أحدث الوصفات

فطر بورتوبيللو محشي ايطالي

فطر بورتوبيللو محشي ايطالي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
  • 1/2 رطل ديك رومي مطحون
  • 1 كوب قرع الجوز المفروم
  • 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة
  • 1-2 فص ثوم مفروم
  • 1/2 فلفل أحمر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 2 كوب سبانخ صغير
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • 4 أغطية فطر بورتوبيلو متوسطة الحجم ، منظفة

الاتجاهات

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 350 درجة. سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يُضاف الديك الرومي المطحون ويُطهى حتى يصبح لونه بني (حوالي 7 دقائق). انفصل بملعقة خشبية. عند الانتهاء أضفه إلى وعاء كبير. باستخدام نفس المقلاة على نار متوسطة ، أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يُضاف قرع الجوز ويُطهى لمدة 5 دقائق. يضاف البصل والثوم والفلفل ويتبل بالملح والفلفل. اتركيه لمدة 5 دقائق. أضفه إلى الوعاء. يُضاف السبانخ إلى المقلاة ويُترك لمدة 3 دقائق فقط ثم يُرفع ويُضاف إلى الوعاء. أضيفي الزعتر والريحان والبقدونس إلى الوعاء وامزجي المكونات. نأخذ صينية خبز ونفرش ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لتغطي المقلاة. ضعي 4 فطر بورتوبيللو وقسّمي المزيج على الفطر. اخبز لمدة 20 دقيقة!

حقائق غذائية

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 212

ما يعادل الفولات (إجمالي) 57 ميكروغرام 14٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.2 ملغ 12.4٪


كابريس ستايل بورتوبيلوس

أنا أحب قبعات فطر بورتوبيلو الكبيرة لأنه في الأساس يمكنك حشوها بأي شيء تريده تقريبًا مما ينتج عنه وجبة جميلة قمت بإعدادها في أي وقت من الأوقات. لا تحتاج إلى مجموعة من المكونات لصنعها وتشعر بالرضا التام بعد تناولها.
غالبًا ما نأكلها كطبق رئيسي خلال الأسبوع جنبًا إلى جنب مع سلطة كبيرة لطيفة ، ولكن إذا كنت ترغب في إعدادها كطبق جانبي لذيذ بجانب شرائح اللحم المشوية أو شريحة لحم ، فأنا هنا لأخبرك أنها تسير معًا بشكل مثالي!


ما & # 8217s لا يعجبك؟ كل نكهات سلطة الكابريزي تندمج في غطاء بورتوبيلو كبير! إنه & # 8217s جيد ، إنه & # 8217s جيد حقًا.

أحد الأسباب التي تجعل هذا المذاق رائعًا هو أنك تقطع وتحضر الطماطم الكرزية في وقت مبكر ، وتتركها في وعاء لبضع دقائق مع زيت الزيتون والريحان الطازج والملح والفلفل ، مما يجعل جميع النكهات تمتزج معًا. الطماطم الجيدة هي المفتاح بالطبع!

وأخيرًا ، ولن أقول هذا إلا إذا كنت أعني ذلك ، ولكن إذا كنت تريد حقًا أن تأخذ تجربة النكهة بأكملها فوق القمة ، فقم بإنهائها بهذا!


  • 4 أغطية فطر بورتابيلا كبيرة
  • 1 رطل من النقانق الإيطالية الساخنة (لقد استخدمت وصفة Well Fed للنقانق الإيطالية. إنها ممتازة.)
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
  • 3 أكواب كرنب مجمد
  • الملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار حسب الرغبة
  • اختياري: 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • صلصة المارينارا للتقديم
  • اختياري (من الواضح أنه ليس باليو): جبنة موزاريلا مبشورة في الأعلى
  1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  2. تحضير الفطر عن طريق إزالة السيقان والخياشيم. يمكنك تقطيع السيقان وإضافتها إلى خليط الحشو لاحقًا ، إذا أردت. ضع أغطية الفطر على ورق برشمان أو صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم.
  3. يحمر السجق جيدًا في مقلاة كبيرة أو فرن هولندي ، ثم ينقل إلى محضر الطعام.
  4. استخدم دهن السجق في تقليب البصل في نفس المقلاة لمدة دقيقتين حتى ينضج تمامًا ، أضف الثوم إلى المقلاة لمدة 45 ثانية تقريبًا. انقل كل ذلك إلى معالج الطعام وقم بمعالجته حتى يصبح مثل عجينة البصل.
  5. عد إلى الموقد ، اقلي الفلفل الأحمر واللفت المجمد في نفس المقلاة لبضع دقائق ، فقط لفترة كافية حتى يتم إذابة اللفت تمامًا. إذا كنت قد قطعت سيقان الفطر ، فأضفها في هذه المرحلة أيضًا. أطفئ النار. إذا كان هناك الكثير من الرطوبة المتبقية في المقلاة من اللفت ، جففها بعناية شديدة باستخدام منشفة ورقية.
  6. أضيفي خليط السجق إلى المقلاة واخلطي كل شيء جيدًا.
  7. تذوق لمعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الملح أو الفلفل أو التوابل الأخرى (أقوم أحيانًا بإضافة القليل من بذور الشمر والتوابل الإيطالية هنا ، ولكن اختر مغامرتك الخاصة).
  8. إذا كنت ترغب في إضافة بيضة لمزيد من الرطوبة ، فافعل ذلك الآن بعد الانتهاء من اختبار التذوق.
  9. ملعقة وفرة من الخليط في كل غطاء فطر (قد يكون هناك القليل من المتبقي ، اعتمادًا على حجم الفطر).
  10. اخبزيها لمدة 25 دقيقة.
  11. اسحب الفطر من الفرن. في هذه المرحلة ، قد يكون هناك بعض مرق الفطر الذي يتم تسويته على ورقة الخبز. إذا كان الأمر كذلك ، اسكبه بحذر أو انقعه من المقلاة بمنشفة ورقية.
  12. إذا رغبت في ذلك ، ضعي فوق كل فطر جبنة الموزاريلا المبشورة.
  13. شغل الشواية واشوي الفطر لمدة 3-5 دقائق. (حتى لو لم تضع الجبن في الأعلى ، لا تتخطى خطوة الشوي هذه!)
  14. زيّني الطبق بالشكل الذي تراه مناسباً وقدميه مع صلصة المارينارا الدافئة.

ملخص الوصفة

  • 1 (9.6 أونصة) عبوة Jimmy Dean® Original Hearty Pork Sausage Crumbles
  • 2 كوب جبن إيطالي مبشور ، مقسم
  • نصف كوب جبن ريكوتا
  • 2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة
  • 3 ملاعق كبيرة طماطم مجففة ومفرومة ناعماً ومرطبة
  • ١٢ حبة متوسطة من فطر بورتوبيللو
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة خل بلسمي (اختياري)

يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُمزج النقانق ، 1 كوب من الجبن المبشور ، جبنة الريكوتا ، البصل والطماطم في وعاء كبير.

ادهني أسطح أغطية الفطر بوضع الزيت ، والجوانب العلوية لأسفل ، في مقلاة خبز ضحلة.

ضعي فوقها خليط السجق. رشي عليها الخل إذا رغبت. رشي ما تبقى من الجبن المبشور.

اخبزي لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج الفطر.


فطر بورتوبيللو محشي بكوريزو

تيإنه الفطر المتواضع ليس متواضعًا حقًا ، فهو متعدد الاستخدامات بشكل ملحوظ كمكون ويوفر أساسًا رائعًا للعديد من الأطباق الرائعة. لوقت طويل ، كان يُنظر إليه على أنه بديل جيد للحوم ، ولكن بالنسبة لي هو بديل يتماشى مع اللحوم وليس لتحل محل اللحوم - أفضل ما في العالمين هو آكل لحوم غير نادم وغير معتاد.

بالنسبة لهذا الطبق بالذات ، استلهمت من مقبلات لم أقم منذ فترة طويلة في مطعم إيطالي ، محشو بلحم الخنزير المفروم ومجموعة متنوعة من الأعشاب. لذلك قمت ببعض البحث ووجدت بعض الوصفات باستخدام chorizo.

بعد محاولتين ، وصلت إلى الوصفة أدناه ، وهي مزيج رائع من النكهات الغنية ، وسهلة بما يكفي للطهي لأي شخص. استخدمت هنا أغطية فطر أكبر حجمًا ، كبيرة بما يكفي لاعتبارها وجبة رئيسية بمجرد تغطيتها وطهيها. يمكنك استخدام الفطر الأصغر حجمًا وعمل قطع بحجم أكبر كوجبة بداية أو وجبة خفيفة للحفلات.

لذلك اذهب واسمحوا لي أن أعرف.

فطر بورتوبيللو محشي بكوريزو

وقت التحضير: 15-20 دقيقة (بالإضافة إلى وقت التبريد) | وقت الطبخ: 15-20 دقيقة | يخدم: 4-6


فطر بورتوبيللو محشي ايطالي

لقد ابتكرت وصفات فطر بورتوبيللو الإيطالية المحشوة بينما كنت أبحث في ثلاجتي. كان لدي كل ما أحتاجه لحشو هذا الفطر. لقد صنعت قرع الجوز في وقت سابق من هذا الأسبوع وكان لدي بعض البقايا - لقد جعلوا هذا الطبق مميزًا جدًا ... OMG

كان يجب أن أضيف الكوسة لكنني سأفعل ذلك بالتأكيد في المرة القادمة! يمكنك إضافة أي من الخضروات المفضلة لديك.

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1/2 رطل ديك رومي مطحون
  • 1 كوب قرع الجوز المفروم
  • 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة
  • 1-2 فص ثوم مفروم
  • 1/2 فلفل أحمر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 2 كوب سبانخ صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • 4 أغطية فطر بورتوبيلو متوسطة الحجم ، منظفة

شارك هذه الوصفة

الاتجاهات

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يُضاف الديك الرومي المطحون ويُطهى حتى يصبح لونه بني (حوالي 7 دقائق). انفصل بملعقة خشبية. عند الانتهاء أضفه إلى وعاء كبير.

باستخدام نفس المقلاة على نار متوسطة ، أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يُضاف قرع الجوز ويُطهى لمدة 5 دقائق. يضاف البصل والثوم والفلفل ويتبل بالملح والفلفل. اتركيه لمدة 5 دقائق. أضفه إلى الوعاء.

يُضاف السبانخ إلى المقلاة ويُترك لمدة 3 دقائق فقط ثم يُرفع ويُضاف إلى الوعاء.


كيفية صنع فطر الهواء

تستخدم هذه الوصفة بعض المكونات للحصول على أقصى قدر من النكهة & # 8230

  • فطر بورتوبيللو: انا إستعملت 4 أغطية فطر بورتوبيلو. إذا وجدت قبعات فطر أصغر حجمًا ، فيمكن استخدامها أيضًا. سيكون لديك ملء أقل في كل غطاء.
  • زيت الأفوكادو: أستخدم هذا الزيت لأنه كذلك أفضل للطبخ على درجة حرارة عالية. ستعمل أي علامة تجارية. إذا كنت ترغب في استخدام زيت مختلف ، أقترح زيت الكانولا أو زيت بذور عباد الشمس.
  • الخل البلسمي: هذا المكون يجلب النكهة حقًا إلى أغطية الفطر المحشوة بالمقلاة الهوائية.
  • جبنة موتزاريلا مبشورة: يمكنك شراء جبن الموزاريلا المبشور لكني سأفعل لا أوصي بجبن الموزاريلا الطازجة لأنه يصبح مائي جدا.
  • قشور لحم الخنزير المكسر: أشتري كيسًا من قشور لحم الخنزير وأطحنها في معالج الطعام. يمكنك أيضًا شرائها محطمة بالفعل على Amazon.
  • جبنة بارميزان المبروشة: أشتري مفرومة مسبقًا (ليس المسحوق) جبنة البارميزان. ليس عليك شراء الأشياء الفاخرة.
  • بهارات ايطالية: إذا لم يكن لديك هذا في مخزن المؤن الخاص بك ، يمكنك ذلك استخدم مزيجًا من مكعبات الريحان والزعتر وإكليل الجبل.
  • سمنة: أي نوع سيفعل إلا إذا كنت ترغب في استخدام العشب. تساعد الزبدة السطح على الحصول على لون بني ذهبي ولذيذ.

الاعدام:

أول شيء عليك القيام به هو إعداد مقلاة الهواء. قم بتسخين المقلاة الهوائية مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.

الآن ، قم بدهن الجزء الداخلي من كل غطاء من الفطر بزيت الأفوكادو والخل البلسمي وتبل كل منهما بالملح والفلفل.

خذ جبنة الموزاريلا ورشها في كل واحدة من أغطية الفطر.

الآن ، في وعاء خلط كبير ، امزج قشر لحم الخنزير المسحوق ، جبن البارميزان المبشور ، التوابل الإيطالية والزبدة المذابة.

يُسكب مزيج قشر لحم الخنزير بالملعقة بالتساوي في أغطية الفطر.

ضعيها في المقلاة الهوائية ، 2 في كل مرة (إلا إذا كانت الأربعة مناسبة) واطهيها لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا ويصبح عيش الغراب طريًا.

قدميها واستمتع بوصفة فطر المقلاة الهوائية اللذيذة من كيتو! لذيذ!

مثل هذه الوصفة الصديقة للفطر كيتو ، مقلاة الهواء؟ تحقق من وصفاتي لشريحة لحم المقلاة الهوائية والفطر ، براعم بروكسل مقلاة الهواء ، أجنحة الدجاج المقلاة الهوائية أو اللازانيا المقلاة الهوائية!

هل أعدت وصفة فطر المقلاة الهوائية؟ ضع علامة علي على Instagram حتى أتمكن من رؤيتي! تضمين التغريدة


الغرض من المكونات

قائمة مكونات فطر محشي، كما ترون ، ليست طويلة ... كل شيء يمكن وضعه في طبق واحد.

يمكن أن يتم الحشو من زيت الزيتون أو الزبدة ، أو مزيج من الاثنين بنفس المقدار. يمكنك أيضًا إضافة البقدونس المفروم إلى الحشوة ، على الرغم من أنني تركته هذه المرة لأنني انتهيت من وضع الريحان في النهاية.

يبدو أن بازل بطريقة ما تتطابق تقليديًا مع جبن الموزاريلا.

أما بالنسبة للموزاريلا فالأفضل هو بوفالو موتزاريلا ، لكنه أيضًا الأغلى ثمناً. لقد استخدمت أبسط بيتزا موزاريلا هنا ، ويمكنك أن تفعل الشيء نفسه. إنه لذيذ تمامًا.

ثم ، الطبقة الأولى ، ثم الحشوة ، حتى يحصلوا في النهاية على هذا المظهر:

اخبزها في الفرن لبضع دقائق ، ورش بعض الخل البلسمي (يمكنك العثور عليه في أي متجر ، يباع كنوع من الصقيل) وأوراق الريحان المقطعة.

في حال كنت ترغب في صنع التزجيج البلسمي الخاص بك ، فإن الأمر بسيط للغاية ، ويمكنك القيام بذلك على النحو التالي:

نصف كوب خل بلسمي وملعقتان صغيرتان من السكر البني ، سخنه على الموقد حتى يغلي. ثم خففي درجة حرارة الموقد واطهيه لمدة 8 دقائق أخرى حتى يقل المزيج ، أي يتكاثف.

كل هذا يتناسب بشكل جيد مع بعض اللحوم أو كوب من النبيذ الإيطالي من اختيارك.


فطر بورتوبيللو محشي بطريقة سريعة وسهلة

تعرف على كيفية طهي فطر بورتوبيللو المحشو بهذه الوصفة السريعة والسهلة من عشاق الطعام الفاخر.

يخدم ل

الوقت الكلي

مكونات

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي الفطر ، فإن وصفة فطر بورتوبيللو المحشوة هي مكان جيد للبدء. فطر بورتوبيللو هو نوع من أنواع الفطر ، والفرق الوحيد هو اللون (أغمق قليلاً) والحجم. فطر بورتوبيللو هو في الواقع أكبر من عيش الغراب الكلاسيكي ولهذا السبب يفسح المجال لهذا الإعداد.

يمكن تحضير فطر بورتوبيللو المحشو بعشرات الطرق المختلفة ، اعتمادًا على الأذواق وأنماط الأكل. يمكنك مرافقة فطر بورتوبيللو المحشو بصلصة الثوم أو البصل ، ولكن أيضًا مع الجبن. وإذا كنت تحب التناقضات ، فحاول تحضير فطر بورتوبيللو المحشو بالسمك ، فهو يتناسب تمامًا مع المأكولات البحرية والأسماك البيضاء والأسماك الدهنية والمحار. إليكم وصفة فطر البورتوبيلو المحشو حسب عشاق الطعام الفاخر.


  1. شواية حرارية على حرارة متوسطة أو فرن @ 425.
  2. نظف أغطية الفطر ونزع السيقان واتركها جانبًا.
  3. في وعاء خلط صغير - اخفقي الجبن الطري مع جميع التوابل.
  4. يُصفّى عصير الزيتون ويُترك جانباً.
  5. قم بإعداد مقلاة شواء أو صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم.
  6. انشر خليط الجبن الكريمي بالتساوي بين 4 أغطية.
  7. أضف حوالي 1 أوقية. من شرائح الزيتون فوق جبنة الكريمة.
  8. ثم طبقة 2 شرائح أو 1 أوقية. من الجبن فوق الزيتون.
  9. ضع القليل من الملح / الفلفل ، إذا كنت ترغب في ذلك.
  10. تغطية فضفاضة مع احباط.
  11. اشوي أو اخبز الأغطية تقريبًا. 25-30 دقيقة ، تحقق من العطاء.
  12. تُمزق أوراق الريحان فوقها وتُقدم!

إذا لم يكن الشوي هو الشيء الذي تفضله - جرب خبزهم على 425 درجة لمدة 20 دقيقة.

أنا أفضل استخدام أواني الخبز نصف ورقة ، إن لم يكن الشوي.

لا تخشى من ان تكون مبدعا! أضف طبقة إضافية مثل لحم الخنزير المقدد ، أو رش بعض الصلصات اللذيذة الخالية من السكر.


شاهد الفيديو: فاهيتا مشروم. الشيف شربيني (أغسطس 2022).