أحدث الوصفات

أفضل وصفات لحم الخنزير وعاء الفخار

أفضل وصفات لحم الخنزير وعاء الفخار

نصائح التسوق لحم الخنزير وعاء الفخار

تميل قطع العظم إلى أن تكون أقل تكلفة قليلاً من نظيراتها الخالية من العظم ، ولها نكهة أكثر.

نصائح الطبخ لحم الخنزير وعاء الفخار

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية الموصى بها لحم الخنزير المطبوخ 145 درجة فهرنهايت.


وعاء الفخار Barbacoa Pork

هذه هي روعة لحم الخنزير النقي! غارليكي ، رطب للغاية ، طري للغاية ، كثير العصير ... هذا لحم الخنزير على طراز بارباكوا مطهو ببطء وبطيء ، يغلي لساعات في بعض النكهات المكسيكية الجادة مثل شيبوتل في صلصة أدوبو والكمون والأوريجانو والكثير من عصير الليمون والكزبرة. النتائج؟ تذوب في فمك وتفتيت اللحوم التي يمكن حتى لشخص بلا أسنان أن يأكلها!

تخيل عندما يكون لديك قدر مليء بهذا الوهم. تاكو ، بوريتو ، كويساديلاس ، أطباق بوريتو ، انتشلادا ... اختياراتك من الوجبة تذهب عبر السقف !! مع اقتراب يوم اللعبة الكبيرة ، تحتاج إلى هذا لمحطة تاكو الخاصة بك. أقل مجهود ، الكثير من الثناء ... أضمنتي! أفضل جزء من كل شيء ... أنت لا تطبخه حتى. إنه أفضل صديق لك في المطبخ هو الذي يقوم بكل العمل ... وعاء الفخار المفضل لديك !!

على محمل الجد ، وعاء الفخار هو أفضل صديق لي منذ الانتقال إلى أمريكا. أنا أحب تمامًا مفهوم التدوير في الصباح وأنسى كل شيء عنه. على الرغم من أنه بعد بضع ساعات من الصعب أن تنسى نوعًا ما ، حيث يبدأ منزلك بأكمله برائحة إلهية ، ولدي هذه الرغبة الحتمية في الوصول إلى الذروة لمعرفة كيف يبدو (على الرغم من أنني أبذل قصارى جهدي لعدم القيام بذلك في كثير من الأحيان ، لأن ذلك يمكن أن يعيد ضبط درجة الحرارة ووقت الطهي).

مهما كانت اللحوم التي أشعر بها في ذلك اليوم ، جنبًا إلى جنب مع أي نكهة أو سمة ، ما عليك سوى رميها. إنه يمنحنا دائمًا الدفء في أوقات العشاء اللذيذة في مطعم Beisers.

فكرت في لحم الخنزير Barbacoa حيث كان لديّ لحم خنزير مشوي لطيف في بوسطن يجلس في المجمد. يرتبط Barbacoa بشكل أكثر شيوعًا بلحم البقر. أنا أحب لحم بقري بارباكوا ، لكن بما أنني تناولت لحم الخنزير بدلاً من ذلك ، فكرت لماذا لا؟

أي مؤخرة لحم خنزير ، مع هذا القدر من الدهون والعصائر ، إلى جانب نكهات البارباكو التقليدية هذه لا يمكن أن تسوء ... وصبي ، كم كنت على حق! من المؤكد أن لعق الأصابع أمر جيد!

أعني ، هيا ، حتى لو قمت بتقطيع لحم الخنزير بالملح والفلفل مع بعض فصوص الثوم (نحن نفعل ذلك كثيرًا ، بالمناسبة) فهو جيد جدًا. الآن إذا قمت بوضع صلصة بارباكوا ، التي تصنعها من فلفل شيبوتلي الحار والدخان المنعش في صلصة أدوبو ، مع بعض التوابل وعصير الليمون والبصل والكزبرة وخل التفاح ... أنت تتحدث عن بعض النكهات الجادة هنا!


عند شراء بعقب لحم الخنزير ، لديك خيار تحميص بدون عظم أو بداخله عظم. يمكنك الحصول على المزيد مقابل نقودك مع أصناف خالية من العظم ، لكن العظام تضيف القليل من النكهة.

تحتوي معظم أعقاب لحم الخنزير على طبقة سميكة من الدهون. اطلب من الجزار إزالته أو قطعه بنفسك. اسحبه للخلف أثناء إجراء تخفيضات قصيرة وصغيرة.

تبّلوا بعقب لحم الخنزير جيدًا بالملح والفلفل أو بفرك من التوابل مثل الملح والفلفل والسكر البني ومسحوق الفلفل الحار والثوم والفلفل الحلو.

يُحمّر لحم الخنزير المشوي في القليل من الزيت الساخن في مقلاة حتى يتحول لونها إلى البني بشكل متساوٍ. هذه الخطوة الإضافية ليست ضرورية للغاية ، لكنها تضيف نكهة وتساعد على الاحتفاظ بالعصائر.


طباخ بطيء مشوي بوسطن بوت

دانييل سينتوني هي كاتبة طعام ومقرها بورتلاند ، حائزة على جائزة جيمس بيرد للصحافة ومؤلفة كتب طبخ ، تتضمن فكرتها عن يوم مثالي دائمًا الزبدة والسكر والدقيق والفرن.

شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا

& مرات
حقائق غذائية
الحصص: من 6 إلى 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه 1282
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون 86 جم 110%
الدهون المشبعة 32 جم 158%
كوليسترول 390 ملغ 130%
الصوديوم 746 ملجم 32%
إجمالي الكربوهيدرات 15 جم 5%
الألياف الغذائية 0 جم 1%
إجمالي السكريات 12 جم
105 جم بروتين
فيتامين سي 3 ملغ 17%
كالسيوم 140 ملجم 11%
حديد 7 مجم 38%
بوتاسيوم 1592 ملجم 34%
* تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة المغذيات الموجودة في الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعرة حرارية في اليوم لإرشادات التغذية العامة.

بعقب بوسطن ، على عكس الطريقة التي يبدو بها الاسم ، هو في الواقع قطع كتف لحم الخنزير. بعقب بوسطن ، والمعروف أيضًا باسم بعقب لحم الخنزير ، هو قطع لذيذ يتناسب جيدًا مع الطهي المنخفض والبطيء. إنها أكثر قطع اللحم شيوعًا لصنع لحم الخنزير المسحوب. قد يأتي اسم بوسطن بوت من ولاية ماساتشوستس قبل الثورة الأمريكية ، عندما كانت قطع لحم الخنزير معبأة في براميل ، تُعرف أيضًا باسم "بوتس".

هذه الوصفة السهلة الخالية من الرتوش مصنوعة من عدد قليل من المكونات الإضافية ، بما في ذلك صلصة الشواء المفضلة محلية الصنع أو التي تشتريها من المتجر. يمكنك استخدام لحم الخنزير المشوي بالعظم أو العظم ، يمكن تقطيع اللحم المشوي بدون عظم إلى قطع لتناسب الطباخ البطيء ، ولكن إذا كان المشوي بالعظم ، فتأكد من أنه مناسب قبل بدء الوصفة.

قدمي لحم الخنزير المشوي مع قطع خبز محمصة وكول سلو وبطاطا مقلية أو شيبس. الفاصوليا المخبوزة تقليدية مع وجبة لحم الخنزير المسحب أيضًا. إنه طبق ممتاز يمكن أخذه إلى حفلة أو حدث خاص - قدم لحم الخنزير المقطّع ساخناً من وعاء الفخار. يمكنك تجميد بقايا الطعام أو دمجها في وصفات باستخدام بقايا لحم الخنزير المسحوب.


أفضل لحم الخنزير المسحوب من أي وقت مضى أتمنى أن أشرح لماذا أحب لحم الخنزير المسحوب كثيرًا. إنه & # 8217s ليس أكثر & # 8220girlie & # 8221 طبق في القائمة ، لكنه بالتأكيد أحد أكثر الأطباق اللذيذة. مضيفًا أن هذه الوصفة مصنوعة في crockpot ، يدفع إلى حافة جائزتي الشخصية لـ & # 8220t الأفضل على الإطلاق & # 8221. لذيذ و & # 8220comfy & # 8221 & # 8230gotta أحبها. يمكنك تقديم هذا بمفرده مع جوانب من اختيارك . أو يمكنك تحويلها إلى شطيرة مع المثبتات! 5 رطل لحم الخنزير المشوي مع العظام 1/2 كوب من خل التفاح 1/2 كوب ماء الملح محنك ثوم سويت بيبي راي & # 8217s صلصة باربيكيو ضعي الشواء في قدر من الفخار وغطيه بالخل والماء يرش الملح والثوم المتبل فوق الشواء أضف نصف كوب من صلصة الباربكيو إلى الجزء العلوي من الشواء شغل وعاء الفخار على نار منخفضة لمدة 10 ساعات تقشر اللحم من العظم (سيكون هذا سهلاً - سوف يسقط) ، ضعه في وعاء كبير وأضف نصف كوب أكثر من صوص الباربكيو واخلطه جيداً قدميها بمفردها أو على شكل شطيرة مقالات ذات صلة تعليقات شكرا لهذه الوصفة جانيل! بمجرد إدراج Sweet Baby Ray & # 8217s كمكون ، فمن المستحيل أن تخطئ. أنا & # 8217m أفكر في ذلك ، بطاطا مقلية محلية الصنع (رش بزيت الزيتون ، تبّل بمسحوق الثوم ، زعتر وقليل من الملح ، واخبز في 475 لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا) ، وسلطة ، وشاي الخوخ الحلو & # 8230 علبة & # 8217t انتظر المحاولة! سلام! أنا أحب بلوق الخاص بك! هل تتطلب وصفتك ثوم كامل أو مسحوق ثوم؟ أيضًا ، إذا لم يكن لديك & # 8217t لديك وعاء طبخ هل يمكنك صنعه في فرن هولندي ؟؟ ما هي درجة الحرارة التي سأطبخها في الفرن؟ شكرا لك! شكرا & lt3 مسحوق الثوم ، نعم بالتأكيد يمكنك ذلك. أود طهيه على إعداد منخفض (300) ما الذي يمكنك صنعه مع لحم الخنزير المسحوب بطيئ الطهي؟

اى شى. عنجد. أقوم بإعداد لحم الخنزير المسحوب يوم الأحد واستخدمه لإعداد عدة وجبات مختلفة على مدار الأسبوع. أحب استخدامه في سندويشات التاكو والجبن المشوي ولحم الخنزير المشوي ولفائف بيض لحم الخنزير. أو يمكنك وضعها على كعكة وتقليبها بصلصة كارولينا باربيكيو أو صلصة الباربيكيو البيضاء.


إنه طباخ بطيء يوم الأحد ، لذا اصنع هذا لحم الخنزير المسحوب الحار

شكرًا لانضمامك إلينا في أسبوع الطهي البطيء! لقد شاركنا جميع الوصفات والنصائح والحيل والنصائح المفضلة لدينا هذا الأسبوع - وقمنا بتضمين القدر الفوري ، بالطبع ، لأنه يبطئ الطهاة أيضًا. لإيقاف كل شيء ، إليك وصفة لحم الخنزير الحار المسحوب من Crock-Pot والذي سترغب في تكرارها كل يوم أحد.

يبرز هذا الاختلاف في لحم الخنزير المسحوب النكهات من المكسيك ، مع لمسة من يوكاتان. إنه أحد المفضلين لدي في Slow Cooker Sunday (ربما يكون أفضل يوم في الأسبوع بعد Taco Tuesday). يوازن نكهة توماتيلوس اللاذعة بين التوابل الترابية المدخنة قليلاً ، وعصير البرتقال الحلو الحامض الذي يوازن الهالبينو الحار. يندمجون جميعًا مع ثراء كتف لحم الخنزير ليصنعوا شيئًا لذيذًا ومريحًا حقًا. يعد لحم الخنزير المسحوب الحار هذا رائعًا على لفائف الخبز المحمص أو لفائف سياباتا ، ويقدم مع البصل الأحمر المخلل ، أو مكدسة في خبز التورتيلا الدافئ المغطاة بجص الكيسو والكزبرة المفرومة.


نظرًا لأن أضلاع لحم الخنزير على الطراز الريفي هي في الأساس بعقب لحم الخنزير ، فإن أفضل طريقة لطهيها تكون منخفضة. الطهي المنخفض والبطيء ، حوالي 4-5 ساعات ، سيجعلها طرية. إذا كنت مضغوطًا لبعض الوقت ، اضبط قدر الطهي البطيء على ارتفاع واطهي الضلوع لمدة 2-3 ساعات.


كيفية صنع وصفة لحم الخنزير المشوي بدون عظم لوعاء الفخار:

تعليمات:

  1. يُتبّل لحم الخنزير المشوي من جميع الجوانب بسخاء بالملح والفلفل.
  2. إذا رغبت في ذلك ، يُحمر لحم الخنزير في الدقيق ، ويُحمّر في مقلاة بالزيت النباتي من كل الجوانب. يمكن حذف هذه الخطوة.
  3. اخلطي كريمة شوربة الفطر مع شوربة البصل الفرنسي المكثفة.
  4. يُضاف لحم الخنزير المشوي إلى وعاء الفخار ويُسكب خليط الحساء فوقه.
  5. يغطى ويطهى على نار عالية حتى ينهار الشواء.

للحصول على الوصفة الكاملة وكميات المكونات لشواء لحم الخنزير في وعاء الفخار ، قم بالتمرير إلى بطاقة الوصفة في أسفل هذه الصفحة.

بصفتنا أحد شركاء Amazon ، فإننا نكسب من عمليات الشراء المؤهلة.


ماذا تفعل مع بقايا الطعام؟

نشعر دائمًا أنه إذا كنت ستنتظر بصبر لحم الخنزير ليُطهى ببطء ، يمكنك أيضًا تحضير قطعة كبيرة. لذلك عادة ما ينتهي بنا الأمر مع بقايا الطعام.

إذا كان لديك ، فسيتم حفظ بقايا الطعام جيدًا في الثلاجة لبضعة أيام أو يمكنك المضي قدمًا وتجميدها.

لإعادة تسخين الجعة المجمدة المسحوبة ، دع لحم الخنزير أولاً يذوب في الثلاجة طوال الليل أو على المنضدة في درجة حرارة الغرفة. بمجرد إذابته تمامًا ضعه في قدر مناسب الحجم وسخنه على نار متوسطة منخفضة مع التحريك من حين لآخر.


شاهد الفيديو: الابواب المغلقة. مغامرة ناريمان زين العابدين مع احد تجار لحم الخنازير من داخل منشية ناصر (كانون الثاني 2022).