أحدث الوصفات

خضروات مشكلة ، برتقال ، هندية مع صلصة خل البرتقال

خضروات مشكلة ، برتقال ، هندية مع صلصة خل البرتقال


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال المبشور
  • 1 رأس متوسط ​​من الهندباء البلجيكية ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، مقطعة بالطول إلى شرائح رفيعة

تحضير الوصفة

  • اخفقي أول 4 مكونات في وعاء صغير للمزج. خفقت في زيت الزيتون. يتبل حسب الذوق بالفلفل المطحون الطازج.

  • باستخدام سكين صغير ، نقطع القشر واللب الأبيض من البرتقال. العمل على وعاء كبير ، وقطع بين الأغشية لتحرير شرائح البرتقال في وعاء. يُضاف الخضر والهنديفي إلى وعاء بالبرتقال. رشي الصلصة فوق السلطة وقلبيها حتى تتغطى. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

وصفة بيتي روسبوتوم قسم التعليقات

  • 1/3 كوب زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. عصير برتقال طازج
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة خل أرز
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق صغيرة عسل
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مقسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 حبة برتقال دم صغيرة (5 أونصة)
  • 1 حبة برتقالية كبيرة (12 1/2 أونصة)
  • 1 حزمة (8 أونصة) كرنب لاسيناتو ، مُقطَّع وممزق إلى قطع صغيرة الحجم (4 أكواب)
  • 1 (6 أونصة) رأس مجعد ، أوراق منفصلة ومقطعة إلى نصفين بالعرض (4 أكواب)
  • 4 أونصات من السبانخ الطازجة (4 أكواب معبأة)
  • 1 كوب بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان الطازجة الممزقة
  • 1 1/2 أوقية جبن مانشيجو ، محلوق (حوالي 3/4 كوب)
  • 1 ملعقة كبيرة كشمش زانتي مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر غير المستقر (مثل مالدون)

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 106
  • دهون 7 جم
  • سطفت 2 جم
  • Unsatfat 5g
  • بروتين 2 جم
  • كربوهيدرات 9 جم
  • الألياف 2 جم
  • السكريات 5 جم
  • السكريات المضافة 1 جم
  • الصوديوم 192 ملجم
  • الكالسيوم 9٪ القيمة اليومية
  • البوتاسيوم 4٪ القيمة اليومية

أحب أن أشتري حبات جوز كبيرة ذات رقبة طويلة حيث يسهل تقطيعها إلى مكعبات لتحميصها. تتوفر حزم القرع المقطّع مسبقًا في معظم متاجر البقالة الكبرى والتي يمكن أن تكون اختصارًا إذا كنت في أزمة من الوقت. هنا & rsquos ما تحتاجه لتحضير هذه السلطة:

  • الجوز الاسكواش
  • زيت الزيتون
  • ملح خشن
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 2 كوب خس روماني
  • 5 أونصات جرجير
  • خس فريس و إيكوتي أو الهندباء البلجيكي
  • بصل أحمر
  • التوت البري المجفف
  • البقان المحمص
  • صلصة شامبانيا برتقالية كريمية

سلطة راديتشيو مع الهندباء والبرتقال والجوز

مكونات

  • 3 & # 32 كومة أكواب Radicchio & # 32 شرائح رقيقة
  • 3 & # 32 كومة أكواب الهندباء و # 32 المفروم
  • 1 1/2 & # 32 كوب & # 32 برتقال & # 32 مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة
  • 1/3 & # 32 كوب & # 32 جوز محمص
  • 2 & # 32 ملاعق كبيرة & # 32 زيت الزيتون أو الجوز
  • 2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 برتقال أو عصير جريب فروت
  • 1 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 عصير ليمون
  • 2 & # 32 ملعقة شاي & # 32 شراب القيقب
  • 1/4 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح البحر & # 32 أو حسب الرغبة
  • فلفل أسود حسب الرغبة

تعليمات

كوجبة ، ستكون هذه السلطة منخفضة قليلاً في قسم البروتين / الكربوهيدرات المعقدة. لذلك ، أقدّمه مع بعض البقوليات ، والحبوب الكاملة ، وبعض الخضار الجذرية المكعبة ، و / أو بعض مكعبات التيمبيه. كما أنه طبق جانبي مثالي أو مقبلات كما هو. لمزيد من الأفكار حول كيفية تقديم الخدمة ، يجب ضبط مشاركة غدًا & # 8217s!

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. إذا كنت تستخدم هذه الروابط لشراء شيء ما ، فقد أحصل على عمولة. قم بزيارة سياسة الخصوصية الخاصة بي لمعرفة المزيد.


ملاحظات الخل

إن صناعة صلصة الخل هي في الحقيقة مجرد اتباع صيغة ، أكثر أو أقل. القاعدة الأساسية هي:

جزء واحد من الخل: 3 أجزاء زيت

ومع ذلك ، قد تتغير هذه النسبة ، اعتمادًا على ما إذا كان حمضك أكثر حلاوة (مثل عصير البرتقال ، أو بلسميك بنكهة) أو إذا كان للزيت نكهة أقوى (مثل زيت الجوز).

في كلتا الحالتين ، الإجراء هو نفسه:

  • الخطوة 1 - امزج العناصر ذات الأساس المائي (مثل الخل) + العطريات / المنكهات / الملح والفلفل
  • الخطوة 2 - قم برش الزيت مع الخفق باستمرار
  • الخطوة 3 - تذوق مع جزء من سلطتك التي ستحصل في النهاية على صلصة الخل (أي ورقة)
  • الخطوة 4 - اضبط التوابل والحمض والزيت وما إلى ذلك حسب الحاجة حتى تعجبك

جرب الطريقة المذكورة أعلاه مع صلصة الخل البلسمي (المبالغ تقريبية!)

خل البلسميك الأساسي

1 ر. كراث مفروم
بضع قطرات من خردل ديجون
2 T. خل بلسمي
بضع قطرات من العسل (اختياري)
ملح وفلفل
6 ت.زيت زيتون بكر ممتاز

ضعي الكراث والخردل والبلسمك والعسل والملح والفلفل في وعاء واخفقيهم جيدًا. قم برش زيت الزيتون أثناء الخفق لتكوين مستحلب (يساعد الخردل في ذلك). تذوقه على ورقة سلطة واضبط النكهات وفقًا لذلك.

خل الليمون البسيط

2 ر. ثوم مفروم
نصف كوب عصير ليمون طازج
نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
الملح والفلفل حسب الذوق


30 وصفة حمضيات لذيذة تجلب أشعة الشمس إلى مائدة العشاء

سواء كان ذلك يومًا مظلمًا باردًا في الشتاء أو بعد ظهر يوم صيف مشمس ، فإن نكهات الحمضيات تضيء على الفور أي وجبة تقريبًا. من الليمون والليمون إلى البرتقال والجريب فروت وكل ما بينهما ، تحتل الحمضيات مكانة خاصة في قلوبنا. لهذا السبب قمنا بتجميع 30 وصفة عشاء حمضيات لك لتحضيرها على مدار العام ، مثل سلطة البيب والحمضيات مع Sesame Crunch.
في الصورة هنا.

لدينا العديد من وصفات الحمضيات التي يمكنك صنعها على الشواية ، مثل صدور الدجاج المشوي والروبيان المشوي. يُخلط قشر وعصير الحمضيات في طبقة زجاجية تُدهن على اللحم ، مما يضفي عليها حموضة زاهية. قدمي هذه الوجبة مع أحد أطباق الحمضيات الجانبية اللذيذة و mdashwe إقران الفاكهة مع الهليون والجزر والشمر وخضار الفلفل والمزيد. بالطبع ، عصير الليمون هو عنصر كلاسيكي في سلطة الخل التقليدية. في بعض الوصفات ، لا نبتعد كثيرًا عن القاعدة ولكن في أحيان أخرى نجرب الخردل المصنوع من الحبوب الكاملة بدلًا من ديجون المعتاد أو الليمون المحفوظ أو ماير بدلًا من العصير الطازج من ليمون يوريكا. شاهد كيف يتألق منتج الحمضيات الأكثر حلاوة في وصفات مثل Peppery Greens مع صلصة ماير-ليمون.

يمكن للحمضيات (خاصة البرتقال) أن تنعش اللحوم الشهية على الفور مثل لحم الصدر المطهو ​​ببطء أو لحم الخنزير المتن ، ولدينا العديد من الوصفات الرائعة التي توضح لك كيفية القيام بذلك. وعندما تقترن بالعطريات مثل الثوم والكراث والأعشاب ، تصبح وصفات الحمضيات هذه أكثر إثارة. هل أنت جاهز لبدء إضافة هذه الفاكهة المشرقة إلى وجباتك؟ وصفاتنا هي بالضبط ما تحتاجه.


كيفية تحضير هذه السلطة مسبقًا:

أحب صنع هذه السلطة عندما أكون مسلية لأن كل شيء يمكن القيام به على الأقل قبل يوم واحد.

  • يمكن عمل صلصة الخل في اليوم التالي وتخزينها في الثلاجة. احضره إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه.
  • يمكن غسل الخس وتخزينه في الثلاجة. هذه الطريقة ستبقيها طازجة وهشة. اغسل الخس وافرده على قطعة كبيرة من المناشف الورقية. ضع ورقة كبيرة أخرى في الأعلى. قم بلف الأوراق من أحد الأطراف وضعي البكرة في كيس زيبلوك كبير. يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
  • يمكن تقسيم البرتقال وتخزينه في الثلاجة بين عشية وضحاها.
  • يمكن تخزين البقان المحمص في وعاء محكم في الثلاجة لأيام عدة.


سلطة الربيع الخضراء مع صلصة البرتقال والشمر

كانت هذه سلطة لطيفة ومنعشة. تغيير من الخبز المحمص النموذجي وسلطة البلسم.

سلطة الربيع الخضراء مع صلصة البرتقال والشمر

يجعل 8 حصص. وصفة من Epicurious.

مكونات
1/4 كوب عصير برتقال دم طازج أو عصير برتقال طازج
2 ملاعق كبيرة كراث مفروم
1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
2 ملاعق صغيرة (معبأة) قشر البرتقال المبشور
1 ملعقة صغيرة عسل
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1/4 كوب من بصلة الشمر الطازجة المفرومة ناعماً
2 ملاعق كبيرة سعف الشمر المفروم
3 برتقال دموي أو برتقال بدون بذور
12 كوبًا من الخضروات المتنوعة الممزقة (مثل الجرجير ، والجرجير ، و mà ¢ che ، و endive) أو 1 1/2 خمسة أوقيات من الخضروات المختلطة
1 كوب بصل أخضر مفروم
2/3 كوب جوز محمص

الاتجاهات
اخفقي عصير البرتقال والكراث والزعتر وقشر البرتقال والعسل في وعاء متوسط ​​حتى يمتزجوا. خفقت تدريجيًا في الزيت ، ثم سعف الشمر والشمر. الموسم خلع الملابس لتذوق مع الملح والفلفل. (يمكن تحضيره قبل يوم واحد. غطيه وبرّده. أعد الخفق قبل الاستخدام.)

نقطع القشر واللب الأبيض من البرتقال. العمل فوق الوعاء ، وقطع بين الأغشية لتحرير شرائح برتقالية من اللب.

يُمزج الخضار المتنوع والبصل الأخضر والجوز المحمص في وعاء كبير. صفي شرائح البرتقال وأضيفيها إلى السلطة. قلبي السلطة مع صلصة كافية لتغطي بالتساوي. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل وخدمتها.


سلطة كارا كارا بالبرتقال والأفوكادو (أو السلطات ، وكيفية صنع واحدة جيدة)

أتذكر أنني ينبغي تناول السلطة ، ثم أتصرف ضد الفكرة بالاستياء العابس للمراهق.

مررت بمراحل عندما أشتري بأكياس خضار للأطفال فقط لأخرجهم من الدرج الأكثر هشاشة وغريبًا ولزجًا ، بعد بضعة أسابيع.

في فصل الشتاء ، أنا و rsquom معرضة بشكل خاص لهذا السلوك.

إنه & rsquos كما لو أن لدي نوعًا من فقدان الذاكرة الانتقائي حول جميع أنواع السلطات الرائعة التي تناولتها في حياتي وأعتقد أنني سأقوم بمضغ خس آيسبيرج عديم النكهة والطماطم الشتوية الهزيلة مع بعض الصلصات المعبأة في زجاجات تُسكب فوقها.

ولكن إذا عدت للحظة وفكرت ، أتذكر أن السلطة لا يجب أن تكون كذلك.

يمكن أن تكون نابضة بالحياة وطازجة ومقرمشة مع قطع غنية بالعصارة أو مقرمشة أو كريمية كلها مغموسة بلطف في صلصة خل محلية الصنع.

أحد الأشياء الرائعة في كوني بالغ هو أن أحضر السلطة.

في سنواتي التي قضيتها في صنع السلطات ومشاهدة الطهاة يصنعونها في المظاهرات ويقرأون كتب الطبخ الجادة مثل Thomas Keller & rsquos Ad Hoc at Home مع الكثير من النصائح الإرشادية حول هذا الموضوع ، تعلمت بعض الأسرار التي تفصل ما هو لائق فقط عن الجيد حقًا.

أول شيء هو تمليح الخضر والمكونات الأخرى قبل إضافة الصلصة.

والثاني هو تلبيس الخضار برفق وبشكل متساوٍ عن طريق سكب صلصة الخل على طول جوانب الوعاء بدلاً من وسط الخضار ثم رميها بلطف بيديك لتغطيتها بالتساوي دون أي قطع مندي ثقيل. تتسخ يديك ، لكنك تحصل على السلطة بشكل صحيح.

ربما تكون الأشياء الأخرى واضحة. لكنني بدأت أحب السلطة أكثر بكثير عندما بدأت في صنع صلصة الخل الخاصة بي.

لقد نشأت مع الضمادات المعبأة في زجاجات ولم أكن أعرف أبدًا مدى بساطة وسهولة تجميع واحدة أساسية أفضل مذاقًا من أي شيء يمكنك شراؤه بمليون مرة.

فقط اخفقي القليل من الخل ، الديجون ، وزيت الزيتون الجيد مع رشة ملح. (أنا أحب بشكل خاص صلصة الخل مع الكراث المفروم ناعماً حيث يقضي الكراث بعض الوقت في النقع في الخل قبل إضافة أي شيء آخر ليأخذ هذه الجودة الصغيرة).

ومع ذلك ، حتى مع هذا السهولة ، أجد أنني أتناول المزيد من السلطات إذا صنعت مجموعة كبيرة من الخل واحتفظت بها في جرة ماسون في الثلاجة بحيث تكون هناك عندما أحتاج إليها.

وبالطبع ، فإن السلطات هي الأفضل مع المنتجات الطازجة والناضجة تمامًا ، لأنه لا يوجد مكان للاختباء فيه القطع الصغيرة والكدمات.

سلطة كارا كارا البرتقالية والأفوكادو هي حاليًا السلطة الشتوية المفضلة لدي.

إنه يعتمد على مزيج من الهندباء القوية و ndashescarole و radicchio و endive & ndash لإعطائها قاعدة واضحة وملونة.

ثم يدخل بعض الشمر الحلق من أجل الملمس ويعمل كجسر بين البرتقال الحلو والخضار المرة. (تتشابه القوام هنا مع سلطة الحمضيات والأفوكادو والشمر المحلوقة التي تحتوي على نكهة مستوحاة من آسيا وليس بها أي من الخضر المرة).

ثم يدخل البرتقال الحلو والعصير كارا كارا والبرتقال وشرائح الأفوكادو الكريمية الرقيقة والجوز المحمص المقرمش. يتم رمي كل ذلك في صلصة صلصة الكراث والنبيذ الأحمر وبعض الملح الإضافي والفلفل الطازج.

يتمتع It & rsquos بتوازن رائع بين الهش والقشدة والحلو والمر والمالح ، كما أن لوحة ألوانه الزاهية تجعله وليمة للعيون أيضًا.

يكفي لتذكيرني بأنني حقًا مثل سلطة. في الواقع ، من الصعب قليلاً التوقف عن تناول هذا.


استعراضات (25)

أنا حقا ، حقا أحب هذه المقبلات. الزينة اللذيذة هي إضافة بذور الرمان في الأعلى. يضيف اللون الأحمر لمسة لطيفة مثل نكهة العصير اللاذعة. بمجرد أن آخذها إلى أحد التجمعات ، لا يمكنني الظهور بأي شيء مختلف في اللقاءات اللاحقة دون خيبة أمل عدد قليل من الناس. ثم أخبرهم أنه من Cooking Light!

حقا جيدة جدا. قدمها كمقبلات خفيفة قبل عشاء عيد الشكر - لم تكن تريد أن يفسد الضيوف شهيتهم ، لكنهم أيضًا لا يريدون أن يفقدوا الجوع قبل أن يكون العشاء جاهزًا. خدم الغرض. لقد استخدمت العنب بدلاً من المقاطع البرتقالية لأنني لم أرغب في الإكثار من تحضير البرتقال. أحب الزوج والضيوف ذلك! سأقوم بعمل هذا مرة أخرى!

لقد صنعت هذه من أجل الجسر وهم يحبونهم - لقد كانوا ضربة الليل! لقد حصلت على رأسين من الهندباء كما اقترح أحدهم وزادت الخل البلسمي وعصير البرتقال إلى 1/3 درجة مئوية. للكثير من الصلصة. لقد استخدمت البقان والبرتقال والجبن الأزرق لأنني كنت في متناول اليد. سأجعلها مرة أخرى - سهلة ولذيذة!

اتضح أن هذا جيد جدًا ، إن لم يكن رائعًا ، وهو ما كان مفاجئًا بالنظر إلى جميع المراجعات الأخرى. بعض النصائح: احصل على أكثر من رأسين من الهندباء بحيث يمكنك الحصول على الكثير من الأوراق الكبيرة. يصعب حقًا إدخال جميع المكونات في الأوراق الصغيرة بشكل صحيح إذا أمكن ، تأكد من تقليل خليط البلسميك بدرجة كافية إلى حيث يكون سميكًا إلى حد ما وليس سائلًا جدًا. خلاف ذلك ، فإنه يتقطر بسهولة من أوراق الهندباء الفردية ويحدث فوضى.

أنا أحب هذه الوصفة! لقد غيرت بعض الأشياء وصنعتها من التفاح المفروم (مع رش الليمون الطازج) و gorgonzola بدلاً من البرتقال. لقد استخدمت أيضًا 3 رؤوس من الهندباء (مجموعة من 8) لأنها تسير دائمًا بسرعة كبيرة.

رائع! أخذت هذه إلى حفلة وذهبوا في ومضة! استخدم ورق الألمنيوم غير اللاصق للجوز ولم يكن لديه مشاكل. هذه الوصفة ستمنحك سمعة طبخ شهية!

كان هذا طبق لذيذ! وسريع جدا وسهل الصنع. استغرق الأمر 15 دقيقة فقط. من كان يظن أن برتقال السرة سيكون جيدًا مع هذا الطبق! كان لدينا بقايا طعام ، وأردت إضافة شيء مميز إلى العشاء. هذه هي الحيلة! أوصي بشدة الجميع بتجربة هذا. أنت لن تخيب.

مزيج لذيذ من النكهات! سهل التحضير في وقت مبكر ورشه بالتخفيض قبل التقديم مباشرة.

لقد صنعت هذه لحفلة عيد ميلاد كبيرة حضرناها. ضاعف الوصفة. لقد ذهبوا في غمضة عين. استقبالا حسنا جدا. قدم عرضا جميلا. إنها تستغرق وقتًا طويلاً في صنعها ، لكن لديها مزيجًا جيدًا من النكهات. لقد صنعت بالضبط كما ذكرت الوصفة - لم أغير شيئًا.

لقد كنت أصنع هذا منذ سنوات وهو دائمًا ناجح. ربما وصفة المقبلات الأكثر طلبًا. الآن ابنتي تصنعها لأصدقائها.

لقد تعلمت الطهي في السنوات الأربع الماضية فقط ، وفي سن 45 ، حان الوقت لأخذ الطعام إلى قدر الحظ ، بدلاً من إحضار الأطباق الورقية. ظهرت هذه الوصفة في صندوق الوارد الخاص بي في صباح يوم حفلة عيد الميلاد وقررت أن أختارها - وحصلت على تقييمات RAVE! لقد استخدمت برتقال الماندرين كما اقترح شخص آخر ، وربما أضاءت على تقليل البلسم ، لأن لدي بعضًا متبقيًا ، لكن جميع الضيوف كانوا يحاولون العثور علي ليصرحوا بمدى روعة هذه الأشياء. لقد صنعتهم مرة أخرى لحفلة أخرى في نهاية هذا الأسبوع ولم يكن لديّ ثوم معمر - استخدم الثوم المعمر ، فهو يضيف شيئًا إضافيًا مميزًا. الشيء العظيم الآخر هو أن هذه الوصفة لا تصنع سوى 16 رمحًا ، لذلك عندما يفرغ الطبق بسرعة ، تبدو مثل طاهٍ رائع '-) نوصي بشدة! تامي إي


شاهد الفيديو: Sauce à lorange صلصة البرتقال مع الشرح الكامل بأدق التفاصيل (قد 2022).


تعليقات:

  1. Shannon

    كان ومعي. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  2. Kelleher

    موضوع ممتاز



اكتب رسالة