أحدث الوصفات

وصفة الكرز الأسود

وصفة الكرز الأسود

مكونات

  • 8 حبات كرز أسود قذر
  • 1 1/2 أوقية شاي تشاي منقوع ويسكي وادي الجاودار
  • 1/2 أونصة ليمون معصور طازج
  • 1/2 اونصة شراب العسل

الاتجاهات

* لتحضير شاي الشاي المنقوع من ويسكي الجاودار ، اخلطي ملعقة كبيرة من أوراق الشاي السائب مع 8 أونصات من ويسكي Woodford الجاودار في مرطبان صغير. اتركيه لمدة ساعتين ، صفي الشاي وانقليه إلى زجاجة زجاجية قبل الاستخدام. *

ضع الكرز في شاكر الكوكتيل واخلطه. يُضاف الشاي الممزوج بالشاي ويسكي والليمون وشراب العسل إلى شاكر الكوكتيل ويُملأ بالثلج. اصنع هذا الكوكتيل فوق الثلج والكرز المخلوط ، وقم برجه لمدة 10 ثوانٍ عند إضافة جميع المكونات. تصب في زجاج صخري ، تزين بحبتين من الكرز على سيخ.

حقائق غذائية

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 173

ما يعادل الفولات (إجمالي) 4 ميكروغرام 1٪


ماسالا تشاي

ماسالا تشاي هو مشروب حلو وحار يمكن الاستمتاع به على مدار السنة ، ويقدم إما ساخنًا من الموقد أو لطيفًا ومبرد من الثلاجة. نشأ هذا المشروب اللذيذ في جنوب آسيا ، ولا سيما الهند وباكستان ، وهو الآن مشهور في جميع أنحاء العالم. ببساطة مترجمة ، مأصالة ("مزيج التوابل") تشاي ("الشاي") هو شاي متبل. هناك العديد من الإصدارات بكميات ونسب مختلفة من المكونات ، ولكن في جوهرها ، عادة ما يكون ماسالا تشاي عبارة عن شاي أسود يُخمر بالزنجبيل الطازج والتوابل المطحونة والحليب والسكر.

يستخدم هذا الإصدار من ماسالا تشاي مزيجًا من النعناع الأخضر الهيل والقرنفل الحلو وبذور عرق السوس والشمر والفلفل الأسود الحار والقرفة الدافئة واليانسون بالإضافة إلى الزنجبيل الطازج المبشور. لمزيد من العمق ، نوصي بتحميص البهارات الكاملة بشكل خفيف قبل طحنها للمساعدة في ازدهار النكهات أثناء الغليان على نار هادئة ، ويمنح هذا الشاي نكهة الكاكاو الخفيفة. يمكنك ضبط نسبة التوابل حسب رغبتك: تقليل كمية الفلفل الأسود واستخدام شرائح الزنجبيل بدلاً من الزنجبيل المبشور لتقليل البهارات ، أو زيادة القرنفل وعيدان القرفة للحصول على مظهر أكثر حلاوة.

تناول الشاي الأسود القوي ذو الأوراق السائبة للحصول على أغنى شاي. لقد استخدمت علامة Taj Mahal Orange pekoe ، وهي ميسورة التكلفة ولديها حموضة طفيفة فقط حتى عند تخميرها لفترة طويلة. تعمل بشكل مثالي في هذه الوصفة ، والتي تتطلب 20 دقيقة من الغليان على نار خفيفة. إذا كنت تفضل كوبًا أقل قوة من الشاي ، فيمكنك تقليل وقت الغليان الإجمالي إلى النصف.

لبن والسكر

للحصول على فنجان شاي مثالي ، عليك تعديل الوصفة لإيجاد توازنك المثالي. ذهبت مع نسبة 1: 1 من الحليب إلى الماء لمستوى القشدة المفضل لدي. إذا كنت تريده أكثر ثراءً ، استبدل بعض الماء بالحليب للحصول على نسخة أخف ، واستبدل بعض الحليب بالماء. تجنب استخدام أكثر من 3 أكواب من السوائل الكلية لمنع تمييع طعم الشاي والتوابل أكثر من اللازم.

السكر عنصر أساسي في ماسالا تشاي: 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من التحلية ستزيد من طعم التوابل وتعمق نكهاتها ضد مرارة الشاي. إذا كنت تميل إلى تخطي السكر تمامًا ، فاعلم أنك ستخاطر بكتم الملاحظات النابضة بالحياة من الطيبة الحارة!

سحب الشاي

شاهد أي فيديو تقريبًا لأطعمة الشوارع في الهند وستجد على الأرجح مشهدًا لبائع شاي يسحب الشاي: يُسكب المشروب ذهابًا وإيابًا بين قدرين من مسافة كبيرة بشكل متكرر حتى يتحول إلى رغوة قليلاً. "سحب" الشاي يؤدي إلى تهويته بطريقة تجعله أكثر نعومة ودسمًا ، مما يمنحه مزيدًا من القوام وشعورًا بالفم أكثر نعومة. يمكنك محاولة تقليد هذه التقنية باستخدام مغرفة أو كوب قياس معدني لتجميع بعض الشاي وسكبها مرة أخرى في الوعاء خلال الدقائق القليلة الأخيرة من عملية الغليان ، واحذر ، فقد يتناثر قليلاً إذا ارتفعت كثيرًا!

عند تصفية الشاي ، تأكد من استخدام ملعقة خشبية للضغط بشدة على الشاي والتوابل قبل التخلص منها.هناك الكثير من النكهة المحبوسة في تلك القطرات الأخيرة! يمكنك إما تقديم هذا ساخنًا على الفور مع كعكة اللبن الرائب أو بعض بسكويت الزبدة المتبل بالشمر ، أو الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أجد أن النكهة تكثف بمجرد أن يصبح الشاي باردًا ، مما يجعله أكثر متعة.

إذا قمت بإجراء هذه الوصفة ، فتأكد من ترك سطر في التعليق ، وترك تقييمًا ، وأخبرنا كيف أعجبك ذلك!


ماسالا تشاي

ماسالا تشاي هو مشروب حلو وحار يمكن الاستمتاع به على مدار السنة ، ويقدم إما ساخنًا من الموقد أو لطيفًا ومبرد من الثلاجة. نشأ هذا المشروب اللذيذ في جنوب آسيا ، ولا سيما الهند وباكستان ، وهو الآن مشهور في جميع أنحاء العالم. ببساطة مترجمة ، مأصالة ("مزيج التوابل") تشاي ("الشاي") هو شاي متبل. هناك العديد من الإصدارات بكميات ونسب مختلفة من المكونات ، ولكن في جوهرها ، عادة ما يكون ماسالا تشاي عبارة عن شاي أسود يُخمر بالزنجبيل الطازج والتوابل المطحونة والحليب والسكر.

يستخدم هذا الإصدار من ماسالا تشاي مزيجًا من الهيل الأخضر النعناع والقرنفل الحلو وبذور عرق السوس والشمر والفلفل الأسود الحار والقرفة الدافئة واليانسون بالإضافة إلى الزنجبيل الطازج المبشور. لمزيد من العمق ، نوصي بتحميص البهارات الكاملة بشكل خفيف قبل طحنها للمساعدة في ازدهار النكهات أثناء الغليان على نار هادئة ، ويمنح هذا الشاي نكهة الكاكاو الخفيفة. يمكنك ضبط نسبة التوابل حسب رغبتك: تقليل كمية الفلفل الأسود واستخدام شرائح الزنجبيل بدلاً من الزنجبيل المبشور لتقليل البهارات ، أو زيادة القرنفل وعيدان القرفة للحصول على مظهر أكثر حلاوة.

تناول الشاي الأسود القوي ذو الأوراق السائبة للحصول على أغنى شاي. لقد استخدمت علامة Taj Mahal Orange pekoe ، وهي ميسورة التكلفة ولديها حموضة طفيفة فقط حتى عند تخميرها لفترة طويلة. تعمل بشكل مثالي في هذه الوصفة ، والتي تتطلب 20 دقيقة من الغليان على نار خفيفة. إذا كنت تفضل كوبًا أقل قوة من الشاي ، فيمكنك تقليل وقت الغليان الإجمالي إلى النصف.

لبن والسكر

للحصول على فنجان شاي مثالي ، يجب عليك تعديل الوصفة لإيجاد التوازن المثالي الخاص بك. ذهبت مع نسبة 1: 1 من الحليب إلى الماء لمستوى القشدة المفضل لدي. إذا كنت تريده أكثر ثراءً ، استبدل بعض الماء بالحليب للحصول على نسخة أخف ، واستبدل بعض الحليب بالماء. تجنب استخدام أكثر من 3 أكواب من السوائل الكلية لمنع تمييع طعم الشاي والتوابل أكثر من اللازم.

السكر عنصر أساسي في ماسالا تشاي: 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من التحلية ستزيد من طعم التوابل وتعمق نكهاتها ضد مرارة الشاي. إذا كنت تميل إلى تخطي السكر تمامًا ، فاعلم أنك ستخاطر بكتم الملاحظات النابضة بالحياة من الطيبة الحارة!

سحب الشاي

شاهد أي فيديو تقريبًا لأطعمة الشوارع في الهند وستجد على الأرجح مشهدًا لبائع شاي يسحب الشاي: يُسكب المشروب ذهابًا وإيابًا بين قدرين من مسافة كبيرة بشكل متكرر حتى يتحول إلى رغوة قليلاً. "سحب" الشاي يؤدي إلى تهويته بطريقة تجعله أكثر نعومة ودسمًا ، مما يمنحه مزيدًا من القوام وشعورًا بالفم أكثر نعومة. يمكنك محاولة تقليد هذه التقنية باستخدام مغرفة أو كوب قياس معدني لتجميع بعض الشاي وسكبها مرة أخرى في الوعاء خلال الدقائق القليلة الأخيرة من عملية الغليان ، واحذر ، فقد يتناثر قليلاً إذا ارتفعت كثيرًا!

عند تصفية الشاي ، تأكد من استخدام ملعقة خشبية للضغط بشدة على الشاي والتوابل قبل التخلص منها.هناك الكثير من النكهة المحبوسة في تلك القطرات الأخيرة! يمكنك إما تقديم هذا ساخنًا على الفور مع كعكة اللبن الرائب أو بعض بسكويت الزبدة المتبل بالشمر ، أو الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أجد أن النكهة تكثف بمجرد أن يصبح الشاي باردًا ، مما يجعله أكثر متعة.

إذا قمت بإجراء هذه الوصفة ، فتأكد من ترك سطر في التعليق ، وترك تقييمًا ، وأخبرنا كيف أعجبك ذلك!


ماسالا تشاي

ماسالا تشاي هو مشروب حلو وحار يمكن الاستمتاع به على مدار السنة ، ويقدم إما ساخنًا من الموقد أو لطيفًا ومبرد من الثلاجة. نشأ هذا المشروب اللذيذ في جنوب آسيا ، ولا سيما الهند وباكستان ، وهو الآن مشهور في جميع أنحاء العالم. ببساطة مترجمة ، مأصالة ("مزيج التوابل") تشاي ("الشاي") هو شاي متبل. هناك العديد من الإصدارات بكميات ونسب مختلفة من المكونات ، ولكن في جوهرها ، عادة ما يكون ماسالا تشاي عبارة عن شاي أسود يُخمر بالزنجبيل الطازج والتوابل المطحونة والحليب والسكر.

يستخدم هذا الإصدار من ماسالا تشاي مزيجًا من النعناع الأخضر الهيل والقرنفل الحلو وبذور عرق السوس والشمر والفلفل الأسود الحار والقرفة الدافئة واليانسون بالإضافة إلى الزنجبيل الطازج المبشور. لمزيد من العمق ، نوصي بتحميص البهارات الكاملة قليلاً قبل طحنها للمساعدة في ازدهار النكهات أثناء الغليان على نار هادئة ، ويمنح هذا الشاي نكهة الكاكاو الخفيفة. يمكنك ضبط نسبة التوابل حسب رغبتك: تقليل كمية الفلفل الأسود واستخدام شرائح الزنجبيل بدلاً من الزنجبيل المبشور لتقليل البهارات ، أو زيادة القرنفل وعيدان القرفة للحصول على مظهر أكثر حلاوة.

تناول الشاي الأسود القوي ذو الأوراق السائبة للحصول على أغنى شاي. لقد استخدمت علامة Taj Mahal Orange pekoe ، وهي ميسورة التكلفة ولديها حموضة طفيفة فقط حتى عند تخميرها لفترة طويلة. تعمل بشكل مثالي في هذه الوصفة ، والتي تتطلب 20 دقيقة من الغليان على نار خفيفة. إذا كنت تفضل كوبًا أقل قوة من الشاي ، فيمكنك تقليل وقت الغليان الإجمالي إلى النصف.

لبن والسكر

للحصول على فنجان شاي مثالي ، يجب عليك تعديل الوصفة لإيجاد التوازن المثالي الخاص بك. ذهبت مع نسبة 1: 1 من الحليب إلى الماء لمستوى القشدة المفضل لدي. إذا كنت تريده أكثر ثراءً ، استبدل بعض الماء بالحليب للحصول على نسخة أخف ، واستبدل بعض الحليب بالماء. تجنب استخدام أكثر من 3 أكواب من السوائل الكلية لمنع تمييع طعم الشاي والتوابل أكثر من اللازم.

السكر عنصر أساسي في ماسالا تشاي: 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من التحلية ستزيد من طعم التوابل وتعمق نكهاتها ضد مرارة الشاي. إذا كنت تميل إلى تخطي السكر تمامًا ، فاعلم أنك ستخاطر بكتم الملاحظات النابضة بالحياة من الطيبة الحارة!

سحب الشاي

شاهد أي فيديو تقريبًا لأطعمة الشوارع في الهند وستجد على الأرجح مشهدًا لبائع شاي يسحب الشاي: يُسكب المشروب ذهابًا وإيابًا بين قدرين من مسافة كبيرة بشكل متكرر حتى يتحول إلى رغوة قليلاً. "سحب" الشاي يؤدي إلى تهويته بطريقة تجعله أكثر نعومة ودسمًا ، مما يمنحه مزيدًا من القوام وشعورًا بالفم أكثر نعومة. يمكنك محاولة تقليد هذه التقنية باستخدام مغرفة أو كوب قياس معدني لتجميع بعض الشاي وسكبها مرة أخرى في الوعاء خلال الدقائق القليلة الأخيرة من عملية الغليان ، واحذر ، فقد يتناثر قليلاً إذا ارتفعت كثيرًا!

عند تصفية الشاي ، تأكد من استخدام ملعقة خشبية للضغط بشدة على الشاي والتوابل قبل التخلص منها.هناك الكثير من النكهة المحبوسة في تلك القطرات الأخيرة! يمكنك إما تقديم هذا ساخنًا على الفور مع كعك اللبن الرائب أو بعض بسكويت الزبدة المتبل بالشمر ، أو الاحتفاظ به مبردًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أجد أن النكهة تكثف بمجرد أن يصبح الشاي باردًا ، مما يجعله أكثر متعة.

إذا كنت قد أعددت هذه الوصفة ، فتأكد من ترك سطر في التعليق ، وترك تقييمًا ، وأخبرنا كيف أعجبك ذلك!


ماسالا تشاي

ماسالا تشاي هو مشروب حلو وحار يمكن الاستمتاع به على مدار السنة ، ويقدم إما ساخنًا من الموقد أو لطيفًا ومبرد من الثلاجة. نشأ هذا المشروب اللذيذ في جنوب آسيا ، ولا سيما الهند وباكستان ، وهو الآن مشهور في جميع أنحاء العالم. ببساطة مترجمة ، مأصالة ("مزيج التوابل") تشاي ("الشاي") هو شاي متبل. هناك العديد من الإصدارات بكميات ونسب مختلفة من المكونات ، ولكن في جوهرها ، عادة ما يكون ماسالا تشاي عبارة عن شاي أسود يُخمر بالزنجبيل الطازج والتوابل المطحونة والحليب والسكر.

يستخدم هذا الإصدار من ماسالا تشاي مزيجًا من الهيل الأخضر النعناع والقرنفل الحلو وبذور عرق السوس والشمر والفلفل الأسود الحار والقرفة الدافئة واليانسون بالإضافة إلى الزنجبيل الطازج المبشور. لمزيد من العمق ، نوصي بتحميص البهارات الكاملة بشكل خفيف قبل طحنها للمساعدة في ازدهار النكهات أثناء الغليان على نار هادئة ، ويمنح هذا الشاي نكهة الكاكاو الخفيفة. يمكنك ضبط نسبة التوابل حسب رغبتك: تقليل كمية الفلفل الأسود واستخدام شرائح الزنجبيل بدلاً من الزنجبيل المبشور لتقليل البهارات ، أو زيادة القرنفل وعيدان القرفة للحصول على مظهر أكثر حلاوة.

تناول الشاي الأسود القوي ذو الأوراق السائبة للحصول على أغنى شاي. لقد استخدمت علامة Taj Mahal Orange pekoe ، وهي ميسورة التكلفة ولديها حموضة طفيفة فقط حتى عند تخميرها لفترة طويلة. تعمل بشكل مثالي في هذه الوصفة ، والتي تتطلب 20 دقيقة من الغليان على نار خفيفة. إذا كنت تفضل كوبًا أقل قوة من الشاي ، فيمكنك تقليل وقت الغليان الإجمالي إلى النصف.

لبن والسكر

للحصول على فنجان شاي مثالي ، عليك تعديل الوصفة لإيجاد توازنك المثالي. ذهبت مع نسبة 1: 1 من الحليب إلى الماء لمستوى القشدة المفضل لدي. إذا كنت تريده أكثر ثراءً ، استبدل بعض الماء بالحليب للحصول على نسخة أخف ، واستبدل بعض الحليب بالماء. تجنب استخدام أكثر من 3 أكواب من السوائل الكلية لمنع تمييع طعم الشاي والتوابل أكثر من اللازم.

السكر عنصر أساسي في ماسالا تشاي: 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من التحلية ستزيد من طعم التوابل وتعمق نكهاتها ضد مرارة الشاي. إذا كنت تميل إلى تخطي السكر تمامًا ، فاعلم أنك ستخاطر بكتم الملاحظات النابضة بالحياة من الطيبة الحارة!

سحب الشاي

شاهد أي فيديو تقريبًا لأطعمة الشوارع في الهند وستجد على الأرجح مشهدًا لبائع شاي يسحب الشاي: يُسكب المشروب ذهابًا وإيابًا بين قدرين من مسافة كبيرة بشكل متكرر حتى يتحول إلى رغوة قليلاً. "سحب" الشاي يؤدي إلى تهويته بطريقة تجعله أكثر نعومة ودسمًا ، مما يمنحه مزيدًا من القوام وشعورًا بالفم أكثر نعومة. يمكنك محاولة تقليد هذه التقنية باستخدام مغرفة أو كوب قياس معدني لأخذ بعض الشاي وسكبها مرة أخرى في القدر خلال الدقائق القليلة الأخيرة من عملية الغليان ، واحذر ، فقد يتناثر قليلاً إذا ارتفعت كثيرًا!

عند تصفية الشاي ، تأكد من استخدام ملعقة خشبية للضغط بشدة على الشاي والتوابل قبل التخلص منها.هناك الكثير من النكهة المحبوسة في تلك القطرات الأخيرة! يمكنك إما تقديم هذا ساخنًا على الفور مع كعك اللبن الرائب أو بعض بسكويت الزبدة المتبل بالشمر ، أو الاحتفاظ به مبردًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أجد أن النكهة تكثف بمجرد أن يصبح الشاي باردًا ، مما يجعله أكثر متعة.

إذا قمت بإجراء هذه الوصفة ، فتأكد من ترك سطر في التعليق ، وترك تقييمًا ، وأخبرنا كيف أعجبك ذلك!


ماسالا تشاي

ماسالا تشاي هو مشروب حلو وحار يمكن الاستمتاع به على مدار السنة ، ويقدم إما ساخنًا من الموقد أو لطيفًا ومبرد من الثلاجة. نشأ هذا المشروب اللذيذ في جنوب آسيا ، ولا سيما الهند وباكستان ، وهو الآن مشهور في جميع أنحاء العالم. ببساطة مترجمة ، مأصالة ("مزيج التوابل") تشاي ("الشاي") هو شاي متبل. هناك العديد من الإصدارات بكميات ونسب مختلفة من المكونات ، ولكن في جوهرها ، عادة ما يكون ماسالا تشاي عبارة عن شاي أسود يُخمر بالزنجبيل الطازج والتوابل المطحونة والحليب والسكر.

يستخدم هذا الإصدار من ماسالا تشاي مزيجًا من الهيل الأخضر النعناع والقرنفل الحلو وبذور عرق السوس والشمر والفلفل الأسود الحار والقرفة الدافئة واليانسون بالإضافة إلى الزنجبيل الطازج المبشور. لمزيد من العمق ، نوصي بتحميص البهارات الكاملة قليلاً قبل طحنها للمساعدة في ازدهار النكهات أثناء الغليان على نار هادئة ، ويمنح هذا الشاي نكهة الكاكاو الخفيفة. يمكنك ضبط نسبة التوابل حسب رغبتك: قلل كمية الفلفل الأسود واستخدم شرائح الزنجبيل بدلاً من الزنجبيل المبشور لتقليل البهارات ، أو زيادة القرنفل وعيدان القرفة للحصول على مظهر أكثر حلاوة.

تناول الشاي الأسود القوي ذو الأوراق السائبة للحصول على أغنى شاي. لقد استخدمت علامة Taj Mahal Orange pekoe ، وهي ميسورة التكلفة ولديها حموضة طفيفة فقط حتى عند تخميرها لفترة طويلة. تعمل بشكل مثالي في هذه الوصفة ، والتي تتطلب 20 دقيقة من الغليان على نار خفيفة. إذا كنت تفضل كوبًا أقل قوة من الشاي ، فيمكنك تقليل وقت الغليان الإجمالي إلى النصف.

لبن والسكر

للحصول على فنجان شاي مثالي ، عليك تعديل الوصفة لإيجاد توازنك المثالي. ذهبت مع نسبة 1: 1 من الحليب إلى الماء لمستوى القشدة المفضل لدي. إذا كنت تريده أكثر ثراءً ، استبدل بعض الماء بالحليب للحصول على نسخة أخف ، واستبدل بعض الحليب بالماء. تجنب استخدام أكثر من 3 أكواب من السوائل الكلية لمنع تمييع طعم الشاي والتوابل أكثر من اللازم.

السكر عنصر أساسي في ماسالا تشاي: 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من التحلية ستزيد من طعم التوابل وتعمق نكهاتها ضد مرارة الشاي. إذا كنت تميل إلى تخطي السكر تمامًا ، فاعلم أنك ستخاطر بكتم الملاحظات النابضة بالحياة من الطيبة الحارة!

سحب الشاي

شاهد أي فيديو تقريبًا لأطعمة الشوارع في الهند وستجد على الأرجح مشهدًا لبائع شاي يسحب الشاي: يُسكب المشروب ذهابًا وإيابًا بين قدرين من مسافة كبيرة بشكل متكرر حتى يتحول إلى رغوة قليلاً. "سحب" الشاي يؤدي إلى تهويته بطريقة تجعله أكثر نعومة ودسمًا ، مما يمنحه مزيدًا من القوام وشعورًا بالفم أكثر نعومة. يمكنك محاولة تقليد هذه التقنية باستخدام مغرفة أو كوب قياس معدني لأخذ بعض الشاي وسكبها مرة أخرى في القدر خلال الدقائق القليلة الأخيرة من عملية الغليان ، واحذر ، فقد يتناثر قليلاً إذا ارتفعت كثيرًا!

عند تصفية الشاي ، تأكد من استخدام ملعقة خشبية للضغط بشدة على الشاي والتوابل قبل التخلص منها.هناك الكثير من النكهة المحبوسة في تلك القطرات الأخيرة! يمكنك إما تقديم هذا ساخنًا على الفور مع كعك اللبن الرائب أو بعض بسكويت الزبدة المتبل بالشمر ، أو الاحتفاظ به مبردًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أجد أن النكهة تكثف بمجرد أن يصبح الشاي باردًا ، مما يجعله أكثر متعة.

إذا كنت قد أعددت هذه الوصفة ، فتأكد من ترك سطر في التعليق ، وترك تقييمًا ، وأخبرنا كيف أعجبك ذلك!


ماسالا تشاي

ماسالا تشاي هو مشروب حلو وحار يمكن الاستمتاع به على مدار السنة ، ويقدم إما ساخنًا من الموقد أو لطيفًا ومبرد من الثلاجة. نشأ هذا المشروب اللذيذ في جنوب آسيا ، ولا سيما الهند وباكستان ، وهو الآن مشهور في جميع أنحاء العالم. ببساطة مترجمة ، مأصالة ("مزيج التوابل") تشاي ("الشاي") هو شاي متبل. هناك العديد من الإصدارات بكميات ونسب مختلفة من المكونات ، ولكن في جوهرها ، عادة ما يكون ماسالا تشاي عبارة عن شاي أسود يُخمر بالزنجبيل الطازج والتوابل المطحونة والحليب والسكر.

يستخدم هذا الإصدار من ماسالا تشاي مزيجًا من النعناع الأخضر الهيل والقرنفل الحلو وبذور عرق السوس والشمر والفلفل الأسود الحار والقرفة الدافئة واليانسون بالإضافة إلى الزنجبيل الطازج المبشور. لمزيد من العمق ، نوصي بتحميص البهارات الكاملة بشكل خفيف قبل طحنها للمساعدة في ازدهار النكهات أثناء الغليان على نار هادئة ، ويمنح هذا الشاي نكهة الكاكاو الخفيفة. يمكنك ضبط نسبة التوابل حسب رغبتك: تقليل كمية الفلفل الأسود واستخدام شرائح الزنجبيل بدلاً من الزنجبيل المبشور لتقليل البهارات ، أو زيادة القرنفل وعيدان القرفة للحصول على مظهر أكثر حلاوة.

تناول الشاي الأسود القوي ذو الأوراق السائبة للحصول على أغنى شاي. لقد استخدمت علامة Taj Mahal Orange pekoe ، وهي ميسورة التكلفة ولديها حموضة طفيفة فقط حتى عند تخميرها لفترة طويلة. تعمل بشكل مثالي في هذه الوصفة ، والتي تتطلب 20 دقيقة من الغليان على نار خفيفة. إذا كنت تفضل كوبًا أقل قوة من الشاي ، فيمكنك تقليل وقت الغليان الإجمالي إلى النصف.

لبن والسكر

للحصول على فنجان شاي مثالي ، يجب عليك تعديل الوصفة لإيجاد التوازن المثالي الخاص بك. ذهبت مع نسبة 1: 1 من الحليب إلى الماء لمستوى القشدة المفضل لدي. إذا كنت تريده أكثر ثراءً ، استبدل بعض الماء بالحليب للحصول على نسخة أخف ، واستبدل بعض الحليب بالماء. تجنب استخدام أكثر من 3 أكواب من السوائل الكلية لمنع تمييع طعم الشاي والتوابل أكثر من اللازم.

السكر عنصر أساسي في ماسالا تشاي: 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من التحلية ستزيد من طعم التوابل وتعمق نكهاتها ضد مرارة الشاي. إذا كنت تميل إلى تخطي السكر تمامًا ، فاعلم أنك ستخاطر بكتم الملاحظات النابضة بالحياة من الطيبة الحارة!

سحب الشاي

شاهد أي فيديو تقريبًا لأطعمة الشوارع في الهند وستجد على الأرجح مشهدًا لبائع شاي يسحب الشاي: يُسكب المشروب ذهابًا وإيابًا بين قدرين من مسافة كبيرة بشكل متكرر حتى يتحول إلى رغوة قليلاً. "سحب" الشاي يؤدي إلى تهويته بطريقة تجعله أكثر نعومة ودسمًا ، مما يمنحه مزيدًا من القوام وشعورًا بالفم أكثر نعومة. يمكنك محاولة تقليد هذه التقنية باستخدام مغرفة أو كوب قياس معدني لتجميع بعض الشاي وسكبها مرة أخرى في الوعاء خلال الدقائق القليلة الأخيرة من عملية الغليان ، واحذر ، فقد يتناثر قليلاً إذا ارتفعت كثيرًا!

عند تصفية الشاي ، تأكد من استخدام ملعقة خشبية للضغط بشدة على الشاي والتوابل قبل التخلص منها.هناك الكثير من النكهة المحبوسة في تلك القطرات الأخيرة! يمكنك إما تقديم هذا ساخنًا على الفور مع كعك اللبن الرائب أو بعض بسكويت الزبدة المتبل بالشمر ، أو الاحتفاظ به مبردًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أجد أن النكهة تكثف بمجرد أن يصبح الشاي باردًا ، مما يجعله أكثر متعة.

إذا كنت قد أعددت هذه الوصفة ، فتأكد من ترك سطر في التعليق ، وترك تقييمًا ، وأخبرنا كيف أعجبك ذلك!


ماسالا تشاي

ماسالا تشاي هو مشروب حلو وحار يمكن الاستمتاع به على مدار السنة ، ويقدم إما ساخنًا من الموقد أو لطيفًا ومبرد من الثلاجة. نشأ هذا المشروب اللذيذ في جنوب آسيا ، ولا سيما الهند وباكستان ، وهو الآن مشهور في جميع أنحاء العالم. ببساطة مترجمة ، مأصالة ("مزيج التوابل") تشاي ("الشاي") هو شاي متبل. هناك العديد من الإصدارات بكميات ونسب مختلفة من المكونات ، ولكن في جوهرها ، عادة ما يكون ماسالا تشاي عبارة عن شاي أسود يُخمر بالزنجبيل الطازج والتوابل المطحونة والحليب والسكر.

يستخدم هذا الإصدار من ماسالا تشاي مزيجًا من الهيل الأخضر النعناع والقرنفل الحلو وبذور عرق السوس والشمر والفلفل الأسود الحار والقرفة الدافئة واليانسون بالإضافة إلى الزنجبيل الطازج المبشور. لمزيد من العمق ، نوصي بتحميص البهارات الكاملة قليلاً قبل طحنها للمساعدة في ازدهار النكهات أثناء الغليان على نار هادئة ، ويمنح هذا الشاي نكهة الكاكاو الخفيفة. يمكنك ضبط نسبة التوابل حسب رغبتك: قلل كمية الفلفل الأسود واستخدم شرائح الزنجبيل بدلاً من الزنجبيل المبشور لتقليل البهارات ، أو زيادة القرنفل وعيدان القرفة للحصول على مظهر أكثر حلاوة.

تناول الشاي الأسود القوي ذو الأوراق السائبة للحصول على أغنى شاي. لقد استخدمت علامة Taj Mahal Orange pekoe ، وهي ميسورة التكلفة ولديها حموضة طفيفة فقط حتى عند تخميرها لفترة طويلة. تعمل بشكل مثالي في هذه الوصفة ، والتي تتطلب 20 دقيقة من الغليان على نار خفيفة. إذا كنت تفضل كوبًا أقل قوة من الشاي ، فيمكنك تقليل وقت الغليان الإجمالي إلى النصف.

لبن والسكر

للحصول على فنجان شاي مثالي ، يجب عليك تعديل الوصفة لإيجاد التوازن المثالي الخاص بك. ذهبت مع نسبة 1: 1 من الحليب إلى الماء لمستوى القشدة المفضل لدي. إذا كنت تريده أكثر ثراءً ، استبدل بعض الماء بالحليب للحصول على نسخة أخف ، واستبدل بعض الحليب بالماء. تجنب استخدام أكثر من 3 أكواب من السوائل الكلية لمنع تمييع طعم الشاي والتوابل أكثر من اللازم.

السكر عنصر أساسي في ماسالا تشاي: 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من التحلية ستزيد من طعم التوابل وتعمق نكهاتها ضد مرارة الشاي. إذا كنت تميل إلى تخطي السكر تمامًا ، فاعلم أنك ستخاطر بكتم الملاحظات النابضة بالحياة من الطيبة الحارة!

سحب الشاي

شاهد أي فيديو تقريبًا لأطعمة الشوارع في الهند وستجد على الأرجح مشهدًا لبائع شاي يسحب الشاي: يُسكب المشروب ذهابًا وإيابًا بين قدرين من مسافة كبيرة بشكل متكرر حتى يتحول إلى رغوة قليلاً. "سحب" الشاي يؤدي إلى تهويته بطريقة تجعله أكثر نعومة ودسمًا ، مما يمنحه مزيدًا من القوام وشعورًا بالفم أكثر نعومة. يمكنك محاولة تقليد هذه التقنية باستخدام مغرفة أو كوب قياس معدني لأخذ بعض الشاي وسكبها مرة أخرى في القدر خلال الدقائق القليلة الأخيرة من عملية الغليان ، واحذر ، فقد يتناثر قليلاً إذا ارتفعت كثيرًا!

عند تصفية الشاي ، تأكد من استخدام ملعقة خشبية للضغط بشدة على الشاي والتوابل قبل التخلص منها ، وهناك الكثير من النكهة المحبوسة في تلك القطرات الأخيرة! يمكنك إما تقديم هذا ساخنًا على الفور مع كعكة اللبن الرائب أو بعض بسكويت الزبدة المتبل بالشمر ، أو الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أجد أن النكهة تكثف بمجرد أن يصبح الشاي باردًا ، مما يجعله أكثر متعة.

إذا قمت بإجراء هذه الوصفة ، فتأكد من ترك سطر في التعليق ، وترك تقييمًا ، وأخبرنا كيف أعجبك ذلك!


ماسالا تشاي

ماسالا تشاي هو مشروب حلو وحار يمكن الاستمتاع به على مدار السنة ، ويقدم إما ساخنًا من الموقد أو لطيفًا ومبرد من الثلاجة. نشأ هذا المشروب اللذيذ في جنوب آسيا ، ولا سيما الهند وباكستان ، وهو الآن مشهور في جميع أنحاء العالم. ببساطة مترجمة ، مأصالة ("مزيج التوابل") تشاي ("الشاي") هو شاي متبل. هناك العديد من الإصدارات بكميات ونسب مختلفة من المكونات ، ولكن في جوهرها ، عادة ما يكون ماسالا تشاي عبارة عن شاي أسود يُخمر بالزنجبيل الطازج والتوابل المطحونة والحليب والسكر.

يستخدم هذا الإصدار من ماسالا تشاي مزيجًا من الهيل الأخضر النعناع والقرنفل الحلو وبذور عرق السوس والشمر والفلفل الأسود الحار والقرفة الدافئة واليانسون بالإضافة إلى الزنجبيل الطازج المبشور. لمزيد من العمق ، نوصي بتحميص البهارات الكاملة بشكل خفيف قبل طحنها للمساعدة في ازدهار النكهات أثناء الغليان على نار هادئة ، ويمنح هذا الشاي نكهة الكاكاو الخفيفة. يمكنك ضبط نسبة التوابل حسب رغبتك: قلل كمية الفلفل الأسود واستخدم شرائح الزنجبيل بدلاً من الزنجبيل المبشور لتقليل البهارات ، أو زيادة القرنفل وعيدان القرفة للحصول على مظهر أكثر حلاوة.

تناول الشاي الأسود القوي ذو الأوراق السائبة للحصول على أغنى شاي. لقد استخدمت علامة Taj Mahal Orange pekoe ، وهي ميسورة التكلفة ولديها حموضة طفيفة فقط حتى عند تخميرها لفترة طويلة. تعمل بشكل مثالي في هذه الوصفة ، والتي تتطلب 20 دقيقة من الغليان على نار خفيفة. إذا كنت تفضل كوبًا أقل قوة من الشاي ، فيمكنك تقليل وقت الغليان الإجمالي إلى النصف.

لبن والسكر

للحصول على فنجان شاي مثالي ، يجب عليك تعديل الوصفة لإيجاد التوازن المثالي الخاص بك. ذهبت مع نسبة 1: 1 من الحليب إلى الماء لمستوى القشدة المفضل لدي. إذا كنت تريده أكثر ثراءً ، استبدل بعض الماء بالحليب للحصول على نسخة أخف ، واستبدل بعض الحليب بالماء. تجنب استخدام أكثر من 3 أكواب من السوائل الكلية لمنع تمييع طعم الشاي والتوابل أكثر من اللازم.

السكر عنصر أساسي في ماسالا تشاي: 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من التحلية ستزيد من طعم التوابل وتعمق نكهاتها ضد مرارة الشاي. إذا كنت تميل إلى تخطي السكر تمامًا ، فاعلم أنك ستخاطر بكتم الملاحظات النابضة بالحياة من الطيبة الحارة!

سحب الشاي

شاهد أي فيديو تقريبًا لأطعمة الشوارع في الهند وستجد على الأرجح مشهدًا لبائع شاي يسحب الشاي: يُسكب المشروب ذهابًا وإيابًا بين قدرين من مسافة كبيرة بشكل متكرر حتى يتحول إلى رغوة قليلاً. "سحب" الشاي يؤدي إلى تهويته بطريقة تجعله أكثر نعومة ودسمًا ، مما يمنحه مزيدًا من القوام وشعورًا بالفم أكثر نعومة. يمكنك محاولة تقليد هذه التقنية باستخدام مغرفة أو كوب قياس معدني لتجميع بعض الشاي وسكبها مرة أخرى في الوعاء خلال الدقائق القليلة الأخيرة من عملية الغليان ، واحذر ، فقد يتناثر قليلاً إذا ارتفعت كثيرًا!

عند تصفية الشاي ، تأكد من استخدام ملعقة خشبية للضغط بشدة على الشاي والتوابل قبل التخلص منها ، وهناك الكثير من النكهة المحبوسة في تلك القطرات الأخيرة! يمكنك إما تقديم هذا ساخنًا على الفور مع كعك اللبن الرائب أو بعض بسكويت الزبدة المتبل بالشمر ، أو الاحتفاظ به مبردًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أجد أن النكهة تكثف بمجرد أن يصبح الشاي باردًا ، مما يجعله أكثر متعة.

إذا قمت بإجراء هذه الوصفة ، فتأكد من ترك سطر في التعليق ، وترك تقييمًا ، وأخبرنا كيف أعجبك ذلك!


ماسالا تشاي

ماسالا تشاي هو مشروب حلو وحار يمكن الاستمتاع به على مدار السنة ، ويقدم إما ساخنًا من الموقد أو لطيفًا ومبرد من الثلاجة. نشأ هذا المشروب اللذيذ في جنوب آسيا ، ولا سيما الهند وباكستان ، وهو الآن مشهور في جميع أنحاء العالم. ببساطة مترجمة ، مأصالة ("مزيج التوابل") تشاي ("الشاي") هو شاي متبل. هناك العديد من الإصدارات بكميات ونسب مختلفة من المكونات ، ولكن في جوهرها ، عادة ما يكون ماسالا تشاي عبارة عن شاي أسود يُخمر بالزنجبيل الطازج والتوابل المطحونة والحليب والسكر.

يستخدم هذا الإصدار من ماسالا تشاي مزيجًا من النعناع الأخضر الهيل والقرنفل الحلو وبذور عرق السوس والشمر والفلفل الأسود الحار والقرفة الدافئة واليانسون بالإضافة إلى الزنجبيل الطازج المبشور. لمزيد من العمق ، نوصي بتحميص البهارات الكاملة قليلاً قبل طحنها للمساعدة في ازدهار النكهات أثناء الغليان على نار هادئة ، ويمنح هذا الشاي نكهة الكاكاو الخفيفة. يمكنك ضبط نسبة التوابل حسب رغبتك: قلل كمية الفلفل الأسود واستخدم شرائح الزنجبيل بدلاً من الزنجبيل المبشور لتقليل البهارات ، أو زيادة القرنفل وعيدان القرفة للحصول على مظهر أكثر حلاوة.

تناول الشاي الأسود القوي ذو الأوراق السائبة للحصول على أغنى شاي. لقد استخدمت العلامة التجارية Taj Mahal Orange pekoe ، وهي ميسورة التكلفة ولديها حموضة طفيفة فقط حتى عند تخميرها لفترة طويلة. تعمل بشكل مثالي في هذه الوصفة ، والتي تتطلب 20 دقيقة من الغليان على نار خفيفة. إذا كنت تفضل كوبًا أقل قوة من الشاي ، يمكنك تقليل وقت الغليان الإجمالي إلى النصف.

لبن والسكر

للحصول على فنجان شاي مثالي ، يجب عليك تعديل الوصفة لإيجاد التوازن المثالي الخاص بك. ذهبت مع نسبة 1: 1 من الحليب إلى الماء لمستوى القشدة المفضل لدي. إذا كنت تريده أكثر ثراءً ، استبدل بعض الماء بالحليب للحصول على نسخة أخف ، واستبدل بعض الحليب بالماء. تجنب استخدام أكثر من 3 أكواب من السوائل الكلية لمنع تمييع طعم الشاي والتوابل أكثر من اللازم.

السكر عنصر أساسي في ماسالا تشاي: 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من التحلية ستزيد من طعم التوابل وتعمق نكهاتها ضد مرارة الشاي. إذا كنت تميل إلى تخطي السكر تمامًا ، فاعلم أنك ستخاطر بكتم الملاحظات النابضة بالحياة من الطيبة الحارة!

سحب الشاي

شاهد أي فيديو تقريبًا لأطعمة الشوارع في الهند وستجد على الأرجح مشهدًا لبائع شاي يسحب الشاي: يُسكب المشروب ذهابًا وإيابًا بين قدرين من مسافة كبيرة بشكل متكرر حتى يتحول إلى رغوة قليلاً. "سحب" الشاي يؤدي إلى تهويته بطريقة تجعله أكثر نعومة ودسمًا ، مما يمنحه مزيدًا من القوام وشعورًا بالفم أكثر حريرًا. يمكنك محاولة تقليد هذه التقنية باستخدام مغرفة أو كوب قياس معدني لأخذ بعض الشاي وسكبها مرة أخرى في الوعاء خلال الدقائق القليلة الأخيرة من عملية الغليان ، واحذر ، فقد يتناثر قليلاً إذا ارتفعت كثيرًا!

عند تصفية الشاي ، تأكد من استخدام ملعقة خشبية للضغط بشدة على الشاي والتوابل قبل التخلص منها ، وهناك الكثير من النكهة المحبوسة في تلك القطرات الأخيرة! يمكنك إما تقديم هذا ساخنًا على الفور مع كعكة اللبن الرائب أو بعض بسكويت الزبدة المتبل بالشمر ، أو الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أجد أن النكهة تكثف بمجرد أن يصبح الشاي باردًا ، مما يجعله أكثر متعة.

إذا كنت قد أعددت هذه الوصفة ، فتأكد من ترك سطر في التعليق ، وترك تقييمًا ، وأخبرنا بمدى إعجابك به!


Masala Chai

Masala chai is a sweet and spicy drink that can be enjoyed all year round, served either piping hot from the stove or nice and chilled from the fridge. Originating in South Asia, most notably India and Pakistan, the delicious beverage is now popular all over the world. Simply translated, مasala ("spice mix") chai ("tea") is spiced tea. There are many versions with varying amounts and ratios of ingredients, but at its core, masala chai is usually black tea brewed with fresh ginger, crushed spices, milk, and sugar.

This version of masala chai uses a combination of minty green cardamom, sweet cloves, licorice-y fennel seeds, spicy black peppercorns, and warm cinnamon and star anise in addition to grated fresh ginger. For extra depth, we recommend lightly toasting the whole spices before crushing them to help the flavors bloom during the simmer&mdashthis gives the chai a slight cocoa note. You can adjust the spice ratio to your liking: decrease the amount of black pepper and use sliced ginger instead of grated ginger to decrease spiciness, or increase cloves and cinnamon sticks for a sweeter profile.

Go with a solid, strong loose-leaf black tea for the richest chai. I used Taj Mahal brand orange pekoe, which is affordable and has only a slight acidity even when brewed for a long time. It works perfectly in this recipe, which calls for 20 minutes of low-heat simmering. If you'd prefer a less strong cup of tea, you can cut the total simmering time in half.

لبن and sugar

For the perfect cup of tea, you'll have to tweak the recipe to find your own perfect balance. I went with a 1:1 ratio of milk to water for my preferred level of creaminess. If you want it richer, replace some of the water with milk for a lighter version, replace some of the milk with water. Avoid using more than 3 cups of liquid total to prevent diluting the taste of the tea and spices too much.

Sugar is an essential ingredient in masala chai: 1 to 2 tablespoons of sweetener will accentuate the taste of spices and deepens their flavors against the tannic bitterness of tea. If you're tempted to skip the sugar altogether, know that you'll risk muting the vibrant notes of spicy goodness!

Tea pulling

Watch almost any video of street food in India and you'll probably find a scene of a chai vendor pulling tea: the brew is poured back and forth between two pots from a great distance repeatedly until it turns slightly foamy. "Pulling" the chai aerates it in such a way that makes it taste smoother and creamier, giving it more body and a silkier mouthfeel. You can try to mimic this technique by using a ladle or metal measuring cup to scoop up some chai and pouring it back into the pot during the last few minutes of the simmering process&mdashjust beware, it might splatter a bit if you go too high!

When straining the tea, be sure to use a wooden spoon to really press on the tea and spices before discarding them&mdashthere's a lot of flavor trapped in those last drops! You can either serve this hot right away with a buttermilk scone or some fennel-spiced butter cookies, or keep it chilled in the fridge for up to 3 days. I find that the flavor intensifies once the chai is cool, making it that much more enjoyable.

If you've made this recipe, be sure to drop us a line down in the comment, leave a rating, and let us know how you liked it!