أحدث الوصفات

فطيرة وعاء الهلبوت مع قشرة البطاطس المهروسة

فطيرة وعاء الهلبوت مع قشرة البطاطس المهروسة

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة
  • 1 بصلة شمر كبيرة ، سيقان مشذبة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • نصف كوب كراث شرائح (حوالي 2 متوسط)
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1½ رطل فيليه سمك الهلبوت ، مقطع إلى مكعبات 1 بوصة
  • 1 عبوة 6 أونصات من السبانخ الصغيرة
  • 3½ كوب بطاطس مهروسة دافئة

تحضير الوصفة

  • سخن الفروج. تذوب الزبدة في قدر كبيرة ثقيلة على نار متوسطة. أضف الشمر والكراث. التغطية؛ يُطهى حتى يصبح طريًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 8 دقائق. يرش بالدقيق والملح والفلفل. يقلى لمدة 2 دقيقة. أضف مرق يغلى المزيج مع التحريك في كثير من الأحيان. أضف السمك والسبانخ. التغطية؛ يُترك على نار متوسطة حتى ينضج السمك تقريبًا ، حوالي 4 دقائق.

  • انقلي خليط السمك إلى طبق خبز 11 × 7 × 2 إنش ، ثم ضعي البطاطس المهروسة فوقها ، وغطيه بالكامل ، واتركيها حتى تملأ الفقاعات من الأطراف وتصبح البطاطس بنية اللون في البقع ، لمدة 4 دقائق تقريبًا ، وتقدمي دافئة.

وصفة من Bon Appétit Test Kitchen ، قسم المراجعات

فطيرة البطاطس من الهلبوت-يوكون الذهبية

يُقلى الكراث في زيت الزيتون على نار متوسطة عالية لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج. ينقل إلى وعاء كبير ويقلب في سمك الهلبوت والمكونات التسعة التالية. اجلس جانبا.

يُمزج كوبين من الدقيق وجنين القمح والملح في وعاء. قطع السمن بخلاط المعجنات حتى يصبح بحجم حبة البازلاء الصغيرة. يرش الماء البارد ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، على السطح ويقلب قليلاً بشوكة حتى تتبلل المكونات الجافة. تشكل المعجنات على شكل كرة ، وتقسيمها إلى جزئين. قم بلف جزء واحد إلى سمك 1/8 بوصة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. ضع في طبق دائري 9 بوصة.

لفة المعجنات المتبقية إلى سمك 1/8 بوصة. يُسكب مزيج الهلبوت في عجينة محضرة مع عجينة فوق الحشوة. تقليم المعجنات الزائدة على طول الحواف ، أضعاف الحواف أسفل وتجعيد. قطع الشقوق في القشرة العلوية للتنفيس.

تخبز في درجة حرارة 450 درجة لمدة 10 دقائق. اخفضي درجة الحرارة إلى 350 درجة ، واخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. اتركه لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

ملاحظة النبيذ: هذه فطيرة لعشاق شاردونيه. أوصي بواحد من منطقة Burgundy في Chablis. معظمها خالٍ من خشب البلوط مع حمض لامع ومعادن رائعة لتقطيع ثراء الصلصة وإضفاء لمسة ترابية على البطاطس. أي لويس ميشيل بريمير كرو مثل Grenouilles (25 دولارًا - 44 دولارًا) سيكون الجنة. - ستيفن جيديس


25 وصفة قشرة فطيرة رقائق البطاطس

جميع فطيرة اللحم المفروم

جميع فطيرة اللحم المفروم

فطيرة التونة تاتر كرست

فطيرة التونة تاتر كرست

فطائر اللحم البقري (فطائر اللحم)

فطائر اللحم البقري (فطائر اللحم)

فطيرة وعاء الجدة المفضلة

فطيرة وعاء الجدة المفضلة

سمبوسة البطاطا الحارة بالبيستو # 5FIX

سمبوسة البطاطا الحارة بالبيستو # 5FIX

فطيرة وعاء الدجاج اللذيذة ببساطة من جين

فطيرة وعاء الدجاج اللذيذة ببساطة من جين

فطيرة لحم بقري تشيلي

فطيرة لحم بقري تشيلي

فطائر اللحم البقري اللذيذة

فطائر اللحم البقري اللذيذة

فطيرة وعاء دجاج دبل كرست

في حين أن هذه الوصفة لا تتطلب سمكة بيضاء ، إلا أنه لا يجب أن تكون أسماك المياه المالحة & # 8217t (والتي تميل إلى أن تكون باهظة الثمن إلى حد ما إذا كنت تعيش في الداخل). يمكن أيضًا تحضيره بأسماك المياه العذبة ، ويعتبر سمك السلور خيارًا ممتازًا ، مثله مثل باس. فقط استخدم ما لديك!

أنت & # 8217ll تحتاج:
1 1/4 رطل من قطع الأسماك البيضاء المتنوعة (حدوق ، سمك القد ، سمك الهلبوت ، السمك المفلطح ، إلخ) ، قطع بحجم 1 بوصة
1 1/4 كوب مرق سمك
1 1/2 كوب حليب مقسم
2 كوب بطاطس مهروسة (محلية الصنع ودسم - مخفوقة بلمسة من الزبدة وقشدة من الحليب أو الكريمة !!)
1 كوب بقسماط متبل أو بانكو
1/2 كوب زبدة
3/4 كوب دقيق
1/2 بصلة مقطعة ناعما
1 1/2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
3 فصوص ثوم (أو 1 ملعقة كبيرة مفروم)
1 ورقة غار
الملح والفلفل حسب الذوق

في قدر متوسط ​​الحجم نذوب الزبدة ونضيف البصل ونقليها حتى تصبح شفافة ونضيف الثوم والبقدونس ونطهى لمدة 30 ثانية ثم نضيف الدقيق والملح والفلفل مع التحريك حتى يختلط الخليط تماما ونتركه يطهى 1 & # 8211 1 1/2 دقيقة. يضاف الحليب والمرق مع الخفق باستمرار على نار متوسطة حتى يتكاثف الخليط. يُضاف ورق الغار والسمك ، ويُرفع عن النار ويُغطّى.

يُسكب السمك وصلصة الأمبير في طبق خبز أو طاجن. ضعي البطاطس المهروسة بالكريمة ، ورشي عليها فتات الخبز واخبزيها على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة. (حتى تتحول فتات الخبز إلى اللون البني ويصبح الطبق ساخنًا ومليئًا بالفقاعات. قدمه مع البازلاء أو السلطة أو أي شيء آخر تفضله أسرتك.

تأكد من إزالة ورقة الغار قبل التقديم.

حقوق الصورة: فوتوليا


طاجن نودل تركي كريمي

يمكنك استخدام أي معكرونة قصيرة تريدها لهذا الديك الرومي بالجبن والمعكرونة والهليون. تمنحك وصفتنا مساحة لترك بعض المكونات وإحضار أخرى. يمكن أن يكون اللحم ديك رومي أو لحم خنزير ، في حين يمكن استبدال البازلاء بأي نوع من الخضار. استخدم البروكلي بدلاً من ذلك ، أو أضف جبنًا طاجنًا مثل أسياجو - ليس هناك خطأ في جعل هذا الطبق خاصًا بك. فقط لا تفوت شوربة كريمة الفطر.

مع إجمالي وقت الطهي والتحضير الذي يبلغ 40 دقيقة فقط ، فإن طاجن المعكرونة هذا سهل ومريح. قم بتسخين بعض لفائف البطاطس ، وقم بإعداد سلطة القرنبيط والبروكلي ، ويتم تقديم العشاء!


وصفات Epicurious

  • فطيرة البطاطا الحلوة مع مارشميلو ميرينغ

سر المرينغ اللذيذ (والسهل)؟ كرافت جيت بفد مارشيمول.

رائع أيضًا مع السلمون أو ماهي ماهي. أعد تدفئة البطاطس المهروسة بالميكرومتر.

في العديد من فطائر البطاطا الحلوة ، يطغى الزنجبيل والتوابل على نكهة ال.

كلاهما أنيق ورائع ، هذه التارتات الفردية تجعل فناء أول جميل.

كتبت ليندسي ماكدوغال من كورونا بولاية كاليفورنيا: `` عندما نتنصل أنا وزوجي.

لقد أضفنا الجوز والبندق واللوز إلى خدمة جنوبية.

ربما تكون الفطائر هي الحلوى الأكثر شعبية في لانكستر. سكر بني وغربى.

فطيرة البطاطا الحلوة بالزنجبيل مع القرفة والميرانغ

على غرار فطيرة اليقطين ، ولكن ليس بنفس القدر من الحلاوة. تقدم مع الكريمة المخفوقة ، أنا.

"لدي" عيد الشكر المتطرفين "& # 151 وهذا ما أسميه & # 151 في.

فطيرة سجق شيبرد مع البطاطا الحلوة و سكوير.

الهدوء بين الطبق الرئيسي والحلوى هو أفضل وقت للتغلب على الطعام.

إن استخدام اليام المعلب في هذه الفطيرة القديمة يجعل من السهل تحضيرها مسبقًا.


سموكي فيش باي

وانظر إلى ذلك. أنا & # 8217m أحضر لك وجبة دافئة دافئة ليست & # 8217t حساء! مثلما بدأت أبدو متوقعا قليلا مع وجباتي المريحة في الطقس البارد ، فعلت ما هو غير متوقع. لقد صنعت فطيرة سمك. إذا بحثت عن المطبخ البريطاني ، فمن المحتمل أن تكون مألوفًا.

لقد نشأت وأنا آكل فطيرة Shepherd & # 8217s (مغموسة في المرق الكندي الفرنسي المعروف أيضًا باسم الكاتشب) ، لكن فطيرة السمك جديدة جدًا بالنسبة لي. و أنا أحبه. يجب على أي محبي الأسماك. إنها & # 8217s شهية ولحمية ، وبهذه الوصفة ، ستحصل على طبقة من الدخان والتي هي ترحيبية إضافية خلال هذه الأشهر الباردة.

فطيرة السمك البريطانية التقليدية ، أو فطيرة Fisherman & # 8217s ، تصنع عادةً من السمك الأبيض مثل سمك الحدوق أو سمك القد أو سمك الهلبوت ، ويتم تغطيتها بصلصة بيضاء أو صلصة جبن شيدر باستخدام الحليب الذي تم سلق السمك فيه. في هذه الوصفة ، لقد قمت & # 8217 بتبسيط الأشياء باستخدام الماكريل المعلب الجاهز للأكل والسمك المدخن من King Oscar - لا يتطلب الصيد الجائر :)

سموكي فيش باي.

باختصار ، طعم هذا الجمال مثل حساء السمك في شكل فطيرة.

يتم تغليف معظم الفطائر اللذيذة ، مثل فطائر اللحم أو فطائر الدجاج ، في قشرة زبدانية قشرية. وهو أمر رائع بلا شك. لكن هذه الجوهرة اللذيذة تجلب طبقة بطاطا مهروسة ناعمة ومقرمشة إلى طبقك مع القليل من رشة بيكورينو رومانو. الصلصة البيضاء عبارة عن بشاميل مقلب مع البصل والثوم والجزر المبشور والكرفس والبقدونس والطرخون. (أنا & # 8217m لست متأكدًا من أن فطيرة السمك التقليدية & # 8217s تتضمن الطرخون ، لكن حماتي تستخدم نبات الطرخون في كعك السلطعون الشهير ، ويضيف بعضًا معينًا je ne sais quoi لأطباق المأكولات البحرية.)

على عكس فطيرة Shepherd & # 8217s ، لا يوجد كاتشب ضروري لهذا. ومع ذلك ، فإنني أرغب في تناول بعض الفجل الحار :)

King Oscar & # 8217s Royal Fillets - الماكريل في زيت الزيتون.

لقد لاحظت أن غالبية الوصفات الموفرة للوقت باستخدام الأسماك المعلبة تستخدم التونة المعلبة. فهمت: إنه مألوف & # 8217s. ولكن لن يمنعني ذلك & # 8217s من دفع الناس لتجربة خيارات أخرى (وأكثر استدامة) ، مثل السردين أو الماكريل - والتي ، يمكن أن أضيف ، تقدم نكهة وملمسًا أفضل من نظيرتها الجافة والقشرية.

معبأ يدويًا بزيت الزيتون الزبدي ، الماكريل KO & # 8217s خفيف في الذوق ورائع. علاوة على ذلك ، تم صيده في البرية في شمال شرق المحيط الأطلسي بين النرويج وجزر فارو وهو مستدام معتمد من MSC. هذا يعني أنه جيد لنا ولكوكبنا! (كل الإعجاب.)

بالنسبة للأسماك المدخنة في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام أي سمك مدخن معلب ، لكنني أوصي بشدة بالالتزام بـ King Oscar واستخدام Kipper Snacks. هم & # 8217re جيدة جدا.

إذا قمت بإعداد هذا الطبق ، فقم بالتقاط صورة ووضع علامة لي على Instakilling__thyme! أحب رؤية إبداعاتك ، ويمكن أن تظهر في رسالتي الإخبارية الشهرية & lt3


أنت بحاجة للانضمام إلى طائفة بيتزا البطاطس في ولاية بنسلفانيا

& # 8220Pierogi pizza، & # 8221 aka & # 8220pagash، & # 8221 at Ferri & # 8217s بيتزا في موسكو ، بنسلفانيا هوك كرال

مرحبًا بكم في Hawk’s Illustrated America ، وهي سلسلة شهرية تتبع رحلات الرسام هوك كرال عبر الطرق الخلفية للولايات المتحدة بحثًا عن التخصصات الإقليمية الأكثر غموضًا ولذيذًا في بلدنا.

عبادة Ferri & # 8217s بيتزا لها أعضاء في كل مكان. & # 8220 الناس يأتون من شاموكين ، وتواندا ، وأثينا ، وفيلي ، وريدينج ، ونيويورك ، ونيوجيرسي ، & # 8221 يقول أصحابها بيلي وجانيس فيري. & # 8220 بيتزا البطاطس تم شحنه من قبل أحد العملاء إلى أخيه في جزيرة كودياك ، ألاسكا. & # 8221 مطعم ومتحف مناجم الفحم في بنسلفانيا به خريطة عملاقة على أحد الجدران حيث يقوم الناس بوضع دبوس لإظهار المكان الذي أتوا منه. يتجمع العديد حول ولاية بنسلفانيا والشمال الشرقي ، لكن الدبابيس تنتشر في كل مكان.

ونعم - بيتزا البطاطس. يمكنك الحصول عليه فقط أثناء الصوم الكبير. إنها واحدة من أفضل البيتزا التي تناولتها على الإطلاق. وهو جوهر أتباع عبادة فيري.

قال لي صديقي شون: "أذهب فقط إلى Ferri's أثناء الصوم الكبير". في كل عام ، يقوم برحلة بالسيارة لمدة ثلاث ساعات من جيرسي لالتقاط خمسة أو عشرة علب من بيتزا البطاطس. "إنه مكان مثير للاهتمام في وسط اللا مكان. متحف لتعدين الفحم ، ومتجر هدايا للسيدات ، وطعام رائع ، كل ذلك في مكان واحد ".

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون الكثير عن ثقافة شمال شرق ولاية بنسلفانيا (NEPA ، بلغة محلية) ، فإن الطبق المسمى "pierogi pizza" يبدو وكأنه طعام رائع. على الرغم من سنوات إصرار شون ، إلا أنني لم أهتم بها أبدًا. لكن في العام الماضي كنت أقود سيارتي عبر NEPA في أوائل الربيع وتلقيت ما يجب أن يكون الرسالة الإلكترونية العاشرة من شون تخبرني بالذهاب. لذا ذهبت.

تتحول بيتزا البطاطس هذا العام في الأول من مارس. لا تنتظر كما فعلت.

يقع فندق Ferri في حي صغير بموسكو ، بالقرب من سكرانتون وعلى بعد 20 ميلاً من مدينة أولد فورج ، عاصمة البيتزا التي نصبت نفسها بنفسها في العالم ومركز ثقافة البيتزا الغامضة والقوية لنيبا. نمط البيتزا القياسي في هذه المنطقة عبارة عن فطائر مربعة سميكة تُباع بواسطة "صينية" (فطيرة) أو "مقطوعة" (شريحة) ، وتقريبًا يقوم كل مطعم بيتزا هنا بعمل نسخته الخاصة من بيتزا البطاطس ، والمعروفة باسم بيتزا بيروجي ، والمعروفة أيضًا باسم "باجاش". " يُنسب هذا عمومًا إلى السكان الكاثوليك البولنديين والإيطاليين في المنطقة ، الذين استقروا هناك للعمل في صناعة الفحم ، كطبق بلا لحوم لتناوله خلال الصوم الكبير.

لكن بيل وجانيس فيري يرويان قصة مختلفة. تبدأ أسطورة بيتزا البطاطس مع جار أيرلندي قديم وصل إلى عتبة موقعهم في أرشبالد منذ 27 عامًا ، مع قدر من البطاطس المهروسة وطلب بيتزا. وافقوا ، وعملوا لها بانتظام قبل أن يكتشفها العملاء الآخرون ويطلبون نفس الشيء. قام Ferris بتعديل الوصفة على مر السنين وهكذا ، كما يزعمون ، ولدت بيتزا البطاطس.

هوك كرال

"هذا ما نعرفه" ، استمروا. "اخترعنا بيتزا البطاطس. كان لدينا قصة كبيرة تم بثها على NewsWatch 16 على تلفزيون WNEP منذ بضع سنوات ، وقد ارتفعت شعبية هذه البيتزا! بعد ذلك ، بدأ الجميع في صنعها! "

يمكنك أن تقرر بنفسك من تصدق. النقطة المهمة هي أن البيتزا لا تصدق.

تأكل طبقة البطاطس الغنية مثل مهزلة الرافيولي المدعمة بالزبدة وصفار البيض وربما القشدة الحامضة. يتم وضع ثلاثة أنواع على الأقل من البصل في طبقات ومتناثرة فوق مزيج الجبن والبطاطا ، مع الثوم المعمر والبصل الأخضر في الأعلى.

لا تحتوي هذه البيتزا على صلصة ، لكنها مكدسة للغاية مع البطاطا المهروسة والجبن اللامع بحيث لا تكاد ترى القشرة. فطيرة البطاطس الرومانية وإكليل الجبل هذه ليست كل قطعة "مقطوعة" سميكة بمقاييس تزيد عن رطل. ومع ذلك ، تظل القشرة متكسرة بشكل سحري ، وبنية ذهبية ، ومتفحمة قليلاً - وهي علامة أكيدة على التقنية الجادة وراء هذا الجنون النشوي والجبني.

بدأ مطعم Ferri’s Pizza في عام 1936 في Old Forge المجاورة ، وافتتحه المهاجران الإيطاليان Francesco و Gaetano Ferri ، أجداد المالكين الحاليين. عمل Gaetano في مناجم الفحم خلال النهار وصنع البيتزا في الليل. لم يكونوا أول من صنع البيتزا في Old Forge ، ولكن يُنسب إليهم الفضل كأول من قدم صناديق الطلبات الخارجية ، المستعارة من صانع ملابس قريب ، حتى انتقلوا إلى علب البيتزا الفعلية قبل 15 عامًا فقط. في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت فيري إمبراطورية NEPA صغيرة ، وتضم مواقع من دنمور إلى سكرانتون. لكن متجر موسكو الحالي - الذي يديره بيلي وجانيس على مدار العشرين عامًا الماضية - هو آخر متجر صامد.

قطعة أخرى من أحجية فيري هي علاقة تعدين الفحم. قبل أن تصل إلى عداد البيتزا ، تمر عبر متحف مؤقت للفحم الأنثراسايت ، وتغطي أدوات التعدين التاريخية الجدران. ستقتل صالات الكوكتيل الورقية هذه المجموعة من العلامات القديمة والصور وآلات التعدين الشرعية ، ولكن يتم إنقاذ هذه القطع الأثرية من مناجم الفحم المهجورة التي يستكشفها بيلي في أوقات فراغه.

& # 8220 نشأنا في بلدة أولد فورج الصغيرة لتعدين الفحم وعمل أجدادنا في المناجم ، تشرح جانيس # 8221. & # 8220 بيلي هو الجيل الأول في عائلته ليس أن أكون منجمًا للفحم ولأعمل في صناعة البيتزا. & # 8221 & # 8220 لقد سئمت من جرة الفلفل وحذاء إيطاليا ، & # 8221 يضيف بيلي.

حتى لو لم تكن مفتونًا بتاريخ الفحم بشكل خاص ، فإن ذلك يتم بطريقة ممتعة تضيف حقًا إلى السحر الغريب للمكان. كما أنهم يشغلون مقاطع فيديو تعدين الفحم على أجهزة تلفزيون متعددة في غرفة الطعام ، على الرغم من أن سابرينا ابنة فيريس ، التي تعمل أيضًا في المتجر ، مللت من مقاطع فيديو الفحم وبدأت في وضع أفلام الثمانينيات الكلاسيكية.

تستحق Ferri's رحلة لأكثر من مجرد بيتزا بطاطس ، فالببروني الخاص بهم ، والذي يتم تعزيزه بواسطة كتل من الببروني المطحون المتناثرة بين الشرائح الهشّة ، هو خدعة عبقرية لبيتزا تثير الذهن بمفردها. وهم معروفون أيضًا بتخصصات مثل الأجنحة الساخنة (معيار NEPA) والعروض الخاصة الشهرية مثل صواني روبن وعيد الشكر.

لكن لا شيء يضاهي البطاطس. يشرح فيريس أنه لمدة 40 يومًا وليلة من الصوم الكبير ، يمرون بطن من البطاطا ، وهناك دورة لا نهاية لها من تقشيرها ونقعها وطهيها وهرسها على مدار الساعة. طلب أحد العملاء الخاص 20 صينية غير مكشوفة حتى يتمكن من تجميدها لبقية العام. بعد تذوق عمل Ferris ، يمكنني معرفة السبب.

Ferri & # 8217s بيتزا
106 شارع الكنيسة ، موسكو ، بنسلفانيا
(570) 842-3130

هوك كرال هو فنان ورسام وطباخ سابق لديه شغف دائم بالمطبخ الإقليمي الفريد ، ويمكن رؤية أعماله في المجلات والصحف والمعارض والمطاعم في جميع أنحاء العالم. يركز على الرسوم التوضيحية التحريرية ، ومناظر الشوارع ، ولوحات الطعام بأسلوب فن البوب.


& quotPot Pies: أطعمة مريحة تحت الغطاء & quot ؛ ديان فيليبس

أعتقد أن الكاتبة ديان فيليبس اعتقدت أن كتاب طبخ بعنوان & # 8220Pot Pies and Casseroles & # 8221 wouldn & # 8217t يبيع بالإضافة إلى كتاب يسمى just & # 8220Pot Pies. & # 8221 أعتقد أنها اتخذت القرار الخاطئ. لا تفهموني خطأ فالطعام هنا لذيذ جدا. لقد استمتعنا حقًا بكل شيء صنعناه منه. لم يمتص أي شيء سوى وصفة واحدة حتى أنه يحدها دون المتوسط ​​& # 8211 وفي الحقيقة ، بالكاد يحدها. لكن معظم هذه الأشياء ليست فطائر وعاء. يمكن اعتبار القليل منها إعادة تفسيرات إبداعية لمفهوم فطيرة القدر ، لكن معظمها عبارة عن أطباق خزفية ذات طبقات. خذ الوصفة التي صنعناها الليلة الماضية. يمكنك وضع شرائح البطاطس بصلصة طماطم منزلية الصنع ، ثم تُغطى بالجبن. طبق خزفي جيد جدًا ، نعم. لكن فطيرة القدر؟ لم أكن لأفكر في تسمية ذلك منذ ألف عام.

عادةً ما أحكم على كتب الطبخ في المقام الأول على جودة الوصفات ، لكن ديان تفقد نقطة & # 8220 الحقيقة في الإعلان & # 8221 الرغبة. يعتبر عنوان كتاب الطبخ من نواحٍ عديدة وعده للمستهلك ، حيث أنني على استعداد للمراهنة على أن الكثير من الناس يشترون كتب الطبخ بناءً على العنوان فقط: & # 8220 أوه! أريد كتاب طبخ فطائر القدر! & # 8217 سأحصل على هذا. & # 8221 Diane حنثت بهذا الوعد ، ويمكنك رؤية النتائج في عدد المراجعات السلبية التي حصل عليها كتاب الطبخ هذا. لا يعد الطعام سيئًا ، بل إنه ليس ما يتوقعه المستهلك. إنه & # 8217s مثل الإعلان عن فيلم رعب مخيف كفيلم تشويق مخيف: يمكن أن يكون فيلم رعب جيد حقًا ، لكن لا أحد يهتم لأنهم ذهبوا يتوقعون فيلم تشويق مخيف.

تقدم العديد من هذه الوصفات وجبات رائعة ذات طبق واحد. إنهم يتمتعون بالقلب والشبع ، وإذا اخترت الأنواع المناسبة ، يمكنك الحصول على مزيج رائع من الخضار واللحوم. خذ فطيرة لحم الخنزير المشوية مع قشرة البطاطا الحلوة ، على سبيل المثال. الآن هذا لذيذ. شرائح لحم طرية مغطاة ببطاطا حلوة مهروسة بالسكر البني والزبدة وتنتهي بمرق عصير التفاح. # 8217s حلوة ، لذيذة ، ومشبعة بشكل لا يصدق. انها حقا وصفة رائعة

You & # 8217ll تجد لحم العجل أوسو بوكو مع قشرة الريزوتو غريمولاتا ، لحم الضأن المشوي مع قشرة الفاصوليا البيضاء بالروزماري ، مرق اللحم البقري المغطى بالبسكويت والبارميزان ، فطيرة الشبت التركي بالخضار مع قشرة البسكويت الثوم ، فطيرة الدجاج على الطريقة القديمة مع الثوم المهروس قشرة البطاطس ، وفطيرة جامبو الدجاج اللذيذة مع قشرة البسكويت باللبن (لذيذ!).

هناك وصفات للمأكولات البحرية: فطيرة المأكولات البحرية المغطاة بقشرة كعكة السلطعون ، سنابر فيراكروز مع هالبينو جاك تشيز كراست ، وفطيرة الهلبوت مع بسكويت الشيدر. هناك & # 8217s فطيرة بروكلي هولاندايز ، فطيرة ريلينو تشيلي ، فطيرة خضروات مشوية مع قشرة الريكوتا السبانخ ، فطيرة مينستروني مع قشرة فوكاتشيا بارميزان ، وفطيرة السلق السويسرية مع بروشيتا كرست. يتم تطبيق المصطلح & # 8220crust & # 8221 بشكل فضفاض إلى حد ما. يفكر معظم الناس في شيء يشبه الخبز عندما يفكرون في فطائر القدر. هنا يعني فقط طبقة من نوع مختلف من الطعام ، مثل البطاطا الحلوة المهروسة بالسكر البني.

التصميم جيد جدا لا تظهر معظم الوصفات على الجزء الخلفي من الصفحة ، لذا يمكنك عادةً فتح الكتاب والانطلاق. سيكون من الرائع لو كان كل منهم هكذا ، مع ذلك. التوجيهات بسيطة وواضحة إلى حد ما. نجد أن هذه الوجبات تقدم وجبات جيدة خلال أيام الأسبوع لأنها لا تتطلب الكثير من الجهد والوقت.

عادةً ما تأتي المكونات والإرشادات الخاصة بكل وصفة وقشرة # 8217 بعد المكونات والإرشادات لبقية الوصفة. هذا مفيد للحفاظ على الأشياء منظمة وسهلة الاستخدام ، ولكن عليك أن تتذكر التحقق من كلتا قائمتى المكونات عند إعداد قائمة البقالة الخاصة بك.

هذا كتاب طبخ جيد جدًا ويستحق الحصول عليه. فقط لا تتوقع العثور على الكثير من فطائر القدر التقليدية هنا. قم بإلحاق & # 8220 & # 8230 و Casseroles & # 8221 بالعنوان ، وستكون # 8217 على ما يرام.


وصفات الطبخ

عند الطهي ، يمكنك اختيار ما يصل إلى 5 مكونات. لا يمكنك إضافة أي مكونات إضافية إلى الوصفة. يمكن تعلم غالبية الوصفات إما من خلال مشاهدة برنامج طبخ مايا على التلفزيون ثم إعداد الطبق الموجود في مطابخ القرويين أو شراؤه في المتاجر والمهرجانات. هناك 235 وصفة تستخدم المطبخ ، و 50 وصفة إضافية تستخدم النيران التي يمكنك إنشاؤها باستخدام أعواد الكبريت من متجر بارابارا.

جودة المكونات لا تهم إلا مع عدد قليل من الوصفات التي تعيد طبقًا يعتمد على الجودة ، مثل السوشي أو السمك المشوي بالأعشاب. سيتم تحديد جودة الطبق الناتج عن طريق سعر شحن المكونات المدمجة. على سبيل المثال ، إذا كان إجمالي سعر الشحن للمكونات المستخدمة في Herb Grilled Fish 250 جرامًا أو أقل ، فإن الطبق الناتج سيكون بجودة جيدة. إذا كنت تستخدم مكونات عالية الربحية ، فستحصل على جودة أعلى للنتيجة.

هناك العديد من الوصفات التي تتطلب عنصرًا من "مجموعة" معينة. سيعمل أي من العناصر ما لم تنص الوصفات على خلاف ذلك:


شاهد الفيديو: Heilbot: klein gerechtje van een enorme vis (كانون الثاني 2022).