أحدث الوصفات

وصفة دجاج مشوي بيكون

وصفة دجاج مشوي بيكون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج محمر

عائلتي تحب هذه الدجاجة! إنها دائمًا رطبة جدًا ورطبة وهي وجبة مثالية يوم الأحد. يساعد لحم الخنزير المقدد على "دهن" الدجاج أثناء طهيه. يمكن تعديل الوصفة لأي حجم دجاج كامل.

447 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 (2 كجم) دجاجة كاملة
  • 1 رشة ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 2 جزر ، مقطعة إلى قطع
  • رشة بابريكا حسب الرغبة
  • 8 راشرس بيكون
  • 500 مل من مرق اللحم

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 2 ساعة› الاستعداد: 2 ساعة و 30 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7.
  2. افركي الزبدة على الدجاجة بالكامل. يتبل بالملح والفلفل والزعتر. ضع الجزر داخل التجويف واربط الساقين معًا. ضعي صدر الدجاج في صينية شواء. ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد فوق الدجاج ، وثبتيها بالأسياخ. رشي الفلفل الحلو. صب مرق اللحم في صينية الشواء - لا تصب فوق اللحم المقدد.
  3. تحمص لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن ، خففي الحرارة إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ضعي القليل من المرقة في الفرن. استمر في التحميص لمدة ساعة و 15 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 82 درجة مئوية عند تناوله في الجزء السميك من الفخذ. نقع كل 15 دقيقة مع المرق.
  4. أزل لحم الخنزير المقدد وتخلص من الأسياخ. شوي الدجاج لمدة 15 دقيقة أخرى لتحمير الجلد. انقلي المكونات إلى طبق التقديم وانزعي الروابط. يمكنك أن تأكل لحم الخنزير المقدد ، لكن من الأفضل التخلص من الجزر.

شاهد كيف!

شاهد الفيديو الخاص بنا لترى كيف تصنع دجاج مشوي بإتقان في كل مرة. شاهد الآن!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(430)

المراجعات باللغة الإنجليزية (324)

بواسطة Navy_Mommy

كان هذا رائعا. بدلاً من مرق اللحم ، استخدمت 1 كوب مرق دجاج ، وأقل قليلاً من كوب عصير برتقال مع ربع كوب من الخل البلسمي. حشو التجويف بالبصل بدلاً من الجزر واستخدمت توابل منزل باولا دين لتتبيل الطائر. كان من المفترض أن نموت من أجل لحم الخنزير المقدد على القمة وانتهى بي الأمر أنا وزوجي بالقتال من أجله. الصلصة كانت حلوة بعض الشيء مع نكهة حمضيات خفيفة بفضل عصير البرتقال. غليتها قليلاً وسمكتها ببعض نشا الذرة والماء. سأفعل هذا مرة أخرى بالتأكيد. - 07 فبراير 2007

بواسطة السيدة شوجر اند سبايس

هذه الوصفة الصخور! هذه هي الطريقة التي تجعلها أمي! هذا صحيح بشأن لحم الخنزير المقدد الذي يتغذى على الدجاج. لم أجرب جزء مرق اللحم البقري منه ، ولا أستخدمه ... لكن لحم الخنزير المقدد يعمل حقًا! أقوم بحشو كل ما يمكنني العثور عليه متجهًا جنوبًا في الثلاجة. الليمون والليمون والجزر والتفاح والأناناس والبقدونس والبصل والبرتقال ... شكرا على الوصفة ، ريو ... من الجميل أن ترى التقليد حي! -28 يونيو 2005

بواسطة رينيه

هذه الوصفة رائعة! لقد غيرتها قليلاً بعد قراءة المراجعات الأخرى. استعملت توابل الثوم من قبل ماكورميك على الدجاج وحشوها بقطع البصل. أنا أيضًا لم أستخدم أي حساء. لقد استخدمت للتو القليل من الماء في مقلاة التحميص. كانت رطبة جدا وعطاء. ممتاز - 23 أكتوبر 2005


دجاج مشوي مع لحم مقدد وحشو المريمية

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت / غاز 4). امسح الدجاج واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية.

2. نقطع نصف لحم الخنزير المقدد. يُسخن نصف زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ، ثم يُضاف البصل ولحم الخنزير المقدد المفروم ويُقلى لمدة 7-8 دقائق على نار متوسطة ، أو حتى ينضج البصل ويبدأ لحم الخنزير المقدد في التحول إلى اللون البني. انقلي المزيج إلى وعاء ، واتركيه ليبرد ، ثم أضيفي الميرمية ، وفتات الخبز ، والبيض. يُمزج جيدًا ويُتبل حسب الرغبة مع ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا. يقسم الخليط بين تجاويف الدجاج.

3. قم بطي الأجنحة للخلف ودسها تحت الدجاج. اربطي أرجل كل دجاجة مع خيط المطبخ. ضع الدجاج على رف في طبق خبز كبير مقاوم للاشتعال ، وتأكد من عدم ملامسته ، وادهنه ببعض الزيت المتبقي. صب 250 مل (9 أونصات سائلة / 1 كوب) من الماء في طبق الخبز.

4. نقطع باقي لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة وطويلة وضعها على صدور الدجاج. ادهني لحم الخنزير المقدد بالقليل من الزيت. اخبزيها لمدة 45-60 دقيقة ، أو حتى تنفد العصائر الصافية عندما يخترق فخذ الدجاج بالسيخ. أخرجيها من الفرن ، وغطيها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم واتركيها لترتاح في مكان دافئ أثناء تحضير المرق.

5. لتحضير مرق النبيذ ، تخلصي من جميع عصائر المقلاة باستثناء ملعقتين كبيرتين من طبق الخبز. يُسخن الطبق على نار متوسطة ويُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. يُرفع عن النار ويُضاف تدريجياً صلصة ورسيستيرشاير والنبيذ والمرق. يُعاد إلى النار ويُحرَّك المزيج حتى يغلي ويتكاثف ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. يتبل حسب الذوق ويقدم مع الدجاج المشوي.


  • 1/3 كوب مايونيز
  • 3 ملاعق كبيرة بيستو طماطم مجففة
  • 1 كوب جرجير صغير مفروم ناعماً
  • 8 شرائح سميكة (12 أوقية) لحم خنزير مقدد مدخن جوز
  • 1 رغيف كامل (12 إلى 16 أوقية) خبز متعدد الحبوب
  • 2-3 أكواب شرائح كبيرة أو مبشور صدور الدجاج والفخذ (مخلية من العظم والجلد)
  • 8 أوراق خس صغيرة
  • مخلل بامية او شبت مخلل

اخلطي المايونيز والبيستو والجرجير في وعاء صغير. (قم بتغطيتها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين). استخدمها في درجة حرارة الغرفة.

سخني الفرن إلى 400 درجة. اطبخي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة.

اقلب الشرائح من حين لآخر ، حتى تنضج هشًا وذهبيًا ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. صفي مناديل ورقية. ابق دافىء.

في هذه الأثناء ، ضعي الخبز في الفرن لتسخينه لفترة وجيزة وهش القشرة ، من 5 إلى 10 دقائق.

تبرد لبضع دقائق ، ثم قطّع شرائح بسمك 8 إنش.

في هذه الأثناء ، ضعي الدجاج على طبق ، وغطيه بورق الشمع ، ثم ضعيه في الميكروويف على درجة عالية (100٪) حتى يسخن ، لمدة دقيقة تقريبًا.

لتجميع السندوتشات ، وزعي جانب واحد من جميع شرائح الخبز مع المايونيز.

في 4 شرائح ، ضعي الدجاج ولحم الخنزير المقدد والخس فوقها بقطعة خبز ثانية. قدميها على الفور مع المخللات.


دجاج مشوي ايرلندي مع كراث ولحم مقدد

نقطع الأجزاء البيضاء من الكراث إلى دوائر ونغسلها جيدًا. نقطع قشرة لحم الخنزير المقدد ونقطعها إلى مكعبات 1 سم.
يتبل بالملح والفلفل
افركي الزبدة على صدور الدجاج وأرجلها وضعيها على جانب الصدر في الكسرولة
اتركه يتحول إلى اللون البني على نار خفيفة قد يستغرق ذلك من 5 إلى 8 دقائق
بمجرد أن يصبح الثدي ذهبيًا ، أخرجه من الطاجن واتركه جانبًا
أضف قطع من لحم الخنزير المقدد إلى الطاجن مع القليل من زيت عباد الشمس
يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح ذهبيًا ، ويُضاف شرائح الكراث ويقلب معًا في دهن لحم الخنزير المقدد
نضع الدجاج فوق التسريبات ويغطي الطاجن
توضع في الفرن على نار معتدلة لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج بالكامل
عندما ينضج الدجاج ، أخرجه إلى طبق التقديم ارفع الكراث ولحم الخنزير المقدد بملعقة مثقبة

قشط العصائر من جميع الدهون
أضيفي مرقة الدجاج والكريمة واتركيها حتى الغليان. يجب ألا تكون الصلصة سميكة جدًا ، بل يجب أن تكون سميكة بما يكفي لتغليف ظهر الملعقة برفق
اتركيها تنضج على نار خفيفة أثناء تقطيع الدجاج
تُسكب الصلصة فوق الدجاج وتُقدّم


وصفة الدجاج المشوي باللحم المقدد والقيقب

يمكنك صنع هذا باستخدام صدور الدجاج فقط & # 8212 استخدام العظم بالداخل والجلد & # 8212 وقد ترغب في استخدام عود أسنان أو اثنين لتأمين الجلد فوق لحم الخنزير المقدد بمجرد أن تنزلق لحم الخنزير المقدد تحته. أيضًا ، سيكون وقت الطهي أقصر ، لذا راقبوه وأخرجوا الدجاج من الفرن عندما تكون درجة الحرارة الداخلية للحم 165 درجة ، وعصائر الثدي تنضح ويصبح الجلد مقرمشًا وذهبيًا قليلاً.

مكونات

الاتجاهات
لتتبيل الدجاج ، اخفقي المرق مع شراب القيقب والخل وزيت الزيتون والملح والزعتر حتى تمتزج. غلفي الدجاج بالمزيج من الداخل للخارج وضعيه في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق بحجم جالون ، مع إفراغ أي تتبيلة زائدة في الكيس. اضغط على أكبر قدر ممكن من الهواء قبل الختم. ضعه في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 4 ساعات على الأقل.

لتحميص الدجاج ، سخني الفرن على درجة 350 درجة. أخرجي الدجاج من الكيس ، اشطفي أي تتبيلة زائدة واتركيها حتى تجف بالمناشف الورقية. افركي الطائر بملعقة كبيرة من شراب القيقب ، من الداخل والخارج ، تحت جلد صدور الدجاج مع الحرص على عدم تمزيق الجلد. (للقيام بذلك ، ارفع الجلد برفق من الثدي بيد واحدة ، وباستخدام سكين تقشير صغير في اليد الأخرى ، قم بقطع الغشاء الدهني الذي يمتد إلى وسط صدر الدجاج بعناية ، مع الحرص على عدم ثقب الجلد بمجرد قطع الغشاء ، يجب أن تكون قادرًا على وضع يدك تحت جلد مقدمة الدجاج بالكامل ، بدلاً من وضعها تحت جانب واحد أو آخر.)

في وعاء صغير ، اخفقي سكر القيقب مع ملعقة صغيرة من الملح و 3/4 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل والفلفل الأسود. يُغطى الدجاج من الداخل والخارج بخليط البهارات.

قطع 2 من شرائح لحم الخنزير المقدد إلى النصف. إسفينهم بشكل مسطح تحت جلد صدر الطائر ، لذلك توضع شرائح لحم الخنزير المقدد الأربعة جنبًا إلى جنب تحت جلد الثدي.

قطعي شريحتين متبقيتين من لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات. في وعاء ، اخلطي مكعبات لحم الخنزير المقدد والبصل وزيت الزيتون وملعقة كبيرة متبقية من شراب القيقب و 3/4 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل و 1/2 ملعقة صغيرة ملح حتى تمتزج. أفرغي المزيج في مقلاة تحميص صغيرة واتركيه لعمل طبقة. اسكبي المرق في المقلاة حتى يصبح عمقها 1/2 بوصة.

ضعي الدجاج في المقلاة مع توجيه الصدر للأعلى. ضعي 2 أغصان كبيرة من إكليل الجبل في تجويف الطائر وضعي الثمانية المتبقية في المقلاة حول الدجاج. تروس الطائر. ضع خيمة على المقلاة بأكملها بورق القصدير ، وتأكد من عدم ملامسة أي منها للجلد.

تحمص مع تدوير المقلاة مرة واحدة لضمان طهي متساوي ، لمدة ساعة و 15 دقيقة ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للفخذ إلى 165 درجة. قم بإزالة خيمة القصدير لمدة 20 دقيقة من الطهي للسماح للجلد بالتحول إلى اللون البني قليلاً.

اترك الدجاج يرتاح لمدة 20 دقيقة قبل تقطيعه وتقديمه.

نص مقتطف من مغامرات في الدجاج © 2016 بواسطة إيفا كوسماس فلوريس. مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.


لماذا ستحب هذه الوصفة

  • يتم خبز كل شيء في طبق خزفي. التنظيف ضئيل! وعاء واحد للتنظيف.
  • إنها & # 8217s وصفة رائعة إذا كنت تريد أن تضيف الخضار لعشاءك بطريقة لذيذة.
  • الدجاج المشوي مع الكوسة هو أ وصفة منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين ومليئة بالبروتين!
  • لأن هناك الكثير بروتين في هذه الوصفة ، ستجعلك ممتلئًا وراضًا لفترة طويلة! ملكة جمال الكربوهيدرات؟ قم بإقران كوسة الدجاج هذه مع أربعة أنواع من المعكرونة بالجبن سهلة التحضير (استخدم مزيج الجبن الذي يتم شراؤه من المتجر) أو معكرونة الفطر.
  • النكهات مذهلة! كوسة ، لحم مقدد مقرمش ، موزاريلا و بارميزان. كل ذلك فوق صدور الدجاج المتبلة مزيج الرانش!
  • كل فرد في عائلتك سيحب هذه الوصفة! بعد كل شيء ، لديها بايكون!

تحضير

    1. رتبي الرف في منتصف الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قشر الليمون ناعما في وعاء متوسط ​​الحجم. قطعي الليمون المبشور إلى نصفين بالطول وضعي نصفًا جانبًا واحتفظي بالآخر لاستخدام آخر. يُضاف الثوم والثوم المعمر والبقدونس والزبدة ويُهرس مع الشوكة.
    2. جفف الدجاج من الداخل والخارج. من حافة التجويف ، قم بفك الجلد من الثديين والفخذين. ادفع خليط الزبدة تحت الجلد ، ثم افركها برفق خارج الجلد لتوزيعها بالتساوي على الثديين والساقين. ربط الساقين مع خيوط. يتبل الدجاج ب 1 1/2 ملعقة صغيرة. ملح ونصف ملعقة صغيرة. فلفل.
    3. تحميص الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، تُقلب البطاطس ، ولحم الخنزير المقدد ، وبذور الكراوية ، 1/4 ملعقة صغيرة. ملح ، 1/8 ملعقة صغيرة. فلفل و 1 ملعقة كبيرة. بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة. زيت في وعاء كبير. قلبي الكرنب وربع ملعقة صغيرة متبقية. ملح ، 1/8 ملعقة صغيرة. فلفل و 1 ملعقة كبيرة. بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة. الزيت في وعاء كبير آخر.
    4. يُرفع القدر من الفرن ويُمزج بسرعة ويُرتب مزيج البطاطس ومزيج الكرنب والزيت المتبقي في أوعية في مقلاة ، ويُوزع في اتجاه الأطراف لإفساح المجال للدجاج. ضع الدجاج ، مع رفع الصدر ، فلا بأس إذا كان الدجاج يجلس على بعض الخضار. يُعاد المقلاة إلى الفرن بحذر ويُشوى لمدة 25 دقيقة (بعض حواف الملفوف ستصبح سوداء).
    5. تُرفع المقلاة من الفرن عن طريق عصر الليمون المحفوظ على الدجاج والخضار بمقدار نصف. قلّب الخضار برفق لتغطيها برقائق المقلاة. قلل درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت واستمر في التحميص حتى تنفد عصائر الدجاج عندما يتم ثقب الفخذ بشوكة ويتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك من الفخذين 165 درجة فهرنهايت ، 40 & # 821150 دقيقة أخرى.
    6. انقل الدجاج إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة. تُقطّع وتُقدّم مع مزيج الخضار وتُغطى بأوراق البقدونس.

    طريقة

    سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / غاز 6.

    لحشو المريمية والبصل ، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / غاز 6. سخني مقلاة حتى تصبح متوسطة السخونة ، أضيفي الزبدة والبصل والمريمية واقليها برفق لمدة خمس دقائق حتى تنضج.

    توضع فتات الخبز في وعاء مع البصل الطري وتخلط حتى تمتزج ثم تضاف البيضة وتتبل بالملح والفلفل الأسود.

    اخلطي جيداً ثم شكلي إلى ثماني كرات وضعيها في صينية تحميص. (بدلا من ذلك ، استخدميه لحشو الدجاج.) اشويها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح مقرمشة. توضع جانبا للتدفئة.

    بالنسبة للدجاج ، افركي الزبدة وزيت الزيتون فوق الدجاج وتبليه بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. تحمص الدجاج لمدة 20 دقيقة لكل 450 جم / 1 رطل مع التتبيل بانتظام.

    في هذه الأثناء ، بالنسبة لشيبولاتاس لحم الخنزير المقدد ، ضع لحم الخنزير المقدد على لوح تقطيع ، ثم استخدم جانب السكين ، وقم بمد وشد لحم الخنزير المقدد حتى نصف طوله تقريبًا مرة أخرى.

    قطع كل شريحة من لحم الخنزير المقدد إلى نصفين ، ثم لف كل قطعة حول شيبولاتا ، مع تأمينها باستخدام عود أسنان.

    ضعيها في صينية تحميص وشويها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج بالكامل.

    لصلصة الخبز ، ضعي البصل مع القرنفل ، ثم ضعيه في قدر مع ورق الغار والفلفل والحليب. يُغلى المزيج في الغليان ، يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد لمدة 15 دقيقة.

    يُستخرج البصل وورق الغار والفلفل ، ثم يُقلب مع فتات الخبز.

    أعدوا القدر إلى النار واطهوا بلطف شديد لمدة 5-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تمتص فتات الخبز السائل بالكامل.

    يُضاف الزبدة ويُتبل ، حسب الرغبة ، بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

    للتحقق من نضج الدجاج ، ادفع سيخًا في الفخذ عند النقطة الأكثر سمكًا. إذا سالت العصائر صافية ، ينضج الدجاج. يُرفع الدجاج عن صينية الشوي ويترك جانباً ليرتاح لمدة 15 دقيقة. تقطع الدجاج إلى ثماني قطع كما يلي - انزع الأرجل وقطّعها إلى أفخاذ وفتحة. انزع الأجنحة وقطّع تاج الدجاج إلى أربع قطع. توضع جانبا ، مغطاة بورق ، للتدفئة.

    قطع الأجنحة والذبيحة المتبقية تقريبيًا.

    لعمل المرق ، ضعي صينية التحميص على الموقد وسخنيها برفق مع التحريك بملعقة خشبية وكشط كل القطع من قاع المقلاة. نضيف ذبيحة الدجاج المفروم ونقليها لمدة دقيقة.

    يقلب في الدقيق ويطهى لمدة 1-2 دقيقة. يُضاف النبيذ ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​حجم النبيذ بمقدار النصف. نضيف المرق ونتركه ينضج لمدة خمس دقائق. تبّل ، حسب الرغبة ، بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا ، ثم مرر المرق من خلال منخل إلى إبريق واحتفظ به دافئًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

    بالنسبة لرقائق اللعبة ، سخني الزيت النباتي في قدر عميق ثقيل القاع حتى يصدر مكعب صغير من الخبز أزيزًا ويتحول إلى اللون البني الذهبي عند سقوطه فيه. (تنبيه: قد يكون الزيت الساخن خطيرًا. لا تتركه دون رقابة.)

    تُقلى شرائح البطاطس جيدًا لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أزل رقائق اللعبة من الزيت بملعقة مثقوبة ، اتركها جانباً لتصفى على ورق المطبخ وتتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثاً.

    للتقديم ، ضعي قطعتين من الدجاج على الطبق. أضف ملعقة من صلصة الخبز وبعض رقائق الألعاب والحشو ونقانق لحم الخنزير المقدد. أنهِيه مع القليل من هلام الكشمش الأحمر وصب كمية كبيرة من المرق.


    طاجن الدجاج ولحم الخنزير المقدد واللحم البقري المجفف

    في هذه الوصفة البسيطة ، تُخبز صدور الدجاج في طاجن مع لحم الخنزير المقدد ولحم البقر المجفف وصلصة الكريمة الحامضة. طبق الدجاج اللذيذ والشائع هذا مثالي ليوم حافل ويبقى جيدًا إذا كنت تريد بعض بقايا الطعام. إنها مكافأة دائمًا أن تكون قادرًا على الطهي مرة واحدة وتناول الطعام مرتين.

    تتطلب هذه الوصفة الكثير من المكونات المألوفة ، بعضها اختصارات مثل الحساء المكثف ، ولكن قد يكون أحدها جديدًا تمامًا بالنسبة لك ، مثل اللحم البقري المجفف. هذا ، مثل الحساء ، هو عنصر مريح عندما يتم دمجه مع المكونات الأخرى ، فإنه يجلب العشاء إلى المائدة بسهولة أكبر. هذا الدجاج المخبوز واللحم البقري المجفف هو نوع من الوصفات الغذائية المريحة ، ولكن مرة أخرى ، ما هو الكسرولة؟

    طبق شهي مثل هذا لا يحتاج إلى شيء آخر لجعله رائعًا ، لكن الأرز المطبوخ على الساخن أو المعكرونة أو البطاطس المهروسة يعمل جيدًا ويمتص بعض العصائر اللذيذة. يساعد طبق جانبي نباتي من البروكلي المطهو ​​بالبخار أو الفاصوليا الخضراء أو سلطة بسيطة في تقليبها.


    دجاج مشوي وفطيرة لحم مقدد

    في حين أن صدور الدجاج الخالية من الدهن تصنع سلطة رائعة ، إلا أنني لا أوصي بها لخبز فطيرة. كلما زاد طهي الثدي ، زادت جفافه ، وامتصاص كل العصائر اللذيذة في الواقع ، سوف يجف محتويات الفطيرة بالكامل. أعتقد أيضًا أن الثدي هو السبب الوحيد الذي يجعل الدجاج معروفًا بكونه أفخاذ دجاج لطيفة ويمكن أن تتحمل أفخاذ الدجاج بعض النكهات الخطيرة مثل الثوم وإكليل الجبل والزعتر والليمون.

    تجهيز: 3 ساعات | يخدم: 6

    لملء

    150 مل صلصة رسيستيرشاير

    ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

    250 غ من لحم الخنزير المقدد معرق ، مقطع غير محكم إلى مربعات

    لعجين القشدة الحامضة

    230 جم (250 مل) زبدة طرية ، مقطعة إلى مكعبات

    لملء

    يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. يرش 40 مل زيت زيتون على
    قاعدة طبق الفرن. ضعي قطع الدجاج في الطبق وأضيفي الثوم وصلصة رسيستيرشاير وعصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل قبل تغطية الطبق بورق القصدير ووضعه في الفرن.

    طهي لمدة 1 ساعة. أزيلي ورق القصدير وضعي الدجاج في الفرن مرة أخرى. طهي لمدة 45 دقيقة أخرى. بمجرد طهيها وتبريدها إلى درجة حرارة الغرفة ، أخرج اللحم من العظام ، وأعده إلى العصائر المتبقية في طبق الفرن.
    سخني 30 مل من زيت الزيتون في قدر وأضيفي البصل. تقلى حتى تصبح طرية. ثم يضاف لحم الخنزير المقدد ويقلى حتى يصبح مقرمشًا قليلاً. أضيفي البصل المقلي ولحم الخنزير المقدد إلى الدجاج واخلطيهم جيدًا. تُسكب الحشوة في طبق بالفرن.

    لعجين القشدة الحامضة

    يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. في هذه الأثناء ، اخلطي جميع المكونات معًا في محضر الطعام حتى تتكون عجينة. إذا أدى الاتساق إلى إخراجك من اللعبة ، فاحتفظ بها معًا: من المفترض أن تكون ناعمة.

    تُسكب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، وتضغط عليها بيديك. ثم ضعه بعناية فوق الحشوة. إذا انكسرت المعجنات ، فاستمر في التدفق. بمجرد تغطية الحشوة بالعجين ، ادهنها بالبيض المخفوق. ضعي الفطيرة في الفرن واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة.


    شاهد الفيديو: Dagbreek: Kos is op die tafel - Alida Ryder, Hoenderpastei (قد 2022).