أحدث الوصفات

فانيليا بانا كوتا مع صلصة الفراولة - عيد ميلاد سعيد أدينوتزا!

فانيليا بانا كوتا مع صلصة الفراولة - عيد ميلاد سعيد أدينوتزا!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ضع الجيلاتين لترطيبه في بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد.

في وعاء ، اغلي الحليب مع السكر. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار ويُضاف الكريمة المخفوقة والقشدة الحامضة الممزوجة بسكر الفانيليا.

تجانس ، ضع القدر على النار مرة أخرى واترك الخليط حتى الغليان (لا تغلي!) أطفئ النار وأضف الجيلاتين واخلط حتى يخف تمامًا. يوزع في قوالب ويترك ليبرد ويبرد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

قم بإزالته من القوالب عن طريق تقشير جدران القوالب برفق بطرف سكين وتقليبها على صحن أو يمكن تقديمها مباشرة من القوالب. تقدم مع الصلصة التي تحصل عليها عن طريق خلط الفراولة مع العسل أو السكر.


فانيليا بانا كوتا مع صلصة الفراولة - عيد ميلاد سعيد أدينوتزا! - وصفات










بواسطة http://retetegg.blogspot.com/

لأنه دائمًا عندما يصل Martisor ، أحب الترحيب بالربيع بشيء خاص ، اخترت تحضير بانا كوتا - لذيذ!

بالنسبة لأولئك الذين لم يجربوها حتى الآن ، لدي نصيحة واحدة - لا تنتظر ، ستكون آسفًا :) لقد أكلتها فقط للمرة الأولى الآن وأعتقد أنني سأتناولها يوميًا ، خاصةً منذ ذلك الحين إنه سريع!

تختلف وصفة بانا كوتا الأصلية قليلاً ، لكنني قمت بتكييفها واتضح أنها جيدة جدًا وما إلى ذلك :)

  • 300 مل حليب حلو ، 200 مل كريمة سائلة (أو كريمة حلوة) ، 150 جرام سكر ، 2 كيس جيلاتين (20 جرام) ، 1 سكر فانيليا ، 1 موز ، خلاصة الفانيليا ، فراولة.

أضع الحليب في وعاء وسخّنته (فقط ساخناً وليس مسلوقاً). أضفت السكر وقلبت حتى تذوب.

أضفت أيضًا الموز المهروس في الخلاط.

أضع الوعاء جانبًا وأضفت إليه الكريمة المخفوقة والجيلاتين الرطب والجوهر وسكر الفانيليا.

أضعها على النار مرة أخرى ، وقمت بتجانسها باستخدام خفقت وتركتها حتى يتم تسخين التركيبة مرة أخرى (دون الغليان).

لقد قمت بترطيب قوالب السيليكون بالماء البارد ووضعت فيها البودنج.

تركته في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات قبل التقديم.

لقد خدمته مع شراب الفاكهة والفراولة.

بهذه الوصفة أشارك في تحدي Sweet Romania الذي استضافته كريستينا هذا الشهر.


كيك موس فانيليا ، فراولة و كمأ شوكولاتة

كعكة متدرجة ، يمكنك صنعها بأي لون تريده ، حسب تفضيلاتك. في نهاية الشهر ، لدينا الكثير من الاحتفالات ، لذا فهي كعكة مثالية. التصميم الداخلي بسيط ، لكن مزيج النكهات والكعكة الإسفنجية الرقيقة تجعلها كعكة لذيذة لجميع الأذواق.

الجزء العلوي (20 سم): 5 بيضات ، 150 جرام سكر ، 150 جرام طحين ، رشة ملح ، فانيليا. نخلط البيض مع السكر وقليل من الملح حتى يتضاعف حجمها ثلاث مرات ولا نشعر بمزيد من حبيبات السكر. يستغرق هذا حوالي 10-15 دقيقة ، حسب الخلاط. يُضاف الدقيق المنخل إلى شريحتين ، ويُخلط جيدًا باستخدام ملعقة. تُسكب التركيبة في مقلاة مدهونة بالزبدة وتُبطن بالدقيق وتُخبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة على 170 درجة. لا تفتح باب الفرن تحت أي ظرف من الظروف. يصبح جاهزًا عندما يتحول إلى اللون الذهبي ويخرج من الحواف. نتركه يبرد في الفرن ، والباب موارض ، ثم نقطعه إلى 3 ورقات.

موس الفانيليا: 350 مل من اللبن ، 3 صفار بيض ، 30 جم نشا ، 120 جم سكر ، 7 جم جيلاتين ، 30 مل ماء بارد ، 400 مل كريمة مخفوقة ، ½ جراب فانيليا

سخني الحليب والسكر مع بذور الفانيليا. اخلطي الصفار مع النشا ، ثم ضعي فوقه القليل من الحليب الدافئ واخلطيهم جيدًا. يُعاد التكوين إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. رطب الجيلاتين في ماء بارد ، ثم قم بإذابه في الميكروويف لبضع ثوان واخلطه في كريمة الفانيليا. قم بتغطيته بغشاء ملتصق واتركه ليبرد تمامًا. اخلطي الكريمة المبردة قليلاً واخلطيها مع الكريمة المخفوقة.

صلصة الفراولة: 300 جرام فراولة مجمدة ، 150 جرام سكر ، 50 مل ماء ، 5 جرام جيلاتين ، 20 مل ماء بارد. نقوم بترطيب الجيلاتين في الماء البارد. اسلقي الصلصة السميكة ثم أضيفي الجيلاتين المذاب. دعها تبرد تماما.

كمأ الشوكولاتة: 150 جرام شوكولاتة داكنة ، 150 مل كريمة سائلة. سخني الكريمة المخفوقة ، ثم اسكبي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة المفرومة ناعما. اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم اخلطيه واتركيه ليبرد لبضع ساعات في الثلاجة. شكلي الكمأة وجمديها أو ضعيها مباشرة من الملعقة الصغيرة.

لتزيين الكيك: 250 جم مسكربون ، 250 مل كريمة مخفوقة ، 120 جم سكر بودرة. امزج كل شيء معًا حتى تحصل على كريم قوي.على طبق نضع الصفيحة الأولى من كونترتوب ، شرابها مع شراب ماء وسكر وفانيليا ، نضع ملعقتين كبيرتين من صوص الفراولة ، ثم كريمة الفانيليا ونضع القليل من الكمأ ، ونغطيها بطبقة رقيقة من الكريمة ونضع الصفيحة الأخرى من كونترتوب ، كريمة ، صوص فراولة ، كمأ شوكولاتة ، كونترتوب وطبقة رقيقة من الكريمة في الأعلى.

نتركه في الثلاجة لبضع ساعات ، ثم نخرجه من الشكل ، ونلبسه القليل من الكريم الأبيض ، ثم بمساعدة الفخامة التي لدينا فيها اللون الوردي والوردي الباهت والأبيض ، نرش على حافة الكعكة للحصول على تأثير التدرج. المستوى مع ملعقة.قم بإذابة الشوكولاتة البيضاء اختياريًا مع الكريمة السائلة (أجزاء متساوية) والتلوين وصب كريمة التزيين المبردة في الأعلى. نقوم بتزيين المرينغ وماكرون وبسكويت الأوريو وأي شيء آخر يتبادر إلى الذهن.


كعكة الفراولة بالوصفة الفرنسية

كعكة الفراولة بالوصفة الفرنسية. كعكة الفراولة المكونة من البانديسبان ، كريمة الفانيليا مع الزبدة وزخرفة المرزبانية هي كلاسيكية من الحلويات الفرنسية ، عمرها أكثر من 200 عام. الشكل التقليدي مربع (للتأكيد على المحاذاة الهندسية للفراولة) ولكن في الخمسين سنة الماضية تم استخدام الشكل الدائري.

في كلتا الحالتين ، تصطف الفراولة فوق كعكة بانديسبان فانيلا ، مما يعرض نصفي الفراولة إلى المنظر. لا تتخيلوا أن هذا تم اختراعه في بلادنا! في موسم الفراولة ، يمكنك العثور على Fraisier في أي حلويات فرنسية. لقد أكلته بسرور من قبل الجميع إذا سنحت لي الفرصة أن أكون في فرنسا في الربيع والصيف. شيء اخر! الأصلي مليء بالفراولة والداخل! كما ينبغي أن يكون كعكة الفراولة. بالطبع ، من الأنسب تحضيرها في موسم الذروة ، عندما يكون سعر الفراولة في المتناول. ومع ذلك ، في فصل الشتاء لا جدوى من صنع كعك مثل هذا لأن الفراولة & # 8222 المستوردة & # 8221 لا طعم ولا رائحة من المحلية ، الرومانية.

في منزلنا ، تم صنع كعكة الفراولة وكريمة الفانيليا الممزوجة بالزبدة وبانديسبان في منزلنا منذ حوالي 80 عامًا. تقطع الفراولة إلى شرائح أو أرباع وأحيانًا تغطى بالهلام. أعتقد أن الكثير من الناس يصنعون هذه الكعكة خفيفة ورائحة لكنهم لم يعرفوا أنها نشأت في فرايزر! ديانا لديها وصفة مماثلة هنا.

المكونات التقليدية لكعكة الفراولة Fraisier (تُنطق & # 8222frezie & # 8221 مع التركيز على المقطع الأخير ، أي على آخر & # 8222e & # 8221) هي: قمم الفانيليا بانديسبان (الوصفة هنا), كريمة الفانيليا (الوصفة هنا) ممزوج بالزبدة الرغوية (كريم موسلين) وبضع قطرات من كيرش (براندي الكرز) والفراولة وصفيحة المرزبانية التي تغطيها. مرزبانية مستحضر حقيقي مصنوع من اللوز والسكر (66٪ لوز). لها قوام خاص ورائحة اللوز المميزة & # 8211 كلا الخاصيتين لا غنى عنهما في هذه الوصفة. مرزبانية ليست عجينة سكر ولا يمكن استبدالها أيضًا بالشوكولاتة البيضاء أو ارتجالات أخرى. لن يكون ذلك بعد الآن كعكة فريزير!

يأتي اسم هذه الكعكة من الفراولة (فرايز بالرطل بالفرنسية) و & # 8222fraisier & # 8221 يسمى نبات الفراولة. الفرنسيون (مثل المتحدثين بالإنجليزية) لا يفرقون بين & # 8222tort & # 8221 و & # 8222prajitura & # 8221 & # 8211 يطلق عليهم أيضًا: gateau أو cake. قرأت مقالًا مثيرًا للاهتمام حول هذه الكعكة & # 8211 هنا.

لقد استرشدت بوصفة الشيف الشهير باتيسييه إريك لانلارد. وصفته لشكل أكبر 22 سم.

قمت بتكييف وصفته على شكل دائري بقطر 18 سم وحصلت على كعكة تقريبًا. 1100 كجم


عالم سيمونا

لعيد ميلادك يا ​​أمي
أحضرت قلبك كهدية
وصدقني يا أمي
هدية أجمل لا يمكن أن تكون.

أردت أن أقطف لك زهرة ،
قطرة ثلج صغيرة لطيفة ،
لكنه في النهاية مات
ولمن هو مفيد؟

أردت أن أجمع النجوم من أجلك ،
لجعلك قلادة جميلة ،
لكن من لا يعرف
أنه عند الفجر تموت النجوم؟

كنت أرغب في اصطحابك شعاعا
في الشمس لتلتقط شعرك
لكنك تألق أكثر إشراقا
من الحب والشوق


عيد ميلاد سعيد لجميع الأمهات والنساء والسيدات! :)

7 تعليقات:

سيمو ، لقد حركتني كثيرًا! هكذا أغني لأمي السيئة :)
أقبلك وأتمنى لك يومًا جميلًا مثلك! & GT: D & lt

عيد ميلاد سعيد وربيع جميل!

عيد ميلاد سعيد عزيزي سيمو! أتمنى لكم ربيع الأمل والكثير والكثير من الحب!
أقبلك وأعانقك!

مرحبا سيمونا. أدعوكم للمشاركة في مسابقة طبخ للأصدقاء ، مستوحاة من الوصفات من & # 3920 عامًا لجدة إليزابيث جيلبرت الكبرى ، مارغريت ياردلي بوتر و "كتاب الطبخ والضيافة والقصص الرائعة". يمكنك العثور على مزيد من التفاصيل على مدونتي http://brindusascheaua.blogspot.ro/2013/03/concurs-de-gatit-pentru-prieteni-Humanitas.html

أتمنى لك ربيعًا لطيفًا :)

@ كريستينا ، أقبلك بشدة
@ لورا ، أعتقد أننا جميعًا نغني .. :) ذكريات. قبلاتي فتاة جميلة
Alina ، عيد ميلاد سعيد.
Milica ، عيد ميلاد سعيد لك أيضا! قبلة
Alina ، شكرا جزيلا لك !! أرسل لك نفس الأفكار الجيدة !! قبلة بسرور
Brandusa ، شكرًا على الدعوة! الآن جئت لأرى ما يدور حوله! قبلات كثيرة


-2 ملاعق كبيرة فانيليا سكر أو خلاصة

- 200 جرام كريمة حامضة أو زبادي دهني

نضع العجينة في الشكل ، ونخزها بالشوكة (حتى لا تنتفخ عند الخبز).

يتم تقشير التفاح والكمثرى المقشر إلى شرائح ، مع أو بدون قشر (أترك قشر الفاكهة ، لأنني أحبها) ورشها بعصير الليمون. ضعي الفاكهة في المقلاة ، فوق العجين ، بأي شكل تريده (يمكن أن تكون مبشورة أو مقطعة إلى مكعبات أو شرائح).

يرش السكر والقليل من القرفة.

ضعيها في الفرن على نار متوسطة ، حوالي 170-180 درجة. افحص التورتة بعد 25 دقيقة وإذا نضج التفاح ، اسكب الصلصة فوقها.

يتم تحضير الصلصة عن طريق خلط البيض والزبدة المذابة والسكر والقشدة الحامضة. تُسكب فوق التورتة وتُغطى بالتساوي وتترك في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى تتكاثف الصلصة.

حذر. & ndash يجب ألا تحمر الصلصة ، بل يجب أن تكون ملزمة.

تُرفع التورتة وتُترك لتبرد ثم تُقسّم. يمكن تقديمه مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم ، ويمكن طهيه بالسكر البودرة ، لكنني أفضله كما هو. المشكلة هي أنه في حالتي ليس من المحتمل جدًا أن أصاب بنزلة برد ، بل يتم تناولها على الفور. ولأنني أحب هذا البرد اللاذع ، أخفي شريحة حتى أتمكن من تناول الطعام باردًا. & # 128578 مخبئي سري للغاية ، لا تخبر أحداً: في الميكروويف. هذا المكان مسكون قليلاً ، لأن ما أخفيه يختفي كثيرًا. & # 128539


كيف نصنع العجين المثالي لـ choux a la creme؟

بسيط جدا! سنغني البيض. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يفسد وصفتنا هو وضع الكثير من البيض في العجين وسيكون طريًا جدًا. سوف تتمدد عجينة طرية أثناء الخبز ، وسوف يخرج choux بشكل مسطح وغير مكتمل النمو. الفكرة هي أن يكون لديك 250 جم من البيض ، أي حوالي 5 بيضات في المتوسط. تحقق دائمًا من التناسق. يجب أن يكون بالضبط قوام القصاصة ، أي عجينة لامعة وناعمة ، ولكن لا ينبغي أن تسقط بسهولة من الملعقة. بصراحة ، من الأفضل أن يكون لديك عجينة أسمك قليلاً من العجينة المتدفقة. من وجهة نظري ، هذه هي الخطوة الوحيدة الأكثر تعقيدًا.

بالنسبة لكريم الفانيليا ، قمنا بتبسيط التقنية قدر الإمكان ، بحيث يكون تحضيرها أسهل ما يمكن. أهم شيء هو التقليب المستمر حتى تتكاثف الكريمة وتبدأ في الغليان. الكريمة المخفوقة التي استخدمتها هي كريم طبيعي محلى بالفانيليا من لا دورنا. إنها الكريمة المخفوقة التي كنت أستخدمها منذ سنوات عديدة وأحبها لأنها طبيعية ومذاقها جيد. أيضًا لتبسيط الوصفة ، استخدمت الفانيليا المحلاة بالفعل. ومع ذلك ، يحتوي LaDorna أيضًا على كريمة مخفوقة غير محلاة حيث يجب عليك إضافة مسحوق السكر والفانيليا عند خفقه. أليس هذا صعب؟ هيا، ماذا تنتظرون ؟! هل تصنع جزءًا من choux a la creme؟


فانيليا بانا كوتا مع صلصة الفراولة - عيد ميلاد سعيد أدينوتزا! - وصفات

  • 500 جرام كريمة سائلة
  • 100 مل حليب
  • 120 جرام شوكولاتة داكنة
  • 10 جم جيلاتين
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • جراب الفانيليا

  • 500 جرام كريمة طازجة
  • 100 مل حليب
  • 120 جرام شوكولاتة داكنة
  • 10 غرام جيلي
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • جراب الفانيليا

9 تعليقات:

نحن أيضًا نحبها كثيرًا ، لكننا لم نجربها أبدًا مع الشوكولاتة. نحن نقدمها عادة مع المزيد من صلصة الشوكولاتة السائلة مثل هذه أو في أكواب مع بانا كوتا تحتها وكريمة سيوكو في الأعلى (كريم من نوع تيراميسو).
نسختك جميلة جدا ، الشكل رائع!

شكرا اي! ونسلتي ، على حصصها ، وضعوا صلصة الكريمة بالكراميل ، على الرغم من أنني كنت أرغب في وضع كلمة من الكريمة المخفوقة ، لكنها تفسد شكل الفشار. قبلات كثيرة !


حلوى سهلة للغاية.
يمكن تقديم كريمة لذيذة في كثير جدا أنواع،
أشكال مع أنواع كثيرة من المربيات والفواكه الطازجة.
لقد ألهمتني هنا

المكونات لحصص 4:

- 500 مل من الكريم السائل
- 100 مل حليب
- 100 غرام سكر
- 10 جرام جيلاتين

- كيس واحد من سكر الفانيليا
- جوهر الروم.

14 تعليقًا:

أحببت العنصر الأخير! . سر كل طاه .. حلويات رائعة! انا اعشقه

نعم يا أليس ، لقد جاءت الفراولة وبدأت في صنع جميع أنواع الأشياء الجيدة ، وسأقوم بنشر المزيد.

حلوى ممتازة. أنا أتطلع إلى وصفات الفراولة الأخرى.

آه ، لا يمكنني أخذ الصورة الظلية في الاعتبار بعد الآن. أنت تغريني بهذه البهجة.

أدركت أنه كان جيدًا جدًا وكنت محظوظًا بتذوقه):

أنا ذاهب للتسوق في كورا. حول كم الحب لشراء :))؟ علبة 200 غرام تكفي قبلات!

كارمن للأسف ليست في كورا شكرا لك!

وأعتقد أن الحب هو المكون الأساسي. وليس فقط في الكعك أو الطعام. لكن لا يزال على قيد الحياة. بدونها لن يكون هناك شيء منطقي. وصفة فائقة. الروح الخارقة. القبلات الفائقة من المنجم !!


فيديو: باناكوتا دسير رائع و راقي بالخوخ و الفراولة (قد 2022).