أحدث الوصفات

حول العالم في 15 بيرز

حول العالم في 15 بيرز

بالنسبة للعديد من محبي البيرة ، يقدم عالم البيرة استكشافًا واكتشافًا لا نهاية لهما.

حول العالم في 15 بيرة (عرض شرائح)

نعلم جميعًا أن تكلفة البيرة تختلف من بلد إلى آخر. في بعض الأماكن ، تكون البيرة رخيصة مثل (إن لم تكن أرخص من) زجاجة من الماء ، بينما في البلدان الأخرى يمكن أن تصل إلى 7 دولارات للزجاجة.

تختلف أيضًا أنواع البيرة التي يحبها الناس في كل بلد بشكل كبير. نعم ، هناك تفضيلات محلية للجعة ، و IPAs ، و ales. ولكن بخلاف هذه الفئات ، هناك أنواع معينة من البيرة حول العالم تمثل بلدًا معينًا ؛ العلامات التجارية الوطنية المحبوبة من قبل السكان الأصليين واكتشافها بسعادة من قبل المسافرين الجريئين الذين يتوقون لتذوق المشروب المحلي.

في البوابات الخلفية عبر أمريكا، من المحتمل أن تجد أكوامًا من علب Bud Light على الجليد (أو يتم سحقها بعد عدة جولات من إطلاق النار). إذن ما هي العلامات التجارية التي من المحتمل أن تصادفها إذا كنت تقضي الخريف في أوروبا (مهرجان أكتوبر ، أي شخص؟) ، أو تطارد الصيف بالتوجه إلى أستراليا؟ ما البيرة التي يجب أن تطلبها في البرازيل أو الأرجنتين أو بليز إذا كنت تحاول أن تبدو كشخص محلي؟

قامت The Daily Meal بتجميع قائمة من البيرة المحلية المفضلة من مختلف البلدان حول العالم. هذه ليست بالضرورة أكثر رغوة الرغوة اللذيذة التي يمكنك تذوقها على الإطلاق ، لكنها علامات تجارية وطنية. شق البعض طريقه إلى القوائم الأمريكية الرئيسية ، ولكن هناك البعض الآخر الذي من غير المحتمل أن تجده خارج هذه البلدان المعينة. لذا أضف هذه الجعة إلى قائمة دلوك (أو اطلب فقط دلوًا من البيرة) ، وتذوق العلامات التجارية المحلية أينما تسافر بعد ذلك.

أستراليا: فيكتوريا بيتر

قد تكون فوستر أكثر أنواع الجعة المعروفة دوليًا في أستراليا ، ولكن الحقيقة هي أنك نادرًا ما تصادف الأشياء الموجودة أسفلها. واحدة من أفضل أنواع البيرة مبيعًا في أستراليا هي الجعة التي تسمى Victoria Bitters ، والمعروفة أيضًا باسم VB أو يشار إليها بشكل هزلي باسم "الموت الأخضر" في إشارة إلى كل من العلبة الخضراء وطعمها المكتسب. Pure Blonde هي مفضلة أخرى ، لكن احصل على Victoria Bitter وأنت تستحق الرهان على الظهر.

الأرجنتين: كويلمس

تأسس مصنع الجعة Quilmes في الأصل من قبل مهاجر ألماني في عام 1888 في مقاطعة Quilmes في بوينس آيرس. هذه البيرة المعترف بها وطنياً هي الخيار الأفضل بسهولة للأرجنتينيين كما أنها تحظى بشعبية كبيرة بين المسافرين إلى البلاد. يصنع Quilmes الألوان الحمراء ، والشتاء ، والجوارب ، لكن الجعة هي الأسلوب المفضل. تمامًا مثل فريق كرة القدم المحبوب في البلاد ، فإن علامة Quilmes باللونين الأزرق والأبيض.

الكسندرا إي بيتري هي محررة السفر في The Daily Meal. يمكنك متابعتها على تويتر تضمين التغريدة

انقر هنا لمشاهدة المزيد من البيرة من جميع أنحاء العالم.


أفضل 10 أنواع من البيرة في العالم

لا يمكن أن يكون أصح من أي وقت مضى مما هو عليه الآن. يوجد عدد أكبر من مصانع الجعة حول العالم اليوم أكثر من أي وقت آخر منذ عام 1930. في الواقع ، من المتوقع أن يصل سوق البيرة العالمي إلى 688.4 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2020 ، بمعدل نمو سنوي مركب قوي يبلغ 6٪ من 2015-2020. في السنوات الأخيرة ، تغيرت صناعة الجعة بشكل كبير مع اهتمام الصين بالمشروبات الكحولية بحماسة - أربعة من أفضل 10 أنواع بيرة في العالم الآن من الصين. مع احتفال البيرة السنوي العالمي ، The Oktoberfest ، دعنا نلقي نظرة على أفضل 10 علامات تجارية للبيرة في العالم وما الذي يجعلها تتفوق على المقامرين.

مندهشًا من أن المركز الأول في قائمة أفضل 10 أنواع بيرة في العالم هو علامة تجارية صينية ، والأهم من ذلك أنها علامة تجارية ربما لم تسمع بها من قبل؟ أنت لست وحدك & # 8211 كذلك نحن! حسنًا ، كما اتضح ، فإن هذه الجعة المائية هي البيرة الأكثر مبيعًا في العالم نظرًا لنقطة سعرها التي لا مثيل لها - فهي تُباع بسعر 1 دولارًا أمريكيًا للتر ، وهذا أيضًا في الصين فقط ، والتي تصادف أيضًا أنها أكبر سوق للبيرة في العالم في الاستهلاك. حسنًا ، هذا بالتأكيد شيء تشربه!

تم إنتاجه في أكثر من 32 مصنعًا للجعة في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية وحوالي 20 دولة أخرى غريبة ، Bud Light ، الجعة على الطراز الأمريكي هي المفضلة عالميًا في فئة "البيرة الخفيفة". نكهاتها كثيرة - من Bud Light Lime ، و Bud Light Apple ، إلى Bud Light Lime-A-Ritas و Platinum ، ليس هناك ندرة في الخيارات لمحبي البيرة الذين يبحثون عن بيرة براعم نظيفة ومقرمشة.

تم تصنيعها من قبل مصنع الجعة الهولندي ، Heineken-International ، المنتج الرائد للعلامات التجارية للبيرة وعصير التفاح ، هذه البيرة من الدرجة الممتازة محبوبة في جميع أنحاء العالم بسبب مذاقها الأوروبي المتميز وكذلك نجمها الأحمر المميز والزجاجة الخضراء. لتحقيق التوازن بين المرارة والفاكهة بشكل جميل ، تتكون بيرة هاينكن من 3 مكونات نقية فقط و # 8211 ماء ، وشعير مملح ، ونجيلات.

بلا منازع ، العلامة التجارية الأكثر شهرة للبيرة في جميع أنحاء العالم ، بدويايزر هي بيرة أمريكية مفلترة تأتي إلى السوق في أشكال معبأة ومسودة. يُعرف باسم "ملك بيرز" لشعبيته في أكثر من 70 دولة حول العالم ، هذا Great American Lager له جذور ألمانية لمؤسسه Adophus Busch المنحدر من ألمانيا. ابتكر بدويايزر في الولايات المتحدة بعد انتقاله إلى هناك ، مستخدماً تقنيات تخمير تعلمها في الوطن.

تم إنتاجه في الأصل من قبل خامس أكبر شركة لتصنيع البيرة في العالم ، Companhia Cervejaria Brahma ، يأتي هذا المشروب الشهير اليوم تحت عائلة Anheuser-Busch من العلامات التجارية للمشروبات الكحولية - نفس الشركة التي تمتلك Budweiser. يأتي Brahma في أنواع مختلفة - Brahma Light و Brahma Ice و Brahma Chopp (البيرة الأكثر مبيعًا في البرازيل) وحتى مجموعة متنوعة خالية من الكحول لمن لا يشربون الكحول.

علامة تجارية صينية ، تمتلك هذه العلامة 2.8 ٪ من حصة سوق البيرة العالمية. غالبًا ما يتم تقديم بيرة Pilsner ذات المذاق الطري مع كأس من الثلج وتصنع من البيرة الصينية الأكثر مبيعًا في الولايات المتحدة. من المثير للاهتمام أن نلاحظ أن تاريخ بيرة Tsingtao قد يكون موازيًا لتشكيل الصين الحديثة. أسسها رجال الأعمال الألمان والبريطانيون الذين انتقلوا إلى الصين في أوائل الثلاثينيات ، استولت القوات اليابانية على مصنع الجعة Tsingtao عندما سيطروا على كل الصين خلال الحرب العالمية الأولى. بعد الحرب العالمية الثانية عندما أعلنت الصين استقلالها ، تم إنشاء مصنع الجعة Tsingtao أخيرًا كمشروع مخصخص في أوائل التسعينيات.

البيرة الأكثر شعبية في البرازيل ، سكول منخفضة المحتوى الكحولي ، فقط 2.8٪ ، حيث تهدف الشركة إلى التركيز على جيل الشباب من شاربي الكحول. أصبحت سكول مملوكة الآن للعلامة التجارية Anheuser-Busch ، وكانت في الأصل منتجًا مشتركًا لمصانع الجعة البريطانية والكندية والسويدية وبلجيكا عندما تم إطلاقها في عام 1964. تعد سكول أيضًا واحدة من أشهر أنواع البيرة في جميع أنحاء إفريقيا. ومع ذلك ، فإن دخول سكول سيئ السمعة إلى السوق البريطانية ، كان هو ما أعطاها لقب "قتل البيرة. نسبة عالية من الكحول (تقريبًا مثل زجاجة نبيذ كاملة)، تم تسعير تشكيلة Skol's Super Beer باوند فقط لكل علبة ، على عكس أنواع البيرة الممتازة الأخرى. النتائج؟ سرعان ما اكتسب شعبية بين المشردين وسكان الأحياء الفقيرة الذين بدأوا يشربون أنفسهم حتى الموت.

# 8 يانجينغ

مملوكة لشركة Beijing Yanjng Brewery Company ، تتميز هذه الجعة ذات المذاق الحلو والمر بكونها الجعة الرسمية في الصين وهذا هو السبب في أنها تُعرف أيضًا باسم "طعم الصين الحقيقي". يمكن أن يُعزى النجاح الهائل لشركة Beijing Yanjng Brewery في العقود الثلاثة الماضية إلى اعتمادها لتكنولوجيا تخمير البيرة المبتكرة التي مكنت من التميز في الأعمال والجودة.

يبلغ عمر هذه الجعة الأمريكية الخفيفة المفلترة الباردة ما يقرب من 150 عامًا وتشتهر بلونها الذهبي الفاتح المنعش للغاية وطعمها النظيف. يعد MillerCoors Golden Brewer حتى الآن أكبر موقع لتخمير البيرة في العالم بأسره ، حيث تبلغ طاقته الإنتاجية 22 مليون برميل من البيرة ، وهو ما يمثل 30 ٪ من مبيعات البيرة في الولايات المتحدة.

تم تصنيع بيرة هاربين من قبل رابع أكبر وأقدم مصنع بيرة في الصين ، وهي عبارة عن بيرة شاحبة تشتهر بطعمها المنعش والخفيف. تمتلك هاربين 1.5 ٪ من حصة سوق البيرة العالمية ، ومثل تشينغداو ، مدينة تخمير البيرة الأخرى في الصين ، تستضيف هاربين أيضًا مهرجانًا سنويًا للبيرة كل عام - وهو نجاح كبير في جميع أنحاء البلاد.

كباب سيخ نباتي
صندل حلو كرماني
برافين كومار، لاعب كريكيت هندي

برافين كومار هو مؤسس Awesome Cuisine. بدأ Awesome Cuisine في عام 2008 لعرض تراث الطهي الغني للهند وأيضًا كوسيلة لتتبع حبه للطعام. مسوق رقمي من حيث المهنة وعشاق الطعام من خلال الشغف ، وقد شارك في الطعام منذ أيام دراسته.

ربما يعجبك أيضا

23 يجب أن يكون لديك حلويات ديوالي والوجبات الخفيفة

كل شيء عن القرع المر

أفضل 10 وصفات دجاج من الهند

20 نوع من أنواع نافراتري Sundal لمفاجأة عائلتك

ما هو الوقت المناسب لتناول الطعام؟

الغلوتين & # 8211 بروتين إشكالي

تعليق واحد

اسم & # 8220Pils & # 8221 له القليل من التاريخ. إنه اشتقاق لاسم مدينة في جمهورية التشيك ، Plze. عندما سميت تلك الدولة بوهيميا ، كانت المدينة تسمى بلسن. جميع أنواع البيرة من تلك المدينة تسمى & # 8220Pilsner. & # 8221 مصطلح بيلز القصير قيد الاستخدام لفترة طويلة لدرجة أن شقيق زوجي تفاجأ عندما علم أنها جاءت من بيلسن. تمثل بيرة بيلز ثلثي إجمالي البيرة المستهلكة في ألمانيا. جميع أنواع البيرة بيلز هي بيرة مخمرة في القاع. المزيد عن التخمير العلوي والسفلي لاحقًا.

تقول القصة أن المواطنين الطيبين في بلزن (بيلزن أو بلزن & # 8211 الذي تختاره) أرادوا بيرة أفضل بعد أن تم سكب الجعة التي صنعوها في عام 1838 في الشارع لأنها أصبحت غير صالحة للشرب. كانت تلك الجعة من أفضل أنواع البيرة المخمرة التي لم تتقدم في العمر جيدًا. للحصول على بيرة أفضل ، استأجروا جوزيف جرول ، وهو خبير مشروب بافاري شهير من فيلشوفن على نهر الدانوب في بافاريا للانتقال إلى بيلسن وتحسين البيرة. هو فعل. من خلال الجمع بين الشعير المحمص قليلاً الذي أتقنه مواطنو بيلسن مع القفزات المحلية والمياه النقية المحلية ، استخدم خميرة التخمير من بافاريا لصنع بيرة أفضل. باستخدام خميرة التخمير السفلية ، ستخزن الجعة لفترة أطول في الكهوف الباردة في المنطقة المجاورة. في حين أن جميع أنواع البيرة تقريبًا التي تم إنتاجها في أوروبا في ذلك الوقت كانت عبارة عن أنواع من البيرة تستخدم أفضل أنواع التخمير. كان جوزيف يعرف بالفعل الكثير عن تأخر (تخزين) البيرة. كان البافاريون يصنعون الجعة لعقود. أصبحت البيرة التي صنعها جوزيف تسمى Pilsner Urquell ومنذ ذلك الحين أصبحت مشهورة عالميًا. ماذا تعني كلمة Urquell؟ في الألمانية ، النبع الذي ترتفع فيه فقاعات الماء من الأرض هو & # 8220Quell. & # 8221 والشيء القديم جدًا مسبوق بـ & # 8220Ur. & # 8221 المصطلحان المحطمان معًا يجعلان Urquell ربيعًا قديمًا جدًا. احصل عليه؟ يفعل الألمان هذا النوع من الكلمات محطمين كثيرًا.

شكل الطاقة المفضل لدينا أصدر جوزيف جرول الدفعة الأولى من Pilsner Urquell في عطلة تسمى Martinstag في عام 1842. أحب المواطنون المذاق. باعوا فائضهم للمجتمعات المحيطة وازدهرت الأعمال. وسرعان ما كانت مصانع الجعة الأخرى تنسخ طريقة التخمير وتنتج أنواع البيرة الخاصة بها. انتشرت هذه الممارسة والعديد من أنواع البيرة ، حتى تلك الكريهة في أمريكا مثل Miller Lite و Bud Lite ، هي من نوع pils (الجعة المخمرة السفلية).

تتميز الفقاعات برأس رغوي ولون أصفر واضح وطعم خفيف من القفزات. يتم تقديمه عادة في حوالي 8 درجة مئوية أو 46 درجة فهرنهايت ، وهو أبرد قليلاً من درجة حرارة القبو. إذا تم سكبه في 3 دقائق ، فإنه يحافظ على نضارته وكربوناته ولن يفقد أي طعم لمدة 10 إلى 15 دقيقة. اشربوا بسرعة الاخوة والاخوات. تعتمد صناعة البيرة وحانتك المحلية عليك.

هنا الأفضل الأفضل
بيلس التشيكية
هولندا هاينكن
موسوعة غينيس الأيرلندية
موديلو المكسيكي
الإكوادوري بيلسنر / النادي * (أفضل نادي)
ثم يمكنك وضع أي بيرة تجدها


بيع وصفات البيرة الخاصة بك حول العالم مع Kit Lab

في العمق ، يريد كل صانع جعة في المنزل امتلاك مصنع جعة & # x2014 تمامًا كما لم يلتقط أي شخص جيتارًا بدون بصيص أمل في أنه يمكن أن يكون نجم موسيقى الروك. ولكن بعد ذلك يبدأ الواقع.

المال والخطط (وحتى القيادة والموهبة) لامتلاك مصنع جعة بعيد المنال بالنسبة للغالبية العظمى من الناس. لكن هذا لا يعني أنه لا يمكن لصانعي البيرة & # x2019t الحصول على طريقة لمشاركة البيرة مع العالم. هذا هو المكان الذي تلعب فيه شركة Kit Lab ومقرها كاليفورنيا.

تصف الشركة نفسها بأنها & # x201Can سوقًا عبر الإنترنت حيث يمكن لمصنعي البيرة تحميل وصفاتهم لبيعها كمجموعات بيرة مصنوعة حسب الطلب. & # x201D يجد شخص ما وصفتك عبر الإنترنت. يشترون المجموعة الخاصة بك. يقوم Kit Lab بتجميعها من أجلك وشحنها. تقوم أنت و Kit Lab بتقسيم الأرباح. أفضل جزء هو أن Kit Lab يقوم بكل المهام الثقيلة: يجب على جميع صانعي البيرة تحميل هذه الوصفة.

فلماذا & # x2019t تخرج وتشتري مكونات البيرة بنفسك؟ في مقابلة مع Eater ، يقول المؤسس ريان ساندرز ، & # x201C مع Kit Lab ، بدلاً من الاضطرار إلى القيادة في جميع أنحاء المدينة بحثًا عن مكونات محددة في المتاجر المحلية ومحلات البقالة ، يمكنك ببساطة & # x2018 النقر للتخمير ، & # x2019 و Kit Lab سوف نرسل لك المكونات الدقيقة في الوصفة ، معبأة طازجة من أجلك فقط. أيضًا ، نظرًا لأن Kit Lab يرسل لك بالضبط ما تحتاجه بالكميات الدقيقة التي تحتاجها ، فلا توجد بقايا عند انتهاء يوم التحضير. & # x201D

لدى Kit Lab بالفعل بعض أصحاب الأسماء الكبيرة في المنزل المرتبطين بالقضية ووعد بإطلاق أكثر من 500 وصفة جاهزة للعمل في وقت مبكر من شهر يوليو. في الوقت الحالي ، تأمل الشركة في الانطلاق بحملة Kickstarter التي تبدأ غدًا ، 2 أبريل.


تأتي بيرة "لعبة العروش" الرسمية أكثر للاحتفال بالذكرى العاشرة للمسلسل التلفزيوني

وقع مصنع الجعة الدنماركي ميكيلر صفقة لعدة سنوات للبيع يملك- بيرة مميزة في جميع أنحاء العالم.

عشر سنوات مرت منذ ذلك الحين لعبة العروش لاول مرة على HBO. لقد مر ما يقرب من عامين منذ انتهاء العرض. وخلال السنوات الثماني ما بين ذلك ، يملك لم يكن هناك نقص في المواد الغذائية والمشروبات المرتبطة: النبيذ والويسكي والأوريوس وماونتن ديو وشيك شاك والمزيد.

كانت واحدة من أكبر الشراكات مع Ommegang: على مدار السلسلة ، أصدر مصنع الجعة في نيويورك (وأعيد إصداره أحيانًا) 15 بيرة رسمية مختلفة من لعبة Game of Thrones & apos # x2014 مع آخرها ، انتهت ساعتي ، ووصلت بعد العرض الختامي .

لكننا وصلنا بالفعل إلى دائرة كاملة: وصول بيرة جديدة للاحتفال بالذكرى السنوية العاشرة لعبة العروشالحلقة الأولى. وهذه المرة ، دخلت شركة Warner Bros. Consumer Products في شراكة مع مصنع جعة مختلف لإطلاق مجموعة جديدة تمامًا من يملكبيرة مستوحاة. في 17 أبريل ، يمكن للمعجبين الحصول على أول رشفة من Mikkeller Iron Anniversary IPA.

شركة Mikkeller & # x2014 ومقرها الدنمارك والتي تدير أيضًا مواقع في جميع أنحاء العالم بما في ذلك سان فرانسيسكو وسان دييغو ونيويورك & # x2014 سابقًا ستجلب نطاقًا أكبر لهذا الجديد لعبة العروش بالتعاون مع البيرة المقرر بيعها في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، لن يتوفر هذا الإصدار الأول إلا بكميات محدودة في أسواق محددة & # x2026 على الرغم من لحسن الحظ أنه يشمل الولايات المتحدة.

& quot منذ البداية ، كان التعاون أحد العناصر الرئيسية في Mikkeller & aposs universe وهو أحد أكثر الأشياء التي نتمتع بها ونحبها أكثر من غيرها ، قال Mikkel Bjergs & # xF8 ، مؤسس مصنع الجعة والمحلول والمدير الإبداعي. & quot لقد فعلنا الكثير منهم ، لكن هذا بلا شك أكبر حدث حتى الآن ، ونحن فخورون للغاية وسعداء بالحصول على هذه الفرصة. نتطلع إلى تخمير الكثير من أنواع البيرة الرائعة ومشاركتها مع قاعدة المعجبين المخصصة لسلسلة & apos ومحبي البيرة الآخرين. & quot

Iron Anniversary IPA عبارة عن IPA بنسبة 7 في المائة من ABV New England ، وصفها Bjergs & # xF8 بأنها تقدم رائحة & quot برايت من الأناناس الطازج والمانجو والخوخ وبتلات الورد ولمسة من الفانيليا [متبوعة بـ] نكهات باشن فروت والبابايا والمانجو والتوت [مع] لمحة من المرارة & quot ونهاية مقرمشة.

لكن التلفزيون هو وسيلة بصرية ، وقد تم تصميم البيرة مع وضع ذلك في الاعتبار. & quot الخطوة الأولى من التعاون تضمنت إنشاء ملصق بيرة تم دمجه بأناقة لعبة العروش& apos الفريد من نوعه مع Mikkeller & aposs بتعبير أكثر روعة وملونة ، & quot Bjergs & # xF8 أوضح. على هذا النحو ، كان Mikkeller & aposs المدير الفني منذ فترة طويلة ، Keith Shore & # x2014 معروفًا بعمله الكارتوني إلى حد ما & # x2014 وكان أيضًا هو الذي صمم علامة Iron Anniversary.

وهذا & aposs مجرد بداية هذه الشراكة متعددة السنوات. تقول العلامات التجارية إن الخطط جارية بالفعل لإطلاق نوعين آخرين من الجعة هذا العام وحده ، مع & quotseveral more & quot في السنوات القليلة القادمة. & quot حتى البيرة الخالية من الكحول & # x2014 تتميز بمزيج من الإصدارات الواسعة والمحدودة. ونعم ، سوف يبيع Mikkeller يملكالسلع المستوحاة أيضًا.

لكن دعونا لا نتقدم على أنفسنا. في الوقت الحالي ، ستكون شركة Iron Anniversary IPA متاحة اعتبارًا من 17 أبريل للمبيعات المباشرة للمستهلكين حيثما كانت متاحة عبر موقع Mikkeller & aposs الإلكتروني وكذلك في متاجر التجزئة المختارة في كاليفورنيا وكونيتيكت وإلينوي وماساتشوستس وميشيغان ونيويورك ونورث كارولينا.


على الرغم من أن Aperol spritz أصبح عنصرًا أساسيًا في الصيف إلى حد كبير في جميع أنحاء العالم ، فمن المحتمل أن تفكر في إيطاليا (من الناحية المثالية في مكان ما على الساحل) عندما تحتسي واحدة. يمكن إرجاع تاريخ spritzes إلى شمال إيطاليا في القرن التاسع عشر ، ولكن Aperol نفسها لم يتم اختراعها حتى عام 1919 ، وأصبحت وصفة spritz الشهيرة - Prosecco ، و Aperol ، والصودا ، وشريحة من البرتقال - شائعة في الخمسينيات من القرن الماضي.


10 مصانع الجعة الحرفية باستخدام الدخن والذرة الرفيعة

0

شهدت حركة البيرة الحرفية نموًا هائلاً في السنوات الأخيرة ، لا سيما في الولايات المتحدة ، حيث نما عدد مصانع الجعة الحرفية من 2000 في عام 2011 إلى أكثر من 6000 بحلول عام 2017. والآن ، يلتحق بقية العالم بالبيرة الحرفية جنون. من المتوقع أن يصل السوق العالمي للبيرة المصنوعة يدويًا إلى 502.9 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2025 ، ومن المتوقع أن يأتي جزء كبير من النمو المستقبلي من الأسواق الناشئة مثل الهند والصين وأفريقيا.

يتزامن انتشار مصانع الجعة الحرفية مع تنوع متزايد في أنماط ونكهات البيرة. يقوم Brewmasters بالعبث بالمكونات والتقنيات لإنشاء مجموعة دائمة التوسع من الخيارات لمحبي البيرة.

من بين هذه الأصناف الجديدة البيرة الخالية من الغلوتين التي تستخدم الدخن والذرة الرفيعة كأساس للحبوب بدلاً من الشعير أو القمح. تكتسب بيرة الدخن والذرة الرفيعة شعبية لدى أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل الغلوتين ، وهي فرصة لمصانع البيرة لتجربة وصفات مبتكرة ونكهات. لا تُعرف حبوب الدخن والذرة الرفيعة بأنها خالية من الغلوتين فقط "بالطعام الذكي". إنها مغذية للغاية ويمكن أن تكون خيارًا أفضل لكل من المزارعين وكوكب الأرض ، لأنها مقاومة للجفاف ، وتتطلب كميات أقل من المياه مقارنة بحبوب التخمير الأخرى مثل القمح ، كما أنها تتطلب القليل من الأسمدة أو المبيدات الحشرية.

للاحتفال بهذه الفوائد ، ترفع Food Tank كوبًا من مصانع الجعة العشرة هذه من جميع أنحاء العالم لتضع بعضًا من ألذ أنواع بيرة الدخن والذرة الرفيعة.

1. شركة Bard’s Tale Beer Company: مينيابوليس ، مينيسوتا

في عام 2005 ، ابتكر اثنان من الاضطرابات الهضمية ، كريج بيلسر وكيفن سيبلويتز ، ما زعموا أنه أول بيرة خالية من الغلوتين في أمريكا. وصفت بأنها "بيرة الشعير الأصلية الخالية من الغلوتين" تستخدم بيرة Bard's American Pale Ale على غرار الذرة الرفيعة المملحة بنسبة 100 في المائة في منشآت خالية تمامًا من الغلوتين. تواصل Bard الحصول على متابعين مخلصين وستزيد من إنتاج بيرة الذرة الرفيعة الرائجة في عام 2018.

2 . جلوتينبيرج: مونتريال ، كيبيك ، كندا

منزعجًا من عدم وجود خيارات خالية من الغلوتين في سوق البيرة المحلي ، قرر صديقان حميمان ، جوليان نيكيت وديفيد كاير ، ملء الفراغ بأنفسهما. في عام 2012 ، بعد عامين من طرح الفكرة ، اكتسح جلوتينبيرج كأس العالم للبيرة بميداليات ذهبية وفضية وبرونزية في فئة البيرة الخالية من الغلوتين. تشتمل بيرة جلوتينبيرج الحائزة على جوائز على مكونات مثل الدخن والحنطة السوداء والذرة والكينوا والقطيفة. 90 في المائة من إمدادها يأتي من مزرعة حبوب محلية خالية من الغلوتين ، Ferme Sans Glut. بعد أقل من ثماني سنوات من إحضار أول بيرة إلى السوق في كيبيك ، يوفر مصنع الجعة في مونتريال أكثر من عشرة خيارات خالية من الغلوتين للاختيار من بينها ، مع تجار التجزئة في جميع أنحاء أمريكا الشمالية والعديد من البلدان الأخرى حول العالم.

3 . Great State Ale Works: Pune ، ماهاراشترا ، الهند

يقوم مصنع الجعة الحضري هذا بتجربة الدخن اللؤلؤي (الباجرا) والدخن الإصبع (راجي) والذرة الرفيعة (الجوار) كبدائل للحبوب لبيرةهم. مستوحاة من عمل أمريتا هازرا ، الأستاذ المساعد في المعهد الهندي لتعليم العلوم والبحوث في بيون ومؤسس The Millet Project ، تعمل Great State Ale Works على تحضير بيرة الدخن بنسبة 100 في المائة لتزويد الحانات المحلية. يعمل مصنع الجعة على الحصول على حبوب الدخن والشعير من المزارعين المحليين بمساعدة Happy Roots ، وهي مؤسسة اجتماعية محلية موجهة نحو "بناء سلسلة غذائية مستدامة بالحبوب الأصلية" و "زيادة دخل المزارعين والنساء الريفيات بنسبة 150 بالمائة.

4. البيرة الخضراء الخالية من الغلوتين: بيلدون ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

يقدم Green’s ، الذي يتم تخميره في DeProef Brewery في Lochristi ، بلجيكا ، خمسة أنواع مختلفة من شأنها أن تعمل لمحبي البيرة من الأنظمة الغذائية المختلفة ، وصناعة البيرة الخالية من الغلوتين والنباتية والنباتية. في عام 2004 ، قدم ديريك جرين Discovery Ale ، وهي حبوب بديلة وبيرة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي. تشمل المشروبات الخالية من الغلوتين ، India Pale Ale ، و Enterprise Dry-Hopped Lager ، و Great Discovery Amber Ale ، و Endeavour Dubbel Ale ، و Quest Tripel Ale. غالبًا ما تستند وصفاتهم حول الدخن والذرة الرفيعة ، فقد فازت بيرة جرين بالعديد من الجوائز ، بما في ذلك جوائز المذاق العظيم لعام 2015 والجائزة الذهبية في كأس العالم للبيرة لعام 2014.

5. مصنع الجعة الصغيرة الداخلي: أكرا ، غانا

يقع Inland Microbrewery على مشارف عاصمة غانا ، وهو أول مصنع جعة يدويًا في البلاد. جميع أنواع البيرة الخاصة بهم خالية من الغلوتين ، ويتم إنتاجها باستخدام الذرة الرفيعة من مصادر محلية. المؤسس المشارك كليمان جامع هو طالب حقيقي للبيرة. عند الانتهاء من المدرسة الثانوية ، غادر إلى ألمانيا في منحة دراسية لدراسة التخمير. بعد عودته إلى غانا ، عمل مع معهد أبحاث الغذاء الحكومي لاختبار 70 نوعًا من الذرة الرفيعة ، واستقر على 12 نوعًا مناسبًا للتخمير. كان جامع مؤثرًا في إبراز مكانة الذرة الرفيعة كبديل تخمير خالٍ من الغلوتين ، وقد يكون نجاحه علامة واعدة على الأشياء القادمة للبيرة المصنوعة يدويًا في إفريقيا.

6. تخمير Jing-A: بكين ، الصين

في طليعة حركة البيرة الحرفية الصينية ، اكتسبت Jing-A Brewing شعبية من خلال إعادة تنشيط تقاليد التخمير الصينية لأنها تستخدم مكونات محلية مثل برتقال الماندرين والزنجبيل وبذور الكزبرة وفلفل سيتشوان في مشروباتها المبتكرة. أسس مصنع الجعة كريس وأليكس ، "رجلان من أمريكا الشمالية وسكان بكين منذ فترة طويلة ولديهم شغف ببيرة رائعة." حتى الآن ، أصدر الزوجان بيرة واحدة من الذرة البيضاء ، وهي Qu Brew ، مما أدى إلى ظهور الحبوب التقليدية في دائرة الضوء لحركة البيرة الحرفية المزدهرة في الصين.

7. مصنع الجعة ليك فرونت: ميلووكي ، ويسكونسن

أسس الأخوان روس وجيم كليش مصنع ليك فرونت للجعة ومقره ميلووكي في عام 1987. على الرغم من أن المعايير الفيدرالية الأمريكية تطلبت بعد ذلك البيرة لتشمل الشعير المملح ، أراد الأخوان كليش تلبية احتياجات الأصدقاء الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية وغيرهم من محبي البيرة الذين لا يتحملون الغلوتين. في عام 2005 ، بعد تقديم بيان الإجراءات إلى المكتب الأمريكي للكحول والتبغ والأسلحة النارية والمتفجرات (ATF) , حصلت بيرة Lakefront's New Grist على الموافقة كأول بيرة خالية من الغلوتين يُسمح لها بحمل علامة خالية من الغلوتين المعتمدة في الولايات المتحدة. فازت بيرة New Grist بالعديد من الميداليات ، وتقدم Lakefront الآن بيرة جديدة خالية من الغلوتين في أنماط pilsner والزنجبيل ، بما في ذلك الذرة الرفيعة والأرز والخميرة الخالية من الغلوتين.

8. تخمير التمرد: ويندوري ، فيكتوريا ، أستراليا

عندما اكتشف مؤسس Rebellion Brewing جون أوبراين أنه مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية ، كان قلقًا من أن ذلك قد يعني التخلي عن البيرة. غير راضٍ عن نقص البيرة الخالية من الغلوتين في السوق ، فقد أخذ الأمور على عاتقه وبدأ في تجربة الدخن والذرة الرفيعة والحبوب الأخرى الخالية من الغلوتين عن طريق التخمير في سقيفة في الفناء الخلفي. في عام 2005 ، ظهر O’Brien لأول مرة في O’Brien Pale Ale الخالي من الغلوتين. الآن مع تسعة خيارات مختلفة في الأصناف الموسمية على مدار العام ، تقدم Rebellion Brewing الجعة ، والبيرة ، والبيلسنر على الطراز الألماني. مصدر مصنع الجعة جميع أنواع الدخن والذرة الرفيعة من المزارعين المحليين في أستراليا.

9 . شنيتزر براو: أوفنبرج ، ألمانيا

تفتخر شركة Schnitzer الألمانية بمنتجاتها عالية الجودة المصنوعة من الحبوب الكاملة والخالية من الغلوتين. لقد طوروا نكهتين من البيرة الخالية من الغلوتين من الدخن ، وتم طرحهما في السوق في عام 2006. مع كون شعير الدخن المزروع عضوياً هو المكون الأساسي بعد الماء ، تقدم ماركة شنيتزر للبيرة ، شنيتزر براو ، كارتون عضوي هيرس (الدخن) ، ونكهة منعشة عضوي Hirse-Lemon Karton لشاربي البيرة الخالية من الغلوتين في ألمانيا.

10 . Toit Brewpub: بنغالورو ، كارناتاكا ، الهند

في 2018 Organics and Millet Festival في بنغالورو ، الهند ، تحدى مهرجان Millet Beer لمدة أسبوعين مصانع الجعة المحلية لتطوير أفضل أنواع البيرة القائمة على الدخن. أحد المشاركين في التحدي ، Toit Brewpub ، ومقره في بنغالورو ومومباي ، خدم Namma Beeru Ale القائم على الدخن. يشجع وزير الزراعة في الولاية ، كريشنا باير جودا ، مصانع الجعة الحرفية مثل Toit على الاستفادة من المكونات المحلية ، والتي من شأنها دعم المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة المحليين وتحفيز الاقتصادات المحلية. في حين أن مصنع الجعة لم يتحول بالكامل بعد من شعير الشعير إلى حبوب الدخن ، إلا أن Toit كان يجرب الحبوب الخالية من الغلوتين على دفعات محدودة لبضع سنوات.


15 كوكتيل سميت على اسم المدن الكبرى في العالم و # 8217s (ولونغ آيلاند)

ماذا يوجد في اسم المدينة؟ مجرد قول "نيويورك" أو "باريس" أو "لندن" يمكن أن يستحضر صورًا لأسلوب حياة حضري وعمارة فخمة. ولكن بالنسبة لبعض المدن الأكثر شهرة وحبًا ، فإن الاسم يعني شيئًا أكثر: كوكتيل.

بحثنا في وصفات الكوكتيل للعثور على أفضل الكوكتيلات التي تحمل أسماء المدن. نيويورك لديها العديد من الكوكتيلات ، في حين أن البعض الآخر لديه كوكتيل واحد مبدع فقط. سافر حول العالم في شكل سائل مع هذه المشروبات الـ 15 التي تحمل أسماء المدن.

سنغافورة سلينج

يعود تاريخ Singapore Sling الذي يحمل الاسم نفسه إلى عام 1915 في Long Bar في فندق Raffles. قام النادل Ngiam Tong Boon بجلد كوكتيل الجن ، والكرز ، والبينديكتين ، والليمون ، والمر ، ثم تناوله بالصودا. يحظى المشروب اليوم بشعبية في جميع أنحاء العالم ، ويعرفه الكثيرون على أنه المشروب الذي بدأ الرحلة في & # 8220 Fear and Loathing in Las Vegas. & # 8221

الشاي المثلج لونغ آيلاند

نعم ، نعلم أن لونغ آيلاند ليست مدينة. لكنه مشروب مشهور جدًا لدرجة أنه من العار عدم تضمينه. قد يبدو شاي لونغ آيلاند المثلج مثل الشاي المثلج ، لكنه مزيج مسكر من التكيلا والفودكا والروم الخفيف وثلاث ثوانٍ والجن وقليل من الكولا.

الباريسي

عندما تفكر في باريس وفرنسا ، من المحتمل أن ينجرف عقلك إلى النبيذ الجيد. بدلاً من ذلك ، يجب أن تفكر في الباريسي ، وهو كوكتيل من نوع فيرماوث مع الجن وكريم دي كاسيس.

مانهاتن

يوجد في مدينة نيويورك مجموعة كاملة من الكوكتيلات التي سميت على اسم الأحياء. من المحتمل أن يكون مانهاتن هو الأكثر شهرة من هؤلاء - البلدة والحكمة. إنه مزيج من ويسكي الجاودار والخمر الحلو والمر ثم يزين بالكرز.

ذا برونكس

تقترض البلدة الواقعة في أقصى الشمال في مدينة نيويورك الكثير من المارتيني المثالي. إنه مزيج من الجن ، الخمر الحلو ، الخمر الجاف ، وبعد ذلك ، لجعل The Bronx خاصًا به ، دفقة من عصير البرتقال.

بروكلين

كان The Brooklyn عبارة عن كوكتيل قبل فترة طويلة من اشتهر بروكلين ببارات هيبستر والكوكتيلات الحرفية. مثل مانهاتن ، إنه كوكتيل من الويسكي. يتكون Brooklyn من الويسكي ، والفيرموث الجاف ، ومسكرات الماراشينو ، ومرطبات الأنجوستورا ، وقشر البرتقال المُزين بزجاج مارتيني.

الملكات

يحتوي الحي الأكثر تنوعًا في البلاد على كوكتيل مشابه جدًا في تكوينه إلى The Bronx. إنه مارتيني مثالي (الجن ، الخمر الحلو ، الخمر الجاف) ، ولكن بدلاً من عصير البرتقال ، يحتوي على دفقة من عصير الأناناس. عند رجها ، ينتج عصير الأناناس رغوة تشبه تقريبًا بياض البيض.

شيكاغو فيز

عندما تسمع عن كوكتيل الروم والميناء ، ربما لا تفكر في "شيكاغو". ولكن هذا هو بالضبط ما هو شيكاغو فيز. إنه مصنوع من الروم الأبيض ، ميناء أسمر ، عصير الليمون ، شراب بسيط ، وبياض البيض.

موسكو بغل

على الرغم من الاسم ، فإن Moscow Mule ليس تصديرًا روسيًا. تم اختراعه في الخمسينيات من القرن الماضي من قبل صاحب سميرنوف الذي كان يكافح في ذلك الوقت. اليوم ، هو واحد من أكثر الكوكتيلات شهرة.

بوسطن رم بانش

كانت بوسطن موطن الآباء المؤسسين ، وليس من الصعب تخيل وجود بوسطن روم بانش أو اثنتين في اليوم. إنه كوكتيل بسيط يتكون من الروم وعصير الليمون والقليل من جوزة الطيب وقشر الليمون للتزيين.

ميلانو تورينو

Milano-Torino (أو Mi-To) هو في الأساس Negroni بدون الجن. تحصل على اسمها من مكوناتها: Campari (من ميلانو) والفيرموث الحلو (من تورينو). أضيفي المياه الغازية إلى الأعلى وستحصلين عليها. بعد سنوات من طلب السائحين الأمريكيين للمشروب في إيطاليا ، تحول الاسم الشائع بعيدًا عن الأصول قليلاً. الآن هو معروف باسم أمريكانو.

كيب كودر

ربما كان أحد مشروباتك الأولى هو Cape Codder وأنت لا تعرف ذلك حتى. الكوكتيل عبارة عن فودكا توت بري (سميت على اسم كيب كود ، ماساتشوستس) والتي يمكن أن تزين بالليمون والنعناع البسيط.

ضباب لندن

يأخذ ضباب لندن بعد ميزة الطقس التي تشتهر بها المدينة. إنه مصنوع من محلج لندن الجاف والماء المبرد والأفسنتين. سطع مع مقبلات التفاح الأخضر الهش.

أوساكا جاف

تدور العديد من الكوكتيلات على المارتيني الكلاسيكي ، ومن بين هذه المشروبات ، Osaka Dry. إنه مزيج من الفودكا والساكي مزين برقوق مخلل أو ليمون.

اسبن كرود

"Crud" ليس الاسم الأكثر إرضاءًا لإرفاقه بمشروب. ولكن في J-Bar في أسبن ، كولورادو ، أصبح Crud يعني كوكتيل اللبن المخفوق عالي الجودة. Aspen Crud هو مجرد خمس ملاعق من آيس كريم الفانيليا مع جرعات مضافة من البوربون.


ترومر بيلس ، مصنع الجعة ترومر

مصدر الصورة: ترومر

يقع مقر ترومر في النمسا ، ويمتلك الآن أيضًا منشأة في بيركلي ، كاليفورنيا. في كلا الموقعين ، قاموا بتخمير بيلسنر ألماني تقليدي يسمى Trumer Pils. تحصل هذه البيرة على طابعها الهش من قاعدة من أفضل نوعية الشعير pilsner. يمنح كل من Czech Saaz و German Hallertau Perle و Spalt Select البيرة مرارة ورائحة لطيفة. يتميز Trumer Pils بلمسة نهائية جافة ومنعشة ونعومة فائقة بفضل مرحلة تأخر لمدة 6 أسابيع.


الأفضل بشكل عام: Firestone Walker Brewing Pivo Pilsner

  • منطقة: كاليفورنيا
  • ABV: 5.3%
  • الملاحظات تذوق: نكهة الحمضيات وعشب الليمون والزهور

كان الخبراء متفقين إلى حد كبير على Pivo لـ Firestone Walker. يقول ماكس شيفر ، رئيس مصنع الجعة في Roadhouse Brewing في Jackson Hole ، Wyo: "لا يوجد بيلسنر أفضل في أمريكا من أجل أموالي من Pivo". وأشار إلى أن الجعة "ستشبع عطشك وتحكك بخدوش متقلبة". حتى أنه صمم بيلسنر مصنع الجعة الخاص به على بيفو.

يضيف سكيب شوارتز ، الابتكار وقبو القبو الخشبي في WeldWerks Brewing in Greeley ، كولورادو: "هذه الجعة هي مزيج مثالي من West Coast hoppy يلتقي بيرة اللاجر الهش". يقول شوارتز إنه "بيرة مثالية".


35 وصفة طعام الشارع من جميع أنحاء العالم

1. المكسيك: شارع تاكو

أصبحت سندويشات التاكو المكسيكية مشهورة عالميًا ، وبينما نأكلها في بلدان أخرى غالبًا في مطاعم الجلوس ، فهي طعام شائع في المكسيك.

عندما كنت أعيش في سان دييغو ، غالبًا ما كنت أقوم برحلة ليوم واحد إلى تيخوانا لمجرد الحصول على بعض سندويشات التاكو! حسنًا ، وربما يكون لديك نوعان من البيرة الرخيصة أيضًا.

Here I want to share three street taco recipes: a steak, a chicken, and a vegetarian option.

Skirt Steak Street Tacos

tender grilled skirt steak wrapped in a charred corn tortilla and topped with a creamy cilantro lime sauce.

Chicken Street Tacos

Do you prefer your tacos with chicken?

These chicken street tacos are a healthy dinner that you and your family will love!

Vegetarian Tacos

These Roasted Cauliflower Tacos with quick slaw and avocado cream sauce are a quick and delicious Mexican-inspired recipe to load up on veggies!

2. Mexico: Elotes

This grilled Mexican street corn recipe (aka Elotes) is classic Mexican street food at its best.

Lightly charred corn on the cob slathered in a creamy chili, lime sauce and topped with cilantro and cotija cheese is a great side dish or snack.

3. India: Aloo Tikka

Indian street food is incredible and you can find it wherever you go in the country.

Aloo Tikki is a popular North Indian snack.

It is basically a crispy and spicy potato patty, and it’s a delicious recipe to make at home.

4. India: Masala Pav

Masala Pav is a popular Mumbai street food made using a pav (bread roll) slathered in butter and spicy bhaji (curry). It is served warm and soft, topped with some onions and cilantro.

This cheesy garlic masala pav sliders recipe is Shweta’s take on this classic Mumbai street food.

5. India: Frankie

The Veg Frankie of Mumbai is now so famous that you can find Frankie stalls all over India.

If you’ve never heard of a Frankie before, you’re missing out. It is Indian food in minutes!

A savory, spicy “Indian Burrito”, Frankies are great for using up leftovers. A great no-mess way to make Indian Breakfast Burritos that kids will love.

You can make this easy street food recipe vegetarian or with meat.

6. India: Chana Chaat

Chickpea chaat is a delicious, tasty, tangy and easy snack made from white chickpeas onions, tomatoes, lemon and spices.

It’s healthy and it’s vegan.

7. Thailand: Pad See Ew

Thailand is definitely my favorite country when it comes to street food.

Pad See Ew is a popular Thai street food made with flat rice noodles, fresh Chinese broccoli, chicken, and egg, stir-fried in a sweet and savory sauce.

Learn how to make this easy, 30-minute Pad See Ew Recipe right and enjoy all the wonderful flavors of Thailand right from home.

8. Thailand: Thai Iced Tea

Thai Iced Tea is a deliciously creamy, mildly spiced, slightly-caffeinated, and refreshingly sweet drink made from tea, milk, and sugar.

Popular in Southeast Asia and served in many Thai food restaurants, learn how to make Thai tea with this easy-to-follow guide and recipe.

9. Thailand: Karipap (Thai Curry Puffs)

This Thai snack consists of a flaky pastry crust filled with tender potatoes and plump green peas, with curry, onions, garlic, and sometimes ground meat.

10. Indonesia: Nasi Goreng

This is what I grew up on!

And no, I did not grow up in Indonesia but my mom did. And although she moved to the Netherlands as a child, she never lost her love for Nasi Goreng.

Nasi Goreng is a fragrantly spiced fried rice.

Traditionally it was a dish to use up yesterday’s leftovers. Nowadays you find it in restaurants and street food stalls around Indonesia.

11. Indonesia: Satay

Satay is a Southeast Asian dish of seasoned, skewered and grilled meat, served with a sauce.

It comes from Indonesia but is also popular in Malaysia, the Philippines, Singapore, Thailand, and Brunei.

Satay is generally made with diced or sliced chicken, goat, mutton, beef, pork, fish, or tofu.

Here I want to share with you a pork and a chicken version of this popular street food.

Grilled Pork Satay Skewers

These grilled Pork Satay Skewers are cooked within minutes and no marinating needed.

Moist grilled pork tenderloin cooked with a rich and flavorful homemade satay sauce.

Paleo Chicken Satay

Paleo Chicken satay with cashew sauce is a delicious and easy to make dinner, or appetizer.

Skewers of seasoned chicken paired up with a flavorful Asian cashew dipping sauce.

12. Vietnam: Chicken Pho

Chicken Pho is a refreshing and fragrant chicken noodle soup cooked in a delicious broth, topped by an abundance of fresh herbs.

Vietnamese Noodle Soup is a staple in Vietnamese Cuisine, you never need to go far to find a street stall or a sidewalk cafe selling Pho in Vietnam.

13. Vietnam: Banh Xeo

These Crispy Vietnamese Pancakes aka Banh Xeo are easy to make turmeric and coconut milk pancakes that are fried to crisp perfection.

Stuffed full of chicken and vegetables, crunchy bean sprouts and chilis and fresh cilantro, they make a great breakfast, brunch or lunch option.

14. Japan: Yakitori

One of Japan’s most popular street foods is Yakitori: grilled chicken skewers.

It’s classic street food that can be found near train stations around the country but at the same time, it’s also a popular item in many high-quality restaurants.

15. Korea: Hotteok

Hotteok (Korean Sweet Pancakes) is a popular Korean street food made from a simple yeast dough with a sweet syrupy filling made with brown sugar, cinnamon, and walnuts.

It makes a tasty snack or dessert, and could even be enjoyed at breakfast!

16. Philippines: Turon

Before I traveled to the Philippines I was told not to expect too much from the food there…

And I have to admit, the street food scene is nothing compared to that of, for example, Thailand. But, the Philippines does have some really nice snacks and dishes!

Filipino turon (or banana lumpia) is a snack made of ripe plantain wrapped in spring roll wrapper then deep-fried to perfection.

17. Sri Lanka: Kottu Roti

Seriously, I would move to Sri Lanka just for the food! From their breakfast to their dinner and the street food… I LOVE Sri Lankan food!

Kottu Roti is Sri Lanka’s main street food and the most popular version is Chicken Kottu Roti, although I’d generally go for the vegetable Kottu Roti.

Kottu Roti is made from cut up roti mixed with vegetables, egg and/or meat and spices.

If you ever visit Sri Lanka, make sure you watch a street vendor make this dish because it’s such a fun, and authentically Sri Lankan experience!

18. Taiwan: Oyster Omelette

If you’ve heard anything about Taiwanese food, oyster omelette is probably one of them.

And even if not, this is a deliciously unusual dish you should try.

This recipe is quick to make and has lots of flavor.

19. China: Cong You Bing (Scallion Pancakes)

Scallion Pancakes are a popular street food from china served as breakfast or as a snack.

It’s a savory, unleavened flatbread with minced scallions (green onions). Unlike Western pancakes, it is made from dough instead of batter.

These have a crispy, flaky texture and taste delicious.

20. Latin America: Chocobananos

Sold by street vendors throughout Latin America, bananas are dipped in chocolate and topped with a variety of tasty treats from nuts to candy.

This recipe is vegan friendly and easy enough for kids to make.

21. Brazil: Coxinha

Coxinha is a very popular Brazilian street food consisting of chopped or shredded chicken covered in dough, molded into a shape resembling a teardrop, battered and fried.

They are super delicious and comforting!

22. Brazil: Pao de Quejio

Pao de queijo or Brazilian cheese bread is a gluten-free snack made with tapioca flour and a few other staple ingredients.

They are quick, easy, puffy and super addictive! They are also an iconic street food in Brazil.

23. El Salvador: Pupusas

A pupusa is a thick flatbread made with cornmeal or rice flour, similar to the Venezuelan and Colombian arepa.

In El Salvador, the pupusa has officially been declared the national dish and every year on the second Sunday of November, National Pupusa Day is celebrated.

24. Cuba: Papas Rellenas

Papas Rellenas are a traditional Cuban delicacy. They are crispy-coated, meat-filled, potato balls.

It’s an easy street food recipe for a delicious savory snack.

25. Germany: Currywurst

Authentic german currywurst has been a favored street food for decades.

It dates back to 1949, when a woman named Herta Heuwer started selling the cheap but filling snack at a street stand in Berlin, where it became popular with construction workers rebuilding the devastated city.

If you’re looking for cheap and easy street food recipes this is a great option.

26. Spain: Churros

Churros are well known the world over as a Spanish snack. And they are definitely one of the most popular snacks sold on the streets in Spain.

But, they might be less Spanish than we think. Although the history of churros is somewhat unclear, they were most likely a Portuguese snack before they made their fame in Spain, and one theory suggests they were brought to Europe from China.

Still, nowadays they are popular street food in Spain.

This Spanish Churros recipe is easy to make with a simple choux pastry recipe.

Sprinkled with sugar and served with a light and creamy Dulce de Leche dip, they make a great snack!

27. Italy: Potato Pizza

When I lived in Rome, one of my favorite things to do was to grab a slice of pizza from one of the countless vendors, take it to one of the many piazzas or ancient steps of impressive buildings to take in the city while munching on delicious pizza.

And I have to admit, the first time I saw this potato pizza in I thought the Italians had gone crazy!

But, don’t judge this strange combination until you’ve tried it because you will have to bite your tongue.

28. The Netherlands: Stroopwafels

Ok, I had to include at least one recipe from my home country.

And although the Netherlands doesn’t have much of a street food scene, getting a stroopwafel at a local market is THE thing to do!

A stroopwafel is a thin, caramel-filled waffle cookie. And a stroopwafel that’s made for you on the spot so that the caramel is still soft and runny is just divine!

Or, just make them yourself.

29. France: Socca

Ok, let’s skip the crepes and go for an internationally less well-known snack.

Although it originally comes from Genoa, Italy, Socca has become a popular street food in the South East of France.

And even in Argentina and Uruguay it’s a popular snack which they call fainá.

Socca, also known as farinata, is a gluten-free, vegan bread recipe that uses 5 ingredients and can be made in minutes!

Made from chickpea / garbanzo bean flour, socca can be enjoyed as a quick snack, with a meal, or piled with toppings for a pizza fix.

30. Czech Republic: Trdelnik

Although Trdelnik has several origins and can be found in a number of countries, it’s especially popular in the Czech Republic.

It’s a delicious dessert that is sold by street food stalls all over Prague.

Trdelnik is made with a traditional pastry dough that’s wrapped around a stick, rolled in a cinnamon-walnut and sugar mixture and baked to a crispy perfection.

31. Africa: Puff Puff

Puff-puff, as it is called in Nigeria, Sierra Leone, and Cameroon, is a traditional African snack made of fried dough.

But, it is found in many other African countries under different names as well.

It’s a delicious, golden, sweet, fluffy snack.

32. South Africa: Pancakes

The most popular snack that food vendors sell at markets etc. in South Africa are pancakes.

And yes, anyone who has been to the Netherlands might recognize these types of pancakes.

The Dutch introduced these pancakes to South Africa and the ones you find in the Netherlands now are still very similar to South African pancakes.

It’s a simple street food recipe that kids love.

33. Nigeria: Akara

Akara is a popular street food and breakfast in Nigeria. It’s often served with pap (fermented corn pudding) or bread.

Akara is a deep-fried food made from puréed beans. It is usually made with just 4 ingredients beans, salt, pepper and onions.

Akara is called akla or koose by Ghanaians. It is also found in Brazilian cuisine brought to Brazil by the West African Slaves. Brazilians call it acaraje.

34. Ghana: Kelewele

Kelewele is a sweet, spicy, succulent Ghana street food made from ripe plantains.

It’s soft with a bit of crunch on the outside due to the crusted spices.

This is one of the easy street food recipes anyone can make.

35. USA: Hot Dogs

picture by Totya – street food recipes from around the world

New York‘s iconic street food of course had to be on this list.

In this recipe, an all-beef hot dog is topped with a homemade onion relish, sauerkraut, and brown mustard.

Enjoy Trying These Delicious Street Food Recipes!

If you are looking for more inspiration for things to do at home, check out my article Things to Do at Home When You Are Bored and for more cooking inspiration check out these Caribbean Food Recipes.

And if you love trying local food when you travel, then also read:


Like this article with street food recipes? يعلق!

Author: Sanne Wesselman
A traveler, wanderer, digital nomad, and entrepreneur. Owner of marketing company A to Z Marketing.
I spend most of my time living and working abroad and use this website to share "the good, the bad and the ugly" of traveling and living abroad. Visit the About Me page for more info.

2 thoughts on &ldquoStreet Food Recipes From Around the World&rdquo

Thanks For Sharing these amazing recipes. My Family Loved It. I will be sharing this with my Friends. Hope they will like it.

Oh man! These recipes really made me so hungry! لا يمكن & # 8217t الانتظار لتجربة هذه! شكرا جزيلا للمشاركة.

اترك تعليقا إلغاء الرد


شاهد الفيديو: شاهد أكبر حوت عملاق تم إكتشافه في العالم لن تصدق حجمه مقارنة بالسفينة (كانون الثاني 2022).