أحدث الوصفات

خبز بالجبن بالعجين

خبز بالجبن بالعجين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سحق الخميرة في وعاء وافركها بالسكر حتى تضعف ، ثم أضف الحليب الدافئ وحفنة من الدقيق.

قم بتجانس المايونيز المتكون على هذا النحو ، وقم بتغطية الوعاء بمنشفة واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم المايونيز ، بحد أقصى 15 دقيقة.

اخلطي الجبن ، وحفظها في درجة حرارة الغرفة ، مع رفع المايونيز ، أضيفي الزيت والملح وابدئي في خلط الدقيق تدريجيًا.

اعجن عجينة غير لزجة وليونة بسبب الجبن.

دعي العجينة تغطى حتى تتضاعف في الحجم لمدة 15 دقيقة أيضًا.

تقسم العجينة إلى قسمين وتعجن أو تدحرج حسب الرغبة

لقد قمت بضفر جزء واحد إلى ستة ووضعته في صينية خبز ، والجزء الآخر وضعته في شكل دائري وقابل للفصل ، على شكل كرات.

دع العجين يرتفع في الصواني مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك نقوم بدهن العجين بقليل من الزيت ونرش بذور الكمون.

نضع الصواني في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة ونخبز الخبز لمدة 40 دقيقة.

يخرج بعض الخبز اللذيذ والرائع!


خبز البلقان بالجبن

1. ضعي الخميرة في كوب أو وعاء صغير مع الماء والسكر واخلطيهم حتى يذوبوا. ضعي باقي مقادير العجين في وعاء كبير. نضيف الخميرة ونمزجها لتشكيل عجينة ناعمة.

2. شكلي كرة من العجين وادهنها بملعقة كبيرة من الزيت. توضع جانباً في وعاء مغطى وتترك ترتفع حتى يتضاعف حجمها. يجب أن يستغرق ذلك من ساعة إلى ساعتين في المطبخ الدافئ. خلال هذا الوقت ، قم بتبطين صينية بورق الخبز.

3. نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ونضيف الكراث ونطهو لمدة 2-3 دقائق ، ثم نتبّل بالملح والفلفل ونتركه على النار لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى ينضج الكراث. يرفع عن النار ويضاف رقائق الفلفل الحار. عندما يبرد الكراث قليلاً ، اخلطي الجبن.

4. انقلي العجينة إلى الصينية المجهزة. وزعي خليط الكراث على العجينة واضغطي عليها برفق بأطراف أصابعك. غطها بورق احباط واتركها تنمو مرة أخرى. يجب أن تستغرق هذه المرحلة حوالي 30-40 دقيقة فقط ، حيث سيظل خليط الكراث ساخنًا ، مما يساعد على ارتفاع العجينة.

5. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. بمجرد أن ترتفع العجينة ، يجب أن تغطي معظم الحشوة. يُدهن الخبز بالبيض ويُرش بالجبن المبشور والفلفل الحلو. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي الحرارة إلى 200 درجة مئوية. اخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

6. اتركيها لتبرد في المقلاة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم انزعيها وقطعيها إلى شرائح وقدميها.


عيد الفصح بدون عجينة - وصفة

مكونات

• 750 جم من الجبن المصفى جيدًا أو المخثر
• 250 مل من الكريمة أو الزبادي
• 200 غرام من مسحوق السكر أو ستيفيا
• 6 بيضات
• 50 جرام زبدة
• 100 غرام دقيق
• 60 غ من بودرة السميد أو الفانيليا
• 150-200 جم من الزبيب أو الفواكه المسكرة الأخرى
• خلاصة الفانيليا والليمون والبرتقال
• قشر الحمضيات المبشور

تحضير

اكسري البيض وضعيه في وعاء كبير. أضف السكر وجوهر الفانيليا. قلبي حتى ينضج البيض جيدًا. ثم نضيف الجبن ونخلط مع ملعقة عندما تحصل على تركيبة كريمية.

ثم تضاف الزبدة الطرية (تخرج من الثلاجة قبل ساعات قليلة) أو تذوب وتخلط حتى تصبح ناعمة. اخلطي الدقيق تدريجيًا واخلطي جيدًا.

أضيفي السميد تدريجيًا حتى يمتزج جيدًا. سوف تحصل على عجينة كريمية. قلبي الكريمة وأضيفي الزبيب أخيرًا (يمكن تركها لتنقع من قبل في الروم).

لخبز عيد الفصح ، استخدم شكل دائري (حلقة قابلة للإزالة) ، مدهون مسبقًا بالزبدة ومبطن بقليل من الدقيق ، أو صينية مستديرة ، مبطنة بورق الخبز. صب تكوين عيد الفصح والمستوى مع الملعقة في الأعلى.

نضع عيد الفصح في الفرن الساخن ، ونتركه يخبز على حرارة 170-180 درجة مئوية ، حوالي ساعة. يصبح جاهزًا عندما يتحول إلى اللون الذهبي في الوسط والبني عند الحواف.

لا تقم بإزالته على الفور. اتركه يبرد على الشرفة طوال الليل حتى يتخثر جيدًا. في اليوم التالي ، قم بفك لف عيد الفصح بسكين ، ثم قم بإزالة الخاتم. إنه قوي بما يكفي ليتم تقسيمه بسهولة ولطف. يمكنك قصها مثل كعكة.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


حان الوقت لتناول وجبة خفيفة

اكسري إبر إكليل الجبل على الفروع ، اكسري الأوراق على أغصان الزعتر ، وضعيها جانبًا. في خلاط كبير نضع الزبدة المبردة والدقيق وجبن البارميزان ومزيج الجبن. ضعي إبر إكليل الجبل وأوراق الزعتر على الوجه ورشي الملح والفلفل.

شغل الخلاط واخلط كل شيء لمدة 30 ثانية ، حتى تمتزج كلها وتشكل عجينة رملية. صب الماء البارد وأضف صفار البيض. اضغط على الخلاط عدة مرات حتى تحصل على عجينة تتماسك من حواف الخلاط. قسّمي العجينة إلى جزأين متساويين ، وافرد قطع العجين براحة يدك حتى تحصل على 2 قرص عجين. غلفي قرصي العجين بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

بعد ساعة ، نضع قرصًا من العجين على طاولة العمل مطحونًا بالدقيق. ابدئي وافرد العجينة بالشوبك. افرد العجين بقدر ما تستطيع حتى تصل إلى قوام الورقة. ستلاحظ أنه بدون مشاكل سوف تتمدد العجينة دون أن تنكسر.

لن تكون مرنة للغاية ، لكنها ستمتد لفترة طويلة بشكل مثير للدهشة. حصلت من قرص العجين على ورقة رقيقة ، وحصلت على ورقة بطول 40 سم وعرض 30 سم.

قطعي الحواف "المقتبسة" من العجين بحيث تحصل على مستطيل يلائم صينية الخبز للموقد. لتسهيل الأمر عليك ، قم بلف ورقة العجين على الشوبك وانقل العجين إلى صينية الخبز.

باستخدام شوبك أو سكين ، قطّعي العجينة برفق في الصينية مباشرة ، قطّعي البسكويت إلى الأبعاد المرغوبة. بالطبع لم أتخلص من الحواف ، لقد قمت بخبزها بشكل منفصل. يمكنك وضع قرص العجين الآخر في الفريزر ويمكنك صنع البسكويت مرة أخرى (على الرغم من أنني أشك في أن هذه الجولة من البسكويت ستكون كافية).

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي صينية البسكويت في الفرن لمدة 8-10 دقائق ، حتى يبدأ البسكويت "ينتفخ" بسهولة ، يصبح لونه بني اللون ويصنع بعض الفقاعات اللذيذة!

أخرجي البسكويت من المقلاة وضعيه على شواية المطبخ. عندما تبرد ، فإنها تصبح أكثر هشاشة.

قدمي البسكويت العادي أو مع الصلصات أو التغميس أو الجبن الكريمي أو الكاتشب أو الكافيار أو الحمص أو حتى. ضرب الفول!

يمكنك أيضًا تقديمها مع البيرة أو كأس من النبيذ الأبيض. مهما كان ما تخدمهم ، أؤكد لك أنها لذيذة!


خبز العجين غير المخبوز

امزج كل شيء واحصل على عجينة ناعمة ولزجة ، غطها بورق لاصق واتركها ترتفع. 12-18 ساعة عند درجة حرارة 20 درجة.

بعد هذا الوقت ، افردي العجين بملعقة على لوح مع مزيد من الدقيق حتى لا يلتصق ، بيديك مع قليل من الدقيق يعطى شكل دائري ، يترك على منشفة نظيفة ويرش بالدقيق ، يرش الدقيق فوق العجينة ويغطى بمنشفة أخرى لمدة ساعتين.

سخني الفرن إلى 230 درجة ، ضعي قدرًا في الفرن (سيكون السيراميك جيدًا) ، مع غطاء للتسخين. تُسكب العجينة في المقلاة الساخنة ، بمساعدة المنشفة وتغطيتها على الفور وتوضع في الفرن ، وتترك مغطاة بالغطاء لمدة نصف ساعة ثم تُرفع الغطاء وتُترك للون البني مرة أخرى.


خبز معد منزليًا مع بطاطس في عجينة وجبن كريمي لذيذ - وصفة Vlăduţ

Vlăduţ ، الشيف من Neatza مع Răzvan و Dani ، فاجأنا بسرور بوصفة خبز لذيذة للغاية ولذيذة ، تقدم مع جبنة كريمية مع الكثير من الخضر. هي وصفة خبز محضرة في المنزل مع البطاطس في العجين ، لكن التحضير خاص.

خبز منزلي مع بطاطس مهروسة وجبن كريمي لذيذ

تعد البطاطس محلية الصنع مع البطاطس من بين تفضيلات الكثيرين ، ولكن عندما تُنكَه البطاطس أيضًا بالثوم وإكليل الجبل وتُطهى في الفرن كوصفة Vlăduț ، ستكون البطاطس محلية الصنع لذيذة حقًا.

وصفة P & acircine منزلية الصنع مع عجينة البطاطس والجليد والجبن الكريمي اللذيذ - المكونات:

  • ل p & acircine:
  • 750 غرام طحين نوع 650
  • 350 مل من الماء الدافئ
  • 7 غرام خميرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 3 حبات بطاطس وسط
  • ملح وفلفل
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 3-4 أغصان من إكليل الجبل
  • 50-60 مل من زيت الزيتون
  • بالنسبة للجبن الكريمي:
  • telemea المملحة br & acircnză
  • قابلة للدهن & acircnză
  • sm & acircnt & acircnă
  • بصل أخضر
  • الشبت الأخضر

كيف نحضر وصفة P & acircine محلية الصنع مع البطاطس وعجينة الآيسيركن والجبن الكريمي اللذيذ؟

كما أننا نعتني بالبطاطس التي سيتم تضمينها في عجينة الخبز.

ننظف البطاطس ونغسلها جيدًا ونقطعها تقريبًا. نضع الكريمة في مقلاة بزيت الزيتون ونرش الملح والفلفل فوقها. نضيف الثوم ، وعدد قليل من أغصان إكليل الجبل ، ونغطي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

بعد هذه الفترة ، اعجن العجينة بالطريقة الكلاسيكية من الدقيق بالماء الساخن والملح والخميرة المخففة بالسكر.

مرري البطاطس مع الثوم والدهون من المقلاة وادمجي الهريس الناتج في عجينة الطاووس.

نترك العجينة تنتفخ في مكان دافئ ومغطى لمدة 45-50 دقيقة ، ثم تدحرجها في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.

تُخبز في الفرن لمدة 35-40 دقيقة على حرارة 170-180 درجة.

أثناء خبز الخبز ، حضري الجبن الكريمي. اخلطي نوعي br & acircnză ، وأضيفي البصل والشبت ، ثم افرما جيدًا واضبطي الطعم والقوام مع القليل من sm & acircn & acircnă.

نحن نقدم البطاطس محلية الصنع مع عجينة البطاطس المهروسة والجبن الكريمي.

تم إنشاء هذا الموقع وإدارته بواسطة Digital Antena Group. كل الحقوق محفوظة.


خبز بالجبن والثوم

مكونات
500 غرام طحين
25 غرام خميرة طازجة
100 غرام زبدة
صفار بيضة
250 مل من الحليب
ملعقة صغيرة ملح عالي
ملعقة من السكر
زيت الزيتون # 8211 50 مل.

للمسحه
60 غرام زبدة
بياض بيضة
100 غرام من اللبن الرائب المعجن والمملح (هنا يمكنك وضع الجبن الذي تريده مثل الجبن والجبن المنفاخ والبارميزان والتيلميا المبشور والجبن الكريمي # 8230 لكني أوصي باختيار جبن أكثر جفافاً)
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
ملعقة صغيرة من الشبت المجفف
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

بيضة للدهن على القمة


طريقة التحضير
في وعاء كبير نضع الدقيق والخميرة والقطع الصغيرة والسكر والملح وصفار البيض.
سخني الحليب وأضيفي الزبدة المقطعة. اتركيه لبضع لحظات حتى يذوب قليلاً ثم نبدأ في إضافة القليل من الخليط فوق الدقيق ، ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة مرنة. إذا كان طريًا جدًا ، أضف القليل من الدقيق وإذا كان صلبًا جدًا يضاف الحليب الدافئ.
اعجن العجينة لمدة 10-15 دقيقة مع إضافة 50 مل من زيت الزيتون تدريجياً.
يُدهن بقليل من الزيت ، ويُغطّى الوعاء بمنديل نظيف ويُترك العجين لينتفخ في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف & # 8211 ساعتين.

على طاولة عمل مطحون بالدقيق ، اقلب العجينة رأسًا على عقب وافرد صفيحة مستطيلة بمسمار العجين.
من الزبدة والجبن والأعشاب وبياض البيض ومسحوق الثوم ، نصنع عجينة نوزعها بالتساوي باليد على العجينة.
باستخدام سكين حاد ، نقطع العجين إلى مربعات (أو مستطيلات ، اعتمادًا على حجم الدرج) نتداخل بشكل غير مباشر ونترك بضع بوصات خالية من كل مربع (من الأفضل فهمه من الصورة).
نأخذ العبوة برفق وننقلها إلى الدرج الذي نضع فيه ورق الخبز.
اخفقي بيضة برفق ودهن سطح الخبز بالكامل بفرشاة.
اتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى في مكان دافئ ، سخني الفرن واخبزي الخبز على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد.


من درج الوصفة

المكونات:
520 جرام دقيق
300 مل حليب
75 مل زيت
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
15 غرام خميرة جافة
120 جرام جبن قريش
1 صفار
سوزان بيضاء

تُذوّب الخميرة في ملعقة كبيرة من الحليب الفاتر والسكر. اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يصنع رغوة لطيفة. في وعاء كبير نخلط الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف نسكب فيها المايونيز والحليب المسلوق والزيت والملح ثم نخلط بالملعقة. نبدأ في عجن العجينة جيداً حتى يتم تنظيفها من جدران الوعاء ولم تعد تلتصق باليد. توضع العجينة في وعاء زجاجي مدهون بالقليل من الزيت ، وتغطيتها بورق تغليف ومنشفة وتترك لترتفع في مكان دافئ لمدة 45-50 دقيقة. قسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية. من الجزء الأول ننشر ورقة نقطع منها شكل دائري أو بفم دوائر زجاجية من العجين. على كل نضيف مع ملعقة صغيرة الجبن القريش. اطوِ كل دائرة إلى نصفين ، ثم انضم إلى الأطراف لتشكيل بتلات الأقحوان (كما في الصورة أعلاه). افعل الشيء نفسه مع الجزأين المتبقيين من العجين. ثم ضع البتلات في صينية مستديرة مبطنة بورق الخبز لتشكيل زهرة الأقحوان. دعها ترتفع أكثر قليلاً ، ثم دهنها بصفار البيض ، ورشيها ببذور السمسم البيضاء ، وضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة 50 دقيقة على النار المناسبة. إنه خبز رقيق جدًا وذو مظهر جيد جدًا.

كرواسون العجين مع الجبن - لذيذ ورائع!

عندما أشعر بشيء حلو في الشاي ، ولكن من السهل صنعه ، فأنا دائمًا أخبز هذا الكرواسون من العجين بالجبن القريش. لأن كل ربة منزل لديها طحين وجبن وزبدة في المطبخ.

لقد تم التحقق من هذه الوصفة مع مرور الوقت من والدتي. أعتقد أن الجميع يعرف أن عجينة الجبن هذه ، التي تشبه عجين الفطير ، يتم تحضيرها ببساطة وبسرعة ، ويتم تناول الكرواسان بشكل أسرع.

المكونات:

-200-300 غرام دقيق (حسب مدى جفاف الجبن)

-250-300 غرام جبن بقري (أكثر جفافاً)

- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز - اختياري

- سكر حسب الرغبة أو المربى.

طريقة التحضير:

1.اخلطي الزبدة أو السمن البارد بالدقيق حتى تحصلي على عجينة متفتتة. أوصي باستخدام الزبدة المجمدة وبشرها وخلطها بالدقيق ، حتى تكون العملية أبسط وأسرع.

2. اخفقي البيضة مع رشة ملح باستخدام شوكة.

3.إضافة صودا الخبز المروية مع عصير الليمون إلى الجبن القريش.

4- امزج فتات الزبدة والدقيق مع البيض والجبن ، ثم اعجن بسرعة عجينة كثيفة وغير متجانسة.

5. غلفي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة أو في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة.

6- قسّمها إلى قطعتين وامتد دائرة بسمك 3 مم.

7. قطع مثلثات. رشي القليل من السكر على ورق العجين قبل تقطيعه ، أو ضعي قطعة من مربى البرتقال على كل مثلث (كان لدي مربى البرتقال بنكهة التفاح محلية الصنع).

8. لف المثلثات من القاعدة إلى الأعلى لتشكيل الكرواسان.

9. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


عيد الفصح بالجبن والعجين!

اليوم ، سنجرب وصفة عيد الفصح مع الجبن ، والتي تبدو مثيرة للغاية وغير عادية ولذيذة للغاية!

المكونات:

لملء:

& # 8211 300 غرام من الجبن (يفضل أن يكون أكثر جفافاً)

& # 8211 2 ملاعق كبيرة سكر أو حسب الرغبة.

لتحضير العجينة:

طريقة التحضير:

1. في وعاء الحليب ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة من السكر (من الكمية الإجمالية) ، الخميرة و2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق (من الكمية الإجمالية). يُقلب المزيج ويُترك المزيج في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح السطح رغوة.

2. اخلطي باقي السكر مع البيض وصفار البيض وسكر الفانيليا والزيت.

3. أضف الخميرة المنشطة واخلط المكونين جيدًا.

4. أضيفي الملح إلى وعاء الدقيق ، ثم أضيفي المكونات السائلة واخلطي العجينة بملعقة أولاً ، ثم اعجنيها مع إضافة الزبدة الطرية تدريجياً في خطوات قليلة. يجب أن تكون العجينة النهائية ناعمة وغير لزجة ولكن ليست كثيفة للغاية.

5. شكلي كرة من العجين ، ضعيها في وعاء نظيف مدهون بقليل من الزيت ، دهن سطح العجين بقطرة زيت ، غطيه بغطاء أو ورق قصدير وضعيه في مكان دافئ لمدة 1. -1.5 ساعة.

نصيحة. يمكنك وضع وعاء العجين فوق قدر من الماء المغلي حتى لا تلمس قاعدة الوعاء الماء.

6. اخلطي الجبن القريش مع السكر والبيض وسكر الفانيليا.

7. تقسم العجينة إلى قطعتين ، واحدة أكبر والأخرى أصغر.

8. افردي قطعة العجين الأصغر في صينية دائرية بقطر صينية الخبز.

9. دهن قاعدة وجدران القالب (22 سم) بالزبدة ، ثم انقل سطح العمل المستدير إليه.

10. تقطع القطعة الثانية من العجين إلى نصفين ، وشكل حبال بطول 70-75 سم تقريبًا من القطعتين.

11. ألصق طرفي الخيطين بالغراء ، ثم ابدأ في حياكتهما. ضع الجزازة حول الجزء العلوي من النموذج.

12. نضيف حشوة الجبن في المنتصف.

13. قسّم العجين الثاني إلى نصفين ، وشكل خيطين رفيعين ، تقطعهما إلى نصفين أيضًا. قم بربط خيطين لكل منهما حتى تحصل على جزازين قصيرين.

14. ضعهم فوق الحشوة مع عبورهم. ننصحك بإخفاء أطراف السلال القصيرة تحت العجينة حول جدران النموذج.

15. إذا لزم الأمر ، ثبت نهايات الصليب بأعواد الأسنان واترك خميرة عيد الفصح لمدة 20-35 دقيقة.

16. دهن العجينة وحشوها بالبيض المخفوق وشكلها في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.

عجينة لذيذة وحشوة جبن لذيذة! يجدر تجربة هذه الوصفة وتجميل طاولة العطلات بكعكة عيد الفصح وعيد الفصح اللذيذ!


فيديو: HARTIGE LEKKERNIJ: KAAS-UIENSTOK UIENKRUIER - Bakflix #24 (قد 2022).