أحدث الوصفات

زبدة الحمص هي شيء الآن (لكن أليس هذا مجرد حمص؟)

زبدة الحمص هي شيء الآن (لكن أليس هذا مجرد حمص؟)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كبديل لزبدة الفول السوداني الشائعة ، رأى المستهلكون زبدة اللوز وزبدة عباد الشمس وزبدة الكاجو وحتى زبدة الفستق. تبدو زبدة الحمص القائمة على الجاربانزو غنية بالمغذيات وخيار ذكي لمن يبحثون عن شيء خالٍ من الحساسية. لكنه يطرح السؤال: أليس هذا مجرد حمص؟

كما اتضح ، زبدة الحمص بالتأكيد لا شيئ مثل الحمص ، كشركة واحدة تبيع زبدة الحمص ، أوضحت The Amazing Chickpea لـ The Daily Meal. تحاول زبدة الحمص تقليد قوام ونكهة زبدة الجوز الكثيفة ، وهي أكثر سمكًا بكثير من الحمص أو غيره من دهن الحمص. وصفه المتذوقون بأنه أكثر لزوجة وأكثر إرضاء من الحمص ، مع مذاق حلو لطيف.

أوضح متحدث باسم The Amazing Chickpea: "في حين أن زبدة" الجوز "الأخرى قد أزلت الفول السوداني من وصفاتهم ، فقد أزالوا أيضًا النكهة في كثير من الحالات". يزعمون أن مزيجهم من الحمص المحمص وبذور عباد الشمس وزيت الزيتون وسكر القصب أقرب بكثير إلى الجوز الأصلي.

قالوا: "معظم الناس على يقين من أنهم يتذوقون زبدة الفول السوداني".

عند مقارنتها بزبدة الفول السوداني ، قد لا تقدم زبدة الحمص نفس العناصر الغذائية. تحتوي زبدة الفول السوداني على 16 جرامًا من الدهون الصحية و 8 جرامًا من البروتين لكل وجبة. تحتوي زبدة الحمص على 11 جرامًا من الدهون و 5 جرامات فقط من البروتين. ولكن على عكس زبدة الفول السوداني ، فهي مصدر مهم للكربوهيدرات والألياف.

يتمتع الحمص بفوائد غذائية أخرى أيضًا ، حيث يحتوي على مركبات مثل الزنك والنحاس والمنغنيز وحمض الفوليك ، والكثير منها مفقود في النظام الغذائي الأمريكي العادي. لذلك إذا كنت تبحث عن بديل خالٍ من الحساسية لزبدة الفول السوداني الكريمية أو المقرمشة ، فقد تكون زبدة الحمص هي السبريد الذي تبحث عنه. ولكن إذا لم تتمكن من العثور على المنتج أو كنت تريد شيئًا يحتوي على المزيد من الدهون الصحية ، فجرّب أحد هذه الأطعمة القابلة للدهن.


في الماضي ، إذا كنا في محل البقالة ، يمكنك أن تراهن تقريبًا على أن أحدنا سيرمي حوضًا من الحمص في عربتنا. كان ذلك حتى لقد توصلنا إلى هذه الوصفة البسيطة من الحمص التي نعتقد بصدق أنها أفضل من أي شيء يمكن أن نجده في المتجر. مكافأة & # 8217s مصنوعة من مكونات حقيقية وصحية ، بالإضافة إلى أنها نباتية! (لغمس الفاصوليا بسهولة ، جرب Sweet Onion Black Bean Dip.)

ما هو الحمص؟

فقط حتى نكون جميعًا على نفس الصفحة ، دعنا نتحدث عن ماهية الحمص. إذا لم تكن مألوفًا ، الحمص هو غموس أو دهن لذيذ مصنوع من الحمص والطحينة والليمون والتوابل. يتم تناوله بشكل شائع في منطقة الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. هنا في الولايات المتحدة ، يمكنك العثور على إصدارات تم شراؤها من المتجر في متجر البقالة ، لكننا نعتقد أنه يجب عليك تخطيها وتصنيعها بنفسك. دعني اريك كيف!

مقادير الحمص

الحمص (أو حبوب الحمص) هي أساس الحمص. تتحلل الفاصوليا المخففة إلى عجينة ناعمة. يمكنك استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ في المنزل في وصفتنا. أستخدمها بالتبادل وأعطي الحمص المطبوخ في المنزل ميزة طفيفة عندما يتعلق الأمر بالنكهة (هنا & # 8217s كيف أطبخ الحمص المجفف).

طحينة عبارة عن عجينة مصنوعة من بذور السمسم المطحونة وتجعل طعم الحمص لا يصدق. يمكنك شراء الطحينة من المتجر أو يمكنك صنعها بنفسك. لصنع حمص 100٪ من الصفر ، نستخدم طحينة منزلية. من السهل جدًا أن تصنع نفسك. هنا & # 8217s وصفة الطحينة الخاصة بنا مع مقطع فيديو يوضح كيفية صنعها. يدوم لمدة تصل إلى شهر في ثلاجتك ووصفتنا تجعل ما يكفي من الطحينة لدفعتين من الحمص.

عمل الحمص بدون طحينة: في العالم المحب للحمص ، هناك نوعان من المعسكرات. يحب البعض النكهة اللاذعة والرائعة للطحينة ، والبعض الآخر يمكن حقًا الاستغناء عنها. نحن نحبها في كلا الاتجاهين ، ولكن للحصول على أفضل الحمص الذي ينافس العلامات التجارية المفضلة لدينا في المتجر ، فإننا نضمن الطحينة. إذا كنت ترغب في عمل حمص بدون طحينة ، ببساطة اتركه بالخارج. مهروس الحمص بدونه لا يزال لذيذًا جدًا. فقط أضف المزيد من زيت الزيتون. خيار آخر هو استخدام زبدة الفول السوداني الطبيعية غير المحلاة في مكانها.

عصير ليمون طازج مهم حقًا للحمص الممتاز. عصير الليمون المعبأ ليس مذاقًا جيدًا.

ثوم طازج يضيف القليل من البهارات والحماس. أضفت فصًا صغيرًا وأجده & # 8217s تمامًا. يمكنك أيضًا تجربة استخدام الثوم المحمص للحصول على حمص بالثوم المحمص. يمكنك أن ترى كيف نشوي الثوم هنا.

الكمون المطحون والملح يساعد على جعل طعمه رائعًا ويضيف الكمون المزيد من التوابل والغنى.

زيت الزيتون يجعل قوام الحمص فاخر. نضيف أيضًا القليل من الرذاذ إلى الجزء العلوي من الحمص الحلزوني عندما نقدمه. أحب حقًا استخدام زيوت الزيتون ذات النكهة الخفيفة والفواكه عند صنع الحمص.

بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه ، يمكنك إضافة المزيد من النكهة والمكونات إلى الحمص. أحب إضافة الفلفل الأحمر المحمص للحمص بالفلفل الأحمر ، لكن الزيتون والصنوبر والتوابل الإضافية هي أيضًا خيارات رائعة.

إذن ، ما هو سر صنع أفضل حمص؟

إنه & # 8217s بسيط حقًا. إنه & # 8217s الترتيب الذي تضيف به المكونات إلى معالج الطعام الخاص بك. على محمل الجد ، إنه & # 8217s الذي - التي سهل. يدخل الطحينة وعصير الليمون أولاً. ثم قبل إضافة أي شيء آخر ، قم بتشغيل معالج الطعام واتركه يعمل لمدة دقيقة أو نحو ذلك.

انظر الصور أدناه؟ في الأول ، قمنا بصب الطحينة في محضر طعام نظيف. بعد دقيقة من التقليب والجلد والكريمة في معالج الطعام ، يتحول إلى المعجون الذي تراه في الصورة التالية. # 8217s أخف في اللون وأكثر سمكًا.

للحصول على حمص كريمي ، نضيف الطحينة وعصير الليمون أولاً. بعد دقيقة من المعالجة ، تتحول الطحينة وعصير الليمون إلى عجينة سميكة ومخفوقة.

من هنا ، يمكنك إضافة المكونات كما تشاء ، ولكن تأكد من الوقوف للخلف وترك معالج الطعام يعمل & # 8212 نحن نتحدث دقيقة واحدة من الجري بعد إضافة كل مكون.

الماء البارد هو خدعتنا الأخيرة للحمص المخفوق والقشدي والقشدي. بعد إضافة جميع المكونات ومعالجتنا في عجينة ناعمة ، أحب رش بعض الماء البارد مع استمرار تشغيل المعالج. يحول الماء (ووقت المعالجة الإضافي) المزيج الناعم بالفعل إلى غمس رقيق وفاخر!

هل انت بحاجة لتقشير الحمص؟

حيلة أخرى لأسلس أنواع الحمص هي إزالة قشر كل حمص. لقد فعلنا ذلك. لعلبة واحدة من الحمص ، أنت & # 8217re تنظر في حوالي عشر دقائق لإزالة جميع القشرة. لم نرغب حقًا في إضافة الوقت الإضافي لوصفة الحمص أدناه ، ولكن فقط للتأكد ، جربناها في كلا الاتجاهين & # 8212 الحمص والحمص منزوع الجلد مباشرة من العلبة.

في الصورة أدناه ، ملعقة الحمص على اليسار تستخدم الحمص منزوع الجلد. جاء الحق من الحمص مباشرة من العلبة.

يمكنك أن ترى ، حتى من هذه الصورة ، أن الحمص منزوع الجلد صنع لحمص أنعم قليلاً ، ولكن في رأينا لم يكن فرقًا كافيًا لضمان عشر دقائق من سلخ الحمص.

اليسار: حمص مصنوع من الحمص المقشر | اليمين: حمص مصنوع من الحمص المبشور

هل تعلم أنه من السهل & # 8217s طهي الحمص المجفف؟ يمكنك استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ في المنزل لهذه الوصفة من الحمص. لمعرفة كيف نقوم بطهي الحمص المجفف ، انظر إلى البرنامج التعليمي البسيط هنا. لقد قمنا بتضمين ثلاث طرق بما في ذلك كيفية القيام بذلك في طباخ بطيء.

هنا & # 8217s كيف يبدو الحمص لدينا بعد إضافة الماء. ناعم جدا!

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك على الحصول على الحمص المثالي في المنزل ، فقم بإلقاء نظرة على ما يقوله قرائنا عن الوصفة! المزيد من الاستعراضات في قسم التعليقات أدناه.

”يا لها من وصفة رائعة! تبين أن الحمص الخاص بي كان مثاليًا! " & # 8211 كيلسي

"هذه أفضل وصفة حمص استخدمتها على الإطلاق." & # 8211 دينيس

"هذه الوصفة هي بالضبط ما تعد بأن تكون ، أفضل من الشراء في المتجر. سأذهب إلى حد القول إنه أفضل حمص لدي ومن كان يظن أنه سيكون من السهل جدًا صنعه ". & # 8211 غابرييلا

"لقد صنعت الحمص إلى الأبد ولم أحصل أبدًا على هذه النتيجة الرائعة واللذيذة. شكرا جزيلا!" -سيندي

المزيد من وصفات الحمص السهلة

هل استمتعت بوصفة الحمص السهلة؟ قد نقترح عليك إلقاء نظرة على المزيد من وصفات المقبلات السهلة لدينا.

  • جرب وصفة الحمص السهلة الخاصة بنا مع اللحم البقري المتبل ، ونستخدم نفس الطريقة لعمل الحمص ، ولكن ضع فوقها ملعقة من اللحم البقري المتبل (أو لحم الضأن) ، وجبن الفيتا ، والنعناع الطازج.
  • الحمص بالفلفل الأحمر المحمص هو كريمي إضافي مضاف إليه الفلفل الأحمر المحمص.
  • نحن نحب هذه الأغطية بالدجاج والخس لأنها سهلة وصحية ولذيذة. يوجد حمص أكثر نعومة في الأسفل ، وخيار طازج ، وفلفل حلو ، وبقدونس ، وجبنة فيتا ، ودجاج ، ورذاذ من صلصة الطحينة في الأعلى.
  • تمتلئ أكواب المقبلات الصغيرة بالحمص والخيار والقليل من الطماطم.
  • أو جرب صنع صلصة الطحينة الحالمة هذه والتي يمكن استخدامها في أي شيء تقريبًا # 8212 من السلطات والخضروات واللحوم والفلافل وأكثر من ذلك بكثير!
  • سيكون الحمص أيضًا رائعًا عند تقديمه بجانب هذه الفلافل المقرمشة المصنوعة منزليًا!

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في أكتوبر 2012. منذ نشر هذا في عام 2012 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


في الماضي ، إذا كنا في محل البقالة ، يمكنك أن تراهن تقريبًا على أن أحدنا سيرمي حوضًا من الحمص في عربتنا. كان ذلك حتى لقد توصلنا إلى هذه الوصفة البسيطة من الحمص التي نعتقد بصدق أنها أفضل من أي شيء يمكن أن نجده في المتجر. مكافأة & # 8217s مصنوعة من مكونات حقيقية وصحية ، بالإضافة إلى أنها نباتية! (لغمس الفاصوليا بسهولة ، جرب Sweet Onion Black Bean Dip.)

ما هو الحمص؟

فقط حتى نكون جميعًا على نفس الصفحة ، دعنا نتحدث عن ماهية الحمص. إذا لم تكن مألوفًا ، الحمص هو غموس أو دهن لذيذ مصنوع من الحمص والطحينة والليمون والتوابل. يتم تناوله بشكل شائع في منطقة الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. هنا في الولايات المتحدة ، يمكنك العثور على الإصدارات التي تم شراؤها من المتجر في متجر البقالة ، ولكننا نعتقد أنه يجب عليك تخطيها وتصنيعها بنفسك. دعني اريك كيف!

مقادير الحمص

الحمص (أو حبوب الحمص) هي أساس الحمص. تتحلل الفاصوليا المخففة إلى عجينة ناعمة. يمكنك استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ في المنزل في وصفتنا. أستخدمها بالتبادل وأعطي الحمص المطبوخ في المنزل ميزة طفيفة عندما يتعلق الأمر بالنكهة (هنا & # 8217s كيف أطبخ الحمص المجفف).

طحينة عبارة عن عجينة مصنوعة من بذور السمسم المطحونة وتجعل طعم الحمص لا يصدق. يمكنك شراء الطحينة من المتجر أو يمكنك صنعها بنفسك. لصنع حمص 100٪ من الصفر ، نستخدم طحينة منزلية. من السهل جدًا أن تصنع نفسك. هنا & # 8217s وصفة الطحينة الخاصة بنا مع مقطع فيديو يوضح كيفية صنعها. يدوم لمدة تصل إلى شهر في ثلاجتك ووصفتنا تجعل ما يكفي من الطحينة لدفعتين من الحمص.

عمل الحمص بدون طحينة: في العالم المحب للحمص ، هناك نوعان من المعسكرات. يحب البعض النكهة اللاذعة والرائعة للطحينة ، والبعض الآخر يمكن حقًا الاستغناء عنها. نحن نحبها في كلا الاتجاهين ، ولكن للحصول على أفضل الحمص الذي ينافس العلامات التجارية المفضلة لدينا في المتجر ، فإننا نضمن الطحينة. إذا كنت ترغب في صنع الحمص بدون طحينة ، ببساطة اتركه بالخارج. مهروس الحمص بدونه لا يزال لذيذًا جدًا. فقط أضف المزيد من زيت الزيتون. خيار آخر هو استخدام زبدة الفول السوداني الطبيعية غير المحلاة في مكانها.

عصير ليمون طازج مهم حقًا للحمص الممتاز. عصير الليمون المعبأ ليس مذاقًا جيدًا.

ثوم طازج يضيف القليل من البهارات والحماس. أضفت فصًا صغيرًا وأجده & # 8217s تمامًا. يمكنك أيضًا تجربة استخدام الثوم المحمص للحصول على حمص بالثوم المحمص. يمكنك أن ترى كيف نشوي الثوم هنا.

الكمون المطحون والملح يساعد على جعل طعمه رائعًا ويضيف الكمون المزيد من التوابل والغنى.

زيت الزيتون يجعل قوام الحمص فاخر. نضيف أيضًا القليل من الرذاذ إلى الجزء العلوي من الحمص الحلزوني عندما نقدمه. أحب حقًا استخدام زيوت الزيتون ذات النكهة الخفيفة والفواكه عند صنع الحمص.

بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه ، يمكنك إضافة المزيد من النكهة والمكونات إلى الحمص. أحب إضافة الفلفل الأحمر المحمص للحمص بالفلفل الأحمر ، لكن الزيتون والصنوبر والتوابل الإضافية هي أيضًا خيارات رائعة.

إذن ، ما هو سر صنع أفضل حمص؟

إنه & # 8217s بسيط حقًا. إنه & # 8217s الترتيب الذي تضيف به المكونات إلى معالج الطعام الخاص بك. على محمل الجد ، إنه & # 8217s الذي - التي سهل. يدخل الطحينة وعصير الليمون أولاً. ثم قبل إضافة أي شيء آخر ، قم بتشغيل معالج الطعام واتركه يعمل لمدة دقيقة أو نحو ذلك.

انظر الصور أدناه؟ في الأول ، قمنا بصب الطحينة في محضر طعام نظيف. بعد دقيقة من التقليب والجلد والكريمة في معالج الطعام ، يتحول إلى المعجون الذي تراه في الصورة التالية. # 8217s أخف في اللون وأكثر سمكًا.

للحصول على حمص كريمي ، نضيف الطحينة وعصير الليمون أولاً. بعد دقيقة من المعالجة ، تتحول الطحينة وعصير الليمون إلى عجينة سميكة ومخفوقة.

من هنا ، يمكنك إضافة المكونات كما تشاء ، ولكن تأكد من أنك تقف للخلف وتترك معالج الطعام يعمل & # 8212 نحن نتحدث دقيقة واحدة من الجري بعد إضافة كل مكون.

الماء البارد هو خدعتنا الأخيرة للحمص المخفوق والقشدي والقشدي. بعد إضافة جميع المكونات ومعالجتنا في عجينة ناعمة ، أحب رش بعض الماء البارد مع استمرار تشغيل المعالج. يحول الماء (ووقت المعالجة الإضافي) المزيج الناعم بالفعل إلى غمس رقيق وفاخر!

هل انت بحاجة لتقشير الحمص؟

حيلة أخرى لأسلس أنواع الحمص هي إزالة قشر كل حمص. لقد فعلنا ذلك. لعلبة واحدة من الحمص ، أنت & # 8217re تنظر في حوالي عشر دقائق لإزالة جميع القشرة. لم نرغب حقًا في إضافة الوقت الإضافي لوصفة الحمص أدناه ، ولكن فقط للتأكد ، جربناها في كلا الاتجاهين & # 8212 الحمص والحمص منزوع الجلد مباشرة من العلبة.

في الصورة أدناه ، ملعقة الحمص على اليسار تستخدم الحمص منزوع الجلد. جاء الحق من الحمص مباشرة من العلبة.

يمكنك أن ترى ، حتى من هذه الصورة ، أن الحمص منزوع الجلد صنع لحمص أنعم قليلاً ، ولكن في رأينا لم يكن فرقًا كافيًا لضمان عشر دقائق من سلخ الحمص.

اليسار: حمص مصنوع من الحمص المقشر | اليمين: حمص مصنوع من الحمص المبشور

هل تعلم أنه من السهل & # 8217s طهي الحمص المجفف؟ يمكنك استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ في المنزل لهذه الوصفة من الحمص. لمعرفة كيف نقوم بطهي الحمص المجفف ، انظر إلى البرنامج التعليمي البسيط هنا. لقد قمنا بتضمين ثلاث طرق بما في ذلك كيفية القيام بذلك في طباخ بطيء.

هنا & # 8217s كيف يبدو الحمص لدينا بعد إضافة الماء. ناعم جدا!

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك على الحصول على الحمص المثالي في المنزل ، فقم بإلقاء نظرة على ما يقوله قرائنا عن الوصفة! المزيد من الاستعراضات في قسم التعليقات أدناه.

”يا لها من وصفة رائعة! تبين أن الحمص الخاص بي كان مثاليًا! " & # 8211 كيلسي

"هذه أفضل وصفة حمص استخدمتها على الإطلاق." & # 8211 دينيس

"هذه الوصفة هي بالضبط ما تعد بأن تكون ، أفضل من الشراء في المتجر. سأذهب إلى حد القول إنه أفضل حمص لدي ومن كان يظن أنه سيكون من السهل جدًا صنعه ". & # 8211 غابرييلا

"لقد صنعت الحمص إلى الأبد ولم أحصل أبدًا على هذه النتيجة الرائعة واللذيذة. شكرا جزيلا!" -سيندي

المزيد من وصفات الحمص السهلة

هل استمتعت بوصفة الحمص السهلة؟ قد نقترح عليك إلقاء نظرة على المزيد من وصفات المقبلات السهلة لدينا.

  • جرب وصفة الحمص السهلة الخاصة بنا مع اللحم البقري المتبل ، ونستخدم نفس الطريقة لعمل الحمص ، ولكن ضع فوقها ملعقة من اللحم البقري المتبل (أو لحم الضأن) ، وجبن الفيتا ، والنعناع الطازج.
  • الحمص بالفلفل الأحمر المحمص هو كريمي إضافي مضاف إليه الفلفل الأحمر المحمص.
  • نحن نحب هذه الأغطية بالدجاج والخس لأنها سهلة وصحية ولذيذة. يوجد حمص أكثر نعومة في الأسفل ، وخيار طازج ، وفلفل حلو ، وبقدونس ، وجبنة فيتا ، ودجاج ، ورذاذ من صلصة الطحينة في الأعلى.
  • تمتلئ أكواب المقبلات الصغيرة بالحمص والخيار والقليل من الطماطم.
  • أو جرب صنع صلصة الطحينة الحالمة هذه والتي يمكن استخدامها في أي شيء تقريبًا # 8212 من السلطات والخضروات واللحوم والفلافل وأكثر من ذلك بكثير!
  • سيكون الحمص أيضًا مدهشًا عند تقديمه بجانب هذه الفلافل المقرمشة المصنوعة منزليًا!

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في أكتوبر 2012. منذ نشر هذا في عام 2012 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


في الماضي ، إذا كنا في محل البقالة ، يمكنك أن تراهن تقريبًا على أن أحدنا سيرمي حوضًا من الحمص في عربتنا. كان ذلك حتى لقد توصلنا إلى هذه الوصفة البسيطة من الحمص التي نعتقد بصدق أنها أفضل من أي شيء يمكن أن نجده في المتجر. مكافأة & # 8217s مصنوعة من مكونات حقيقية وصحية ، بالإضافة إلى أنها نباتية! (لغمس الفاصوليا بسهولة ، جرب Sweet Onion Black Bean Dip.)

ما هو الحمص؟

فقط حتى نكون جميعًا على نفس الصفحة ، دعنا نتحدث عن ماهية الحمص. إذا لم تكن مألوفًا ، الحمص هو غموس أو دهن لذيذ مصنوع من الحمص والطحينة والليمون والتوابل. يتم تناوله بشكل شائع في منطقة الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. هنا في الولايات المتحدة ، يمكنك العثور على إصدارات تم شراؤها من المتجر في متجر البقالة ، لكننا نعتقد أنه يجب عليك تخطيها وتصنيعها بنفسك. دعني اريك كيف!

مقادير الحمص

الحمص (أو حبوب الحمص) هي أساس الحمص. تتحلل الفاصوليا المخففة إلى عجينة ناعمة. يمكنك استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ في المنزل في وصفتنا. أستخدمها بالتبادل وأعطي الحمص المطبوخ في المنزل ميزة طفيفة عندما يتعلق الأمر بالنكهة (هنا & # 8217s كيف أطبخ الحمص المجفف).

طحينة عبارة عن عجينة مصنوعة من بذور السمسم المطحونة وتجعل طعم الحمص لا يصدق. يمكنك شراء الطحينة من المتجر أو يمكنك صنعها بنفسك. لصنع حمص 100٪ من الصفر ، نستخدم طحينة منزلية.من السهل جدًا أن تصنع نفسك. هنا & # 8217s وصفة الطحينة الخاصة بنا مع مقطع فيديو يوضح كيفية صنعها. يدوم لمدة تصل إلى شهر في ثلاجتك ووصفتنا تجعل ما يكفي من الطحينة لدفعتين من الحمص.

عمل الحمص بدون طحينة: في العالم المحب للحمص ، هناك نوعان من المعسكرات. يحب البعض النكهة اللاذعة والرائعة للطحينة ، والبعض الآخر يمكن حقًا الاستغناء عنها. نحن نحبها في كلا الاتجاهين ، ولكن للحصول على أفضل الحمص الذي ينافس العلامات التجارية المفضلة لدينا في المتجر ، فإننا نضمن الطحينة. إذا كنت ترغب في صنع الحمص بدون طحينة ، ببساطة اتركه بالخارج. مهروس الحمص بدونه لا يزال لذيذًا جدًا. فقط أضف المزيد من زيت الزيتون. خيار آخر هو استخدام زبدة الفول السوداني الطبيعية غير المحلاة في مكانها.

عصير ليمون طازج مهم حقًا للحمص الممتاز. عصير الليمون المعبأ ليس مذاقًا جيدًا.

ثوم طازج يضيف القليل من البهارات والحماس. أضفت فصًا صغيرًا وأجده & # 8217s تمامًا. يمكنك أيضًا تجربة استخدام الثوم المحمص للحصول على حمص بالثوم المحمص. يمكنك أن ترى كيف نشوي الثوم هنا.

الكمون المطحون والملح يساعد على جعل طعمه رائعًا ويضيف الكمون المزيد من التوابل والغنى.

زيت الزيتون يجعل قوام الحمص فاخر. نضيف أيضًا القليل من الرذاذ إلى الجزء العلوي من الحمص الحلزوني عندما نقدمه. أحب حقًا استخدام زيوت الزيتون ذات النكهة الخفيفة والفواكه عند صنع الحمص.

بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه ، يمكنك إضافة المزيد من النكهة والمكونات إلى الحمص. أحب إضافة الفلفل الأحمر المحمص للحمص بالفلفل الأحمر ، لكن الزيتون والصنوبر والتوابل الإضافية هي أيضًا خيارات رائعة.

إذن ، ما هو سر صنع أفضل حمص؟

إنه & # 8217s بسيط حقًا. إنه & # 8217s الترتيب الذي تضيف به المكونات إلى معالج الطعام الخاص بك. على محمل الجد ، إنه & # 8217s الذي - التي سهل. يدخل الطحينة وعصير الليمون أولاً. ثم قبل إضافة أي شيء آخر ، قم بتشغيل معالج الطعام واتركه يعمل لمدة دقيقة أو نحو ذلك.

انظر الصور أدناه؟ في الأول ، قمنا بصب الطحينة في محضر طعام نظيف. بعد دقيقة من التقليب والجلد والكريمة في معالج الطعام ، يتحول إلى المعجون الذي تراه في الصورة التالية. # 8217s أخف في اللون وأكثر سمكًا.

للحصول على حمص كريمي ، نضيف الطحينة وعصير الليمون أولاً. بعد دقيقة من المعالجة ، تتحول الطحينة وعصير الليمون إلى عجينة سميكة ومخفوقة.

من هنا ، يمكنك إضافة المكونات كما تشاء ، ولكن تأكد من أنك تقف للخلف وتترك معالج الطعام يعمل & # 8212 نحن نتحدث دقيقة واحدة من الجري بعد إضافة كل مكون.

الماء البارد هو خدعتنا الأخيرة للحمص المخفوق والقشدي والقشدي. بعد إضافة جميع المكونات ومعالجتنا في عجينة ناعمة ، أحب رش بعض الماء البارد مع استمرار تشغيل المعالج. يحول الماء (ووقت المعالجة الإضافي) المزيج الناعم بالفعل إلى غمس رقيق وفاخر!

هل انت بحاجة لتقشير الحمص؟

حيلة أخرى لأسلس أنواع الحمص هي إزالة قشر كل حمص. لقد فعلنا ذلك. لعلبة واحدة من الحمص ، أنت & # 8217re تنظر في حوالي عشر دقائق لإزالة جميع القشرة. لم نرغب حقًا في إضافة الوقت الإضافي لوصفة الحمص أدناه ، ولكن فقط للتأكد ، جربناها في كلا الاتجاهين & # 8212 الحمص والحمص منزوع الجلد مباشرة من العلبة.

في الصورة أدناه ، ملعقة الحمص على اليسار تستخدم الحمص منزوع الجلد. جاء الحق من الحمص مباشرة من العلبة.

يمكنك أن ترى ، حتى من هذه الصورة ، أن الحمص منزوع الجلد صنع لحمص أنعم قليلاً ، ولكن في رأينا لم يكن فرقًا كافيًا لضمان عشر دقائق من سلخ الحمص.

اليسار: حمص مصنوع من الحمص المقشر | اليمين: حمص مصنوع من الحمص المبشور

هل تعلم أنه من السهل & # 8217s طهي الحمص المجفف؟ يمكنك استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ في المنزل لهذه الوصفة من الحمص. لمعرفة كيف نقوم بطهي الحمص المجفف ، انظر إلى البرنامج التعليمي البسيط هنا. لقد قمنا بتضمين ثلاث طرق بما في ذلك كيفية القيام بذلك في طباخ بطيء.

هنا & # 8217s كيف يبدو الحمص لدينا بعد إضافة الماء. ناعم جدا!

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك على الحصول على الحمص المثالي في المنزل ، فقم بإلقاء نظرة على ما يقوله قرائنا عن الوصفة! المزيد من الاستعراضات في قسم التعليقات أدناه.

”يا لها من وصفة رائعة! تبين أن الحمص الخاص بي كان مثاليًا! " & # 8211 كيلسي

"هذه أفضل وصفة حمص استخدمتها على الإطلاق." & # 8211 دينيس

"هذه الوصفة هي بالضبط ما تعد بأن تكون ، أفضل من الشراء في المتجر. سأذهب إلى حد القول إنه أفضل حمص لدي ومن كان يظن أنه سيكون من السهل جدًا صنعه ". & # 8211 غابرييلا

"لقد صنعت الحمص إلى الأبد ولم أحصل أبدًا على هذه النتيجة الرائعة واللذيذة. شكرا جزيلا!" -سيندي

المزيد من وصفات الحمص السهلة

هل استمتعت بوصفة الحمص السهلة؟ قد نقترح عليك إلقاء نظرة على المزيد من وصفات المقبلات السهلة لدينا.

  • جرب وصفة الحمص السهلة الخاصة بنا مع اللحم البقري المتبل ، ونستخدم نفس الطريقة لعمل الحمص ، ولكن ضع فوقها ملعقة من اللحم البقري المتبل (أو لحم الضأن) ، وجبن الفيتا ، والنعناع الطازج.
  • الحمص بالفلفل الأحمر المحمص هو كريمي إضافي مضاف إليه الفلفل الأحمر المحمص.
  • نحن نحب هذه الأغطية بالدجاج والخس لأنها سهلة وصحية ولذيذة. يوجد حمص أكثر نعومة في الأسفل ، وخيار طازج ، وفلفل حلو ، وبقدونس ، وجبنة فيتا ، ودجاج ، ورذاذ من صلصة الطحينة في الأعلى.
  • تمتلئ أكواب المقبلات الصغيرة بالحمص والخيار والقليل من الطماطم.
  • أو جرب صنع صلصة الطحينة الحالمة هذه والتي يمكن استخدامها في أي شيء تقريبًا # 8212 من السلطات والخضروات واللحوم والفلافل وأكثر من ذلك بكثير!
  • سيكون الحمص أيضًا مدهشًا عند تقديمه بجانب هذه الفلافل المقرمشة المصنوعة منزليًا!

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في أكتوبر 2012. منذ نشر هذا في عام 2012 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


في الماضي ، إذا كنا في محل البقالة ، يمكنك أن تراهن تقريبًا على أن أحدنا سيرمي حوضًا من الحمص في عربتنا. كان ذلك حتى لقد توصلنا إلى هذه الوصفة البسيطة من الحمص التي نعتقد بصدق أنها أفضل من أي شيء يمكن أن نجده في المتجر. مكافأة & # 8217s مصنوعة من مكونات حقيقية وصحية ، بالإضافة إلى أنها نباتية! (لغمس الفاصوليا بسهولة ، جرب Sweet Onion Black Bean Dip.)

ما هو الحمص؟

فقط حتى نكون جميعًا على نفس الصفحة ، دعنا نتحدث عن ماهية الحمص. إذا لم تكن مألوفًا ، الحمص هو غموس أو دهن لذيذ مصنوع من الحمص والطحينة والليمون والتوابل. يتم تناوله بشكل شائع في منطقة الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. هنا في الولايات المتحدة ، يمكنك العثور على إصدارات تم شراؤها من المتجر في متجر البقالة ، لكننا نعتقد أنه يجب عليك تخطيها وتصنيعها بنفسك. دعني اريك كيف!

مقادير الحمص

الحمص (أو حبوب الحمص) هي أساس الحمص. تتحلل الفاصوليا المخففة إلى عجينة ناعمة. يمكنك استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ في المنزل في وصفتنا. أستخدمها بالتبادل وأعطي الحمص المطبوخ في المنزل ميزة طفيفة عندما يتعلق الأمر بالنكهة (هنا & # 8217s كيف أطبخ الحمص المجفف).

طحينة عبارة عن عجينة مصنوعة من بذور السمسم المطحونة وتجعل طعم الحمص لا يصدق. يمكنك شراء الطحينة من المتجر أو يمكنك صنعها بنفسك. لصنع حمص 100٪ من الصفر ، نستخدم طحينة منزلية. من السهل جدًا أن تصنع نفسك. هنا & # 8217s وصفة الطحينة الخاصة بنا مع مقطع فيديو يوضح كيفية صنعها. يدوم لمدة تصل إلى شهر في ثلاجتك ووصفتنا تجعل ما يكفي من الطحينة لدفعتين من الحمص.

عمل الحمص بدون طحينة: في العالم المحب للحمص ، هناك نوعان من المعسكرات. يحب البعض النكهة اللاذعة والرائعة للطحينة ، والبعض الآخر يمكن حقًا الاستغناء عنها. نحن نحبها في كلا الاتجاهين ، ولكن للحصول على أفضل الحمص الذي ينافس العلامات التجارية المفضلة لدينا في المتجر ، فإننا نضمن الطحينة. إذا كنت ترغب في صنع الحمص بدون طحينة ، ببساطة اتركه بالخارج. مهروس الحمص بدونه لا يزال لذيذًا جدًا. فقط أضف المزيد من زيت الزيتون. خيار آخر هو استخدام زبدة الفول السوداني الطبيعية غير المحلاة في مكانها.

عصير ليمون طازج مهم حقًا للحمص الممتاز. عصير الليمون المعبأ ليس مذاقًا جيدًا.

ثوم طازج يضيف القليل من البهارات والحماس. أضفت فصًا صغيرًا وأجده & # 8217s تمامًا. يمكنك أيضًا تجربة استخدام الثوم المحمص للحصول على حمص بالثوم المحمص. يمكنك أن ترى كيف نشوي الثوم هنا.

الكمون المطحون والملح يساعد على جعل طعمه رائعًا ويضيف الكمون المزيد من التوابل والغنى.

زيت الزيتون يجعل قوام الحمص فاخر. نضيف أيضًا القليل من الرذاذ إلى الجزء العلوي من الحمص الحلزوني عندما نقدمه. أحب حقًا استخدام زيوت الزيتون ذات النكهة الخفيفة والفواكه عند صنع الحمص.

بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه ، يمكنك إضافة المزيد من النكهة والمكونات إلى الحمص. أحب إضافة الفلفل الأحمر المحمص للحمص بالفلفل الأحمر ، لكن الزيتون والصنوبر والتوابل الإضافية هي أيضًا خيارات رائعة.

إذن ، ما هو سر صنع أفضل حمص؟

إنه & # 8217s بسيط حقًا. إنه & # 8217s الترتيب الذي تضيف به المكونات إلى معالج الطعام الخاص بك. على محمل الجد ، إنه & # 8217s الذي - التي سهل. يدخل الطحينة وعصير الليمون أولاً. ثم قبل إضافة أي شيء آخر ، قم بتشغيل معالج الطعام واتركه يعمل لمدة دقيقة أو نحو ذلك.

انظر الصور أدناه؟ في الأول ، قمنا بصب الطحينة في محضر طعام نظيف. بعد دقيقة من التقليب والجلد والكريمة في معالج الطعام ، يتحول إلى المعجون الذي تراه في الصورة التالية. # 8217s أخف في اللون وأكثر سمكًا.

للحصول على حمص كريمي ، نضيف الطحينة وعصير الليمون أولاً. بعد دقيقة من المعالجة ، تتحول الطحينة وعصير الليمون إلى عجينة سميكة ومخفوقة.

من هنا ، يمكنك إضافة المكونات كما تشاء ، ولكن تأكد من أنك تقف للخلف وتترك معالج الطعام يعمل & # 8212 نحن نتحدث دقيقة واحدة من الجري بعد إضافة كل مكون.

الماء البارد هو خدعتنا الأخيرة للحمص المخفوق والقشدي والقشدي. بعد إضافة جميع المكونات ومعالجتنا في عجينة ناعمة ، أحب رش بعض الماء البارد مع استمرار تشغيل المعالج. يحول الماء (ووقت المعالجة الإضافي) المزيج الناعم بالفعل إلى غمس رقيق وفاخر!

هل انت بحاجة لتقشير الحمص؟

حيلة أخرى لأسلس أنواع الحمص هي إزالة قشر كل حمص. لقد فعلنا ذلك. لعلبة واحدة من الحمص ، أنت & # 8217re تنظر في حوالي عشر دقائق لإزالة جميع القشرة. لم نرغب حقًا في إضافة الوقت الإضافي لوصفة الحمص أدناه ، ولكن فقط للتأكد ، جربناها في كلا الاتجاهين & # 8212 الحمص والحمص منزوع الجلد مباشرة من العلبة.

في الصورة أدناه ، ملعقة الحمص على اليسار تستخدم الحمص منزوع الجلد. جاء الحق من الحمص مباشرة من العلبة.

يمكنك أن ترى ، حتى من هذه الصورة ، أن الحمص منزوع الجلد صنع لحمص أنعم قليلاً ، ولكن في رأينا لم يكن فرقًا كافيًا لضمان عشر دقائق من سلخ الحمص.

اليسار: حمص مصنوع من الحمص المقشر | اليمين: حمص مصنوع من الحمص المبشور

هل تعلم أنه من السهل & # 8217s طهي الحمص المجفف؟ يمكنك استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ في المنزل لهذه الوصفة من الحمص. لمعرفة كيف نقوم بطهي الحمص المجفف ، انظر إلى البرنامج التعليمي البسيط هنا. لقد قمنا بتضمين ثلاث طرق بما في ذلك كيفية القيام بذلك في طباخ بطيء.

هنا & # 8217s كيف يبدو الحمص لدينا بعد إضافة الماء. ناعم جدا!

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك على الحصول على الحمص المثالي في المنزل ، فقم بإلقاء نظرة على ما يقوله قرائنا عن الوصفة! المزيد من الاستعراضات في قسم التعليقات أدناه.

”يا لها من وصفة رائعة! تبين أن الحمص الخاص بي كان مثاليًا! " & # 8211 كيلسي

"هذه أفضل وصفة حمص استخدمتها على الإطلاق." & # 8211 دينيس

"هذه الوصفة هي بالضبط ما تعد بأن تكون ، أفضل من الشراء في المتجر. سأذهب إلى حد القول إنه أفضل حمص لدي ومن كان يظن أنه سيكون من السهل جدًا صنعه ". & # 8211 غابرييلا

"لقد صنعت الحمص إلى الأبد ولم أحصل أبدًا على هذه النتيجة الرائعة واللذيذة. شكرا جزيلا!" -سيندي

المزيد من وصفات الحمص السهلة

هل استمتعت بوصفة الحمص السهلة؟ قد نقترح عليك إلقاء نظرة على المزيد من وصفات المقبلات السهلة لدينا.

  • جرب وصفة الحمص السهلة الخاصة بنا مع اللحم البقري المتبل ، ونستخدم نفس الطريقة لعمل الحمص ، ولكن ضع فوقها ملعقة من اللحم البقري المتبل (أو لحم الضأن) ، وجبن الفيتا ، والنعناع الطازج.
  • الحمص بالفلفل الأحمر المحمص هو كريمي إضافي مضاف إليه الفلفل الأحمر المحمص.
  • نحن نحب هذه الأغطية بالدجاج والخس لأنها سهلة وصحية ولذيذة. يوجد حمص أكثر نعومة في الأسفل ، وخيار طازج ، وفلفل حلو ، وبقدونس ، وجبنة فيتا ، ودجاج ، ورذاذ من صلصة الطحينة في الأعلى.
  • تمتلئ أكواب المقبلات الصغيرة بالحمص والخيار والقليل من الطماطم.
  • أو جرب صنع صلصة الطحينة الحالمة هذه والتي يمكن استخدامها في أي شيء تقريبًا # 8212 من السلطات والخضروات واللحوم والفلافل وأكثر من ذلك بكثير!
  • سيكون الحمص أيضًا مدهشًا عند تقديمه بجانب هذه الفلافل المقرمشة المصنوعة منزليًا!

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في أكتوبر 2012. منذ نشر هذا في عام 2012 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


في الماضي ، إذا كنا في محل البقالة ، يمكنك أن تراهن تقريبًا على أن أحدنا سيرمي حوضًا من الحمص في عربتنا. كان ذلك حتى لقد توصلنا إلى هذه الوصفة البسيطة من الحمص التي نعتقد بصدق أنها أفضل من أي شيء يمكن أن نجده في المتجر. مكافأة & # 8217s مصنوعة من مكونات حقيقية وصحية ، بالإضافة إلى أنها نباتية! (لغمس الفاصوليا بسهولة ، جرب Sweet Onion Black Bean Dip.)

ما هو الحمص؟

فقط حتى نكون جميعًا على نفس الصفحة ، دعنا نتحدث عن ماهية الحمص. إذا لم تكن مألوفًا ، الحمص هو غموس أو دهن لذيذ مصنوع من الحمص والطحينة والليمون والتوابل. يتم تناوله بشكل شائع في منطقة الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. هنا في الولايات المتحدة ، يمكنك العثور على إصدارات تم شراؤها من المتجر في متجر البقالة ، لكننا نعتقد أنه يجب عليك تخطيها وتصنيعها بنفسك. دعني اريك كيف!

مقادير الحمص

الحمص (أو حبوب الحمص) هي أساس الحمص. تتحلل الفاصوليا المخففة إلى عجينة ناعمة. يمكنك استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ في المنزل في وصفتنا. أستخدمها بالتبادل وأعطي الحمص المطبوخ في المنزل ميزة طفيفة عندما يتعلق الأمر بالنكهة (هنا & # 8217s كيف أطبخ الحمص المجفف).

طحينة عبارة عن عجينة مصنوعة من بذور السمسم المطحونة وتجعل طعم الحمص لا يصدق. يمكنك شراء الطحينة من المتجر أو يمكنك صنعها بنفسك. لصنع حمص 100٪ من الصفر ، نستخدم طحينة منزلية. من السهل جدًا أن تصنع نفسك. هنا & # 8217s وصفة الطحينة الخاصة بنا مع مقطع فيديو يوضح كيفية صنعها. يدوم لمدة تصل إلى شهر في ثلاجتك ووصفتنا تجعل ما يكفي من الطحينة لدفعتين من الحمص.

عمل الحمص بدون طحينة: في العالم المحب للحمص ، هناك نوعان من المعسكرات. يحب البعض النكهة اللاذعة والرائعة للطحينة ، والبعض الآخر يمكن حقًا الاستغناء عنها. نحن نحبها في كلا الاتجاهين ، ولكن للحصول على أفضل الحمص الذي ينافس العلامات التجارية المفضلة لدينا في المتجر ، فإننا نضمن الطحينة. إذا كنت ترغب في صنع الحمص بدون طحينة ، ببساطة اتركه بالخارج. مهروس الحمص بدونه لا يزال لذيذًا جدًا. فقط أضف المزيد من زيت الزيتون. خيار آخر هو استخدام زبدة الفول السوداني الطبيعية غير المحلاة في مكانها.

عصير ليمون طازج مهم حقًا للحمص الممتاز. عصير الليمون المعبأ ليس مذاقًا جيدًا.

ثوم طازج يضيف القليل من البهارات والحماس. أضفت فصًا صغيرًا وأجده & # 8217s تمامًا. يمكنك أيضًا تجربة استخدام الثوم المحمص للحصول على حمص بالثوم المحمص. يمكنك أن ترى كيف نشوي الثوم هنا.

الكمون المطحون والملح يساعد على جعل طعمه رائعًا ويضيف الكمون المزيد من التوابل والغنى.

زيت الزيتون يجعل قوام الحمص فاخر. نضيف أيضًا القليل من الرذاذ إلى الجزء العلوي من الحمص الحلزوني عندما نقدمه. أحب حقًا استخدام زيوت الزيتون ذات النكهة الخفيفة والفواكه عند صنع الحمص.

بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه ، يمكنك إضافة المزيد من النكهة والمكونات إلى الحمص. أحب إضافة الفلفل الأحمر المحمص للحمص بالفلفل الأحمر ، لكن الزيتون والصنوبر والتوابل الإضافية هي أيضًا خيارات رائعة.

إذن ، ما هو سر صنع أفضل حمص؟

إنه & # 8217s بسيط حقًا. إنه & # 8217s الترتيب الذي تضيف به المكونات إلى معالج الطعام الخاص بك. على محمل الجد ، إنه & # 8217s الذي - التي سهل. يدخل الطحينة وعصير الليمون أولاً. ثم قبل إضافة أي شيء آخر ، قم بتشغيل معالج الطعام واتركه يعمل لمدة دقيقة أو نحو ذلك.

انظر الصور أدناه؟ في الأول ، قمنا بصب الطحينة في محضر طعام نظيف. بعد دقيقة من التقليب والجلد والكريمة في معالج الطعام ، يتحول إلى المعجون الذي تراه في الصورة التالية. # 8217s أخف في اللون وأكثر سمكًا.

للحصول على حمص كريمي ، نضيف الطحينة وعصير الليمون أولاً. بعد دقيقة من المعالجة ، تتحول الطحينة وعصير الليمون إلى عجينة سميكة ومخفوقة.

من هنا ، يمكنك إضافة المكونات كما تشاء ، ولكن تأكد من أنك تقف للخلف وتترك معالج الطعام يعمل & # 8212 نحن نتحدث دقيقة واحدة من الجري بعد إضافة كل مكون.

الماء البارد هو خدعتنا الأخيرة للحمص المخفوق والقشدي والقشدي. بعد إضافة جميع المكونات ومعالجتنا في عجينة ناعمة ، أحب رش بعض الماء البارد مع استمرار تشغيل المعالج. يحول الماء (ووقت المعالجة الإضافي) المزيج الناعم بالفعل إلى غمس رقيق وفاخر!

هل انت بحاجة لتقشير الحمص؟

حيلة أخرى لأسلس أنواع الحمص هي إزالة قشر كل حمص. لقد فعلنا ذلك. لعلبة واحدة من الحمص ، أنت & # 8217re تنظر في حوالي عشر دقائق لإزالة جميع القشرة. لم نرغب حقًا في إضافة الوقت الإضافي لوصفة الحمص أدناه ، ولكن فقط للتأكد ، جربناها في كلا الاتجاهين & # 8212 الحمص والحمص منزوع الجلد مباشرة من العلبة.

في الصورة أدناه ، ملعقة الحمص على اليسار تستخدم الحمص منزوع الجلد. جاء الحق من الحمص مباشرة من العلبة.

يمكنك أن ترى ، حتى من هذه الصورة ، أن الحمص منزوع الجلد صنع لحمص أنعم قليلاً ، ولكن في رأينا لم يكن فرقًا كافيًا لضمان عشر دقائق من سلخ الحمص.

اليسار: حمص مصنوع من الحمص المقشر | اليمين: حمص مصنوع من الحمص المبشور

هل تعلم أنه من السهل & # 8217s طهي الحمص المجفف؟ يمكنك استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ في المنزل لهذه الوصفة من الحمص. لمعرفة كيف نقوم بطهي الحمص المجفف ، انظر إلى البرنامج التعليمي البسيط هنا. لقد قمنا بتضمين ثلاث طرق بما في ذلك كيفية القيام بذلك في طباخ بطيء.

هنا & # 8217s كيف يبدو الحمص لدينا بعد إضافة الماء. ناعم جدا!

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك على الحصول على الحمص المثالي في المنزل ، فقم بإلقاء نظرة على ما يقوله قرائنا عن الوصفة! المزيد من الاستعراضات في قسم التعليقات أدناه.

”يا لها من وصفة رائعة! تبين أن الحمص الخاص بي كان مثاليًا! " & # 8211 كيلسي

"هذه أفضل وصفة حمص استخدمتها على الإطلاق." & # 8211 دينيس

"هذه الوصفة هي بالضبط ما تعد بأن تكون ، أفضل من الشراء في المتجر. سأذهب إلى حد القول إنه أفضل حمص لدي ومن كان يظن أنه سيكون من السهل جدًا صنعه ". & # 8211 غابرييلا

"لقد صنعت الحمص إلى الأبد ولم أحصل أبدًا على هذه النتيجة الرائعة واللذيذة. شكرا جزيلا!" -سيندي

المزيد من وصفات الحمص السهلة

هل استمتعت بوصفة الحمص السهلة؟ قد نقترح عليك إلقاء نظرة على المزيد من وصفات المقبلات السهلة لدينا.

  • جرب وصفة الحمص السهلة الخاصة بنا مع اللحم البقري المتبل ، ونستخدم نفس الطريقة لعمل الحمص ، ولكن ضع فوقها ملعقة من اللحم البقري المتبل (أو لحم الضأن) ، وجبن الفيتا ، والنعناع الطازج.
  • الحمص بالفلفل الأحمر المحمص هو كريمي إضافي مضاف إليه الفلفل الأحمر المحمص.
  • نحن نحب هذه الأغطية بالدجاج والخس لأنها سهلة وصحية ولذيذة. يوجد حمص أكثر نعومة في الأسفل ، وخيار طازج ، وفلفل حلو ، وبقدونس ، وجبنة فيتا ، ودجاج ، ورذاذ من صلصة الطحينة في الأعلى.
  • تمتلئ أكواب المقبلات الصغيرة بالحمص والخيار والقليل من الطماطم.
  • أو جرب صنع صلصة الطحينة الحالمة هذه والتي يمكن استخدامها في أي شيء تقريبًا # 8212 من السلطات والخضروات واللحوم والفلافل وأكثر من ذلك بكثير!
  • سيكون الحمص أيضًا مدهشًا عند تقديمه بجانب هذه الفلافل المقرمشة المصنوعة منزليًا!

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في أكتوبر 2012. منذ نشر هذا في عام 2012 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


في الماضي ، إذا كنا في محل البقالة ، يمكنك أن تراهن تقريبًا على أن أحدنا سيرمي حوضًا من الحمص في عربتنا. كان ذلك حتى لقد توصلنا إلى هذه الوصفة البسيطة من الحمص التي نعتقد بصدق أنها أفضل من أي شيء يمكن أن نجده في المتجر. مكافأة & # 8217s مصنوعة من مكونات حقيقية وصحية ، بالإضافة إلى أنها نباتية! (لغمس الفاصوليا بسهولة ، جرب Sweet Onion Black Bean Dip.)

ما هو الحمص؟

فقط حتى نكون جميعًا على نفس الصفحة ، دعنا نتحدث عن ماهية الحمص. إذا لم تكن مألوفًا ، الحمص هو غموس أو دهن لذيذ مصنوع من الحمص والطحينة والليمون والتوابل. يتم تناوله بشكل شائع في منطقة الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. هنا في الولايات المتحدة ، يمكنك العثور على إصدارات تم شراؤها من المتجر في متجر البقالة ، لكننا نعتقد أنه يجب عليك تخطيها وتصنيعها بنفسك. دعني اريك كيف!

مقادير الحمص

الحمص (أو حبوب الحمص) هي أساس الحمص. تتحلل الفاصوليا المخففة إلى عجينة ناعمة. يمكنك استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ في المنزل في وصفتنا. أستخدمها بالتبادل وأعطي الحمص المطبوخ في المنزل ميزة طفيفة عندما يتعلق الأمر بالنكهة (هنا & # 8217s كيف أطبخ الحمص المجفف).

طحينة عبارة عن عجينة مصنوعة من بذور السمسم المطحونة وتجعل طعم الحمص لا يصدق. يمكنك شراء الطحينة من المتجر أو يمكنك صنعها بنفسك. لصنع حمص 100٪ من الصفر ، نستخدم طحينة منزلية. من السهل جدًا أن تصنع نفسك. هنا & # 8217s وصفة الطحينة الخاصة بنا مع مقطع فيديو يوضح كيفية صنعها. يدوم لمدة تصل إلى شهر في ثلاجتك ووصفتنا تجعل ما يكفي من الطحينة لدفعتين من الحمص.

عمل الحمص بدون طحينة: في العالم المحب للحمص ، هناك نوعان من المعسكرات. يحب البعض النكهة اللاذعة والرائعة للطحينة ، والبعض الآخر يمكن حقًا الاستغناء عنها. نحن نحبها في كلا الاتجاهين ، ولكن للحصول على أفضل الحمص الذي ينافس العلامات التجارية المفضلة لدينا في المتجر ، فإننا نضمن الطحينة. إذا كنت ترغب في صنع الحمص بدون طحينة ، ببساطة اتركه بالخارج. مهروس الحمص بدونه لا يزال لذيذًا جدًا. فقط أضف المزيد من زيت الزيتون. خيار آخر هو استخدام زبدة الفول السوداني الطبيعية غير المحلاة في مكانها.

عصير ليمون طازج مهم حقًا للحمص الممتاز. عصير الليمون المعبأ ليس مذاقًا جيدًا.

ثوم طازج يضيف القليل من البهارات والحماس. أضفت فصًا صغيرًا وأجده & # 8217s تمامًا. يمكنك أيضًا تجربة استخدام الثوم المحمص للحصول على حمص بالثوم المحمص. يمكنك أن ترى كيف نشوي الثوم هنا.

الكمون المطحون والملح يساعد على جعل طعمه رائعًا ويضيف الكمون المزيد من التوابل والغنى.

زيت الزيتون يجعل قوام الحمص فاخر. نضيف أيضًا القليل من الرذاذ إلى الجزء العلوي من الحمص الحلزوني عندما نقدمه. أحب حقًا استخدام زيوت الزيتون ذات النكهة الخفيفة والفواكه عند صنع الحمص.

بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه ، يمكنك إضافة المزيد من النكهة والمكونات إلى الحمص. أحب إضافة الفلفل الأحمر المحمص للحمص بالفلفل الأحمر ، لكن الزيتون والصنوبر والتوابل الإضافية هي أيضًا خيارات رائعة.

إذن ، ما هو سر صنع أفضل حمص؟

إنه & # 8217s بسيط حقًا. إنه & # 8217s الترتيب الذي تضيف به المكونات إلى معالج الطعام الخاص بك. على محمل الجد ، إنه & # 8217s الذي - التي سهل. يدخل الطحينة وعصير الليمون أولاً. ثم قبل إضافة أي شيء آخر ، قم بتشغيل معالج الطعام واتركه يعمل لمدة دقيقة أو نحو ذلك.

انظر الصور أدناه؟ في الأول ، قمنا بصب الطحينة في محضر طعام نظيف. بعد دقيقة من التقليب والجلد والكريمة في معالج الطعام ، يتحول إلى المعجون الذي تراه في الصورة التالية. # 8217s أخف في اللون وأكثر سمكًا.

للحصول على حمص كريمي ، نضيف الطحينة وعصير الليمون أولاً. بعد دقيقة من المعالجة ، تتحول الطحينة وعصير الليمون إلى عجينة سميكة ومخفوقة.

من هنا ، يمكنك إضافة المكونات كما تشاء ، ولكن تأكد من أنك تقف للخلف وتترك معالج الطعام يعمل & # 8212 نحن نتحدث دقيقة واحدة من الجري بعد إضافة كل مكون.

الماء البارد هو خدعتنا الأخيرة للحمص المخفوق والقشدي والقشدي. بعد إضافة جميع المكونات ومعالجتنا في عجينة ناعمة ، أحب رش بعض الماء البارد مع استمرار تشغيل المعالج. يحول الماء (ووقت المعالجة الإضافي) المزيج الناعم بالفعل إلى غمس رقيق وفاخر!

هل انت بحاجة لتقشير الحمص؟

حيلة أخرى لأسلس أنواع الحمص هي إزالة قشر كل حمص. لقد فعلنا ذلك. لعلبة واحدة من الحمص ، أنت & # 8217re تنظر في حوالي عشر دقائق لإزالة جميع القشرة. لم نرغب حقًا في إضافة الوقت الإضافي لوصفة الحمص أدناه ، ولكن فقط للتأكد ، جربناها في كلا الاتجاهين & # 8212 الحمص والحمص منزوع الجلد مباشرة من العلبة.

في الصورة أدناه ، ملعقة الحمص على اليسار تستخدم الحمص منزوع الجلد. جاء الحق من الحمص مباشرة من العلبة.

يمكنك أن ترى ، حتى من هذه الصورة ، أن الحمص منزوع الجلد صنع لحمص أنعم قليلاً ، ولكن في رأينا لم يكن فرقًا كافيًا لضمان عشر دقائق من سلخ الحمص.

اليسار: حمص مصنوع من الحمص المقشر | اليمين: حمص مصنوع من الحمص المبشور

هل تعلم أنه من السهل & # 8217s طهي الحمص المجفف؟ يمكنك استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ في المنزل لهذه الوصفة من الحمص. لمعرفة كيف نقوم بطهي الحمص المجفف ، انظر إلى البرنامج التعليمي البسيط هنا. لقد قمنا بتضمين ثلاث طرق بما في ذلك كيفية القيام بذلك في طباخ بطيء.

هنا & # 8217s كيف يبدو الحمص لدينا بعد إضافة الماء. ناعم جدا!

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك على الحصول على الحمص المثالي في المنزل ، فقم بإلقاء نظرة على ما يقوله قرائنا عن الوصفة! المزيد من الاستعراضات في قسم التعليقات أدناه.

”يا لها من وصفة رائعة! تبين أن الحمص الخاص بي كان مثاليًا! " & # 8211 كيلسي

"هذه أفضل وصفة حمص استخدمتها على الإطلاق." & # 8211 دينيس

"هذه الوصفة هي بالضبط ما تعد بأن تكون ، أفضل من الشراء في المتجر. سأذهب إلى حد القول إنه أفضل حمص لدي ومن كان يظن أنه سيكون من السهل جدًا صنعه ". & # 8211 غابرييلا

"لقد صنعت الحمص إلى الأبد ولم أحصل أبدًا على هذه النتيجة الرائعة واللذيذة. شكرا جزيلا!" -سيندي

المزيد من وصفات الحمص السهلة

هل استمتعت بوصفة الحمص السهلة؟ قد نقترح عليك إلقاء نظرة على المزيد من وصفات المقبلات السهلة لدينا.

  • جرب وصفة الحمص السهلة الخاصة بنا مع اللحم البقري المتبل ، ونستخدم نفس الطريقة لعمل الحمص ، ولكن ضع فوقها ملعقة من اللحم البقري المتبل (أو لحم الضأن) ، وجبن الفيتا ، والنعناع الطازج.
  • الحمص بالفلفل الأحمر المحمص هو كريمي إضافي مضاف إليه الفلفل الأحمر المحمص.
  • نحن نحب هذه الأغطية بالدجاج والخس لأنها سهلة وصحية ولذيذة. يوجد حمص أكثر نعومة في الأسفل ، وخيار طازج ، وفلفل حلو ، وبقدونس ، وجبنة فيتا ، ودجاج ، ورذاذ من صلصة الطحينة في الأعلى.
  • تمتلئ أكواب المقبلات الصغيرة بالحمص والخيار والقليل من الطماطم.
  • أو جرب صنع صلصة الطحينة الحالمة هذه والتي يمكن استخدامها في أي شيء تقريبًا # 8212 من السلطات والخضروات واللحوم والفلافل وأكثر من ذلك بكثير!
  • سيكون الحمص أيضًا مدهشًا عند تقديمه بجانب هذه الفلافل المقرمشة المصنوعة منزليًا!

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في أكتوبر 2012. منذ نشر هذا في عام 2012 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


في الماضي ، إذا كنا في محل البقالة ، يمكنك أن تراهن تقريبًا على أن أحدنا سيرمي حوضًا من الحمص في عربتنا. كان ذلك حتى لقد توصلنا إلى هذه الوصفة البسيطة من الحمص التي نعتقد بصدق أنها أفضل من أي شيء يمكن أن نجده في المتجر. مكافأة & # 8217s مصنوعة من مكونات حقيقية وصحية ، بالإضافة إلى أنها نباتية! (لغمس الفاصوليا بسهولة ، جرب Sweet Onion Black Bean Dip.)

ما هو الحمص؟

فقط حتى نكون جميعًا على نفس الصفحة ، دعنا نتحدث عن ماهية الحمص. إذا لم تكن مألوفًا ، الحمص هو غموس أو دهن لذيذ مصنوع من الحمص والطحينة والليمون والتوابل. يتم تناوله بشكل شائع في منطقة الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. هنا في الولايات المتحدة ، يمكنك العثور على إصدارات تم شراؤها من المتجر في متجر البقالة ، لكننا نعتقد أنه يجب عليك تخطيها وتصنيعها بنفسك. دعني اريك كيف!

مقادير الحمص

الحمص (أو حبوب الحمص) هي أساس الحمص. تتحلل الفاصوليا المخففة إلى عجينة ناعمة. يمكنك استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ في المنزل في وصفتنا. أستخدمها بالتبادل وأعطي الحمص المطبوخ في المنزل ميزة طفيفة عندما يتعلق الأمر بالنكهة (هنا & # 8217s كيف أطبخ الحمص المجفف).

طحينة عبارة عن عجينة مصنوعة من بذور السمسم المطحونة وتجعل طعم الحمص لا يصدق. يمكنك شراء الطحينة من المتجر أو يمكنك صنعها بنفسك. لصنع حمص 100٪ من الصفر ، نستخدم طحينة منزلية. من السهل جدًا أن تصنع نفسك. هنا & # 8217s وصفة الطحينة الخاصة بنا مع مقطع فيديو يوضح كيفية صنعها. يدوم لمدة تصل إلى شهر في ثلاجتك ووصفتنا تجعل ما يكفي من الطحينة لدفعتين من الحمص.

عمل الحمص بدون طحينة: في العالم المحب للحمص ، هناك نوعان من المعسكرات. يحب البعض النكهة اللاذعة والرائعة للطحينة ، والبعض الآخر يمكن حقًا الاستغناء عنها. نحن نحبها في كلا الاتجاهين ، ولكن للحصول على أفضل الحمص الذي ينافس العلامات التجارية المفضلة لدينا في المتجر ، فإننا نضمن الطحينة. إذا كنت ترغب في صنع الحمص بدون طحينة ، ببساطة اتركه بالخارج. مهروس الحمص بدونه لا يزال لذيذًا جدًا. فقط أضف المزيد من زيت الزيتون. خيار آخر هو استخدام زبدة الفول السوداني الطبيعية غير المحلاة في مكانها.

عصير ليمون طازج مهم حقًا للحمص الممتاز. عصير الليمون المعبأ ليس مذاقًا جيدًا.

ثوم طازج يضيف القليل من البهارات والحماس. أضفت فصًا صغيرًا وأجده & # 8217s تمامًا. يمكنك أيضًا تجربة استخدام الثوم المحمص للحصول على حمص بالثوم المحمص. يمكنك أن ترى كيف نشوي الثوم هنا.

الكمون المطحون والملح يساعد على جعل طعمه رائعًا ويضيف الكمون المزيد من التوابل والغنى.

زيت الزيتون يجعل قوام الحمص فاخر. نضيف أيضًا القليل من الرذاذ إلى الجزء العلوي من الحمص الحلزوني عندما نقدمه. أحب حقًا استخدام زيوت الزيتون ذات النكهة الخفيفة والفواكه عند صنع الحمص.

بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه ، يمكنك إضافة المزيد من النكهة والمكونات إلى الحمص. أحب إضافة الفلفل الأحمر المحمص للحمص بالفلفل الأحمر ، لكن الزيتون والصنوبر والتوابل الإضافية هي أيضًا خيارات رائعة.

إذن ، ما هو سر صنع أفضل حمص؟

إنه & # 8217s بسيط حقًا. إنه & # 8217s الترتيب الذي تضيف به المكونات إلى معالج الطعام الخاص بك. على محمل الجد ، إنه & # 8217s الذي - التي سهل. يدخل الطحينة وعصير الليمون أولاً. ثم قبل إضافة أي شيء آخر ، قم بتشغيل معالج الطعام واتركه يعمل لمدة دقيقة أو نحو ذلك.

انظر الصور أدناه؟ في الأول ، قمنا بصب الطحينة في محضر طعام نظيف. بعد دقيقة من التقليب والجلد والكريمة في معالج الطعام ، يتحول إلى المعجون الذي تراه في الصورة التالية. # 8217s أخف في اللون وأكثر سمكًا.

للحصول على حمص كريمي ، نضيف الطحينة وعصير الليمون أولاً. بعد دقيقة من المعالجة ، تتحول الطحينة وعصير الليمون إلى عجينة سميكة ومخفوقة.

من هنا ، يمكنك إضافة المكونات كما تشاء ، ولكن تأكد من أنك تقف للخلف وتترك معالج الطعام يعمل & # 8212 نحن نتحدث دقيقة واحدة من الجري بعد إضافة كل مكون.

الماء البارد هو خدعتنا الأخيرة للحمص المخفوق والقشدي والقشدي. بعد إضافة جميع المكونات ومعالجتنا في عجينة ناعمة ، أحب رش بعض الماء البارد مع استمرار تشغيل المعالج. يحول الماء (ووقت المعالجة الإضافي) المزيج الناعم بالفعل إلى غمس رقيق وفاخر!

هل انت بحاجة لتقشير الحمص؟

حيلة أخرى لأسلس أنواع الحمص هي إزالة قشر كل حمص. لقد فعلنا ذلك. لعلبة واحدة من الحمص ، أنت & # 8217re تنظر في حوالي عشر دقائق لإزالة جميع القشرة. لم نرغب حقًا في إضافة الوقت الإضافي لوصفة الحمص أدناه ، ولكن فقط للتأكد ، جربناها في كلا الاتجاهين & # 8212 الحمص والحمص منزوع الجلد مباشرة من العلبة.

في الصورة أدناه ، ملعقة الحمص على اليسار تستخدم الحمص منزوع الجلد. جاء الحق من الحمص مباشرة من العلبة.

يمكنك أن ترى ، حتى من هذه الصورة ، أن الحمص منزوع الجلد صنع لحمص أنعم قليلاً ، ولكن في رأينا لم يكن فرقًا كافيًا لضمان عشر دقائق من سلخ الحمص.

اليسار: حمص مصنوع من الحمص المقشر | اليمين: حمص مصنوع من الحمص المبشور

هل تعلم أنه من السهل & # 8217s طهي الحمص المجفف؟ يمكنك استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ في المنزل لهذه الوصفة من الحمص. لمعرفة كيف نقوم بطهي الحمص المجفف ، انظر إلى البرنامج التعليمي البسيط هنا. لقد قمنا بتضمين ثلاث طرق بما في ذلك كيفية القيام بذلك في طباخ بطيء.

هنا & # 8217s كيف يبدو الحمص لدينا بعد إضافة الماء. ناعم جدا!

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك على الحصول على الحمص المثالي في المنزل ، فقم بإلقاء نظرة على ما يقوله قرائنا عن الوصفة! المزيد من الاستعراضات في قسم التعليقات أدناه.

”يا لها من وصفة رائعة! تبين أن الحمص الخاص بي كان مثاليًا! " & # 8211 كيلسي

"هذه أفضل وصفة حمص استخدمتها على الإطلاق." & # 8211 دينيس

"هذه الوصفة هي بالضبط ما تعد بأن تكون ، أفضل من الشراء في المتجر. سأذهب إلى حد القول إنه أفضل حمص لدي ومن كان يظن أنه سيكون من السهل جدًا صنعه ". & # 8211 غابرييلا

"لقد صنعت الحمص إلى الأبد ولم أحصل أبدًا على هذه النتيجة الرائعة واللذيذة. شكرا جزيلا!" -سيندي

المزيد من وصفات الحمص السهلة

هل استمتعت بوصفة الحمص السهلة؟ قد نقترح عليك إلقاء نظرة على المزيد من وصفات المقبلات السهلة لدينا.

  • جرب وصفة الحمص السهلة الخاصة بنا مع اللحم البقري المتبل ، ونستخدم نفس الطريقة لعمل الحمص ، ولكن ضع فوقها ملعقة من اللحم البقري المتبل (أو لحم الضأن) ، وجبن الفيتا ، والنعناع الطازج.
  • الحمص بالفلفل الأحمر المحمص هو كريمي إضافي مضاف إليه الفلفل الأحمر المحمص.
  • نحن نحب هذه الأغطية بالدجاج والخس لأنها سهلة وصحية ولذيذة. يوجد حمص أكثر نعومة في الأسفل ، وخيار طازج ، وفلفل حلو ، وبقدونس ، وجبنة فيتا ، ودجاج ، ورذاذ من صلصة الطحينة في الأعلى.
  • تمتلئ أكواب المقبلات الصغيرة بالحمص والخيار والقليل من الطماطم.
  • أو جرب صنع صلصة الطحينة الحالمة هذه والتي يمكن استخدامها في أي شيء تقريبًا # 8212 من السلطات والخضروات واللحوم والفلافل وأكثر من ذلك بكثير!
  • سيكون الحمص أيضًا مدهشًا عند تقديمه بجانب هذه الفلافل المقرمشة المصنوعة منزليًا!

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في أكتوبر 2012. منذ نشر هذا في عام 2012 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


في الماضي ، إذا كنا في محل البقالة ، يمكنك أن تراهن تقريبًا على أن أحدنا سيرمي حوضًا من الحمص في عربتنا. كان ذلك حتى لقد توصلنا إلى هذه الوصفة البسيطة من الحمص التي نعتقد بصدق أنها أفضل من أي شيء يمكن أن نجده في المتجر. مكافأة & # 8217s مصنوعة من مكونات حقيقية وصحية ، بالإضافة إلى أنها نباتية! (لغمس الفاصوليا بسهولة ، جرب Sweet Onion Black Bean Dip.)

ما هو الحمص؟

فقط حتى نكون جميعًا على نفس الصفحة ، دعنا نتحدث عن ماهية الحمص. إذا لم تكن مألوفًا ، الحمص هو غموس أو دهن لذيذ مصنوع من الحمص والطحينة والليمون والتوابل. يتم تناوله بشكل شائع في منطقة الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. هنا في الولايات المتحدة ، يمكنك العثور على إصدارات تم شراؤها من المتجر في متجر البقالة ، لكننا نعتقد أنه يجب عليك تخطيها وتصنيعها بنفسك. دعني اريك كيف!

مقادير الحمص

الحمص (أو حبوب الحمص) هي أساس الحمص. تتحلل الفاصوليا المخففة إلى عجينة ناعمة. يمكنك استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ في المنزل في وصفتنا. أستخدمها بالتبادل وأعطي الحمص المطبوخ في المنزل ميزة طفيفة عندما يتعلق الأمر بالنكهة (هنا & # 8217s كيف أطبخ الحمص المجفف).

طحينة عبارة عن عجينة مصنوعة من بذور السمسم المطحونة وتجعل طعم الحمص لا يصدق. يمكنك شراء الطحينة من المتجر أو يمكنك صنعها بنفسك. لصنع حمص 100٪ من الصفر ، نستخدم طحينة منزلية. من السهل جدًا أن تصنع نفسك. هنا & # 8217s وصفة الطحينة الخاصة بنا مع مقطع فيديو يوضح كيفية صنعها. يدوم لمدة تصل إلى شهر في ثلاجتك ووصفتنا تجعل ما يكفي من الطحينة لدفعتين من الحمص.

عمل الحمص بدون طحينة: في العالم المحب للحمص ، هناك نوعان من المعسكرات. يحب البعض النكهة اللاذعة والرائعة للطحينة ، والبعض الآخر يمكن حقًا الاستغناء عنها. نحن نحبها في كلا الاتجاهين ، ولكن للحصول على أفضل الحمص الذي ينافس العلامات التجارية المفضلة لدينا في المتجر ، فإننا نضمن الطحينة. إذا كنت ترغب في صنع الحمص بدون طحينة ، ببساطة اتركه بالخارج. مهروس الحمص بدونه لا يزال لذيذًا جدًا. فقط أضف المزيد من زيت الزيتون. خيار آخر هو استخدام زبدة الفول السوداني الطبيعية غير المحلاة في مكانها.

عصير ليمون طازج مهم حقًا للحمص الممتاز. عصير الليمون المعبأ ليس مذاقًا جيدًا.

ثوم طازج يضيف القليل من البهارات والحماس. أضفت فصًا صغيرًا وأجده & # 8217s تمامًا. يمكنك أيضًا تجربة استخدام الثوم المحمص للحصول على حمص بالثوم المحمص. يمكنك أن ترى كيف نشوي الثوم هنا.

الكمون المطحون والملح يساعد على جعل طعمه رائعًا ويضيف الكمون المزيد من التوابل والغنى.

زيت الزيتون يجعل قوام الحمص فاخر. نضيف أيضًا القليل من الرذاذ إلى الجزء العلوي من الحمص الحلزوني عندما نقدمه. أحب حقًا استخدام زيوت الزيتون ذات النكهة الخفيفة والفواكه عند صنع الحمص.

بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه ، يمكنك إضافة المزيد من النكهة والمكونات إلى الحمص. أحب إضافة الفلفل الأحمر المحمص للحمص بالفلفل الأحمر ، لكن الزيتون والصنوبر والتوابل الإضافية هي أيضًا خيارات رائعة.

إذن ، ما هو سر صنع أفضل حمص؟

إنه & # 8217s بسيط حقًا. إنه & # 8217s الترتيب الذي تضيف به المكونات إلى معالج الطعام الخاص بك. على محمل الجد ، إنه & # 8217s الذي - التي سهل. يدخل الطحينة وعصير الليمون أولاً. ثم قبل إضافة أي شيء آخر ، قم بتشغيل معالج الطعام واتركه يعمل لمدة دقيقة أو نحو ذلك.

انظر الصور أدناه؟ في الأول ، قمنا بصب الطحينة في محضر طعام نظيف. بعد دقيقة من التقليب والجلد والكريمة في معالج الطعام ، يتحول إلى المعجون الذي تراه في الصورة التالية. # 8217s أخف في اللون وأكثر سمكًا.

للحصول على حمص كريمي ، نضيف الطحينة وعصير الليمون أولاً. بعد دقيقة من المعالجة ، تتحول الطحينة وعصير الليمون إلى عجينة سميكة ومخفوقة.

من هنا ، يمكنك إضافة المكونات كما تشاء ، ولكن تأكد من أنك تقف للخلف وتترك معالج الطعام يعمل & # 8212 نحن نتحدث دقيقة واحدة من الجري بعد إضافة كل مكون.

الماء البارد هو خدعتنا الأخيرة للحمص المخفوق والقشدي والقشدي. بعد إضافة جميع المكونات ومعالجتنا في عجينة ناعمة ، أحب رش بعض الماء البارد مع استمرار تشغيل المعالج. يحول الماء (ووقت المعالجة الإضافي) المزيج الناعم بالفعل إلى غمس رقيق وفاخر!

هل انت بحاجة لتقشير الحمص؟

حيلة أخرى لأسلس أنواع الحمص هي إزالة قشر كل حمص. لقد فعلنا ذلك. لعلبة واحدة من الحمص ، أنت & # 8217re تنظر في حوالي عشر دقائق لإزالة جميع القشرة. لم نرغب حقًا في إضافة الوقت الإضافي لوصفة الحمص أدناه ، ولكن فقط للتأكد ، جربناها في كلا الاتجاهين & # 8212 الحمص والحمص منزوع الجلد مباشرة من العلبة.

في الصورة أدناه ، ملعقة الحمص على اليسار تستخدم الحمص منزوع الجلد. جاء الحق من الحمص مباشرة من العلبة.

يمكنك أن ترى ، حتى من هذه الصورة ، أن الحمص منزوع الجلد صنع لحمص أنعم قليلاً ، ولكن في رأينا لم يكن فرقًا كافيًا لضمان عشر دقائق من سلخ الحمص.

اليسار: حمص مصنوع من الحمص المقشر | اليمين: حمص مصنوع من الحمص المبشور

هل تعلم أنه من السهل & # 8217s طهي الحمص المجفف؟ يمكنك استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ في المنزل لهذه الوصفة من الحمص. لمعرفة كيف نقوم بطهي الحمص المجفف ، انظر إلى البرنامج التعليمي البسيط هنا. لقد قمنا بتضمين ثلاث طرق بما في ذلك كيفية القيام بذلك في طباخ بطيء.

هنا & # 8217s كيف يبدو الحمص لدينا بعد إضافة الماء. ناعم جدا!

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك على الحصول على الحمص المثالي في المنزل ، فقم بإلقاء نظرة على ما يقوله قرائنا عن الوصفة! المزيد من الاستعراضات في قسم التعليقات أدناه.

”يا لها من وصفة رائعة! تبين أن الحمص الخاص بي كان مثاليًا! " & # 8211 كيلسي

"هذه أفضل وصفة حمص استخدمتها على الإطلاق." & # 8211 دينيس

"هذه الوصفة هي بالضبط ما تعد بأن تكون ، أفضل من الشراء في المتجر. سأذهب إلى حد القول إنه أفضل حمص لدي ومن كان يظن أنه سيكون من السهل جدًا صنعه ". & # 8211 غابرييلا

"لقد صنعت الحمص إلى الأبد ولم أحصل أبدًا على هذه النتيجة الرائعة واللذيذة. شكرا جزيلا!" -سيندي

المزيد من وصفات الحمص السهلة

هل استمتعت بوصفة الحمص السهلة؟ قد نقترح عليك إلقاء نظرة على المزيد من وصفات المقبلات السهلة لدينا.

  • جرب وصفة الحمص السهلة الخاصة بنا مع اللحم البقري المتبل ، ونستخدم نفس الطريقة لعمل الحمص ، ولكن ضع فوقها ملعقة من اللحم البقري المتبل (أو لحم الضأن) ، وجبن الفيتا ، والنعناع الطازج.
  • الحمص بالفلفل الأحمر المحمص هو كريمي إضافي مضاف إليه الفلفل الأحمر المحمص.
  • نحن نحب هذه الأغطية بالدجاج والخس لأنها سهلة وصحية ولذيذة. يوجد حمص أكثر نعومة في الأسفل ، وخيار طازج ، وفلفل حلو ، وبقدونس ، وجبنة فيتا ، ودجاج ، ورذاذ من صلصة الطحينة في الأعلى.
  • تمتلئ أكواب المقبلات الصغيرة بالحمص والخيار والقليل من الطماطم.
  • أو جرب صنع صلصة الطحينة الحالمة هذه والتي يمكن استخدامها في أي شيء تقريبًا # 8212 من السلطات والخضروات واللحوم والفلافل وأكثر من ذلك بكثير!
  • سيكون الحمص أيضًا مدهشًا عند تقديمه بجانب هذه الفلافل المقرمشة المصنوعة منزليًا!

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في أكتوبر 2012. منذ نشر هذا في عام 2012 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


في الماضي ، إذا كنا في محل البقالة ، يمكنك أن تراهن تقريبًا على أن أحدنا سيرمي حوضًا من الحمص في عربتنا. كان ذلك حتى لقد توصلنا إلى هذه الوصفة البسيطة من الحمص التي نعتقد بصدق أنها أفضل من أي شيء يمكن أن نجده في المتجر. مكافأة & # 8217s مصنوعة من مكونات حقيقية وصحية ، بالإضافة إلى أنها نباتية! (لغمس الفاصوليا بسهولة ، جرب Sweet Onion Black Bean Dip.)

ما هو الحمص؟

فقط حتى نكون جميعًا على نفس الصفحة ، دعنا نتحدث عن ماهية الحمص. إذا لم تكن مألوفًا ، الحمص هو غموس أو دهن لذيذ مصنوع من الحمص والطحينة والليمون والتوابل. يتم تناوله بشكل شائع في منطقة الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. هنا في الولايات المتحدة ، يمكنك العثور على إصدارات تم شراؤها من المتجر في متجر البقالة ، لكننا نعتقد أنه يجب عليك تخطيها وتصنيعها بنفسك. دعني اريك كيف!

مقادير الحمص

الحمص (أو حبوب الحمص) هي أساس الحمص. تتحلل الفاصوليا المخففة إلى عجينة ناعمة. يمكنك استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ في المنزل في وصفتنا. أستخدمها بالتبادل وأعطي الحمص المطبوخ في المنزل ميزة طفيفة عندما يتعلق الأمر بالنكهة (هنا & # 8217s كيف أطبخ الحمص المجفف).

طحينة عبارة عن عجينة مصنوعة من بذور السمسم المطحونة وتجعل طعم الحمص لا يصدق. يمكنك شراء الطحينة من المتجر أو يمكنك صنعها بنفسك. لصنع حمص 100٪ من الصفر ، نستخدم طحينة منزلية. من السهل جدًا أن تصنع نفسك. هنا & # 8217s وصفة الطحينة الخاصة بنا مع مقطع فيديو يوضح كيفية صنعها. يدوم لمدة تصل إلى شهر في ثلاجتك ووصفتنا تجعل ما يكفي من الطحينة لدفعتين من الحمص.

عمل الحمص بدون طحينة: في العالم المحب للحمص ، هناك نوعان من المعسكرات. يحب البعض النكهة اللاذعة والرائعة للطحينة ، والبعض الآخر يمكن حقًا الاستغناء عنها. نحن نحبها في كلا الاتجاهين ، ولكن للحصول على أفضل الحمص الذي ينافس العلامات التجارية المفضلة لدينا في المتجر ، فإننا نضمن الطحينة. إذا كنت ترغب في صنع الحمص بدون طحينة ، ببساطة اتركه بالخارج. مهروس الحمص بدونه لا يزال لذيذًا جدًا. فقط أضف المزيد من زيت الزيتون. خيار آخر هو استخدام زبدة الفول السوداني الطبيعية غير المحلاة في مكانها.

عصير ليمون طازج مهم حقًا للحمص الممتاز. عصير الليمون المعبأ ليس مذاقًا جيدًا.

ثوم طازج يضيف القليل من البهارات والحماس. أضفت فصًا صغيرًا وأجده & # 8217s تمامًا. يمكنك أيضًا تجربة استخدام الثوم المحمص للحصول على حمص بالثوم المحمص. يمكنك أن ترى كيف نشوي الثوم هنا.

الكمون المطحون والملح يساعد على جعل طعمه رائعًا ويضيف الكمون المزيد من التوابل والغنى.

زيت الزيتون يجعل قوام الحمص فاخر. نضيف أيضًا القليل من الرذاذ إلى الجزء العلوي من الحمص الحلزوني عندما نقدمه. أحب حقًا استخدام زيوت الزيتون ذات النكهة الخفيفة والفواكه عند صنع الحمص.

بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه ، يمكنك إضافة المزيد من النكهة والمكونات إلى الحمص. أحب إضافة الفلفل الأحمر المحمص للحمص بالفلفل الأحمر ، لكن الزيتون والصنوبر والتوابل الإضافية هي أيضًا خيارات رائعة.

إذن ، ما هو سر صنع أفضل حمص؟

إنه & # 8217s بسيط حقًا. إنه & # 8217s الترتيب الذي تضيف به المكونات إلى معالج الطعام الخاص بك. على محمل الجد ، إنه & # 8217s الذي - التي سهل. يدخل الطحينة وعصير الليمون أولاً. ثم قبل إضافة أي شيء آخر ، قم بتشغيل معالج الطعام واتركه يعمل لمدة دقيقة أو نحو ذلك.

انظر الصور أدناه؟ في الأول ، قمنا بصب الطحينة في محضر طعام نظيف. بعد دقيقة من التقليب والجلد والكريمة في معالج الطعام ، يتحول إلى المعجون الذي تراه في الصورة التالية. # 8217s أخف في اللون وأكثر سمكًا.

للحصول على حمص كريمي ، نضيف الطحينة وعصير الليمون أولاً. بعد دقيقة من المعالجة ، تتحول الطحينة وعصير الليمون إلى عجينة سميكة ومخفوقة.

من هنا ، يمكنك إضافة المكونات كما تشاء ، ولكن تأكد من أنك تقف للخلف وتترك معالج الطعام يعمل & # 8212 نحن نتحدث دقيقة واحدة من الجري بعد إضافة كل مكون.

الماء البارد هو خدعتنا الأخيرة للحمص المخفوق والقشدي والقشدي. بعد إضافة جميع المكونات ومعالجتنا في عجينة ناعمة ، أحب رش بعض الماء البارد مع استمرار تشغيل المعالج. يحول الماء (ووقت المعالجة الإضافي) المزيج الناعم بالفعل إلى غمس رقيق وفاخر!

هل انت بحاجة لتقشير الحمص؟

حيلة أخرى لأسلس أنواع الحمص هي إزالة قشر كل حمص. لقد فعلنا ذلك. لعلبة واحدة من الحمص ، أنت & # 8217re تنظر في حوالي عشر دقائق لإزالة جميع القشرة. لم نرغب حقًا في إضافة الوقت الإضافي لوصفة الحمص أدناه ، ولكن فقط للتأكد ، جربناها في كلا الاتجاهين & # 8212 الحمص والحمص منزوع الجلد مباشرة من العلبة.

في الصورة أدناه ، ملعقة الحمص على اليسار تستخدم الحمص منزوع الجلد. جاء الحق من الحمص مباشرة من العلبة.

يمكنك أن ترى ، حتى من هذه الصورة ، أن الحمص منزوع الجلد صنع لحمص أنعم قليلاً ، ولكن في رأينا لم يكن فرقًا كافيًا لضمان عشر دقائق من سلخ الحمص.

اليسار: حمص مصنوع من الحمص المقشر | اليمين: حمص مصنوع من الحمص المبشور

هل تعلم أنه من السهل & # 8217s طهي الحمص المجفف؟ يمكنك استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ في المنزل لهذه الوصفة من الحمص. لمعرفة كيف نقوم بطهي الحمص المجفف ، انظر إلى البرنامج التعليمي البسيط هنا. لقد قمنا بتضمين ثلاث طرق بما في ذلك كيفية القيام بذلك في طباخ بطيء.

هنا & # 8217s كيف يبدو الحمص لدينا بعد إضافة الماء. ناعم جدا!

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك على الحصول على الحمص المثالي في المنزل ، فقم بإلقاء نظرة على ما يقوله قرائنا عن الوصفة! المزيد من الاستعراضات في قسم التعليقات أدناه.

”يا لها من وصفة رائعة! تبين أن الحمص الخاص بي كان مثاليًا! " & # 8211 كيلسي

"هذه أفضل وصفة حمص استخدمتها على الإطلاق." & # 8211 دينيس

"هذه الوصفة هي بالضبط ما تعد بأن تكون ، أفضل من الشراء في المتجر. سأذهب إلى حد القول إنه أفضل حمص لدي ومن كان يظن أنه سيكون من السهل جدًا صنعه ". & # 8211 غابرييلا

"لقد صنعت الحمص إلى الأبد ولم أحصل أبدًا على هذه النتيجة الرائعة واللذيذة. شكرا جزيلا!" -سيندي

المزيد من وصفات الحمص السهلة

هل استمتعت بوصفة الحمص السهلة؟ قد نقترح عليك إلقاء نظرة على المزيد من وصفات المقبلات السهلة لدينا.

  • جرب وصفة الحمص السهلة الخاصة بنا مع اللحم البقري المتبل ، ونستخدم نفس الطريقة لعمل الحمص ، ولكن ضع فوقها ملعقة من اللحم البقري المتبل (أو لحم الضأن) ، وجبن الفيتا ، والنعناع الطازج.
  • الحمص بالفلفل الأحمر المحمص هو كريمي إضافي مضاف إليه الفلفل الأحمر المحمص.
  • نحن نحب هذه الأغطية بالدجاج والخس لأنها سهلة وصحية ولذيذة. يوجد حمص أكثر نعومة في الأسفل ، وخيار طازج ، وفلفل حلو ، وبقدونس ، وجبنة فيتا ، ودجاج ، ورذاذ من صلصة الطحينة في الأعلى.
  • تمتلئ أكواب المقبلات الصغيرة بالحمص والخيار والقليل من الطماطم.
  • أو جرب صنع صلصة الطحينة الحالمة هذه والتي يمكن استخدامها في أي شيء تقريبًا # 8212 من السلطات والخضروات واللحوم والفلافل وأكثر من ذلك بكثير!
  • سيكون الحمص أيضًا مدهشًا عند تقديمه بجانب هذه الفلافل المقرمشة المصنوعة منزليًا!

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في أكتوبر 2012. منذ نشر هذا في عام 2012 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


في الماضي ، إذا كنا في محل البقالة ، يمكنك أن تراهن تقريبًا على أن أحدنا سيرمي حوضًا من الحمص في عربتنا. كان ذلك حتى لقد توصلنا إلى هذه الوصفة البسيطة من الحمص التي نعتقد بصدق أنها أفضل من أي شيء يمكن أن نجده في المتجر. مكافأة & # 8217s مصنوعة من مكونات حقيقية وصحية ، بالإضافة إلى أنها نباتية! (لغمس الفاصوليا بسهولة ، جرب Sweet Onion Black Bean Dip.)

ما هو الحمص؟

فقط حتى نكون جميعًا على نفس الصفحة ، دعنا نتحدث عن ماهية الحمص. إذا لم تكن مألوفًا ، الحمص هو غموس أو دهن لذيذ مصنوع من الحمص والطحينة والليمون والتوابل. يتم تناوله بشكل شائع في منطقة الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. هنا في الولايات المتحدة ، يمكنك العثور على إصدارات تم شراؤها من المتجر في متجر البقالة ، لكننا نعتقد أنه يجب عليك تخطيها وتصنيعها بنفسك. دعني اريك كيف!

مقادير الحمص

الحمص (أو حبوب الحمص) هي أساس الحمص. تتحلل الفاصوليا المخففة إلى عجينة ناعمة. يمكنك استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ في المنزل في وصفتنا. أستخدمها بالتبادل وأعطي الحمص المطبوخ في المنزل ميزة طفيفة عندما يتعلق الأمر بالنكهة (هنا & # 8217s كيف أطبخ الحمص المجفف).

طحينة عبارة عن عجينة مصنوعة من بذور السمسم المطحونة وتجعل طعم الحمص لا يصدق. يمكنك شراء الطحينة من المتجر أو يمكنك صنعها بنفسك. لصنع حمص 100٪ من الصفر ، نستخدم طحينة منزلية. من السهل جدًا أن تصنع نفسك. هنا & # 8217s وصفة الطحينة الخاصة بنا مع مقطع فيديو يوضح كيفية صنعها. يدوم لمدة تصل إلى شهر في ثلاجتك ووصفتنا تجعل ما يكفي من الطحينة لدفعتين من الحمص.

عمل الحمص بدون طحينة: في العالم المحب للحمص ، هناك نوعان من المعسكرات. يحب البعض النكهة اللاذعة والرائعة للطحينة ، والبعض الآخر يمكن حقًا الاستغناء عنها. نحن نحبها في كلا الاتجاهين ، ولكن للحصول على أفضل الحمص الذي ينافس العلامات التجارية المفضلة لدينا في المتجر ، فإننا نضمن الطحينة. إذا كنت ترغب في صنع الحمص بدون طحينة ، ببساطة اتركه بالخارج. مهروس الحمص بدونه لا يزال لذيذًا جدًا. فقط أضف المزيد من زيت الزيتون. خيار آخر هو استخدام زبدة الفول السوداني الطبيعية غير المحلاة في مكانها.

عصير ليمون طازج مهم حقًا للحمص الممتاز. عصير الليمون المعبأ ليس مذاقًا جيدًا.

ثوم طازج يضيف القليل من البهارات والحماس. أضفت فصًا صغيرًا وأجده & # 8217s تمامًا. يمكنك أيضًا تجربة استخدام الثوم المحمص للحصول على حمص بالثوم المحمص. يمكنك أن ترى كيف نشوي الثوم هنا.

الكمون المطحون والملح يساعد على جعل طعمه رائعًا ويضيف الكمون المزيد من التوابل والغنى.

زيت الزيتون يجعل قوام الحمص فاخر. نضيف أيضًا القليل من الرذاذ إلى الجزء العلوي من الحمص الحلزوني عندما نقدمه. أحب حقًا استخدام زيوت الزيتون ذات النكهة الخفيفة والفواكه عند صنع الحمص.

بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه ، يمكنك إضافة المزيد من النكهة والمكونات إلى الحمص. أحب إضافة الفلفل الأحمر المحمص للحمص بالفلفل الأحمر ، لكن الزيتون والصنوبر والتوابل الإضافية هي أيضًا خيارات رائعة.

إذن ، ما هو سر صنع أفضل حمص؟

إنه & # 8217s بسيط حقًا. إنه & # 8217s الترتيب الذي تضيف به المكونات إلى معالج الطعام الخاص بك. على محمل الجد ، إنه & # 8217s الذي - التي سهل. يدخل الطحينة وعصير الليمون أولاً. ثم قبل إضافة أي شيء آخر ، قم بتشغيل معالج الطعام واتركه يعمل لمدة دقيقة أو نحو ذلك.

انظر الصور أدناه؟ في الأول ، قمنا بصب الطحينة في محضر طعام نظيف. بعد دقيقة من التقليب والجلد والكريمة في معالج الطعام ، يتحول إلى المعجون الذي تراه في الصورة التالية. # 8217s أخف في اللون وأكثر سمكًا.

للحصول على حمص كريمي ، نضيف الطحينة وعصير الليمون أولاً. بعد دقيقة من المعالجة ، تتحول الطحينة وعصير الليمون إلى عجينة سميكة ومخفوقة.

من هنا ، يمكنك إضافة المكونات كما تشاء ، ولكن تأكد من أنك تقف للخلف وتترك معالج الطعام يعمل & # 8212 نحن نتحدث دقيقة واحدة من الجري بعد إضافة كل مكون.

الماء البارد هو خدعتنا الأخيرة للحمص المخفوق والقشدي والقشدي. بعد إضافة جميع المكونات ومعالجتنا في عجينة ناعمة ، أحب رش بعض الماء البارد مع استمرار تشغيل المعالج. يحول الماء (ووقت المعالجة الإضافي) المزيج الناعم بالفعل إلى غمس رقيق وفاخر!

هل انت بحاجة لتقشير الحمص؟

حيلة أخرى لأسلس أنواع الحمص هي إزالة قشر كل حمص. لقد فعلنا ذلك. لعلبة واحدة من الحمص ، أنت & # 8217re تنظر في حوالي عشر دقائق لإزالة جميع القشرة. لم نرغب حقًا في إضافة الوقت الإضافي لوصفة الحمص أدناه ، ولكن فقط للتأكد ، جربناها في كلا الاتجاهين & # 8212 الحمص والحمص منزوع الجلد مباشرة من العلبة.

في الصورة أدناه ، ملعقة الحمص على اليسار تستخدم الحمص منزوع الجلد. جاء الحق من الحمص مباشرة من العلبة.

يمكنك أن ترى ، حتى من هذه الصورة ، أن الحمص منزوع الجلد صنع لحمص أنعم قليلاً ، ولكن في رأينا لم يكن فرقًا كافيًا لضمان عشر دقائق من سلخ الحمص.

اليسار: حمص مصنوع من الحمص المقشر | اليمين: حمص مصنوع من الحمص المبشور

هل تعلم أنه من السهل & # 8217s طهي الحمص المجفف؟ يمكنك استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ في المنزل لهذه الوصفة من الحمص. لمعرفة كيف نقوم بطهي الحمص المجفف ، انظر إلى البرنامج التعليمي البسيط هنا. لقد قمنا بتضمين ثلاث طرق بما في ذلك كيفية القيام بذلك في طباخ بطيء.

هنا & # 8217s كيف يبدو الحمص لدينا بعد إضافة الماء. ناعم جدا!

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك على الحصول على الحمص المثالي في المنزل ، فقم بإلقاء نظرة على ما يقوله قرائنا عن الوصفة! المزيد من الاستعراضات في قسم التعليقات أدناه.

”يا لها من وصفة رائعة! تبين أن الحمص الخاص بي كان مثاليًا! " & # 8211 كيلسي

"هذه أفضل وصفة حمص استخدمتها على الإطلاق." & # 8211 دينيس

"هذه الوصفة هي بالضبط ما تعد بأن تكون ، أفضل من الشراء في المتجر. سأذهب إلى حد القول إنه أفضل حمص لدي ومن كان يظن أنه سيكون من السهل جدًا صنعه ". & # 8211 غابرييلا

"لقد صنعت الحمص إلى الأبد ولم أحصل أبدًا على هذه النتيجة الرائعة واللذيذة. شكرا جزيلا!" -سيندي

المزيد من وصفات الحمص السهلة

هل استمتعت بوصفة الحمص السهلة؟ قد نقترح عليك إلقاء نظرة على المزيد من وصفات المقبلات السهلة لدينا.

  • جرب وصفة الحمص السهلة الخاصة بنا مع اللحم البقري المتبل ، ونستخدم نفس الطريقة لعمل الحمص ، ولكن ضع فوقها ملعقة من اللحم البقري المتبل (أو لحم الضأن) ، وجبن الفيتا ، والنعناع الطازج.
  • الحمص بالفلفل الأحمر المحمص هو كريمي إضافي مضاف إليه الفلفل الأحمر المحمص.
  • نحن نحب هذه الأغطية بالدجاج والخس لأنها سهلة وصحية ولذيذة. يوجد حمص أكثر نعومة في الأسفل ، وخيار طازج ، وفلفل حلو ، وبقدونس ، وجبنة فيتا ، ودجاج ، ورذاذ من صلصة الطحينة في الأعلى.
  • تمتلئ أكواب المقبلات الصغيرة بالحمص والخيار والقليل من الطماطم.
  • أو جرب صنع صلصة الطحينة الحالمة هذه والتي يمكن استخدامها في أي شيء تقريبًا # 8212 من السلطات والخضروات واللحوم والفلافل وأكثر من ذلك بكثير!
  • سيكون الحمص أيضًا مدهشًا عند تقديمه بجانب هذه الفلافل المقرمشة المصنوعة منزليًا!

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في أكتوبر 2012. منذ نشر هذا في عام 2012 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


شاهد الفيديو: أكلات ميكو - المطبخ الهندي 2 - الحلقة الثالثة عشر (أغسطس 2022).