أحدث الوصفات

101 أفضل مطاعم غير رسمية في أمريكا لعام 2018 معرض

101 أفضل مطاعم غير رسمية في أمريكا لعام 2018 معرض

قد لا تكون هذه المطاعم معابد لفن الطهي ، لكنها بالتأكيد تقدم بعض الأطعمة الجيدة

دان مايرز

في كل عام منذ تأسيس The Daily Meal 2011 ، شرعنا في تجميع تصنيف شامل لأفضل 101 مطعمًا في أمريكا. ومع ذلك ، فقد واجهتنا معضلة: هل ينتمي مطعم مثل ، على سبيل المثال ، مطعم Frank Pepe Pizzeria الموقر في نيو هافن ، كونيتيكت ، إلى نفس التصنيف مثل مكان مثل مانهاتن Eleven Madison Park بنجوم ميشلان الثلاثة؟ في حين أنهما مؤسستان مشهورتان تقدمان طعامًا لذيذًا بشكل لا يصدق ، فلا توجد طريقة للمقارنة بينهما ؛ إنه التفاح والبرتقال والبيتزا وكبد الإوز. لهذا السبب قررنا قبل أربع سنوات فصل الطعام غير الرسمي عن الفخامة بترتيب أولي لـ 50 مطعمًا غير رسمي ، تم توسيعه إلى 101 في عام 2015. من أكواخ الهوت دوج إلى مطاعم تاكو ، من أماكن الاستراحة في الحي إلى أماكن الشواء الأسطورية ، هذه مطاعم رائعة حيث لا يمثل السعر عائقًا أمام الدخول وستشعر وكأنك في منزلك مرتديًا الجينز.

مع وضع كل ذلك في الاعتبار ، ما الذي يجعل المطعم غير رسمي ، بالضبط؟ يذهب إلى ما هو أبعد من قواعد اللباس. كان معيارنا الرئيسي هو عامل السعر: هل يمكن لشخصين ملء أنفسهم والخروج بأقل من 50 دولارًا ، باستثناء البقشيش والكحول؟ ومن العوامل الأخرى التي أخذناها في الاعتبار الجو العام المريح والهادئ ، ووضع "الوجهة" (أي ، هل المكان يستحق السفر من أجله؟) ، وسمعة مؤكدة وطول العمر.

لتجميع تصنيفنا ، اتخذنا نهجًا مشابهًا لذلك الذي استخدمناه عند تجميع 101 من أفضل المطاعم في أمريكا. قمنا بتجميع قائمة بأفضل مزودي البيتزا والبرغر والهوت دوج والتاكو وغير ذلك في أمريكا ، وانتهى بنا الأمر بأكثر من 500 مطعم نعتقد أنها تمثل قطاعًا عرضيًا واسعًا من أمريكا والمطاعم غير الرسمية التي تجعلها رائعة. من هناك ، قمنا بتجميع استطلاع ، وإرساله إلى لجنة من المئات من خبراء الطهي الرائدين في أمريكا. طلبنا منهم التصويت لمفضلاتهم ، ولكن فقط تلك التي تناولوها خلال العامين الماضيين.

في النهاية ، حصلنا على تصنيف شامل لأفضل 101 مطعمًا غير رسمي في أمريكا. إنها قائمة يمكننا الوقوف خلفها تمامًا ، وهي أيضًا قائمة تكمل تصنيفنا لأفضل 101 مطعمًا في أمريكا - والتي تركز باعتراف الجميع على المطاعم التي تقع خارج النطاق السعري للعديد من الأشخاص - مع مجموعة من المطاعم ذات الأسعار المعقولة والمتاحة للجميع . (لم نفكر في سلاسل كبيرة مثل Shake Shack ، وتركنا المطاعم التي وصلت إلى تصنيفنا السابق لأفضل 101 مطعمًا في أمريكا ، بالإضافة إلى المطاعم الآسيوية ، والتي هي متنوعة جدًا وواسعة لدرجة أنها تستحق ذلك تصنيفاتهم الخاصة.)

لذا ، قم بفك حزامك واستعد للقيام بجولة طهوية من أفضل ما تقدمه أمريكا ، من المطعم حيث تم اختراع البرغر إلى بار المحار على شاطئ البحر ، بدءًا من المطاعم اليهودية التي ستغير حياتك إلى أكواخ الشواء التي تم اختبارها عبر الزمن. تابع القراءة لمعرفة 101 مطعمًا غير رسمي هو الأفضل في أمريكا.

101 أفضل مطاعم غير رسمية في أمريكا لعام 2018

دان مايرز

في كل عام منذ تأسيس The Daily Meal 2011 ، شرعنا في تجميع تصنيف شامل لأفضل 101 مطعمًا في أمريكا. تابع القراءة لمعرفة 101 مطعمًا غير رسمي هو الأفضل في أمريكا.

# 101 موس موشوم ، تشارلستون

يعد بار تشارلستون المريح للغوص (مع موقع ثانٍ أكثر استرخاءً في جزيرة جونز المجاورة) أحد المفاصل غير التقليدية (لدرجة أنه ألهم زيارة من جاي فييري في حلقة من داينرز ، و Drive-ins ، و الغوص) ، والسندويشات مثل نادي البط و Lowcountry Cuban تجعل السكان المحليين يعودون للمزيد. ولكن لا تكتمل الزيارة بدون سلة كبيرة ممتلئة من بطاطس دهن البط المميزة. قم بتكوين شراكة معهم مع بيرة محلية الصنع وبرغر ممتاز ، وقد لا ترغب أبدًا في المغادرة.

# 100 سويت ، ناشفيل

يعد Swett's أحد أكثر المطاعم الأسطورية في ناشفيل ، وهو حامل لواء "اللحوم وثلاثة" التقليدية الجنوبية منذ أن افتتح أبوابه لأول مرة في عام 1954. واليوم يديره مالك الجيل الثالث ديفيد سويت ، والمطعم المصمم على طراز الكافيتريا هو مطعم مكان الاستراحة للمشغلين المحليين والهزازات والطلاب وحجاج الطهي على حد سواء. اللحوم وثلاثة ، كما قد يوحي الاسم ، تعني أنك تختار لحمًا واحدًا وثلاثة (حسنًا ، اثنان في هذه الحالة) أطباق جانبية. تشمل اللحوم الدجاج المقلي ، رغيف اللحم ، شرائح لحم الخنزير ، شرائح اللحم المقلية ، لحوم البقر ، والعروض الخاصة بما في ذلك الأسماك المقلية وأقدام الخنازير. تشمل الجوانب المعكرونة والجبن والفاصوليا الخضراء والبطاطا المخبوزة والبامية واللفت الأخضر وفاصوليا البينتو. اختر بحكمة!

# 99 مي تييرا ، سان أنطونيو

يملأ السكان المحليون والزوار على حدٍ سواء مقهى ومخبز Mi Terra الكبير والصاخب والموثوق تمامًا - مزين بأضواء عيد الميلاد ويفتح على مدار 24 ساعة في اليوم - لأطباق الفاهيتا والانتشلادا والكيساديلا والمزيد (بما في ذلك مينودو من الدرجة الأولى لتناول الإفطار). تعد سندويشات التاكو الطحين والتورتيلا من بين الأفضل في المدينة - خاصة تلك المحشوة بكارنيتاس ميتشواكان: قطع لحم الخنزير المنقوعة في عصير البرتقال والتوابل ، مقلية تمامًا وتقدم مع الجواكامولي والبيكو دي جالو والفاصوليا.

# 98 إل ماجو دي لاس فريتاس ، ميامي

فريتا هو تمثيل مثالي للتأثير الأمريكي على الثقافة الكوبية ، والعكس صحيح. تم إنشاؤه في كوبا وتم إحضاره إلى الولايات المتحدة بعد الثورة ، ويمكن القول أن الشخص الذي تم تقديمه في El Mago de las Fritas في Little Havana هو الأفضل. إليكم التفصيل: يتم ضغط فطيرة طازجة من اللحم البقري المتبل (ربما مع بعض chorizo ​​الممزوج) بشكل مسطح على صينية الخبز مع بعض البصل المقطّع وصلصة حمراء غامضة ، ثم يتم دسها في لفائف كوبية طازجة. وهي مغطاة بأعواد البطاطس المقلية الطازجة (ليس من العلبة هنا ، كما هو الحال في بعض الأماكن الأخرى) ، ومكعبات البصل وقليل من الكاتشب. إنه لذيذ بشكل مذهل وعلى عكس أي برجر آخر ستجربه على الإطلاق.

# 97 لافاييت كوني آيلاند ، ديترويت

سيباستيان ب. / يلب

واحدة من أعظم المنافسات في عالم الطهي بين اثنين من أكشاك الهوت دوج المجاورة في وسط مدينة ديترويت: لافاييت كوني آيلاند وأمريكان كوني آيلاند. سيخبرك معظم السكان المحليين أنها Lafayette على طول الطريق ، لعدة أسباب. الهوت دوج يحتوي على عصير ، مالح ، مدخن ، صلصة كوني موضعية ، والبطاطا المقلية مقرمشة. لكن التجربة هي التي تضعها في المقدمة في كتابنا - في حين أن الأمريكي لامع وعديم السحر إلى حد ما ، فإن لافاييت هي مكان غطس ومتجدد وغريب الأطوار لم يتم تجديده منذ سنوات عديدة. سحرها واضح ، لا سيما في الموظفين ، الذين من المرجح أن يجلبوا لك طلبك في أقل من 30 ثانية. باختصار: موقف الهوت دوج المثالي.

# 96 دينيك ، فيلادلفيا

دان مايرز

DiNic’s هو أحد أكثر محلات الساندويتشات المحبوبة في مدينة Brotherly Love. بدأ المتجر في عام 1918 كمحل جزار مملوك لعائلة يسمى Nicolosi’s في سوق Reading Terminal Market الشهير بالمدينة. غايتانو نيكولوسي ، المالك الأصلي ، نقل المتجر إلى أبنائه ، الذين بدأوا في عام 1954 في تقديم السندويشات. سرعان ما حقق هذا الخيار الجديد نجاحًا كبيرًا ، وفي عام 1977 ، انضم بيني نيكولوسي وفرانكي ديكلوديو (ابن عم بيني) معًا لفتح مطعم DiNic.

يقدم مطعم DiNic مجموعة من السندويشات الإيطالية الكلاسيكية مثل لحم الصدر المحمص ببطء من لحم البقر ولحم الخنزير المسحوب على الطريقة الإيطالية. ومع ذلك ، فإن السندويتش الأكثر شهرة هو ساندويتش لحم الخنزير المشوي من DiNic ، وهو عبارة عن شرائح رفيعة ومغطاة ببروكلي رابي وبروفولون قديم. ثق بنا: إنها ترقى إلى مستوى الضجيج.

# 95 لا كامارونيرا ، ميامي

ربما انتشر La Camaronera في شعبيته منذ ظهوره مؤخرًا على شبكة Food Network ، ولكنه في الحقيقة هو كل ما تصدع ليكون: المكان في ميامي للمأكولات البحرية الطازجة ، المطبوخة والمقدمة بدون زخرفة من قبل أشخاص يعرفون حقًا ما هم " إعادة القيام به. شطيرة النهاش ، السمك الكامل المقلي ، وفطائر المحار لذيذة بشكل مذهل ، لكن لا تغادر دون طلب شطيرة النهاش أو سرطان البحر: إنها مصنوعة من قطع ضخمة من المأكولات البحرية المقلية ، مغطاة بالكاتشب الصلصة ومكعبات البصل ومحشوة داخل لفافة ناعمة ، وهي أطباق ميامي المثالية.

# 94 جرايز بابايا ، مدينة نيويورك

يقع Gray's Papaya (يجب عدم الخلط بينه وبين Papaya King) إلى موقع واحد فقط ، على الجانب الغربي العلوي ، بعد الموقع الموجود في شارع Eighth Street في West Village الذي تم إغلاقه بشكل غير رسمي وتم استبداله بشريط عصير سلسلة منذ بضع سنوات - ولكن لا تزال مؤسسة نيويورك الشهيرة ، ومكانًا رائعًا للحصول على هوت دوج شبه مثالي. يشوي هؤلاء الموروثون الملونون لشخصيات المدرسة القديمة في نيويورك كلاب سابريت ذات الغلاف الطبيعي على سطح مسطح ، ويعششونها داخل كعكة محمصة قليلاً ، ويعلوها الخردل ، أو مخلل الملفوف ، أو "البصل في الصلصة" الكلاسيكي ، المصنوع أيضًا بواسطة سابريت. اتكئ على الحافة ، واغسل بعض النقانق مع بعض شراب البابايا ، وكن في طريقك المرح ، ممتلئ ، محتوي ، وفقط بضعة دولارات.

# 93 باسيو ، سياتل

في سياتل ، كان Paseo اسمًا مألوفًا لأكثر من 20 عامًا بفضل السندويشات المستوحاة من منطقة البحر الكاريبي. كل شيء تقريبًا في القائمة لذيذ للغاية (على محمل الجد ، الزيارات المتكررة ضرورية) ، ولكن إذا كانت هذه هي المرة الأولى لك ، فأنت بحاجة إلى طلب الشواء الكاريبي: كتف لحم الخنزير المتبلة والمحمصة ببطء ، وسحبها ودسها في الرغيف الفرنسي المحمص و مغطاة (مثل كل شطائرهم) مع aoli ​​، الكزبرة ، مخلل الهالبينو ، الخس الروماني ، والبصل بالكراميل. تشمل المزايا الأخرى Smokin 'Thighs (أفخاذ الدجاج المشوية ، aïoli ، الكزبرة ، romaine ، jalapeños ، والبصل بالكراميل) و Paseo Press (كتف لحم الخنزير المشوي ، لحم الخنزير المدخن ، السويسري ، aoli ​​، الكزبرة ، الفلفل الموز ، و البصل بالكراميل ، المضغوط) ، واحدة من أفضل المسرحيات على الكوبانو التقليدي الذي ستجده في أي مكان.

# 92 تورتيليريا نيكستامال ، كوينز ، نيويورك.

يقع Tortilleria Nixtamal على بُعد مبنيين من متنزه Flushing Meadows Corona Park في كوينز ، وهو ليس مجرد مطعم ، إنه مصنع تورتيلا. تم افتتاحه في عام 2008 ، وسرعان ما اكتسب شهرة كواحد من أفضل أماكن تاكو في نيويورك ، ولسبب وجيه: كل ما يقدمونه هو لذيذ بشكل مذهل. التورتيلا مصنوعة من الذرة غير المعدلة وراثيًا ، بدون إضافات أو مواد حافظة ، واللحوم تأتي من فرانكو ، جزار محلي. في حين أن بارباكوا لحم الضأن وكوريزو محلي الصنع لذيذة بالتأكيد ، فلن ترغب في المغادرة دون تجربة الكارنيتاس. تُطهى قطع لحم الخنزير ببطء لأكثر من ساعتين في شحم الخنزير ، ثم تُغطى بالبصل والكزبرة والقليل من الصلصة الحارة. إنه إتقان تاكو.

# 91 مايل إند ، بروكلين

عندما افتتح الثنائي الزوج والزوجة نوح برناموف وراي كوهين Mile End في مرآب صغير تم تحويله في حي Boerum Hill في بروكلين في أوائل عام 2010 ، هزوا مشهد New York Deli بطريقة تختلف عن أي شيء منذ أن ذهب هاري وسالي إلى كاتز.

سبب الشهرة هنا هو "اللحم المدخن" على طريقة مونتريال ، والذي يتميز بالعصارة والفلفل أكثر من البسطرمة والأكثر تدخينًا من اللحم البقري المحفوظ. ومع افتتاح Mile End ، أصبح البوتين - البطاطس المقلية المغطاة بجبن الخثارة والمرق ، تخصص آخر من مونتريال - أخيرًا كلمة مألوفة في نيويورك ؛ إن نسختهم من اللحوم المدخنة هي شيء يجب على الجميع تجربته مرة واحدة (ولكن ربما ليس أكثر من ذلك بكثير إذا كنت تقدر الشرايين). في إيماءة إلى Buffalo ، يقدمون أيضًا لحم بقر ممتاز على weck ، لحم بقري مشوي مغموس على لفافة مرصعة بالكراوية. افتتح كوهين وبرناموف منذ ذلك الحين موقعًا استيطانيًا ثانيًا في مانهاتن ويطرحان بضاعتهما في الأسواق والمهرجانات. لقد ادعوا بحق أماكنهم في بانثيون نيويورك للطهي.

# 90 Second Avenue Deli ، مدينة نيويورك

كان Abe Lebewohl أصليًا حقيقيًا من نيويورك: مهاجر بولندي جاء إلى أمريكا في عام 1950 ، وكانت وظيفته الأولى كمشروب غازي في مطعم Coney Island deli ، حيث تخرج للعمل كمضاد. في عام 1954 ، استثمر مدخراته في افتتاح مأدبة غداء صغيرة في Second Avenue و 10th Street في مانهاتن ، والتي أصبحت على مر السنين المؤسسة المحببة المعروفة باسم Second Avenue Deli. في عام 1996 ، في ذروة نجاح المطعم ، قُتل Lebewohl أثناء سيره إلى البنك لتقديم وديعة ، وأصبحت وفاته أخبارًا وطنية.

تم إغلاق الموقع الأصلي في عام 2006 بعد نزاع بين المالك وأصبح الآن بنكًا (وهذا للأسف هو طريق العديد من مؤسسات نيويورك) ، ولكن إرث Lebewohl لا يزال موجودًا في الموقعين اللذين تم افتتاحهما في مانهاتن منذ ذلك الحين. يعد Second Avenue مكانًا للمطبخ اليهودي الأصيل في نيويورك: واحد من حفنة من وجبات الكوشر الجاهزة التي لا تزال موجودة في نيويورك: kasha varnishkas ، knishes ، matzoh brei ، cholent ، noodle kugel ، kippered salmon ... الاحتمالات لا حصر لها ، شريان- انسداد ، ولذيذ. إذا كان عليك طلب شيء واحد ، اجعله البسطرمة الساخنة على الجاودار. شرائح رقيقة ، متبلة تمامًا ، ومدخنة ، إنها واحدة من أكثر الأشياء اللذيذة التي ستتناولها على الإطلاق. لذا تفضل بزيارتنا ، وارفع كأسًا من سيل راي للدكتور براون إلى آبي ، واستمتع ببعض المأكولات اليهودية الجاهزة الحقيقية.

# 89 تشارلز كونتري بان فرايد تشيكن ، مدينة نيويورك

كان تشارلز غابرييل من تشارلز كونتري بان فرايد كانتري في هارلم ، نيويورك ، يقلي الدجاج في المقلاة منذ أن كان طفلاً نشأ خارج رالي بولاية نورث كارولينا. باستخدام القليل من المقالي ووصفة والدته (التي تتطلب قلب الدجاج وقلبه بشكل متكرر) ، جعل غابرييل متجره مؤسسة في نيويورك ؛ يقدم هذا المطعم الخالي من الرتوش بعضًا من أفضل الدجاج المقلي في المدينة ، وقد تم الاعتراف بمساهماته في الطهي مؤخرًا من قبل مؤسسة جيمس بيرد ، والتي تم ترشيحه من خلالها لجائزة أفضل شيف: مدينة نيويورك لعام 2018.

# 88 البطة الحلقية ، سانت لويس

لا يوجد نقص في حفلات الشواء الرائعة في سانت لويس ، لكن The Shaved Duck يبرز من العبوة بالتزامه بتقديم اللفات الفريدة على الشواء الكلاسيكي بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق غير المخصصة للشواء ، المصنوعة من مصادر محلية عالية الجودة مكونات. يتم تدخين الأضلاع ولحم الخنزير والدجاج ببطء فوق الجوز والكرز ، ولكنك ستجد أيضًا ثلاثي الرؤوس والأجنحة والنهايات المحترقة وصدر البط ورغيف اللحم والموزاريلا الخارجة من المدخن. ولكن مع البطاطس المقلية (مغطاة بضلع مسحب ولحم الخنزير وصلصة الجبن والشيدر) ولحم الخنزير المقدد والجبن والروبيان والحصى المغطى بالفلفل الحار والبرغر الرائع أيضًا في القائمة ، هناك الكثير لتحبه هنا ايضا. تعال إلى الشواء ، ابق من أجل المتعة (والبطاطا المقلية المخفوقة).

# 87 أطعمة شهية لشابيرو ، إنديانابوليس

يقدم مطعم Shapiro's Delicatessen and Cafeteria خدماته للعملاء المخلصين في إنديانابوليس منذ عام 1905. واشتهرت باللحوم المعالجة والسندويشات المكدسة في خبز الجاودار أو البيض ، كما أنها مشهورة عالميًا بلسانها المخلل المدخن (لا تطرقه حتى تجربه ). يتم الحصول على لحم البقر المحفوظ من فيينا بيف في شيكاغو ويتم شحن البسطرمة من بروكلين. ومع ذلك ، فإن أشهر إبداعاتهم هو لحم البقر المفروم ، والذي يتم تصنيعه عن طريق التمليح والغسيل والمعالجة والفلفل والتدخين وتوابل اللحم البقري الخالي من الدهن ، وهو أمر لا بد منه.

# 86 Joe's Kansas City Bar-B-Que ، كانساس سيتي

يقدم Joe’s Kansas City ، بموقعه الأصلي على جانب كنساس من المدينة ، شواءًا مدخنًا وطريًا وذو رائحة تذوب في فمك. بدأت هذه السلسلة باسم Oklahoma Joe في عام 1995 في أي شيء سوى محطة وقود في الزاوية. ومنذ ذلك الحين ، تم افتتاح مطعمين آخرين وحقق مستوى من الشهرة في المدينة. تقدم القائمة الكبيرة الديك الرومي المدخن ولحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضلوع ونقانق الشواء والتخصصات المنزلية ولحم الخنزير المسحوب. إذا أتيت أثناء الغداء يوم الاثنين أو السبت ، أو على العشاء يوم الأربعاء ، فقد تكون محظوظًا بما يكفي لتنغمس في نهايات جو المحترقة (إذا وصلت إلى هناك قبل بيع الطبق). تحتوي القائمة أيضًا على دجاج البامية ومجموعة متنوعة من الجوانب ، مثل الأرز المتسخ وحبوب الشواء.

# 85 جزيرة كوني الأمريكية ، ديترويت

في ديترويت ، هناك تنافس ملحمي يعود إلى عقود بين اثنين من أكشاك الهوت دوج المجاورة ، American Coney Island و Lafayette Coney Island ، لكن كلاهما ينتميان إلى قائمتنا لتقديم الهوت دوج الأسطوري. مملوك للعائلة ويتم تشغيله منذ عام 1917 ، ادعاء الأمريكيين الشهرة هو الكلب الكلاسيكي المصمم على شكل كوني. يتم وضع هوت دوج طبيعي مصنوع خصيصًا من Koegel في كعكة دافئة مطبوخة بالبخار ، ثم يعلوها صلصة الفلفل الحار المليئة باللحم البقري اليوناني التي طورها مؤسس Gust Keros ، وهي عبارة عن كومة من البصل المقطّع ، وقليل من الخردل . لا تكتمل الرحلة إلى ديترويت بدون كلب كوني.

# 84 ب سبوت ، كليفلاند

هناك العديد من الأطباق والطهاة الذين فازوا بالعديد من الجوائز ، والذين يلقون إشاداتهم على نطاق واسع وفي كثير من الأحيان ، بحيث تشعر أنهم لا يستطيعون الارتقاء إلى مستوى الضجيج. هذه القواعد لا تنطبق على آيرون شيف مايكل سيمون. لقد فاز بالعديد من مسابقات البرغر التي لا يمكن تذكرها ، ولسبب وجيه - يحصل الرجل على طعام جيد ، ويحصل على اللحم ، والأهم من ذلك ، أنه يحصل على كيفية صنع برجر رائع. يحتوي Lola ، أحد البرغر الذي يقدمه في مواقع B Spot's الستة في كليفلاند وكولومبوس وديترويت ، على بيض مشمس مشمس ولحم الخنزير المقدد والبصل الأحمر المخلل والشيدر ، وهو ارتفاع طبق ألفريد بورتالي في جوثام بار & جريل ، والنكهات المعبرة لتتناسب مع الشخصية النابضة بالحياة والضحك القلبية التي تتميز بها الشيف. ستكون على الجانب الأكثر ندرة ، والجانب الملحي ، والجانب اللزج ، وإذا كنت حقًا من عشاق البرغر ، وتعرف حقًا الطريقة التي يحبها الطهاة في صنعها ، حسنًا ... سوف تكون مهتمًا بذلك.

# 83 لا كونديسا ، أوستن

يقوم هذا المطعم "المكسيكي الحديث" بالأشياء بطريقته الخاصة: يوجد سمك السلمون المرقط البحري مع شراب الأناناس آجي ، وشريحة لحم القرنبيط المحمص مع بوريه شيبوتلي والزبيب وخل تشيلي دي أربول ، وسلطعون مقطوع توستادا مع المانجو الأخضر والجريب فروت ، من بين أمور أخرى ، لذلك ليس من المستغرب أن تكون سندويشات التاكو غير قياسية أيضًا. على سبيل المثال ، أرابيوس تاكو ، التي تحصل على درجات عالية للأصالة وكثافة النكهة ، تجمع لحم الغزال المحمر مع الخيار المخلل ، شيبوتل هريسة ، زبادي حبوب لقاح الشمر ، والكزبرة ، ملفوفة في خبز التورتيلا - بأسلوب غير عربي بالتأكيد - مع لحم الخنزير المقدد سمين. ليس مكسيكيًا كلاسيكيًا ولا تكس مكس ، هذا الشيء جيد تمامًا.

# 82 كاميليا جريل ، نيو أورلينز

تأسس هذا المعلم في كارولتون عام 1946 ، وهو ليس أقل من كونه أسطوريًا.بلا شك أحد أرقى المطاعم في العالم على طراز العشاء ، يصطف الحشود على أساس يومي ليس فقط من أجل السحر القديم والخدمة الودية ، ولكن من أجل فطيرة البقان بالشوكولاتة الأسطورية ، "المجمدات" مزدوجة المغرفة ، عجة عملاقة ، مشوية بشكل مثالي 6- أونصة البرغر ، والفطائر ، و "سندويتشات الوجبة الكاملة". في حين أنه من المحتمل جدًا أن يكون أفضل مكان لتناول الإفطار في المدينة ، إلا أن أفضل وقت للذهاب إليه هو في وقت متأخر من الليل.

# 81 Henry's Puffy Tacos ، سان أنطونيو

قد لا تتمكن شركة Henry's من التحقق من مؤلفها لمصطلح "Puffy tacos" ، لكنها تدعي أنها "موطن" Puffy Tacos "الأصلي في سان أنطونيو منذ عام 1978." سواء اخترع النوع والاسم (يدعي Ray’s Drive Inn التكريم الأخير) أم لا ، فإن Henry's مكان مميز لطبق توقيع San Antonio (وهو طبق انتشر منذ ذلك الحين بشكل كبير خارج سان أنطونيو إلى دالاس وأوستن). هنري (الذي نشأ بالفعل في كاليفورنيا) متقاعد ، لكن إرثه يستمر في مطعم ستريب مول المألوف للأسرة والذي يديره أبناؤه ريك وروبرت وخايمي وشقيقتهم إيميلدا لوبيز-سانشيز. يتم صنع التورتيلا الشهيرة في المنزل والمقلية نيئة حتى تنفث ، مما يخلق طريقة ممتعة لتناول ما هو خلاف ذلك تاكو تكس مكس التقليدية نسبيًا. تمتلئ قشرة التورتيلا المنتفخة باللحم الذي تختاره (لحم البقر الحار هو الأكثر شهرة) ، ثم يعلوها خس آيسبرغ المبشور والجبن المبشور والقشدة الحامضة والجواكامولي. مع سندويشات التاكو المنتفخة الرائعة حقًا ، تنكسر القشرة قليلاً ، مما يضيف تنوعًا تركيبيًا لكل قضمة ، وهذا بالضبط ما يحدث هنا.

# 80 سوق المدينة ، لولينج ، تكساس

يُعد City Market أحد أماكن الشواء العظيمة في تكساس ويُعد حقًا في شهرة مدينة لولينج. ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على لحم صدر أفضل ، والأضلاع ببساطة خارج هذا العالم. إنه مطعم مريح ومكيف الهواء (تغيير لطيف في السرعة من بعض المؤسسات الريفية في الولاية) ، وعلى الرغم من أن الصلصة هي من أفضل ما لديك على الإطلاق ، إلا أنها تقع تمامًا بجوار الضلوع المدخنة الجميلة ، لحم الصدر ، والديك الرومي.

# 79 مطبخ مارثا لو ، تشارلستون

يحذر موقع Martha Lou على الويب: "إذا كنت ترغب في أجواء فاخرة وبسعر باهظ ، فسيتعين عليك الذهاب إلى مكان آخر". لكن ثق بنا: أنت لا تريد ذلك. الدجاج المقلي وحده - الذي يتم تجريفه قليلاً في الدقيق ويغمس في خليط الحليب قبل أن يتم قليه بعمق إلى درجة الكمال المقرمش - يستحق الرحلة إلى هذا الكوخ الوردي الصغير البالغ من العمر 30 عامًا (أو موقعه الثاني ، والذي تم افتتاحه العام الماضي في شمال تشارلستون). تحتوي القائمة على أصناف مختلفة من طعام الروح الكلاسيكي كل يوم من أيام الأسبوع ، ولكن بعض الأشياء هي دعائم أساسية دائمة: الدجاج المقلي ، والأسماك ، وقطع لحم الخنزير ، والأرز الأبيض ، والمعكرونة المخبوزة ، وفاصوليا ليما ، وخبز الذرة ، وبودنج الخبز. (قم بزيارة يوم الجمعة لتناول أضلاع الشواء وستكون جاهزًا للحصول على علاج حقيقي). إنها حقًا عملية عائلية ؛ لا تزال مارثا لو جادسن ، البالغة من العمر 88 عامًا ، تدير المطعم مع بناتها وحفيداتها.

# 78 Domilese's ، نيو أورلينز

إن المحادثة حول أفضل po'boys في نيو أورلينز جادة بما يكفي لتعيين الناقد الخاص لمطعم The Times-Picayune ، بريت أندرسون ، في واحدة من أكثر مساعي المدينة العزيزة: العثور على أفضل أنواع لحم البقر المشوي. بالتأكيد ، كان هذا يعني الوصول إلى أماكن مثل Mother's و Parkway ، ولكن كان ذلك في Domilise's ، في الزاوية المتواضعة لشوارع Announce و Bellecastle في نهاية رحلة عربة في أقصى غرب شارع Bourbon ، حيث وجد Anderson أحد أفضل الأماكن في نيو أورلينز . الخبز الخفيف الجوهري المميز لهذا النوع ، مغطى بلحم البقر المشوي الرفيع للغاية ، والمغطى بلمسة من الخردل الكريول ، والمغطى بالمرق ، سيثير الألسنة بالتأكيد. ضع في اعتبارك كلمات أندرسون الخاصة: "أنا مستعد للدفاع عن هذه المقترحات: إذا كان هناك نموذج لمفصل Po’boy كلاسيكي في نيو أورلينز ، فهو Domilise."

# 77 ذا شيد ، سانتا في

تحب Santa Fe الفلفل الأخضر من Hatch ، أسفل الجزء الجنوبي من نيو مكسيكو ، وقدرتها الخارقة تقريبًا على الاقتران تمامًا مع أي نوع من الطعام يمكنك التفكير فيه. في The Shed ، الذي يعمل منذ عام 1953 ، تتم زراعة الفلفل الحار خصيصًا للمطعم ويتم جلبه طازجًا يوميًا ، ثم معالجته في الموقع. أحد أفضل التطبيقات لهذه الصلصة الخضراء الحارة التي ستجدها في المدينة هي على طبق تاكو بالمطعم: اثنان من التورتيلا الزرقاء الطازجة مع الدجاج المخبوز مع الفلفل الحار الأخضر ، وجبن الشيدر ، والبصل ، والخس ، والطماطم. يتم طهي الدجاج بشكل مثالي ، لكن التشيلي هو النجم الحقيقي للعرض (كما هو الحال مع النجم النجمي الذي يأتي معه).

# 76 دات دوج ، نيو أورلينز

سرعان ما أصبح هذا الهوت دوج المشترك مع ثلاثة مواقع في نيو أورلينز (وآخر في لافاييت ، لويزيانا) مؤسسة Crescent City ، وذلك بفضل التزام المالك قسطنطين جورج بتقديم أفضل أنواع النقانق والنقانق الممكنة - مع روح الدعابة القاتلة . تشمل قائمة الطعام المميزة إقرانًا رائعًا من نقانق البط مع محميات بلاك بيري بالإضافة إلى نقانق جراد البحر ونقانق التمساح ونقانق النقانق ، ولكن تأكد من توفير مساحة لتجربة النقانق الساخنة الخاصة بهم ، والتي يتم طحنها حسب الطلب بواسطة جزار محلي ويتم وضعها في كعكة مطبوخة على البخار ثم تحميصها لجعلها طرية ومقرمشة. لا حدود للسماء عندما يتعلق الأمر بالإضافات ، ولكن لا يمكنك أن تخطئ في تناول صلصة أندويل التي تعتمد على مخزون اللحم البقري.

# 75 غفوة ، دنفر

أسسها الأخوان جون وآدم شليغل في دنفر في عام 2006 ، تمتلك Snooze الآن ثمانية مواقع في كولورادو وحفنة في كل من كاليفورنيا وأريزونا وتكساس. تفتح قائمة Snooze يوميًا من الساعة 6:30 صباحًا ، وتنقسم إلى خمسة أقسام: نكهات من الدجاجة (عجة ، ومخفوق ، وتجزئة لحم بقري محضر منزليًا ، وتاكو في الإفطار ، وبوريتو ، ووجبة فطيرة على البسكويت والمرق) ؛ فن هولاندايز (ستة بنديكتس ، بما في ذلك واحد تعلوه لحم الخنزير المسحوب والفلفل الحار) ؛ Sammies (بما في ذلك النقانق والبيض والجبن على لفة البسكويت واللعب على الكوبانو التقليدي) ؛ Sweet Utopia (عدة أنواع من الفطائر والخبز المحمص الفرنسي ، بما في ذلك فطائر الكاكاو الساخنة المغطاة بالشوكولاتة المكسيكية الساخنة) ؛ وخفيف كالريشة (خيارات صحية بما في ذلك وعاء إفطار الكينوا وبياض البيض والفريتاتا النباتية). هناك الكثير من الخيارات الخالية من الغلوتين والنباتات المتاحة أيضًا ، والبدائل ليست متاحة فحسب ، بل إننا نشجعها.

# 74 كاسامنتو ، نيو أورلينز

نظرًا لكونه قويًا منذ عام 1919 في مساحة ضيقة مبلطة بالكاد تغيرت منذ ذلك الحين ، فإن Casamento هو مرادف لشيء واحد: محار الخليج. أطباق المأكولات البحرية الأسطورية في نيو أورليانز تقدم المئات من ذوات الصدفتين يوميًا ، على نصف صدفة ، في حساء كريمي ، مقلي عميقًا ، مشويًا ، أو مقليًا و "مغطى بالكامل" على شريحتين من الخبز المقطّع إلى شرائح سميكة في المحار الشهير. رغيف. وبمجرد أن تمتلئ بالمحار ، فإن البامية وسمك السلور المقلي والسلمون المرقط وسرطان البحر الناعم ستكون مذهلة أيضًا. لا بد من زيارة Casamento في Big Easy ، ولكن تأكد من الذهاب عندما يكون مفتوحًا: فهو مغلق أيام الاثنين والثلاثاء والأربعاء ، بالإضافة إلى شهور يونيو ويوليو وأغسطس بأكملها.

# 73 2 إيمي ، واشنطن العاصمة.

ذات مرة ، كانت مقاطعة كولومبيا عبارة عن صحراء بيتزا ، وهي أرض يقضي فيها مرتديون الكاكي وقتهم حتى أصبحت ثرواتهم مرتبطة بدورات مدتها سنتان أو أربع أو ست سنوات ، واستسلموا للمكالمات في وقت متأخر من الليل. دومينوز وتأمل ألا يوقفهم ماني وأولغا البيتزا إلى الأبد. لقد عانوا من حب السكان المحليين في غير محله لليدو وشاهدوا بإحباط شرائح جامبو آدامز مورغان تقترب بشكل متزايد من نصف الدخان كأحد الأطباق المميزة في المدينة. الحمد لله ، تلك الأيام قد ولت. شكرا 2Amys. إن عضوية 2Amys في D.O.C (Denominazione di OrigineControlata) تعني أن pizzaiolos يلتزمون بإرشادات ما تعتبره الحكومة الإيطالية بيتزا. عندما تأخذ قضمة ، فأنت تعلم أنك تحصل على فطيرة تقليدية مثالية. تم تقسيم قائمتهم إلى عروض بيتزا D.

# 72 Busy Bee Café ، أتلانتا

يعد Busy Bee Café معلمًا بارزًا في أتلانتا ، وهو يقدم طعام الروح التقليدي للسكان المحليين الجائعين منذ افتتاحه لأول مرة في عام 1947. يتميز المطعم المريح بمنضدة غداء طويلة وحفنة من الطاولات ، والطعام على الطراز المنزلي ولذيذ وغير مكلف. ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على دجاج مقلي أو مطهو بشكل أفضل ، شرائح لحم خنزير ، سمك مقلي ، لحم خنزير مدخن ، ذيل الثيران ، أضلاع مدخنة ببطء ، أو معكرونة وجبن مخبوز في أي مكان آخر في المدينة ، والحلويات ، بما في ذلك الخدوش الكعك وجورجيا الخوخ والإسكافي بلاك بيري ، هي مادة الأسطورة.

# 71 بسكويت لوف ، ناشفيل

بدأ فريق الزوج والزوجة Karl و Sarah Worley Biscuit Love كشاحنة في عام 2012 ، ولكن منذ ذلك الحين افتتحوا ثلاثة مواقع من الطوب وقذائف الهاون بقائمة أكبر بكثير وحتى المزيد من شطائر البسكويت الشهية. الدجاج المقلي الساخن على البسكويت جيد كما كان دائمًا ، كما هو الحال مع "إيزي نيستي" - أفخاذ الدجاج المقلية على البسكويت مع مرق الشيدر والنقانق. تشمل المزايا الأخرى "بونوتس" (كعك البسكويت والعجين مع مسكربون الليمون وكومبوت التوت الأزرق) ؛ جنوب بيني (لحم خنزير بلد حلق ، بيضتان مقليتان ، ومرق نقانق على بسكويت) ؛ و Pork Chop & Eggs (بيضتان ، حصى الجبن ، بسكويت باللبن ، مربى ، وشريحتان من لحم الخنزير). تأكد من حصولك على بعض لحم الخنزير المقدد الحلو والحار "المزمن" على الجانب.

# 70 ستوبين ، دنفر

تم افتتاح Steuben's في عام 2007 ، ولكن تم تسميته تكريماً لمطعم وملهى ليلي شهير يمتلكه أعمام الملك جوش وولكون في بوسطن لعدة عقود في منتصف القرن الماضي ، وهو مطعم في الحي يقدم التخصصات الإقليمية الأمريكية. تمثل القائمة التي تمثل جار كولورادو ، نيو مكسيكو ، ما يُسمى بانتظام أفضل تشيلي أخضر (أو فلفل حار ، كما يقول ستوبين) بالجبن في دنفر. يُقال إنه مستوحى من النسخة الكلاسيكية في بار Owl Bar في سان أنطونيو ، نيو مكسيكو ، إنها فطيرة برجر دهنية مغطاة بالجبن الأمريكي حيث يبدو أن شرائح الفلفل الأخضر تذوب. خس ، طماطم ، بصل ، مايونيز ، خردل يزين البرغر الذي يقدم في خبز الشله.

# 69 سانتا في بايت ، سانتا في

أسفل طريق لاس فيجاس السريع القديم (الطريق 66 الأصلي) ، أشاد جورج موتز من همبرغر أمريكا ، مؤلفي Roadfood جين ومايكل ستيرن ، Food Network ، وحتى Bon Appétit ليس فقط ذروة برجر الجبن التشيلي الأخضر ، ولكن ربما أحد أعظم البرغر في الولايات المتحدة في الفترة A. نشأ نزاع بين عائلة بانزر وجون وبوني إكر ، اللذان تولى إدارة الشركة منذ 14 عامًا ، يعني أنه كان عليهما حزم أمتعتهما والانتقال إلى موقع جديد باسم جديد ، سانتا في بايت. على الرغم من التغيير في المكان ، فإن برجر المطعم الضخم الذي يبلغ حجمه 10 أوقيات مصنوع من أرض المنزل ، وخالي من العظم ، ومطبوخ حسب درجة الحرارة المفضلة ، ومغطى بالفلفل الأخضر تحت الجبن الأمريكي الأبيض على الكعك الضخم الذي يشبه الشياباتا ، لا يزال أحد أفضل البرغر في البلاد .

# 68 بيكان لودج ، دالاس

يقدم Pecan Lodge ، وهو أكثر أماكن الشواء الحائزة على جوائز في دالاس ، تجربة شواء حقيقية في تكساس. يتم حرق المدخنين على مدار 24 ساعة في اليوم بمزيج من المسكيت والبلوط ، ويتم صنع النقانق في المنزل ، وكل شيء تقريبًا في القائمة مصنوع من الصفر ، بما في ذلك الجوانب الأخرى: الكرنب الأخضر ، والماك والجبن ، والمقلية البامية التي لا يمكن تفويتها. تأكد من وصولك إلى هناك قبل نفادها ، وتأتي جائعًا ، لأنك ستطلب The Trough للمائدة: ضلع من لحم البقر ، رطل من أضلاع لحم الخنزير ولحم الصدر ، نصف رطل من لحم الخنزير المسحوب ، وثلاثة روابط نقانق .

# 67 بيتزا بيانكو ، فينيكس

ونقلت صحيفة نيويورك تايمز عن كريس بيانكو من مدينة برونكس قوله: "ليس هناك لغز في البيتزا الخاصة بي". "توابل صقلية ، طحين عضوي ، طماطم سان مارزانو ، ماء نقي ، جبن موزاريلا تعلمت صنعه في Mike's Deli في برونكس ، ملح البحر ، كعكة الخميرة الطازجة وقليلًا من عجينة الأمس. في النهاية بيتزا رائعة ، مثل أي شيء آخر ، كل شيء عن التوازن. الأمر بهذه البساطة.

حاول إخبار ذلك لجحافل حجاج البيتزا الذين زاروا موقع بيتزا فينيكس الشهير الذي افتتحه منذ أكثر من 20 عامًا. لا يقدم المطعم البيتزا ذات القشرة الرقيقة التي تسبب الإدمان فحسب ، بل يقدم أيضًا المقبلات الرائعة (التي تشمل الخضار المشوية بالفرن الخشبي) والسلطات المثالية والخبز الريفي محلي الصنع. تم تحسين الانتظار ، الذي كان يُشار إليه بشكل روتيني باعتباره أحد الأسوأ بالنسبة لبعض أفضل الأطعمة في البلاد ، من خلال بدء مطعم Pizzeria Bianco في تقديم الغداء وافتتاح موقع فينيكس إضافي (بالإضافة إلى العروض الفرعية Pane Bianco و Bar Bianco) . هناك موقع آخر قادم إلى لوس أنجلوس ، مما يجعلها واحدة من أكثر الافتتاحات التي طال انتظارها في المدينة.

على الرغم من أن بيانكو لم يعد يصنع كل فطيرة يتضح في المطعم (كادت نوبة "رئة الخباز" أن تقتله) ، أصبح بيتزا بيانكو الآن أمريكيًا كلاسيكيًا. هذه حالة أخرى حيث من المحتمل أن تكون أي فطيرة أفضل من معظم ما سبق لك في حياتك (تلك الوردة مع البصل الأحمر والفستق!) ، لكن توقيع Margherita سيعيد معايرة خط الأساس للبيتزا إلى الأبد: صلصة الطماطم ، وجبن الموزاريلا الطازجة ، والريحان .

# 66 رزا ، جيرسي سيتي ، نيوجيرسي

افتتح مطعم Razza عبر نهر هدسون من نيويورك في جيرسي سيتي في أواخر عام 2012 ، وأصبح مشهورًا محليًا ببيتزا مطهوة على الخشب أعدها الشيف مالك دان ريتشر ، الذي كان في الدور نصف النهائي لجائزة جيمس بيرد رايزينج ستار وهو دقيق للغاية حول مهنته لدرجة أنه أطلق عليه لقب "جيرو الخبز" ، على اسم طاهي السوشي الذي ظهر في جيرو دريمز أوف سوشي. ولكن لم يكن محبو البيتزا عبر النهر يلاحظون ذلك حتى ظهر الناقد في صحيفة نيويورك تايمز بيت ويلز العام الماضي. قدم ويلز مراجعة رائعة قدر الإمكان ، حتى أنه ذهب إلى حد اعتباره "أفضل بيتزا في نيويورك." لم يتقن ريتشر قشرته فحسب - إنها هشّة من النهاية إلى النهاية وداخلها طري مع نكهة معقدة - إنه أيضًا دقيق بشأن الطبقة التي يقدمها ، والتي مصدرها محليًا. جبن الموزاريلا الموجود في فطيرة بوفالا ، على سبيل المثال ، يأتي من جاموس الماء من مقاطعة ساسكس في جيرسي ؛ كان عليه أن ينتظر سنوات حتى ينمو القطيع بشكل كبير بما يكفي لضمان إمدادات ثابتة من الجبن المعروف بصعوبة الكمال. أما بالنسبة للصلصة ، قال ريتشر لصحيفة التايمز إنه ينتظر آخر أنواع الطماطم من كاليفورنيا ونيوجيرسي وإيطاليا ليتم تعليبها كل شهر يناير قبل تذوقها بشكل أعمى وتصنيفها جميعًا ، ثم مزجها مثل النبيذ الفاخر. عند تجميعها ، تكون البيتزا قريبة من الكمال.

# 65 إل باراسول ، سانتا في

منذ عام 1958 ، يقدم El Parasol المأكولات المكسيكية التقليدية بالإضافة إلى المأكولات الأمريكية الخالية من الرتوش مثل البرغر والهوت دوج والبطاطا المقلية بالجبن الحار. تتوفر ثلاثة أنواع فقط من التاكو (الدجاج واللحم البقري المفروم واللحم البقري المبشور) ، ولكن ما هي سندويشات التاكو هذه: القشرة مقليّة ومكسرة ، واللحم البقري المبشور يُغلى حتى يتفتت ثم يُمزج مع الصلصة هذا سر محتفظ به منذ فترة طويلة. يعلوها جواكامولي أو صلصة ، إنها مقرمشة ، سمين ، تكس مكس (نيو مكس مكس؟) كلاسيكي.

# 64 جينو ، فيلادلفيا

تم تأسيس Geno's Steaks في عام 1966 من قبل Joey Vento ، الذي كان لاعباً أساسياً هناك حتى وفاته في عام 2011. (ابنه Geno ، الذي سمي على اسم المطعم ، يديره الآن). تم تزيين الجدران وحتى السقف بتذكارات وصور مؤطرة للمشاهير الذين تناولوا العشاء هناك ، ومناطق الجلوس نفعية في أحسن الأحوال ، ولكن في الحقيقة ، كل شيء يتعلق بالجبن.

على عكس باتز ، حيث يتم تقطيع شرائح اللحم الرقيقة على الشواية ، في جنو تظل شرائح اللحم كاملة. كان Vento دائمًا يؤيد Provolone ، لكنك تحصل على اختيارك من Cheez Whiz أو provolone أو الأمريكي. يمكنك أيضًا طلب شريحة لحم بالفلفل أو الفطر أو البيتزا أو شطيرة لحم الخنزير المشوي. احتفظ بلحم الخنزير المشوي للزيارة الثالثة أو الرابعة ، على الرغم من ذلك ؛ شريحة لحم بالجبن من Geno ، سواء كانت مع البصل أو بدونه ، أو مع البروفولون أو الأزيز ، هي شيء يجب على كل زائر فيلي تجربته.

# 63 بوب كلام كوخ ، كيتيري ، مين

في حين اشتهر هذا المطعم بالمحار المقلي والمأكولات البحرية الأخرى منذ افتتاحه لأول مرة في عام 1956 ، فإن لفائف الكركند هنا هي شيء من الجمال ، وكذلك طقوس الطلب: انظر داخل نافذة تناول الطعام أثناء محاولتك منح عينيك فرصة للتكيف (لن يفعلوا) ، وتقديم طلبك ، والدفع ، والحصول على رقمك ، والحصول على طعامك ، والاستيلاء على مكان في الداخل إما في المنضدة الخالية من الرتوش أو منضدة ، أو في الهواء الطلق على طاولة النزهة ، أو إذا فشل كل شيء آخر ، في سيارتك. لا يهم: إن لفائف الكركند هنا طازجة جدًا ووفيرة لدرجة أن نيرفانا ستجدك بمجرد أن تأخذ اللقمة الأولى. الكركند مبرد قليلاً ، مملوء بالقليل من المايونيز ، يقدم على كعكة مطبوخة بالزبدة ومحمصة على كلا الجانبين ، وهي بسيطة ولذيذة مثل لفائف الكركند.

# 62 My Ceviche ، ميامي بيتش

My Ceviche هو مكان للمأكولات البحرية سريع وغير رسمي أصبح جاهزًا في ميامي ، مع ستة مواقع في جميع أنحاء المدينة. Ceviche (مع اختيارك من ثلاثة أنواع من المأكولات البحرية وستة أنماط) ، تعتبر البوريتو والسلطانيات والسلطات كلها خيارات صلبة ، ولكن لا تفوت سندويشات التاكو المتوفرة مع الأسماك أو الروبيان أو الأخطبوط أو الدجاج أو النيء تونة. قد يكون الأمر غير متوقع ، لكن التونة النيئة هي الطريقة الأفضل: يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة ومكدسة في ذرة أو دقيق التورتيلا مع مزيج مشرق من البصل الأحمر المخلل ، والفجل الممزوج ، والجبس المبشور ، والكزبرة ؛ نقترح عليك طلب بعض شرائح الأفوكادو فوقها أيضًا.

# 61 أبيزا شولز ، بورتلاند ، أوريغون.

يقدم Apizza Scholls بعضًا من أفضل البيتزا في بورتلاند - ويجادل البعض ، أفضل شمال سان فرانسيسكو. ولكن إذا كنت ترغب في اختيار الطبقة العلوية لفطائرها مقاس 18 بوصة ، فاتبع الإرشادات: ثلاثة مكونات فقط ، وليس أكثر من لحمتين لكل فطيرة.

لذا اختر بحكمة من قائمة الإضافات التي ، بالإضافة إلى الكلاسيكيات مثل الأنشوجة والبصل الأحمر والثوم والبيبروني والسجق المصنوع منزليًا والريحان ، تشمل Olympia Provisions capocollo ولحم الخنزير المقدد الكندي المُعالج منزليًا وكوتو سلامي والجرجير والبيبرونسيني . (نعم ، يمكنك أيضًا إضافة الفطائر مع الهالبينو ، والفطر ، والفلفل الحار ، والريكوتا ، والزيتون الأخضر والأسود ، وتنهد ، وزيت الكمأة.) فقط تذكر: لحم الخنزير المقدد غير متوفر في الفطائر المخصصة.

إذا لم تكن مستعدًا لبناء فطيرة خاصة بك ، فهناك 13 كلاسيكيًا يمكنك الاختيار من بينها بأسماء مثل Pig & Pineapple و Tartufo2 The Electric Boogaloo و Sausage & Mama. من بينها ، ستجد Apizza Amore المميز: Margherita مع كابوكولو (كتف لحم الخنزير المقدد) الذي يحتوي على نكهة حارة تقابلها جبنة الموزاريلا الحلوة إلى حد ما والصلصة المتوازنة. هذا أكثر من رائع!

# 60 تيد ، ميريدن ، كون.

يقوم معظم مزودي البرجر بصنع أو شواء أو تحمير فطائرهم ، ولكن منذ عام 1959 ، قام Ted - في مجتمع Meriden التاريخي ، كونيتيكت ، شمال New Haven - بطهي فطائرهم على البخار. لحم مطهو على البخار؟ نعم. جبنة شيدر مطبوخة على البخار أيضًا. يتم طهي البرغر في صناديق بخار مصممة خصيصًا ، ويتم تقديمه في لفائف تشبه كايزر ، ويفقد القليل جدًا من الحجم أثناء الطهي وبالتالي يظل رطبًا جدًا. يُسكب الجبن المطهو ​​على البخار فوق الفطائر ويغطيها بشكل كثيف. أضف الخس والطماطم (أو البصل المقلي و / أو الفطر) وستحصل على برجر غير عادي وجيد بشكل غير عادي.

# 59 Loveless Café ، ناشفيل

Loveless Cafe ، الذي سمي على اسم مؤسسي Lon و Annie Loveless ، له اسم مثير للسخرية. الدجاج المقلي ليس فقط من أكثر الأطباق المحبوبة في المدينة ، ولكن الكثير من الحب يذهب إلى طعامهم - وله أكثر من 60 عامًا. وصفة الدجاج المقلي ، التي لم تتغير منذ عام 1951 ، تستخدم طحين ذاتي الرفع وخلطة منزلية خاصة من التوابل. البسكويت أسطوري تمامًا ، وكذلك التخصصات الأخرى مثل لحم الخنزير المشوي المطبوخ ، وشرائح اللحم المقلية ، وجبن البيمنتو ولحم الخنزير المقدد ، وأي شيء في قائمة الإفطار المترامية الأطراف طوال اليوم. تأكد من بدء وجبتك بكوكتيل Bee Sting Moonshine والانتهاء مع Kentucky Bourbon Peach Shortcake.

# 58 ركن كوما ، شيكاغو

Kuma’s Corner هو مطعم جاد لموسيقى الروك آند رول ، وهو الأفضل في شيكاغو. إنه ليس مكانًا هادئًا لتناول الطعام - شعار المطعم هو "ادعم مجتمعك. تناول لحوم البقر. ضج رأسك". ولكن مع كل الألعاب النارية التي تنطلق عندما تأخذ عضة ، فإن المعدن الثقيل ليس له معنى فحسب - إنه مناسب تمامًا. هناك البرغر مع صلصة الطماطم والفلفل المقلي والبرغر مع السريراتشا والأناناس المشوي ، ولكن عليك أن تبدأ مع Kuma Burger المميز: لحم الخنزير المقدد ، الشيدر الحاد ، الخس ، الطماطم ، البصل ، والبيض المقلي.

# 57 Papa’s Tomato Pies ، ترينتون ، نيوجيرسي.

يمكن اعتبار Lombardi's عمومًا "أول بيتزا في أمريكا" ، ولكن نظرًا لأن Nick Azzaro ، مالك Papa's Tomato Pies ، لا يخجل من إخبارك ، فإن Papa - الذي تأسس في عام 1912 - هو في الواقع أقدم مطعم بيتزا مملوك لعائلة في أمريكا. بالنسبة إلى بابا ، فإن العائلة التي تقف وراء الفطيرة لا تقل أهمية عن الشريحة ، حيث تم تناقل الوصفة عبر الأجيال. تقوم عائلة أزارو بطهي الفطائر المعدة حسب الطلب والتي يمكن تخصيصها بعدة طرق. يمكن للعملاء الاختيار من كل شيء من الثوم إلى الفطر والبيبروني إلى كرات اللحم ، أو إضافة بعض الأنشوجة للحصول على ركلة إضافية. ولكن بالنسبة لعائلة الأزاروس ، فإن التقليد هو الذي يجعل مطعمهم فريدًا ، لذلك ستطلب فطيرة الطماطم.

# 56 بيكيز دينر ، بورتلاند ، مين

في بورتلاند ، لا يقل مطعم Becky's Diner البالغ من العمر 27 عامًا عن كونه أسطوريًا ، حيث يفتح أبوابه في وقت مبكر في الساعة 4 صباحًا يوميًا ويقدم قائمة من أطباق الإفطار المنفذة بشكل لا تشوبه شائبة من غرفة طعام مريحة مع منضدة طويلة. يتم تقديم أومليت مع البطاطس المقلية والخبز المحمص (جرب سرطان البحر والسويسري) ولحم البقر المحفوظ محليًا والفطائر والخبز المحمص الفرنسي وأوعية الفاكهة وخبز الإفطار المعتاد. بمجرد بدء وقت العشاء ، يمكنك الاستفادة من بعض أفضل المأكولات البحرية الخالية من الرتوش في المدينة ، بما في ذلك كعك البطلينوس ، والحدوق والأسقلوب المقلي أو المشوي ، والروبيان المحلي المقلي والبطلينوس الكامل ، وحساء الشودر محلي الصنع ، وبالطبع سرطان البحر.

# 55 Tito's Tacos ، كولفر سيتي ، كاليفورنيا.

تشتهر مؤسسة لوس أنجلوس ويست سايد هذه ببوريتو ممتلئ الجسم (مثل تلك التي تحتوي على الفلفل الحار والفاصوليا التي يحلم بها الناس) ، ولكن من أجل سندويشات التاكو القديمة على الطراز الأمريكي - من الأصوليين اللطفاء - من الصعب التغلب على هذا المكان. اللحم البقري مطبوخ طويلاً ومقطع وليس مطحون. الشيدر المبشور لاذع ، والجبل الجليدي الممزوج هش وبارد. إنها ليست أقل من الكمال في تاكو ذات القشرة الصلبة.

# 54 آبل بان ، لوس أنجلوس

لم يتغير مكان البرجر والفطيرة المستقل هذا في غرب لوس أنجلوس منذ افتتاحه في عام 1947 (حسنًا ، باستثناء الأسعار). Hickory Burger المميز من Apple Pan هو عبارة عن جولة من اللحم المفروم المدخن بالجبن على كعكة عادية مدهونة بالمايونيز وصلصة سرية مذاقها مثل الكاتشب المتبّل قليلاً (الربيع بالنسبة لبعض Tillamook Cheddar مقابل 50 سنتًا إضافية). إنها تحفة فنية (ويبدو أن كل من يذهب إلى هناك يطلب واحدًا) ، ولكن هناك ميزات أخرى تشمل لحم الخنزير المخبوز الجنوبي والسويسري ، والبطاطا المقلية المثالية ، وفطائر المدرسة القديمة الخالية من العيوب.

# 53 Guelaguetza ، لوس أنجلوس

مع افتتاح Guelaguetza عام 1994 ، قدمت عائلة Lopez لوس أنجلوس لمطبخ أواكساكان الأصيل. الآن يتتبع عدد مطاعم أواكساكان المحلية فقط تلك الموجودة في مكسيكو سيتي وأواكساكا نفسها ، على الأقل وفقًا للناقد المحترم جوناثان جولد - ويمكن أن يُعزى الكثير من ذلك إلى نجاح بقعة كورياتاون هذه. تم تسميتها لمهرجان أواكساكا التقليدي الصيفي التقليدي ، Guelaguetza هي وجهة على مدار العام لتاماليس ، ميميلاس (كعك دقيق الذرة السمين المشابه للحبوب) ، الانتشلادا غير المحشوة ، وبالطبع الشامات الرائعة.

# 52 لاس كواترو ميلباس ، سان دييغو

يقع Las Cuatro Milpas في زقاق خلفي متواضع في Barrio Logan ، ويقدم بعضًا من أفضل سندويشات التاكو في سان دييغو منذ عام 1933. اطلب مقدمًا ، واحصل على طاولتك في المنتصف ، وشاهد التورتيلا وهي تُصنع في الخلف. مع التورتيلا المقلية حسب الطلب ، تكون سندويشات التاكو المقرمشة مليئة باللحم البقري أو الدجاج أو لحم الخنزير ، ولكن اختر لحم الخنزير المبشور ، المغطاة بالخس وجبن الماعز المنهش. الصلصة الحارة - التي يتم إعدادها عن طريق طهي الفلفل الحار والتوابل في شحم الخنزير - ليست من أجل النفور من التوابل ، ولكنها جيدة للإدمان.

# 51 4 ريفرز سموك هاوس ، أورلاندو

4 Rivers هي من بنات أفكار جون ريفرز سيد الشواء في فلوريدا ، ومنذ افتتاحه في أكتوبر 2009 ، أصبح يحظى باحترام كبير بشكل لا يصدق ، مع تسعة مداخن عاملة في جميع أنحاء الولاية. من المؤكد أن خلفية ريفرز الخلفية غير تقليدية: لقد أمضى 20 عامًا في صناعة الرعاية الصحية ، ولكن خلال رحلاته قرر أن يتعلم كل شيء يمكن معرفته عن الشواء ، وبعد تقاعده بدأ في إتقان وصفاته الخاصة ، والنتيجة النهائية هي بعض شواء من الدرجة الأولى. المدخن في كل موقع من مواقع فلوريدا الـ 14 يعمل بكامل طاقته طوال النهار والليل ، حيث يدخن كل شيء من أنجوس بريسكيت ، وأضلاع سانت لويس ، وأكتاف لحم الخنزير ، والدجاج إلى الأجنحة ، وهالبينو ، وضلع لحم البقر "برونتوسورس". اللحوم وحدها كافية لتجعلك سعيدًا وشبعًا ، لكن لا تنسَ السندويشات ، مثل Texas Destroyer الشهيرة: لحم الصدر المدخن ، وحلقات البصل ، و jalapeños ، و Provolone الذائب المخفوق في صلصة الشواء المنزلية.

# 50 Guisados ​​، لوس أنجلوس

مع ثلاثة مواقع في لوس أنجلوس ، يحتفل Guisados ​​ببساطة الطعام المكسيكي من خلال قائمة مركزة من سندويشات التاكو المصنوعة من شواء تقليدي على الطراز المنزلي يتم تقديمه في خبز التورتيلا الطازج المصنوع يدويًا. أنها توفر خيارات مختلفة لكل مجموعة تاكو رئيسية ، بما في ذلك شرائح اللحم والدجاج ولحم الخنزير والأسماك والنباتي. بالنسبة إلى سندويشات التاكو لحم الخنزير ، يمكن لرواد المطعم تذوق chicharrón و chorizo ​​و chuleta en salsa verde و cochinita pibil. اغسل كل شيء بالبطيخ أو الليمون أو الكركديه agua fresca وستجد نفسك في تاكو الجنة.

# 49 كانترز ديلي ، لوس أنجلوس

بعد بداياته المتواضعة على الساحل الشرقي في جيرسي سيتي ، كان هذا الطعام اليهودي الذي يعمل على مدار 24 ساعة من الوجبات الأساسية في لوس أنجلوس منذ عام 1931. مخبزها هو قلب وروح العملية ، حيث تضخ أشياء مثل الخبز ، خبز الجاودار ، خبز الجاودار وشل الله عدة مرات يوميا. يتم تقديم جميع شطائره المميزة مثل البسطرمة أو اللحم البقري أو الكبد المفروم أو الديك الرومي المشوي بالفرن على الجاودار ، ما لم يطلب العميل غير ذلك. اليوم ، يقدم أيضًا خدمات للمجتمعات النباتية والخالية من الغلوتين من خلال تقديم الكعك الخالي من الغلوتين والخبز والماتزوه. كما تم افتتاح بؤرة أمامية في لاس فيغاس.

# 48 سانتاربيوس ، بوسطن

تلتصق بيتزا سانتاربيوس ، التي افتتحت في عام 1903 ، بجذورها التقليدية عندما يتعلق الأمر بالشرائح سيئة السمعة والمضغوطة قليلاً والمبللة بشكل مرضٍ. تتكون القائمة من مجموعة متنوعة من الخيارات ، ولكنها تتضمن قائمة المجموعات المفضلة للعملاء ، مثل فطيرة تجمع النقانق مع الثوم ولحم البقر المفروم والبصل ، وحتى "The Works": الفطر والبصل والفلفل والثوم والنقانق والبيبروني والجبن الإضافي والأنشوجة. المؤقت الاول؟ اطلب فطيرة Santarpio الأكثر شهرة - جبن الموزاريلا والسجق والثوم - لإنشاء خط أساس. (يقسم النظامي أيضًا بأسياخ لحم الضأن وشرائح اللحم والنقانق المصنوعة منزليًا المشوية على الفحم - وهي العناصر الوحيدة غير البيتزا في القائمة.)

# 47 لوتريا جريل ، لوس أنجلوس

مع وجود ثلاثة مواقع في جميع أنحاء لوس أنجلوس ، تعد Loteria Grill جزءًا من مؤسسة لوس أنجلوس ، والموقع الموجود في هوليوود يتمتع بسمعة طيبة باعتباره الأفضل في الكثير. سيشجعك العديد من العملاء المتكررين على طلب طبق تاكو ، ولكن إذا كان علينا اختيار نوع واحد فقط ، فسنذهب مع كارني ديشبرادا: لحم البقر المبشور المطهو ​​ببطء والكزبرة والجواكامولي والبصل وصلصة روجا.

# 46 موعد تشارلي فيرجو ، ممفيس

في حين أن هناك الكثير من وصلات الشواء في جميع أنحاء ممفيس ، كان Charles Vergo's Rendezvous هو المعيار لأضلاع الشواء على طراز ممفيس لأكثر من 60 عامًا. يتم تقديم أضلاع Rendezvous في فرك Rendezvous الجاف المميز الذي نشأ من وصفة الفلفل الحار اليونانية لوالد Charlie Vergos. تُشوى هذه الأرفف مقاس 18 بوصة من اللحم لمدة ساعة و 15 دقيقة ، وتُغسل بالخل للحفاظ على العصارة. مع نكهة الفحم المدخن و "توابل" الفرك الجاف الفريد ، فإن الأضلاع الرطبة لها تعقيد لطيف في التوابل والنكهة وبالتأكيد لا تحتاج إلى تقطيعها في أي صلصة للاستمتاع بها. يعتبر كتف لحم الصدر ولحم الخنزير أيضًا غير عاديين ، وإذا كنت تريد حقًا الذهاب إلى أبعد من ذلك ، فاتصل بالمطعم مسبقًا واطلب خمسة أرطال من الروبيان المشوي.

# 45 لانجر ديلي ، لوس أنجلوس

تم افتتاح Langer’s من قبل المهاجرين الروس الذين انتقلوا من نيويورك إلى لوس أنجلوس ، وهو عبارة عن أطعمة لذيذة متأصلة في التقاليد. تشتهر ديلي بساندويتش رقم 19 ، المصنوع من البسطرمة الساخنة ، وسلطة الملفوف ، وشريحة من الجبن السويسري ، والصلصة الروسية على خبز الجاودار الساخن. كما تقدم أطعمة لذيذة الدجاج المشبع بالحيوية ، المليء بكرات الماتزو والدجاج والمعكرونة والخضروات. البسطرمة المصنوعة منزليًا تُطهى أيضًا على البخار حتى تتفتت ثم تُقطع باليد.

# 44 جي أويستر ، بورتلاند ، مين

بالتأكيد ، إنه سياحي ، لكن السياح موجودون هناك لجميع الأسباب الصحيحة: يقع فندق J's بدون زخرفة على رصيف الميناء مباشرةً ويحتوي على بار ضخم ومجموعة واسعة من المحار ولفائف الكركند ذات المستوى العالمي. مقابل 13 دولارًا ، تحصل على كعكة هوت دوج محمصة ، وبعض الخس ، وكومة من لحم الكركند الطازج ، وهذا كل شيء. تأتي عبوتان من المايونيز وحاوية من الزبدة على الجانب حتى تتمكن من تلبيسها بنفسك ، لكن النجم الحقيقي للعرض هنا هو الكركند ، الذي يقدم مع أقل عدد ممكن من الأجراس والصفارات. ولحسن الحظ أنه ليس ممتلئًا جدًا ، لذا يمكنك أيضًا الحصول على القدر البخاري ، المحار كامل البطن الذي يتم تقديمه في دلو كبير.

# 43 باركواي بيكري ، نيو أورلينز

يمكنك قضاء فترة ما بعد الظهيرة بين السكان المحليين في هذه الحانة المنزلية في المبنى الذي يزيد عمره عن قرن من الزمان والذي يطل على Bayou St. John. البيرة رخيصة ، وقد يكون البوبيز الأفضل في المدينة. اختر إصدار المحار المقلي إذا كان متاحًا ، أو اختر اللحم البقري المشوي الساخن المطبوخ في المنزل مع المرق أو اللحم البقري المشوي الساخن (سيسمح لك الموظفون بإضافة لحم الخنزير المقدد إذا كنت تريد ذلك). قد لا ترغب أبدًا في المغادرة.

# 42 بات ملك شرائح اللحم ، فيلادلفيا

على تقاطع شارع ساوث ناينث وشارع وارتون وشارع إيست باسيانك في جنوب فيلادلفيا ، يوجد عملاقا لحم الجبن: باتز وجينو. كلاهما لديه عملاء مخلصون بشدة ، كل منهم سيخبرك أن المفضل لديهم هو الأفضل. ادعاءات بات أنها اخترعت شرائح اللحم بالجبن كما نعرفها: كما تقول القصة ، في مايو 1933 الأخوان بات وهاري أوليفيري ، اللذان كانا يمتلكان كشك هوت دوج في الزاوية ، قاما بتقطيع شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة وقليها بالبصل ، وكانت الأسطورة ولد.

يقدم كل من Pat’s و Geno منتجًا مشابهًا (باستخدام كلاهما شرائح لحم ريب آي شرائح رفيعة) ، ولكن هناك فرقًا رئيسيًا واحدًا: يقطع بات لحمه أثناء وضعه على الشواية ، بينما يحتفظ Geno بشرائحه كاملة. أي واحد تطلبه يرجع إلى التفضيل الشخصي ، ولكن الطريقة الوحيدة لمعرفة ذلك هي تجربة كلاهما. فقط تأكد من أنك تتعلم اللغة أولاً - "wit" تعني بالبصل ، و "wit-out" تعني بدون البصل - واعرف نوع الجبن الذي تريده (Cheez Whiz ، أو provolone ، أو American ، أو mozzarella ، أو لا شيء) قبل أن تبدأ طلب.

# 41 لا أزتيكا تورتيليريا ، لوس أنجلوس

يعد مطعم Chile relleno burrito في La Azteca Tortilleria ، الذي يثير إعجاب المسافرين والسكان المحليين على حد سواء ، شيئًا من الجمال ووجهة في حد ذاته. إنهم يقدمون خيارات أخرى مثل carnitas و carne asada ، لكن ريلينو شيلي المحشو بالجبن والمقلية بشكل مثالي والذي يشكل الجزء الأكبر من هذا البوريتو هو ما يميزه عن غيره ، ويرفع الببلانو المتواضع إلى مرتفعات عظمة تكس مكس (بينما أنت في ذلك ، قد تجعلهم يضيفون إليها أيضًا بعض carne asada). إنه كل ما تبحث عنه في مطبخ Tex-Mex في وجبة واحدة مثالية.

# 40 توني بيتزا نابوليتانا ، سان فرانسيسكو

من الأشياء التي يجب اعتبارها خبيرًا في كيفية صنع بيتزا نابولي - ومع وجود العديد من الجوائز التي لا يمكن احتسابها (بطل العالم ثماني مرات للبيتزا ، وصانع البيتزا صاحب المركز الأول ، والمركز الأول في بطولة العالم للبيتزا الرومانية لصانعي البيتزا) بالتأكيد يعتبر توني جيميناني ذلك. إنه أمر آخر أيضًا أن نقدمه بفخر ، وأن نحظى بالثناء لكونك محترفًا في جميع أنواع البيتزا. ولكن هذا ما يحدث في توني بيتزا نابوليتانا. فطيرة التوقيع هي بالطبع الفائز بكوب بيتزا توني في نابولي ، إيطاليا: عجين ممزوج يدويًا باستخدام دقيق سان فيليس ثم يتم تدقيقه في صناديق خشب نابوليتانا ، ويعلوه طماطم سان مارزانو ، ملح البحر ، جبن موزاريلا ، فيور دي لاتيه ، ريحان طازج ، و زيت الزيتون البكر الممتاز؛ يتم إعداد 73 بيتزا فقط من هذه البيتزا الرائعة كل يوم ، لذا يمكنك الوصول إليها مبكرًا إذا كنت تريد واحدة لنفسك. لكن القائمة تقدم أيضًا نسخًا من البيتزا التي نالت استحسان النقاد بأسلوب كاليفورنيا ، وسانت لويس ، وإيطاليا ، وصقلية ، ونيويورك ، وروما ، والأمريكيين الكلاسيكيين ، وحتى ديترويت. يمكنك اتهام Gemignani بالتباهي فقط ، ولكن مرة أخرى هناك التعبير القديم: "إنه ليس تفاخرًا إذا كان صحيحًا".

# 39 جوت ، سانت هيلينا ، كاليفورنيا.

في عام 2011 ، أعادت سلسلة Taylor's Automatic Refresher ، وهي سلسلة صغيرة شهيرة للهامبرغر في كاليفورنيا ، تسمية مواقعها الأربعة (نابا ، وسانت هيلينا ، وبالو ألتو ، ومبنى فيري في سان فرانسيسكو) لأن مالكيها ، الأخوين جويل ودنكان جوت ، لم يمتلكوا حقوق الاسم الأصلي ولا يمكن إقناع مالكيها بالسماح لهم بوضع علامة تجارية عليه. ربما كان من المزعج رؤية تغيير الاسم وحرف G الأحمر المضاء بالنيون ، ولكن ما لم يتغير عندما تبنوا اسم العائلة Gott's Roadside هو برغر Niman Ranch المشوي بثلاث رطل. مطبوخ جيدًا ، لكنه يقدم "القليل من اللون الوردي من الداخل" ، مغطى بالجبن الأمريكي ، والخس ، والطماطم ، والمخللات ، والصلصة السرية على خبز بيض محمص ، ويتم ضغط برجر جوت بالجبن برفق في آلة في نهاية الخط (الموظفون قل أن هذا يبخر الكعكة ، لكنه يترك الجانب السفلي محمصًا مقرمشًا). التأثير كثيف ومثير. ايقونة.

# 38 ناثان ، بروكلين

أشهر كشك لبيع الهوت دوج في البلاد ، ولا يزال أحد أفضل المطاعم. أسسها المهاجر البولندي ناثان هاندويركر في عام 1916 ، ولم تعتمد منتجات ناثان فقط على منتج عالي الجودة (كانت وصفة الهوت دوج لزوجته إيدا) ؛ كان مؤسسها أيضًا رجل أعمال ماهرًا. لقد باع صرافاته مقابل 5 سنتات فقط ، مما يجعلها أرخص الأسعار ، وبحسب ما ورد استأجر ممثلين لارتداء ملابس الأطباء وتناول الطعام هناك لإقناع الناس بأنهم آمنون للأكل. انطلق العمل ، واليوم يوجد أكثر من 40.000 منفذ بيع هوت دوج ناثان.

رحلة إلى الجناح الأصلي في جزيرة كوني في بروكلين هي رحلة حج يجب على الجميع القيام بها مرة واحدة على الأقل. قف في نفس الصف الذي كان لدى الملايين من الآخرين على مر السنين ، وقدم طلبك ، وانطلق في التجسيد المثالي ليوم صيفي: البحر ، والممر الخشبي ، وهوت دوج ناثان الأصلي. لا يوجد شيء آخر مثله.

# 37 بابيز سموك هاوس ، سانت لويس

قد يكون حفل شواء على طراز ممفيس في سانت لويس ، لكن بابي يصنع بعضًا من أفضل الأضلاع في مدينة تشتهر بها. تتشكل الخطوط مبكرًا للوصول إلى هذا المطعم الذي يتميز بفتحة في الحائط ، ويتم إغلاقه بمجرد نفاد الشواء. يتم تدخين هذه الأضلاع فوق خشب التفاح أو الكرز ، ولها ركلة من الفلفل الأسود وإكليل الجبل. يمكن أن يكون المشهد بأكمله عبارة عن منزل مجنون قليلاً ، ولكن فقط أغمض عينيك وتناول بعض الطعام وستكون في مكانك السعيد في أي وقت من الأوقات.

# 36 White House Subs ، أتلانتيك سيتي ، نيوجيرسي

من الصعب تخيل رحلة إلى أتلانتيك سيتي بدون توقف عند متجر البيت الأبيض الفرعي للحصول على إحدى شطائرهم البحرية الأسطورية. افتتح المتجر المملوك للعائلة في عام 1946 وسرعان ما أصبح أحد أشهر مزودي السندويتشات على الساحل الشرقي. سترى مدى شهرة هذا الخط عند وصولك - غالبًا ما يمتد الخط إلى الشارع.

يحتوي متجر White House Sub Shop على أكثر من 25 سندويشًا مختلفًا ، ولكن هناك واحدة هي السائدة: The White House Special. يبدأ بلفائف طرية قابلة للمضغ من مخبز فورميكا إخوان ، وهي محملة تمامًا بجنوة السلامي ولحم الخنزير والبروفولون. كما يضيفون الخس والطماطم والبصل والفلفل الأحمر والزيت والخل والأوريغانو المجفف والملح والفلفل. تم إغلاق موقع ثانٍ على الممشى الخشبي للأسف مع ترامب تاج محل ، ولكن هذا يعني فقط أنه سيتعين عليك تجربة الأصل.

# 35 برينسز هوت تشكن شاك ، ناشفيل

مثل الدجاج المقلي؟ ثم لا ينبغي أن تكتمل أي رحلة إلى ناشفيل دون رحلة إلى مطعم برينسز هوت تشيكن شاك ، وهو مطعم منزلي بدأه ويليام وثورنتون برينس منذ أكثر من 60 عامًا والذي يقدم النموذج الأفلاطوني للدجاج المقلي على طراز ناشفيل ، والمعروف بتوابله. هناك شيء واحد فقط يجب أن تقرره: هل تريد دجاجك معتدل أم متوسط ​​أم ساخن أم شديد السخونة؟ إذا لم يحذرك اسم المطعم ، فحتى الطعم الحار يكون حارًا إلى حد ما ، لذا كن حذرًا. يُقدم مع الخبز الأبيض والمخلل ، الدجاج نفسه مقرمش ومقرمش وطري.من غير المحتمل أن تنساها رحلة إلى برنس (خاصة إذا طلبت المزيد من السخونة).

# 34 بيتزا دومينيكا ، نيو أورلينز

توجد بيتزا في القائمة في كل من بيتزا دومينيكا ودومينيكا ، وهي إيطالية يوم الأحد (الأولى في أبتاون ، والأخيرة في فندق روزفلت التاريخي الذي تم تجديده. وتحيط الدوائر غير الكاملة قليلاً بقشور فاتحة ومنتفخة وسوداء. ، مراكز الفطائر المرقطة والمغطاة بشكل جميل بمكونات نجمية (وممتعة) مثل السلامي والمرتديلا ، بروفولون والبيض ، ماسكاربوني وبراعم بروكسل ، ومكونات المافوليتا التقليدية - ستواجه صعوبة في الاختيار بين البيتزا المصنوعة في فرن Pavesi البقان الذي يعمل بالحطب.

# 33 روسكو بيت الدجاج والفطائر ، لوس أنجلوس

يقوم روسكو بأمرين ، ويقومون بهما بشكل جيد للغاية: الدجاج والفطائر. تأسست في عام 1975 من قبل هيرب هدسون من هارلم ، والآن مع سبعة مواقع في جميع أنحاء منطقة لوس أنجلوس ، ساعد روسكو في الترويج لمزيج الطهي الذي يعتبره الكثيرون غريبًا حتى يجربوه. تقترن الفطائر العريضة والمسطحة بشكل مثالي مع الدجاج المقلي المنقوع بالشراب ، والذي يتم قليه وفقًا لوصفة سرية حتى يصبح خفيفًا ومقرمشًا. في كثير من الأحيان ، يتم تقليد Roscoe ، ولا يتكرر أبدًا ، هو الأصل الحقيقي ومؤسسة لوس أنجلوس.

# 32 سوق كروز ، لوكهارت ، تكساس

Kreuz Market ، في الأصل سوق للحوم ومتجر بقالة ، أسسها Charles Kreuz (يُطلق عليها "krites" في هذه الأجزاء) في عام 1900. مثل معظم الأسواق في ذلك الوقت ، شوى في حفرة أفضل قطع اللحوم وصنع النقانق من التخفيضات الأقل. اشترى العملاء الشواء والنقانق والمقبلات مثل الخبز والبسكويت والمخللات والبصل والطماطم والجبن من محل البقالة ، وأكلوها مباشرة من ورق الجزار. تم نقل العمل إلى أبناء كريوز ، الذين أداروه حتى عام 1948. في ذلك العام ، اشترى إدغار أ. "سميتي" شميدت المكان ؛ تخلص من البقالة تدريجياً لكنه استمر في تقديم نفس الشواء والنقانق. تم ربط سكاكين الملفوف بالسلاسل إلى الطاولات حتى يتمكن العملاء من تقطيع اللحوم (لكن لا يأخذون أدوات المائدة إلى المنزل). اشترى ريك شميدت ، ابن شميدت ، الشركة ، وعندما ذهب هو وأخته نينا في طريقهما المنفصل ، انتقل مع اسم كروز إلى موقع كهفي جديد يتسع لـ 560 مقعدًا في عام 1999. احتفظت نينا بالموقع القديم وسمته سميتي. اليوم ، تفتخر Kreuz بثمانية حفر طولها 16 قدمًا لشواء اللحوم (تطبخ لمدة أربع إلى ست ساعات ، وهي فترة قصيرة وفقًا لمعايير الصناعة) ولشوي ما يقرب من 15000 حلقة من النقانق كل أسبوع. توسعت القائمة الأصلية لتشمل الفاصوليا المخبوزة وسلطة البطاطس الألمانية ومخلل الملفوف والآيس كريم المغمور.

# 31 فيسيلكا ، مدينة نيويورك

كان Veselka ميناءًا في عاصفة East Village منذ عام 1954 ، حيث يقدم وجبات العشاء التقليدية وأطباق أوروبا الشرقية على مدار 24 ساعة في اليوم لأطفال جامعة نيويورك وعمال تغيير المقابر على حد سواء. تشمل أجرة العشاء التقليدية الفطائر والفطائر المحضرة حسب الطلب وخبز الشله الفرنسي المحمص وسلطة كوب وسندويشات الجبن المشوي والمعكرونة والجبن ، ولكن الأطعمة الأوكرانية المريحة ، بما في ذلك البيروجيس محلي الصنع ، كيلباسا ، فطائر البطاطس ، الجولاش ، والبورشت. أسطورة.

# 30 بوتشر آند بي وناشفيل وتشارلستون

يستخدم فريق Butcher & Bee ، الذي افتتح في تشارلستون في عام 2011 ومنذ ذلك الحين ، موقعًا ثانيًا في ناشفيل ، مكونات محلية وموسمية لصنع مجموعة متنوعة من الأطباق الصغيرة والسندويشات المستوحاة من الطعام الفاخر في وقت الغداء وأطباق أكبر في العشاء ، مع مجموعة كبيرة من المعجنات اللذيذة. هناك بعض التأثير الشرق أوسطي في اللعب هنا ، واضح في أطباق مثل الحمص التركي ، والفيتا المخفوق ، والشكشوكة ، والفلافل ، ولحم الضأن المطهو ​​ببطء ، وشاورما الدجاج ، ولكن الإلهام موجود حقًا في كل مكان ، بأفضل طريقة ممكنة: هذا هو النوع المكان الذي يوجد فيه شطيرة لحم بقري مشوي مع مربى البصل المدخن ، الفلفل الأحمر ، ميسو مايو ، والطماطم المشوية على بان دي كريستال والخبز المحمص الفرنسي مع طحينة الشوكولاتة ، كريم طازج ، والفراولة تشعر وكأنك في المنزل تمامًا كوعاء أرز بني مع موسمي الخضار والبيض المسلوق وزبدة اللوز و "الميجا" مع البيض المخفوق الحار وشرائح البيتا والطحينة والكزبرة. أوه ، وهل ذكرنا أن المعجنات مدهشة؟

# 29 أو شوفال ، شيكاغو

يكمن جمال البرجر الذي يتم تقديمه في Au Cheval في بساطته: قطعتان (أو ثلاث قطع ، إذا طلبت "دبل") من اللحم البقري المفروم الخالي من الرتوش المغطى بالجبن الشيدر والديجونيز وبضع شرائح رفيعة من المخللات ويُقدم على كعكة طرية محمصة من Z Baking في شيكاغو. الفطائر مقرمشة بشكل رائع ، والبطاطا المقلية في شحم الخنزير ، وكل شيء عن هذا البرجر مثالي. يمتد الخط للوصول إلى هذا المكان حرفيًا حول الكتلة كل يوم ، لذلك من الواضح أن المالك Brendan Sodikoff (الذي سيحضر Au Cheval إلى نيويورك في وقت ما في المستقبل القريب) يفعل شيئًا صحيحًا.

# 28 شواء بيغ بوب جيبسون ، ديكاتور ، علاء.

فورسكوير

عمل بوب جيبسون في L & N Railroad واستضاف حفلات الشواء في الفناء الخلفي لمنزله في عطلات نهاية الأسبوع ، وفي عام 1952 ، افتتح Big Bob Gibson Bar-B-Q في شارع سيكث أفينيو في ديكاتور. تولى دون ماكليمور ، حفيد جيبسون ، المسؤولية في عام 1972. وعندما احترق المطعم في عام 1988 ، أعادت الأسرة بناءه المجاور ، وأنقذت لافتة النيون الأصلية. واليوم يديرها صانع الأطباق الأسطوري كريس ليلي ، الذي ابتكر التدليك المستخدم على اللحوم وكذلك الصلصات ، وأشهرها صلصة بيضاء على طراز المايونيز المبنية على طراز ألاباما تتناغم بشكل مثالي مع الدجاج المدخن.

# 27 توتونو ، بروكلين

بكل المقاييس ، لا ينبغي أن تكون Totonno موجودة بعد الآن. ضع في اعتبارك أولاً أنه تم افتتاحه في جزيرة كوني في عام 1924 (على يد أنطونيو "توتونو" بيرو ، أحد شبة لومباردي). ثم ضع في اعتبارك الحريق الذي اندلع في منطقة تخزين الفحم ، ودمر المكان بأكمله ، في عام 2009. أضف إلى ذلك إهانة الدمار وتكاليف إعادة البناء اللاحقة (أبلغ البعض عن إصلاحات بقيمة 150 ألف دولار) التي تكبدتها في عام 2012 خلال إعصار ساندي ، عندما بلغ ارتفاع أربعة أقدام دمرت المياه كل شيء داخل المؤسسة المملوكة للعائلة. من المحتمل أن توافق على أن بروكلين (والبلد) يجب أن تحسب نجومها المحظوظين الذين لا يزالون في توتونو موجودون. ومع ذلك ، فإن منتجات Totonno هي أكثر بكثير من مجرد "لا تزال موجودة". إنه لا يحتفظ فقط باسم بيتزا مكتوب أو بالحنين إلى الماضي البسيط. لا يقوم المالكون أنطوانيت بالزانو ، وفرانك بالزانو ، ولويز "كوكي" سيمينييري ببساطة بربط هوس عصرنا الحديث بالبيتزا إلى أيام إنشائها في لومباردي. الحواف المتقرحة بالفحم ، جبن الموزاريلا المتقطّع فوق تلك الصلصة الحمراء الجميلة ... هكذا تصنع البيتزا.

# 26 بينز تشيلي باول ، واشنطن العاصمة

نظرًا لأن الخبز والبيتزا من الأيقونات في نيويورك ، فإن نصف الدخان هو العاصمة. صور المشاهير (والرئاسية) على الحائط هي مؤشرات واضحة على مكانة معلم مدينة Ben's Chili Bowl ، والخطوط المستمرة خارج الباب هي دليل على أن كلاب الجبن الفلفل الحار في المطعم هي من أفضل الكلاب في البلاد. لكن أولئك الذين يعرفونهم لا يطلبون مجرد "كلاب" ؛ يحصلون على نصف سجق مدخن ، نصف لحم خنزير ، نصف لحم بقري مدخن وهو تخصص محلي من العاصمة يفترض أن بن علي ، المالك الأصلي ، الذي استولى أبناؤه على المطعم بعد وفاته. نظرًا لأن حي U Street Corridor / Shaw حوله قد تم ترميمه ، لا يزال Ben's معقلًا عمره أكثر من 50 عامًا في downhome DC حيث يتم الترحيب بأطفال الجامعات وكبار السن والمشاهير طالما أنهم على استعداد لذلك قف في طابور مثل أي شخص آخر - على الرغم من أن الرئيس يأكل مجانًا.

# 25 لومباردي ، مدينة نيويورك

أي شخص مهتم بتتبع علاقة حب أمريكا بالبيتزا حتى أصولها سيجد الطريق إلى لومباردي. افتتح جينارو لومباردي بقالة في الجانب الشرقي الأدنى من مانهاتن في عام 1897 ، وفي عام 1905 بدأ في بيع فطائر الطماطم ملفوفة بالورق ومربوطة بخيط للعمال من أصل إيطالي الذين أخذوهم إلى العمل (لأن معظمهم لا يستطيعون تحمل تكلفة فطيرة) بالقطعة). كان مطعم البيتزا تديره عائلة لومباردي - أولاً من قبل ابن جينارو ، جون ، ثم حفيده ، جيري - حتى تم إغلاقه في عام 1984 ، وأعيد افتتاحه بعد 10 سنوات على بعد كتلة من الموقع الأصلي من قبل جيري وجون بريسيو ، صديق الطفولة.

في هذه الأيام ، دائمًا ما يكون لومباردي مكتظًا. هناك قشرة رقيقة ، كورنيش بدون فقاعات كثيرة ، وطبقة صلصة شاملة لاذعة وليست حلوة أو مالحة بشكل مفرط. لا توجد طبقات من جبن الموزاريلا المبشورة ، ولكن المواد الطازجة منتشرة. حتى لو لم تكن من محبي هذا النوع من الجبن على فطيرتك ، فمن المحتمل أن يعجبك هذا.

# 24 جي جي ميلون ، مدينة نيويورك

برجر JG Melon الأسطوري بسيط وكلاسيكي: قطعة صحية من اللحم البقري المفروم (لم يتم الكشف عن الصيغة الدقيقة) يُطهى على صينية الخبز ويقدم مغلفًا بالجبن الأمريكي على خبز محمص ، مع المخللات والبصل الأحمر على الجانب. يتم تقديمه في غرفة طعام قديمة خالية من الرتوش على مفرش طاولة مع جانب من البطاطس المقلية. JG Melon هو المكان الذي تصنع فيه العديد من ذكريات البرجر ، ومثال رائع على برجر مدينة نيويورك الكلاسيكي القديم.

# 23 جوس فرايد تشيكن ، ممفيس

إذا وجدت نفسك في ممفيس وفي حالة مزاجية للحصول على أفضل دجاج مقلي يمكن أن تأكله على الإطلاق ، توجه إلى Gus’s - أو الأفضل من ذلك ، قم بزيارة الموقع الأصلي ، كوخ صغير يقع على بعد 40 ميلاً خارج المدينة. سيكون من الحكمة أن تطلب نصف دجاجة حتى تتمكن من تجربة القليل من كل شيء. هش للغاية ومقرمش من الخارج ذو اللون البني الذهبي ، ويظل رطبًا وعصيرًا من الداخل. على محمل الجد ، يقف الوقت ثابتًا أثناء تناولك لهذه الدجاجة. إنه جيد بجنون.

# 22 روبرتا ، بروكلين

ساي روبرتا في فئة المطاعم الجديدة التي أشعلت نيران الجدل بين بروكلين ومانهاتن ، وأطلق عليها اسم مطعم بيتزا رائع ، وتذكرها كرائد في حركة حدائق السطح في المدينة ، واذكر أن كارلو ميرارشي حصل على جائزة أفضل جديد. Chef by Food & Wine ، وما زلت تبيعه على المكشوف. يقع مطعم روبرتا في بوشويك ، على بعد ست محطات من مانهاتن على متن القطار L ، وهو أحد أفضل المطاعم في المدينة (وفرعه المجاور ، بلانكا ، يقدم قائمة تذوق من أصعب قوائم التذوق في نيويورك). في بوشويك! قد لا تكون البيتزا هي الشيء الوحيد في مطعم روبرتا ، ولكن فطائر نابولي هي في نهاية الجدل حول أفضل ما في المدينة. بقدر ما قد يغري Cheesus Christ (جبن موزاريلا وتاليجيو و Parmigiano-Reggiano والفلفل الأسود والقشدة) ، فإن Margherita (الطماطم ، وجبن الموزاريلا ، والريحان) هي التي تطلبها إذا كنت تستخدم لأول مرة.

# 21 PJ Clarke's ، مدينة نيويورك

هناك الآن أربعة مواقع لـ P. إنه أيضًا الذي ابتكر البرغر الرائع على طراز الحانة والمعروف باسم كاديلاك - فطيرة طرية على كعكة كلاسيكية مع لحم الخنزير المقدد المدخن والجبن الأمريكي بالإضافة إلى الخس والبصل والطماطم ، مع البطاطس المقلية على الجانب. بالمناسبة ، تم منح الاسم لهذا الشيء من قبل نات "كينج" كول ، الذي أطلق على كلارك لقب "كاديلاك البرغر".

# 20 بيتزا موزا ، لوس أنجلوس

تدير الخبازة والشيف الشهيرة نانسي سيلفرتون Osteria Mozza ، وهي بقعة ساخنة في لوس أنجلوس حيث يتضاءل العملاء المشهورون مقارنة بالأطعمة المبتكرة والإبداعية. يقدم مطعم البيتزا ، الملحق بـ Osteria Mozza الرئيسي ، مجموعة متنوعة من التخصصات الإيطالية من المقبلات إلى البروشيتا ، لكن البيتزا على طراز نابولي تسرق العرض. تتراوح قائمتهم المكونة من 21 فطيرة من 12 دولارًا للخبز المسطح البسيط من زيت الزيتون والثوم والموزاريلا والفونتينا إلى 25 دولارًا للفطيرة الفريدة من نوعها مع أزهار القرع والطماطم وجبن البوراتا - بيتزا لذيذة وبسيطة تنتقل من خلال الجودة و فارق بسيط من مكوناته. ليس من المستغرب أنهم قاموا بمحاولة تكرار نجاح هذا النموذج من البيتزا ، وافتتاحوا مواقع في شاطئ نيوبورت وسنغافورة.

# 19 باتسي ، مدينة نيويورك

قد يقول البعض أن هذا هو المكان الوحيد الموجود حيث يمكنك الحصول على شريحة فرن فحم مناسبة وأصيلة في الكون ، نظرًا لأن مؤسسها باسكوال "باتسي" لانسيري افتتح باتسي بعد العمل مع الأب الروحي لبيتزا مدينة نيويورك ، جينارو لومباردي. صحيح أم لا ، يمكن أن يدعي هذا الإصدار الأصلي من شرق هارلم لعام 1933 أن تراث البيتزا هو الحلم الوحيد الذي يحلم به ، ويقال إنه كان أحد مفاصل سيناترا وديماجيو المفضلة. ومع ذلك ، فإن الموقع الأصلي هو أحد كلاسيكيات البيتزا التي لم يتم تقديرها كثيرًا في المدينة. إنه شيء مثير للفضول ، بالنظر إلى التاريخ والجودة ، على الرغم من وجود بعض المحاذير. البيتزا في مطعم Patsy's رقيقة بشكل غير عادي وقصيرة نسبيًا مقارنة بالعديد من شرائح نيويورك الأخرى - يمكنك بسهولة تغطية ست شرائح أثناء الوقوف على المنضدة.

# 18 وايت مانا ، هاكنساك ، نيوجيرسي

يعد White Manna أحد أساطير شمال جيرسي ، وهو واحد من آخر مفاصل البرجر المتبقية على طراز العشاء والتي نشأت في تقاليد القلعة البيضاء. ما يتم تقديمه هنا هو التفسير المثالي لهذا الشكل ، الذي تم إتقانه على مدى عقود وعقود ، دون تغيير. أنت تمشي إلى المنضدة الصغيرة ، وتضع طلبك مع الشواية ، وتشاهده وهو يكسر قطعة صغيرة من اللحم على السطح مع حفنة من شرائح البصل الرفيعة ، ويتتبع ذلك بعناية أثناء طهيه ، ويضعه في السندويشات. كعكة مارتن. اجعلها مضاعفة مع الجبن ، ولن يكون البرغر الذي سينتهي في طبقك بجانب بعض رقائق المخلل جميلًا. إنه لذيذ بشكل مدهش. اطلب القليل - لن تندم.

# 17 Crif Dogs ، مدينة نيويورك

منذ افتتاحه في St. Marks Place في عام 2001 ، كان Crif Dogs حاملًا لواء الهوت دوج الفريدة والمثيرة في نيويورك ، والآن مع موقع ثانٍ في بروكلين. لا يوجد عرض يلخص أسلوب "حوض المطبخ" الخاص به في التعامل مع النقانق أفضل من Good Morning ، والذي يحول الهوت دوج إلى واحدة من شطائر الإفطار الرائعة: يبدأ بهوت دوج ملفوف بلحم الخنزير المقدد ومقلي عميقًا (ادعاء Crif أنه fame) ، ويضيف شريحة من الجبن الأمريكي والبيض المقلي. تشمل الإبداعات المجنونة الأخرى Garden State (ملفوفة في لحم الخنزير تايلور ومغطاة ببيبرونسيني المفروم والجبن الأمريكي والخردل) والتسونامي (ملفوف بلحم الخنزير المقدد ومغطاة بالترياكي والأناناس والبصل الأخضر).

ولكن إذا كنت تبحث عن أفضل تجربة هوت دوج على الأرجح في البلد ، فانتقل إلى كشك الهاتف في موقع East Village ، والتقط الهاتف ، وانتظر حتى يفتح الباب السري. ستدخل إلى صالة كوكتيل حميمة تسمى PDT (أو من فضلك لا تخبر ، واحدة من أفضل المطاعم في المدينة) ، مع قائمة من النقانق التي أنشأها بعض الطهاة البارزين في المدينة ، بما في ذلك David Chang (ملفوف ولحم الخنزير المقدد والعميق - مقلي ، مغطى بموموفوكو كيمتشي) وويلي دوفرسن (مقلي ومغطى بالمايونيز المقلي بالبقسماط ، دبس الطماطم ، الخس المبشور ، والبصل المجفف).

# 16 ليتل جوت ، شيكاغو

عشاء لا مثيل له ، ليتل جوت هو متابعة الشيف ستيفاني إيزارد لرائدها المشهور (والمستمر دائمًا) ، Girl & the Goat ، وهو عضو دائم في 101 من أفضل المطاعم في نادي أمريكا. تشمل القائمة وجبة إفطار طوال اليوم تضم عناصر مثل فطائر رقائق الشوكولاتة الداكنة ، وفات إلفيس وافلز (مع الموز وزبدة الفول السوداني وشراب القيقب المقدد) ، و Ooey Gooey Cinnabun اللذيذ بجنون. تشمل السندويشات لوس درويد (لحم البقر المطهو ​​ببطء ، والأفوكادو ، وجبن الزبدة ، والفلفل المخلل والبصل ، والمايونيز الحار) ؛ فطيرة من لحم الخنزير والبصل الأخضر مع الهويسين وسلطة بوك تشوي وصلصة الزنجبيل القيقب ؛ جو قذرة مصنوعة من لحم الماعز ؛ وجبنة مشوية محشوة بجودة مدخنة وجبن مونتامور ولحم الخنزير والطماطم المدخنة. ونحن لم نذهب حتى إلى البرغر والسلطات والحلويات! اذهب وانظر بنفسك كم هو لذيذ الطعام هنا.

# 15 آرثر براينت ، كانساس سيتي ، مو.

ربما يكون هذا هو أشهر مطعم شواء في أمريكا - ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى جهود الكاتب المولود في مدينة كانساس ، كالفن تريلين ، الذي كتب في عام 1974 في مجلة بلاي بوي ، بغمزة في عينه ، أنه "ربما كان أفضل مطعم منفرد في الولايات المتحدة" العالمية." نشأ آرثر براينت من مكان يملكه هنري بيري ، ما يسمى بـ "والد حفلة شواء مدينة كانساس". عندما توفي بيري في عام 1940 ، تولى الأمر تشارلي براينت ، أحد موظفيه ، وبعد وفاته ، تولى شقيقه آرثر الملكية. منذ ذلك الحين ، توافد لاعبو البيسبول والمشجعون على حد سواء ، جنبًا إلى جنب مع رؤساء الولايات المتحدة ونجوم السينما وغيرهم من الشخصيات البارزة ، بسبب ضلوعها المدخنة بخشب الجوز والبلوط في صلصة خل منعشة. توفي آرثر براينت عن عمر يناهز 80 عامًا في عام 1982 ، في منتصف نوبة عمل ، لكن المطعم يستمر في الازدهار.

# 14 بينك ، لوس أنجلوس

هل هناك أي شيء عن بينك لم يقال؟ من الصعب تخيل ذلك. حتى المنتقدين يعرّفون أنفسهم بهذه البقعة غير الرسمية الشهيرة. لكنك لن تجد الكثير من الرافضين - فقط تحقق من الخط في كشك الهوت دوج المملوك للعائلة والذي كان موجودًا منذ عام 1939. في آخر إحصاء لنا ، قال المالك ريتشارد بينك إنه باع 35 نوعًا من الهوت دوج والطبقة ثم انتقل في المتوسط ​​حوالي 2000 نقانق في اليوم. يُنسب الفضل في نجاح بينك إلى الفلفل الحار ، الذي دفع ذات مرة ناقد مطعم نيويورك تايمز روث رايشل إلى الغوص في القمامة لمعرفة الوصفة (قصة حقيقية). وعلى الرغم من أنه لم يكشف عن مكوناته ، فقد قدم بينك تلميحًا واحدًا في مقابلة مع The Daily Meal: "يجب أن يكون سلسًا نسبيًا ، ولكن لا يزال لديه قوام كافٍ لجعله يقف في وجه النقانق والهامبرغر".

# 13 غريمالدي ، بروكلين

إن فهم التاريخ المعقد لواحدة من أكثر مطاعم البيتزا شهرة في بروكلين ليس مطلوبًا لك للاستمتاع بشريحة من البيتزا الشهيرة - ولكن هنا يذهب:

افتتح جينارو لومباردي ما يُعتبر عمومًا أول مطعم بيتزا في أمريكا. من المفترض أنه درب باسكوال (باتسي) لانسيري ، الذي افتتح أول باتسيز في شرق هارلم. افتتح ابن أخ لانسيري باتسي جريمالدي مكانه الخاص ، والذي يُطلق عليه أيضًا Patsy’s ، في حي DUMBO في بروكلين في عام 1990 ، لكنه اضطر لتغيير اسمه إلى Grimaldi بعد وفاة عمه وباعت خالته اسم Patsy لشركة. بعد ثلاث سنوات ، باعت باتسي مطعم Grimaldi في 19 Old Fulton Street إلى Frank Ciolli ، الذي قام طفلاه بتوسيع علامة Grimaldi التجارية إلى ما يقرب من 40 مطعمًا في منطقة الولايات الثلاث والغرب الأوسط. لكن Ciolli خسر عقد الإيجار إلى المساحة الأصلية واضطر للانتقال إلى مبنى أكبر (بنك سابقًا) المجاور تمامًا في 1 Front Street. هذا عندما خرجت باتسي من التقاعد وانقضت على مساحة غريمالدي الأصلية لفتح جوليانا.

إليك ما يتعلق به: باتسي جريمالدي ، الذي يعود سلالة البيتزا الخاصة به إلى أفراد الأسرة الذين دربهم جينارو لومباردي ، يصنع الفطائر في مطعم يُدعى جوليانا في مساحة غريمالدي الأصلية ، وغريمالدي بجوار المنزل مباشرةً. الآن بعد أن أمضيت وقتًا في تعلم التاريخ ، فأنت على وشك أن تكون في مقدمة الصف للدخول إلى الداخل. (تذكر: لا توجد بطاقات ائتمان ، ولا حجوزات ، ولا شرائح ، ولا توصيل!) اجلس واطلب شيئًا بسيطًا: فطيرة مارغريتا مصنوعة في فرن يعمل بالفحم وتسخن حتى 1200 درجة فهرنهايت وتتطلب حوالي 100 رطل من الفحم. يوم. إنه مقرمش ، مدخن ، منعش ، جبني ، ولذيذ.

# 12 فيليب الأصلي ، لوس أنجلوس

يقدم عدد لا يحصى من المطاعم شطائر الغمس الفرنسية ، ولكن لا يزال من الممكن العثور على النسخة النهائية في المطعم الذي تم اختراعه فيه: فيليب أوريجينال من لوس أنجلوس. نظرًا لأنه كان موجودًا منذ 105 عامًا ، فإن الأصول الدقيقة للشطيرة متنازع عليها. (الاعتقاد الأكثر شيوعًا هو أنه تم إنشاؤه كوسيلة لتليين الخبز القديم ، ولكن لا أحد يعرف من أين جاء الجزء "الفرنسي".) ومع ذلك ، فإن العملية الكامنة وراء هذه التحفة الفنية ليست لغزًا: الجولة السفلية محنك بالملح والفلفل والثوم المهروس ، تحمص ببطء مع ميرابوا حتى تصبح متوسطة الندرة ، وتقطع إلى شرائح وتوضع على لفافة فرنسية طازجة من مخبز محلي مغموسة في صوص مصنوع من مرق منزلي الصنع وقليل من النكهات المنكهة بشدة. (يعني "الغمس الفردي" أن النصف العلوي فقط مغمور ، ولكن "الغمس المزدوج" الأكثر شيوعًا يشمل كلا النصفين.) يمكنك استبدال اللحم البقري المشوي بلحم الخنزير المشوي ، أو فخذ الضأن ، أو الديك الرومي ، أو البسطرمة ، أو لحم الخنزير إذا كنت تفضل (كل غمس في طبقها الطبيعي) ، ويمكن أن تضاف إليها اختيارك من الجبن و / أو الخردل الحار الحار. حساء الفلفل الحار ولحم البقر أيضًا على محمل الجد.

# 11 لا تاكوريا ، سان فرانسيسكو

عندما يتعلق الأمر بقادة نوع الطهي ، هناك عدد قليل من المطاعم في أمريكا تتمتع بقدر أكبر من الجاذبية لتركيزها الخاص أكثر من مطعم La Taqueria في سان فرانسيسكو للتاكو والبوريتو. هذا يعطيها ، ولحوم التاكو الخاصة بها (الكارنيتاس من بينها ، يمكن القول أنها الأفضل) ، سمعة طيبة للغاية يجب أن ترقى إلى مستوى. La Taqueria ، هو مجرد واحد من العديد من المفاصل المكسيكية غير الرسمية للبعثة ، وهو يقدم المأكولات المكسيكية بالطريقة التي ينبغي أن يتم بها: طازجة. كما لو أن البوريتو الرائع الخالي من الأرز لم يكن كافيًا (لن تلاحظ أبدًا غيابه) ، فهناك سندويشات التاكو. لتحضير الكارنيتاس ، يقوم الشيف / المالك ميغيل جارا بطهي قطع كتف لحم الخنزير ببطء في قدور من شحم الخنزير حتى يصبح طريًا ، ثم يشويها حتى تصبح مقرمشة. عندما يتم دسها في طبقة مزدوجة من تورتيلا الذرة (أو تورتيلا طحين طازج) وتعلوها اختيارك من فاصوليا البينتو أو البصل أو بيكو دي جالو أو الجبن أو الكريما أو الجواكامولي (أو لا شيء مما سبق) ، فلا يوجد أفضل تاكو ، أو بوريتو ، في أمريكا.

# 10 Sally’s Apizza، New Haven، Conn.

Sally's Apizza هو كلاسيكي من نيو هافن ، يعمل من نفس الموقع في ساحة Wooster حيث افتتحه Sal Consiglio وزوجته فلو في أواخر الثلاثينيات. اليوم يديرها ابناهما ، ريتشارد وروبرت ، والبيتزا عبارة عن قشرة رقيقة تقليدية ، مغطاة بصلصة الطماطم والثوم و "الموز". تشبه الفطائر إلى حد كبير ما ستجده في الشارع في فرانك بيبي ، والذي ، كما يلاحظ أي مؤمن للبيتزا في نيو هيفن ، لأن الرجل الذي فتح مطعم سالي هو ابن أخ مالك بيبي. سيكون الأشخاص في Sally's أول من يخبرك أن Pepe يصنع فطيرة محار أفضل ، ولكن بالنسبة لفطيرة الطماطم (صلصة الطماطم ، بدون جبن) ... حسنًا ، سالي لديها الإيقاع الأصلي.

# 9 كوشون بوتشر ، نيو أورلينز

تم افتتاح Cochon Butcher في عام 2009 في منطقة المستودعات في نيو أورلينز (بجوار مطعم الشيف / المالك الأسطوري دونالد لينك ، Cochon) ، وهو يتخيل نفسه "متجر جزار ، ومنضدة شطائر ، وبار نبيذ ، ويقدم أطباق صغيرة ، وعروض غداء يومية خاصة ، و مقبلات العشاء. " تدخل اللحوم المصنوعة منزليًا في مجموعة مختارة من السندويشات اللذيذة بشكل مذهل (على محمل الجد ، جرب muffaletta هنا وفي Central Grocery وأخبرنا أيهما تعتقد أنه أفضل) ؛ أطباق صغيرة مثل جبن الراس مع تشاو تشاو والخردل ، سلايدر بريسكيت ، ماك والجبن ، والبودين الساخن هي مادة الأسطورة ؛ والمقبلات اليومية مثل الفاصوليا الحمراء والأرز مع قطع لحم الخنزير المقلي ، وأضلاع الشواء مع الفاصوليا المخبوزة وسلو ، ورغيف اللحم مثالية بشكل أساسي. تأكد من التقاط بعض النقانق والمخبوزات من علبة الجزار وأنت في طريقك للخروج.

# 8 John’s of Bleecker ، مدينة نيويورك

نعم ، John’s of Bleecker في دورة السياحة ، ولكن هناك سببًا وراء تحول هذا المكان إلى مؤسسة. تُطهى البيتزا في فرن من الطوب يعمل بالفحم بالطريقة نفسها التي تُطهى بها هناك منذ عام 1929. يمكنك الاختيار من بين الإضافات المتوفرة (بيبروني ، نقانق ، شرائح كرات اللحم ، ثوم ، بصل ، فلفل ، مشروم ، ريكوتا ، شرائح طماطم ، أنشوجة ، الزيتون والطماطم المحمصة) ، ويمكنك أن تخدش اسمك في الجدران مثل الحشود التي أمامك ، لكن ما لا يمكنك فعله هو طلب شريحة. الفطائر فقط ، برعم.

# 7 ويلي ماي سكوتش هاوس ، نيو أورلينز

لم يكن لديك حقًا دجاج مقلي حتى تناولته من Willie Mae's ، المطعم الأسطوري الواقع في حي Treme في نيو أورلينز منذ عام 1956. انظر حول غرفتي الطعام الخالية من الرتوش ولن ترى شيئًا سوى الدجاج المقلي ، على الرغم من توفر عروض أخرى ، مثل لحم العجل المخفوق (ولذيذ). ولكن إذا كانت هذه هي المرة الأولى لك هناك ، خذ حذرك من النظاميين والحجاج على حد سواء. الدجاج ، الذي أتقنه ويلي ماي سيتون (الذي وافته المنية في عام 2015 عن عمر يناهز 99 عامًا) والذي تحميه حفيدتها كيري اليوم ، هو ببساطة من عالم آخر. مقلية حسب الطلب ، القشرة لامعة ، خشنة ، خفيفة ، غير دهنية ، ومقرمشة ومقرمشة ، تخرج نظيفة وأنت تأخذ قضمة دون سحب بقية الخبز معها. تحتها ، الدجاج رطب بشكل مستحيل وعصير. لقد كاد أن نفقد مطعم ويلي ماي بعد أن تم تدميره خلال إعصار كاترينا ، لكن المجتمع اجتمع معًا لإعادة بناء المطعم تمامًا كما كان من قبل.

# 6 Hominy Grill ، تشارلستون

لا بد من زيارة تشارلستون ، هذا المعلم المريح والجذاب البالغ من العمر 22 عامًا يعرض الطبخ الكلاسيكي لوكونتري للشيف روبرت ستيهلينج بالإضافة إلى تفانيه في استخدام أفضل المكونات المتاحة فقط. يأخذ Stehling أفضل جوانب مطبخ Lowcountry - الحبيبات والبسكويت وحساء السلطعون - ويرفعها إلى آفاق جديدة: فريكان الجمبري والجبن مع البصل الأخضر والفطر ولحم الخنزير المقدد ؛ البسكويت محشو بالدجاج المقلي والجبن الشيدر ويعلوه مرق السجق. تأتي الحبيبات مغطاة باختيارك من الفطر المحمص وكريمة الكراث أو بطن لحم الخنزير المدخن ببطء أو سمك السلور المقلي بالسمسم مع صلصة الفول السوداني Geechee. تشمل أماكن تناول الغداء الأخرى فطائر الحنطة السوداء الموروثة مع شراب الخوخ وزبدة الذرة الرفيعة ، وافل دقيق الذرة مع أفخاذ الدجاج الساخنة وشراب الفراولة ، وبعض أفضل الطماطم الخضراء المقلية على الأرض. إذا قمت بزيارة (ويجب عليك ذلك) ، تذكر أنه في العام الماضي توقف المطعم عن تقديم العشاء ، وهو الآن مفتوح فقط حتى الساعة 3 مساءً. يوميا.

# 5 لويس لانش ، نيو هافن ، كونيتيكت.

الحديث عن غداء لويس ليس بالأمر السهل. هل هي مسقط رأس الهمبرغر؟ من المفترض أنه في أحد الأيام من عام 1900 ، أخبر رجل نبيل مالكه لويس لاسن على عجل أنه "كان في عجلة من أمره ويريد شيئًا يمكنه أن يأكله أثناء الركض" ، مما أدى إلى مزيج من شرائح اللحم المطحونة بين شريحتين من الخبز المحمص ، والتي كان الرجل النبيل يستخدمها أرسل في طريقه. لكن هل كان هذا "برجر" ، أم كان "ساندويتش" - لأنه لم يكن فطيرة لحم بقري مفروم على شكل من أشكال كعكة الخميرة؟ ساندويتش ، همبرغر ، أيا كان. إذن ما الذي تحصل عليه في لويس؟ برغر مشوي على اللهب مصنوع في سلك شبكي عمودي من الصلب المفصلي يطبخ البرغر على كلا الجانبين في نفس الوقت ؛ شطيرة هامبرغر من المفترض أنها مصنوعة من مزيج من خمس قطع من اللحم المفروم. إذا كنت تريد التوابل ، عليك أن تسأل. خلاف ذلك ، كل ما ستحصل عليه هو الجبن والطماطم والبصل. بدون خردل أو كاتشب أو مايونيز. لكن هل تحتاج حقًا إلى كل ذلك؟ يمكنك عمليا تذوق الحنين. وهذا لا يخيب الآمال أبدا.

# 4 دي فارا ، بروكلين

Domenico DeMarco هو أحد المشاهير المحليين ، حيث يمتلك ويدير Di Fara منذ عام 1964 بعد قدومه إلى أمريكا من Caserta ، إيطاليا. يطبخ دوم بيتزا على طريقة نيويورك وصقلية من الثلاثاء إلى السبت من الظهر حتى الساعة 8 مساءً. (ويوم الأحد من الساعة 1 ظهرًا حتى الساعة 8 مساءً) لسكان نيويورك الجياع والسياح الراغبين في الانتظار في طوابير طويلة وشجاعة مجانية للجميع هي تجربة دي فارا. نعم ، من الأفضل أن تحصل على فطيرة كاملة بدلاً من شراء شريحة 5 دولارات. نعم ، إنها رحلة ، وبالتأكيد ، يمر دوم بفترات يمكن أن يميل فيها الجانب السفلي للبيتزا إلى المبالغة ، ولكن عندما يكون في وضع التشغيل ، يمكن لـ Di Fara أن يقدم حجة قوية جدًا لكونه أفضل بيتزا في أمريكا. وإذا وقفت على المنضدة وشاهدت دومًا يصنع البيتزا بيده ، فاسحبها من الفرن الساخن بيديه العاريتين ، وقص بعض الريحان الطازج فوقه بمقص ، فقد تكون أفضل تجربة بيتزا في أمريكا. نحن سوف. يتدخل أطفال دوم أحيانًا لصنع الفطائر عندما يتعب دوم ، لكنهم كانوا يراقبونه وهو يفعل ذلك لسنوات عديدة لدرجة أن الفطائر دائمًا ما تكون متشابهة تمامًا.

# 3 فرانكلين باربيكيو ، أوستن ، تكساس

بحلول الساعة 10 صباحًا من يوم الجمعة ، سيكون هناك أكثر من 90 شخصًا في طابور في هذه المؤسسة المتواضعة ، التي تعود جذورها إلى عام 2009 ومقطورة فيروزية. 90 شخصًا الذين سيظهرون في النصف ساعة القادمة ينتظرون عبثًا ؛ ستخبرهم النادلة أنه لم يعد هناك شواء. هكذا هو الحال في فرانكلين ، حيث يقدم آرون فرانكلين بعضًا من أفضل ما اشتهرت به تكساس في مجال الطهي (حريق مدمر العام الماضي دمر المدخن وتسبب في أضرار بقيمة 350 ألف دولار ، لكن أعيد فتحه بعد أربعة أشهر دون تخطي أي شيء). ينهار لحم الصدر ، بمظهره الخارجي الفلفلي ، عند حمله. الديك الرومي هو ما تطمح إليه الطيور المعفو عنها رئاسيًا. (بالمناسبة ، يبدو أن باراك أوباما ، الذي عفو عن الديك الرومي السابق ، هو الشخص الوحيد الذي سُمح له بقطع الخط هنا). شرب حتى الثمالة. لقد رأيت فرانكلين على شاشة التلفزيون. لقد سمعت إنجيل بريسكيت لأتباعه. إنه ليس دعاية. جيدة لهذه الدرجة فعلا.

# 2 فرانك بيبي بيتزا نابوليتانا ، نيو هافن ، كونيتيكت.

ستيفاني سي

إذا كنت ترغب في مناقشة الموضوع المحمّل لأفضل بيتزا في أمريكا مع أي سلطة ، فعليك القيام برحلة إلى مطعم بيتزا نيو هافن الأسطوري - الذي احتلت "فطيرة البطلينوس" المرتبة الأولى في تصنيف The Daily Meal لأفضل 101 بيتزا في أمريكا تقريبًا كل عام. افتتح فرانك بيبي أبوابه في نيو هافن ، ساحة ووستر بولاية كونيتيكت عام 1925 ، ويقدم بيتزا كلاسيكية على طراز نابولي. بعد هجرته إلى الولايات المتحدة في عام 1909 وهو في السادسة عشرة من عمره من إيطاليا ، تولى بيبي وظائف غريبة قبل افتتاح مطعمه. منذ إنشائها ، افتتحت Pepe سبعة مواقع إضافية. ما الذي يجب أن تطلبه في وجهة قائمة التحقق هذه؟ كلمتين: فطيرة البطلينوس ("No muzz!"). هذا هو نوع بيتزا شمالي شرقي خاص به ، و Pepe هو الأفضل على الإطلاق - المحار الصغير الطازج المقشور ؛ جرعة مكثفة من الثوم زيت الزيتون؛ توابل؛ ومبشور بارميجيانو ريجيانو فوق قشرة بلون الفحم. الخطوة المتقدمة؟ فطيرة البطلينوس مع لحم الخنزير المقدد. فقط توقع الانتظار في الطابور إذا وصلت بعد الساعة 11:30 صباحًا في عطلة نهاية الأسبوع.

# 1 Katz's Delicatessen ، مدينة نيويورك

ليونارد جوكوفسكي / شاترستوك

Katz’s Deli ، على الجانب الشرقي الأدنى من نيويورك ، هي مؤسسة في نيويورك. يعد اللحم البقري والبسطرمة ، المصنوع في أماكن العمل والمقطع إلى شرائح حسب الطلب ، أسطوريًا ، والفعل البسيط المتمثل في أخذ تذكرتك ، والوقوف في طابور ، والمزاح مع الرجل المقابل ، وإيجاد طاولة أصبح مثل نيويورك تمرينًا أيضًا ، تناول شطيرة بسطرمة ساخنة.

افتتح كاتز أبوابه في عام 1888 ، يخدم في الأصل العديد من العائلات المهاجرة في الجانب الشرقي الأدنى الذين هبطوا في نيويورك. كلمة للحكماء: أنت تفعل بنفسك ضررًا كبيرًا إذا غادرت دون تذوق اللحم البقري والبسطرمة على الجاودار مع بعض الخردل اللذيذ. يُنقى اللحم البقري بالملح ويُطهى على البخار ، ويتم تدخين البسطرمة ، ولا أحد يفعل ذلك بشكل أفضل. إن الحصول على طبق صغير مع مذاق ما سيأتي من الرجل المقابل وهو يقطع شرائح اللحم يدويًا هو أحد تلك التجارب التي لا يمكن تفويتها في الطهي في نيويورك ، والتي لا يمكن تجاوزها إلا من خلال اللقمة الأولى من الشطيرة الخاصة بك. كاتز ليست مجرد مطعم ، إنها تجربة. والأكثر من ذلك بالنسبة لأي أطعمة لذيذة أخرى في نيويورك ، لا تكتمل أي زيارة للمدينة بدون رحلة إلى كاتز. في حين أن مبنى شاهق شاهق قيد الإنشاء حاليًا في الجوار ، فإن بيع الحقوق الجوية للمطعم من قبل المالك جيك ديل البالغ من العمر 29 عامًا (بالإضافة إلى موقع الخدمة السريعة القادم إلى بروكلين ويخطط للشحن في جميع أنحاء العالم) قد ضمنت لحسن الحظ ، لن تذهب أسطورة نيويورك هذه إلى أي مكان قريبًا. كاتز ليس مجرد واحد من أفضل المطاعم غير الرسمية في أمريكا ؛ إنه أحد أفضل المطاعم في أمريكا ، فترة.

المزيد من الوجبة اليومية:

أفضل برجر في كل ولاية

أفضل بيتزا في كل دولة

أفضل مطعم مكسيكي في كل ولاية

أفضل شطيرة في كل دولة

أفضل هوت دوج في كل دولة


أفضل 101 مطعم: 15 وجهة لتناول الطعام في وسط مدينة لوس أنجلوس

مع وجود ثلاثة مطاعم في أفضل 10 مطاعم في قائمة أفضل 101 مطعم لدينا ، يعد وسط مدينة لوس أنجلوس أحد أكثر الأحياء ثراءً في تناول الطعام في المدينة.

في المجموع ، قام 15 مطعمًا من DTLA بالتخفيض ، بدءًا من أكشاك الطعام في Grand Central Market الصاخب إلى منطقة Hayato at the Row الهادئة والفاخرة للغاية.

ها هي القائمة الكاملة لوسط المدينة.

قائمة LA Times الرسمية لأفضل 101 مطعمًا في لوس أنجلوس ، برعاية نقاد مطعمنا.


أفضل 101 مطعم: 15 وجهة لتناول الطعام في وسط مدينة لوس أنجلوس

مع وجود ثلاثة مطاعم في أفضل 10 مطاعم في قائمة أفضل 101 مطعم لدينا ، يعد وسط مدينة لوس أنجلوس أحد أكثر الأحياء ثراءً في تناول الطعام في المدينة.

في المجموع ، قام 15 مطعمًا من DTLA بالتخفيض ، بدءًا من أكشاك الطعام في Grand Central Market الصاخب إلى منطقة Hayato at the Row الهادئة والفاخرة للغاية.

ها هي القائمة الكاملة لوسط المدينة.

قائمة LA Times الرسمية لأفضل 101 مطعمًا في لوس أنجلوس ، برعاية نقاد مطعمنا.


أفضل 101 مطعم: 15 وجهة لتناول الطعام في وسط مدينة لوس أنجلوس

مع وجود ثلاثة مطاعم في أفضل 10 مطاعم في قائمة أفضل 101 مطعم لدينا ، يعد وسط مدينة لوس أنجلوس أحد أكثر الأحياء ثراءً في تناول الطعام في المدينة.

في المجموع ، قام 15 مطعمًا من DTLA بالتخفيض ، بدءًا من أكشاك الطعام في Grand Central Market الصاخب إلى منطقة Hayato at the Row الهادئة والفاخرة للغاية.

ها هي القائمة الكاملة لوسط المدينة.

قائمة LA Times الرسمية لأفضل 101 مطعمًا في لوس أنجلوس ، برعاية نقاد مطعمنا.


أفضل 101 مطعم: 15 وجهة لتناول الطعام في وسط مدينة لوس أنجلوس

مع وجود ثلاثة مطاعم في أفضل 10 مطاعم في قائمة أفضل 101 مطعم لدينا ، يعد وسط مدينة لوس أنجلوس أحد أكثر الأحياء ثراءً في تناول الطعام في المدينة.

في المجموع ، قام 15 مطعمًا من DTLA بالتخفيض ، بدءًا من أكشاك الطعام في Grand Central Market الصاخب إلى منطقة Hayato at the Row الهادئة والفاخرة للغاية.

ها هي القائمة الكاملة لوسط المدينة.

قائمة LA Times الرسمية لأفضل 101 مطعمًا في لوس أنجلوس ، برعاية نقاد مطعمنا.


أفضل 101 مطعم: 15 وجهة لتناول الطعام في وسط مدينة لوس أنجلوس

مع وجود ثلاثة مطاعم في أفضل 10 مطاعم في قائمة أفضل 101 مطعم لدينا ، يعد وسط مدينة لوس أنجلوس أحد أكثر الأحياء ثراءً في تناول الطعام في المدينة.

في المجموع ، قام 15 مطعمًا من DTLA بالتخفيض ، بدءًا من أكشاك الطعام في Grand Central Market الصاخب إلى منطقة Hayato at the Row الهادئة والفاخرة للغاية.

ها هي القائمة الكاملة لوسط المدينة.

قائمة LA Times الرسمية لأفضل 101 مطعمًا في لوس أنجلوس ، برعاية نقاد مطعمنا.


أفضل 101 مطعم: 15 وجهة لتناول الطعام في وسط مدينة لوس أنجلوس

مع وجود ثلاثة مطاعم في أفضل 10 مطاعم في قائمة أفضل 101 مطعم لدينا ، يعد وسط مدينة لوس أنجلوس أحد أكثر الأحياء ثراءً في تناول الطعام في المدينة.

في المجموع ، قام 15 مطعمًا من DTLA بالتخفيض ، بدءًا من أكشاك الطعام في Grand Central Market الصاخب إلى منطقة Hayato at the Row الهادئة والفاخرة للغاية.

ها هي القائمة الكاملة لوسط المدينة.

قائمة LA Times الرسمية لأفضل 101 مطعمًا في لوس أنجلوس ، برعاية نقاد مطعمنا.


أفضل 101 مطعم: 15 وجهة لتناول الطعام في وسط مدينة لوس أنجلوس

مع وجود ثلاثة مطاعم في أفضل 10 مطاعم في قائمة أفضل 101 مطعم لدينا ، يعد وسط مدينة لوس أنجلوس أحد أكثر الأحياء ثراءً في تناول الطعام في المدينة.

في المجموع ، قام 15 مطعمًا من DTLA بالتخفيض ، بدءًا من أكشاك الطعام في Grand Central Market الصاخب إلى منطقة Hayato at the Row الهادئة والفاخرة للغاية.

ها هي القائمة الكاملة لوسط المدينة.

قائمة LA Times الرسمية لأفضل 101 مطعمًا في لوس أنجلوس ، برعاية نقاد مطعمنا.


أفضل 101 مطعم: 15 وجهة لتناول الطعام في وسط مدينة لوس أنجلوس

مع وجود ثلاثة مطاعم في أفضل 10 مطاعم في قائمة أفضل 101 مطعم لدينا ، يعد وسط مدينة لوس أنجلوس أحد أكثر الأحياء ثراءً في تناول الطعام في المدينة.

في المجموع ، قام 15 مطعمًا من DTLA بالتخفيض ، بدءًا من أكشاك الطعام في Grand Central Market الصاخب إلى منطقة Hayato at the Row الهادئة والفاخرة للغاية.

ها هي القائمة الكاملة لوسط المدينة.

قائمة LA Times الرسمية لأفضل 101 مطعمًا في لوس أنجلوس ، برعاية نقاد مطعمنا.


أفضل 101 مطعم: 15 وجهة لتناول الطعام في وسط مدينة لوس أنجلوس

مع وجود ثلاثة مطاعم في أفضل 10 مطاعم في قائمة أفضل 101 مطعم لدينا ، يعد وسط مدينة لوس أنجلوس أحد أكثر الأحياء ثراءً في تناول الطعام في المدينة.

في المجموع ، قام 15 مطعمًا من DTLA بالتخفيض ، بدءًا من أكشاك الطعام في Grand Central Market الصاخب إلى منطقة Hayato at the Row الهادئة والفاخرة للغاية.

ها هي القائمة الكاملة لوسط المدينة.

قائمة LA Times الرسمية لأفضل 101 مطعمًا في لوس أنجلوس ، برعاية نقاد مطعمنا.


أفضل 101 مطعم: 15 وجهة لتناول الطعام في وسط مدينة لوس أنجلوس

مع وجود ثلاثة مطاعم في أفضل 10 مطاعم في قائمة أفضل 101 مطعم لدينا ، يعد وسط مدينة لوس أنجلوس أحد أكثر الأحياء ثراءً في تناول الطعام في المدينة.

في المجموع ، قام 15 مطعمًا من DTLA بالتخفيض ، بدءًا من أكشاك الطعام في Grand Central Market الصاخب إلى منطقة Hayato at the Row الهادئة والفاخرة للغاية.

ها هي القائمة الكاملة لوسط المدينة.

قائمة LA Times الرسمية لأفضل 101 مطعمًا في لوس أنجلوس ، برعاية نقاد مطعمنا.


شاهد الفيديو: اقوى مطاعم في نيويورك -جربنا حلال جايز!! Best restaurants in New York (كانون الثاني 2022).