أحدث الوصفات

كعكة حلوى بأوراق الكاكاو وكريمة الحليب المكثف

كعكة حلوى بأوراق الكاكاو وكريمة الحليب المكثف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الأوراق: في وعاء نضع البيض مع السكر. تخلط جيدا حتى تحصل على تركيبة كريمية وأخف وزنا. نضيف الحليب ونخلط حتى يذوب السكر. ثم نضيف الزيت وخلاصة الفانيليا ونخلط جيدا ثم نسكب الطحين الممزوج بالملح ومسحوق الكاكاو. تُخمد بيكربونات الأمونيوم في الخل وتُسكب فوق الدقيق. امزجي حتى تتجانس التركيبة جيدًا ، ثم اعجن العجينة حتى تحصل على تركيبة مرنة وغير لزجة.

وهي مقسمة إلى 3 أجزاء متساوية. اخبزي الأوراق على ظهر صينية الفرن لمدة 12 دقيقة لكل منهما. تركه يبرد.

كريم: يخلط البيض مع السكر والدقيق. اخلطي جيداً ثم اسكبي الحليب الساخن فوق البيض. ضعي المقلاة على نار خفيفة وقلبي باستمرار حتى لا تلتصق بالقاع ، اتركيها على النار حتى تحصلي على كريمة أسمك قليلاً من البودنج. اتركيه ليبرد. تتجانس الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع الكريمة ، ثم تضاف فوق كريمة الحليب المكثف. امزج كل شيء جيدًا واتركه ليبرد لمدة ساعة.

ضعي ورقة على طبق ، دهنها بنصف كريمة الحليب المكثف ، ضعي الطبقة الثانية ، دهنها بباقي الكريمة وضعي الورقة الأخيرة. تبرد الكعكة.

سطح أملس: الشوكولاتة المكسورة ، القطع الصغيرة توضع على نار هادئة في قدر مع الحليب. يُسخن بلطف حتى يمتزج كل شيء جيدًا. أخرجي الكيك من الثلاجة واسكبي التزيين. ضعيها في الأعلى ، ثم رشيها برقائق الشوكولاتة البيضاء. ضعه في الثلاجة مرة أخرى لتقوية التزجيج.

حصة وتقديم.

شهية طيبة!


كعكة سبارتاك مع الكاكاو والكرز

كعكة سبارتاك مع الكاكاو والكرز ، كعكة روسية تقليدية مع العسل والكاسترد مع الكريمة المخفوقة ، هي بلا شك واحدة من أفضل ما صنعته على الإطلاق.

لطالما كنت متحمسًا لكعكات وفطائر العسل ، حتى كعكة مارلينكا هذه ، كعكة أرمينية تقليدية مع العسل وكريمة الحليب المكثف ، كعكة رائعة بطعم العسل والمكسرات المخبوزة.

في هذه الأثناء تلقيت وصفة كعكة سبارتاك مع الكاكاو وقد أجلتها حتى اليوم وأنا آسف حقًا ، أعتقد أنها أفضل وصفة للكيك مع أوراق العسل ، لكني أعتقد أنني ذاتي ، لأنني أحب منتجات الكاكاو والشوكولاته.

حان الوقت اليوم للقيام بذلك ، على الرغم من أنه بدا للوهلة الأولى معقدًا وصعب تنفيذه. ليس الأمر كذلك ، فهو يتطلب فقط الوقت والصبر والاهتمام واحترام الأوزان والعملية التكنولوجية. لكنني أؤكد لكم أنه يستحق كل هذا الجهد!

هي وصفة عائلية تقليدية قديمة ، من أجود المكونات ، بدون إضافات أو أصباغ أو نكهات صناعية.

يشبه إلى حد ما كعكة النحل التقليدية أو أوراق العسل كما يطلق عليها ، والاختلاف هو: الكاكاو وشكل الأوراق ومكونات الحشو تضاف إلى الأوراق ، لكنها شيء مختلف.

بالنسبة للكعك والفطائر الخاصة الأخرى ، يمكن أيضًا العثور على الوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

مكونات الأوراق:

  • 2 بيض متوسط
  • 100 مل حليب مع 3.5٪ دهون
  • 200 جرام سكر ناعم
  • رشة ملح
  • 100 جرام زبدة مع 82٪ دهون على الأقل
  • 100 غرام عسل
  • 1 ملعقة صغيرة - صودا الخبز
  • 50 جرام من الكاكاو عالي الجودة
  • 450 غ طحين أبيض صنف 000

مكونات الكريم:

  • 600 مل حليب مع 3.5٪ دهون
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 صفار
  • 50 جرام نشاء ذرة
  • 130 غرام زبدة بنسبة 82٪ دهون على الأقل
  • كريمة حلوة 300 مل كريم 35٪
  • 50 جرام سكر بودرة
  • 400 جرام كرز طازج أو مجمد

طريقة تحضير الكريم:

ضعي 500 مل من الحليب مع السكر ومستخلص الفانيليا ومسحوق الملح على النار.

نخلط صفار البيض مع اختلاف الحليب والنشا جيدا.

عندما يبدأ الحليب في الغليان ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واسكبي تركيبة الصفار مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف ويعطي القليل من الدمامل الصغيرة.

أضيفي الزبدة المقطعة مباشرة إلى الكريمة الساخنة. تجانس واتركها تبرد.

نستنزف الكرز في غربال ، يجب أن يتم تصريفه جيدًا. بعد أن يتم تجفيفها ، نقوم بتقسيمها إلى نصفين.

التحضير للقشدة:

اخفقي الكريمة حتى تترك موجات خفيفة على السطح ، مثل ثلج خفيف ورقيق ، أضيفي السكر البودرة واضربوا لفترة أطول قليلاً حتى يتماسك. كن حذرًا جدًا حتى لا تضرب كثيرًا ، لأنك تخاطر بقطع الكريمة الطبيعية من الحليب ، فلن يكون لها مظهرها وطعمها ولن تبدو مثل الكريمة النباتية. اتركه يبرد حتى الاستخدام.

نرسم نصف قطر دائرة بحجم 22 سم على ورق خبز.

ضعي البيض والعسل والسكر ومسحوق الملح والزبدة والحليب في غلاية أو قدر 2-3 لتر واخلطيهم.

نضع المزيج على النار ونقلب باستمرار حتى يذوب السكر والزبدة. أضف صودا الخبز واستمر في الخلط حتى يتضاعف الحجم. يُرفع عن النار ويُترك لتصل إلى درجة حرارة الغرفة.

اخلطي خليط الدقيق مع الكاكاو واخلطيهم جيدًا بملعقة سيليكون حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

قسّم التركيبة إلى 8 أجزاء متساوية. نشكل الكرات.

نبدأ في مد كل كرة بين ورقتين للخبز ، ودائمًا ما يكون الورق مرسومًا بقطر 22 سم في الأعلى. باستخدام قالب أو طبق ، اضغط جيدًا حتى تقطع العجين. إذا لم يكن لديك شكل بالقطر الصحيح ، فيمكنك متابعة التتبع بطرف الملعقة أو أي لوحة أصغر أخرى.

ثم ترفع العجينة الزائدة وتترك جانباً.

اخبزي كل ورقة لمدة 6-7 دقائق. لا تقلق ، ستصبح طرية عند إخراجها من الفرن ، وستتصلب عندما تبرد. إذا قمت بخبزهم لفترة أطول ، فسوف يحترقون. دعهم يبردوا على الشواية.

مع بقايا الطعام من القطع ، شكّل ورقة أخرى واخبزها تمامًا مثل الآخرين.

أخرجي الكريمة من الثلاجة واخلطيها بما يكفي للمزج.

قسمي الكرز إلى 7 أجزاء متساوية.

ضعي الكريم تدريجيًا في الكريم واخلطيه بحركات واسعة وبطيئة ، للحفاظ على التركيبة جيدة التهوية قدر الإمكان. لتقسيم الكريم بالتساوي قدر الإمكان ، تأكد من استخدام مقياس وقسمه إلى 8 أجزاء متساوية.

نضع ملاءة ، وجزء من الكريمة وجزء من الكرز ، ونكرر العملية حتى ننتهي من الأوراق ، والكرز. مع الجزء الأخير سنغطي الكعكة بالكامل.

تُسحق آخر صفيحة مخبوزة جيداً ورجّ الكيكة بأكملها. زيّني حسب خيالك بالشوكولاتة والقشدة والكرز وما إلى ذلك.

اتركها تبرد لمدة 8 ساعات على الأقل وبعد ذلك يمكننا تقطيعها وتقديمها. هذه المرة مطلوبة لتنعيم الأوراق.


كعكة الفانيليا وكريمة جوز الهند في أوراق الكاكاو & # 8211 أفضل كعكة ، احتفظت بالوصفة للعطلات

نبدأ بالورق: نضع كل المكونات الضرورية في وعاء محضر الطعام. اخلطي حتى تحصلي على تركيبة متجانسة ثم ضعي التركيبة في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ذلك ، قسّم التركيبة إلى جزأين متساويين وانشر ورقتين بحجم 24 * 24 سم.

ورق حائط صينية بورق الخبز وضع الورقة الأولى فيه.

لحشوة جوز الهند ، اخلطي بياض البيض مع إضافة السكر تدريجيًا حتى تحصلي على مرنغ متماسك. ادمج رقائق جوز الهند في المرينغ باستخدام ملعقة. وزعي الحشوة على الصينية في طبقة متساوية ثم غطيها بالورقة الثانية.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

للقشدة ، اخلطي الصفار مع السكر والفانيليا ومسحوق البودنج والحليب. ضعي التركيبة على النار واطهيها مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الكريمة. ارفعي الكريمة عن النار واتركيها تبرد ، ثم أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة وقشر البرتقال.

انشر الكريمة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة فوق الكيك المخبوز والمبرد ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.


كعكة بأوراق الكاكاو وكريمة الفانيليا & # 8211 علاج سريع وسهل

هذه الكعكة تستحق المحاولة بالنظر إلى حقيقة أن أوراق الكاكاو مع كريمة الفانيليا تشكل حلوى جيدة للغاية بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير أيضًا.

مكونات الأوراق:

  • 1 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة عسل ، 150 جرام سكر
  • ملعقتان كبيرتان حليب ونصف ظرف بيكنج بودر
  • 50 جرام من الزبدة و 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو
  • 350 جرام دقيق

كريمة الفانيلا:

  • 6 صفار ، 100 جرام سكر
  • 500 مل حليب ، 40 جرام نشاء
  • 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • 300 غرام زبدة (من المهم أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة لأنها تختلط بكريمة الفانيليا عندما تكون باردة)

صقيل الشوكولاتة:

كيفية تحضير الأوراق:

ضعي جميع المكونات ماعدا الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو في قدر وضعي كل شيء على نار متوسطة لعدة دقائق مع التحريك باستمرار. عندما تلاحظ أن التركيبة أصبحت كريمية ، ارفعيها عن النار وأضيفي الدقيق والباكينج باودر والكاكاو ، ثم اخلطيها حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

ثم قسّم العجينة التي تم الحصول عليها إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، لعمل 3 أوراق.

باستخدام شوبك ، انشر الأوراق حول حجم الدرج. استخدم صينية الخبز بقطر 23/33 سم واخبز الرقائق على حرارة 170 درجة لمدة 10 دقائق. اخبزيها واحدة تلو الأخرى ، مع الحرص على توزيعها بعناية لإضفاء مظهر جميل على الكيك.

عندما تبرد الملاءات ستلاحظ أنها مقرمشة أيضًا ، لكن لا داعي للقلق. ثم تحضير كريمة الفانيليا.

طريقة تحضير كريمة الفانيليا:

ضعي جميع المكونات في مقلاة ما عدا الزبدة وضعي كل شيء على الموقد على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. ثم عندما تلاحظ أنه قد أصبح سميكًا ، اتركه جانبًا واتركه ليبرد. احذر من أن يكون الجو باردًا تمامًا عند مزجه مع 300 جرام من الزبدة وإلا فإنك تخاطر بتقطيع الكريمة وبالتأكيد لا تريد ذلك. أضيفي الزبدة شيئًا فشيئًا واخلطي جيدًا ، ثم ضعي الكريمة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

تجميع الكيك:

هذه هي أبسط عملية وفي الواقع الأخيرة منها. لذا ضعي الورقة الأولى ، ثم دهنها بالقشدة ، ضعي الطبقة الثانية ، طبقة أخرى من الكريمة ، الصفيحة & # 8211 الصقيل. إذا بقي لديك القليل من الكريم ، يمكنك وضعه على الورقة الأخيرة ثم الكريمة.

التحضير للتزجيج:

ضعي جميع المكونات في طبق واتركيها لمدة دقيقة في الميكروويف. ثم انزع الطبق وحركه بقوة لبضع دقائق حتى تحصل على عجينة زجاجية.

هذا هو في الواقع الجليد الذي يجب عليك دهنه بعناية فوقها لتسويته بشكل جيد ، ثم يمكنك رش الشوكولاتة المبشورة أو الجوز المطحون أو الحلوى متعددة الألوان. زين كما يحلو لك للحصول على مظهر جمالي لطيف يجذبك من النظرة الأولى.

أنت بالتأكيد فضولي لمعرفة ما خرج ولكن عليك ترك الكعكة في الثلاجة بين عشية وضحاها. لذلك ، في اليوم التالي فقط ستتمكن من الاستمتاع بطعمه الفاتح.


لفائف ويفر مع كريمة جوز الهند

في الآخر نضع الكاكاو ، والباقي 270 غرام. كعكة ويفر مع كريمة الكراميل والجوز. سطح بياض البيض المخصب بالجوز والزبيب والقذر بنكهة الفانيليا وقشر الليمون. وكريم صفار ، جنبا إلى جنب. كريمة الحليب المجفف وجوز الهند - كريمة ثانية. ثم كعكة الويفر مع المكسرات والزبيب هي الوصفة التي تحتاجها! يستحق المحاولة وصفة الكعكة الملفوفة بجوز الهند أو الكعكة المصبوبة. نخلطهم ونضيف جوز الهند والحليب البودرة. سهلة التحضير ، الكيك مع رقائق الويفر وكريمة الكاكاو هي حلوى يصعب رفضها. في النهاية نضع جوهر الروم والجوز المطحون. حلويات بالبسكويت و جوز الهند و # 8211 حلوى بدون خبز.

كريمة البسكويت: 250 غم سكر 400 غ بسكويت سادة 500 مل ماء. كريمة جوز الهند: 250 جرام سكر 5 ملاعق ماء 200 جرام زبدة (أو سمن) 100 جرام جوز. يوضع جانبا ويضاف الكريمة المخفوقة (احترس من البخار وردود الفعل).


المكونات: 3 رقائق نابولي ، 2 كوب سكر ، 2 كوب بالجوز ، 2 بيضة ، 125 غرام زبدة

طريقة التحضير: نذوب السكر في وعاء حتى يتكرمل. أضف الزبدة المقطعة. قلبي حتى تذوب الزبدة ، مع الحرص على عدم تناثرها. نضع الجوز المفروم ناعماً أو المنقوش ويضاف البيض المخفوق ويخلط جيداً وبسرعة. يتم دهن الكريمة التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة ساخنة بين صفائح الويفر. اضغط برفق ، أضف الوزن واتركه ليبرد. قطع عندما يبرد.


طريقة التحضير:
افركي الزبدة بالسكر في وعاء ، ثم أضيفي البيض والعسل وصودا الخبز المخفوقة بالحليب والكاكاو وأخيراً الدقيق المنخل. اعجن حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة. قسّمي العجينة إلى 4 أجزاء متساوية واخبزي 4 شرائح في قاع صينية مقاس 20/30 سم. (أنشر الأوراق مباشرة على الصينية مدهونة بالزبدة ومبطن بالدقيق). اخبزيها على نار مناسبة لمدة 15 دقيقة.

للقشدة:
كراميل السكر ، أضيفي الماء واتركيه على نار هادئة حتى يتم الحصول على شراب. اخلطي الحليب مع الدقيق بشكل منفصل لمنع التكتل وأضيفيه إلى الشراب ، اتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.
بعد أن يغلي الكريم ، اتركه ليبرد قليلًا ، ثم أضف الزبدة شيئًا فشيئًا. حتى لا تقطع الكريمة ، استخدمي الزبدة مع 80٪ دهون. بعد أن تبرد الأوراق والقشدة ، ضعي ورقة واحدة على لوح ، ودهنيها بالكريمة ، وغطيها بورقة أخرى ثم بالكريمة ، وهكذا دواليك حتى تنتهي الأوراق. في النهاية ، ضعي وزناً على الكعكة واتركي الأوراق حتى تنضج حتى اليوم التالي.

الكيك مع العسل وكريمة الكراميل يقدم مع السكر البودرة أو مع كريمة الشوكولاتة محلية الصنع.


كعكة مع كريمة الحليب المكثف

كريم جيد جدًا لصنع الكيك أو للتزيين & # 8211 على عكس الكريمة المخفوقة ، فهو مصنوع بالتأكيد & # 8211 يبدو جيدًا ، إنه ينبض بالتأكيد. كيكة الحليب المكثف & # 8211 صفائح وكريمة. قشدة الحليب المكثف لذيذة ، وأنا أعلم سبب طلب هذه الوصفة.

كيك بكريمة جوز الهند والكراميل مكثف بالكاكاو. لتحضير العجينة ، تُعجن بالجوز ، تُطحن الجوز ناعماً جداً وتُحرق بالحليب الساخن.


كعكة مع 3 أسطح عمل وكريمة الحليب المكثف بالكراميل. عجب حقيقي في الطهي!

1. حضري سطح الشوكولاتة: اخفقي الصفار مع السكر. ثم تضاف الزبدة المذابة والمبردة والقشدة والبيكنج بودر ومسحوق الكاكاو والدقيق. حرك حتى يصبح ناعما.

2. تبطن الصينية المستطيلة (30 × 40 سم) بورق الخبز وانقل العجينة التي تحصلي عليها ، ووزعيها بالتساوي.

3. تحضير المرينغ: اخفق بياض البيض حتى تظهر القمم الثابته ، مع إضافة السكر تدريجيًا.

4 ثم ادمج رقائق جوز الهند والفاكهة المسكرة في الرغوة التي تم الحصول عليها ، واخلطيها بعناية ، في حركات دائرية ، موجهة من الأسفل إلى الأعلى.

5. افردي تركيبة بياض البيض على سطح عجينة الشوكولاتة.

6- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واخبزي نوعي العجين لمدة 25-30 دقيقة (وجهي نفسك حسب الفرن الخاص بك).

7. تحضير عجينة بذور الخشخاش: اخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمها ثلاث مرات. نضيف الزبدة المذابة والمبردة ثم المكونات الجافة. حرك حتى يصبح ناعما.

8. انقلي العجينة على صينية مبطنة بورق الخبز ووزعيها بالتساوي. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية. تأكد من أنه جاهز عن طريق اختبار المسواك.

9. تحضير الكريمة: اخفقي الزبدة الطرية حتى تصبح رقيقه ومبيضه. ثم ، مع التحريك باستمرار ، أضيفي الحليب المكثف بالكراميل تدريجياً.

10. قم بتجميع الكعكة: قم بتقطيع أسطح العمل المخبوزة إلى نصفين (في الاتجاه العرضي): بهذه الطريقة ستحصل على 4 أسطح متساوية.

11. قم بتداخلهم بالتناوب مع دهنهم بالكريم. زيّني سطح الكيك بثلج الشوكولاتة أو حسب ذوقك.


كعكة اليقطين مع جبنة الكريمة


لقد قلت بالفعل إنني حلمت بالجبن والبورشت. أنني أحب اليقطين ولا أرفضه حتى لو عرضت علي بقسوة ، وكتبت مرة أخرى. في الأرشيف ، جربت اللون البرتقالي في كل شيء يمكنني رؤيته: مسلوق في القهوة ، ملف تعريف ارتباط مخبوز على شكل عهده ، قرع ، أعواد خبز ، كعكة وما نسيها أيضًا ، مزيج مع البنجر.

كنت أتطلع لصنع بلاك بيري لبونا. لقد وجدتها في الكتاب. لقد حصلت عليه من الهدايا من C. ، لذلك لا يزال عمره حوالي 5 سنوات. لقد جربت أيضًا كونترتوب الشوكولاتة منه ، تم اختباره حوالي 3 مرات ، وفاتت حوالي 3 مرات ، والكعكة بالبرتقال ، وأيضًا عند الفشل وأخذت تورتة اليقطين. إنني لا أستطيع الامتناع عن ضخ الأرضية بالكامل سيثبت في ما يلي. لقد أحببت حقًا النتيجة النهائية ، كونترتوب ، أي أنها كثيفة جدًا ، فهي تجلب الاتساق مع الشوكولاتة محلية الصنع ، وأعيدها في النسخة الأصلية ، بالطبع في نسختي الأصلية.


سطح العمل - مخبوز في مقلاة 18 سم كقاعدة للتجميع في صينية 16 سم ، استخدمت نصف الكميات المطبوعة لأنه لم يذكر أبعاد الدرج.
مكونات
- 350 جرام من اليقطين
- 60 جرامًا من بسكويت الشمبانيا المسحوق - مع هذه استبدلت اللوز في رأسي ، والذي حتى لو كان في المخزن ، ما زلت لا أضيعه على المخبوزات الأخرى
- 30 جرامًا من اللوز المطحون - لقد أضفتها جميعًا لجعل اللوز الخاص بي مفيدًا
- 2 بيضة - يجب أن يكون المرء مثل الكتاب
- 75 جرام طحين
- 75 جرام سكر
- 5 جرامات من الكاكاو
- 30 جرام زبدة مذابة
- نصف كيس من الخميرة - للتعافي سأستخدم صودا الخبز والبيكنج بودر
- مسحوق القرفة
- فانيلا

يقول الكتاب أن القرع يجب أن يُطهى على البخار أو يُخبز. لقد خبزتها ومررتها.
لقد قمت بخلط هريس اليقطين مع صفار البيض والمكونات المجففة. في النهاية أضفت الزبدة.
بشكل منفصل ، قمت بخلط بياض البيض مع الرغوة ودمجها في تكوين الصفار.
صببت العجين في المقلاة المغطاة بورق الخبز.
يقول الورق المقوى إنه يخبز لمدة 40 دقيقة عند 190 درجة ، احتفظت به في فرن مسخن مسبقًا على نار خفيفة لمدة 55 دقيقة.
تركتها لتبرد.
بعد التبريد قمت بقصه لدرج مقاس 16 سم ، تمت إزالة 0.5 سم من الحواف.

كريمة الشوكولاتة البيضاء مع اليقطين
- 175 جرام من هريس اليقطين المخبوز
- 140 جرام شوكولاتة بيضاء
- 175 جرام من الكريمة السائلة + كيس سكر الفانيليا
- 4 جرامات من الجيلاتين + 30 جرامًا من الماء - كان لدي القليل جدًا من الجيلاتين ، وهذا هو السبب في أنه صعب جدًا ، ولم يكن صلبًا تمامًا - لتقطيعه بشكل جميل كما ترون ، لقد قمت بتقشيره من الرقاقة المجعدة وساعدت عليه وإكماله.

رطبت الجيلاتين في الماء.
أذابت 100 جرام من الكريمة السائلة مع الشوكولاتة البيضاء في حمام بخار.
بعد ذوبان الشوكولاتة ، أضفت الجيلاتين الرطب واستمريت بالخلط على البخار حتى يذوب.
أضفت الهريس.
تغلبت على الكريمة وأضفتها إلى شوكولاتة اليقطين.
غطيت سطح العمل الموضوعة في صينية 16 سم وتركتها لتبرد.

كريم الجبن
- 80 جرام زبدة طرية
- 45 جرام سكر بودرة
- 150 جرام جبنة كريمية
- فانيلا

قمت بخلط الزبدة مع السكر ، ثم أضفت الجبن تدريجياً وأخيراً الفانيليا. تركت الكريم يبرد لمدة 15 دقيقة.
على الرغم من أن الجزء العلوي مع كريمة اليقطين ترك في الثلاجة لمدة ساعتين حتى أضفت الجبن الكريمي ، لأن القرع لم يكن صلبًا ، اخترقته الجبن الكريمي ، وهو ما أعجبني حقًا في القسم.


هلام اليقطين - أضفته إلى الكعكة في اليوم التالي
- 100 جرام من اليقطين الخام
- 50 جرام ماء
- 30 جرام سكر
- 3 جرام جيلاتين

كنت أعتزم الحصول على الهلام بالنشا ، لكن بما أنه لم يتكاثف ، فقد لويت الجيلاتين.
غطيت الجيلاتين بالماء وتركته لترطيب بينما كنت أعتني بالقرع.
لسوء الحظ ، كنت قد أكلت كل القرع المخبوز وكان الأمر صعبًا مثل اليقطين النيء الذي تم وضعه على المبشرة الكبيرة ، ثم ضعه على نار منخفضة بالماء والسكر ، ليغلي إلى قسمين ، وكان من الصعب تمريره من خلال غربال للحصول على جيلي ناعم. لم يخطر ببالي قط أن أمزج معه.
أضفت الجيلاتين الرطب إلى اليقطين الساخن ، وخلطته جيدًا حتى يذوب ، وتركته ليبرد وأضفت الهلام فوق الجبن الكريمي. بعد نصف ساعة كانت مستعدة للوقوف وسارت في طريق الجشعين.