أحدث الوصفات

كيفية شراء وطهي سرطان البحر سوفت شل

كيفية شراء وطهي سرطان البحر سوفت شل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بينما نحاول التخلص من الوزن الزائد الذي نضعه في هذا الشتاء ، فإن سرطانات الساحل الشرقي الزرقاء تتخلص من هيكلها الخارجي ، وعلى الرغم من أن هذا قد لا يبدو فاتحًا للشهية ، إلا أن السلطعون الرقيق المقلي والمغطى بالخردل والملح والفلفل والأعشاب الطازجة بالتأكيد ستقابل فرحة محمومة من قبل رواد المطعم.

يمتد الموسم من أواخر الربيع وحتى الصيف ، وعلى الرغم من أن الكثيرين قد تذوقوا هذه الأطعمة الشهية الموسمية في المطاعم سواء كانت مقلية أو مقرمشة ، أو محمصة فوق الخضار الباردة ، أو حتى مشوية فوق الفحم المدخن ، إلا أن المزيد من الناس ليسوا متأكدين تمامًا مما هي لفعله مع "لينة" إذا واجهت طهيها في المنزل.

لتحسين احتمالات الاستفادة الكاملة من موسم السلطعون الطري ، لجأنا إلى الخبراء للحصول على المشورة بشأن كيفية شراء وطهي سرطان البحر الطري.

شاركنا الشيف التنفيذي ديفيد سيغال في Cull & Pistol Oyster Bar في سوق تشيلسي في مدينة نيويورك ، وصفته لشطيرة السلطعون الناعمة المقلية. يقول الشيف سيغال عن وصفته لساندويتش سلطعون ذو قشرة ناعمة مع هريسة أيولي ، “سلطعون القشرة الناعمة هي طعام شهي على الساحل الشرقي لا يتوفر إلا خلال الأشهر الأكثر دفئًا. يتطابق قوامها المقرمش ونكهتها الغنية بشكل جيد مع التوابل الديناميكية وحرارة هريسة أيولي ”(انقر هنا للحصول على الوصفة).

ومع ذلك ، قبل أن تبدأ في الطهي ، تحتاج إلى شراء هذه السرطانات الرقيقة ، ولهذا السبب تحدثنا إلى ديفيس هيرون ، مدير قسم البيع بالتجزئة والمطاعم في The Lobster Place ، المطعم الشقيق لـ Cull & Pistol Oyster Bar في نيويورك. يوضح هيرون ، "السرطانات الحية تتدهور بسرعة بمجرد موتها ، لذا فإن مفتاح شراء السلطعونات ذات الصدفة اللينة هو شرائها حية. امنحهم نقرة للتأكد من وجود القليل من الحركة ، ولكن ضع في اعتبارك أنهم لن يكونوا نشيطين. من الأفضل تنظيفها قبل الطهي مباشرةً ، ولكن إذا لزم الأمر ، اطلب من بائع السمك القيام بذلك نيابةً عنك ". تحقق من هذا الدليل من Herron حول كيفية تنظيف السرطانات و جرب المزيد من وصفات السلطعون الناعمة الموجودة هنا.

كيفية تنظيف Soft Shell Crabs:

أمسك جسم السلطعون بين أرجله الخلفية وأمسكه فوق الحوض.

قص الفم والعينين بمقص المطبخ.

اسحب القشرة العلوية لأعلى وقم بإزالة الخياشيم باليد أو بالمقص.

اقلب السلطعون على ظهره وقم بإزالة المريلة (على شكل حرف T على ذكر السرطانات ، مثلثة على السرطانات الأنثوية) من الجسم.

أنجيلا كارلوس هي محررة الطهي في The Daily Meal. ابحث عنها على تويتر وقم بتغريدangelaccarlos.


كيفية السلطعون

يعتبر سرطان البحر ذو القشرة الناعمة طبقًا شائعًا جدًا نظرًا لنكهته المتفجرة وتعدد استخداماته و- بالنسبة للعديد من الأشخاص- حقيقة أنه يمكنهم الاستمتاع بكل نكهة السلطعون الرائعة دون الحاجة إلى القلق بشأن القذائف. عادة ما يتم قتل السرطانات الزرقاء وطهيها خلال تلك الفترة القصيرة عندما ينسكب السلطعون ويطرح قشرته ، تاركًا وراءه الطبقة السفلية اللينة فقط. غالبًا ما يذوب السرطانات لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات فقط ، مما يعني أن هذه السرطانات تحتاج إما إلى القتل والتجميد أو الاحتفاظ بها في خزانات وحصادها في الوقت المناسب تمامًا.


كيفية السلطعون

يعتبر سرطان البحر ذو القشرة الناعمة طبقًا شائعًا جدًا نظرًا لنكهته المتفجرة وتعدد استخداماته و- بالنسبة للعديد من الأشخاص- حقيقة أنه يمكنهم الاستمتاع بكل نكهة السلطعون الرائعة دون الحاجة إلى القلق بشأن القذائف. عادة ما يتم قتل السرطانات الزرقاء وطهيها خلال تلك الفترة القصيرة عندما ينسكب السلطعون ويطرح قشرته ، تاركًا وراءه الطبقة السفلية اللينة فقط. غالبًا ما يذوب السرطانات لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات فقط ، مما يعني أن هذه السرطانات تحتاج إما إلى القتل والتجميد أو الاحتفاظ بها في خزانات وحصادها في الوقت المناسب تمامًا.


كيفية السلطعون

يعتبر سرطان البحر ذو القشرة الناعمة طبقًا شائعًا للغاية نظرًا لنكهته المتفجرة وتعدد استخداماته و- بالنسبة للعديد من الأشخاص- حقيقة أنه يمكنهم الاستمتاع بكل نكهة السلطعون الرائعة دون الحاجة إلى القلق بشأن القذائف. عادة ما يتم قتل السرطانات الزرقاء وطهيها خلال تلك الفترة القصيرة عندما ينسكب السلطعون ويطرح قشرته ، تاركًا وراءه الطبقة السفلية اللينة فقط. غالبًا ما تتساقط السرطانات لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات فقط ، مما يعني أن هذه السرطانات تحتاج إما إلى القتل والتجميد أو الاحتفاظ بها في خزانات وحصادها في الوقت المناسب تمامًا.


كيفية السلطعون

يعتبر سرطان البحر ذو القشرة الناعمة طبقًا شائعًا جدًا نظرًا لنكهته المتفجرة وتعدد استخداماته و- بالنسبة للعديد من الأشخاص- حقيقة أنه يمكنهم الاستمتاع بكل نكهة السلطعون الرائعة دون الحاجة إلى القلق بشأن القذائف. عادة ما يتم قتل السرطانات الزرقاء وطهيها خلال تلك الفترة القصيرة عندما ينسكب السلطعون ويطرح قشرته ، تاركًا وراءه الطبقة السفلية اللينة فقط. غالبًا ما تتساقط السرطانات لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات فقط ، مما يعني أن هذه السرطانات تحتاج إما إلى القتل والتجميد أو الاحتفاظ بها في خزانات وحصادها في الوقت المناسب تمامًا.


كيفية السلطعون

يعتبر سرطان البحر ذو القشرة الناعمة طبقًا شائعًا جدًا نظرًا لنكهته المتفجرة وتعدد استخداماته و- بالنسبة للعديد من الأشخاص- حقيقة أنه يمكنهم الاستمتاع بكل نكهة السلطعون الرائعة دون الحاجة إلى القلق بشأن القذائف. عادة ما يتم قتل السرطانات الزرقاء وطهيها خلال تلك الفترة القصيرة عندما ينسكب السلطعون ويطرح قشرته ، تاركًا وراءه الطبقة السفلية اللينة فقط. غالبًا ما تتساقط السرطانات لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات فقط ، مما يعني أن هذه السرطانات تحتاج إما إلى القتل والتجميد أو الاحتفاظ بها في خزانات وحصادها في الوقت المناسب تمامًا.


كيفية السلطعون

يعتبر سرطان البحر ذو القشرة الناعمة طبقًا شائعًا جدًا نظرًا لنكهته المتفجرة وتعدد استخداماته و- بالنسبة للعديد من الأشخاص- حقيقة أنه يمكنهم الاستمتاع بكل نكهة السلطعون الرائعة دون الحاجة إلى القلق بشأن القذائف. عادة ما يتم قتل السرطانات الزرقاء وطهيها خلال تلك الفترة القصيرة عندما ينسكب السلطعون ويسقط قشرته ، تاركًا وراءه الطبقة السفلية اللينة فقط. غالبًا ما يذوب السرطانات لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات فقط ، مما يعني أن هذه السرطانات تحتاج إما إلى القتل والتجميد أو الاحتفاظ بها في خزانات وحصادها في الوقت المناسب تمامًا.


كيفية السلطعون

يعتبر سرطان البحر ذو القشرة الناعمة طبقًا شائعًا للغاية نظرًا لنكهته المتفجرة وتعدد استخداماته و- بالنسبة للعديد من الأشخاص- حقيقة أنه يمكنهم الاستمتاع بكل نكهة السلطعون الرائعة دون الحاجة إلى القلق بشأن القذائف. عادة ما يتم قتل السرطانات الزرقاء وطهيها خلال تلك الفترة القصيرة عندما ينسكب السلطعون ويطرح قشرته ، تاركًا وراءه الطبقة السفلية اللينة فقط. غالبًا ما يذوب السرطانات لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات فقط ، مما يعني أن هذه السرطانات تحتاج إما إلى القتل والتجميد أو الاحتفاظ بها في خزانات وحصادها في الوقت المناسب تمامًا.


كيفية السلطعون

يعتبر سرطان البحر ذو القشرة الناعمة طبقًا شائعًا للغاية نظرًا لنكهته المتفجرة وتعدد استخداماته و- بالنسبة للعديد من الأشخاص- حقيقة أنه يمكنهم الاستمتاع بكل نكهة السلطعون الرائعة دون الحاجة إلى القلق بشأن القذائف. عادة ما يتم قتل السرطانات الزرقاء وطهيها خلال تلك الفترة القصيرة عندما ينسكب السلطعون ويطرح قشرته ، تاركًا وراءه الطبقة السفلية اللينة فقط. غالبًا ما يذوب السرطانات لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات فقط ، مما يعني أن هذه السرطانات تحتاج إما إلى القتل والتجميد أو الاحتفاظ بها في خزانات وحصادها في الوقت المناسب تمامًا.


كيفية السلطعون

يعتبر سرطان البحر ذو القشرة الناعمة طبقًا شائعًا جدًا نظرًا لنكهته المتفجرة وتعدد استخداماته و- بالنسبة للعديد من الأشخاص- حقيقة أنه يمكنهم الاستمتاع بكل نكهة السلطعون الرائعة دون الحاجة إلى القلق بشأن القذائف. عادة ما يتم قتل السرطانات الزرقاء وطهيها خلال تلك الفترة القصيرة عندما ينسكب السلطعون ويسقط قشرته ، تاركًا وراءه الطبقة السفلية اللينة فقط. غالبًا ما يذوب السرطانات لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات فقط ، مما يعني أن هذه السرطانات تحتاج إما إلى القتل والتجميد أو الاحتفاظ بها في خزانات وحصادها في الوقت المناسب تمامًا.


كيفية السلطعون

يعتبر سرطان البحر ذو القشرة الناعمة طبقًا شائعًا للغاية نظرًا لنكهته المتفجرة وتعدد استخداماته و- بالنسبة للعديد من الأشخاص- حقيقة أنه يمكنهم الاستمتاع بكل نكهة السلطعون الرائعة دون الحاجة إلى القلق بشأن القذائف. عادة ما يتم قتل السرطانات الزرقاء وطهيها خلال تلك الفترة القصيرة عندما ينسكب السلطعون ويسقط قشرته ، تاركًا وراءه الطبقة السفلية اللينة فقط. غالبًا ما يذوب السرطانات لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات فقط ، مما يعني أن هذه السرطانات تحتاج إما إلى القتل والتجميد أو الاحتفاظ بها في خزانات وحصادها في الوقت المناسب تمامًا.


شاهد الفيديو: طريقة طهي السلطعون الكراب سرطان البحر (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Rypan

    هي الحالة الخاصة.

  2. Rashaad

    انت لست على حق. أقدم لمناقشته. اكتب لي في PM.

  3. Dinas

    ملاحظة مثيرة للاهتمام

  4. Unwin

    شكرا للمعلومات حول الموضوع. لا تهتم بالروبوتات. فقط قم بالكتابة فوقهم وهذا كل شيء.

  5. Ajay

    لقد حذفت الرسالة



اكتب رسالة