أفضل الوصفات

صلصة بيستو على طريقة تراباني

صلصة بيستو على طريقة تراباني

وصفة ترابانيز بيستو بتاريخ 27-05-2007 [محدث في 28-08-2018]

بيستو ألا ترابانيز أو "agghiata trapanisa" باللهجة الصقلية هو نوع من أنواع بيستو جنوة الأكثر شهرة.
المكونات الرئيسية هي الريحان والطماطم واللوز وجميعها مطحون نيئًا في هاون أو للراحة في الخلاط. بيستو ترابانيز له نكهة حلوة ولذيذة ومناسب لتتبيل المعكرونة ، سواء الساخنة أو الباردة ، مصحوبة تقليديا بصيغة المعكرونة المسماة "بوسياتي" ، نوع من المعكرونة الملتوية. لقد غيرت الوصفة ، لأن خالتي لم تكن تقليدية جدًا ، أجد هذا أفضل ، جربه وأخبرني

طريقة

طريقة عمل بيستو تراباني

سلق الطماطم الكرزية لبضع دقائق. انزع قشر الطماطم الكرزية والبذور واتركها تبرد.

ضعي أو اخلطي حزمة من الريحان مع 1 فص ثوم وقليل من الزيت.

أضف اللوز واستمر في الخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا ولكن ليس ناعمًا.

أضيفي الطماطم الكرزية والملح والفلفل وجبن البيكورينو مع إضافة المزيد من الزيت ببطء.

سوف تحتاج إلى الحصول على صلصة.

استخدم بيستو ألا ترابانيز لتتبيل المعكرونة أو احتفظ بها في الثلاجة مغطاة برذاذ الزيت وطبقة من رقائق اللصق.


فيديو: صلصة البيستو الايطالية الصحية بدون صنوبر بطريقة سهلة جدا sauce pesto (ديسمبر 2021).