أحدث الوصفات

آيس كريم المشمش مع الماسكاربوني

آيس كريم المشمش مع الماسكاربوني

1. في قدر ، نخلط السكر مع البيض والحليب ، ثم نضعهم في حمام ماري حتى تتكاثف الكريمة ، نطفئ النار ونضيف جوهر الفانيليا أو سكر الفانيليا ، ثم اتركوا المزيج يبرد.

2. في هذه الأثناء ، قشري الثمار وأزيلي البذور واخلطيها أو صفيها حتى تحصلي على هريس.

3. في الكريم المبرد ، أضيفي الماسكاربوني وهريس المشمش تدريجياً مع التحريك المستمر.

4. ضعي الخليط في الفريزر لمدة 4-5 ساعات ، في وعاء بلاستيكي (أضعه على شكل كعكة سيليكون).

نقدم الآيس كريم إما في أكواب أو في أكواز مزينة بإضافات مختلفة أو كريمة مخفوقة.


آيس كريم مع زبدة الفول السوداني المقرمشة والماسكاربوني

مكونات

  • 6 صفار بيض
  • 180 جرام سكر ناعم أو مسحوق
  • 480 جرام حليب دسم
  • 1 ملح صغير بودرة
  • 1 ظرف من سكر الفانيليا أو 1 لتر من خلاصة الفانيليا
  • 120 جرام زبدة فول سوداني مقرمشة
  • 200 جرام كريم من الكريم الطبيعي 30٪ دهون قليلة
  • 250 جرام مسكربون

إعداد & # 8211 آيس كريم بزبدة الفول السوداني المقرمشة والماسكاربوني

1. يجب الاحتفاظ بوعاء روبوت الآيس كريم في الفريزر لمدة 3 أيام تقريبًا قبل يوم التحضير. الحد الأدنى 2 يوم.
2. افركي الصفار بالسكر الناعم وسكر الفانيليا بالخلاط. ستتحول التركيبة إلى اللون الأبيض وبعد ذوبان السكر يصبح جاهزًا.
3. سخني الحليب حتى يبدأ في التقليب ، حوالي 80 درجة.
4. صب الحليب الدافئ في حبلا فوق خليط البيض واخلطه فقط من أجل التجانس. ثم اسكب مرة أخرى في القدر السميك (أفضل طبقة من الحجر) واغليها على نار متوسطة حتى تحصل على حليب طائر ، صودا ، سائل مرتبط قليلاً يمكن أن يغطي الجزء الخلفي من الملعقة. يمكن أن يؤدي التعرض لفترة طويلة إلى زيادة سماكة الصفار وتحويله إلى عجة ، لذا كن حذرًا للغاية ، تحقق كثيرًا ، مع التحريك المستمر بقطعة قماش السيليكون حتى لا تخدش الوعاء. أضف قليلًا من الملح إذا كانت الزبدة لا تحتوي على رائحة مالحة قليلًا. لا تختار زبدة الفول السوداني المملحة!
5. أطفئي النار وأضيفي زبدة الفول السوداني. قلب في ملعقة خشبية / سيليكون (لا تخدش جلد القدر) حتى يذوب.

6. يحفظ كريم الكريمة المخفوقة 30٪ دسم على الأقل في الفريزر لمدة 15 دقيقة # 8211 قبل الخفق. تُخفق الكريمة المخفوقة بعناية ، بدون سكر. اثنان & # 8211 ثلاث دقائق ، حتى أول تخثر. إذا قمت بضربها بقوة ، فسوف تقطع. كما ترى تتشكل الأمواج ، قم بإيقاف تشغيل الخلاط.
7. في التركيبة الباردة (تلك التي تحتوي على البيض الموصوفة) ، اقلب كريمة الماسكاربوني والقشدة المخفوقة واخلطيها يدويًا بمضرب ، من الأسفل إلى الأعلى حتى تصبح ناعمة ، 1-2 دقيقة.

8. صب التركيبة في صانعة الآيس كريم ولفها لمدة 40 دقيقة حتى ترتفع وتتجمد على الجدران.
9. تصب في صناديق الفريزر وتترك مجمدة لمدة 5-6 ساعات على الأقل. قبل التقديم ، اتركيه لمدة 5 دقائق.
إذا قمت بخلطها يدويًا ، بدون آلة الآيس كريم وقمت بتجميدها ، يجب عليك مزجها حوالي 6 مرات في اليوم حتى لا تصنع إبر الثلج. يمكنك طلب آلة الآيس كريم عبر الإنترنت لأنها ميسورة التكلفة للغاية ، ولكن يجب أن تكون ذات نوعية جيدة ، وإلا فسوف تتسرب من المحلول في الجدران ولن تتجمد.
هذا الآيس كريم مع زبدة الفول السوداني لذيذ!
عيشها!

وصفات آيس كريم أخرى لذيذة:
NOUGAT GLACE & # 8211 وصفة فرنسية مكررة ، مع كرانتس غابات البندق والبيض المخفوق + كريم ، فواكه مقفلة


آيس كريم توت أزرق سريع

مثل أي والد ، غالبًا ما أجد صعوبة في إقناع الأطفال بتناول الأطعمة التي يوصي بها الطبيب. إلى كل الأمهات اللواتي قرأن هذا ، أعتقد أنك على دراية بمعركة الجزر أو البروكلي. لدي توت. على الرغم من أنها لذيذة ، إلا أن الأطفال لا يوافقون ، لذا فإن أفضل خيار للأطفال هو دون شك الآيس كريم.

المكونات:
  • 500 غرام من العنب البري
  • ليمون
  • سكر حسب الرغبة (5-6 ملاعق كبيرة)
  • أوراق النعناع
  • 1 لتر كريمة مخفوقة
  • 100 غرام من الماسكاربوني
كيف بدأت:

حوالي 7-8 أجزاء كبيرة من الآيس كريم تخرج من هذه الكميات. قمت بغلي العنب البري مع شرائح الليمون والسكر والنعناع.

بعد حوالي 20 دقيقة ، يبدو الأمر كما يلي:

لقد قمت بنخل الخليط للتخلص من قشور التوت وحصلت على شراب ملون رائع. لقد استخدمت هذا فقط. أثناء تبريده ، قمت بخلط جبن الماسكاربوني لمدة دقيقتين. قمت بخلط شراب التوت البري مع الماسكاربوني المخفوق والكريمة المخفوقة (سائل ، سائل) وحصلت على آيس كريم كريمي أكثر مما كنت أتوقع. لقد لعبت قليلاً بنسب شراب / كريم التوت الأزرق للحصول على لونين وأنواع من الآيس كريم. واحد مع المزيد من العنب البري والآخر مع عدد أقل. كلاهما رائع ومحبوب للغاية من قبل الأطفال والكبار. احتفظت بها في الفريزر لبضع ساعات ، حتى أصبحت كريمية وليست صلبة جدًا. يحب الأطفال الآيس كريم الكريمي.

أنصحك بتجربته ، فهو بسيط للغاية ويمكنك تجربته مع المزيد من الفاكهة.


آيس كريم فراولة & # 8211 وصفة فيديو

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

ايس كريم فراولة لطالما كانت حلوى مثالية بالنسبة لي. كما تعلمون بالفعل ، أنا أحب الفراولة ، فأنا أحبها كثيرًا لدرجة أنني زرعت القليل منها هذا العام في فناء منزلي وأتطلع إلى نضوجها. ولكن حتى أحصل على إنتاجي الخاص ، لم أستطع شراء الفراولة. بصراحة ، أنا أفضل الأنواع الرومانية الأكثر حلاوة ، على الرغم من أنها أصغر حجمًا ، لكنني أيضًا لا أرفض تلك اليونانية اللائقة جدًا ، خاصةً عندما تكون الشهية عالية.

بالنسبة لوصفة الآيس كريم بالفراولة ، قررت أن أعرض عليكم وصفة بسيطة للغاية. كثيرًا ما أتلقى رسائل منك ، تخبرني فيها بذلك على مثلجات الفانيليا لا يمكنك صنع قشدة من البيض ، وهي طنانة أكثر قليلاً ، وإذا قمت بطهيها لمدة دقيقة إضافية ، فإنها تنفصل. لذلك اخترت استخدام وصفة آيس كريم الفراولة بدون & # 8222creme anglaise & # 8221 ، ولكن فقط مع الحليب والقشدة للكريمة المخفوقة أو للطبخ. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الكريمة الحلوة دهنية ، مع 30٪ دهون لأن ليس لدينا بيض ، نحتاج إلى هذه الدهون للحصول على آيس كريم فراولة كريمي.

في هذه الوصفة ، استخدمت آلة الآيس كريم لأنها أخف وزناً ولا تحصل على بلورات الثلج في آيس كريم الفراولة. بالطبع يمكنك صنع الآيس كريم بدون آلة الآيس كريم. ضع التركيبة في الفريزر ، لكن كل 30 دقيقة ، عليك إخراجها وخلطها فيها. أعلم أنه عمل شاق ، ولكن إذا قمت بذلك ، فكسر بلورات الثلج واحصل على آيس كريم فراولة كريمي. بعد 3-4 ساعات سيكون الآيس كريم جاهزًا.

عندما أصبح الآيس كريم جاهزًا ، أضفت فيه بعض الفراولة المقطعة إلى مكعبات من أجل المظهر ولكن أيضًا لإبراز طعم الفراولة. لا يمكنك وضع ، إذا كنت لا تريد. بعد أن أخرجت الآيس كريم من السيارة ، وضعته في الفريزر لمدة ساعتين لأنه لا يزال طريًا جدًا. قدمي آيس كريم الفراولة على هذا النحو أو مع صوص الفراولة والفواكه الطازجة. يمكنك أيضًا تجربة وصفاتي آيس كريم شوكولاته أو المانجو.


وصفات مع ديزي schismasiu


هذا العام كان الطقس يعاقبنا قليلاً ، لذلك لم يكن لدينا أي مشمش على الإطلاق ، وكان الكرز بالكاد ناضجًا. لم أجد كرزًا في السوق لأكون سعيدًا حقًا. لا يمكنني حتى التحدث عن الشتاء ، لذلك صنعت الآيس كريم ، لأنهم ما زالوا نجومًا في "تحدي الصندوق المستيري".
مضيفة هذا الشهر هي Rocsy Ciobanu. لقد وضعت في الصندوق الغامض ، بجانب الكرز ، المكون الرئيسي. الحليب ، الزبدة ، الدقيق ، السكر ، الأماريتو ، الكاكاو. مكونات رائعة تتحداك لتحضير حلويات الأحلام. كان لدي شيء آخر في الخطة ، ولكن لم يكن ليكون أفضل من أي كعكة أو حلوى أخرى.

المكونات:
250 غرام ماسكاربوني ، 300 غرام زبادي يوناني ، 200 غرام سكر بودرة فانيليا ، 300 غرام كرز ، 100 مل أماريتو ليكيور ، قليل من رقائق اللوز ، 200 غرام سكر ناعم.


آيس كريم المشمش مع الماسكاربوني

وصفة آيس كريم المشمش بالماسكاربوني من: المشمش ، السكر ، الحليب ، البيض ، سكر الفانيليا والماسكاربوني.

المكونات:

  • 500 جرام من المشمش الناضج
  • 200 جرام سكر
  • 100 مل حليب
  • 2 بيض
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 400 جرام مسكربون

طريقة التحضير:

في قدر يوضع على بان ماري ، اخلطي البيض مع السكر والحليب حتى تتكاثف الكريمة. أطفئي النار وأضيفي سكر الفانيليا ، ثم اتركي المزيج ليبرد.

في غضون ذلك ، اختر الفاكهة الناضجة جيدًا ، والتي تقشرها وتحفرها وتصفى حتى تحصل على هريس. في الكريم المبرد ، أضيفي مسكاربوني وهريس المشمش تدريجيًا مع التحريك المستمر.

يُسكب المزيج في وعاء بلاستيكي ، ويُغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الفريزر لمدة 4 ساعات. قدمي الآيس كريم إما في أكواب أو في أكواب مزينة بالفواكه.


الوصفة: آيس كريم المشمش

وبما أن الجو حار جدًا بالخارج ، فكرت في تقديم آيس كريم مشمش يمكنك تحضيره في المنزل.

مكونات آيس كريم المشمش
& # 8211 4 بيضات ، 200 غرام سكر ، 1 فانيلا ، 600 مل حليب ، 400 غرام مشمش ناضج ، 4 ملاعق كبيرة طحين مبشور ، 250 غرام كريمة مخفوقة

طريقة تحضير آيس كريم المشمش
اغسل المشمش وتوقف لمدة دقيقة في الماء المغلي. قشر القرع وابشره واعصر العصير. يترك المشمش النظيف ليبرد ، ثم يمر ويصنع هريس. يمكنك صنع الهريس بالخلاط.

افركي البيض بالسكر والفانيليا وأضيفي الطحين والحليب. غلي المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف ثم اتركيه ليبرد. بعد أن يبرد ، امزجه مع هريس المشمش والكريمة المخفوقة. ضع آيس كريم المشمش في الفريزر لبضع ساعات مع التحريك من حين لآخر.

عند تقديم آيس كريم المشمش مزين بشرائح المشمش والكريمة المخفوقة.

1 تحضير آيس كريم المشمش 2 تحضير آيس كريم المشمش 3 آيس كريم مشمش
4 آيس كريم مشمش 5 آيس كريم مشمش

آيس كريم فراولة مع مسكربون و لايم

هل تشتهي الآيس كريم مع المذاق المثالي ، ولكن بدون الكثير من المواد الكيميائية؟ الحل هو القيام بذلك في المنزل ، وسنخبرك كيف!

إنه فصل الصيف ، ويكون الجو حارًا جدًا وبقوة يمكنك العودة إلى المنزل. حيث يمكن لآيس كريم الفراولة مع الماسكربون والليمون أن ينتظرك.

هذا إذا قررت عمل الوصفة أدناه. إنه خفيف ولذيذ وسيساعدك على التخلص من الشعور الخانق بالدفء الذي يطاردك طوال اليوم.

مكونات آيس كريم الفراولة بالماسكاربوني والليمون:

-350 غرام فراولة ، مقطّعة إلى نصفين

-1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي

- قشر وعصير ليمونة واحدة

-1 ملعقة كبيرة فودكا (يمكن حذفها).

لسكر الليمون:

-3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي.

طريقة التحضير:

قطعي الفراولة إلى نصفين وضعيها في وعاء كبير. يضاف السكر والخل البلسمي والقشر وعصير الليمون. تخلط برفق بالملعقة وتترك لتنقع لمدة 15 دقيقة ، حتى تبدأ الفراولة في ترك عصيرها.

باستخدام الخلاط اليدوي ، مرر الفراولة حتى تصل إلى قوام البيوريه ، ثم أضف الكريمة الحامضة وجبن الماسكاربوني واخلطهم مرة أخرى حتى يتم الحصول على خليط متجانس. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. إذا أردت ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الفودكا.

بعد أن يبرد ، أخرجه من الثلاجة وضعه في آلة الآيس كريم واخلطه وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. يمكن تقديمه على الفور أو نقله إلى حاوية محكمة الإغلاق في الفريزر. قم بتنعيم الجزء العلوي بملعقة ، وقم بتغطيته بغطاء وقم بتجميده لمدة 2-4 ساعات.

ابشري قشر الليمون في وعاء صغير. أضيفي السكر واخلطي حتى يصبح زجاجيًا. يرش فوق كوب من الآيس كريم ويقدم.


آيس كريم مع زبدة الفول السوداني المقرمشة والماسكاربوني

& # 8220 تذكر! الآيس كريم المصنوع منزليًا ، خاصة إذا لم يكن لديك سيارة ، لن يظهر أبدًا دسمًا مثل تلك التجارية المليئة بالموازن ، ولكنها مليئة بالمثبتات. لذلك لا تصاب بخيبة أمل إذا لم تظهر مثل تلك الموجودة في الأواني البلاستيكية. صدقني ، لا نريد ذلك! & # 8221 [Ana Consulea & # 8211 Zexe]

سيتم الاحتفاظ بأي آيس كريم محلي الصنع لمدة 5 إلى 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

لقد قمت بطهي هذه الوصفة الأمريكية بدافع الفضول الشديد لمنتج لم أجده حتى الآن في صالات الآيس كريم في بوخارست لتذوقه.
زبدة الفول السوداني هي من ثلاثة أنواع سائدة معروضة: النوع الجيد ، النوع المقرمش مع قطع الفول السوداني المقلية فيه والتي عليك أن تختارها عند الشراء والنوع المالح الذي لا أوصي به في هذه الحالة. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، فأنت بحاجة إلى قلي حوالي 80-100 جرام من الفول السوداني ، وقليها قليلاً دون حرقها ، وبعد التبريد ، سحقها وخلطها مع الآيس كريم في النهاية ، قبل 10 دقائق من إيقاف التشغيل صانع الآيس كريم (بعد حوالي 30 دقيقة).


وصفة آيس كريم التوت

سيكون آيس كريم التوت من الأطعمة الشهية المليئة بالمفاجآت ، والتي يمكن تزيينها بصلصة الشوكولاتة اللذيذة أو رقائق جوز الهند.

وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الانتظار:
2-3 ساعات (بارد)
صعوبة الوصفة:
قليل

المكونات الضرورية:

- 180 جرام زبادي
- 250 جرام من توت العليق
- 125 جرام مسكربون
- كيسين من سكر الفانيليا
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
- ملعقة كبيرة أو اثنتين من عصير الليمون

من اجل للتزيين:

- صلصة الشوكولا
- قشر الليمون المبشور

طريقة التحضير

اغسل حبات العليق ، ثم اتركها لتجف على منديل. في هذه الأثناء ، اخلطي الزبادي والماسكاربوني وسكر الفانيليا والسكر البودرة جيدًا. نقطع التوت جيدًا ونضيفه فوق المكونات الأخرى. يضاف عصير الليمون تدريجياً مع التحريك باستمرار. يوضع الكريم الناتج في الثلاجة لبضع ساعات ، وخلال هذه الفترة يمكنك التحقق منه وخلطه مرة أخرى. عند التقديم ، يمكنك إضافة طبقة من الشوكولاتة وبشر القليل من قشر الليمون لإضفاء نكهة خاصة.