أحدث الوصفات

استهلاك الفول السوداني مرتبط بتحسين صحة القلب

استهلاك الفول السوداني مرتبط بتحسين صحة القلب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

طالما أنك لا تعاني من الحساسية ، فقد حان الوقت الآن للتفكير في إضافة المزيد من الفول السوداني إلى نظامك الغذائي

الأمريكيون الذين لديهم أعلى معدل استهلاك للمكسرات كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 21٪.

يمكن أن يكون تناول الفول السوداني بانتظام طريقة فعالة من حيث التكلفة للغاية لدرء أمراض القلب والموت ، وفقًا لدراسة نُشرت في JAMA Internal Medicine. يعتبر البحث مهمًا بشكل خاص لأن الدراسة ركزت على 71746 مواطنًا أمريكيًا من البيض والسود من ذوي الوضع الاجتماعي والاقتصادي المنخفض (SES) ، و 134265 من الرجال والنساء الصينيين الذين يعيشون في شنغهاي.

الدراسات السابقة ، التي دعمت أيضًا دور استهلاك الجوز مع انخفاض معدلات الوفيات ، ركزت في المقام الأول على الأشخاص المنحدرين من أصل أوروبي ، ومعظمهم من ذوي الوضع الاجتماعي والاقتصادي المرتفع.

هذه المرة ، وجد الباحثون أنه في جميع هذه المجموعات العرقية ، ومن بين تلك التي لديها مستويات منخفضة من SES ، تم ربط الاستهلاك المنتظم للمكسرات - بشكل أساسي الفول السوداني ، ولكن أيضًا بما في ذلك المكسرات - بنجاح مع "انخفاض معدل الوفيات بشكل عام وأمراض القلب والأوعية الدموية". علاوة على ذلك ، "يمكن اعتبار استهلاك المكسرات ، وخاصة الفول السوداني نظرًا لتكلفة تحملها بشكل عام ، إجراءً فعالاً من حيث التكلفة لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية."

في الدراسة الأمريكية ، كانت المجموعة التي لديها أعلى مستوى من استهلاك الجوز أقل عرضة للوفاة بنسبة 21٪ ، وفي الدراسة الصينية ، كانت المجموعة المقابلة أقل خطرًا للوفاة بنسبة 17٪.

قال كبير مؤلفي الورقة ، الدكتور شياو أو شو ، لصحيفة نيويورك تايمز: "هذه دراسة رصدية وقد تكون هناك عوامل محيرة". "ولكن من خلال دراستنا والدراسات السابقة ، فإن الأدلة قوية جدًا على أن الفول السوداني مفيد لصحة القلب."


40 أسوأ الأطعمة لقلبك ، وفقا لأطباء القلب وأخصائيي التغذية

تشجّع: ما هو & rsquos على صحنك يمكن أن يساعد في الحفاظ على قدرة القلب. & ldquo تحتوي الأطعمة الصحية للقلب على العناصر الغذائية التي ثبت أنها تفيد نظام القلب والأوعية الدموية أو تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية في الدم ، وخفض ضغط الدم ، والتحكم في الوزن و / أو تحسين حساسية الأنسولين ، كما تقول رانيا. البطاينة ، MPH ، صاحب التغذية الأساسية لك ومؤلف نظام غذائي واحد واحد.

أوميغا 3s والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والألياف والمغذيات النباتية ومضادات الأكسدة تكسب أعلى الدرجات في هذه الفئات ، مما يجعل حمية البحر الأبيض المتوسط ​​و نظام DASH الغذائي أفضل الخيارات لأولئك الذين يسعون للحفاظ على صحة القلب أو تحسينها.

يدعم العلم هذه الفرضية: يمكن لقائمة تتمحور حول المنتجات والحبوب الكاملة والمكسرات والفاصوليا ، بالإضافة إلى القليل من منتجات الألبان والدهون الصحية للقلب أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنحو الثلث ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2016 في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب. إذن ما هي الأطعمة التي تحصل على الضوء الأخضر من اختصاصيي التغذية وأي منها يحصل على الضوء الأحمر؟ فيما يلي أسوأ 40 نوعًا من الأطعمة بالنسبة لقلبك.

تخلص من أطعمة لذيذة. تقول سوزان فيشر ، RD ، LDN ، مؤسسة نظم التغذية فيشر في مدينة كوبر بولاية فلوريدا.

قد تزيد النترات التهاب داخليوتضيف أن "الالتهاب المزمن له صلة مباشرة بتطور تصلب الشرايين" ، وهو تصلب الشرايين أو تضييقها.

يرتبط ارتباطًا وثيقًا باللحوم الباردة بخيار آخر من اللحوم المقددة: فرانك.

يمكن أن تحتوي الكلاب الساخنة والنقانق على نسبة عالية من الدهون المشبعة. حتى الخيارات قليلة الدسم تميل إلى أن تكون مليئة بالملح. يقول البطاينة إنه من المهم مراقبة كمية الصوديوم التي تتناولها ، لأن تناول المزيد من الصوديوم يؤدي غالبًا إلى ارتفاع ضغط الدم.

ينطبق الشيء نفسه على الطيور المشوية في السوبر ماركت ، وغالبًا ما تحتوي على صوديوم ودهون مشبعة أكثر بكثير من منتجات الدواجن المطبوخة في المنزل إذا قمت بشرائها كاملة التوابل وبشرتها.

قم بشوي الدجاج بنفسك في المنزل (جرب وصفة الدجاج الكاملة المحمصة الخاصة بنا!) للتحكم في كمية الصوديوم المضافة أو البحث عن دجاجة بدون توابل وإزالة الجلد لتقليل الدهون المشبعة.

قد ترغب في تغيير استراتيجية البهارات الخاصة بك ، حيث يتم تحميل العديد من المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر بالسكر المضاف و / أو الصوديوم.

يقول "الكاتشب غني جدًا بالصوديوم أيضًا" خوان ريفيرا ، دكتوراه في الطب، وهو طبيب قلب في ميامي بفلوريدا وكبير المراسلين الطبيين لشبكة Univision ومؤلف كتاب حمية موهيتو.

ملعقتان كبيرتان فقط تحتويان على 320 ملليغرام من الصوديوم و [مدش] 14 بالمائة من الطريق إلى الحد اليومي الذي تقترحه وهو 2300 ملليغرام، موصى به من قبل جمعية القلب الأمريكية. بالإضافة إلى أنه يحتوي على ثمانية جرامات من السكر لكل ملعقتين كبيرتين.

في أخبار التوابل ذات الصلة ، من الأفضل لقلبك الابتعاد عن (أو إضاءة) الصلصة عند الطهي بالخارج. تحتوي ملعقتان كبيرتان من الزجاجة النموذجية على حوالي 310 ملليجرام من الصوديوم. ابحث عن Tessamae & rsquos أو Annie & rsquos للحصول على نسبة صوديوم أقل قليلًا وسكريات مضافة أقل ، أو الأفضل من ذلك: اصنع بنفسك وتوسم حسب الذوق.

يأتي حوالي 70 في المائة من إجمالي استهلاكنا للصوديوم من الأطعمة التي نجدها في عبوات أو نأكلها في المطاعم. تم العثور على 15 في المائة أخرى بشكل طبيعي في المكونات. لكن هذا يترك 15 في المائة أخرى أو نحو ذلك من الصوديوم الذي نتحكم فيه تمامًا في إضافة أنفسنا ، إما عن طريق شاكر الملح على الطاولة أو عن طريق الملعقة في الوصفات.

ابدأ بإضافة نصف ما تتطلبه الوصفة ، وقم بالتوسيع لاستخدام ما تحتاجه فقط. لذلك لا تفرط في التخلص من هذه العادة ، اترك الملح في المطبخ واحضره إلى المائدة فقط إذا احتجت إليه بعد اللقمة الأولى.

يقول فيشر إن ما يجعل صلصة السلطة قليلة الدسم جريمة قلبية هو أنها في الواقع مصادر مخفية للسكر والملح.

"عندما تتم إزالة الدهون ، يضاف السكر عادة للحفاظ على الطعم والملمس ،" تقول. فقط لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون أو السعرات الحرارية ، فإنه لا يعني أنه & rsquos صحي.

& ldquo أوصي زبائني بالبحث عن ما هو أبعد من ذلك المغذيات الكبيرة. حتى عندما تتماشى وحدات الماكرو تمامًا مع ما يوصى به تقليديًا للدهون والكربوهيدرات ومستويات البروتين ، يمكن للنظام الغذائي أن يفتقر إلى التغذية ، كما يقول فيشر. & ldquo على سبيل المثال ، هل مصادر الكربوهيدرات عالية المعالجة ومنخفضة الألياف؟ هل البروتين قليل الدهن؟ هل الدهون صحية للقلب؟

حتى أسوأ من تقليل الدهون هو خالي من الدهون بشكل غير طبيعي. & ldquo تم وصف الأطعمة المعبأة الخالية من الدهون ذات مرة كخيار صحي للأفراد الراغبين في إنقاص الوزن والحفاظ على نمط حياة أكثر صحة ، كما يقول فيشر. ليس اطول.

قاعدة أساسية جيدة: تجنب أي منتج لا يكون خاليًا من الدهون في العادة. ما لا يحتويه في الدهون ، يعوضه السكر.

& ldquo اقرأ ملصقات الأطعمة وقوائم المكونات لتحديد العديد من جرامات السكر التي ربما تمت إضافتها كبديل للدهون. العديد من أنواع الدهون الطبيعية صحية و تعزيز الشبع، والتي يمكن أن تقلل على المدى الطويل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام والإفراط في تناول الطعام ، وتواصل.

ابحث عن زبدة الجوز الطبيعية بالكامل ، كاملة الدسم وخالية من السكر للحصول على مصدر رائع للدهون غير المشبعة الأحادية الصحية للقلب. & ldquo تحتوي زبدة الفول السوداني قليلة الدسم عادة على نفس الكمية من السعرات الحرارية مثل نظيرتها التقليدية. مرة أخرى ، أنت & rsquore تتداول الدهون مقابل السكر ، كما يقول فيشر.

يجب أن تقرأ قائمة المكونات: & ldquo الفول السوداني والملح. & rdquo تكسب أنت & rsquoll نقاطًا إضافية من فيشر إذا كان بإمكانك اكتشاف أو طحن وعاء مصنوع من المكسرات وحدها (بمعنى آخر ، بدون صوديوم إضافي).

في مثال آخر على & ldquonot ، جميع الدهون سيئة ، و rdquo ألق نظرة ثانية على ملصق التغذية الخاص بحبوبك الباردة. هل تحتوي على أكثر من ثمانية جرامات من السكر لكل وجبة لتعويض قلة الدهون فيها؟ تخطاها.

& ldquo كانت الدهون الغذائية هي العدو لسنوات عديدة. الآن ، يتفق معظم الخبراء على أن اتباع نظام غذائي غني بالسكر المضاف قد يكون تهديدًا كبيرًا من خلال المساهمة في السمنة والالتهابات وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ومرض السكري و mdashall من عوامل الخطر لأمراض القلب ، كما يقول البطاينة.

ليست كل أنواع حليب الجوز متساوية. & ldquo المنكهة والمحلاة بدائل الحليب خط رفوف السوبر ماركت ، مما يجعل من الصعب اختيار الخيار الأكثر صحة ، ويقول فيشر.

إنها تقترح تناول حليب جوز للحماية من أمراض القلب ، مثل حليب اللوز غير المحلى. يمكن للإضافات ، مثل نكهة الشوكولاتة والفانيليا ، زيادة السعرات الحرارية بسرعة.

المزيد من الطعام المقلي ، المزيد من المشاكل. كان المشاركون في الدراسة الذين تناولوا كميات أكبر من الطعام المقلي أكثر عرضة للوفاة من مرض الشريان التاجي ، كما ورد في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.

& ldquo قد تشمل طرق القلي التقليدية زيوتًا تحتوي على دهون متحولة ، وهي نوع من الدهون ثبت أنها ترفع النوع السيئ من الكوليسترول وتخفض النوع الجيد ، كما يقول البطاينة.

ارتفعت شعبية الدهون المتحولة في العقود الأخيرة بسبب قدرتها على إعادة استخدامها مرارًا وتكرارًا في المقالي التجارية ، ولكن الآن بعد أن ظهرت ألوانها الغذائية الحقيقية ، إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) حظر استخدامها. المطاعم والشركات المصنعة للأغذية لديها حتى 1 يناير 2020 للتخلص منها تمامًا.

إنه & rsquos ليس فقط طائرًا مقليًا ومضروبًا هو الذي & rsquos صعبًا على شريطك ، على الرغم من ذلك. تم ربط المستويات العالية من استهلاك البطاطس بزيادة مخاطر الإصابة بكل من ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري من النوع 2 في البحث العلمي. كما أن قلي البطاطا يقدم لكمة ثنائية لصحة قلبك.

زيادة حصص رقائق البطاطس التي تحتوي على أرطال أكثر من أي أطعمة أخرى (بما في ذلك المشروبات المحلاة واللحوم المصنعة واللحوم الحمراء) في أ نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين دراسة.

بالإضافة إلى وفرة من السعرات الحرارية و [مدش]160 سعرة حرارية لكل وجبة 15 Lay & rsquos& mdashchips منخفضة في الألياف والبروتين بينما تقدم مخفوقًا جيدًا من الصوديوم.

حجم التقديم والسكريات يمكن أن تكون خادعة في هذه الرشفات. & ldquo ماذا يمكن أن يبدو أكثر صحة من عصير الفاكهة؟ من الناحية النظرية ، يجب أن تكون صحية ، ما لم تحسب عدد جرامات السكر التي تستهلكها بالفعل ، ويلاحظ فيشر.

ضع في اعتبارك عدد قطع الفاكهة التي تحتاجها للضغط على كوب كامل من العصير. & ldquoPlus ، عن طريق شرب الفاكهة بدلاً من تناولها كاملة ، فإنك تفقد الألياف الأساسية التي يمكن أن تساعد في تطبيع نسبة الدهون في الدم المرتفعة وعامل الخطر الرئيسي لأمراض القلب ، كما يقول فيشر.

يقول فيشر إن الشيء نفسه ينطبق على العصائر الخضراء. إذا قررت تقليل واحدة ، فضع في اعتبارك حجم الحصة. تُصنع معظم الزجاجات وأكواب المطاعم لشخص واحد ، لكنها تحتوي على الأرجح على حصتين أو أكثر. & ldquo وهكذا تضاعف السعرات الحرارية وغرامات السكر التي تشربها مرتين أو ثلاث مرات في جلسة واحدة ، وتقول

بينما يمكن أن تختلف نطاقات الصوديوم ، تحتوي معظم المرق على الأقل 500 ملليغرام من الصوديوم لكل كوب. امزج المكونات المالحة الأخرى ، وستحصل أنت و rsquoll على أكثر من ثلث حد الصوديوم اليومي في وجبة واحدة.

& ldquo الحساء المعلب يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، مما قد يؤدي إلى زيادة ضغط الدم للجميع وتفاقم حالة الأفراد الذين يعانون من قصور القلب ، كما يقول ريفيرا.

خضروات علبة تقع تحت نفس الفخ.

& ldquo هذا لا ينطبق على جميع الخضروات المعلبة ، في الواقع قد يكون بعضها إضافة رائعة لوجباتك الأسبوعية! ومع ذلك ، يتم تعبئة بعض منتجات الخضروات المعلبة مع فائض مضاف من الصوديوم والذي يمكن أن يأخذ خضروات بدون ملح ويجعلها تحتوي على أكثر من عنصر وجبة خفيفة مُجهزة ، كما تقول جينا أ. ويرنر ، R.D. ، مبتكر Happy Slim Healthy. & ldquo أنصح عملائي دائمًا: اقرأ تلك الملصقات. & rdquo

على الرغم من أن براعم الزهور هذه لا تحتوي على أي سعرات حرارية تقريبًا ، إلا أنها يمكن أن ترفع مستوى الصوديوم في الخبز و lox أو الطبق المشوي بسرعة. منذ أن جاءوا مخلل في محلول ملحي ، فقط

في بعض الأحيان ، من الجيد أن تكون سادة ومداشا في الزبادي اليوناني العادي. يقول فيشر: "يمكن أن تحتوي الزبادي بالفواكه على ما يزيد عن ست ملاعق صغيرة من السكر لكل وجبة. وأفضل خيار هو شراء الزبادي اليوناني العادي ومزجها مع الفاكهة الطازجة أو المجمدة غير المحلاة". "ستوفر الفاكهة الألياف والمغذيات النباتية التي يفتقر إليها زبادي الفاكهة المخلوط."


1 من 14

أصح المكسرات لفقدان الوزن

لوز ، كاجو ، فستق

جميع المكسرات متساوية تقريبًا من حيث السعرات الحرارية لكل أونصة ، وباعتدال ، كلها إضافات صحية لأي نظام غذائي. تقول جودي كابلان ، RD ، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية: "مزيجها من أحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين والألياف سيساعدك على الشعور بالشبع وقمع الشهية".

أقل أنواع المكسرات سعرًا حراريًا عند 160 للأونصة هي اللوز (23 مكسرات ، 6 جرام بروتين ، 14 جرامًا من الدهون) الكاجو (16 إلى 18 مكسرات ، 5 جرام بروتين ، 13 جرامًا من الدهون) والفستق (49 مكسرات ، 6 جرام بروتين ، 13 جرامًا من الدهون). يقول كابلان: تجنب المكسرات المعبأة أو المحمصة بالزيت بدلاً من ذلك ، وتناولها نيئة أو محمصة جافة. (ربما تم تسخين المكسرات المحمصة في دهون مهدرجة أو دهون أوميغا 6 غير صحية ، كما تضيف ، أو إلى درجات حرارة عالية يمكن أن تدمر مغذياتها).


ما يجب أن تعرفه عن زبدة الفول السوداني والكوليسترول

زبدة الفول السوداني هي واحدة من السمات المميزة للطعام المريح ، من زبدة الفول السوداني وشطائر الهلام في المدرسة إلى نكهة زبدة الفول السوداني ومحتواها في كل مخبوزات يمكن تخيلها. إنه مزيج مثالي من المالح والحلو للوجبات الخفيفة.

كليفلاند كلينك هي مركز طبي أكاديمي غير هادف للربح. يساعد الإعلان على موقعنا في دعم مهمتنا. نحن لا نصادق على المنتجات أو الخدمات التي لا تتبع كليفلاند كلينك. سياسة

ولكن ما مدى صحة زبدة الفول السوداني ، وعلى الرغم من حبنا لها ، فهل هناك حقًا شيء مثل الكثير؟

هو زبدة الفول السوداني جيد بالنسبة لك؟

للأسف ، زبدة الفول السوداني ليست & # 8217t جيدة جدًا بالنسبة لك & # 8212 على الأقل بالكميات التي اعتدنا على استهلاكها. تحتوي زبدة الفول السوداني على البروتين والدهون الأحادية غير المشبعة الجيدة والدهون المتعددة غير المشبعة ، كما تحتوي على فيتامين إي المضاد للأكسدة القوي والمغنيسيوم الذي يساعد على بناء العظام والبوتاسيوم وفيتامين ب 6.

المشكلة هي أن الكثيرين منا يأكلون كثيرًا. سواء أكان ذلك ينزلق على الخبز أو يأكله بالملعقة ، فإن زبدة الفول السوداني هي بالتأكيد وجبة خفيفة نحن نفرط في تناولها.

وفقًا لما ذكره طبيب القلب دينيس برومر ، دكتوراه في الطب ودكتوراه ، فإن عدم الاعتدال ، تلك الكميات الكبيرة ، يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على صحتنا. وتحدثنا معه بمزيد من التفاصيل حول زبدة الفول السوداني وما إذا كانت شيئًا يمكنك الاستمتاع به بدون الشعور بالذنب.

هل زبدة الفول السوداني تحتوي على الكوليسترول؟

يقول الدكتور برومر إنه لا يوجد محتوى حقيقي من الكوليسترول في شطيرة زبدة الفول السوداني والجيلي ، لذا ، مرة أخرى ، لا بأس من تناول زبدة الفول السوداني باعتدال. ويضيف: "القليل من زبدة الفول السوداني ليس أسوأ شيء".

ولكن في حين أن هذا قد يجلب لك الصعداء ، إلا أنه لا يعني أنه لا توجد جوانب أخرى من انتشار الوجبات الخفيفة التي تجعلها غير صحية ، وخاصة بكميات أكبر.

يتابع قائلاً: "معظم الناس لا يستهلكون القليل فقط". "بالنسبة لكثير من الناس ، سيأخذون ملعقة وفجأة ذهب نصف الجرة. تحتوي ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني على بضع جرامات من الدهون المشبعة ، ولكن عندما تأكل نصف الجرة ، تصبح هذه مشكلة ".

عادة ما تحتوي زبدة الفول السوداني على كمية جيدة من الدهون المشبعة وغير المشبعة. إنه كثيف للغاية بالملح وغني بالسعرات الحرارية ، ويضيف # 8221 ، "وأعتقد أن السعرات الحرارية والسكر سيكونان أكثر مما سأقلق بشأنه." يمكن أن تحتوي العلامات التجارية الرئيسية التي يتم شراؤها من المتجر أيضًا على زيت مهدرج أو زيت النخيل ودبس السكر وشراب الذرة عالي الفركتوز.

كم عدد السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني؟

في الواقع ، تحتوي العلامة التجارية المتوسطة لزبدة الفول السوداني التي يتم شراؤها من المتجر ، سواء كانت كريمية أو مكتنزة ، على حوالي 190 إلى 200 سعرة حرارية لكل وجبة ، أي ما يعادل ملعقتين كبيرتين فقط. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يتراكم بالملعقة.

يضيف الدكتور برومر أن إحدى المشكلات عندما يتعلق الأمر بالأطفال هي كيف يمكن أن تساهم زبدة الفول السوداني في زيادة السمنة لدى الأطفال. حوالي 70 ٪ من البالغين الأمريكيين إما يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، ويعاني واحد من كل خمسة أطفال في الولايات المتحدة من مرض السكري.

"كمية الطعام وأنواع الطعام التي يستهلكها الأطفال مثيرة للقلق. يقول: "يتم استهلاك الكثير من الأطعمة فائقة المعالجة".

ماذا عن البدائل؟

هناك بدائل ، مثل زبدة اللوز والنوتيلا ، يمكنك استخدامها بدلاً من زبدة الفول السوداني. ولكن هل هذه حقا صحية أكثر من زبدة الفول السوداني؟ يقول د. برومر لا.

يقول: "لا أعتقد أن النوتيلا أكثر صحة من زبدة الفول السوداني". أما بالنسبة للبدائل الأخرى ، مثل زبدة اللوز أو زبدة الفول السوداني قليلة الدسم ، فأنت ببساطة تستبدل مكونًا واحدًا (زبدة الفول السوداني) بشيء يحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة أو السكر أو الملح.

مع زبدة الفول السوداني قليلة الدسم أيضًا ، فإن السعرات الحرارية هي نفسها أو أعلى ، وذلك بفضل المكونات الإضافية - السكر عادةً - التي يضيفها المصنعون لتحسين المذاق بعد التخلص من الدهون.

"إذا كان الهدف الأساسي هو خفض نسبة الكوليسترول لديك ، أعتقد أن الشاغل الأساسي يجب أن يكون تقليل محتوى الدهون المشبعة. يقول: اللحوم والزبدة والجبن غنية بالدهون المشبعة. "يجب أن يكون الحد من ذلك ، بما في ذلك زبدة الفول السوداني ، هو الهدف النهائي لتقليل ذلك."

يمكنك أيضًا التفكير في زبدة الفول السوداني الطبيعية ، كما تقول اختصاصية التغذية المسجلة جوليا زومبانو ، مع عدم وجود أي شيء آخر غير الفول السوداني في قائمة مكونات الملصق ، يمكنك دائمًا إضافة القليل من الملح لتذوقها بنفسك. تجنب العلامات التجارية المضاف إليها السكريات والدهون والملح والمواد الحافظة والشوكولاته. وتأكد من قراءة قائمة المكونات للتأكد من أن & # 8220natural & # 8221 زبدة الفول السوداني لا تحاول أيضًا التسلل إلى إضافات أخرى.

تحتوي العلامات التجارية لزبدة الفول السوداني الطبيعية على حوالي نصف كمية السكر الموجودة في زبدة الفول السوداني التقليدية ، كما أن الدهون الأحادية الطبيعية والصحية تساعدك على الشعور بالرضا والامتلاء.


إذن ، ما هي زبدة البندق الأكثر صحية لتناولها؟

كلهم! يمكن أن يكون أي نوع من المكسرات جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن ، وكذلك أي زبدة مكسرات. وعلى الرغم من أن زبدة الفول السوداني ، أو زبدة اللوز ، أو زبدة الفستق ، أو زبدة الكاجو تقدم بعضًا من أفضل العناصر الغذائية ، فجميعها أقل في السعرات الحرارية والدهون ، وأعلى من البروتين والألياف & # x2014don & # x2019t تحد من نفسك فقط هؤلاء الأربعة. اهدف إلى إدخال مجموعة متنوعة من زبدة المكسرات في نظامك الغذائي ، حيث تتميز كل واحدة بلونها الفريد ، والملمس ، والنكهة التي يمكن أن تجعل الطبق ينبض بالحياة بسهولة. & # xA0


هنا & rsquos قائمة أبجدية لزيوت الطهي الشائعة التي تحتوي على المزيد من & ldquobetter-for-you & rdquo الدهون والدهون الأقل تشبعًا.

  • الكانولا
  • حبوب ذرة
  • زيتون
  • الفول السوداني
  • القرطم
  • فول الصويا
  • دوار الشمس

مزيج أو توليفات من هذه الزيوت ، التي تباع غالبًا تحت اسم & ldquovegetable oil ، & rdquo وبخاخات الطبخ المصنوعة من هذه الزيوت هي أيضًا خيارات جيدة. يمكن أن تكون بعض الزيوت المتخصصة ، مثل الأفوكادو وبذور العنب ونخالة الأرز والسمسم ، خيارات صحية ولكنها قد تكلف أكثر قليلاً أو يصعب العثور عليها.

بشكل عام ، اختر الزيوت التي تحتوي على أقل من 4 جرامات من الدهون المشبعة في كل ملعقة طعام ، ولا تحتوي على زيوت مهدرجة جزئيًا أو دهون متحولة.

قد تجد أن بعض الزيوت لها نكهات مميزة ، لذا جرب أنواعًا مختلفة لاكتشاف الأنواع التي تفضلها. أيضًا ، بعض الزيوت أفضل لأنواع معينة من الطهي عن غيرها ، لذلك قد ترغب في الحصول على أكثر من نوع واحد في خزانتك.


12 بديل صحي لزبدة الفول السوداني

أي شخص تناول العشاء معي يعرف كم أحب زبدة الفول السوداني. (قد تختفي أو لا تختفي جرة Jif بأكملها من Greatist HQ في ظهيرة واحدة). ولكن أولئك الذين يعانون من حساسية الفول السوداني أو أولئك الذين تم إيقافهم بطعم ملعقة من الجنة لا يزالون قادرين على المشاركة في الاحتفالات. هنا قمنا بتجميع قائمة من 12 بديلًا صحيًا لزبدة الفول السوداني ، من زبدة اللوز (دوه) إلى طحينة السمسم (قل ماذا؟). لذا لا تقلق بشأن قول sayonara إلى Skippy & mdashfind عن كيفية استخدام بدائل PB هذه برونتو.

لا الفول السوداني من فضلك

قبل أن نمرر الفول السوداني ، دعونا نلقي نظرة على ما يحدث بالفعل في هذا البرطمان. تحتوي ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني على حوالي 190 سعرة حرارية ، و 16 جرامًا من الدهون (3 جرامات من الدهون المشبعة) ، و 8 جرامات من البروتين ، وثلاثة جرامات من السكر. وعلى الرغم من أن زبدة الفول السوداني و rsquos مصدر كبير لأحماض أوميغا 6 الدهنية ، وهي مهمة لتقوية العظام ، والتمثيل الغذائي ، والصحة الإنجابية ، إلا أنها ليست مصدرًا رائعًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، التي تعزز وظائف المخ ، ودرء الأمراض ، وتقليل الالتهابات. لا يوجد فرق كبير بين زبدة الفول السوداني المصنعة والطبيعية ، على الرغم من أن المكونات المحددة في أي برطمان تعتمد على العلامة التجارية. تحتوي زبدة الفول السوداني الطبيعية على الفول السوداني بالإضافة إلى أي مزيج من الملح والسكر والزيت ، بينما تحتوي زبدة الفول السوداني المصنعة عادة على جميع هذه المكونات. لكن احذر من الزبدة: في عام 2008 ، كان أكثر من ثلاثة ملايين أمريكي يعانون من نوع ما من حساسية الجوز. يمكن أن تعني حساسية الفول السوداني أشياء مختلفة لأشخاص مختلفين ، وغالبًا ما تتضمن خلايا النحل والحكة والقيء وفي بعض الحالات الحساسية المفرطة والموت. كثيرًا ما ينصح الأطباء المرضى الذين يعانون من حساسية من الفول السوداني بتجنب جميع المكسرات ، فقط في حالة. لكن الفول السوداني هو في الواقع من البقوليات ، لذا فإن الأشخاص الآخرين الذين يعانون من الحساسية تجاه الفول السوداني يتمتعون بحرية التجول في ممر المكسرات في السوبر ماركت. (يمكنهم أيضًا الاستمتاع بمعظم البقوليات الأخرى ، مثل الفول والبازلاء.) مهما كان سبب تجنب الفول السوداني ، فهناك مجموعة كاملة من الطرق السهلة والمبتكرة لاستبدال P في PB.

انهيار الزبدة

كل هذه الزبدة يمكن أن تحل محل الفول السوداني في السندويشات والعصائر ووجبات الإفطار والمخبوزات والمزيد. وجعلها أسهل مما تعتقد & rsquod: ما عليك سوى سحق المكسرات أو البذور في الخلاط أو معالج الطعام حتى تشكل عجينة ناعمة. (تختلف كل وصفة اختلافًا طفيفًا ، لذا انظر أدناه للحصول على التفاصيل.) هنا حصلنا على أفكار وصفات مثيرة ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الخاصة بالتغذية (كلها لحصص مكونة من ملعقتين كبيرتين) ، على الرغم من أنه من المهم ملاحظة أن كل علامة تجارية من زبدة المكسرات والبذور قد تضيف قليلاً مكونات مختلفة. ابدأ بالزبدة الآن!

زبدة البندق

1. اللوز حقائق غذائية: 190 سعر حراري ، 18 جرام دهون (2 جرام دهون) ، 7 جرام بروتين زبدة اللوز و rsquos مصدر جيد لأحماض أوميغا 6 الدهنية ، ومصدر أفضل لأحماض أوميغا 3 الدهنية من زبدة الفول السوداني. فوائد: اللوز هو المكسرات الأكثر كثافة من الناحية التغذوية ، مما يعني أنه يحتوي على أعلى تركيز من العناصر الغذائية لكل من السعرات الحرارية والأونصة. نتحدث عن البوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين هـ والمغنيسيوم والفوسفور ، و حديد. وجدت دراسات أخرى أن تشويه اللوز (الصنف الخام ، على الأقل) يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم و ldquobad & rdquo الكوليسترول ، المعروف أيضًا باسم LDL Almonds له تأثير محايد على ملامح الدهون في الدم: التحليل التلوي للتجارب العشوائية. Phung ، O.J. ، Makanji ، SS ، White ، C.M. ، وآخرون. مركز الممارسة القائمة على الأدلة بمستشفى هارتفورد ، جامعة كونيتيكت ، هارتفورد ، كونيتيكت. مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية. 2009 مايو 109 (5): 865-73. . افعلها بنفسكوصفة زبدة اللوز النيئة تتطلب فقط اللوز والعسل والملح. حلو! وصفة استبدال PB: بدلاً من عصير الفطور والموز بزبدة الفول السوداني ، رجّ المزيج بزبدة اللوز.

2. جوز الهند حقائق غذائية: 180 سعر حراري ، 18 جرام دهون (16 جرام دهون مشبعة) ، 2 جرام بروتين يقدم جوز الهند الحد الأدنى من أوميغا 6 وبالكاد أي أحماض أوميغا 3 الدهنية. فوائد: منذ آلاف السنين ، كان الناس يتغذون على هذا الجوز الصحي للقلب الذي يدعم الجهاز المناعي ، ويعزز التمثيل الغذائي ، ويمكن أن يساعد حتى في منع العدوى البكتيرية بجوز الهند (Cocos nucifera L: Arecaceae): في تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض. DebMandal، M.، Mandal، S. Department of Physiology and Biophysics، KPC Medical College and Hospital، Jadavpur، Kolkata، India. مجلة آسيا والمحيط الهادئ للطب الاستوائي 20114 (3): 241-7. . سلبيات: ليس هناك الكثير من البروتين في وجبة زبدة جوز الهند ومحتوى الدهون المشبعة و rsquos عالية جدًا. لذا تأكد من دهن كمية محدودة على الخبز المدعم أو مصدر بروتين عظيم آخر. افعلها بنفسك: جوز الهند المجفف وغير المحلى و rsquos كل ما تحتاجه لهذه الوصفة البسيطة. وصفة استبدال زبدة الفول السوداني: بدلاً من فطائر زبدة الفول السوداني ، ضع نسخة زبدة جوز الهند على الطاولة.

3. البندق حقائق غذائية: 180 سعر حراري ، 17 جرام دهون (1 جرام دهون) ، 4 جرام بروتين مثل زبدة الفول السوداني ، البندق مصدر جيد لأحماض أوميغا 6 الدهنية ، لكن لا تقدم الكثير من أوميغا 3. فوائد: يُعرف أيضًا باسم & ldquofilberts ، و rdquo البندق مليء بالأشياء الجيدة: البروتين والألياف وفيتامين E والنحاس والمنغنيز. سلبيات: تكمن المشكلة في أن حصة زبدة البندق تحتوي على حوالي نصف كمية البروتين الموجودة في زبدة الفول السوداني ، لذا قم بإقران الزبدة بالمعكرونة المدعمة (انظر الوصفة أدناه) أو أي عنصر غذائي آخر معبأ بالبروتين. افعلها بنفسك: البندق والمزيد من البندق كل ما هو ضروري لهذه الوصفة السهلة. وصفة استبدال زبدة الفول السوداني: للحصول على لمسة رائعة على معكرونة زبدة الفول السوداني ، جرب باستا زبدة البندق بدلاً من ذلك.

4. المكاديميا حقائق غذائية: 230 سعر حراري ، 24 جرام دهون (4 جرام دهون) ، 2 جرام بروتين تحتوي مكسرات المكاديميا على أوميغا 6 أكثر بكثير من أوميغا 3 ، على الرغم من أنها لا تحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية مثل زبدة الفول السوداني. فوائد: من بين جميع أصناف الجوز ، تحتوي الآنسة ماري مكادامياس على أكبر تركيز من الدهون الأحادية غير المشبعة (مفيدة للقلب). في الواقع ، تشير الأبحاث إلى أن تناول مكسرات المكاديميا يمكن أن يساعد في الوقاية من مرض الشريان التاجي ، حيث يعمل استهلاك جوز المكاديميا على تعديل عوامل الخطر الإيجابية لمرض الشريان التاجي في الأشخاص المصابين بفرط كوليسترول الدم. جارج ، ML ، بليك ، آر جيه ، ويلز ، آر بي ، وآخرون. مجموعة أبحاث المغذيات ، كلية العلوم الطبية الحيوية ، كلية الصحة ، جامعة نيوكاسل ، كالاهان ، نيو ساوث ويلز ، أستراليا. الدهون 200742 (6): 583-7. . سلبيات: على الرغم من أنها من النوع الجيد ، إلا أن المكاديميا لا تزال غنية بالدهون ، لذا حاول ألا تتجاوز حجم الحصة 2 تيرابايت. كما أنها تحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من البروتين ، لذلك تزيد القيمة الغذائية بالحليب أو الخبز المدعم أو حتى دقيق الشوفان. DIY: مع القليل من شراب القيقب ، زبدة جوز المكاديميا هي علاج باليو لذيذ. وصفة استبدال PB: اجعل ملفات تعريف الارتباط بزبدة الفول السوداني أكثر روعة باستخدام زبدة جوز المكاديميا بدلاً من ذلك.

5. البقان حقائق غذائية: 213 سعرة حرارية ، 20 جرام دهون (2 جرام دهون) ، 4 جرام بروتين تمتلئ البقان بحوالي 20 ضعف كمية أوميغا 6 مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية. فوائد: إنه & rsquos مثل متجر الفيتامينات (والمعادن) باختصار. جوز البقان مليء بالفيتامينات A و B و E ، بالإضافة إلى المغنيسيوم والبوتاسيوم وطنًا من الألياف. وقد توصلت الدراسات إلى أن البقان يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وخفض نسبة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة لدى الأشخاص الذين لديهم مستويات دهون طبيعية. Morgan ، W.A. ، Clayshulte ، B.J. قسم علوم الأسرة والمستهلكين ، جامعة ولاية نيو مكسيكو ، لاس كروسيس. مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية 2000100 (3): 312-18. . سلبيات: جوز البقان يحتوي على نسبة أعلى قليلاً من الدهون مقارنة بزبدة الفول السوداني ، لذلك ضع في اعتبارك الحد من تناوله إلى 2 تيرابايت (من المغري مثل تناول جرة كاملة في جلسة واحدة). افعلها بنفسكنحمص جوز البقان قبل الخلط ثم أضيفي إليه رشة من القرفة والملح. وصفة استبدال زبدة الفول السوداني: زبدة الفول السوداني على الخبز المحمص؟ حتى أمس. اعجب بباقي مائدة الإفطار بزبدة البقان على خبز الموز.

6. الفستق حقائق غذائية: 180 سعر حراري ، 13 جرام دهون (1.5 جرام دهون) ، 6 جرام بروتين يعتبر الفستق أيضًا مصدرًا أفضل بكثير لأحماض أوميغا 6 الدهنية من أوميغا 3. فوائد: هذه المكسرات الفائقة مليئة بالألياف والبوتاسيوم ، وبروتين أكثر من معظم أنواع المكسرات الأخرى. تشير بعض الأبحاث إلى أن الفستق يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويزيد مستويات مضادات الأكسدة. ساري ، آي ، بالتاتشي ، واي ، باجسي ، سي ، وآخرون. قسم أمراض القلب ، جامعة غازي عنتاب ، كلية الطب ، غازي عنتاب ، تركيا. تعمل مكسرات الفستق المغذية على تقليل الدهون الثلاثية ووزن الجسم بالمقارنة مع وجبة خفيفة من الكربوهيدرات المكررة في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة في برنامج إنقاص الوزن لمدة 12 أسبوعًا. لي ، زي. ، سونج ، آر ، نجوين ، سي ، وآخرون. مركز التغذية البشرية ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا. مجلة الكلية الأمريكية للتغذية. 2010 يونيو: 29 (3): 198-203. . DIY: للحصول على جرة مليئة بالحلاوة المليئة بالبروتين ، اسلقي الفستق واللوز ، ثم اخلطيهما مع القليل من السكر. وصفة استبدال زبدة الفول السوداني: جرب لمسة إيطالية على PB & ampJ الكلاسيكي مع شطيرة مصنوعة من زبدة الفستق والكرز المجفف.

7. فول الصويا حقائق غذائية: 200 سعر حراري ، 14 جرام دهون (2 جرام دهون) ، 10 جرام بروتين على الرغم من كونها مصدرًا أفضل لأوميغا 3 من زبدة الفول السوداني ، إلا أن فول الصويا يعد أيضًا مصدرًا أفضل للأوميغا 6 من أحماض أوميغا 3 الدهنية. فوائد: تقدم فول الصويا جرعة كبيرة من البروتين (أكثر من زبدة الفول السوداني!) وجميع الأحماض الأمينية الأساسية. بالإضافة إلى أن الايسوفلافون الموجود في منتجات الصويا قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان. DIY: امزج تلك المكسرات وأضف القليل من زيت الزيتون الصافي للحصول على طعام شهي محلي الصنع. وصفة استبدال PB: وقت الوجبة الخفيفة! استبدل زبدة الفول السوداني على الخبز المحمص بزبدة الصويا على الكعك الإنجليزي.

8. الجوز حقائق غذائية: 174 سعر حراري ، 17 جرام دهون (10 جرام دهون) ، 3 جرام بروتين يعتبر الجوز مصدرًا رائعًا لكل من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية (على الرغم من أنها تحتوي على المزيد من أوميغا 6.) فوائد: إلى النافذة ، إلى الجوز. ابحث داخل الغلاف عن مضادات الأكسدة بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تحسن صحة الأوعية الدموية وتساعد في تقليل الالتهاب. سلبيات: الجوز غني بالدهون المشبعة وقليل البروتين ، لذا ضع في اعتبارك الحد من حجم الحصة ورش بعض المكسرات الأخرى الغنية بالبروتين ، مثل الفستق ، في الأعلى. DIY: استخدم المكسرات النيئة أو المنقوعة أو المحمصة ، اعتمادًا على مستوى القرمشة الذي تتوق إليه. ثم نمزجهم في محضر طعام ويرشون بالعسل والقرفة. يم. وصفة استبدال زبدة الفول السوداني: الجزر المغموس في زبدة الجوز يبدو أكثر تعقيدًا من الجزر ووعاء من PB.

زبدة البذور

9. الكاجو حقائق غذائية: 160 سعر حراري ، 14 جرام دهون (4 جرام دهون) ، 4 جرام بروتين في حين أن الكاجو يحتوي على قوة أوميغا 3 أكثر بقليل من زبدة الفول السوداني ، إلا أنه لا يحتوي على الكثير من أوميغا 6. فوائد: هل يمكنك إظهارها؟ يحتوي الكاجو على أطنان من الفيتامينات والمعادن المهمة بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والفوسفور والمنغنيز. قد تقلل المكسرات أيضًا من مستويات الدهون الثلاثية ، وهي مهمة بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من مرض السكري.المستخلص المائي الإيثانولي من جوز شجرة الكاجو (Anacardium occidentale) ومركبها الرئيسي ، حمض Anacardic ، يحفز امتصاص الجلوكوز في خلايا العضلات C2C12. تيدونج ، إل ، ماديراجو ، ب ، مارتينو ، إل سي ، وآخرون. معمل المنتجات الصحية الطبيعية والأمراض الأيضية ، قسم الصيدلة ومركز مونتريال لأبحاث السكري ، جامعة و Ecute de Montr & eacuteal ، Montr & eacuteal ، Qu & eacutebec ، كندا. التغذية الجزيئية وبحوث الغذاء 201054 (12): 1753-62. . سلبيات: الكاجو ينقصه قليلًا في قسم البروتين ، لذا تأكد من إضافة كوب من الحليب الخالي من الدسم أو مصدر آخر للبروتين إلى الوجبة. افعلها بنفسك: اسحق الكاجو الخام في الخلاط ثم أضف الزيت والسكر والملح. وصفة استبدال PB: اطلب من ألواح جرانولا زبدة الفول السوداني القيام بنزهة وإحضار ألواح جرانولا الكاجو الكرز هذه في رحلة طويلة بدلاً من ذلك.

10. اليقطين حقائق غذائية: 180 سعر حراري ، 14 جرام دهون (4 جرام دهون) ، 10 جرام بروتين تحتوي بذور اليقطين على أحماض أوميغا 6 الدهنية أكثر من أوميغا 3. فوائد: بعد أن يأتي عيد الهالوين ويذهب ، لا يزال هذا الطعام الخارق يقدم وجبة خفيفة رائعة بأي شكل من الأشكال. تشمل أفضل فوائده الكثير من البروتين (أكثر من زبدة الفول السوداني) والألياف والبوتاسيوم وبيتا كاروتين ، وهي مادة مغذية مرتبطة بتعزيز جهاز المناعة. DIY: اطحني بذور اليقطين ، وانقلها إلى محضر الطعام ، ثم أضف زيت الزيتون والعسل والملح. وصفة استبدال زبدة الفول السوداني: أورانج هل أنت سعيد لأنك استيقظت لتناول الإفطار؟ تخطي الفول السوداني وملعقة من زبدة اليقطين في وعاء من دقيق الشوفان.

11.السمسم (الطحينة). التغذية: 170 سعر حراري ، 16 جرام دهون (2 جرام دهون مشبعة) ، 6 جرام بروتين مثل زبدة الفول السوداني ، تمتلئ بذور السمسم بأحماض أوميغا 6 الدهنية ، وليس الكثير من أوميغا 3. فوائد: Sesame seeds are a great source of nutrients including calcium, magnesium, iron, vitamin B1, and fiber. Plus research suggests the seeds can lower cholesterol levels and help prevent cancer and heart disease Nutritional value of sesame seeds. Martinchik, A.N. Voprosy Pitaniia 201180(3):41-3. . Effects of dietary sesame seeds on plasma tocopherol levels. Cooney, R.V., Custer, L.J., Okinaka, L., et al. University of Hawaii Cancer Research Center, Honolulu, HI. Nutrition and cancer 201139(1):66-71. . افعلها بنفسك: Toast the seeds put them in the food processor add vanilla extract, salt, and sugar. هاهو! Peanut butter replacement recipe: Apples and peanut butter are cute, but grown-ups can snack on fresh fruit and sesame seed butter.

12. Sunflower Nutrition facts: 180 calories, 16g fat (2g sat fat), 6g protein Sunflower seeds don&rsquot offer much omega-3 fatty acids, but they&rsquore brimming with omega-6s. فوائد: Here comes the sun(flower), a great source of magnesium and antioxidant vitamin E. افعلها بنفسك: Toast up those seeds and then blend them in a food processor. Peanut Butter Replacement Recipe: Take peanut butter oatmeal cookies to the next level and try your hand at sunbutter oatmeal cookies.


What Are The Side Effects Of Peanuts?

Peanuts may cause allergic reactions in some people due to the presence of two proteins – arachin and conarachin. The consumption of excess amounts of these legumes also leads to some adverse effects. Aflatoxin poisoning is another serious side effect of peanuts.

Possible aflatoxin contamination is a cause for concern. Serious aflatoxin poisoning can cause liver cancer and liver failure. It occurs in food products stored in conditions that promote fungal growth (37). You can prevent this by storing peanuts in a place with low humidity and temperature.

A study conducted by the Duke University Medical Center found that peanuts may cause potentially life-threatening allergic reactions in some individuals (38). If you develop an allergic response, please rush to the nearest emergency room immediately.

Peanuts contain phytates, which are compounds known to inhibit iron absorption. A study conducted by the University of Witwatersrand (South Africa) found that peanuts may inhibit iron absorption (39).

Conclusion

Peanuts are nutrient-rich legumes with many health benefits. They contain numerous vitamins, minerals, and plant compounds that may help treat several ailments. Peanuts may also help promote heart health, aid weight loss, and prevent gallstones. However, these nuts are high in calorie content. Excess consumption of peanuts may cause some adverse effects like aflatoxin poisoning, allergic reactions, and inhibited iron absorption. Hence, limit the intake of peanuts and consult your doctor in case of any side effects.

Expert’s Answers For Readers’ Questions

How many peanuts does an ounce have?

An ounce of peanuts contains about 28 nuts.

قطعا. But, ensure you get them from reputed commercial brands. Check for mold growth and store them in a cool and dry place.

Peanuts should not be considered a part of a ketogenic diet. They are considered legumes, and legumes aren’t recommended on a ketogenic diet.

What are peanuts called in different languages?

Peanuts are called miseria in Spanish, moong phalee in Hindi, cacahuetes in French, and erdnusse in German.


Mistake 2: You’re Choosing Reduced-Fat Peanut Butter

"Reduced-fat" may sound like the healthier choice if you think fat is bad for weight loss, but this isn't the case here. Peanut butter alone can't burn body fat, but peanuts are chock-full of healthy unsaturated fats, which are filling, heart-healthy and anti-inflammatory.

Another problem with reduced-fat peanut butter is it might give you license to eat more knowing that it's "reduced fat." (Research has shown that when you think you're eating something sensible, your levels of the feel-full hormone ghrelin don't jump up as high as they do when you eat something you deem indulgent, per a July 2011 study in ​Healthy Psychology​.)

Plus, when you compare a serving of reduced-fat peanut butter to regular peanut butter, there's not a big difference calorie-wise. Reduced-fat PB has just four fewer calories in 2 tablespoons, per MyFoodData.


Peanut Milk: The New Nut Milk You Haven't Tried But Should

If you haven&apost noticed, fewer and fewer Americans are drinking cow&aposs milk: Consumption of 2 percent, 1 percent, and skim milk dropped 6, 12, and 16 percent respectively between 2016 and 2017 alone, according to the United States Department of Agriculture. But walk through what was formerly the dairy aisle and one thing becomes clear: We&aposre living in an era of plenty when it comes to plant milk. According to the USDA, these "other liquid milk products" (aka dairy alternatives) spiked almost 24 percent in 2017. (More: Do the Benefits of Milk Outweigh the Downsides of Dairy?)

The latest addition to the alternative milk club is peanut milk, which is available for the first time ever in the U.S. thanks to a new "milking" process developed by Elmhurst, a former-dairy-turned plant-based-milk company. Milked Peanuts-and it&aposs chocolaty cousin Milked Peanuts with Chocolate-is currently available on Elmhurst&aposs website and is rolling out in grocery stores nationwide.

Peanut milk has previously been sidelined because it was too tricky to produce without risking contaminating all the other nut milks for people with peanut allergies. But the new process allows the company to process and package the peanut milk separately from their other nut milks.

So how does peanut milk stack up nutritionally? It depends on what you&aposre looking for. "We specifically took advantage of the protein and fat of the whole peanut," says Cheryl Mitchell, Ph.D., a food scientist at Elmhurst Milked. Elmhurst&aposs "Milked Peanuts" uses whole unprocessed peanuts from Georgia-each 8-ounce glass contains 31 peanuts. This results in a creamy milk without needing to add emulsifiers. (Note: Emulsifiers aren&apost necessarily bad for you, but they make it more difficult to get the maximum nutrition out of the nut-think of them as natural fillers or empty calories.)

Plain peanut milk weighs in at 6 grams of protein per serving (8 grams for the chocolate version), which is more than most nut milks, says Keri Gans, R.D., author of The Small Change Diet. Elmhurst&aposs peanut milk also contains antioxidants, vitamin E, and heart-healthy omega 3s.

Some downsides: "Peanut milk contains no vitamin D and only 2 percent of the recommended daily amount of calcium," says Gans. "Other nondairy alternatives far exceed this amount: almond milk has 45 percent of the RDA for calcium and 25 percent of the RDA for vitamin D." Peanut milk is also fairly high in calories, at 150 calories per 8-ounce serving. (Almond milk only has 30 to 60 calories per serving.)

It&aposs probably not a good idea to make peanut milk your main milk squeeze, says Gans. "Many people don&apost get enough calcium and vitamin D in their diet, and other alternative milk options are better sources," she says.

That said, it can be a kickass way to switch things up. "Milked Peanuts are an excellent replacement for dairy milk in almost every recipe application," says Mitchell. "The delicate and subtle peanut flavor makes it a perfect substitute for milk in cream sauces and soups." Peanut milk also makes great foam for a killer cappuccino, she adds. We&aposre betting it&aposd also be perfect with a little banana breakfast toast.


شاهد الفيديو: زبده الفول السوداني على الشيف #هالهفهمي من برنامج #البلدىيوكل #فوود (قد 2022).


تعليقات:

  1. Khentimentiu

    أؤكد. كل ما سبق صحيح. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  2. Kazrajinn

    الموهبة ، لن تقول شيئًا.

  3. Emmanuele

    بدلا من انتقاد نصح قرار المشكلة.



اكتب رسالة