أحدث الوصفات

5 بايتس من ماكاو

5 بايتس من ماكاو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هل ترغب في العثور على أفضل طعام تقدمه ماكاو في أي وقت من اليوم؟ تحقق من اختياراتنا للوجبات والوجبات الخفيفة والخروج:

وجبة افطار: ليتاريا الابن
7 لارجو سينادو
لماذا لا تبدأ بقليل من الحليب الطازج على الإفطار؟ ابحث عن علامة بقرة النيون الكبيرة حول كتلة من نافورة ميدان سينادو لتذوق البعض سيونج باي ناي (كاسترد حليب مزدوج على البخار) ، مصنوع حديثًا من أبقار الألبان الخاصة بالمقهى. عندما يبرد الكسترد والحليب المسلوق ، يشكل كل منهما جلده الخاص. قد لا يكون دقيق الشوفان أو كونجي على الإفطار ، ولكن هذا ماكاو ، وماكاو معروفة بالحلويات ، فلماذا لا؟ هناك أيضًا مجموعة كاملة من منتجات الألبان والحلويات والمعكرونة والكعك والبيض والآيس كريم (نعم ، الآيس كريم للإفطار) المتاحة للاستمتاع بها قبل مشاهدة المعالم السياحية أو الاستمتاع بالعديد من المتنزهات في ماكاو.

غداء: يا بورتو الداخلية
259B روا دو ألميرانتي سيرجيو
تقع هذه البقعة في Inner Harbour بالقرب من معبد A-Ma والمتحف البحري وشريط من المطاعم حيث يمكنك المشاركة في المأكولات المحلية الشهيرة في ماكاو. توحد أطباق ماكا الأطعمة الإقليمية المحلية مع البرتغال ، ولكن هناك أيضًا تأثير من موانئ الاتصال البرتغالية الأخرى مثل أنغولا وجوا ومالاكا. نتيجة لذلك ، يحتوي O Porto Interior على عدد كبير من أطباق المأكولات البحرية المليئة بروح المغامرة الأيبيرية. توجد أوعية خزفية مطهية ومخبوزة bacalahau (سمك القد) ، وسلطعون الكاري المقلي بجرعات كبيرة مع الكركم ، وقريدس ملك الثوم الحلو الماكانيز. تحافظ السانجريا الحمراء والبيضاء على الأشياء ممتعة. الحلويات ، كما هو الحال دائمًا ، هي حق مكتسب في ماكاوي ، وتتنافس اثنتان محليتان مفضلتان على الصدارة: فطائر البيض و سيرادورا ("نشارة الخشب") الحلوى. في O Porto Interior ، يصنعون بأنفسهم سيرادورا يحتوي على بودنغ حريري كثيف مغطى بغبار جاف من بسكويت غير حلو للغاية يتفتت في الأعلى ، جنبًا إلى جنب مع الحلويات البرتغالية التقليدية الأخرى مثل الفطيرة.

شاي بعد الظهر: مطعم جايد جاردن كانتونيز
35-39 ، Rua do Dr Pedro J Lobo
ماكاو ، على الرغم من وضعها الخاص ، لا تزال صينية ، وتقع في قلب جوانجدونج (كانتون)، أو إحدى المناطق الثمانية للمطبخ الصيني. لتذوق المأكولات الكانتونية الأصيلة يم تشا (حرفيا "اشرب الشاي") المطبخ ، أو لما يمكن أن نسميه ديم سوم ، هناك حديقة جايد. مطعم كانتوني تقليدي ، يقع في قلب شبه جزيرة ماكاو ، بالقرب من قلب المنطقة التاريخية و Grand Lisboa ، وله مدخل زاوية يضم عدة أحواض من المأكولات البحرية المتلألئة والمتلوية التي تحيط بدرج يؤدي إلى غرف طعام خاصة في الطابق العلوي وثلاثة مستويات لتناول الطعام الكهفي. فترات بعد الظهر ليست مزدحمة ولا يزال هناك العديد من خيارات عربة التسوق الخافتة ، بما في ذلك تشا سيو باو لتتناولها أثناء احتساء الشاي لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو وجبة فطور وغداء أو حتى شيء آخر على الطراز الكانتوني.

العشاء: Espaco Lisboa
8 روا دوس جايفوتاس ، جزيرة كولوان
لرحلة في الزمان والمكان ، يوجد مطعم Espaco Lisboa ، الذي يقع في منزل صيني قديم تم تجديده بشكل جميل في قرية Coloane والذي يستحضر الصورة الجذابة لمدينة لشبونة والمطبخ البرتغالي ، من الجدران الجصية والستائر الوردية والرومانسية شبه الخاصة. الشرفة الأرضية للمطبخ المقطوع بدقة والنبيذ الترابي والحلويات المصنوعة يدويًا. قرية كولوان هي الجهة المعاكسة جغرافيًا وثقافيًا لكازينوهات القمار المتلألئة في ماكاو ، وهي ملاذ هادئ للتنزه ومشاهدة الأسطح المكسوة بالبلاط والمعابد والمحميات الطبيعية القريبة ومناظر البحر والشوارع الهادئة. في Espaco Lisboa ، تمتزج تجربة تناول الطعام بشكل جيد مع البيئة. المطبخ البرتغالي المصمم على الطراز المنزلي لا يتأثر بـ فينو فيردي، حرفيًا "نبيذ أخضر" ، ولكن بشكل أكثر دقة ، نبيذ شاب أو طازج أبيض أو أحمر أو وردي من المفترض أن يُستهلك في غضون عام من الحصاد. وبالمثل ، فإن القائمة مليئة بالأطباق البرتغالية الريفية الطازجة مثل الهواء الطلق لصق دي باكالهو (كعك سمك القد) والمحار Bulhão باتو أسلوب مع طعم شعري للقرنفل ، وحساء المأكولات البحرية الحلو والحار من بلح البحر والمحار وسمك الراهب ، يقدم في وعاء من الحديد الزهر. تميل الحلويات المصنوعة منزليًا ، باستثناء فطائر البيض من مطعم Lord Stow's القريب ، نحو الجانب الأكثر حلاوة من الجزء البرتغالي من سلسلة Macanese المتصلة. كل من المالك والشيف من أصل برتغالي ، واحتفظ به كقطعة أصلية صغيرة من لشبونة في ماكاو.

وجبة خفيفة متأخرة: فاي تشاي مان
460 أفينيدا دكتور صن يات سين ، جزيرة تايبا
هل تبحث عن بعض النكهات المحلية في وقت متأخر من الليل بعد قضاء ليلة على طاولات القمار؟ حفظ آخر باتاكا الخاص بك للعبارة العودة إلى هونغ كونغ؟ يفتح Fei Chai Man ، أو "Fat Boy" حتى الساعة 2:30 صباحًا ، وهو مكان استراحة محلي صغير ولكنه نظيف وذو قيمة جيدة عندما تريد فرك المرفقين مع السكان المحليين وتريد شيئًا ما تأكله بخلاف طعام الفندق. تضم القائمة المعكرونة وسرطان البحر وأذن البحر ، واللفت المقلي بالزنجبيل ، وسمك الحبر وكرات سمك الكاري ، وكل ذلك مع القليل من لمسة ماكاانيز.


14 وصفة سهلة من مسحوق ماكا تحتاج إلى تجربتها

فقط عندما تعتقد أنك جربت كل اتجاهات الأطعمة الخارقة التي يمكنك تجربتها ، هنا يأتي maca لتغيير الأمور. يُباع الجذر الغني بالمغذيات بشكل أساسي في شكل مسحوق ويُعتقد أنه يساعد في توازن الهرمونات وزيادة مستويات الطاقة وتخفيف الدورة الشهرية وزيادة الخصوبة. اممم ، سجل لنا RN ، من فضلك. لمعرفة 14 طريقة يمكنك من خلالها دمج maca في روتينك اليومي ، تحقق من الوصفات أدناه.

عصير اللوز ، ماكا ، والقرفة موازنة الهرمونات

أسهل طريقة لحقن القليل من الماكا في نظامك الغذائي هي من خلال العصائر. فقط ملعقة صغيرة أو ملعقتان صغيرتان ممزوجة بالقرفة وزبدة اللوز تكفي لإثارة إعجابك. (عبر مطبخ Wallflower)

بسكويت ساندويتش الشوكولاتة الخام ماكا

من يحتاج إلى أوريو بينما يمكن أن يكون لديك مغرفة شوكولاتة مزدوجة صحية أيضًا؟ ستخفف ملفات تعريف الارتباط هذه الرغبة الشديدة في تناول السكر في الدورة الشهرية وربما تخفف أعراض العمة فلو أيضًا. (عبر Coconut and Berries)

آيس كريم شوكولاتة ماكا مالتد

اعتمادًا على ما تتناسب معه ، يمكن أن يكون للماكا نكهة مذابة خفيفة أو ليس لها نكهة على الإطلاق. لإبراز مذاقه الطبيعي ، استخدمه في الآيس كريم الكريمي مع الشوكولاتة. (عبر مطبخ Wallflower)

وافل ماكا واللوز والشوكولاتة والموز

قم بجلد هذه الفطائر لتناول إفطار لذيذ في السرير من أجل حبك. (عبر التغذية في المطبخ)

ماكا كاكاو شوكولاتة ساخنة

عندما تتاح لك الفرصة ، لا يوجد سبب لعدم إضافة فوائد صحية إضافية لمعاملة مثل الشوكولاتة الساخنة. لإنهاء فنجانك ، اخفقي بعض كريمة جوز الهند للحصول على طبقة نباتية رائعة. (عبر الحب والليمون)

سوبرفود ماكا لاتيه

ابدأ يومك بالقدم اليمنى مع مشروب ماكا لاتيه المعزز للطاقة. إذا لم يكن بإمكانك تناول الكافيين ولكنك بحاجة إلى القليل من الهزة لبدء الصباح ، فسيكون هذا هو المنقذ الجديد لك. (عن طريق اصطياد البذور)

ألواح الشوكولاتة والكينوا والماكا

لا تحاول الوصول إلى Snickers عندما تصل إلى ركودك بعد الظهر. تعد هذه البارات السوبر فود طريقة حلوة ومقرمشة لإبقائك ممتلئًا حتى العشاء وتمنحك الرفع الذي تحتاجه لإنهاء يوم عملك. (عبر شير لوكس)

أكواب شوكولاتة ماكا كاجو موس

هذه الأكواب * فقط * لذيذة مثل تلك التي تحبها بالفعل ، ويمكنك تزيينها بكل شيء من حبيبات الكاكاو وتوت غوجي إلى حبوب لقاح النحل وجوز الهند. (عبر تغذية كل يوم)

فطائر دقيق ماكا وجوز الهند لشخص واحد

في بعض الأحيان ، لا تهتم المشاركة ، وتريد فقط إعداد فطور شهي لنفسك. ليس هناك عيب في تلك اللعبة! هذه الفطائر هي وليمة مثالية لعطلة نهاية الأسبوع تتماشى بشكل مثالي مع الميموزا اللطيفة. (عبر تغذية كل يوم)

لقيمات طاقة الماكا لمدة خمس دقائق

إذا كنت مهتمًا بنمط الحياة الصحي هذا ، فمن المحتمل أن يكون لديك كل ما تحتاجه لكرات النعيم هذه في خزانتك. لا تتردد في تبديل المكسرات والبذور وفقًا لما لديك ، لكن الماكا غير قابلة للتفاوض. (عبر My Whole Food Life)

ماكا موكا شيا بودنغ

الوصفات التي تبدو لذيذة بما يكفي لتكون حلوى لكنها صحية بما يكفي لتكون وجبة فطور تشبه الذهب. (عبر Little Bits Of)

تنشيط ماكا وزبدة اللوز وشوفان الكاكاو طوال الليل

بفضل الكاكاو والماكا والشوفان التي تعد جميعها مصدرًا للطاقة طويلة الأمد ، ستتمكن من اجتياز الجزء الأول من يومك بسهولة. (عبر Blissful Basil)

كمأ الماكا الخام والأفوكادو والكاكاو

من كان يظن أن الكمأة ستكون وجبة خفيفة مثالية قبل التمرين؟ هذه اللدغات الصغيرة غنية بالدهون وقليلة السكر ومليئة بالعناصر الغذائية الصحية للاستدامة. (عبر Wicked Spatula)

سموثي بروتين ماكا بالفراولة والموز

سيملأ عصير الفاكهة المنعش هذا جسمك بمضادات الأكسدة الأساسية ويساعد عضلاتك على التعافي من هذا التمرين المكثف HIIT. استكمل بمسحوق البروتين المفضل لديك ، وستكون جاهزًا لمواجهة العالم. (عبر A Fit Philosophy)

لشبونة

أندريه ماجالهايس ليس طاهك الناجح المعروف والمعروف. بالنسبة للمبتدئين ، لا يبدو حتى كشيف ، لأنه لا يرتدي الأبيض والقبعة أبدًا ، بل يرتدي مئزرًا وقبعة. أيضًا ، لقد شاهد أكثر من معظم أقرانه البرتغاليين ، بعد أن سافر عبر أوروبا وأمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي للعمل في المطابخ ، بعد الانتهاء من المدرسة الثانوية في الولايات المتحدة في أوائل الثمانينيات.

بدلا من الشيف ، اتصل به كثيرون تابيرنيرو - صاحب أ تابيرنا، بقعة صغيرة متواضعة لشرب الخمر. هذا بسبب مشروعه الأكثر نجاحًا في لشبونة: مطعم Taberna da Rua das Flores ، وهو مطعم صغير افتتحه في عام 2012 حيث يقدم مزيجًا من الوصفات الأصلية والتقليدية ، سواء تم إعادة صياغتها بأمانة أو إعادة مزجها بشكل إبداعي في أجزاء صغيرة ، باستخدام مكونات موسمية من المنتجين المحليين . نظرًا لأن المطعم لا يقوم بالحجوزات ، فإن الحصول على طاولة ليس بالمهمة السهلة ، خاصة خلال موسم الذروة ، لكن الأمر يستحق الانتظار دائمًا.

خارج المطبخ ، أندريه هو كاتب كتب ذواقة يحب السفر والدراسة وفهم سبب تناولنا لما نأكله. يقول: "جزء مما أحب أن أفعله أكثر من غيره هو العثور على آثار أقدام للطعام البرتغالي في جميع أنحاء العالم". هذا هو السبب في أن فكرة القيام بشيء ما بطعام الماكاني كانت في ذهنه لفترة من الوقت. يتذكر أندريه قائلاً: "ربما كان مطبخ ماكاو هو المثال الأول لمطبخ اندماج حقيقي في العالم" ، مما حوّل المحادثة إلى درس تاريخي مرتجل. "عندما استقر البرتغاليون في ماكاو ، خلال القرن السادس عشر ، لم يحضروا أشخاصًا من مستعمرات أخرى فحسب ، بل تزوجوا أيضًا في أسر محلية."

في تلك الأيام ، كانت ماكاو مركزًا لجميع الأنشطة ذات الصلة بالبرتغالية في آسيا ، حيث كان الناس والمنتجات من جميع أنحاء القارة يأتون ويذهبون. نظرًا لأنه كان على كل من السكان المحليين والقادمين الجدد تناول الطعام ، فمن السهل تخيل وصفات جديدة يتم إحضارها إلى الحياة كل يوم.

بعد أكثر من 450 عامًا ، لا تزال هذه الوصفات لغزًا بالنسبة لمعظم البرتغاليين. على الرغم من أن ماكاو كانت آخر مستعمرة للبرتغال ، بعد أن تمت إعادتها إلى الصين في عام 1999 ، إلا أن مطاعم ماكاو كانت غير موجودة عمليًا في لشبونة ، وهو تناقض واضح مع ما حدث مع المناطق النائية السابقة الأخرى ، من البرازيل إلى جوا: الكل ، باستثناء تيمور الشرقية ، ممثلة بشكل جيد للغاية في قطاع المطاعم بالمدينة. اعتاد كاسا دي ماكاو ، وهو جمعية ثقافية مكرسة للاحتفال بهذه العلاقة طويلة الأمد ، استضافة غداء أسبوعي من طعام ماكاو يوم الأربعاء. لكنهم توقفوا عن القيام بذلك في وقت ما من العام الماضي وليس لديهم خطط حالية لاستئناف النشاط.

على الرغم من أن ماكاو كانت آخر مستعمرة للبرتغال ، إلا أن مطاعم ماكاو كانت غير موجودة عمليًا في لشبونة.

أدخل تابيرنا ماكاو. هذا هو الاسم الذي أطلقه أندريه على كشك الطعام الذي افتتحه في ديسمبر الماضي في ميركادو أورينتال ، وهي قاعة طعام تقع على قمة سوبر ماركت صيني في مارتيم مونيز ، أكثر أحياء لشبونة متعددة الأعراق. "لكوني عميلاً منذ فترة طويلة في السوبر ماركت ، كنت أعرف بالفعل جوانا ، المديرة. عندما أخبرتني أنها تريد فتح قاعة طعام ، أخبرتها أنه يجب علينا ، بدلاً من ذلك ، إنشاء مركز لبيع الباعة المتجولين ، مثل تلك الموجودة في سنغافورة ، ولدينا أكشاك مختلفة تقدم أطعمة مختلفة من بلدان آسيوية مختلفة ، "يشرح. وهذا ما حدث.

يدير André ثلاثة من هذه الأكشاك: Taberna Macau ، Bao Bar (ذهب إلى تايوان لتعلم وصفات Lan Jia ، التي ربما تكون الأعظم غوا باو - كعك تقليدي مطهو على البخار عادة محشو بطن لحم الخنزير - مطعم في تايبيه) وكاماكورا ، متجر شطائر ياباني. "كاتسو ساندو يقول الطاهي ، موضحًا الإلهام وراء كاماكورا: [شطيرة لحم الخنزير اليابانية المقلية والمخبوزة جيدًا] هي بالفعل اتجاه غذائي في جميع أنحاء العالم. "وله أيضًا علاقة بالتراث البرتغالي ، حيث كان المبشرون البرتغاليون في القرن السابع عشر هم الذين قدموا الطعام المقلي في اليابان."

لكننا مهتمون أكثر بتابيرنا ماكاو. الوصفات التي اختارها André لوضعها في القائمة المختصرة هي المكونات الأساسية لهذا المطبخ المدمج الذي ولد في وقت ما خلال القرن السادس عشر. سوبا دي لاكاسا (7 يورو) ، على سبيل المثال ، عبارة عن حساء أرز حار وحساء الجمبري ، والذي ، وفقًا لأندريه ، "أشهر حساء ماكاو ، كالدو فيردي الخاص بهم". مروحة باو زاي (€ 8) عبارة عن أرز نقانق من وعاء فخاري يشبه أطباق الأرز الشائعة في شمال البرتغال وعادة ما يتم تقديمها مع كابريتو أسادو، أو الماعز الصغير المشوي.

ربما يكون المثال المثالي للاندماج السابق ذكره هو chatchini دي باكالهو (9 يورو) ، والذي يتضمن سمك القد البرتغالي القديم الجيد المفضل ، ولكن مع لمسة آسيوية واضحة - استخدام حليب الكركم وجوز الهند. وهناك أيضًا نسخة من لغة الماكان كابيديلا (9 يورو) حيث يتم استبدال الأرز - المطبوخ عادة بدم الدجاج بالماء والخل - بالبطاطس والدجاج بالبط. الصلصة المنقوعة بالدم مذاق مختلف أيضًا: أحلى وأنعم من الكابيدلا البرتغالي. ويكشف الطاهي: "يحدث ذلك لأن هذه النسخة الماكانية تستخدم القرفة واليانسون النجمي".

بشكل عام ، يبدو أننا فقدنا الكثير من الأشياء الجيدة لفترة طويلة جدًا: من الجيد أن نأكلك أخيرًا ، ماكاو.

    22 يناير 2019فاز فريو(0)
    لشبونة ، كما كتبنا مرات عديدة من قبل ، تتغير بشكل واضح كل يوم. [& hellip]نُشر في لشبونة29 مارس 2019كاكوي(0)
    كان José Saudade e Silva يعرف دائمًا ، في أعماق نفسه ، أنه لم يتم قطعه من أجل مكتب ممل [& hellip]نُشر في لشبونة20 مارس 2019ألميجا(1)
    قد يكون جواو كورا البالغ من العمر ثلاثين عامًا وزوجته صوفيا غوميز البالغة من العمر 29 عامًا صغيرين ولكنهما [& hellip]شارك في بورتو

إنه & # 8217s الجميع & # 8217s اليوم المفضل في تقويم الطعام المريح: تاكو الثلاثاء! هذه سندويشات التاكو الدجاج سريعة وسهلة ، لكن تذوقها يبذل مجهودًا أكبر بكثير. يبدأ كل شيء بتوابل جامايكية محلية الصنع ومزودة بعصير الأناناس والثوم والليمون.

لا تحصل على راحة أكثر من الأرز. ومن التحضير للطهي وحتى غسل الأطباق ، فهذه وجبة سهلة في منتصف الأسبوع. يأتي طبق الأرز النيجيري المكون من وعاء واحد بسهولة مع بعض المكونات اللذيذة التي يمكنك العثور عليها في أي متجر بقالة. حرارة الفلفل معتدلة ، لذا فهي لا تزال جيدة لجميع أفراد الأسرة. إنه جيد من تلقاء نفسه ، ولكن لا تتردد في إقرانه بوصفات اللحوم اللذيذة مثل دجاج صويا أو سلطة طماطم نباتية بسيطة.

احصل على الوصفة: جولوف رايس


ملخص الوصفة

لف التوفو في منشفة نظيفة وضعه على طبق. ضع طبقًا آخر في الأعلى وضع وزنًا يتراوح من 3 إلى 5 أرطال في الأعلى. اضغط على التوفو لمدة 20 دقيقة لتصفيته وتخلص من السائل المتراكم.

قطع التوفو إلى قطع 1 بوصة بقطر 2 بوصة. رش ربع ملعقة صغيرة ملح على شريحة واحدة ورش ربع ملعقة صغيرة المتبقية على الأخرى.

يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة. لاختبار ما إذا كان الزيت جاهزًا ، اغمس عودًا أو ملعقة خشبية فيه إذا ارتفعت الفقاعات ، فهذا يعني أنه جاهز. إذا كان الزيت يدخن ، فهو ساخن جدًا.

ضع برفق من 5 إلى 8 قطع من التوفو في المرة الواحدة في الزيت الساخن باستخدام ملقط معدني. كن حذرًا جدًا حيث قد يتناثر الزيت باستخدام واقي رشاش إذا أمكن. تقلى التوفو حتى تصبح ذهبية اللون ، من 3 إلى 4 دقائق.

صفي التوفو في طبق مبطن بعدة مناشف ورقية. السماح لتبرد قليلا قبل التقديم.


كعكة الفلفل الأسود 胡椒 饼

حسنًا ، لقد غشنا قليلاً. هذه الوجبة الخفيفة من فوتشو في جنوب شرق الصين ، لكنها أصبحت عنصرًا شهيرًا للإفطار لدى السكان المحليين الذين يبحثون عن وجبة سريعة أثناء التنقل.

اللحم المفروم متبل بمزيج من الفلفل الأسود والفلفل الأبيض وخمس توابل. ثم يتم حشوها في كرة العجين وتعلوها كمية كبيرة من البصل الأخضر المفروم قبل خبزها لطلبها في الفرن.

للحصول على كعكة فلفل أسود جيدة ، جرب Dai Gwan Black Pepper Bun ، على الجانب الآخر من الشارع مباشرةً من مقهى Sei Kee في Patio de Palha.


فقط ضع كرات الطاقة في طبقة واحدة في حاوية محكمة الإغلاق أو في أكياس بسحاب.

قطعا. كرات الطاقة الصحية هذه هي الوصفة المثالية. يمكنك إعدادها على وجبتك يوم الأحد ، ثم تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة أو الفريزر.

نحب عمل دفعة مزدوجة ونضعها على صينية خبز ونضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة تقريبًا لضبطها. ثم نقوم بتخزينها في أكياس بسحاب مناسب للمجمد.

ثم يمكنك تناول واحدة أو اثنتين في الصباح أو في أي وقت تحتاج فيه إلى انتعاش سريع.


لدغة مينيسوتا: Subgum Chow Mein

لطالما كنت من محبي تشاو مين. عندما كنا أصغر سنًا ، كان أخي يعمل في Chung King Garden في Burnsville وكانت عائلتنا تلتهم حاويات كبيرة من تشيكن تشاو مين ولفائف البيض بعد نوبات عمله. لم يكن الأمر كذلك حتى أصبحت أكبر سناً عندما تعلمت عن عناصر قائمة أخرى مثل دجاج السمسم ، وجمبري كونغ باو ، وجبن فطيرة باللحم ، لكنني ما زلت منجذبة نحو تشيكن تشاو مين.

منذ إغلاق Chung King Garden منذ سنوات ، لم أتمكن من العثور على chow mein حسب رغبتي. كان بعضها بسيطًا جدًا ، ويتكون في الغالب من الكرفس ، بينما كان البعض الآخر يحتوي على مكونات مشكوك فيها ، مما يجعلها غير شهية. لم أفكر مطلقًا في صنعها بنفسي حتى نشر مطعم Wok in the Park في سانت لويس بارك وصفته لـ Subgum Chow Mein. تأتي هذه الوصفة من مطعم Nankin القديم الذي خدم العديد من سكان مينيسوتا على مدى 80 عامًا من تاريخه حتى تم إغلاقه في عام 1999.

بعد رحلة سريعة إلى متجر البقالة ، وضعت هذه الوصفة معًا ويجب أن أقول إنها كانت رائعة جدًا لدرجة أنني قمت بتعبئة بعض الحصص لأخي الذي شاركني في الإثارة. حتى هنا & rsquos وصفة Subgum Chow Mein مجاملة من Wok in the Park.

Subgum تشاو مين
ووك في الحديقة
(يخدم 4-6)

ملاحظة: لقد استخدمت التوفو في طبقي واستخدمت مزيجًا من صلصة هويسين وصلصة ورشيسترشاير بدلاً من صلصة المحار. أقترح بشدة تحضير جميع المكونات قبل الطهي وستتدفق العملية بسلاسة.

2 كوب دجاج مكعبات (أو بروتين من اختيارك)
1/4 كوب زيت نباتي (2 ملعقة كبيرة إذا كنت تستخدم فقط الخضار أو المأكولات البحرية أو التوفو المطبوخ على البخار)
4 أكواب من مرق الدجاج (أو مرق الخضار)
2 فص ثوم مفروم
1 إنش قطعة زنجبيل مفروم
2 كوب كرفس
& frac12 كوب بصل
& frac12 كوب فلفل حلو
& frac12 كوب ماء كستناء
& frac12 براعم الخيزران كأس
& frac12 كوب الثلج peapods
& frac12 كوب ملفوف أخضر
& frac12 كوب جزر
& frac12 كوب فطر أبيض
& frac12 الكاجو المحمص

صلصة:
4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة صلصة محار
2 ملعقة كبيرة نبيذ أرز ميرين
2 ملعقة كبيرة سكر بني
& frac14- & frac12 ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود حسب الرغبة
4 ملاعق كبيرة نشا ذرة مخلوطة مع 6 ملاعق كبيرة ماء بارد

بصل أخضر مقطع للتزيين
كاجو مقطع للتزيين

للتحضير ، اقطع جميع الخضار قطريًا إلى قطع 1/2 و ndashinch واخلط مكونات الصلصة معًا في وعاء.

يُسخن الزيت في مقلاة حتى يصبح فقاعات ، ويُضاف البروتين المفضل ويُقلى حتى ينضج تمامًا. أزل البروتين من المقلاة واحتفظ به في طبق.

تخلصي من الزيت الزائد ، واتركي طبقة صغيرة في المقلاة. يُقلى الثوم والزنجبيل ويقلب على نار متوسطة حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية ، ويعيد البروتين إلى المقلاة ويقلب حتى يتغطى. أزل البروتين والثوم والزنجبيل واتركه جانبًا.

أضف المرق إلى المقلاة وزد النار إلى درجة حرارة عالية. عندما يغلي المرق بسرعة ، يضاف الكرفس والبصل والفلفل الحلو والكستناء المائي وبراعم الخيزران والكرنب والجزر والفطر ويعود إلى الغليان السريع ويضاف الصلصة. يُعاد إلى الغليان مرة أخرى ويُضاف خليط نشا الذرة / الماء. يُطهى لمدة دقيقة واحدة ويُعاد البروتين والثوم والزنجبيل إلى المقلاة مع الخضار. أضيفي الكاجو وقللي الحرارة إلى متوسطة. يُطهى لمدة 5-7 دقائق أو حتى تنضج الخضار.

قدميها فوق الأرز المطهو ​​على البخار ومع نودلز تشاو مين المقرمشة. تُزين بالبصل الأخضر المفروم والكاجو المفروم الإضافي إذا رغبت في ذلك.


سوبر فود شوكولاتة فادج ريد فيلفيت كيك بايتس

يجعل: 29
66 سعر حراري ، 3.1 جرام دهون ، .7 جرام دهون ، 8.5 جرام كربوهيدرات ، 1.3 جرام ألياف ، 5.6 جرام سكر ، 2.7 جرام بروتين.

مسحوق غوجي بيري الذي يحرق السعرات الحرارية يعطي هذه اللدغات اللذيذة دواخلها ذات اللون الأحمر. طريقة صحية للحصول على اللون الفاسد والنكهة التي نحبها جميعًا؟ حسنًا ، نحن في.

احصل على الوصفة من Cotter Crunch.


جيلاتو في ليمونسيلو ، ماكاو

في زقاق خلفي قبالة وسط ماكاو& # 8216s منطقة التسوق المركزية ، لاحظت علامة لا لبس فيها مع مخروط الآيس كريم الذي يقول & # 8220ليمونسيلو& # 8221 يمكن أن تعني شيئًا واحدًا: الجيلاتي قريب.

بعد تجربة طعام الشارع من ماكاو، أنا مستعد & # 8217m لشيء مرضي وآمن. لكن الجيلاتي في ماكاو ... هل يمكن أن يكون جيدًا حقًا؟

في المنضدة ، أحرك يدي إلى فمي كطفل وأشير إلى نكهة بنية غريبة ، مما يشير إلى أنني أرغب في الحصول على عينة. & # 8220 هل ترغب في تجربة شيء ما؟ & # 8221 تسأل بلغة إنجليزية ممتازة.

محرجًا ، أومأت برأسك بأدب وأشكرها. أعطتني دوامة من شاي الورد. إنه منمق ونسخه شبه المثالي للمشروب الفعلي يجعلني عاجزًا عن الكلام.


أنا عينة أكثر. ال السمسم الأسود محبب وسميك ، ملتصق بسقف فمي. أحاول شيئًا آخر مع التوفو، التي لم أسأل عن أصولها ، وعدة صور سوربيتو: جوافة و جريب فروت، منعش وحلو ، حاد وحامض.

بعد تذوق الحالة بأكملها تقريبًا ، أصبح من الصعب جدًا اتخاذ قرار بشأن ثلاث نكهات: شاي الورد, موز و بندق و زنجبيل.


ال شاي هو الأكثر تحديدًا ، طعم خفيف منمق مع مذاق محترق قليلاً. أنا حريص على أكل كل نكهة قبل الانتقال ، لأن كل منها تجربة مختلفة. ال زنجبيل يحترق عندما ينخفض ​​، ولكنه يعمل كمطهر رائع للحنك بين النكهات القطبيتين المتعاكستين. يجب أن أنتظر في الفترات الفاصلة بين اللدغات حتى يستقر الحرق وتوقي إلى الانتعاش. أنا لا أكافح حتى النهاية.

Meritage Wine Bar & # 8211 التأثيرات الساحلية والمتوسطية في لونغ آيلاند

ال الموز والبندق& # 8216s هو استخدام الموز الطازج والبندق الحقيقي. لا لبس فيه أن النكهة مليئة بالفاكهة ولذيذة للغاية. ثراء It & # 8217s مرضي ، وقضمة المخروط تجعل القليل من اندفاع السكر. إنه & # 8217s قشاري وخفيف ، وذهب في ثوان.

السيدات لطيفات للغاية وصبورات أثناء استجوابي: & # 8220 ما هي نسبة الكاكاو الموجودة في الشوكولاتة؟ هل السوربيتو مصنوع من الحليب أم الماء؟ هل تستخدم الفاكهة الطازجة أم المجمدة؟ & # 8221 ردودهم مثيرة للإعجاب. & # 822060٪ كاكاو حقيقي. معظمها ماء. وفاكهة طازجة طبعا & # 8221

بعد ذلك كنت واثقا. لقد عرفوا الآيس كريم وأسرار الجيلاتي الجيد. قوام سميك ومكونات طازجة وإبداع. من كان يظن أنه يمكن تذوق القليل من إيطاليا في ماكاو؟

Lemoncello Gelato، G / F، 11 Travessa da Sé (بجوار قصر Lou Kau) ، ماكاو ، هاتف: 2858 9508

بدأ كل شيء عندما كان في العاشرة من عمره. لقد كان مذهولًا بشأن التحرك ، لكن الرجل المجاور رحب به بعلبة ضخمة من الستايروفوم من الآيس كريم. بعد أربعة عشر عامًا ، انتقل إلى إيطاليا ووقع في حب الجيلاتي الذي ألهم كتاباته الأولى عن الطعام. منذ ذلك الحين ، لم ينجح شغفه بفن الطهي سوى في النمو. في مهمة للعثور على أفضل جيلاتي في العالم ، يسافر ويأكل ويكتب لـ Still Served Warm.


شاهد الفيديو: الرئيس الصيني يزور مكاو المستعمرة البرتغالية السابقة (قد 2022).


تعليقات:

  1. Fahd

    في رأيي لم تكن على حق. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM.

  2. Nygel

    هذه المعلومات صحيحة

  3. Tareq

    أهنئ فكرة رائعة



اكتب رسالة