أحدث الوصفات

فطيرة تروبيزيان

فطيرة تروبيزيان



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

دعنا نجهز: نصنع مزيجًا من الخميرة وقليلًا من الحليب الدافئ وملعقة كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الدقيق.

دعها تتضاعف في الحجم.

في الوعاء الذي نشكل فيه العجين نضع الدقيق والمايونيز والسكر والبيض والملح وماء الزهر. امزج ودمج الحليب المتبقي. في النهاية نضيف الزبدة الطرية ونعجن لمدة 10-15 دقيقة. يغطى ويترك لمدة 2-3 ساعات.


تحضير الكريم:

اتركي البيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

سخني الحليب.

قطع الفانيليا إلى أطوال ، وإزالة البذور ووضعها في الحليب.

يخفق البيض وصفار البيض مع السكر ونشا الذرة.

يُسكب الحليب الساخن في الأعلى مع التحريك المستمر بالشوكة.

توضع التركيبة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى لا تلتصق بالقاع حتى تتكاثف الكريمة ، ثم تُرفع عن النار وتُمزج الزبدة جيداً.

اسكبي الكريم في صينية وضعي طبقة تغليف على السطح.

اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة لبضع ساعات.


تفرغ العجينة وتفردها بشكل دائري.

ضعيها على ورق الخبز بشكل دائري قابل للفصل واتركيها ترتفع لمدة ساعة أخرى.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ،

أزل الشكل ودهن المافن بصفار البيض.

يرش سكر اللؤلؤ على الوجه.

تُخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. يُرفع إلى الشواية ويُترك ليبرد.

قطع الكعك إلى 2.

اخلطي الكريمة الباردة برفق أولاً ، ثم بسرعة أعلى حتى تحصلي على كريمة مخفوقة متماسكة جيدًا.

ادمج الكريمة المخفوقة في كريمة الفانيليا مع التحريك برفق من الأعلى إلى الأسفل.

بمساعدة الفخامة نملأ الكعك بالكريمة.

اتركه يبرد لمدة 2-3 ساعات.

تخدم!


حشوة:
1. نضع قدرًا على النار نضع فيه الماء والملح ، وعندما يغلي نضع المعكرونة ونسلقها لمدة 8 دقائق ثم نصفيها ونضعها جانبًا.
2. في وعاء آخر ، اغلي الماء المملح ، ضعي البروكلي غير مغلف في باقات الزهور واتركيها حتى تتغلغل ، وعندما تنضج ، صفيها واتركيها جانبًا.
3. في مقلاة ضعي القليل من زيت الزيتون وشرائح البروسكيوتو المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ثم أخرجيها بعد قليها وضعيها على منديل ورقي لتصفيتها.
4. في الزيت المتبقي ، سخني الثوم المهروس ، والفلفل الحار المفروم ناعماً ، والثوم المعمر ، واتركي كل شيء يتماسك تحت الغطاء لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى يتغلغل في الفطر.
5. أضيفي باقة البروكلي إلى المقلاة ، وتبليها بالفلفل والملح حسب الرغبة ، ثم اسحبيها جانبًا.
6. في قدر ، اغلي بيض السمان ، واتركيه يطهى لمدة 8 دقائق ، ثم أخرجه ، وضعه تحت الماء البارد وقشره.
7. في وعاء أكبر ضعي الدقيق والقشدة الحامضة والبيض ، واخفقي جيداً بالشوكة ، أضيفي الباستا المطبوخة ، والبروكلي ، ومكعبات بروسكيوتو ، والجبيل ، والذرة ، والملح ، والفلفل (إذا لزم الأمر) واخلطيهم جيداً بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج كاملاً. تكوين متجانس ، ضعها جانبًا.

* الآن نقوم بإعداد التورتة:
1. ورق حائط صينية دائرية بالزبدة والقليل من الدقيق وابدأ في وضع رقائق الفطيرة بدورها.
2. كل فرشاة موضوعة في الصينية يتم دهنها بقليل من زيت الزيتون ، ثم نضع ورقة أخرى ولكن الزوايا يجب أن تكون في اتجاهين متعاكسين.
3. عندما ننتهي من وضع طبقات من 8-10 ورقات من الفطيرة ، نسكب خليط الخضار والمعكرونة بالداخل.
4. غلفي التورتة بجمع زوايا رقائق الفطيرة التي تركت خارج الصينية في المنتصف.
5. دهن السطح كله بالبيض المخفوق مع قليل من الحليب ونضع الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح التورتة بنية اللون وتتغلغل في المنتصف. اختبار المسواك.
6. قم بإزالة الكعكة

الفطيرة ، دعها تبرد قليلاً ، ثم شغلها على الشواية.
7. نقلبها سريعًا رأسًا على عقب ونتركها تبرد تمامًا ، أو ، إذا أردت ، يمكنك تقديمها ساخنة جدًا.
أتمنى لك شهية كبيرة!


فطيرة تروبيزيان - وصفات

المكونات:
500 جرام فراولة

شراب مركز:
200 مل من الماء
40 غرام سكر
كيس واحد من سكر الفانيليا

اغلي الماء مع السكريات. يُغلى المزيج ويُترك السكر ليذوب.
يُرفع عن النار ، يُترك جانباً ويُترك ليبرد.


يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

تحضير البسكويت:
افصل الصفار عن البيض.
افركي الصفار بالسكر حتى يصبح مزبدًا ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت تدريجيًا مع التحريك المستمر ، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً وأضيفي بياض البيض المخفوق.
ضعي التركيبة في قالب كيك مدهون بالزيت واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة (تحقق من ذلك باستخدام عود أسنان).


عندما يبرد البسكويت قليلاً ، أخرجه من القالب واقطعه إلى قطعتين بسكين طويل.

مستحضرات كريم:

نقع الجيلاتين في وعاء من الماء البارد. اسلقي 40 سنتيلتر من الحليب مع الفانيليا والزبدة المفرومة.

بعد ساعتين تحضير الكريمة المخفوقة.
اخلطي الكريمة الباردة برفق أولاً ، ثم على سرعة أعلى تدريجياً أضيفي السكر وكيس الكريمة المخفوقة حتى تحصلي على كريمة مخفوقة متماسكة جيداً.
ادمج الكريمة المخفوقة في كريمة الفانيليا مع التحريك برفق من الأعلى إلى الأسفل.

/>

ضع الجزء السفلي من ملف تعريف الارتباط في دائرة قابلة للإزالة.
ينقع البسكويت بالشراب جيداً ويوضع نصفي الشفاط على حواف الدائرة.


باستخدام فوهة ، ضع نصف الكريمة في الأعلى.

استمري بالفراولة وانتهي بالكريمة.
ينقع البسكويت المتبقي في القطر ويوضع فوقه بالضغط برفق.


اتركه طوال الليل في الثلاجة.


  • 1.5 كجم مجرد
  • 200 جرام رمادي
  • 230 جرام سكر
  • 370 جرام طحين
  • 100 مل زيت
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا (أو ملعقة صغيرة قرفة).

اخلطي السميد والدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر جيدًا في وعاء.

اغسل التفاح (ويفضل أن يكون كثير العصير) ، ضعه على المبشرة الكبيرة مع القشر (إذا كنت لا تحب القشر ، فقم بتنظيفه أولاً). ثم نخلطها مع الزيت وجوهر الفانيليا.

*إذا لم يكن التفاح كثير العصير ، أضف 100-200 مل من الماء مع الزيت بحيث تحتوي الطبقات الجافة على رطوبة كافية لتشكيل عجينة.

يغطى بورق الخبز صينية قياس 22 & # 21530 سم ويوضع نصف التركيبة الجافة ونصف التفاح ثم ما تبقى من التفاح الجاف وبقية التفاح. قم بضبط مستوى الكعكة بشكل جيد عن طريق الضغط برفق على ظهر الملعقة.

اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة على 180-200 درجة مئوية حتى تحمر قليلاً من الأعلى ، وعندما تصبح جاهزة ستنزف من حواف الصينية.

نتركه يبرد تمامًا وبعد ذلك يمكننا قصه. شهية طيبة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


تارت التفاح والفطيرة مع التفاح المهروس مقبلات

باستخدام شكل دائري متوسط ​​، قطعي أربع دوائر من عجين الفطير ، تزن جميعها حوالي 300 جرام.قشر 2 تفاح ، مقطعة إلى شرائح ، وضعيها في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين صغيرتين من السكر ، وملعقة صغيرة من المشمش. مربى و 2 ملاعق صغيرة عسل. اختياريًا ، يمكنك إخماد التركيبة بـ 10 مل من البراندي وتركها على النار حتى تحصل التفاح على قشرة زجاجية قليلاً. كل هذه التركيبة ، مع حوالي 20 جرام من مربى المشمش ، توضع على دوائر عجين الفطير وتوضع كل شيء في الفرن على حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة 6-8 دقائق. طوال هذا الوقت ، يتم تقشير التفاحتين الأخريين ، ووضعهما على مبشرة ، وتصفيتهما من العصير (يُحفظ) ويوضعان على نار خفيفة ، في مقلاة مع ملعقة صغيرة من القرفة ، وملعقتين صغيرتين من السكر وقليل من الملح. يقلب باستمرار ، ويطرح الخليط جيدًا ، للحصول على هريس التفاح. اتركيه ليبرد. ضعي هريس التفاح على الطبق ، ثم الفطائر الدافئة. ضع أيضًا كوبًا من عصير التفاح على الطبق. استمتع واطبخ بذوق.


فيديو: فطيرة تروبيزيان عجيب رووعة ابهري ضيوفك به 2017 (أغسطس 2022).