أحدث الوصفات

تورتة الكرز

تورتة الكرز

نغسل الكرز ونزيل البذور. ضعي الكرز في قدر مع السكر والنشا. يمكن أن تختلف كمية السكر اعتمادًا على مدى حلاوة الكرز وتفضيلات الجميع.

دعهم يغلي على نار خفيفة مع المضغ باستمرار حتى يبدأ النشا في التكاثف ويصبح التكوين مثل البودينغ. اتركيها جانباً ، أضيفي خلاصة اللوز واخلطيها. لتهدأ. كن حذرًا للغاية ، فنحن نضيف خلاصة اللوز بدرجة تكفي لإضفاء رائحة خفيفة على الحشو ، إذا بالغت في المخاطرة بأن تصاب بالمرارة.

اخلطي الزبدة مع السكر البودرة حتى تصبح كريمية.

نضيف البيضة ونمزجها ثم نضيف الماء والدقيق. قم بتجانس التركيبة ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

نضع العجينة على سطح العمل المطحون بالدقيق ونعجنها برفق حتى تصبح مرنة ومن ثلاثة أرباع كمية العجين ننشر ورقة. ضعي الصفيحة على شكل تورتة واضغطي على الحواف لإزالة العجينة الزائدة.

نسكب الحشوة فوق العجينة.

من العجين المتبقي ننشر ورقة. نقطع شرائح العجين التي نصنع منها شبكة نصنعها فوق التورتة ، ونشحمها بصفار البيض المخفوق. نقطع الأوراق بالشكل وبسكين نصنع الشقوق. نضعهم على الجانبين.

دهن الأوراق بالصفار.