أحدث الوصفات

وصفة براونيز الشوكولاتة بالجوز

وصفة براونيز الشوكولاتة بالجوز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • Traybakes
  • صينية شوكولاتة
  • براونيز

براوني الشوكولاتة الغني واللذيذ ، مما يجعل الوجبة الخفيفة أو الحلوى المثالية. تقدم كما هي مع الكريمة المخفوقة والتوت أو مع آيس كريم الفانيليا الدافئ.

109 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 قصدير مربع 20 سم

  • 175 جرام زبدة
  • 450 جم سكر ناعم بني غامق
  • 3 بيضات
  • 115 جرام شوكولاتة سادة ذائبة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 125 جرام دقيق عادي
  • 120 جرام جوز مقطع

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة و 15 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 120 درجة مئوية / غاز 1/4. دهن صينية خبز مقاس 20x20 سم.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة مع السكر الناعم البني الداكن والبيض حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضيفي الشوكولاتة والفانيليا حتى تمتزج جيدًا. نخلط الدقيق ثم الجوز. انشر الخليط بالتساوي في العلبة المعدة.
  3. اخبزيها لمدة ساعة في الفرن المسخن مسبقًا أو حتى يخرج سيخ نظيفًا يدخل في الوسط. تبرد في العلبة على رف سلكي قبل تقطيعها إلى قضبان.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(109)

المراجعات باللغة الإنجليزية (89)

بواسطة ليندا

الكمال ... بعد قراءة العديد من الوصفات والمراجعات ، قررت تجربة هذه الوصفة لأنها كانت أول وصفة رأيتها تستخدم السكر البني. كنت متشككًا ، لذلك استخدمت كوبًا واحدًا بني وكوبًا واحدًا من السكر الأبيض لأكون آمنًا. لقد نفدت الزبدة لذا استخدمت المارجرين بدلاً من ذلك. أضفت أيضًا ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الهولندي ورش القهوة الباردة للحصول على ركلة إضافية. كنت متشوقًا بشأن درجة الحرارة ، لذلك استخدمت 350 درجة وخبزت لمدة 30 دقيقة باستخدام مقلاة 9 × 11 بوصة. اكتشفت أن هذه هي الوصفة المماثلة لبيكر وهيرشي (على علبة الشوكولاتة غير المحلاة) باستثناء السكر البني. لأول مرة في حياتي كان لدي كعكات مثالية! لن أستخدم المزيج مرة أخرى. استغرقت هذه بعض الوقت لكنها كانت تستحق ذلك ، وهي مثالية تمامًا! لزج من الداخل ومقرمش بالخارج تمامًا بالطريقة التي يجب أن تكون بها كعكة براوني المثالية. في يوم من الأيام سأجرب الوصفة في شكلها الأصلي. لا أطيق انتظار أطفالي لتجربة هذه الأشياء. أنا أتصدر لهم صقيع الشوكولاتة محلية الصنع و m & m's بناءً على طلبهم! -26 أكتوبر 2005

بواسطة آنا دنستر

تحولت إلى رائعة (gooey و fudgy) مع بعض التعديلات. أولاً ، لم يكن لدي مربعات شوكولا لذا اضطررت إلى استخدام نسبة مسحوق الكاكاو / الزبدة على الجزء الخلفي من علبة هيرشي (اخترت هذه الوصفة لأن العديد من المراجعين ذكروا النجاح في ذلك). ثانيًا ، لم أستطع مساعدة نفسي ، أضفت القليل من القرنفل. ثالثًا ، استخدمت الجوز المحمص ، وحفنة صغيرة من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة. رابعًا ، قمت بطهيه لمدة 60 دقيقة عند 250 دقيقة ، ثم قمت بتحويل درجة الحرارة إلى 300 لمدة 20 دقيقة أخرى ، وكانوا مثاليين. أعتقد أنه من المهم أن يكون لديك وعاء زجاجي. يختلف طبخ الزجاج والمعدن اختلافا كبيرا! - 25 مايو 2006

بواسطة H.M.

اتبعت الوصفة إلى فن ما عدا أنني غيرت درجة حرارة الخبز إلى 350 ووقت الخبز إلى 30 دقيقة. لقد استخدمت أيضًا طبق خبز زجاجي. ممتاز! ناعم جدا! - 31 مايو 2006


كلاسيك فدج بالجوز براونيز

تزن أو تُسكب طحين برفق في أكواب قياس جافة بسكين. يُمزج الدقيق مع المكونات الخمسة التالية (من خلال الملح) في وعاء كبير. يُمزج نصف كوب من الشوكولاتة والحليب في وعاء الميكروويف الآمن على حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة ، مع التحريك بعد 30 ثانية. أضيفي الزبدة والفانيليا والبيض. يُضاف مزيج الحليب ، ونصف كوب من الشوكولاتة ، وربع كوب من المكسرات إلى خليط الدقيق ويقلب حتى يمتزج.

يُسكب المزيج في صينية خبز معدنية مربعة مقاس 9 بوصات ومغطاة برذاذ الطهي مع رش 1/4 كوب من المكسرات. اخبزي في 350 درجة لمدة 22 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج مع فتات رطبة تتشبث. بارد في مقلاة على رف السلك. مقطعة إلى 20 قطعة.


ستحتاج إلى المكونات التالية لعمل وصفة كعكة الشوكولاتة هذه: زبدة غير مملحة ، شوكولاتة غير محلاة ، سكر أبيض ، بيض ، خلاصة الفانيليا ، دقيق لجميع الأغراض ، مسحوق الخبز والجوز.

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
في مقلاة، تذوب الزبدة والشوكولاتة. يضاف السكر ويخلط جيداً ثم يترك المزيج ليبرد في القدر.
يضيف البيض المخفوق وخلاصة الفانيليا إلى خليط الشوكولاتة في القدر. أضيفي باقي المكونات واخلطي حتى تمتزج جيدًا.
انتشار خليط البراوني في مقلاة 8x8 مدهون بالزبدة. اخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة.


هل ينتمي الجوز إلى كعكة الكيتو؟

نعم ، أنا أحب الجوز في كعكاتي المقرمشة واللزجة الصحية. قد لا توافق ، لذلك من السهل حذف الجوز من الوصفة أو بديل عن الجوز المفضل لديك (البقان سيكون لذيذًا).

هل تبحث عن وصفة كعك تقدم طعم الشوكولاتة مع قرمشة المكسرات؟ مدهش ، مذهل حقًا. ولن تضطر إلى النظر إلى أبعد من هذه الحلوى منخفضة الكربوهيدرات! يمكنك حرفياً إضافة جميع المكونات في وعاء واحد وتقليبها.

لذلك لا تحصل فقط على حلوى الكيتو اللذيذة ، ولكن لديك أيضًا فوضى أقل للتعامل معها بعد ذلك. هذا ، يا أصدقائي ، هو الفوز التام!

هل يمكنك استبدال المكسرات الأخرى؟

تستطيع! فقط تأكد من أن اختيارك للمكسرات يتبع نمط حياتك الكيتو قبل إضافتها. تجنب الكاجو لأنها عالية الكربوهيدرات مقارنة بالمكسرات الأخرى.

بعض الخيارات الرائعة يمكن أن تكون البقان أو المكاديميا. كلاهما سيعطي نكهة رائعة وهذا الملمس الرائع والأزمة.

لمعرفة أي نوع من المكسرات تختار ، عليك أن تعرف صافي الكربوهيدرات في المكسرات. بمجرد أن تعرف قيمة صافي الكربوهيدرات الخاصة بهم ، يمكنك اختيار تلك التي تناسب وحدات الماكرو اليومية الخاصة بك.


كلاسيك الجوز براونيز

غني ، منحط ، إدمان تمامًا ، والأفضل من ذلك كله ، سهل التحضير - ما الذي تريده أيضًا من وصفة كعك؟

تحضير

طبخ

مستوى المهارة

مكونات

  • 250 جرام شوكولاتة داكنة عالية الجودة ، مقطعة
  • 150 جرام زبدة مقطعة إلى مكعبات
  • 165 جرام (نصف كوب) سكر بني
  • 3 البيض ، في درجة حرارة الغرفة ، مخفوق قليلاً
  • 75 جرام (نصف كوب) دقيق عادي
  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • ¾ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
  • 150 جرام جوز محمص (انظر الملاحظة)
  • الزبدة المذابة للدهن
  • مسحوق السكر أو مسحوق الكاكاو غير المحلى ، إلى الغبار (اختياري)

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية أو 160 درجة مئوية بدفع المروحة.

دهن علبة شرائح ضحلة مقاس 16 سم × 26 سم. تبطن القاعدة والجوانب الطويلة بقطعة واحدة من ورق الخبز.

ضع الشوكولاتة والزبدة في وعاء متوسط ​​الحرارة فوق قدر من الماء المغلي ، وتأكد من أن قاعدة الوعاء لا تلامس الماء. قلبي من حين لآخر حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة ويصبح المزيج ناعمًا.

أخرج الوعاء من القدر. أضيفي السكر البني والبيض إلى خليط الشوكولاتة واستخدمي خفاقة بالون للتقليب حتى تمتزج جيدًا.

يُنخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر معًا. يُضاف إلى مزيج الشوكولاتة ويُحرّك حتى يتجانس تمامًا. يضاف الجوز المحمص مع التقليب.

يُسكب المزيج في القالب المُجهز ويُوزّع بالتساوي. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تلتصق الفتات الرطبة بالسيخ المُدرج في المنتصف. دعه ليبرد في العلبة.

ارفع الكعكة من العلبة باستخدام ورق الخبز. قطعيها إلى مربعات وقدميها مغطاة بالسكر البودرة أو مسحوق الكاكاو ، إذا رغبت في ذلك.

تحفظ هذه البراونيز في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد (لكن ليس في الثلاجة) لمدة تصل إلى 5 أيام.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية أو 160 درجة مئوية بدفع المروحة ، ويفرد الجوز على صينية خبز ويحمص لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً ورائحته.

وصفة وصورة من بيك كلاس بواسطة Anneka Manning (كتب مردوخ ، 45 دولارًا hbk).

تتمثل مهمة Anneka في ربط الطهاة في المنزل بسحر الخبز ، ومن خلال ذلك ، مع من يحبونهم. لدروس الخبز العملية ونصائح الخبز ، قم بزيارتها في BakeClub. لا تفوّت ما يخرج من فرنها عبر Facebook و Twitter و Instagram و Pinterest.


ملخص الوصفة

  • 3.38 أوقية دقيق متعدد الأغراض (حوالي 3/4 كوب)
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • نصف كوب كاكاو غير محلى
  • نصف كوب سكر بني معبأ
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب قطع شوكولاتة حلوة ومر ، مقسمة
  • نصف كوب حليب خالي الدسم
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • كوب جوز مقطع ، مقسم
  • رذاذ الطبخ

تزن أو تُسكب طحين برفق في أكواب قياس جافة بسكين. يُمزج الدقيق مع المكونات الخمسة التالية (من خلال الملح) في وعاء كبير. يُمزج نصف كوب من الشوكولاتة والحليب في وعاء الميكروويف الآمن على حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة ، مع التحريك بعد 30 ثانية. أضيفي الزبدة والفانيليا والبيض. يُضاف مزيج الحليب ، ونصف كوب من الشوكولاتة ، وربع كوب من المكسرات إلى خليط الدقيق ويقلب حتى يمتزج.

يُسكب المزيج في صينية خبز معدنية مربعة مقاس 9 بوصات مغطاة برذاذ الطهي مع رش 1/4 كوب من المكسرات. اخبزي في 350 درجة لمدة 19 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج مع فتات رطبة تتشبث. تبرد في المقلاة على الرف. مقطعة إلى مربعات.


مكونات الجوز براونيز

  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2/3 كوب سكر
  • 1 بيضة
  • 3/4 كوب شوكولاتة للطبخ
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2/3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 كوب زبدة
  • 1 رشة ملح
  • 1/2 كوب جوز

كيفية صنع الجوز براونيز

الخطوة 1 سخن الفرن

أولاً ، سخني الفرن على درجة حرارة 165 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ودهن صينية الخبز بالزبدة.

الخطوة 2 نخلط المكونات الجافة

خذ وعاء كبير. نخل الدقيق والملح والبيكنج بودر فيه. اخلطي المكونات الجافة جيدًا.

الخطوة 3 تحضير الخليط

في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة والسكر. استخدم خلاطًا كهربائيًا واخلطه حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. أضف الآن بيضة مخفوقة في الخليط مع طهي الشوكولاتة وخلاصة الفانيليا واخلطهم مرة أخرى. أضف الآن الدقيق إلى هذا الخليط واستخدم ملعقة لطيه جيدًا. لا تخلط أو تخفق الخليط ، قم دائمًا بطيه جيدًا للحصول على القوام المثالي. أخيرًا ، أضيفي بعض الجوز المفروم وقلبي مرة أخرى.

الخطوة 4 اخبزيها وقدميها

الآن اسكب هذا الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وانزلق في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، دعهم يبردوا ثم قطعهم إلى قطع. زينيها بصوص الشوكولاتة إذا لزم الأمر وقدميها.


هل أحتاج إلى تبريد البراونيز؟

لا ، ليس عليك أن تبرد وصفة كعكة الشوكولاتة هذه. ما عليك سوى تغطيتها في حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها على المنضدة. أوصي بتناول الطعام في غضون 2-3 أيام أو التبريد في حالة عدم تناول الطعام خلال هذا الإطار الزمني. عندما تبرد ، ستظل البراونيز صالحة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تجميدها لمدة تصل إلى 4 أشهر بعد الخبز. فقط تأكد من تصنيفها وتاريخها بشكل صحيح. هذا مثالي عندما تريد أن تكون في متناول اليد طوال الوقت. فقط قم بعمل دفعة مزدوجة أو ثلاثية وقم بتجميدها في وقت لاحق.


ستمنحك هذه الوصفة مجموعة من البراونيز محلية الصنع غنية بشكل لا يصدق. إذا لم تكن من كبار المعجبين بالجوز ، يمكنك أيضًا استبدال جوز البقان. قاوم الرغبة في الخلط المفرط هنا - سينتهي بك الأمر بالكثير من قوام كعكة الشوكولاتة.

مكونات

  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 1 ج. زبدة غير مملحة
  • 2 ج. سكر محبب
  • 4 بيضات كبيرة
  • 2 ر. مستخلص الفانيليا الحقيقي
  • 1 ج. طحين لجميع الاستخدامات
  • 1 ج. مسحوق الكاكاو المطحون المحلى
  • ¼ ر. ملح
  • 1 ج. رقائق شوكولاتة شبه حلوة
  • 1 ج. الجوز المفروم
  • مكونات الصقيع:
  • ½ ج. زبدة غير مملحة
  • 1/3 ج. مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1-1½ ج. سكر ناعم
  • 2-3 T. حليب كامل الدسم

تعليمات

ضع رف الفرن العلوي في الوضع المركزي وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صينية الخبز مقاس 8 × 8 بوصات بورق زبدة ورشها برذاذ طهي غير لاصق. اجلس جانبا.

اخفقي الزبدة والسكر في وعاء خلط كبير. أضيفي البيض والفانيليا واخلطيهم حتى يتجانسوا.

يُضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح إلى وعاء كبير ويُحرّك المزيج. أضف المكونات الجافة ببطء إلى الرطب حتى تمتزج. (لا تفرط في الخلط وإلا ستتحول البراونيز إلى "كعكة").

قلّب رقائق الشوكولاتة والجوز في الخليط وانقلها إلى صينية الخبز المجهزة. ينتشر في طبقة متساوية وينقل إلى الفرن المسخن مسبقًا.

اخبزيها لمدة 22-26 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا. ستظل البراونيز طرية وستنتهي من التماسك بينما تبرد.

لتحضير الزينة ، اخلطي الزبدة مع مسحوق الكاكاو و 1 كوب سكر بودرة. أضف ملعقة كبيرة من الحليب في كل مرة حتى تصل إلى القوام المطلوب. إذا لزم الأمر ، أضف ما تبقى من نصف كوب من السكر البودرة حتى يتكاثف.

بمجرد أن تبرد ، وزعي كريمة التزيين فوق البراونيز قبل تقطيعها إلى شرائح وتقديمها. استمتع!


نصائح للخبز براوني

  • يمكنك إضافة أنواع أخرى من الدقيق الخالي من الغلوتين لهذه الوصفة ويمكنك استخدام مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين بنسبة 1: 1.
  • للحصول على أفضل نتائج القياس ، استخدم & # 8220 ملعقة وطريقة المستوى & # 8221. هذا هو المكان الذي تضع فيه الدقيق في كوب قياس ، ثم تسوي بسكين. هذا يمنع الدقيق من الانضغاط في كوب القياس ، مما ينتج عنه طحين أكثر مما تتطلبه الوصفة.
  • إذا لم تكن خاليًا من منتجات الألبان ، فيمكنك استخدام الحليب كامل الدسم العادي (أو الحليب الخام المفضل لدينا) بدلاً من حليب اللوز.
  • تعمل رقائق الشوكولاتة الداكنة أو الحليب أو شبه الحلوة بشكل رائع & # 8230 استخدم ما تفضله! يمكنك حتى تناول الشوكولاتة البيضاء أو رقائق البطاطس إذا كنت ترغب في ذلك.
  • إذا لم تكن من محبي المكسرات ، فيمكنك حذفها تمامًا.


شاهد الفيديو: The Best Fudgy Brownies Ever! Tasty (قد 2022).