أحدث الوصفات

وصفة كاري بالتوفو كيما

وصفة كاري بالتوفو كيما

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • كاري
  • كاري التوفو

لقد استندت إلى هذا الكاري النباتي اللذيذ من التوفو كيما من إصدار الوجبات الجاهزة الهندية المحلية. أحب تقديمه مع خبز النان والأرز لوجبة كاملة - يم!

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 450 جرام من التوفو الثابت
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل جذر طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 150 جرام بازلاء مجمدة مذابة
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
  • 180 جرام طماطم طازجة مفرومة
  • ملح للتذوق
  • 1 فلفل هالابينو طازج مفروم

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. ضعي التوفو في مصفاة وغطيه بصحن. قم بتخفيض الوزن باستخدام مقلاة أو بعض الأشياء الثقيلة الأخرى. اتركيه يجف لمدة 30 دقيقة. ضعه في الفريزر لمدة 24 ساعة.
  2. قم بإزالة التوفو من الفريزر وقم بإذابه. يفرم ويوضع جانبا.
  3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف بذور الكمون ويُطهى حتى تبدأ البذور في التبخر. يُطهى البصل والزنجبيل والثوم في الزيت حتى يحمر. أضف التوفو والبازلاء ومسحوق الكاري. يُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي الطماطم والملح. غطيه واتركيه يطهى لمدة 15 دقيقة. يُضاف الفلفل المفروم ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(86)

المراجعات باللغة الإنجليزية (66)

بواسطة Mochi Puffs

لقد كنت أصنع هذا من كتاب وصفات منذ فترة وهذا أسهل بكثير! فقط لذيذ جدا. كان علي صنع مسحوق الكاري الخاص بي باستخدام 2 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة ، 1 ملعقة صغيرة. كمون مطحون ، 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل حريف ، 1/4 ملعقة صغيرة. الكركم ، 1/4 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون. شكرا للمشاركة. - 24 يوليو 2007

بواسطة مادي

Nummy Nummy In My Tummy ، كما يقول طفلي البالغ من العمر 10 سنوات! لقد استخدمت 1c الموصى به. مرق الخضار (من مكعب) ؛ قمت بخلط مسحوق الكاري وملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون (عائلتنا تحب الطعام الحار!) في المرق ، مع قطعتين من دقيق القمح الكامل للمساعدة على تكثيفه احتياطيًا للسميدج ؛ ربما كان يجب أن تستخدم نشا الذرة بدلاً من ذلك. قلّب المرق مع الطماطم (كنت أستخدم مكعبات معلبة ... أسهل بكثير). يقدم مع أرز بسمتي مطهو على البخار مع نان (يجب أن يكون لديك تلك الكربوهيدرات). كان أفضل في اليوم التالي ، أعيد تسخينه ... تمتزج النكهات بشكل جيد. شكرا جزيلا !!!!! - 28 ديسمبر 2004


وصفة ميرا سودا و # x27s نباتية لخيمة الفطر الحار

ميرا سودا ، التوفو المدخن والفطر واللوز الخيمة. تصميم الطعام: إميلي كيد. تصميم الدعامة: جينيفر كاي. مساعد طعام: كاتي جيلهولي.

ميرا سودا ، التوفو المدخن والفطر واللوز الخيمة. تصميم الطعام: إميلي كيد. تصميم الدعامة: جينيفر كاي. مساعد طعام: كاتي جيلهولي.

آخر تعديل في الثلاثاء 9 يوليو 2019 09.26 بتوقيت جرينتش

عندما يكون الجو رطبًا وباردًا بالخارج ، غالبًا ما ألجأ إلى كتاب مبهرج من الزهور يحتوي على وصفات جمعتها من جميع أنحاء الهند. أحد الأطباق المفضلة لزوجي هي هذه الخيمة من Olympia Coffee House ، وهي مؤسسة في مومباي حيث يمر الوقت ببطء مثل مراوح السقف. إنه لحم مفروم حلو متبل بهدوء ، مرقط بالأعشاب ويفضل تناوله في عصير الليمون مع شرائح سميكة من الخبز الأبيض. لقد أنشأت هذه النسخة النباتية لنقلنا جميعًا إلى هناك ، لتناول وجبة واحدة على الأقل.


كيفية صنع التوفو كورما النباتي:

مفتاح أي كورما جيدة هو معجون كورما اللذيذ. تتكون من البصل الأحمر والثوم والزنجبيل ومعجون الطماطم وبذور الكمون وبذور الكزبرة وجارام ماسالا والكركم والكمون المطحون والهيل المطحون والقرفة والفلفل الحار.

أولاً ، تُحمص بذور الكمون وبذور الكزبرة في مقلاة جافة حتى تفوح رائحتها ويصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم تُخفق مع المكونات المتبقية في الخلاط. سيكون لونه برتقالي / أحمر رائع ورائحته رائعة.

بمجرد صنع العجينة ، يتم طهيها مع كريمة الكاجو وحليب جوز الهند. عادة ما يتم طهي عجينة الكورما مع اللبن الزبادي والقشدة ولكنك لا تحتاج إليها لتحضير صلصة كريمية لذيذة!

لتحضير كريمة الكاجو ، يُمزج الكاجو والماء في خلاط عالي السرعة حتى يصبح قشديًا.

إذا لم يكن لديك خلاط عالي السرعة ، فأنت بحاجة إلى نقع الكاجو في الماء الساخن لمدة نصف ساعة حتى يصبح طريًا.

التوفو هو عنصر رائع في أطباق مثل الكاري لأنه يأخذ النكهة بشكل جيد حقًا. إذا كنت تريد استخدام التوفو الثابت أو القوي جدًا لهذه الوصفة ، فأنت لا تريده أن ينهار.

إذا كنت تستطيع & rsquot العثور على أي منها ، فتأكد من إخراج أكبر قدر ممكن من الماء منه قبل الطهي.

لجعل التوفو يبدو أشبه بالدجاج ، أحب أن أقطعه بيدي بدلاً من تقطيعه. اقليها في زيت نباتي أو زيت جوز الهند حتى تصبح مقرمشة قليلاً ويتحول لونها إلى اللون الذهبي. توضع جانباً أثناء تحضير صلصة كورما.

في نفس المقلاة ، ضعي معجون الكورما مع حليب جوز الهند وكريمة الكاجو ومرق الخضار.

يُطهى المزيج على نار خفيفة ويترك لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يتكاثف ويصبح قشديًا ولطيفًا.

أثناء غلي الصلصة ، نخب الكاجو في مقلاة جافة حتى يتحول إلى اللون البني. احرص على عدم حرقها ، ورميها كثيرًا حتى تحمر.

أضف التوفو مرة أخرى إلى الصلصة حتى تسخن. يضاف عصير نصف ليمونة وتذوق الصلصة وتتبل بالملح والفلفل.

ضعي عليها الكاجو المحمص وبعض الكزبرة الطازجة المفرومة ورسكووس جاهز للتقديم! أحب تقديم كاري التوفو كورما النباتي مع الأرز والبصل البهاجي ونان الثوم.

لمزيد من وصفات الكاري يمكنك الاستمتاع بهذه!

كما هو الحال دائمًا إذا قمت بعمل هذا الكاري النباتي التوفو كورما ، فتأكد من ترك تعليق لي ، وتقييم هذه الوصفة ووضع علامة علي على Instagram. أحب رؤية كل صورك من وصفتي الترفيهية!

لا تنسى المتابعة على Facebook و Pinterest و Instagram & ndash أنا & rsquod أحب أن أراك جميعًا هناك!

لا تفوت وصفة! احصل على المزيد من الوصفات النباتية المرسلة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك واشترك في ndash هنا & # 128578


مكونات جوز الهند التوفو كيما

  • 250 مل حليب جوز الهند
  • 1 كوب جزر
  • 4 كوب كاتشب طماطم
  • ملح على النحو المطلوب
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1 بصلة متوسطة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
  • 150 جرام توفو
  • 1 كوب بازلاء
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 4 فصوص ثوم

كيفية صنع جوز الهند التوفو كيما

الخطوة 1 اغسل التوفو وقطع الخضار

ابدأ بغسل التوفو تحت الماء الجاري وتقطيعه إلى قطع. بعد ذلك ، نقطع الجزر ونبشر البصل والثوم ناعماً.

الخطوة 2 اصنع عجينة من الفلفل الأحمر

بعد ذلك ، أضيفي الفلفل الأحمر في الخلاط مع بعض الماء ، بما يكفي لصنع عجينة ناعمة.

الخطوة 3 يقلب البصل والثوم مع قطع التوفو

سخني مقلاة على نار متوسطة واسكبي فيها زيت الزيتون. يضاف الثوم في الزيت الساخن ويقلب. بمجرد أن يصبح الثوم بنيًا ، يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى. بعد أن يبدأ البصل في التحول إلى الشفافية ، أضيفي التوفو والغطاء. طهي لمدة 10 دقائق.

الخطوة 4 نخلط حليب جوز الهند ومسحوق الكاري

بمجرد الانتهاء من ذلك ، أضيفي حليب جوز الهند ومسحوق الكاري والملح والزنجبيل ومعجون الفلفل الأحمر إلى المقلاة واخلطيهم جيدًا.

الخطوة 5 غطها وطهيها وقدميها!

بعد خلط حليب جوز الهند جيدًا مع التوفو ، أضيفي صلصة الطماطم والبازلاء والجزر المفروم إلى المقلاة. يغطى ويطهى لمدة نصف ساعة ويقدم ساخناً!


الفرق بين كيما كاري والكاري الجاف

إذا كنت & # 8217 على دراية بـ Japanese & # 8220Dry Curry & # 8221 ، أو ド ラ イ カ レ ー ، فقد تتساءل عن الاختلافات بين Keema Curry و Dry Curry. يبدو كلا الطبقين متشابهين للغاية ولكن إليكم كيف يختلفان:

كيما كاري

  • نشأت في الهند
  • استخدم اللحم المفروم (لحم الضأن ، خاصة في المطاعم الهندية)
  • يمكن أن يكون حساء (المزيد من المرق)
  • نشأ في اليابان (إنه طبق على الطراز المنزلي # 8217)
  • تقريبا لا حساء أو صلصة
  • يعتبر أرز الكاري المقلي أو كاري بيلاف من أصناف الكاري الجاف.

صلصة الكاري الأساسية

إذا كنت ترغب في الحصول على أطباق الكاري على الطريقة الصحيحة ، فأنت بحاجة إلى صنعها بصلصة الكاري الأساسية. الصلصة الأساسية هي السر وراء نكهة BIR.

بمجرد إعداد كمية كبيرة من صلصة الكاري الأساسية (المرق) ، يمكنك طهي جميع أطباق الكاري المفضلة في دقائق.

يمكن تحضير هذه الصلصة الأساسية قبل أيام قليلة من الوقت كما أنها تتجمد جيدًا. في حالة التجميد ، تأكد من تجميده على دفعات صغيرة ، الكمية التي تحتاجها & # 8217 للكاري الذي تريد صنعه.


المنتجات الموصى بها

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

معلومات التغذية:

توفر اللوحة الجميلة معلومات غذائية ، ولكن يجب اعتبار هذه الأرقام تقديرات ، حيث لا يتم حسابها من قبل اختصاصي التغذية المسجل.


وصفة كيما دال

لقد انضممت إلى حركة & # 8220reducetarian & # 8221 التي & # 8220 تهدف إلى تحسين صحة الإنسان وحماية البيئة وتجنب حيوانات المزرعة من القسوة عن طريق تقليل الاستهلاك المجتمعي للمنتجات الحيوانية. & # 8221 أنا ملتزم بالقضاء على هدر الطعام والمياه و تقليل استخدام اللحوم والدواجن والبيض والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان في مطبخي بنسبة 50 بالمائة على الأقل بدءًا من اليوم. إذا كنت قد شعرت بالقلق أيضًا من الأحداث المناخية العالمية الأخيرة وكنت ملتزمًا بإجراء تغييرات صغيرة في السلوك الشخصي ، فانضم إلى ذلك. يمكن أن يكون لعملنا الجماعي تأثير كبير على البيئة.

هناك المئات من المدونات المخصصة للترويج لوصفات نباتية ، لكن القليل منها يلبي احتياجات هؤلاء الأشخاص الذين يرغبون في اتخاذ خيارات غذائية مسؤولة وواعية ولكنهم لا يستطيعون الانتقال إلى نظام غذائي نباتي تمامًا بين عشية وضحاها. تهدف سلسلتي الجديدة من وصفات & # 8220reducetarian & # 8221 إلى سد هذه الفجوة من خلال مشاركة الوصفات التي تستخدم اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان ، ولكن بشكل مقتصد.

هذه وصفة كيما دال (دال لحم مفروم) هو نجم أطباق اللحوم الأخلاقية أو الوصفات المختزلة ، في رأيي. يتم طهيها بالكامل في قدر الضغط ، مما يوفر الطاقة ويضمن وجود قدر واحد فقط لغسله بعد الطهي. بإضافة اللحم إلى طبق غني بالعدس ، فإننا نستخدم أقل من نصف اللحوم مما كنا سنستخدمه في صنع كاري كيما. يمكننا إضافة السبانخ والبازلاء والبابايا والمزيد من الطماطم وحتى الفاصوليا الخضراء المقطعة لدمج المزيد من الخضار. يمكن أن تؤكل مع الأرز أو الخبز أو النان أو الروتي أو البارانثا أو حتى البيتا. أيضا ، سوف تحفظ في الثلاجة لمدة 4 أيام.

لقد استخدمت لحم الماعز المفروم والبازلاء في هذه الوصفة ، لكن لا تتردد في استخدام أي لحم مفروم أو دال لصنع نسختك الخاصة من كيما دال. فقط تأكد من أنك تشتري اللحوم التي تتغذى على العشب. أستخدم أوراق النعناع ، لكن لا تشتريها إذا كنت تعتقد أنه لن يكون لديك أي استخدام آخر لأوراق النعناع بعد صنع هذا الطبق. لا نريد أن نضيع أي شيء.


كيف لطهي التوفو للكاري؟

أنا شخصياً لا أحب الملمس الناعم للتوفو غير المطبوخ عند إضافته مباشرة إلى صلصة الكاري. للحصول على أفضل طعم للتوفو ، أضيفي التوفو مع أحد التوابل أدناه:

  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة توابل لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بهار دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة Bragg & # 8217s Liquid Aminos

تُقلى مكعبات التوفو في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة مع زيت جوز الهند أو الأفوكادو حتى تصبح مقرمشة.


اجعلها وجبة كاملة مع هذه الوصفات الهندية النباتية!
توفو كاري
أرز الكركم (نباتي ، 6 مكونات ، 20 دقيقة)
مخبوز باكورا الخضار (نباتي ، 6 مكونات ، 25 دقيقة)
نان (نباتي أو نباتي ، 4 مكونات ، 15 دقيقة)

تحميل مجانا
كتاب إلكتروني مدته 15 دقيقة للعشاء، مليء بوصفات نباتية سريعة وسهلة ولذيذة! تضاف أنت و rsquoll أيضًا إلى قائمتنا البريدية للحصول على وصفات جديدة عبر البريد الإلكتروني.

هل صنعت هذه الوصفة؟ واسمحوا لي أن أعرف كيف انتهى الأمر بالنسبة لك!
اترك تعليقًا وقم بتصنيف النجوم أدناه وشارك صورة باستخدام الهاشتاج # حلويات.

أحب أن أرى استجمامك لوصفاتي وكعكاتي النباتية والنباتية.


شاهد الفيديو: كيما ماسالا وصفة لحم مفروم لذيذة وسهلة التحضير مطبوخة في كل منزل باكستاني (كانون الثاني 2022).