أحدث الوصفات

بلاكيد سبايس من MonAppetit

بلاكيد سبايس من MonAppetit

الدجاج الأسود (أو السلمون - أي سمك ، روبيان ، قطع لحم الخنزير)

امزج في كوب أو وعاء قياس:

• 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
• 1/8 ملعقة صغيرة. ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة. زعتر مجفف
• 1/8 ملعقة صغيرة. الفلفل الأبيض
• 1/8 ملعقة صغيرة. بودرة البصل
• 1/8 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون * إذا كنت لا تحب التوابل - جربها مرة واحدة - ستستخدمها دائمًا.

تذوب 2 ملعقة كبيرة زبدة في طبق صغير في الميكروويف. بفرشاة المعجنات - ادهني الزبدة المذابة على جانب واحد - ثم رشي الخليط بخليط البهارات السوداء.

تذوب 2 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة (غير قابلة للالتصاق). أضف الزيت إلى المقلاة لمنع الاحتراق - الحرارة.

يوضع السمك / الدجاج في مقلاة ساخنة ويُطهى لمدة 2-4 دقائق ويقلب - يُرفع عن النار - يُدهن ظهر السمك / الدجاج بالزبدة - يُرش بمزيج التوابل الأسود ويُقلب. أعد المقلاة للحرارة. طهي لمدة 2-4 دقائق حتى "اسودت".

في حالة تحضير قطعة سميكة من السمك أو صدر دجاج سميك ، ضعي المقلاة في فرن محمصة أو فرن عادي واطهيها على حرارة 350 درجة حتى تنضج.

ملاحظة: لدي مقلاة "بدون مقبض" اشتريتها من Bed and Beyond لهذا الطبق.


سندويشات التاكو بالسمك الأسود مع سلطة الكرنب والمانجو

لا يوجد شيء أكثر إرضاءً من تاكو المليئة بالسمك الأسود الطازج والقشاري مع سلو حلو ومقرمش في قشرة تورتيلا من الدقيق المتفحم. حسنًا ، على الأقل هذا صحيح بالنسبة لي! بدأ الصيف في الظهور ، وكذلك الأطعمة الخفيفة التي ستجعلنا نشبع دون الشعور بالامتلاء المفرط.

سندويشات التاكو هذه قوية في تناوبتي هنا في العش لأنها تجتمع معًا بسرعة كبيرة ... مثل 20 دقيقة حرفيًا. أود أن أصنعها تمامًا لأي نوع من غداء الصيف أو تجمع المسبح أو حفل العشاء مع العائلة والأصدقاء مع كل الطبقة التي قد ترغبها قلوبهم! مجموع نمط العيد!

أنا شخصياً أستخدم البلطي كثيرًا في سندويشات التاكو هذه. قبل أن تلصق أنفك إلى "موسيقى الراب السيئة" التي حصلت عليها هذه السمكة المسكينة ، فقط اذهب وجربها. إنه خيار ميسور التكلفة يتحمله مقلي ، ونكهة خفيفة للغاية وله قشور مثالية لتاكو السمك. ومع ذلك ، يمكن استخدام هذه الوصفة بسهولة مع أنواع أخرى مثل Mahi-Mahi أو Cod أو Halibut! يم!

وصفة: عش الطهي


التوابل السوداء وندش التوابل!

كانت أولى خطواتي في صنع خلطات توابل منزلية الصنع في المنزل عندما كنت أبحث عن مزيج تاكو خالٍ من الغلوتين. كان من المستحيل تقريبًا العثور على واحد في محل البقالة.

سرعان ما أدركت مدى سهولة تحضير منزلك وتخزينه لاستخدامه لاحقًا!

وجدت نفسي مؤخرًا ألجأ إلى التوابل التي يتكون منها مزيج الكاجون النموذجي. بعد ليلتي الثالثة في إخراج جميع التوابل والأعشاب المجففة من الخزانة ، قررت فقط إعداد مجموعة كبيرة من وصفة التوابل السوداء هذه.

منذ ذلك الحين ظهرت على البطاطس والدجاج والروبيان وحتى صينية مليئة بالخضروات المشوية. ويقوم الرجل بتوفير الكثير من الوقت والفوضى لعدم الاضطرار إلى خلط مجموعة جديدة من التوابل كل ليلة!


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
وقت: الخميس ، 27 مايو 2021 3:50:31 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الخميس ، 27 مايو 2021 3:50:31 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


كيفية صنع أفضل توابل سوداء على الإطلاق

  1. ببساطة تفريغ بابريكا مدخن ، مسحوق بصل ، ملح بحر ، ثوم بودرة ، فلفل أسود ، زعتر مجفف ، زعتر ، فلفل حريف في جرة صغيرة.
  2. يقلب حتى يمتزج.
  3. قم بتخزين مزيج التوابل في وعاء محكم الغلق واحتفظ به في وعاء بارد جاف مكان. سوف تدوم تمامًا مثل جميع توابلك الأخرى.


Badass Blackened Seasoning هو مزيج توابل مدخن من التوابل التي ستهز طعامك. المأكولات البحرية والدجاج وشرائح لحم الخاصرة والبطاطس والخضروات المشوية كلها اختيارات رائعة لرشها مع مزيج التوابل المكثف هذا.

  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مكدسة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مجفف + مكدس
  • 2 ملاعق كبيرة زعتر مجفف + مكدس
  • 2 ملاعق صغيرة فلفل حريف ، أو حسب الرغبة
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم ، ممتلئ
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق البصل ، ممتلئ
  • ملعقتان صغيرتان من ملح البحر المطحون خشن اختياري (لكن يفضل)
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مجروش طازج

أضف جميع المكونات إلى وعاء صغير محكم الإغلاق.

قم بتغطية الجزء العلوي ورجه مثل الجحيم حتى تمتزج جيدًا!

  • وقت التحضير تقريبي.
  • قم بتخزين Badass Blackened Seasoning في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى عام.

تاكو السمك الأسود مع صلصة ريموليد الكريمية

في مزاج سندويشات التاكو؟ بعد الانغماس في عطلة نهاية الأسبوع ، هذه التاكو السمكية الخفيفة واللذيذة مع صلصة ريموليد الكريمية سترضي منصتك ولن تتركك تملأ أونصة من الذنب! & # 128031 & # 127790

بلاكيند فيش تاكو

هذه مثالية لإضافتها إلى قائمة #tacotuesday ولا تفوت النكهة! التوابل من التوابل السوداءzatarains لها نكهة الكاجون الحارة وقمت بإقرانها بصلصة ريمولايد الكريمية التي تساعد على تهدئة كل الإثارة. اسمع ، الصلصة هي & # 120288 & # 120296 & # 120294 & # 120295!

من خلال إضافة عدد قليل من الإضافات ، فأنت في طريقك للتغلب على سندويشات التاكو على طراز مطعم باجا - في رأيي المتواضع! ونعم ، دائمًا ما تكون الطبقة الخاصة بك لا حصر لها ، هذه هي فقط ما كان في متناول يدي وما بدا أنه يقترن جيدًا!

أنا & rsquom سعيد جدًا لأنك & rsquore مهتم بتجربة هذه الأشياء. دع & rsquos يقفز مباشرة إلى الوصفة!

قم بإعداد صلصة الريمولايد عن طريق الجمع بين المايونيز (أو الزبادي اليوناني العادي) ، وخردل ديجون ، والفجل الحار ، وتوابل Ole Bay ، والصلصة الحارة ، وصلصة Worcester في وعاء صغير ، وحركها واضبط التوابل حسب ذوقك. نضع جانبا ونترك النكهات تتزوج.

تبّل السمك بنصف ملعقة صغيرة من التوابل السوداء على كل جانب. في مقلاة كبيرة ، سخنيها إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية وأضيفي الزيت. انتظر حتى تصبح المقلاة ساخنة تقريبًا وأضف السمك إلى المقلاة.

في مقلاة كبيرة ، سخنيها إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية وأضيفي الزيت. انتظر حتى تصبح المقلاة ساخنة تقريبًا وأضف السمك إلى المقلاة. لا تزعج السمك واتركه يحرق لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى ينضج. أثناء احتراق السمك ، قم برش ملعقة صغيرة من عصير الليمون على كل جانب. يجب أن تخلق الأسماك قشرة لذيذة على كلا الجانبين.

أثناء طهي الأسماك ، تُحضّر الإضافات وتُترك جانبًا. بعد تحضير السمك ، استخدم نفس المقلاة لتحميص التورتيلا حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا قليلاً.

قطّعي السمك إلى شرائح و ldquosticks & rdquo تقريبًا بحجم طول خبز التورتيلا ، واجمع طبقات تاكو وابدأ في طلاء التاكو مع صلصة ريمولايد الكريمية.


وصفة التوابل السوداء

إن صنع التوابل الخاصة بك في المنزل يعيدك إلى مقعد السائق. يمكنك التحكم في كل شيء وجعله مثاليًا لاحتياجات ذوقك. بمجرد الانتهاء من إعداد دفعة ، سيتم تخزينها جيدًا لعدة أشهر طالما وجدت حاوية جيدة محكمة الإغلاق. لذا ، اذهب إلى دولابك وحدد موقع التوابل التالية:

  • فلفل أحمر
  • مسحوق الثوم
  • بودرة البصل
  • زعتر
  • فلفل اسود
  • فلفل حريف
  • ريحان
  • توابل
  • ملح

بمجرد أن تصنعه من الصفر ، لن تعود أبدًا إلى النوع الذي تشتريه من المتجر باستخدام مواد مالئة ومواد حافظة. مزيج التوابل هذا حقًا يغير قواعد اللعبة!


ساندويتش الدجاج الأسود مع الكاجون مايو

في وعاء ضحل ، اخفقي الماء والملح والسكر معًا حتى يذوب. قصف كل صدر دجاج بسمك بوصة. أضفه إلى المحلول الملحي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 2

في هذه الأثناء ، قم بإعداد مايونيز الكاجون عن طريق خلط المايونيز والكاتشب ونصف ملعقة صغيرة من التوابل السوداء والصلصة الحارة في وعاء صغير وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

الخطوه 3

أخرجي الدجاج من الثلاجة واتركيها لتجف بالمناشف الورقية. ادهني كل صدر دجاج بزيت الزيتون ثم رشي الجانبين بالتوابل السوداء (حوالي نصف ملعقة كبيرة لكل منهما).

الخطوة 4

سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.

الخطوة الخامسة

تُشوى صدور الدجاج حتى تصبح سوداء وتنضج الدجاج ، حوالي 3 إلى 5 دقائق لكل جانب. أخرجه من الشواية واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.

الخطوة 6

أثناء استراحة الدجاج ، ضعي اللفائف على الشواية ، مقطعة إلى شرائح لأسفل ، وشويها حتى تحمص قليلاً.

الخطوة 7

تُرفع اللفائف من الشواية وتُدهن بالمايونيز بالكاجون. ضعي فوقها الدجاج الأسود والطماطم والخس. قدميها على الفور.

ملحوظة: كلا من الدجاج الأسود ومايونيز الكاجون حاران إلى حد ما ، لذا يمكنك أيضًا استبدال المايونيز العادي أو صلصة الرانش للحصول على نكهة أكثر اعتدالًا.


صنع توابل السواد ليس بالأمر الصعب حقًا ، ولكن قد يكون من الصعب بعض الشيء الحصول على النسب الصحيحة. يختار العديد من الطهاة استخدام مزيج التوابل الأسود الذي يتم شراؤه من المتجر. هناك العديد من الخيارات للاختيار من بينها ، وكلها عادة ما يتم الاحتفاظ بها في ممر التوابل أو مع مكونات الكاجون الأخرى. تأكد من اختيار توابل السواد ، بدلاً من توابل الكريول ، والتي ليست هي نفسها. إذا كنت تواجه مشكلة في الاختيار بين العلامات التجارية ، فتحقق من قائمة المكونات. ربما يكون لتلك التي تحتوي على عدد أقل من المواد الحافظة والمواد الكيميائية التي لا يمكن تمييزها نكهة أكثر واقعية.

ستحتاج إلى مقلاة من الحديد الزهر ، وزيت ، وزبدة مذابة ، والمواد الغذائية التي تخطط لطهيها. أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الزيت إلى المقلاة ، وقم بتسخينها على نار متوسطة عالية حتى تدخن. في هذه الأثناء ، اغمس البروتين في الزبدة المذابة ، ثم غلفها بكمية وفيرة من التوابل السوداء. قم بطهي اللحم في مقلاة ساخنة ، مع تحريك اللحم بأقل قدر ممكن ، وتقليب اللحم مرة واحدة فقط ، في منتصف فترة الطهي. عندما يتم ذلك بشكل صحيح ، تكون النتيجة قشرة حارة ومقرمشة وداكنة جذابة تفسح المجال لمركز طري ومثير. تعتبر الأطباق السوداء ، خاصة الأسماك ، رائعة مع الأرز والخضروات الموسمية الطازجة.