أحدث الوصفات

3 أنواع بيرز فانكوفر كرافت التي تحتاج إلى تجربتها

3 أنواع بيرز فانكوفر كرافت التي تحتاج إلى تجربتها


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أفضل المشروبات من فانكوفر

تمامًا مثل جارتها في أمريكا الشمالية ، تمتلك كندا أيضًا مشهدًا متناميًا للبيرة الحرفية. من بين جميع أنواع البيرة التي يمكنك تجربتها من فانكوفر ، اخترنا أفضل أنواع البيرة المصنوعة يدويًا من المدينة:

ريد سكاي ألت بير ، العاصفة تختمر

الجعة من Storm Brewing هي أسطورة بين محبي البيرة في فانكوفر. بمجرد أن قرر صانع الجعة جيمس والتون التوقف عن تخميره قبل بضع سنوات ، كان عشاق البيرة الحرفية يائسين بيرة أن أعود. بفضل قادم فانكوفر أسبوع البيرة الحرفية ، بدأ والتون ورئيس فانكوفر كرافت بير ويك ، جراهام وي ، في تخميره مرة أخرى كجعة تعاونية. إنه أسلوب ألماني ، الجعة الخفيفة التي يمكنها تحويل "من لا يشربون البيرة إلى شاربي البيرة الحرفية" ، كما يقول أحد مصنعي الجعة. تحمس.

أسود بلجيكي، شركة منارة تخمير.

من النادر العثور على بيرة بلجيكية داكنة ، ومكافأة عندما يتم ذلك بشكل صحيح. تأخذ Lighthouse Brewery على أنها تأخذ خميرة الجعة البلجيكية والنكهات الكبيرة من التحميص وشعير الكراميل والقفزات. ما الذي يجعلها مميزة؟ ملح البحر والنكهات الشبيهة بالقش من الخميرة ، مع إضافة الفواكه الداكنة والدخان في الطعم. هذه بيرة واحدة لا ينبغي تفويتها.

الجانب الشرقي المر ، تخمير آر أند بي

نحن نحب مشروبًا مرًا إضافيًا خاصًا جيدًا (خاصة من مصنع الجعة الجنوبي ، Redhook Brewery). هذا (المعبأة مؤخرًا) يأخذها من R & B يختلف عن معظم ESBs ؛ يوازن الشعير مزيجًا رائعًا من القفزات الجنوبية الغربية وأمريكا الشمالية المضافة في نهاية عملية التخمير.


تحتاج إلى تجربة هذه البيرة الخالية من الكحول ذات المذاق الرائع. لا حقا.

خضعت بيرة NA ، التي كانت في السابق عبارة عن خط إنتاج ، إلى تنشيط دراماتيكي للتخمير. والنتيجة مرضية للغاية لدرجة أنه إذا رفضت واحدة ، فستكون النكتة عليك.

كأساس جرب غاريت أوليفر ، والد حركة الجعة الأمريكية الحديثة ، كل ذلك. Oliver & rsquos هو صانع الجعة في Brooklyn Brewery على مدار الـ 27 عامًا الماضية ، وقد أشرف هو & rsquos على IPAs ، والبن البني ، والبيرة الحمراء ، وبيت المزرعة ، وبيرة اليقطين ، والبيرة الشتوية ، والبيرة البلجيكية ، وجلسة الجعة ، وحتى الجعة البرية الأمريكية التي تتراوح أعمارها بين الكرز الحامض في براميل بوربون. حتى قبل عامين ، كان هناك نمط واحد من البيرة وجده مثيرًا للاشمئزاز ومهينًا للبيرة و mdasht أنه لا يفكر في شربها ، ناهيك عن تخميرها بنفسه. يقول أوليفر: "لم يكن لدي أي اهتمام بالبيرة غير الكحولية بنفس الطريقة التي لا أهتم بها في الكعك والبسكويت الخالي من السكر أو الخالي من الدهون".

ولكن بعد أن لاحظ إريك أوتاوي ، الرئيس التنفيذي لشركة Brooklyn & rsquos ، انتشار "الجعة القريبة" في رحلات العمل إلى أوروبا ، بدأت الشركة في التفكير في دفع تكاليف أبحاث السوق لأول مرة في تاريخها. في عام 2018 ، أظهر استثمار مكون من ستة أرقام إمكانات مشجعة ودفع أوليفر لبدء التطوير في Brooklyn Brewery & rsquos first NA beer.

وكانت النتيجة هي Special Effects Hoppy Amber ، الذي ظهر لأول مرة في عام 2019 وسرعان ما أصبح مصنع الجعة & rsquos رابع أكثر أنواع البيرة شعبية على مستوى العالم في مجموعة تضم حوالي 20 من العروض الموسمية على مدار العام. مع تلميحات من الشاي الأسود والجريب فروت الحامض ونكهة خفيفة ، تبدو المؤثرات الخاصة مثل البيرة ، ورائحتها مثل البيرة ، و mdashof بالطبع ، والأكثر أهمية و mdashtastes مثل البيرة. أوليفر ، رجل الاستعراض دائمًا ، يسمي العنبر وقدرته على تقديم إشباع ونكهة البيرة دون حمل السعرات الحرارية ، "معجزة".

هذه المعجزة ، التي ترجع جزئيًا إلى المهارة وجزئيًا إلى تطور تقنيات التخمير ، تعني أن بروكلين هي واحدة من عدد متزايد من مصانع الجعة ، من وقت كبير إلى مبتدئ ، تنتج بيرة عالية الجودة غير كحولية لتلائم الطلب المتزايد. في عام 2020 ، ارتفعت مبيعات NA-beer بنسبة 38 في المائة ، وفقًا لشركة الأبحاث IRI. لكن السوق ، باعتراف الجميع ، لا يزال فتيًا.

الوعد جريء: البيرة ، بكل ما فيها من مذاق لذيذ ، مع سعرات حرارية أقل وليس لها عواقب صباحية. انها & rsquos حفلة دعا إليها الجميع & rsquos. السؤال الوحيد هو: هل سيظهر عدد كافٍ من الناس؟


معبر أفالون / تايلور (شمال فانكوفر)

افتتحت في الأصل من قبل مجموعة مارك جيمس في عام 2004 باسم Avalon Brewing ، ثم أعيدت تسميتها باسم Taylor’s Crossing Brew Pub بعد ذلك بوقت قصير ، ولفترة طويلة كان مصنع الجعة الوحيد على الشاطئ الشمالي. مر بعض صانعي الجعة الموهوبين عبر معبر تايلور ، بما في ذلك إيان هيل (زملاء غريبون) وديف فارجا (33 فدانًا) ودومينيك جيرالديس (بوستمارك) وهاميش ماكراي (مصنع الجعة باركسايد). كان مصنع الجعة أيضًا الموطن الأصلي لـ Red Truck Beer ، الذي تم إنتاجه هناك من عام 2005. بينما تم إغلاق مصنع البيرة في عام 2011 ، استمر تصنيع Red Truck هناك حتى عام 2015 ، عندما تم افتتاح مصنع الجعة الحالي المخصص لهذا الغرض في فانكوفر. اليوم ، تعد المساحة موطنًا لشركة Hearthstone Brewery ، وهي جزء من Springs Group (مالكو شركة Mission Spring Brewing Co.)


لماذا كرافت؟

• يعتقد العديد من شاربي البيرة أن الجعة المصنوعة يدويًا تدور حول المكونات الباطنية والنكهات المعقدة ، لكن معظم الوافدين الجدد يعلقون على "النضارة" ، والتي يمكن أن تُعزى إلى نقص المواد الحافظة والقفزات الممتازة ، الشعير والشعير.

• لست بحاجة إلى أن تحب البيرة لتشرب الحرفة! تختلف النكهات بشكل كبير. "هذه ليست بيرة جدي" هذا ما قد تقوله بعد التذوق كوست ماونتن تخمير's Wild Cherry Sour or شركة فيرني تخميرجافا ذا هت كوفي ميلك ستاوت.

• عادة ما يكفي واحد أو اثنان. من المفترض أن يتم تذوق البيرة المصنوعة يدويًا ، ولهذا السبب تحظى "الرحلات الجوية" بشعبية كبيرة إذا كنت تزورها شخصيًا. هؤلاء متذوقون صغيرون في أكواب سعة 90 مل أو ثلاثة أونصات تسمح للضيوف بتجربة عدد قليل من البيرة في وقت واحد. لاحظ أن العديد من أنواع البيرة المصنوعة يدويًا "نبيذ" إلى حد ما ، كما يقولون ، مع نسبة الكحول من حيث الحجم (ABV) التي تصل إلى 10 في المائة.

عليك تسليمها شركة فيرني تخمير، إنه بالتأكيد خبير في استخدام وسائل الإعلام عندما يتعلق الأمر بالتسويق. تستغل FBC حاليًا التأثير (ناهيك عن حسابات Instagram) لثمانية من مدمني المغامرات من Vancouver Island إلى Vernon إلى Canmore. تحقق من فريق FBC على موقع ferniebrewing.com. تعمل البيرة هنا في السلسلة الكاملة ، من الفاكهة ما هاك هاكلبيري البيرة إلى جاكيد المتابعة Snowblind البلجيكي IPA، مشروب غير مفلتر يزن ما يقرب من ثمانية في المائة كحول. هناك طريقة لـ FBC أكثر من مجرد ردود فعل إيجابية وحيوية - فقد أعاد مصنع الجعة ذا التفكير المجتمعي أكثر من 150 ألف دولار للجمعيات الخيرية المحلية منذ عام 2013. وستفتح غرفة التذوق الخاصة به هذا الشتاء ، ولكن مع مجموعات أقل من ستة.

سمي على اسم القاضي المشنوق سيئ السمعة في القرن التاسع عشر ، جبل. بيجبي تخمير هي واحدة من مصانع البيرة ذات الموجة الأولى في بريتش كولومبيا. تشكيلته ممتاز مثل التزلج في منتجع Revelstoke Mountain القريب. منتجات العلامة التجارية مستمدة من العلاقة القوية مع العيش في حياة جبلية مليئة بالمغامرات (عمل مدير التسويق داريل شيوتشوك ذات مرة في Island Lake Lodge و Mica Heli Skiing) ، بل إنها جعلت تخصصًا الفخذ الموقد بيلسنر للاحتفال بالذكرى السنوية العاشرة للمنتجع. قم بزيارة موقع Revy واحصل على حزمة Bundle of Joy mixer المكونة من 12 حزمة ، والتي تتضمن ثلاثة Kolsch ، IPA ، العسل الجعة وأساسياتك طويل الأخشاب بالي بالي.

قبل أن يكون هناك منتجع Kicking Horse Mountain ، كانت هناك منطقة Whitetooth للتزلج ، وهي منطقة مفضلة لدى السكان المحليين متواضعة تمامًا ومملوكة للبلدة. هذا الاسم موجود في Golden with the شركة ويت بلوتوث تخمير. ، يقع في مستودع غير تقليدي على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من وسط المدينة. يعد فن الملصقات الخاص به من أفضل الأعمال في مجال الأعمال التجارية كما هو الحال مع الأسماء الفريدة التي تحفر ذلك منفاخ Pow India Pale Ale و خيط الإبرة Witbier (هذه اللغة الألمانية لـ بيره الشعير). قد ترى حتى خمسين شيئًا عن بُعد إلهة بولا شتاينهيبر!

تعتبر الشعارات الذكية جزءًا من تسويق البيرة مثلها مثل رحيق العنبر نفسه. "البيرة الصادقة تصنع أصدقاءها ،" كما قال مؤسسها جون مولسون. في كيمبرلي ، مع مرور الوقت ، يعمل البيرة يعد بتقديم "بيرة صادقة ، متواضعة ، تعمل بجد ، أعلى قليلاً من المتوسط". لسنا متأكدين مما إذا كان "بمرور الوقت" يشير إلى فترة إضافية من الهوكي ، أو تحول إضافي في العمل أو طول زمني محدد يمكن أن يعني الثلاثة. في كلتا الحالتين ، من الجدير مراجعة 48 تقييمًا من فئة الخمس نجوم على Google لا يمكن أن يكون خطأ. بمرور الوقت ماونتن ستاندرد بيرة يوصف بأنه "أكثر أنواع البيرة" من البيرة ، مما يعني أنه من المرجح أن يفضله الأصدقاء الذين يلفون أعينهم عندما تطلب Kolsch أو Dunkel. تحقق من ادعائك عند الباب.

انظر قبل الميلاد من خلال نظارات البيرة

سيستغرق الأمر أكثر من رحلة برية لزيارة ما يقرب من 200 عضو في قبل الميلاد نقابة البيرة الحرفية. لتسهيل الأمر ، أنشأ قسم التسويق 19 قبل الميلاد مسارات البيرة، مسارات الرحلات الإقليمية التي تقودك إلى بعض من أفضل أنواع البيرة في العالم - معظمها في ظل سلاسل الجبال الرائعة. موقعها الترفيهي يعرض BC التوافه الجعة والثقافة والقصص وأفكار السفر العظيمة. الجحيم ، من يهتم إذا تساقطت الثلوج أم لا؟

أما بالنسبة لطريق المسحوق السريع ، فهذا التسويق السياحي في أفضل حالاته. الآن لديها البيرة الخاصة بها ، حيث يتعاون صانعو الجعة من ما لا يقل عن أربعة من مصانع الجعة الحرفية في Kootenay (فيرني ، وجبل بيغبي ، ونيلسون ، وويتيتوث) (أو المختبر المشترك ، كما يسميه محبو موسيقى الجاز) في "أسلوب Dark Saison للبيرة الذي يتميز بمزيج من سبعة أنواع خاصة من الشعير والشوفان العاري والشعير المدخن والجنجل الأوروبي ".


5 أنواع من البيرة منخفضة ABV يمكنك تجربتها الآن

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات التي يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

على مدار العقد الماضي ، دفعت مطالب شاربي الجعة الأمريكيين بالنكهات الأكبر والأكثر جرأة وكالات ترويج الاستثمار الضبابية وشرائح المعجنات المليئة بالمعجنات إلى حافة ABV المكونة من رقمين ، وغالبًا ما تكون سابقة. في الوقت نفسه ، شجعت حركة العافية مصانع البيرة على استكشاف خيارات غير كحولية ، مما أدى إلى ازدهار حقل ABV بنسبة 0٪ بتنوع وجودة جديدة.

في الآونة الأخيرة ، قام عدد متزايد من مصانع الجعة بتحويل انتباههم إلى شيء يقسم الفرق. إن تقلص ABVs ، في نطاق 2٪ إلى 4٪ ، يثبت وجود اتجاه متزايد. كان الناس يشربون المزيد منذ بداية الوباء ولكن لا يزال لديهم نفس العدد (إن لم يكن أكثر) من المسؤوليات اليومية لإدارتها ، مما يبرز الحاجة إلى موازنة حماس البيرة مع جهود الاعتدال.

"أعتقد أنه عندما بدأ الوباء ، استمتع الكثير من الناس بتناول الجعة في الساعة 5 مساءً. كطريقة للانتقال من وقت العمل في المنزل إلى الوقت الشخصي في المنزل "، كما يقول بيت تيرنس ، المالك المشارك لشركة Middle Brow Beer Co. ساعات بيرة مصنع الجعة By Day في 2٪ ABV فقط. "لكن اتجاه الشرب الصحي كان بالفعل يركب الرياح الخلفية الرئيسية عندما ضرب COVID-19. اجمع بين الاتجاهين ، وستكون نسبة 2٪ من بيرة ABV ذات معنى ". كما يشير Ternes ، فإن البيرة منخفضة ABV تمكن الشارب من الانغماس بشكل معتاد ولكن لا يزال أكثر صحة.

يفسر صانعو البيرة هذا الاتجاه بطرق رائعة ، مما يساعده على التقاط القوة. إنهم يستمتعون بالعمل مع التحدي المتمثل في الحصول على نكهات كبيرة دون شرب الخمر ، وفقًا لكاتب البيرة والمؤلف جون هول. يقول: "بعد سنوات من دفع ABVs إلى طبقة الستراتوسفير ، فإنهم يسيرون في هذا الاتجاه المختلف ويتطلعون إلى إقناع الفروق الدقيقة والعمق في هذه البيرة منخفضة الكحول".

يوافق تيرنس على ذلك قائلاً: "هناك الكثير من الذكاء في التخمير هذه الأيام. من الممكن إنتاج تعقيد هائل في البيرة ، سواء كانت مشتقة أساسًا من الخميرة أو القفزات أو الشعير ، مع القليل من القراءة والممارسة الإضافية ".

خذ مبادرة 2 ٪ Beer ، على سبيل المثال ، مشروع من Jack Hendler ، المالك المشارك ومصنع الجعة في Jack's Abby Craft Lagers و Springdale Beer Co. محتوى أقل من الكحول. مرددًا صدى Ternes ، يقول Hendler إنه رأى المحادثة في صناعة البيرة تبدأ في التأثير بجدية على اهتمام المستهلكين المتزايد بالصحة. ما يسمى بـ "البيرة الصغيرة" هي استجابة لتحول شامل في ثقافة الشرب الأمريكية.

حقيقة أن صانعي البيرة يرتقون إلى مستوى هذا التحدي ويخلقون بيرة معقدة ومثيرة للاهتمام عالية الجودة تساعد المشربين على تجنب الإفراط في تناول الكحول وتكون منخفضة السعرات الحرارية (تنخفض أعداد السعرات الحرارية عندما ينخفض ​​محتوى الكحول) يشير إلى عصر ذهبي للبيرة الصغيرة. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، هذه خمسة خيارات بارزة لبدء استكشاف الاتجاه.


البيرة سيرًا على الأقدام تزحف في إيست فان في فانكوفر ، عاصمة البيرة الحرفية في كندا

تعد إيست فيليدج ، وهي جزء أعيد تسميته من حي هاستينغز-صن رايز في إيست فانكوفر ، موطنًا للعديد من مصانع الجعة الحرفية.

استحوذت شركة Doan’s Craft Brewing على المساحة الصغيرة التي أخلتها شركة Powell Street Craft Brewery عندما انتقلت.

تحظى أنواع البيرة ذات النمط الألماني من شركة Doan’s Craft Brewing بشعبية كبيرة.

في بلد أنجب فيه كل من Labatt و Molson ، لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن تخمير البيرة يعد شيئًا. خاصة في الغرب. العديد من مصانع الجعة الحرفية في فانكوفر تشمل Bomber Brewing Co. ، التي تأسست في عام 2014 ، والتي تقدم تذوق في مصنع الجعة الخاص بها في شارع Adanac. (بالمناسبة ، سن الشرب هو 19 في كولومبيا البريطانية ، و 18 في ألبرتا المجاورة).

شوكليت بورتر من بومبر بروينج.

لا يزال هناك شعور شبه صناعي بأجزاء كثيرة من شرق فانكوفر.

يعتبر Powell Street Craft Brewery مفضلًا مع مكسرات البيرة المحلية.

تعد Callister Brewing موطنًا لأربع عمليات مختلفة لمصانع الجعة النانوية ولديها مجموعة مختارة من بيرة البراميل على الطراز البريطاني. تعكس الوجبات الخفيفة في حانة Callister موضوعًا مشتركًا في العديد من مصانع الجعة الصغيرة في شرق فانكوفر.

ساعد نايجل سبرينغثورب ، الشريك في ملكية مصنع براسنيك للبيرة ، في إشعال حرائق مشهد البيرة الحرفية المشهور في فانكوفر.

حنفيات السحب وفيرة داخل غرفة التذوق الشهيرة في Parallel 49.

كان العصر ممطرًا في منطقة إيست فانكوفر ، وكنت أشرب بيرة كانت مظلمة مثل السماء المليئة بالعواصف. كان Nut Brown Ale في Off the Rail Brewing ينزلق أسرع من التكثيف على نافذة باردة بالجليد.

لم تكن هذه غرفة التذوق الوحيدة في شرق فانكوفر التي تستحق مواجهة العاصفة. مع حوالي 20 مصنعًا صغيرًا للبيرة - أقل بكثير من 5 سنوات - فانكوفر ، أكبر مدينة في كولومبيا البريطانية يمكن القول إنها عاصمة البيرة الحرفية في كندا. وهذه منطقة مصنع الجعة إيست فان ("Yeast Van" للسكان المحليين) هي التي تقدم العديد من أفضل منتجي الخبز المحمص.

ما لا يقل عن ستة من المباني الصناعية القديمة ، التي تشع من العمود الفقري المزدحم في شارع إيست هاستينغز ، تم استصلاحها كمصانع جعة صغيرة ، ومن المقرر إجراء المزيد في عام 2016. توفر معظمها غرف تذوق تتضاعف كحانات صغيرة في الأحياء. ونظرًا لأنهما متجاورتان فقط ، فإن الزحف سيرًا على الأقدام لا يمكن أن يكون أسهل.

خارج السكك الحديدية ، في شارع Adanac ، هو نقطة الانطلاق بالنسبة للكثيرين. قال صانع الجعة ستيف فورسيث عندما توجهت إلى الحانة: "هذه كلها أنواع من البيرة أحبها - وإلا لما كنا نصنعها". افتتح فورسيث ، المالك السابق لحانة نادي السكك الحديدية المحبوبة في فانكوفر ، أوف ذا رايل في وقت مبكر من هذا العام.

قدمت السبورة سبعة أنواع من البيرة العادية وثمانية مواسم صغيرة الحجم. بعد بعض العينات الحماسية - بيرة الهند الحمضية الباهتة والمذاق الخاص المذاق بشكل جيد - فاز Nut Brown الحريري بطلباتي.

في بلد أنجب فيه كل من Labatt و Molson ، لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن تخمير البيرة يعد شيئًا. خاصة في الغرب. العديد من مصانع الجعة الحرفية في فانكوفر تشمل Bomber Brewing Co. ، التي تأسست في عام 2014 ، والتي تقدم تذوق في مصنع الجعة الخاص بها في شارع Adanac. (بالمناسبة ، سن الشرب هو 19 في كولومبيا البريطانية ، و 18 في ألبرتا المجاورة).

بالعودة للخارج ، ركضت عبر الشارع إلى Bomber Brewing - Choqlette Porter ورفوفان من ألعاب الطاولة مما يجعل هذا ثقبًا مريحًا - قبل المشي بسرعة شمالًا إلى Callister Brewing.

كاليستر ، التي افتتحت في أغسطس ، هي عملية غير عادية. تشترك في منشآتها مع ثلاثة مصانع جعة نانو أخرى ، وقائمتها المتغيرة باستمرار - تمت إضافة نوعين من البيرة الجديدة أثناء وجودي في العداد - دعوت لأخذ عينات من المغامرة.

لقد جربت آلة آلس الهند الباهتة مع ركلة قفزة الجريب فروتي بالإضافة إلى براملين براميل على النمط الإنجليزي من Real Cask Brewing - أوصى Inky Blinky Stout.

تساعد غرف التذوق مثل هذه على تنشيط منطقة East Van التقليدية ذات الياقات الزرقاء والخشنة. على الرغم من أن وصول المتاجر والمطاعم قد أثار جدلاً حول التحسين ، إلا أن هناك القليل من الحجج ضد مشهد البيرة المحسن حديثًا.

يعتبر Powell Street Craft Brewery مفضلًا مع مكسرات البيرة المحلية.

يتجلى التقدم في مصنع الجعة Powell Street Craft ، الذي تم افتتاحه في واجهة متجر جملوني في أواخر عام 2012. في غضون أشهر ، فاز Old Jalopy Pale Ale بيرة العام في حفل توزيع جوائز البيرة الكندية.

لتلبية الطلب ، تم نقلها إلى أماكن أكبر قريبة ، وكانت مساحتها السابقة تطالب بها شركة Doan’s Craft Brewing. بدأ Doan’s أيضًا بشكل جيد: فاز American Rye Stout بجائزة بريتش كولومبيا بير لعام 2015.

أثار Amarillo Sour و Dive Bomb Porter من Powell Street دغدغة ذوقي ، لكن الطقس المظلم المليء بالموت كان يدعو إلى شيء أكثر تحصينًا.

تم مسح Dunkelweizen المخملي ، مثل بودنغ عيد الميلاد السائل المليء بالفاكهة الجافة ، بيرة اليوم الفائزة. ولكن عندما ضربت جولة من البَرَد بإصرار على النوافذ ، بدا أن البقاء لمدة واحدة أخرى فكرة جيدة. اصنع ذلك الاثنين.

كيف تحول مشهد البيرة الحرفية في إيست فانكوفر من ميت إلى مزدهر

لن تكون مصانع الجعة الصغيرة اللذيذة في شرق فانكوفر هنا بدون تعطش المدينة النهم للبيرة المصنوعة يدويًا ، ولكن لم يكن هذا هو الحال دائمًا. وصلت كبريطاني مهاجر في عام 1999 ووجدت عددًا قليلاً من المنتجين المحليين ولا شيء يستحق الشرب تقريبًا. بدا سكان فانكوفر سعداء وهم يشربون المشروبات الرطبة.

تغير ذلك ببطء بعد أن استولى Nigel Springthorpe على بار Alibi Room في عام 2006 في حي Gastown التاريخي بالمدينة ، مما أدى إلى تحويل القائمة إلى وفرة من البيرة الرائعة من كولومبيا البريطانية ومنطقة شمال غرب المحيط الهادئ الأوسع.

ساعدت Alibi في إطلاق موجة مد من الحانات الجديدة التي تركز على الحرف اليدوية - وفي النهاية ، جولة من مصانع الجعة الصغيرة في المدينة. افتتح Springthorpe واحدة من هذه في عام 2013.

لا يزال Alibi مشهورًا ، لكن Brassneck Brewery أمر لا بد منه لتناول مكسرات البيرة الجادة. إنه في وحدة صناعية أعيد توظيفها في الشارع الرئيسي في قلب حي ماونت بليزانت ، منطقة مصنع الجعة الأخرى في المدينة ليست بعيدة عن المنتجين 33 فدانًا للتخمير وماين ستريت تخمير.

عدت إلى Brassneck مؤخرًا ، حيث وجدت غرفة تذوق دافئة بالدردشة مبطنة بالخشب المستصلحة وطاولات مغطاة بأكواب بيرة سريعة الجفاف. عندما انزلقت على كرسي ، لمحت مصنع الجعة من خلال ثقوب موضوعة بشكل استراتيجي في الجدران.

لقد أخذت عينات من نوع لاجر من نوع No Brainer Pre-Baner Style Corn Lager و a piney One Trick Pony India pale ale (كلاهما الفائز بالمركز الأول في جوائز British Columbia Beer Awards لعام 2015) قبل الانتقال إلى لعبة Passive Aggressive Dry Hopped Pale Ale. لقد قطع مشهد البيرة في فانكوفر شوطًا طويلاً منذ أن انتقلت إلى هنا - ولا مجال للعودة.

لم يعد هاستينغز-صن رايز في منطقة مصنع الجعة في شرق فانكوفر مخصصًا للأم والبوب ​​فقط

يُعرف الامتداد المزدحم لشارع East Hastings الذي يمر عبر منطقة مصنع الجعة في East Vancouver بلقب المنطقة الفرعية Hastings-Sunrise. في السنوات الأخيرة ، انضمت متاجر ومطاعم جديدة رائعة إلى مغاسل المنطقة ذات الياقات الزرقاء ومطاعم البوب.

أعادت إحدى الجمعيات التجارية المأمولة تسمية قسم من هاستينغز-صنرايز باسم إيست فيليدج وتقوم بعرض هذه المنطقة "الجديدة" على السكان المحليين والزوار. لم يكن تغيير الاسم شائعًا على مستوى العالم ، ولكن ما مدى تحول Hastings-Sunrise؟

"عندما فتحت قبل ثلاث سنوات ، كان هناك شخصان يمشيان في اليوم. قالت ستيفاني مينارد ، مالكة شركة Tiny Finery المتخصصة في المجوهرات والإبداعات الرائعة لـ 25 فنانًا محليًا ، "لقد تغير هذا تمامًا". إنها تأمل أن تزدهر المنطقة دون أن تفقد طابعها.

بن تريون ، الذي يعمل في What’s Up؟ عشاء هوت دوج موافق. مع ملصقات البانك وآلات الكرة والدبابيس والكلاب التي لا تقاوم (يوصى بإصدار ماك والجبن) ، فازت الشركة بمتابعين محليين مخلصين منذ افتتاحها في أبريل.

قال تريون: "أنا أكره كلمة" التحسين ". "المثالي هو أن تكون نشاطًا تجاريًا جديدًا لا يغير الحي."

بعض من أفضل واجهات متاجر East Village ليست جديدة حتى. تعمل Dayton Boots الموقعة من نيون على صناعة الأحذية يدويًا (يمتلك جوني ديب زوجًا منها) منذ عام 1946. منتجاتها مرغوبة من جميع الأعمار ، وهذا هو الحال أيضًا في متجر Baaad Anna's Yarn Store القريب.

تم تجهيز هذا المشكال بالألوان من قبل مشجعين أصغر سناً ولديهم عملاء من الأشخاص في العشرينات من العمر وكبار السن من السكان المحليين. في ليالي الأربعاء ، تجتمع المجموعتان لمقارنة المشاريع وتبادل النصائح.

إنه اندماج متعدد الأجيال يتمثل في مقهى إيست ستريت في داون ستريت. اقترحت الطاولات القديمة و MacBook Airs مقهى محب نموذجي. لكن في زيارتي ، كان نصف العملاء من كبار السن ثرثارين. ربما يترسخ اسم East Village ، لكن Hastings-Sunrisers لن تذهب إلى أي مكان قريبًا.

حنفيات السحب وفيرة داخل غرفة التذوق الشهيرة في Parallel 49.

دليل مفيد للزحف إلى البار لشرق فانكوفر

بدءًا من شارع Adanac ، إليك ستة مجموعات من مصانع الجعة في شرق فانكوفر ، بترتيب سهل للزحف إلى الحانة. معظمها مفتوح يوميا للتحقق من المواقع الفردية لساعات.

تخمير قبالة السكك الحديدية: مفضل جديد ولكن ثابت بالفعل. توجه إلى الطابق العلوي إلى غرفة التذوق واجلس في كرسي في البار لتجربة كل شيء من Crazy Train IPA إلى Derailer Pale Ale. هل تحتاج إلى بعض القوت غير السائل؟ ضرب النقانق في الزاوية.

تخمير القاذفة: تعتبر Märzen ذات الطراز الألماني الخاص والمر الأكثر مبيعًا في هذا المكان الشهير بدون نوافذ. هناك دائمًا شيء مثير للاهتمام على السبورة الموسمية ، بما في ذلك Old Fat Heater Winter Ale. تتوفر جولات مصنع الجعة.

كاليستر تخمير: هذه العملية المكونة من أربعة مصانع بيرة تقدم قائمة دائمة التغير من البيرة المثيرة للاهتمام. مثالية لأخذ العينات المغامرة. لا تفوّت مشروبات البراميل فقط - وتأكد من إلقاء نظرة خاطفة على منطقة مصنع الجعة المزدحمة عندما تتوجه إلى الحمامات.

مصنع الجعة باول ستريت كرافت: أطلقها صانع الجعة السابق ديفيد بوكيت ، الذي تخلى عن وظيفته اليومية عندما أدرك أنه كان يقضي كل ساعة يقظة في صنع الخمور. عادة ما يكون هناك بيرة حامضة أو اثنتين في القائمة.

شركة Doan’s Craft Brewing: صنعت شركة Doan’s موجات كبيرة من خلال أنواع البيرة ذات الطراز الألماني. تحقق من أحداثه أيضًا ، بما في ذلك ليالي Lego العادية ، في غرفة تذوق صغيرة جذابة مع فن محلي بجودة المعرض وآلة ألعاب فيديو قديمة.

موازية 49 تخمير: ملوك العلامات التجارية لمشهد البيرة الحرفية في فانكوفر ، ومن هنا جاءت الملصقات الكرتونية على المشروبات الشهيرة مثل Gypsy Tears Ruby Ale و Ugly Sweater Milk Stout. غرفة التذوق هي الأكبر والأكثر ازدحامًا في شرق فانكوفر. تساعد أجواء الحي التي تشبه الحانات ، وكذلك ساعات العمل الأطول من المعتاد.


أفضل 5 طرق لتبدأ آلة صنع الجعة بتقنية النانو في مراقبة الجودة

جميع الصور والصور مقدمة من الكاتبة إيمي تود

قد يكون بدء برنامج عالي الجودة أمرًا مربكًا. هناك العديد من الاتجاهات المختلفة التي يمكنك اتباعها ، ثم هناك التدريب وتكلفة المعدات. من الصعب بما يكفي فتح مصنع جعة ، ناهيك عن إنشاء مختبر. لحسن الحظ ، لا يجب أن يكون البدء مكلفًا أو معقدًا. فيما يلي أهم خمسة أشياء يمكن أن يفعلها صانع الجعة بالنانو للبدء في مراقبة الجودة وضمان الجودة.

1. تنظيم الأعمال الورقية واستخدام رموز الدُفعات

ابدأ بتنظيم جميع أوراقك. اكتب كل شيء في سجلات الدُفعات الخاصة بك ، واستخدم برنامج التخمير أو Googledocs للاحتفاظ بكل شيء معًا. اكتب درجة حرارة الهريس ودرجة الحموضة وقراءات الجاذبية عندما أضفت ماذا وكم. إذا انحرفت عن خطتك لأي سبب من الأسباب ، فاكتب ما حدث بالفعل ولماذا أجريت التغيير. قم بتدوين الملاحظات عند تجربة شيء جديد. سيكون استكشاف الأخطاء وإصلاحها أسهل إذا كانت كل هذه المعلومات منظمة وسهلة القراءة.

قم بتضمين أرقام اللوت لجميع مكوناتك. إذا أصدر المورد الخاص بك طلب استدعاء ، فسترغب في معرفة الدفعة التي تم إدخال هذه المكونات فيها. احصل على معرف دفعة فريد لكل نوع من أنواع البيرة الخاصة بك. تأكد من تضمين رمز التاريخ ورقم الدُفعة على الطرود الخاصة بك ، بما في ذلك البراميل. إذا كنت بحاجة إلى إجراء استدعاء ، فلن تضطر إلى تذكر كل شيء ، فقط دفعة واحدة.

2. عدد الخلايا

يعد عد الخلايا واختبار الصلاحية أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لتحسين تناسق وجودة البيرة الخاصة بك. يمكنك الحصول على كل ما تحتاجه لحساب الخلايا بأقل من 500 دولار. لحساب عدد الخلايا ، قم بعمل تخفيف بنسبة 1: 100 من ملاط ​​الخميرة وضع قطرة على مقياس الهيموسيتومتر ، شريحة مصممة خصيصًا مع غرفة وشبكة عد. ثم تقوم بعد ذلك بحساب عدد الخلايا الموجودة في الشريحة الخاصة بك وحساب عدد خلايا الخميرة الموجودة في 1 مل من ملاط ​​الخميرة. يمكنك بعد ذلك حساب مقدار الخميرة التي تحتاجها لوضعها في الدفعة الرئيسية بناءً على الحجم ونوع الجعة وبدء الجاذبية.

يعد إجراء عدد الخلايا وضبط كمية الخميرة التي تستخدمها بناءً على النتائج أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لتحسين جودة واتساق البيرة الخاصة بك. عندما لا تضيف كمية كافية من الخميرة ، فإنها تشعر بالتوتر والإرهاق. هذا يمكن أن يؤدي إلى النكهات والتخمير غير المتسق. يمكن أن تؤدي إضافة الكثير من الخميرة أيضًا إلى التخلص من النكهات والتأثير على معدلات التخمير.

3. حسي

ابدأ لوحة حسية. أشرك الجميع وابدأ بتذوق وشم البيرة مع المكونات. احصل على بعض أطقم النكهة وقم بتدريب النكهات. ابتكر أوصافًا صحيحة للعلامة التجارية لجميع أنواع البيرة الخاصة بك. ستساعد اللوحة الحسية في إيقاف تحديد النكهة ، ومشاكل إطلاق النار في مصنع الجعة والتأكد من تذوق البيرة الخاصة بك كما ينبغي.

4. تتبع درجة الحموضة والجاذبية

تأكد من معايرة مقاييس كثافة السوائل الخاصة بك وقم بعمل رسم بياني لقراءات الجاذبية اليومية. يجب أن تتبع كل دفعة منحنى تخمير ثابتًا لتلك الجعة. يمكن أن تكون هذه هي الخطوة الأولى في تحديد العملية التي يمكن تحسينها. تعرف على كيفية مقارنة التخمير بآخر مرة صنعت فيها تلك الجعة ، وإذا كنت بحاجة إلى إجراء تغييرات في المرة القادمة لجعلها أكثر اتساقًا.

أثناء أخذ قراءات الجاذبية ، خذ قراءة الأس الهيدروجيني أيضًا. يجب أن يتبع الرقم الهيدروجيني أيضًا منحنى ثابتًا طوال فترة التخمير. يمكن أن يكون الرقم الهيدروجيني الأقل من الطبيعي مؤشرًا على وجود مشكلة في مصنع الجعة.

5. الاختبار الخارجي

احصل على ABV واللون ووحدات IBU والجاذبية النهائية والابتدائية التي تم اختبارها مرة واحدة على الأقل بواسطة مختبر خارجي حتى تعرف مكان سقوط البيرة بالفعل مقارنة بحساباتك وقراءات الجاذبية. أعد التحقق على أساس ربع سنوي أو سنوي للتأكد من أنك تختمر باستمرار. كلما زادت البيانات لديك ، كان من الأسهل البحث عن الاتجاهات.

سواء كنت بدأت للتو أو كنت تلعب في اللعبة منذ سنوات ، فهذا هو الوقت المثالي للتركيز على الجودة. ابدأ بهذه الخطوات البسيطة وسيكون لديك تأثير كبير على جودة واتساق البيرة الخاصة بك. لقراءة أكثر تفصيلاً عن بدء برنامج مراقبة الجودة ، قم بزيارة هنا.


إذا كنت من عشاق البيرة الحرفية ، فستحب هذه الخدمة التي تتيح لك تجربة أنواع جديدة من البيرة من مصانع الجعة الصغيرة

لن تفوتك أي بيرة جديدة ولذيذة مرة أخرى.

أدى تطور البيرة الحرفية في العقد الماضي إلى تقدير المزيد من الناس للبيرة الجيدة ، وتوفر المزيد من البيرة الجيدة في أي مكان تذهب إليه. هناك احتمالات ، ربما يكون هناك مصنع جعة (أو عشرة) مجرد قفزة وتخطي وقفزة من المكان الذي تعيش فيه. ولكن بمجرد تجربة جميع المشروبات المحلية ، ما الذي يفعله أحد محبي البيرة؟

مصانع الجعة الحرفية المستقلة ، بطبيعتها ، صغيرة. هذا يعني غالبًا أنه ليس لديهم المال أو القدرة على توزيع مشروباتهم خارج منطقتهم الأصلية. منطقة سياتل و # x2014a هي محور كل من التخمير والابتكار التكنولوجي & # x2014 حيث أسس عاشق البيرة Philip Vaughn أول نادٍ للبيرة الحرفية من نوعه. تم تخصيص Tavour المستند إلى التطبيق للحصول على البيرة ومشاركتها من أفضل مصانع الجعة المستقلة في جميع أنحاء البلاد. ولكن على عكس النادي التقليدي & quotbeer of the month & quot ، حيث لا يكون للأعضاء أي رأي فيما يتلقونه في كل عملية توصيل ، فإن Tavour يجعل من السهل جدًا تجربة شيء جديد كل يوم من أيام الأسبوع بفضل تطبيق يحتوي على بيرة بيرة كل يوم ، بالإضافة إلى الصور وتذوق الملاحظات.

من خلال تطبيق Tavour ، يمكنك شراء البيرة التي تثير اهتمامك وتخطي تلك التي لا تثير البهجة. بعد ذلك ، في أي وقت ، يمكنك اختيار شحن مجموعة البيرة الخاصة بك إليك مقابل رسوم ثابتة. هذا الصيف أتيحت لنا الفرصة لتجربة المشروبات الحصرية بما في ذلك Anadromous Black Sour with Marionberries من شركة Anchorage Brewing Company في ألاسكا Mint Chocolate Chip stout من شركة Braxton Brewing في كنتاكي والكريمة الحمضية عالية على Sunshine Milkshake IPA من Woodland Empire في وسط مدينة بويز ، أيداهو . (هل أنت عطشان الآن؟)

ماذا لو لم تكن من عشاق البيرة الحرفية؟ جرب صندوق اشتراك جديد تمامًا من Tavour. أنت تختار نمطًا من البيرة يعجبك ، وتكرارًا للتوصيل ، ويرسل لك خبراء البيرة مجموعة منسقة خصيصًا من أفضل المشروبات من جميع أنحاء البلاد لتثقف ذوقك. أو ، يمكنك معاملة محبي البيرة في حياتك بعلبة هدايا من المشروبات المختارة خصيصًا والتي تلبي أذواقهم ، مع مجموعة من البجع ، والحامض ، و IPAs ، أو مزيج من الأنماط.


دليل البيرة الحرفية النهائي لنيو مكسيكو

واحدة من أولى الوظائف الخاصة بي& # xA0after الكلية كانت في مصنع الجعة. كنت مجرد & # x201Crunner & # x201D & # x2014 الرجل الذي أوصل الطعام إلى الطاولات. ولكن بعد كل نوبة ، أجلس مع صانعي البيرة والعاملين في النظام العادي وأتناول نصف لتر من شيء لذيذ مصنوع هناك في الخلف. بدت جميع مصانع الجعة مثل الحطابين و # x2014 معظمهم من الرجال الكبار ذوي اللحى الكثيفة والفانيلات. كانوا مثل الآلهة بالنسبة لي حينها. أخبرونا عن علمهم ومشروباتهم الجديدة. شعرت وكأنها ناد.

كان ذلك في عام 2008 ، عندما كان لدى الولايات المتحدة حوالي 1500 مصنع جعة. الآن لدينا 7500. في نيو مكسيكو ، تضاعف الرقم في السنوات الست الماضية ليصل إلى 88. ما النتيجة؟ البيرة طريقة أفضل الآن.

إنه ليس فقط أكثر سهولة في الوصول إليه بل إنه أكثر متعة أيضًا. منذ عشر سنوات ، كان كل مصنع جعة تقريبًا يصنع الجعة ، والبيرة الباهتة ، و IPA ، والشجاعة التي كانت تدور حوله. لم يكن هناك & # x2019t الكثير من الاختلاف ضمن هذه الفئات. الآن انفجرت حدود البيرة. لدينا حامض ، ضباب ، جوس ، بريتس ، خال من الغلوتين ، صوص ، IPAs بروت ، بيرة كومبوتشا ، وفاكهة وتوابل تدفع طيف النكهات وملامح الألوان. ال مهرجان البيرة الأمريكي العظيم أضاف حوالي 25 فئة في السنوات العشر الماضية. لم يكن هناك وقت أفضل من أي وقت مضى ليكون شاربًا للبيرة ، ويشرب المزيد والمزيد من الناس البيرة لهذا السبب.

بالطبع ، البيرة المصنوعة يدويًا هي أكثر من مجرد الشعير والقفزات. الأمر لا يتعلق بالنخبوية أو الطنانة الجيدة أيضًا. البيرة الحرفية هي المجتمع. من خلال شراء المشروبات المحلية ، فإنك & # x2019re تدعم جيرانك واقتصاد المنطقة ، وتعزز مساحة آمنة للناس للتجمع والمشاركة. هذا & # x2019 هو نشاط قديم قدم الحضارة & # x2014 وأساسي للإنسانية. لذا تفضل: خذ مقعدًا ، وقل مرحبًا ، واطلب نصف لتر.

الكل في IPA من La Cumbre Brewing. الصورة بإذن من La Cumbre Brewing.

فناني الجعة يتحدون الوضع الراهن

لوحة Cory Campbell & # x2019s هي ملصق ملصق مقاس 4.8 × 8 بوصات على علب La Cumbre Brewery & # x2019s الموسمية.

بدأ في عام 2010& # xA0 بواسطة Jeff Erway ، لا كومبر تخمير أنشأت نفسها كعضو مبدع ملتوي في مشهد البيرة Albuquerque & # x2019s. هذا والزعيم المحلي لاتجاه IPA الضبابي & # x2014 القنابل ذات النكهة العصيرية التي هي أحدث جنون. & # xA0 اجتمع هذان المفهومان معًا في سلسلة Single Double الأخيرة الخاصة بهما ، والتي أنتجا فيها ثلاث وكالات IPA ذات قفزة مفردة ومزدوجة ضبابية تسمى Big Door Prize و In the Money و Luck of the Draw. الرابع ، All In ، جمعت القفزات المستخدمة في الثلاثة. كانت البيرة لذيذة. لكن الفن غريب الأطوار والمرح على العلب كان أول ما لفت انتباهي. هذا & # x2019s كوري كامبل ، فنان نشأ في البوكيرك وهو المدير الإبداعي لمصنع الجعة. مهمته؟ لتمييز العلامة التجارية من خلال الفن.

أعتقد أن الفنانين هم صانعو الذوق في المجتمع. إنها & # x2019s دائمًا فكرة جيدة أن تكون بجانبك.

كما هو الحال مع أي شيء، كان علينا أن نتعلم كيفية عمل الضباب. لقد تعاونا مع Modern Times [مصنع الجعة في سان دييغو الذي يُعد رائدًا وطنيًا في صناعة العلب والضباب الإبداعي] في عام 2017. تم إصداره هنا فقط. تم بيع ثمانين حالة في ساعة واحدة. كان الأمر مثل ، & # x201COkay ، هذا شيء يتعين علينا القيام به. & # x201D لقد تعلمنا الكثير من ذلك.

العصور الحديثة لديه أروع العلب. أنا حقا أنظر إليهم. هذه هي قوة تصميمهم وعلامتهم التجارية. يمكنك إلقاء نظرة على العلبة والقول ، & # x201COh ، أنا أعلم أن & # x2019s بيرة العصر الحديث ، & # x201D ولذلك & # x2019s ما نحاول القيام به & # x2014 لإشباع غرابة مصنع الجعة لدينا وموظفينا ونأمل يمكنك إلقاء نظرة على علبتنا والقول ، & # x201D أن البيرة تبدو غير تقليدية ، فمن المحتمل أن تكون & # x2019s لا كومبر. & # x201D

لم نتبع النهج القياسي مطلقًا إلى الشكل الذي يجب أن تبدو عليه العلبة. يجب أن يكون لديك شعارك هنا والأسلوب هنا ، والذي كان ضارًا ورائعًا حقًا. إنه & # x2019s أسهل بكثير لتسويق بيرة بسيطة ، بسيطة ، ونظيفة ، ولكن احتضان هذا الغرابة والإبداع هو ما كان علينا أن نتعلم القيام به على مر السنين.

أنا & # x2019m فنان هاوٍ. في وقت فراغي ، أرسم. أقوم برسم الهواء plein & # x2014 إعداد الحامل بالخارج ، وارتداء قبعة الشمس. إنه & # x2019s dorky ولكنه ممتع.

أنا في الواقع أستلهم الكثير من الإلهام من عالم الفنون الجميلة.

أنا حقا أحب مونتي سينجر. هو & # x2019s رسام هواء بلين رائع. كلما رأيت أشخاصًا من هذا القبيل & # x2014 ، إيميلي لي هي رسامة أخرى للهواء plein & # x2014 أعتقد أن هذا شيء أطمح إلى القيام به. لا توجد قواعد & # x2014 فقط افعل ذلك.

لطالما كانت البيرة مهمة في المجتمع. إذا كنت تصدق بعض المؤرخين ، فإنهم & # x2019ll يقولون إن السبب الوحيد لوجود مجتمع لدينا هو البيرة. لقد فقدنا ذلك نوعًا ما لفترة من الوقت ، والآن عاد # x2019 بشكل كبير. هناك & # x2019s مصنع جعة في كل زاوية ، وكان هذا هو الحال في السابق. كانت الحانات أماكن اللقاء. بدأت الثورة الأمريكية في الحانة. أعتقد أنهم & # x2019 قد عادوا وتولوا هذا الدور لأن حضور الكنيسة انخفض ، ولم يعد أحد ينضم إلى نادي Kiwanis بعد الآن ، ولا أحد هو Shriner ، لذا فإن أماكن الاجتماعات التقليدية هذه ليست موجودة بالفعل. وإذا أتيت إلى هنا ليلة الجمعة ، فسيكون رجال الأعمال بعد العمل يتناولون الجعة والعائلات التي لديها أطفال يركضون في الأرجاء ، ويحاول الرجال العزاب ضرب الفتيات في الحانة. It’s this hub, this meeting place, and I believe that’s why these breweries and the whole brewpub revolution happened�use people needed a meeting place and we just happened to be there to fill that void. It’s a basic human need to feel like you belong in a place. It’s Cheers، حق؟ And we totally have regulars who come in and it’s like “Norm!” It’s a sense of community that each one of our brewpubs has cultivated.

Beer Map

New Mexico has 88 breweries with 111 taprooms. At least 16 more are on the way.

    , Aztec
  1. 1933 Brewing, Rio Rancho (Note: This business has closed since the story was originally published.) (no taproom location distribution throughout New Mexico) , Cedar Crest ,& # xA0Albuquerque, , Los Alamos , Santa Fe , Albuquerque , Roswell , Cimarrón
  2. Blue Corn Café, Santa Fe (Note: This business has closed since the story was originally published.) , Embudo , Española , Albuquerque, Downtown , Albuquerque, NE Heights , Albuquerque , Lincoln , Albuquerque, Nob Hill , Bernalillo , Las Cruces , Albuquerque , Albuquerque , Corrales , Rio Rancho , Albuquerque, Green Jeans , Albuquerque, Uptown , Mosquero , Albuquerque, Aztec NE , Albuquerque, Tramway , Albuquerque , Corrales , Santa Fe
  3. Chili Line Brewing, Lamy (Note: This business has closed since the story was originally published.) , Cloudcroft , Ratón , Eagle Nest , Albuquerque , Albuquerque , Albuquerque , Lovington , Grants , Angel Fire , Taos , Corrales , Albuquerque , Carlsbad , Albuquerque , Las Cruces , Santa Fe
  4. Hops Brewery, Albuquerque, Nob Hill (Note: This business has closed since the story was originally published.) , Los Ranchos de Albuquerque
  5. Hopscotch Brewing, Artesia (Note: This business has closed since the story was originally published.) , Belén , Las Cruces , Bernalillo , Albuquerque , Albuquerque, Girard , Albuquerque, West Side , Albuquerque , Rio Rancho , Albuquerque , Santa Fe , Las Cruces , Silver City , Albuquerque , Ruidoso Downs , Albuquerque, Downtown , Albuquerque, NE Heights , Albuquerque, West Side , Carlsbad
  6. Nexus Brewery, Albuquerque, Broadway (Note: This business has closed since the story was originally published.)
  7. Nexus Brewery, Albuquerque, Coors (Note: This business has closed since the story was originally published.) , Albuquerque, Pan American , Albuquerque , Las Cruces , Las Cruces , Albuquerque , Albuquerque , Albuquerque, Gold , Albuquerque, Candelaria , Red River , Albuquerque , Portales , Grants , Santa Fe , Santa Fe, I-25 , Santa Fe, Galisteo , Jemez Springs , Santa Fe, 2nd , Santa Fe, Railyard , Santa Fe, Rufina , Albuquerque , Moriarty , Las Cruces , Albuquerque , Los Ranchos de Albuquerque , El Prado , Taos , Ojo Caliente , Albuquerque
  8. The Blue Grasshopper Brew Pub, Albuquerque (Note: This business has closed since the story was originally published.)
  9. The Blue Grasshopper Brew Pub, Rio Rancho (Note: This business has closed since the story was originally published.) , Farmington , Albuquerque , Albuquerque, Wells Park , Albuquerque, Four Hills , Albuquerque, West Side , Truth or Consequences , Santa Fe, Bisbee , Santa Fe, Agua Fria , Rio Rancho , Artesia 


Red River Brewing offer tasty brews at their Red River taproom.

Hopped Up

Native New Mexican hops, called neomexicanus, are coming to a brewery near you.

ON A SMALL FARM in the town of Los Ranchos de Albuquerque, a wet year has led to an early emergence of one of New Mexico’s newest crops. Everywhere I look, hop vines creep up on string trellises, their narrow, lobed leaves unfurling. The hop flowers, green and aromatic and bursting with the flavors that give beers their bitterness and IPAs their piney scent, have not yet bloomed, but farmer Tom Brewer expects a bumper harvest this year. He leans over and lifts the leaves of one of the plants. “This a neo,” he says. “You can usually tell by the five lobed leaves. They’re very happy this year.”

ال Humulus lupulus var. نيومكسيكانوس subspecies of hops has always grown wild in the American Southwest, but it wasn’t suitable for beer-making in its natural state. In the 1990s, New Mexico herb forager Todd Bates selectively bred the نيومكسيكانوس into a family of brewing-hop varieties with names like Multihead, Neo1, Willow Creek, and Amalia�h with a unique flavor profile.

It took a few decades, but these New Mexico𠄼ultivated hops are seeping into the mainstream craft beer movement. في 2014، Sierra Nevada Brewing, a California company, released Harvest Wild Hop IPA, the very first commercial brew to feature a variety of نيومكسيكانوس. Brewers across the country took note, and two New Mexico companies, Santa Fe Brewing and Abbey Brewing, began farming the hops for their beers.

In 2016, Brewer, a military veteran and former Intel employee, found himself at a crossroads. “I was going through some life changes. Retired from the military, got a divorce, and my kids were grown up and out of the house,” he tells me over a pint at a bar near his farm. “I’ve always liked growing things, and I’m a craft beer fan.” Although he had no experience as a commercial farmer, hops seemed like a natural fit, and, unlike Santa Fe and Abbey brewing companies, he saw an opportunity to farm the crop as a venture unto itself.

Tom Brewer focuses on hops at his small farm in Los Ranchos de Albuquerque.

“It turned out that there were three or four other farmers in New Mexico that were looking into hops at the same time,” Brewer says. He linked up with them, and they worked to get their nascent industry off the ground. The result was a sudden flowering of hop farms, including Brewer’s Red Hat Hops, Cerrillos’ Crossed Sabers Hop, Pecos’ Sherrog Hops, Alcones’ White Crow Hops, and Belen’s Stone Lizard Hops, as well as the New Mexico Hops Growers Association, of which Brewer is president.

“We help each other, share information,” Brewer says. “There’s no competition.”

Brewer says it takes hops about three years to become established as a viable crop. With luck, 2019’s harvest might become widely available to both commercial and home brewers.

Bob Haggerty, head brewer at Steel Bender Brewyard, also in Los Ranchos de Albuquerque, is one of the local beer makers who’s excited at what this year’s crops may bring. “I hope to be using some نيومكسيكانوس by August,” he says.

Haggerty has already experimented with نيومكسيكانوس hops, some of which came from Brewer’s farm. Last autumn, he used fresh Multihead in Steel Bender’s signature New Mexico Lager. “I thought that the Multihead was the most interesting I’ve ever smelled,” he says. “It smelled like breaking into a fresh, ripe melon. Straight-up honeydew. Sweet and fruity.” Customers seemed just as excited: The lager made with the Multihead was gone within a day.

That instant demand was fortuitous, Brewer says, because, as of now, the infant New Mexico hop farms don’t have the means to preserve the hops they grow. While growers await the development of infrastructure that will let them pelletize for years of storage, brewers interested in their crops have to use the whole hop flower, fresh off the vine.

The upside, says Haggerty, is that “whole-flower hops have the benefit of not being crushed or manipulated in any way, so you have all the flavor. The downfall is that a bale of fresh hops starts degrading as soon as it’s picked.”

For now, that means that New Mexico–grown نيومكسيكانوس will be a strictly seasonal treat, available soon after harvest at local breweries for a limited time in late autumn. Haggerty recognizes this as a necessary stage of growth for the industry. “They’re doing everything they can to get a product that brewers can use,” he says. “If brewers are willing to spend a few extra bucks on locally grown ingredients, we can start boosting up the producers of these ingredients and get a cottage industry here.”

He intends to be a part of that shift. “We need some more little fish to start growing,” Haggerty says. “I’ll use every New Mexico–grown hop I can get my hands on.”

Try the Shivering Scotsman for a malty, lightly smoked Scottish ale from Icebox Brewery in Las Cruces. Photograph courtesy of Icebox Brewery. 

The New Guys

New Mexico craft beer is still growing.

ONE OF THESE YEARS, New Mexico is going to finally reach its limit of craft breweries. That year wasn’t 2018, and it won’t be 2019, either. Even so, we have more than seven dozen breweries in operation, ranging from Three Rivers, in Farmington, to Drylands, in Lovington, and from Little Toad Creek, in Silver City, to Colfax Ale Cellar, in Ratón. The middle of the state boasts 40-plus breweries in the Albuquerque–Santa Fe corridor.

Some operate as tiny one-barrel brewhouses, whereas Santa Fe Brewing churns out 30,000 barrels of beer a year. Big or small, rural or urban, craft brewing is a booming business in New Mexico. Here are just a few of the breweries opened in the past year, or opening this year, that cry out for a visit.

Brew Lab 101, Rio Rancho

Why you should go: By the time you read this, the newest Rio Rancho brewery might be open. There in the former House of Football (just west of Turtle Mountain Brewing), owner/brewer Scott Salvas aims to celebrate the history and science of beer, providing a unique educational setting for patrons. There will be a kids’ area for all the families who inhabit the west side, plus a patio out front to watch the sunset reflecting off the Sand໚s. Befitting any good lab, it will have a few regular beers and ciders on tap, plus a rotating lineup of experimental styles.

Beer to try: Too soon to say.

Cantero Brewing, Albuqeruque

Why you should go: Cantero has found its niche in the downtown brewery district, thanks to its full kitchen and some fun, inventive beers. Operating off a 10-barrel brewhouse for its year-round lineup, as well as a smaller one-barrel system, Cantero can keep the regulars happy while also crafting some truly off-the-wall styles. The bright, spacious interior is a welcome break from the darker industrial vibe in the area. The menu, a mix of American and New Mexican dishes, incorporates some of the beer styles into the recipes. A small stage area hosts mainly acoustic musicians, comedians, and other entertainers on the weekends.

Beer to try: Deaf Dog Brown, a creamy ale with chocolate hints. Also check out whatever is on offer from the rotating beers out of the small experimental-batch brewhouse.

Cloudcroft Brewing, Cloudcroft

Why you should go: Another excellent place to beat the heat, Cloudcroft Brewing has the look and feel of a classic mountain lodge, with a modern beer lineup. Huge logs make up the building’s frames and posts, while massive rock walls keep out the summer heat as well as the winter cold. Grab a slice of wood-fired pizza and take a seat at the lengthy bar or at a table near the windows. On pleasant days, bands occupy the sizable covered outdoor stage. Open since June 2018, Cloudcroft Brewing has a beer menu similar to what you would find in Las Cruces Texas tourists flock here, too. Enjoy a sessionable pint or two while you listen to wind blow through the pine trees outside.

Beer to try: Dark Irish Red, a blood-red malt bomb likely to conjure tales of Vikings vs. Celts from Amon Amarth’s legendary album With Oden on Our Side. It’s also, um, really tasty.

Differential Brewing, Albuquerque

Why you should go: A no-frills throwback to the breweries of a decade ago, Differential is the creation of a team of “reformed” punk rockers. A converted auto repair shop has been completely transformed, while retaining some of its throwback decor. There’s a free pool table in one corner, and the music is a 1990s�s rock/punk/metal/hip-hop mash-up not usually found at breweries. The patio out back is spacious, and there is almost always a food truck parked out there to keep patrons happy. The owners built this space to serve their neighborhood, with UNM just up the road and major sports facilities nearby. Brewer Peter Moore’s lineup of lagers and ales all stick to the lower ABV range, so patrons can enjoy more than one pint without worrying about stumbling out the door.

Beer to try: Blue Corn Cream Ale, a light, refreshing summer patio beer made with locally sourced blue corn. There are also occasional red corn and white corn beers.


Visit Ex Novo Brewery in Corrales to find out what&aposs on tap. 

Ex Novo Brewing, Corrales

Why you should go: Opened in late May, this massive facility is nestled in the heart of the village of Corrales. Owner Joel Gregory grew up nearby, but his travels took him to Portland, Oregon, where he built the first Ex Novo to considerable acclaim—this in a town nicknamed Beervana. Now he has come home and built a production facility to package his beer and sell it in cans and limited-release bottles throughout the region. Stage one of the development features a small, cozy taproom a short walk from the brewery, with a sizable outdoor patio. Future plans include a restaurant and beer garden, but for now you can enjoy this charming space in what’s been called the safest town in New Mexico. Head brewer Dave Chichura, formerly of powerhouse craft breweries Oskar Blues and Melvin, will bring beer styles from Portland while also serving up some new genres geared to the New Mexico market.

Beer to try: Mass Ascension IPA was brewed and packaged specifically for this market.

Icebox Brewing, Las Cruces

Why you should go: The newest brewery in Las Cruces has only been open since January, but it has already built a strong local fan base. The decor of the remodeled ice plant (hence the name) is top-notch, with local artistic flourishes complementing the industrial chic. Icebox operates as an open brewery, with patrons able to watch the entire process from the spacious seating area. There is a large bar up front, a covered patio outside, and just enough TVs on the walls to keep the sports fans happy without morphing into a full sports bar. All of the beers have clever cold/ice-themed names, with most checking in lower in ABV and IBU than Albuquerque/Santa Fe offerings, because that’s what the locals crave. 

Beer to try: Shivering Scotsman is a malty, lightly smoked Scottish ale you can chew on while enjoying the wide-open brewery.

Lost Hiker Brewing, Ruidoso Downs

Why you should go: Tucked away in a small industrial area right near the horse-racing track, Lost Hiker is quickly making a name for itself despite its small size. It opened last February in a former warehouse that the owners converted into a proper beer-and-music venue. The metallic walls shimmer as a slew of local and traveling musicians set up on the small stage inside. The beers shift with the seasons, but do take note that Lost Hiker topped the field at the New Mexico Brewers Guild’s Stout Invitational, in Los Alamos, this year, but whether it’s dark or light, malty or hoppy, everything on the menu is worth sampling.

Beer to try: Mosaic SMASH Pale Ale, a single-malt, single-hop ale, takes advantage of its sweet, flowery hop to provide a much more pleasant palate experience than its more aggressively hopped cousins.

Red River Brewing offers a selection of beers on tap and a tasty food menu. 

Red River Brewing Company, Red River

Why you should go: Billed as the highest-altitude brewery in the state, RRB has quickly become a destination brewery for locals and tourists alike. Owned and operated by the Calhoun family, it’s a marvel of architecture, melding the theme of a classic ski lodge with a more modern industrial vibe. The food menu is varied and filling, with appetizers to nosh on and big meals to keep you warm inside during the skiing months. Brewer Chris Calhoun offers up a big beer lineup that remains relatively static. The bestsellers are lighter beers preferred by out-of-state tourists, but IPAs and darker beers keep New Mexicans happy, too. Much like Truth or Consequences Brewing, to the south, Red River Brewing proves that craft breweries can be anchor businesses in small towns throughout the state.

Beer to try: Campfire Cream Ale, which for the summer months will be brewed with a different type of fruit in each batch.

Try one of the many beers on tap at Little Toad Creek Brewery in downtown Las Cruces.  & # xA0

Southward Expansion

New breweries abound in Las Cruces𠅊nd a new university program will ensure it stays that way.

IN A SPACE OF just a few years, businesses like Icebox Brewing, Picacho Peak Brewery, Little Toad Creek Brewery and Distillery, Spotted Dog Brewery, and Bosque Brewing have popped up in Las Cruces𠅊 thirsty city of nearly 100,000 people. Each brewery has crafted a singular identity that adds to the area’s small-town, laid-back feel.

If you’re going to sample microbrews here, you must start with High Desert Brewing Company. It’s one of the oldest microbreweries in a town where, no doubt, many Las Crucens and NMSU students had their first taste of craft beer.

That’s true for me, anyway. At 21, my palate wasn’t used to bitter IPAs or their flavored Peach Wheat, but I knew these tastes were what packed the place. Ten years later, it’s still a popular spot. The casual interior is extremely inviting the velvet Elvis paintings by the bathrooms make you feel like you’re in Grandpa’s house.

High Desert brews like the Peach Wheat and the India Pale Ale (they’re not really creative with the names) have stood the test of time and are menu regulars. My favorite? The IPA, because it’s refreshing, not overly bitter, and pairs nicely with one of their great green chile cheeseburgers. High Desert has the full package: beer, food, a large patio, and a local musician or full band always stuffed in the corner.

Down the road, Little Toad Creek Brewery and Distillery breathes life into Las Cruces’ downtown𠅊 zone that has morphed into a happening hangout with a budding nightlife. “This revitalization is a long time coming. The more businesses that come downtown and stay downtown is a good thing,” says Carol Ayon, assistant manager at “the Toad,” as locals call it.

Ayon, along with her husband, C.W. Ayon—whose music is just as much a part of Las Cruces’ identity as the Organ Mountains—relishes the new energy. The Toad “is kind of like the go-to hangout place,” says C.W. between sips of Copper Cream Ale from a special glass that “Mug Club” members get. “It’s not upscale. You come to slow down and relax.”

The Toad and its fellow breweries have brought more to Las Cruces’ social scene than good pints. “It’s added venues for bands to play,” says Felipe Toltecatl, C.W. Ayon’s bandmate. 𠇊nd usually, with beer, you want to eat. So that’s opened up more opportunities for the food truck guys.”

Local radio host Edmundo Resendez wants to make sure the locals are not overwhelmed or intimidated by the surge of new and exciting beer flavors.

He started the Beer Confidential show at KRWG 90.7 FM, where he and his guests talk about “the difference between a pilsner and an ale, between a porter and an IPA,” he says. “This show is intended to educate an audience that’s just starting in their exploration of microbreweries. At the same time, it’s designed for the connoisseurs to lend their expertise.”

Students at NMSBrew listen to the show. That’s right, NMSBrew: a new brewery engineering program in NMSU’s Chemical & Materials Engineering department.

“They are graduating people who are interested in staying in Las Cruces and starting their own microbreweries. I think that you have people who see this as something that they can make a living with,” Resendez says. “I see an opportunity to grow.”

Catherine Brewer, an assistant professor at NMSBrew, agrees. “I’m hoping NMSU as a school, and Las Cruces as a town, and New Mexico in general becomes a place that knows beer and knows that there’s more than one kind of beer.”

Comanche Creek Brewing in Eagle Nest has a new taproom and plenty of great beer. 

A Mountain Gem

You get way more than beer at Comanche Creek Brewing, in Eagle Nest.

Windows line the walls at Comanche Creek Brewing and look out onto the expansive porch. I cannot overemphasize the view from this porch. It leads to a meadow that Maria von Trapp would gladly frolic through and rolls for miles before meeting the rise of the Sangre de Cristo Mountains in the distance. You can gaze toward town and see Eagle Nest Lake or lose your thoughts in the mountains and big blue sky.

There’s a therapeutic vibe to big, open, natural spaces like this. Located just off NM 64 outside Eagle Nest, west of Taos on the Enchanted Circle, this microbrewery has a new taproom and beer that’s pretty great, too.

Kody Mutz and his wife, Tasha, opened Comanche Creek Brewing in 2010. They started home-brewing while living in Denver, where Tasha was a nurse and Kody worked in real estate, but the two had dreams of leaving the city and moving to the Eagle Nest area, where his family had property. “We’re just home brewers who made the leap,” Kody says.

Almost 10 years later, in May 2019, the couple opened their newly built taproom ahead of Memorial Day weekend. “The community is great. They’ve been really supportive. All the locals and what I call the part-time locals—people who have houses up here or people who come for the summer—they’re just always stopping by and they’re really friendly,” says Kody. 𠇎veryone gets to know each other pretty easily.”

There’s a lot of history in the construction of the shiny new taproom. The rectangular space features a beautiful wooden bar made from the planks of a bridge that crossed over Comanche Creek, which runs through the brewery’s property. Trees from the Mutz property were hand-scorched, giving them a deep black tone, before being hammered into place to form the taproom walls. A giant log looms over the bar, nestled among a constellation of vintage light bulbs it used to be a gatepost on the family’s land.

Comanche Creek had five beers on tap the day I visited but has up to a dozen regular brews that the Mutzes plan to rotate. Along with their standards, they throw a sour or fruit beer into the mix, too. All are brewed on-site, and Kody says his brewing process is simple. “We try to keep it fairly basic and approachable. Our beers are typically real smooth and easy-drinking. We don’t go too crazy with the hops,” he says.

One of their most popular brews is the Homestead Amber, but I recommend the Gold Rush Kolsch, which was smooth, light, and perfect for a warm summer evening.

The brewery doesn’t serve food, but you’re welcome to bring your own. Outdoor games like horseshoes and cornhole are available, too, and you can always take a growler home to your own porch.

Brewing—Not Just for the Bros

ال Pink Boots Society’s mission is to assist, support, and encourage female beer professionals through education. The Albuquerque chapter, with representatives from breweries throughout the city, annually collaborates on a brew they sell at a party every March celebrating International Women’s Day. The proceeds go toward scholarships to get more women into brewing. Last spring, the group made a Rosie the Riveter IPA.


An Alehouse Glossary

ABV: Alcohol by volume. Basically the amount of booze in your brew. A very good thing to know, especially if you plan on driving. A light beer like Boxing Bear’s delicious Body Czech Pils is 4.3 percent. A heavy Sunshine Stout, from Bosque Brewing, hits at 7.9 percent. A couple of those and you’ll be looking sideways.

Cask-conditioned: Unfiltered and unpasteurized beer served from a cask, without additional carbon dioxide pressure or nitrogen. Very smooth.

DD: Designated driver. The person in your crew enjoying the bubbly water so the rest of you get home safely. (Uber, Lyft, and taxis will also do.)

رحلة جوية: The pu pu platter of brews. You can’t decide, and you shouldn’t have to decide, so get the beer flight𠅊 great way to sample a bunch of beers, usually in 2-to-4-ounce pours. Often in very cute glasses.

هادر: Typically a 32- or 64-ounce glass bottle one can fill with draft beer at a brewery and take home. Best if consumed that day. Ideal for sharing at picnics and parties. More affordable and eco-friendly than buying six-packs.

Hazy: Also known as New England style, hazies are basically really fruity, citrusy IPAs, so they’re hoppy, too. The beer is often cloudy as a result of the unique process. The best ones look like orange juice.

القفزات: The flower of Humulus lupulus, credited for the fruity, floral, bitter flavor of beer. One of four essential ingredients in beer making, alongside yeast, barley, and water.

IBU: International bitterness unit. A chemical measurement of the number of bittering compounds. The more IBUs, generally, the more bitter your beer.

الأمريكية IPA: India pale ale. Hoppy, flavorful, beers, typically 6𠄷 percent ABV.

Pint limits: Many breweries here have instituted a limit on the number of pints one can order—usually three—to promote responsible drinking while creating a safe, accessible space for all and preventing drinking and driving. & # xA0

New Mexico Winners at the 2019 Great American Beer Festival


Scaling Beer Recipes for Commercial Use with BeerSmith

I am often asked about using BeerSmith for Craft brewing and in fact BeerSmith is used by a large number of commercial breweries. Also, many passionate home brewers who make the leap from home to professional brewing then write and ask how to scale up from 5 gallons to 3 barrels or more? So I thought I would provide this article to explain the process.

The Pilot Brewing System

Most craft breweries develop and test recipes on a “pilot” brewing system, which can range in size from 5 gallons (19 liters) to several barrels in capacity. Even for professional brewers, every idea they have in beer may not be a great one, so the pilot batch lets them test and perfect a recipe before scaling up. They don’t want to be left with an experiment that went wrong on a commercial scale.

Commercial brewers maintain two equipment profiles in BeerSmith – one for their test/pilot system and one for their production system. Then they use the “Scale recipe” command and select the larger system to scale their recipes up to full scale.

Setting up an equipment profile for a large system is not much different than the small one – you just need to enter the correct volumes/weights/losses for the larger system, and then of course go through a process of adjusting and tweaking the profile until it matches up well with your actual brewing process and volumes. There are, however, several key considerations that come into play when developing an equipment profile for commercial scales:

Recipe Scaling Considerations

  • Hop utilization is much higher at craft brewing scales, because large boils simply extract more bitterness. This is the largest change that hits most new craft brewers. If you simply scale up a 5 gallon (19 liter) batch to craft brewery sizes you will get a beer that is way too bitter. The “Hop Utilization Factor” listed in your equipment profile is the number you adjust to correct this. By default it is 100% for batches under 20 gallons (80 liters), but it can easily be 125%, 150% or possibly more for a multi-barrel brewing system. Unfortunately I can’t offer a hard guideline here since each system is different, but you can consult the manufacturer or other brewers using similar systems to get a starting point for scaling your hop utilization.
  • Brewhouse/total efficiency is usually higher for a commercial system – perhaps 1-5% higher depending on the system. This is due to the fact that you will often get better extraction of sugar from the wort both in the mashing and lautering phase that you get on a small pilot system. This is a number you may have to dial in a bit as you gain experience with your particular setup.
  • For really high gravity beers (like barley wine or imperial IPA) you may need additional adjustments to total efficiency (usually downward) for that particular recipe since the mash efficiency and efficiency scaling can be much different than a traditional brew. This is due to the fact that you are mashing/sparging with significantly less total water relative to the amount of grain you have added to this large batch. This is an effect you will also see on smaller batches – your brewhouse efficiency will go down for very high gravity beers.

That’s it – if you set up your equipment profiles properly you can use “Scale Recipe” to select the new equipment
profile and scale everything up.

Thanks for joining me on the BeerSmith Home Brewing Blog. You can get a trial version of BeerSmith here if you don’t already have one. Be sure to sign up for my newsletter or my podcast (also on itunes…and youtube…and streaming radio station) for more great tips on homebrewing.


شاهد الفيديو: يومين في فانكوفر ترك اليوتوب والتعليقات السخيفة.?LEAVING YOUTUBE (قد 2022).