Scagliozzi

إن scagliozzi عبارة عن قطع صغيرة من عصيدة من دقيق الذرة المقلي ، في نابولي يتم بيعها في جميع محلات الزريعة جنبًا إلى جنب مع zeppole و panzarotti في خليط نابولي التقليدي المقلي المسمى "cuoppo". لسنوات ، كنت دائمًا أتخلص بحكمة من عصيدة من دقيق الذرة من القلي ، لكن مؤخرًا كان لدي تقارب مع عصيدة من دقيق الذرة ، لذلك أنا هنا اليوم لأعطيك وصفة لتحضير scagliozzi في المنزل. بشكل غير متوقع ، أخذت عطلة نهاية الأسبوع منعطفًا لطيفًا ، بعد ظهر أمس ، قمت بالطهي مع إيلي ، الليلة الماضية تناولنا العشاء في مطعم ياباني وفطور هذا الصباح في السرير مع كرواسون القهوة والكريمة ، نأمل أن نتداخل اليوم ، على الرغم من الالتزامات ، مع الأشياء لطيف ؛) أتمنى لك يوم الأحد جيدًا وسنقرأ مرة أخرى غدًا ، قبلاتي

طريقة

كيفية صنع scagliozzi

في قدر كبير ، يُغلى 1 لتر من الماء ويُضاف الملح ثم يُضاف دقيق الذرة.

يقلب بملعقة خشبية ويطهى لمدة 5/7 دقائق.

بمجرد أن تصبح جاهزًا ، اسكب عصيدة من دقيق الذرة في صينية رغيف مبطنة بورق زبدة واتركها تبرد ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة لتتجمد.

اقلب عصيدة من دقيق الذرة على لوح تقطيع وقطّعه إلى شرائح بحجم 1 سم.

ثم قطع scagliozzi في أشكال مستطيلة أو مثلثة.

يقلى scagliozzi في مقلاة بالزيت الساخن.

بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، ارفعها بملعقة مشقوقة وضعها على طبق مغطى بورق ماص.

يضاف الملح ويقدم رقائق عصيدة من دقيق الذرة الساخنة.


فيديو: Alfabeto Runico - Tarantella del Gargano (ديسمبر 2021).