أحدث الوصفات

كعك الأرز مع لحم الخنزير المقدد وقلب البازلاء

كعك الأرز مع لحم الخنزير المقدد وقلب البازلاء

بادئ ذي بدء ، أعددت البازلاء. لقد قمت بقلي لحم الخنزير المقدد قليلاً في المقلاة (بدون استخدام الزيت) ؛ أضفت البازلاء المجمدة وتركتها لبضع دقائق مع تقليب لحم الخنزير المقدد من وقت لآخر. أضفت قليلًا من حساء الخضار وتركتها على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا ، حتى تصبح طرية ولكن ليست مطبوخة جدًا. أنا مملح ومفرق.

قطعت الكوسة الخضراء إلى شرائح رفيعة (مع الجانب العريض من المبشرة) وقمت بتقطيعها على الشواية. في مقلاة ذات مقبض طويل أضع الزيت مع القليل من الزبدة وقمت بتجميد القليل من البصل المفروم ناعماً (يجب أن يكون البصل مصفر قليلاً وليس بني اللون. يطبخ على نار منخفضة جداً). جمدت الأرز ، وأضفت الخمر وسكبه حتى يتبخر. أضفت حساء الخضار من وقت لآخر ومختلط. عندما ينضج الأرز نصف نضج ، أضفت الزعفران المذاب في الحساء. توقفت عن سلق الأرز عندما لم تكن الحبوب طرية جدًا بعد. أضفت القليل من الزبدة والبارميزان والمختلطة.

لقد استخدمت قوالب السيليكون ، والتي تستخدم أيضًا في الكعك أو الكعك. في كل شكل أضع شريحتين من الكوسة ، في صليب ، ملعقة كبيرة من الريزوتو ، البازلاء مع لحم الخنزير المقدد ، 2 مكعبات من البروفولا وأغلقت بالأرز. رششت القليل من جبن البارميزان فوقها. أضعهم في فرن مُسخن وجيد التهوية على 160 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

أخرجتهم من الفرن وخرجت من القوالب و ... ها هي كعكاتي الأنيقة.


مقادير شوربة كريمة البازلاء:

  • 400-500 جم من البازلاء الطازجة أو المجمدة
  • 2 حبة بطاطس متوسطة
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1/2 كرفس صغير و / أو مبيضات أخرى (الجزر الأبيض & # 8211 يعطيه حلاوة أكثر ، جذر البقدونس)
  • 1.5 & # 8211 2 لتر من حساء اللحم أو الخضار / الماء (ستكمل في النهاية حسب الاتساق المطلوب للحساء والطعم) ، استخدمت مكعبًا نصف زجاجي مجمد ، تم الحصول عليه هنامخفف في لتر واحد من الماء
  • 100 & # 8211 150 مل كريم للطبخ (يمكنك أيضًا استخدام الكريمة المخمرة ذات المحتوى العالي من الدهون حتى لا تقطع أو تضعها في الطبق عند التقديم)
  • 2-3 ملاعق كبيرة زبدة أو ملعقتان كبيرتان زيت طهي وملعقة زبدة
  • للزينة ، المايس والمرايل: خبز محمص ، شرائح رفيعة من البارميزان ، شرائح مقرمشة من لحم الخنزير المقدد ، أوراق نعناع طازجة ، ريحان ، ملعقة صغيرة بيستو ، زيت زيتون ، كل ما تعتقد أنه مناسب لك. عادة نستخدم شرائح البارميزان والريحان والنعناع.

حساء البازلاء

إنها وصفة فرنسية لذيذة جدا. الحساء ، الذي يتميز باللون الأخضر الهائل ، سيكون بالتأكيد محبوبًا للأطفال.

المكونات:

100 جرام من الزبدة ، حبتان صغيرتان من الكراث (مع الأوراق أيضًا) ، بصل كبير قديم ، 500 جرام من البازلاء ، 2 لتر من شوربة اللحم (ربما تكون محضرة من مركز الدجاج) ، حفنة من البقدونس ، حفنة من الشبت وعدد قليل من الأغصان من النعناع الطازج والملح والفلفل وبعض أغصان الثوم المعمر الطازج وثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.

نفرم الكراث والبصل جيدًا ونقليهما في الزبدة لمدة 5-10 دقائق ، حتى يكتسبوا لونًا لطيفًا وينعمون. أضف القليل من حساء الدجاج (أو حساء الخضار) واتركه يغلي لبضع دقائق. نضيف البازلاء والخضر (ما عدا النعناع) المفروم. عندما تنضج البازلاء جيدًا ، ضع كل شيء في الخلاط واخلطه. اسكبي الحساء في إناء الطهي وأضيفي الكريمة الحامضة وباقي شوربة الدجاج واتركيها تغلي لبضع دقائق على نار خفيفة. تطابق الملح والفلفل. نضع جانبا ونضيف الثوم المعمر المفروم والنعناع المفروم. قدمي الحساء مع الخبز المحمص (شرائح خبز مدهونة بكريمة الثوم محضرة من عدد قليل من الجراء المهروسة والمفروكة ، مثل المايونيز ، مع قليل من الزيت ، مقطعة إلى قطع ثم تحمر في الفرن) وقليل من الكريمة الطازجة.


فوائد

الأرز مصدر مهم للطاقة ويساعد الدماغ على العمل بشكل صحيح. فهو غني بالفيتامينات (ب ، د) ، والكالسيوم ، والألياف ، والحديد ، مما يجعله غذاءً مغذيًا يجب عليك تضمينه في نظامك الغذائي. تخلق ألياف الأرز شعورًا بالشبع ، مما يعني أنك تأكل أقل ، وتتعب وطاقة.

يحتوي الأفوكادو على 73٪ ماء ، 15٪ دهون ، 8.5 جرام ألياف و 2٪ بروتين ، فيتامين ب 6 ، فيتامين سي ، فيتامين إي ، بوتاسيوم ، أحماض أوميغا 3. يحتوي الأفوكادو على ألياف طبيعية أكثر من أي فاكهة أخرى ، وهو مفيد للهضم. يمكن أن يساعد الأفوكادو في رفع مستوى الكوليسترول الجيد وتقليل الكوليسترول السيئ.

السبانخ غنية بالفيتامينات B1 و B2 و B6 و B9 و C و E و K. وتحتوي على الكاروتين والبروتين والدهون والحديد ومادة معينة وهي السبانخ. نظرًا لحقيقة أنه يساعد الجسم على التخلص من السموم ، يوصى باستخدام السبانخ في أي وقت. في الوقت نفسه ، تساعد السبانخ في تقوية جهاز المناعة ، وتحسين الرؤية ، وضمان ضغط الدم الصحي أو الوقاية من إعتام عدسة العين أو أمراض القلب.


أرز بالبازلاء والجزر

طبق صائم سهل الطهي ولذيذ جدا اخترت الجزر والبازلاء لأن هذه الخضار مدرجة في قائمة الخضار التي لها مذاق لذيذ ومحبوبة بشكل عام. هذه الوصفة للأرز بالجزر والبازلاء هي الأكثر شيوعًا ، لكنها جيدة جدًا لدرجة أنك لن تقاومها. لكن بالنسبة للأرز الجيد ، نحتاج إلى مكونات جيدة وعالية الجودة وسترى ما أعنيه في التفسيرات أدناه.


ريزوتو مع البازلاء ولحم البسطرمة

هل سبق لك أن قرأت وصفة مصنوعة من الروابط؟ حسنًا ، إذا لم يكن كذلك ، فسترى هذا.

1. ريزوتو - http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/mancaruri_cu_legume_si_zarzavaturi/risotto_cu_conopida-688/ - قرنبيط eu nu لكن بازلاء

2. بسطرمة بقري - http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/aperitive/pastramioare-de-tot-felul-vita-5254/ - كان علي أن آتي لأختراقها ، لقد نضجت في الخريف الماضي.

3. الصلصة - http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/sosuri/chutney-de-rubarba-5803/ - أنت لست بحاجة إلى الراوند ، لكنني جعلته طازجًا ، لذا ...

قبل عمل الريزوتو الذي يتطلب كل اهتمامنا (إذا كنا نريد الريزوتو حقًا) نقوم بإعداد جميع الملحقات المتبقية: نقشر شرائح الكوسة بالزيت الساخن ونخرجها ونصففها على منديل. قشر الطماطم وقطّعها إلى شرائح رفيعة.

نحن نعتني بالبسطرمة ، بعزم على الشرائح الأولى - ستخرج بشكل مستقيم ورقيق. إذا قمنا بتقطيعها بعزم وسرعة أقل ، فسيتم تجعيدها - مثل بتلات الورد (لمن لديه مندولين أو أي نوع من الأجهزة التي تقطع بدقة - على سبيل المثال مسوي الملفوف؟)

ثم نقطع الشرائح إلى مكعبات ، ونحتفظ بالبتلات للزينة.

بعد كل هذا ، نبدأ الريزوتو: الزيت الساخن ، البصل الساخن ، الأرز المقسى ويصبح شفافًا ، كوب النبيذ المقابل ، وبعد تبخر الكحول من النبيذ ، نطفئ بالدجاج أو حساء اللحم البقري الصافي والساخن ، تلميع واحد تلو الآخر ، حتى يتضخم الأرز جيدًا.

بعد 15 دقيقة من الغليان ، ضعي البازلاء ، وابشري جبن البارميزان فوق الأرز ، واخلطيها قليلًا ، وأطفئي النار ، وضعي منديلًا فوق القدر ، وغطيه فوق المنديل ولا تفتحيه لمدة 10 دقائق. وبهذه الطريقة ، يتصرف الأرز بشكل جيد معنا - أي "حبة تلو حبة". على الرغم من أننا نستخدم أرزًا خاصًا للرزوتو. يمكنك العثور على الوصفة التفصيلية في رابط Cristi ، لقد قلت للتو ما أفعله أكثر (أو أقل)

نقوم ببناء طبقات دائرية الشكل من القرع ، الريزوتو ، البسطرمة ، الطماطم ، إلخ. - كل ما تعتقد أنه يناسبك في اليوم الذي تضعه في الثلاجة.

كيف تطلب الصلصة؟ بسأل

لا أتفق جيدًا مع صلصة الطماطم المعتادة أو مشتقات الكاتشب الباهتة - فقط إذا كانت مصنوعة جيدًا بشكل ممتاز - لذلك عادةً ما أضع إما صلصة بنية إسبانية أو صلصة تشاتني أو صلصة فلفل مخبوزة.

أرى أنني لم أقصر نفسي على الروابط فحسب ، بل ظللت أتحدث!


رجيم 5 أيام فقط!

الآن لديك برنامج لإنقاص الوزن في 5 أيام فقط ، مما سيجعلك تنظر إلى النهاية كما لو كنت قد خرجت للتو من منصة التتويج.

لو اتبعتها بلا حسيب ولا رقيب يضمن لك النظام خسارة 2-4 كيلو متضمنة اختفاء الاجنحة واللفائف والسنتيمترات الزائدة على الفخذين والخصر & # 8211 التي دخلت بصعوبة & # 8230

نظرًا لأن لديك خمسة أيام فقط ، فلا يُنصح بالغش في أي منها. من السهل جدًا اتباع النظام الغذائي ، لكنه لا يترك مجالًا للحيل الصغيرة أو الاختصارات. لذا ، ضع إرادتك على المحك وقم بهذا التمرين ، إذا كنت ترغب في الحصول على مدخل رائع لحفلة ليلة رأس السنة الجديدة.

لا يمكن أن يكون النظام الغذائي أبسط من ذلك: لديك قائمة بالأطعمة التي يمكنك من خلالها اختيار شيء ما للإفطار والغداء ، بالإضافة إلى بعض الخيارات والحلول لوجبة المساء ، بالإضافة إلى قائمة الحظر لهذا الأسبوع.

لا توجد حلويات مكررة ، أو كحول ، أو ملح ، أو بسكويت ، أو ملح ، أو فشار ، وغير ذلك من الهراء الذي تأكله بدافع الملل.

الأمر متروك لك للشعور بالكمال في الحفلة التي تصادف نهاية العام أو ، على العكس من ذلك ، التمسك بالأريكة ومحاولة إخفاء المكملات الغذائية الخاصة بك. ضع إرادتك في العمل لمدة أسبوع ولن تندم

يمزج الإفطار والاختلافات

تأكد من تناول الفطور كل يوم! اشرب كوبًا أو كوبين من القهوة أو الشاي (أسود أو أخضر أو ​​عشبي أو فاكهة).

من كل قائمة ، اختر فاكهة واحدة ، وغذاء بروتيني ، وكربوهيدرات.
يمكنك مزجها كما تريد ، من المهم عدم تناول أكثر من واحدة.

الفاكهة (اختر واحدة من القائمة)

  • 1 موزة كبيرة
  • 1 تفاحة أو كمثرى كبيرة
  • 1 شريحة كبيرة من البطيخ
  • 1 جريب فروت مقطع إلى شرائح
  • 2 فاكهة كيوي
  • 80 جرام أناناس خام أو كومبوت بدون سكر مضاف
  • كوب (200 مل) من عصير الفاكهة (مع اللب).
  • 80 جرام فراولة ، توت ، توت أزرق ، سادة أو مخلوط (التوت المجمد جيد جدًا).

البروتينات (خيار واحد فقط من القائمة)

  • 2 ملاعق كبيرة من الزبادي العادي نصف الدسم
  • كوب حليب خالي الدسم
  • بيضة مسلوقة كبيرة أو جماري (بالتفلون ، بدون دهن)
  • 3 شرائح رفيعة من لحم الخنزير المقدد ، مشوية
  • 85 جرام سمك سلمون مدخن أو تونة في عصيرها الخاص
  • 75 جرام جبنة تيليميا
  • 100 غرام من الجبن القريش
  • 2-3 ملاعق طعام من الفول أو العدس أو الحمص المطبوخ # 8211
  • 40 جرام مكسرات أو بندق أو فستق بدون ملح

كربوهيدرات (خيار واحد فقط من القائمة)

  • شريحة واحدة من خبز القمح الكامل: أسود ، دايت ، جراهام ، بالنخالة ، الجاودار ، الشوفان ، بذور الكتان ، بذور عباد الشمس ، اليقطين ، إلخ.
  • 5 ملاعق كبيرة موسلي ، بدون سكر مضاف
  • 4 ملاعق كبيرة من رقائق الذرة ، بدون سكر مضاف ، مع 1/2 كوب زبادي أو حليب خالي الدسم
  • 2 بسكويت دقيق الشوفان أو 4 بسكويت أرز موسع ، بدون إضافة دهون أو سكر
  • 5 ملاعق كبيرة فواكه حبوب كاملة بدون سكر مضاف

يمزج الغداء ومتغيراته

في الغداء ، اشرب كأسين كبيرين من الماء.

تمامًا مثل وجبة الإفطار ، هذه المرة فقط يمكنك اختيار منتجين من قائمة الفواكه والخضروات ، أحدهما من البروتين والآخر من الهيدروكربونات. حاول دمجها بشكل مختلف قدر الإمكان.

الفاكهة (اختر اثنين من القائمة)

  • 80 جرام أي من الخضروات التالية: باذنجان ، جزر ، ملفوف ، قرنبيط ، بروكلي ، كرفس ، بقدونس (جذر) ، فلفل ، طماطم ، كراث ، سبانخ ، بازلاء ، أفوكادو ، موز ، عنب ، كيوي ، خوخ ، برتقال ، مانجو والتفاح والكمثرى والأناناس إلخ.

البروتينات (اختر خيارا واحدا فقط)

  • 100 جرام من الأسماك الدهنية: الماكريل والسلمون وسمك القد والكارب
  • 100 جرام لحم أحمر قليل الدهن
  • 150 جرام صدور دجاج منزوعة الجلد
  • 150 جرام سمك أبيض (سلامي ، تراوت)
  • 1 بيضة مربوطة
  • 75 جرام جبن شيدر أو بارميزان (كثيف ، غني بالكالسيوم)
  • 100 جرام جبن بقري منزوع الدسم

كربوهيدرات (اختر خيارا واحدا فقط)

  • 100 جرام معكرونة كاملة مسلوقة
  • 1 بطاطس متوسطة الحجم
  • 4 حبات بطاطس جديدة ، مخبوزة / مسلوقة
  • شريحة واحدة من خبز القمح الكامل: مع النخالة والأرز البني وفول الصويا والشوفان والجاودار والكتان واليقطين أو بذور عباد الشمس
  • 125 جرام من الفاصوليا: الفول ، فول الصويا ، الحمص ، العدس ، إلخ.
  • 100 جرام مماليجا
  • 100 غ كسكس مسلوق
  • 5 كعكات أرز مسطحة

استخدم قائمة الطعام الجاهز كأساس لوجبة المساء ، ثم اختر & # 8230

  • ما لا يقل عن ثلاث حصص (أو ما يكفي لملء نصف طبق مسطح) بالفواكه والخضروات المحددة في القائمة أعلاه.
  • غذاء بروتيني بحيث يحتل ربع الطبق.
  • استخدم طبق بقطر 20 سم لتناول العشاء.
  • يجب تحضير الأطعمة البروتينية على الشواية أو الفرن أو الميكروويف.
  • لا يجوز قليها مع إضافة الدهون الحيوانية أو النباتية بما في ذلك الزيت.
  • لا تضع الصلصات أو الزيت على السلطات ، ولكن فقط الخل (التفاح ، البلسمي) أو الليمون ولا تدهن شريحة الخبز بالزبدة (ربما تكون طبقة رقيقة جدًا من السمن).
  • ولا تنس أن تشرب كأسين آخرين من الماء العادي.
  • المشي قدر الإمكان.

استبعاد الإغراءات من النظام الغذائي اليومي

السكر هو إغراء مهم إذا كنت تستهلكه بانتظام. بعد اليومين الأولين بدون حلويات ، لن تشعر بالحاجة إليها. تشمل هذه الفئة أيضًا المشروبات الغازية الحلوة. لا تضع السكر (أو العسل) في القهوة والشاي & # 8211 في نهاية المطاف ، استخدم التحلية الاصطناعية ولا تلمس الشوكولاتة!

كحول هي سعرات حرارية فارغة لا تحتاجها الآن.

الملح تؤدي الزيادة المفرطة إلى احتباس الماء في الأنسجة ، لذلك من الأفضل التخلي عنها لفترة & # 8211 على الأقل أسبوعًا! وعلى أي حال ، فإن الإفراط في تناول الملح ليس مفيدًا للكلى أو القلب & # 8230

وجبات خفيفة كما أنها ممنوعة ، إلا إذا كانت مجرد فاكهة ، وتأخذ من حصة الفاكهة المسموح بها على الغداء أو العشاء. البسكويت ورقائق البطاطس ممنوع!

هيدروكربونات المكرر ممنوع أيضا. عندما يتعلق الأمر بالكربوهيدرات ، يُسمح لك فقط باختيار تلك التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، مثل المعكرونة وخبز القمح الكامل أو تلك الموجودة في الشوفان والجاودار وما إلى ذلك.

هذه المنتجات ممتلئة أكثر من تلك الموجودة في القمح المكرر (الأبيض) وتحافظ على مستوى السكر في الدم ثابتًا ، مما يلغي الحاجة إلى الحلويات. إذا لم تتمكن من العثور عليه في القائمة ، فلا تأكله!


وصفات مماثلة:

سلطة أرز بالتونة والذرة

سلطة أرز تونة ، حبوب ذرة معلبة ، طماطم وزيتون أسود

كرفس مع أرز

طبق كرفس محضر مع أرز بني ، بصل ، جزر و بقدونس أخضر

لحم الخنزير مع المخللات

لحم خنزير مع مخلل مطهي بالفرن يقدم مع كريمة حامضة وجبنة مبشورة مع بطاطا مقلية

أرز بقطع لحم الخنزير

أرز بقطع لحم الخنزير مع عظم مطهي مع فطر طازج أو معلب ، بصل ونبيذ أبيض

سلطة البازلاء والذرة

وصفة السلطة مع البازلاء الخضراء والذرة الحلوة والجزر والبطاطس والمايونيز الصويا


أرز بالبازلاء ولحم الخنزير

مزيج أصلي ، لذيذ للغاية وسهل جدا وسريع التحضير.

المكونات والكميات:

400 غ لحم خنزير (فخذ أو كتف)
1 كوب أرز (يفضل أرز بني ، لكن يمكن استخدام الأرز العادي أيضًا)
1 علبة بازلاء تزن 450-475 جم
2 كوب شوربة (أو ماء)
1 بصلة صغيرة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
بضع فصوص من الثوم
خضرة
نفط
الملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. نقطع اللحم إلى قطع. يُطهى بالزيت الساخن ويُضاف الثوم المفروم ناعماً والبصل المفروم ناعماً.
2. يُضاف القليل من الحساء ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة ، مع تغطية القدر بغطاء.
3. أضف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.
4. نضيف معجون الطماطم وباقي الحساء ونتركه يغلي.
5. أضف الأرز. اخلطي جيداً واتركي الطعام في الفرن لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
6. نخرج الطبق من الفرن ونضيف البازلاء ونخلط بلطف ونترك كل شيء في الفرن لحوالي 10 دقائق.
7. أضف الخضر الطازجة المفرومة ناعماً.

يتم الحصول على 6 حصص.

نصيحة حواء: يمكنك استبدال لحم الخنزير مع لحم الخنزير المقدد.

يمكنك أيضًا التخلي عن معجون الطماطم ، ولكن في هذه الحالة ، أضف فلفل أحمر مقطّع إلى قطع قبل دمج الأرز.


الإفطار في العالم. أين وماذا نأكل في الصباح

الفطائر مع شراب القيقب والتوت ليست مفقودة من الوجبة الأولى للأمريكيين. غالبًا ما يجمعونها مع رقائق لحم الخنزير المقدد.

إفطار هولندي

ويأكل الهولنديون الفطائر تمامًا مثل الأمريكيين ، لكنهم فقط يحضرونها بشكل مختلف. أرق بكثير ومصنوعة من التفاح ، طعمها مزيج من الحلو والمالح.

الفطور الفرنسي

الفرنسيون مهووسون بالكرواسون بالزبدة ، لكن من الإفطار يوجد أيضًا أولئك الذين يعانون من الشوكولاتة واللوز.

إفطار إسرائيلي

خبز دافئ ، أنواع مختلفة من الجبن ، عصير فواكه ، زبدة ومربى. هذا ما يأكله الإسرائيليون ، ويفضلون الطعام الطازج على الإفطار.

الفطور الاسباني

يتكون الإفطار في إسبانيا من البروشيتا المعروفة: الخبز المحمص والثوم وزيت الزيتون والطماطم.

الفطور الصيني

انها جدا من السعرات الحرارية. تستهلك أنواعًا مختلفة من عصيدة الأرز ، والتي يمكن أن تكون حلوة بالفول والفواكه أو مملحة باللحوم والبازلاء.

إفطار روسي

أولادي بالجبنة وأعواد الخبز مع المربى والعسل أو صوص التفاح. توجد في المطبخ الأوكراني والليتواني.


فيديو: لحظة قيام بريطاني بضرب طفلة مسلمة بقطعة من لحم الخنزير المقدد! (كانون الثاني 2022).