أحدث الوصفات

وصفة موس الشوكولاتة اللذيذة

وصفة موس الشوكولاتة اللذيذة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى
  • موس
  • موس الشوكولاته

وصفة موس الشوكولاتة البسيطة والكلاسيكية.

101 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 500 مل دبل أو كريمة خفق
  • 300 جرام شوكولاتة داكنة أو سادة
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 3 دقائق› الاستعداد: 18 دقيقة

  1. تُخفق الكريمة حتى تتماسك. اخفقي السكر البودرة في الكريمة.
  2. تذوب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة.
  3. اخفقي البيضتين في الشوكولاتة المذابة. سيؤدي ذلك إلى "طهي" البيض ، لذا فإن هذه الوصفة مناسبة للأطفال أيضًا.
  4. أضيفي مزيج الشوكولاتة إلى الكريمة المخفوقة.
  5. يبرد لبضع ساعات ، وسوف يتماسك ويصبح صلبًا جدًا. قدميها مع أي شيء من الفراولة إلى الزبادي اليوناني.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

لقد وجدت أن 300 جرام من الشوكولاتة قوية جدًا لأنني كنت أستخدم 70 ٪ من الكاكاو ، لذا فقد قللت ذلك إلى 150 جرامًا. يحب أطفالي هذا الموس فائزًا حقيقيًا. - 27 فبراير 2011

صنعت مع جيلي الفراولة في الأسفل وآمل أن تخرج جيدًا - 23 فبراير 2013

بسيط جدًا في صنعه ولكنه خفيف ورقيق. لقد استخدمت 70 ٪ من الشوكولاتة وربما سأستخدم كمية أقل في المرة القادمة - 16 مايو 2013


موس الشوكولاتة السهل

لقد جربت العديد من وصفات موس الشوكولاتة على مر السنين ، لكن موس الشوكولاتة السهل هذا هو الوصفات التي ما زلت أعود إليها. إنه سريع وسهل وله ملمس رائع ونكهة ، ولم يخذلني أبدًا.

هذا هو نوع الحلوى الذي سيثير إعجاب أصدقائك وعائلتك ، مع القليل من الجهد من جانبك. بالتأكيد ، إنها نوع من وصفة الغشاش للموس ، لكن لا أحد يحتاج إلى معرفتها.

حاولت ذلك الليلة الماضية على عشاء عيد ميلاد ابن عمي. كان الأمر سهلاً حقًا ، على عكس الوصفات الأخرى للموس التي جربتها وزعمت أنها بسيطة & # 8230 .. لن أغير شيئًا! شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة.

قد يبدو الأمر غير تقليدي بعض الشيء ، مع وجود أعشاب من الفصيلة الخبازية في قائمة المكونات ، لكن ثق بي ، فقد ظهر دائمًا أنه رائع!

أحب استخدام رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة في موسي ، لكن أي شوكولاتة مقطعة أو رقائق شوكولاتة يجب أن تعمل & # 8211 حليب أو داكن أو أي شيء بينهما.

يمكنني الحصول على 12 حلوى صغيرة من هذه الوصفة ، مع القليل من الاحتياط ، لذلك يجب أن تقدم 6-8 حصص سخية جدًا. يجب أن تكون على ما يرام في صنع النصف إذا كنت & # 8217re تقدم 6 أو أقل.

يعجبني تقديمه بشكل أفضل مع الكريمة المخفوقة ، ولكنه أيضًا لذيذ مع التوت الطازج ، أو بعض رقائق الشوكولاتة ، كما أنه يجعل حشوة فطيرة رائعة أيضًا!

بسيط جدا وشعرت أنه خيالي جدا. لقد كانت جيدة حقا! أحبها الجميع. الذهاب في المفضلة.

إنه خيالي بما يكفي لقضاء العطلات أيضًا. في عيد الحب & # 8217 s ، دائمًا ما أتصدره بقلب صغير من الشوكولاتة. هذا هو نوع الحلوى المفضل لدي & # 8211 سهلة ولكن أنيقة.

إذا كنت & # 8217 قد حاولت صنع موس الشوكولاتة دون نجاح في الماضي ، فقم بإعطاء موس الشوكولاتة السهل هذا. هذه الوصفة لم تخذلني بعد!

ماذا يقول الناس عن EASY CHOCOLATE MOUS

أترك في وعاء مغطى بالفرخاة وأغرفه بالكمية التي يريدها الجميع. أحفادي لا يأكلون بقدر ما يأكل الكبار. بالإضافة إلى أنني لا أريد أن يضيع أي من هذه الموسية المذهلة سدى. إنه يعمل بشكل مثالي.

موس الشوكولاتة السهل الخاص بك هو بالفعل سهل للغاية. وصفة لذيذة بذهول.

لقد استمتعت حقًا بصنع هذا الموس اللذيذ! كانت وصفتك هي خطتي (ب) لأن محاولتي الأولى لوصفة أخرى كانت فشلاً ذريعاً. أنا سعيد لأن وصفتي الأولى فشلت! بكل تأكيد انه حارس. لقد استخدمت الموس لملء كعكة الشوكولاتة المكونة من أربع طبقات. كعكتي تقشعر لها الأبدان ولكن لا يمكنني الانتظار لتجربتها مع زبدة الشوكولاتة. شكرا للمشاركة!

لقد جربت هذه الوصفة السهلة وكانت ناجحة! شكرا جزيلا على هذه الفكرة الرائعة لك.


موس الشوكولاتة الداكنة على نحو سلس ورقيق. سهل ولذيذ!

موس الشوكولاتة هو حلوى قريبة وعزيزة على قلبي. أعز ذكرياتي عن موس الشوكولاتة مرتبطة بمطعم في سريلانكا (لم يعد موجودًا للأسف). اعتادوا تقديم موس الشوكولاتة في فنجان قهوة ، مع القليل من الكريمة المخفوقة.

لقد صنعت الكثير من وصفات موس الشوكولاتة والتنوعات على مر السنين ، وهذا هو المفضل لدي إلى حد بعيد! وقمت أيضًا بتعديل الوصفة الخاصة بي بحيث تكون موجودة تمامًا لا يوجد بيض خام ، لذا فهو آمن للاستهلاك لأي شخص.

ملاحظة مهمة حول استخدام البيض

كما ذكرنا ، يتم طهي البيض في هذه الوصفة. يستغرق هذا بضع خطوات ووقت إضافيين. لكن حقيقة أنه يجعل الوصفة آمنة للاستهلاك لأي شخص (على سبيل المثال الأمهات الحوامل والأفراد الذين يعانون من نقص المناعة) ، تجعل هذه العملية تستحق العناء تمامًا.

يقال ، أنت علبة اصنع هذا مع البيض النيئ. ما عليك سوى تخطي خطوات طهي البيض. هذا سيجعل الوصفة أسرع وأسهل. ومع ذلك ، لاحظ أنه لا ينبغي تقديم نسخة البيض النيء للأفراد المعرضين للخطر مثل الأمهات الحوامل وكبار السن والرضع والأطفال الصغار والأفراد الذين يعانون من نقص المناعة بسبب خطر الإصابة بالسالمونيلا والتهابات أخرى.

ما تحتاجه لصنع موس الشوكولاتة المثالي

شوكولاتة

إنه & # 8217s الشوكولاته موس ، لذلك هذا نوع من المكونات الهامة. في هذه الوصفة ، أحب استخدام شوكولاتة داكنة بنسبة 70٪ للحصول على نكهة موس الشوكولاتة الداكنة العميقة تمامًا مع مرارة خفيفة. ولكن يمكنك أيضًا استخدام الشوكولاتة شبه الحلوة أو حتى شوكولاتة الحليب.

فقط لاحظ أنه إذا كنت تستخدم شوكولاتة الحليب ، فإن لون موس الشوكولاتة الخاص بك سيكون أفتح بكثير ، وسيكون # 8217 أكثر حلاوة مع نكهة الشوكولاتة العميقة الأقل. تعتبر شوكولاتة الحليب خيارًا جيدًا إذا كنت ترغب في إقران هذه الموسية بالنكهات الأخرى ، بحيث لا تتغلب نكهة الشوكولاتة على & # 8217t.

أستخدم كاليبوت 70٪ شوكولاتة. لكني & # 8217 قد استخدمت أيضًا ألواح الشوكولاتة الداكنة من Lindt. يمكنك أيضًا استخدام شوكولاتة Baker & # 8217s. نظرًا لأننا لا نطبخ الشوكولاتة هنا ، فلن تتغير نكهة الشوكولاتة. لذلك من المهم استخدام شوكولاتة ذات نوعية جيدة تحب تناولها. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام خبز الشوكولاتة إذا كان هذا هو ما لديك.

بالنسبة لوصفة موس الشوكولاتة هذه ، أستخدم بيضًا كبيرًا (2 أونصة لكل منهما). ينفصل البيض ويستخدم الصفار لإضافة ثراء إلى قاعدة الشوكولاتة ، ويُخفق بياض البيض في مرنغ مع قمم صلبة ، لتفتيح موس الشوكولاتة. يتم الحصول على قوام جيد التهوية عن طريق طي المرينغ المخفوق والقشدة المخفوقة.

يُطهى كل من صفار البيض وبياض البيض في غلاية مزدوجة (حمام ماري) ، بشكل منفصل. يتم طهيها حتى تصل إلى درجة الحرارة. من 165 & # 8211170 فهرنهايت ، بحيث يتم بسترتها.

لا توجد حلوى كاملة بدون لمسة ملح (أو أكثر!) في رأيي. هذا صحيح بشكل خاص مع حلويات الشوكولاتة. لذلك فإن موس الشوكولاتة هذا يحتوي على ملوحة طفيفة تكمل الحلاوة تمامًا.

يمكنك خفض كمية الملح إلى النصف إذا كنت تفضل ذلك. لكن لا تفوتها ، لأنها تساعد على موازنة الحلاوة.

سمنة

يمكنك استخدام الزبدة غير المملحة أو المملحة في هذه الوصفة. إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة ، فتأكد من ضبط مستوى الملح وفقًا لذلك.

لهذا السبب ، أفضل استخدام الزبدة غير المملحة حتى أتمكن من التحكم في مستوى الملح الذي أضيفه.

كريمة ثقيلة (35٪ دهون)

بالإضافة إلى بياض البيض المخفوق (المرينغ) ، فإن الكريمة المخفوقة تضيف جوًا رائعًا وقوامًا كريميًا.

لكنك علبة اتركه بالخارج إذا كنت تفضل ذلك. موس الشوكولاتة بدون كريم هو أساس وصفة جوليا تشايلد & # 8217s موس الشوكولاتة ، وهي أيضًا لذيذة! لقد استخدمت ذلك في الواقع كقاعدة لصنع موس الشوكولاتة بإكليل الجبل.

نكهة اضافية

يمكنك إضافة الفانيليا والقهوة كنكهة أساسية جميلة لموس الشوكولاتة.

أو القليل من الكحول للحصول على نكهة صديقة للبالغين. أحب إضافة البراندي أو البوربون. يمكنك أيضًا استخدام kahlua و cointreau وغيرها من المشروبات الكحولية التي تكمل نكهة الشوكولاتة.

نصائح لاتقان وصفة موس الشوكولاتة هذه

أنت & # 8217 ستحتاج ثلاثة أطباق لهذه الوصفة.

  1. وعاء متوسط ​​آمن في الميكروويف لإذابة الشوكولاتة والزبدة.
  2. وعاء آمن لغلاية مزدوجة. هذا لصفار البيض. أنا أستخدم وعاء معدني.
  3. وعاء معدني لطهي وخفق بياض البيض. سيتم وضع هذا الوعاء أيضًا فوق غلاية مزدوجة ، حتى تتمكن من طهي بياض البيض ، ثم يتم خفق بياض البيض في مرنغ. لهذا ، أستخدم وعاء الخلط المعدني للمساعدة في المطبخ ، حتى أتمكن من خفق بياض البيض بسهولة بعد ذلك. هذا هو نفس الوعاء الذي ستستخدمه لخفق الكريمة الثقيلة أيضًا.

لتوفير استخدام وعاء إضافي ، يمكنك وضع الشوكولاتة والزبدة في نفس وعاء صفار البيض ، بعد تسخينها إلى 165 & # 8211170 فهرنهايت ، يمكن إذابة الشوكولاتة والزبدة فوق الماء المغلي في وعاء. وعاء (حمام حمام / غلاية مزدوجة) ، حتى يذوبوا 75٪ من الطريق (ثم يقلبوا ، بعيدًا عن النار ، ليذوبوا الباقي).

يجب فصل البيض بشكل نظيف مع التأكد من عدم إدخال الدهون أو صفار البيض في بياض البيض. يسهل فصل البيض البارد مباشرة من الثلاجة. إذا كنت لا تقوم بطهي البيض (باستخدام البيض النيئ بدلاً من ذلك) ، تأكد من أن البيض في درجة حرارة الغرفة قبل الخفق (أسهل لدمج الهواء).

يجب طهي بياض البيض وخفقه بسرعة عالية في وعاء نظيف وجاف. سوف تتعارض أي دهون مع قدرتها على الخفق في المرينغ. يمكنك استخدام أي خلاط كهربائي (خلاط قائم أو خلاط يدوي) لتسهيل عملية الخفق.

إذا كنت تذوب الشوكولاتة والزبدة في الميكروويف ، فتأكد من وضعها في الميكروويف على فترات صغيرة وتقليبها بينهما. يضمن ذلك توزيع الحرارة بالتساوي حتى تذوب ، ويمنع احتراق الشوكولاتة.

أهمية طي المكونات

عند دمج بياض البيض في خليط الشوكولاتة والصفار ، أضف أولاً القليل من بياض البيض واخلطه مع خليط الشوكولاتة & # 8220 فلين & # 8221. & # 8220loser & # 8221 خليط الشوكولاتة ، يسهل طي باقي بياض البيض.

نفس الطريقة تنطبق على الكريمة المخفوقة أيضًا. اخفقي الكريمة المبردة في القمم الناعمة (أو القمم الوسطى). ثم قم بطيه برفق لمنع فقد الهواء المخفوق. إنه الهواء الذي يحافظ على موس الشوكولاتة اللذيذ خفيفًا وجيد التهوية.

خدمة الاقتراحات

للحصول على أفضل النتائج ، قم بإعداد هذه الوصفة قبل يوم من التخطيط للتقديم ، بحيث يمكن ضبط موس الشوكولاتة بين عشية وضحاها. أفضل أيضًا إزالة موس الشوكولاتة من الثلاجة قبل 30 دقيقة على الأقل من التقديم. مذاقها أفضل عندما تكون طرية قليلاً ، لكنها لا تزال باردة.

يمكنك أيضًا السماح لموس الشوكولاتة بوضعه في طبق كبير وجعل ضيوفك يملؤون الموس في أطباق فردية. أو يمكنك تقسيمها إلى أطباق تقديم فردية.

ضعي فوقها الكريمة المخفوقة (بنكهة الفانيليا). أفضل عدم تحلية الكريمة ، لكن لديك هذا الخيار أيضًا.

ستكون رقائق الشوكولاتة أو رذاذ من صلصة الشوكولاتة مثالية في الأعلى! هنا ، قمت بتزيينها بالشوكولاتة والأرز المنفوش المغطى بالكراميل المملح.

يمكنك أيضًا تقديم هذا الموس مع بعض التوت أو الفراولة!

اختلافات وصفة موس الشوكولاته

موس شوكولاتة موكا & # 8211 استخدم الشوكولاتة شبه الحلوة بدلاً من الشوكولاتة الحلوة المرة. قم بإذابة 1 ملعقة صغيرة من الإسبريسو الفوري في 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا وأضفها إلى قاعدة الشوكولاتة.

موس شوكولاتة الحليب & # 8211 استبدل كل الشوكولاتة بشوكولاتة الحليب ذات الجودة العالية وتابع الوصفة.

موس الشوكولاتة بالبرتقال & # 8211 يمكنك استخدام الشوكولاتة البرتقالية بدلاً من الشوكولاتة الحلوة والمرة ، أو يمكنك إضافة بعض مستخلص البرتقال وكوينترو إلى قاعدة الموس.

لماذا هذه هي وصفة موس الشوكولاتة المفضلة لدي على الإطلاق!

هذا آمن للاستهلاك لأي شخص لأنه لا يوجد خطر من تناول البيض النيئ. ولكن إذا لم يكن هذا مصدر قلق لك ، فيمكنك تخطي مرحلة الطهي والاستمرار في الحصول على نتائج رائعة!

يمكنني استخدام شوكولاتة حلوة ومر عندما أتوق إلى نكهة شوكولاتة مكثفة ، لكنني استبدلها بشوكولاتة نصف حلوة أو شوكولاتة بالحليب لتنويعات موس الشوكولاتة الأخرى ، وما زلت أحصل على نتائج مثالية.

إنه جيد التهوية ، كريمي ، يذوب في فمك ناعم ، وشوكولاتة للغاية. إنها وصفة رائعة. Plus it & # 8217s كل ما تتوقعه من موس الشوكولاتة المثالي!

هل تبحث عن المزيد من الوصفات؟ اشترك في النشرة الإخبارية المجانية للوصفات الخاصة بي للحصول على وصفات جديدة في صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع! جد لي مشاركة المزيد من الإلهام على Pinterest و Instagram.


ما يدور في موس الشوكولاتة

خمسة مكونات فقط ، كل الأشياء الجيدة التي نحبها: الشوكولاتة والقشدة والسكر والبيض والزبدة.

شوكولاتة

تأكد من استخدام الشوكولاتة المشتراة من ممر الخبز في متاجر البقالة ، وليس ممر الحلويات (أي تناول الشوكولاتة). الشوكولاتة المعدة للطبخ مصنوعة خصيصًا بحيث تذوب بسلاسة وبشكل صحيح (على عكس تناول الشوكولاتة).

يمكن استخدام جميع أنواع الشوكولاتة لموس الشوكولاتة لكني أحب استخدامها 70٪ شوكولاتة داكنة كاكاو (وهي شوكولاتة داكنة حلوة ومر) لأنها تحتوي على نكهة شوكولاتة مكثفة جيدة ، فهي ليست حلوة مثل شوكولاتة الحليب ولا أحتاج إلى البحث عن متجر للذواقة للعثور عليه لأنه يباع في محلات السوبر ماركت.

شوكولاتة الحليب هي أكثر حليبيًا لكنك لا تزال تحصل على نكهة شوكولاتة رائعة. كلما زادت نسبة الكاكاو (الشوكولاتة الداكنة) ، زادت نسبة الشوكولاتة وأقل حلاوة.

جودة عالية شوكولاتة داكنة حلوة ومر هو ما تستخدمه المطاعم الجيدة عادةً & # 8211 ليس معيار المخزون. لا تُباع جودة الشوكولاتة التي تستخدمها المطاعم في متاجر البقالة ، فأنت بحاجة للذهاب إلى المتاجر المتخصصة وتتوقع أن تدفع ما يزيد عن 20 دولارًا / كجم (10 دولارات / رطل).

بيض

البيض النيء هو مفتاح موس الشوكولاتة الحقيقي ، الطريقة الكلاسيكية لجعله يتم تقديمه في مطاعم الأكل الفاخر. لن تحقق نتيجة جيدة باستخدام وصفة لا تستخدم البيض النيئ ، بغض النظر عما يعدون به. & # 8217s ليس من الممكن تكرار الملمس الرقيق ولكن الكريمي مع أي شيء آخر غير البيض المخفوق في الرغوة. ستكون تلك الوصفات & # 8220no egg & # 8221 إما كثيفة جدًا ، أو طعمها مثل الكريمة المخفوقة ، أو ذات ملمس غريب يشبه الهلام.


استمتع بكيكة موس الشوكولاتة محلية الصنع
(المصدر: DIYplr)

يمكنك توفير الوقت باستخدام الخلطات التي تشتريها من المتجر لكعكة طبقة الشوكولاتة ، والموس ، والغاناش ، ولكن قد لا ترغب في ذلك ، حسب مذاق الإصدارات محلية الصنع أكثر ثراءً!

تعليمات سهلة حول كيفية صنع موس الشوكولاتة وكيفية صنع غاناش الشوكولاتة موضحة أدناه في هذه الصفحة.

كعكة موس الشوكولاته

ستحتاج إلى كعكة شوكولاتة مستديرة مقاس 9 بوصات ، مبردة ومقطعة إلى طبقتين أو زوج من الكعك مقاس 9 بوصات ، إذا كنت تفضل كعكة ذات طبقة سميكة لمزيد من الوجبات.

دفعة واحدة من موس الشوكولاتة ، ثابتة ومبردة (الوصفة أدناه)
2 كوب كريمة مخفوقة
دفعة واحدة من غاناش الشوكولاتة (الوصفة أدناه)
3 قطع شوكولاتة هيرشي Skor® مفتتة
(أو ، في كندا ، استبدل قضبان Crispy Crunch®)
فراولة طازجة للتزيين

تعليمات التجميع لوصفة كعكة موس الشوكولاتة محلية الصنع:

ابدأ بوضع طبقة الكيك الأولى على لوح أو طبق ثم طبقة موس الشوكولاتة.

طبقة الكيك الأولى مغطاة بموس الشوكولاتة
(المصدر: DIYplr)

أضيفي طبقة الكيك الثانية وضعي فوقها الكريمة المخفوقة ، وتأكدي من وضع ما يكفي من الكريمة المخفوقة جانباً لتزيين الأنابيب في الأعلى.

طبقة ثانية من الكيك مغطاة بالكريمة المخفوقة
(المصدر: DIYplr)

ضعي القليل من غاناش الشوكولاتة على الكريمة المخفوقة بالملعقة بعد التأكد أولًا من أن الغاناش ليس دافئًا جدًا وإلا سيذيب الكريمة المخفوقة.

ثم قم ببساطة برش الغاناش بالملعقة ورشها في جميع أنحاء الكعكة ، واتركها تقطر وتقطر على الجوانب.

لا تقلق إذا كان يبدو فوضويًا بعض الشيء ، حيث يمكنك دائمًا مسح لوح الكيك بقطعة قماش لاحقًا قبل التقديم.

ضعي غاناش الشوكولاتة على سطح الكيك
(المصدر: DIYplr)

بعد ذلك ، قم بتبريد قضبان Skor® (أو Crispy Crunch®) في الثلاجة ، ثم ضعها في كيس بلاستيكي وقم بتفتيتها إلى قطع صغيرة عن طريق النقر عليها برفق بمطرقة أو الطرف السفلي للزجاجة.

قطع شوكولاتة مفتتة
(المصدر: DIYplr)

رشي قطع الشوكولاتة بشكل عشوائي على سطح الكيك. لا تقلق بشأن أن تكون أنيقًا.

نرش قطع الشوكولاتة على الكيك
(المصدر: DIYplr)

ضع عدة وردات من الكريمة المخفوقة حول الحافة العلوية من الكعكة ، أو يمكنك عمل دوامة كبيرة من الكريمة المخفوقة في المنتصف.

لا توجد طريقة صحيحة أو خاطئة لتزيين كعكتك ، لذا كن مبدعًا واستمتع بوقتك. إنه الذوق الذي سوف يهتم به الناس!

تُزين بالكريمة المخفوقة بالزهور
(المصدر: DIYplr)

أخيرًا ، زينيها بشرائح الفراولة ، أو توت العليق الكامل ، أو كرز الماراشينو الأحمر ، أو أي فاكهة ملونة أخرى ، إذا كنت ترغب في ذلك.

استمتع مع وصفة كعكة الشوكولاتة Ganache Mousse. افتخر بتقديم هذه الحلوى اللذيذة لأصدقائك وعائلتك. إنه لذيذ للغاية ، وسيحبه الجميع!

كيفية صنع موس الشوكولاتة

وصفة موس الشوكولاتة هذه أسهل في التحضير من معظمها. سوف يتذوق موسك الفاسد الشوكولاتة بشكل جيد ، ومع ذلك فهو لا يحتوي على بيض كما أنه ليس معقدًا في صنعه.

الموس لذيذ تمامًا عند استخدامه مع وصفة كعكة الشوكولاتة Ganache Mousse أعلاه ، أو كحلوى تقدم بمفردها.

وصفة موس الشوكولاتة السهلة

مسحوق الجيلاتين
(المصدر: DIYplr)

1 ملعقة صغيرة مسحوق جيلاتين
2 ملاعق كبيرة ماء مغلي
1 كوب كريمة خفق
1/3 كوب سكر
1/4 كوب مسحوق كاكاو منخول
1 ملعقة صغيرة فانيليا

برد وعاء الخلط والمضارب لمدة 20 دقيقة. في وعاء أو كوب صغير ، اخلطي مسحوق الجيلاتين والماء المغلي جيدًا بملعقة ، ثم اتركيه جانبًا.

موس شوكولاتة كريمي منزلي الصنع
(المصدر: DIYplr)

ضعي كريمة الخفق في وعاء الخلط واخفقي حتى تتشكل القمم. أضيفي السكر والكاكاو والفانيليا واستمري في الخفق حتى تتشكل قمم متيبسة.

ثم قلبي الجيلاتين وضعي الموس في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. قدميها كحلوى مع الكريمة المخفوقة أو استخدميها كملء كعكة لذيذة أو طبقة من الآيس كريم.

كيفية صنع غاناش الشوكولاتة

فيما يلي كيفية جعل الغاناش محلي الصنع الطريقة السهلة. ستحب مذاقها اللذيذ ، لكنها غاناش أكثر دسمًا من معظمها ، لذا لا تتردد في تعديل كمية الشوكولاتة لتناسب ما تفضله.

إنه غاناش مثالي لاستخدامه مع وصفة كعكة موس شوكولاتة غاناش محلية الصنع. وهي أيضًا لذيذة كإضافة إلى علاج مثلجات الآيس كريم المفضلة لديك.

وصفة غاناش الشوكولاتة السهلة

6 أونصات شوكولاتة شبه حلوة (6 مربعات ملفوفة)
3/4 كوب كريمة خفق ثقيلة

قسّمي مربعات الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضعيها في غلاية مزدوجة لتذوب ، مع التقليب بين الحين والآخر بينما تنضج الشوكولاتة.

وعاء عازل للحرارة في فتحة القدر سيكون بمثابة غلاية مزدوجة عند الحاجة. يُطهى على نار خفيفة بمقدار 2.5 سم من الماء في القدر ، مع التأكد من أن الماء لا يلمس قاع الوعاء.

يمكنك إضافة القليل من رقائق الشوكولاتة إذا لم يكن لديك مربعات خبز كافية. إذا كنت تفضل استخدام جميع رقائق الشوكولاتة بدلاً من المربعات ، فستحتاج إلى 1 كوب ممتلئ.

مربعات الشوكولاتة شبه الحلوة للجاناش
(المصدر: DIYplr)

الآن أضيفي الكريمة الثقيلة إلى الشوكولاتة المذابة وسخنيها لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر.

تسخين الشوكولاتة والقشطة معًا
(المصدر: DIYplr)

إذا لم تمتزج الشوكولاتة مع الكريمة تمامًا ، استمر في التسخين وتقليب الخليط لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك.

ستعرف أن الغاناش جاهز عندما يتم خلط الشوكولاتة والقشدة جيدًا ، ويكون لديك مزيج ناعم يسهل سكبه.

غاناش شوكولاتة كريمية منزلية الصنع
(المصدر: DIYplr)

استخدمي الغاناش على الفور في وصفة كعكة موس الشوكولاتة أو احفظيه في الثلاجة لوقت لاحق وأعد تسخينه للحصول على القوام المثالي المطلوب لاستخدامه كغطاء.

حول ألواح الشوكولاتة

تم إنتاج ألواح Skor® وبيعها لأول مرة من قبل شركة Hershey Company في عام 1981. Skor سويدي للأحذية ، ويتكون البار من مركز توفي مقرمش مغطى بشوكولاتة الحليب. هم مشهورون في كل مكان.

قد يختار الكنديون استبدال ألواح Crispy Crunch® ، وهي المفضلة الكندية منذ عام 1923. اخترعها أحد موظفي Neilson® في عام 1912 ، صُنعت ألواح الشوكولاتة الكندية هذه بواسطة Cadbury® وتتميز بطبقات من الحلوى الإسفنجية المقرمشة والمغطاة بالحليب شوكولاتة.

نعتذر لأصدقائنا الأمريكيين ، ولكن لا يتم بيع ألواح Crispy Crunch في الولايات المتحدة. اسف جدا!

يكون أي من القضبان أعلاه لذيذًا عند استخدامه كطبقة متفتتة في وصفة كعكة موس شوكولاتة غاناش.


نصائح وحيل حول كيفية صنع موس الشوكولاتة المثالي بدون بيض في المنزل

  • استخدم الشوكولاتة عالية الجودة! نظرًا لأن هذا الموس مصنوع من مكونات قليلة فقط ، فسوف تتذوق جودة المكونات حقًا.
  • للحصول على نكهة الشوكولاتة الغنية ، استخدم الشوكولاتة شبه الحلوة. إذا كنت تفضل طعمًا أكثر حلاوة ، يمكنك استخدام مزيج من الشوكولاتة شبه الحلوة والحليب.
  • تحتاج إلى كريمة ثقيلة تحتوي على 36٪ أو أكثر من الدهون للحصول على وصفة موس الشوكولاتة الداكنة هذه للحصول على أفضل النتائج. تعمل كريمة الخفق بنسبة 30٪ أيضًا ، لكن لا تستخدمي نصفًا ونصفًا. كلما احتوى الكريم على دهون أكثر ، كلما كان أكثر ثباتًا عند جلده.
  • بعد خفق الشوكولاتة والقشدة معًا ، لا تترك الخليط في الثلاجة لمدة تزيد عن 20 دقيقة وإلا سيكون من الصعب مزجه مع الكريمة المخفوقة.
  • يحتاج الموس حوالي 4-6 ساعات ليوضع في الثلاجة حسب حجم الأكواب أو الأوعية التي تستخدمها.
  • قم بتغطية الأكواب بغلاف بلاستيكي قبل وضعها في الثلاجة. إذا كنت & # 8217re تستخدم أكوابًا أصغر حجمًا ، فضعها في طبق خبز وقم بتغطية الطبق بغلاف بلاستيكي حتى لا تضطر إلى لف كل واحدة على حدة.
  • زيّني الحلوى بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة أو شوكولاتة كيرلز أو بسكويت أوريو الصغير. كما أن توت العليق سيكون إضافة رائعة.

موس شوكولاتة كيتو

مكونات

  • 1 1/2 & # 32 كوب & # 32 كريمة ثقيلة أو 1 علبة حليب جوز الهند كامل الدسم
  • 1/4 & # 32 كوب & # 32 مسحوق كاكاو غير محلى
  • 1 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 هولندي أو مسحوق كاكاو عادي إضافي
  • 1/4 & # 32 كوب & # 32 محلي من الاختيار & # 32 (لقد استخدمت مزيج فاكهة الراهب هذا)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة قهوة فورية

تعليمات

تلاحظ

هل أعددت هذه الوصفة؟

وصفات شوكولاتة كيتو

(لطبقة مزدوجة لذيذة كعكة موس الشوكولاته كيتو، وزعي موس الشوكولاتة بين كل طبقة من طبقات الكيك في الوصفة أعلاه ، واستعد للوقوع في الحب!)


7 وصفات سهلة للموس

وصفة موس الشوكولاتة الثلاثية هي حلم كل محبي الشوكولاتة. هذا الموس خالي من البيض ويتطلب 3 أنواع فقط من الشوكولاتة والقشدة ، وهذا هو! لا بيض ولا تقنيات صعبة. 3 طبقات من موس شوكولاتة داكنة ناعمة وكريمة ، شوكولاتة بالحليب وشوكولاتة بيضاء. يعتبر موس الشوكولاتة الثلاثي في ​​كوب حلوى مثالية للحفلات وأعياد الميلاد وعيد الحب والعطلات وأي مناسبة أخرى. الوصفة الكاملة هنا: Triple Chocolate Mousse

3-المكون أوريو موس

وصفة موس أوريو المكونة من 3 مكونات سهلة التحضير ولا تتطلب سوى دقائق قليلة من العمل. إذا كنت من محبي الأوريو وتحب الحلويات البسيطة ، فعليك تجربة هذه الوصفة. هذا الموس ليس مثل الموس التقليدي ولا يحتوي على أي بيض (موس خالي من البيض). الوصفة الكاملة هنا: أوريو موس

3-موس الشوكولاتة البيضاء المكونة

موس الشوكولاته البيضاء سهلة وسريعة المكونة من 3 مكونات. موس الشوكولاتة البيضاء غني ودسم ، ولا تحتاج سوى 10 دقائق من العمل لتحضير هذه الحلوى الجميلة. يعتبر موس الشوكولاتة الأبيض السهل هذا مثاليًا لعيد الميلاد وعيد الحب وعيد الميلاد أو أي مناسبة أخرى. إذا كنت تبحث عن حلويات فردية ، فهذه الوصفة لك! يمكنك تزيين هذا الموس برقائق الشوكولاتة البيضاء أو الفراولة الطازجة أو التوت أو مكسرات الفرن. الوصفة الكاملة هنا: موس الشوكولاتة البيضاء

موس المانجو السهل

وصفة موس المانجو سهلة وسريعة مع 4 مكونات فقط. هذه الوصفة سهلة للغاية لدرجة أنه حتى الطفل يمكنه تحضير هذه الحلوى. هذا الموس لا يتطلب البيض أو الجيلاتين. الوصفة الكاملة هنا: مانجو موس

2 مكون نوتيلا موس

وصفة سهلة للغاية لنوتيلا "الموس" اللذيذة. مطلوب مكونين فقط ، 5 دقائق من العمل لديك حلوى رقيق ، سهلة ولذيذة. إذا كنت من محبي نوتيلا فسوف تحب هذا الموس. الوصفة الكاملة هنا: نوتيلا موس

موس زبدة الفول السوداني

وصفة موس زبدة الفول السوداني سهلة وسريعة مع 4 مكونات فقط. هذا الموس خفيف جدا وجيد التهوية! حلوى مثالية لمحبي زبدة الفول السوداني. الوصفة الكاملة هنا: موس زبدة الفول السوداني

موس شوكولاتة طحينة سهل

وصفة موس الشوكولاتة والطحينة كريمية وخفيفة ورقيقة. إذا لم تكن معتادًا على الطحينة فهي معجون طحينة ناعم وغني. يشعر الكثير من الناس بالدهشة عندما أستخدم الطحينة في الحلوى ، لكنها في الواقع تسير بشكل جيد في الحلوى ، خاصة الحلويات مثل الموس أو الفدج. هذه الوصفة سهلة المتابعة ولا تتطلب البيض. الوصفة الكاملة هنا: موس الشوكولاتة والطحينة

شاركها معنا على Instagram ووسمthecookingfoodie حتى نتمكن من رؤية مغامرات الطبخ الخاصة بك!


موس الشوكولاتة السهل

أطفالي عادوا للتو إلى المنزل من المخيم. لقد مرت ساعات فقط ، لذلك ما زلنا جميعًا سعداء تمامًا بمتعة شركة بعضنا البعض. كانت أول حمولة من حوالي 37 حمولة من الغسيل الخسيس في الغسيل ، حيث يقوم تشارلي بوضع المضادات الحيوية ونقع قدمه لأنه خطا على مسمار صدئ في اليوم الذي وصلنا فيه لاصطحابه ، ويأخذ جاك ما يجب أن يكون الأفضل والأكثر الاستحمام اللازمة في حياته. في الوقت الحالي ، كل شيء في مكانه.

وأنا أفعل الشيء الذي أفعله في هذه اللحظة من دورة حياة عامنا ، وهو سؤال الأطفال عما يريدون لتناول العشاء في أول ليلة عودتهم ، وإعداد قائمة تسوق. اليوم هو المعكرونة والجبن ، سلطة مع صلصة الخل (وهو دائما بالنسبة لنا) وبعد ذلك كان هناك طلب لبودينج الشوكولاتة.

موس الشوكولاتة السهل هذا مع الكريمة المخفوقة بارد ودسم ومريح للغاية.

سقسقة هذا

لكن بينما أصنع الحلوى في كثير من الأحيان ، من الأم 100، إنه رائع جدًا ، إنه غني جدًا ومليء بالألبان وجاد ، ولا يمكنني أن أتخيله تمامًا كنهاية لعشاء ماك والجبن في إحدى ليالي أغسطس.

لذلك ، صنعت موس الشوكولاتة السهل هذا بدلاً من ذلك. نعم ، يحتوي على بيض غير مطبوخ - أشتريه طازجًا عندما أستخدمه نيئًا ولم أواجه مشكلة (طرق الخشب). لا يزال هذا غنيًا بالشوكولاتة ، ولكن مع كمية أقل من منتجات الألبان (نعم ، بالطبع هناك كريمة مخفوقة ، أنا & # 8217m لست راهبًا).

انقر هنا للحصول على إرشادات حول كيفية صنع كريمة مخفوقة بشكل مثالي (فيديو أيضًا!). واعلم أنه بين الشوكولاتة والقليل من القهوة قد يكون وقت متأخر من الليل. لكن مهلا ، كان الأطفال سعداء. نوع من النشوة.

ونحن الآباء نود تذكير أطفالنا بأنه لا يوجد مكان مثل المنزل.

وصفات الشوكولاتة الأخرى:

مثل هذه الوصفة؟ قم بتثبيته على لوحتك المفضلة على Pinterest.

يعلق هذا

كيفية تقديم موس الشوكولاتة

يصبح الموس جاهزًا للاستمتاع بمجرد الانتهاء من طي رقائق الشوكولاتة الصغيرة ، ولكن يمكن أيضًا تبريده حتى تصبح جاهزًا للخدمة.

ضع ملعقة موس الشوكولاتة في أكواب حلوى فردية أو حتى برطمانات ميسون لطيفة. يمكنك إضافة المزيد من الكريمة المخفوقة والكرز في الأعلى إذا كنت ترغب في ذلك.


شاهد الفيديو: Heerlike nageregte in die mikrogolf (قد 2022).