أحدث الوصفات

بنديكت مع الزهور

بنديكت مع الزهور

بسيط وسريع.

ضعي الزهور المنظفة حتى تغلي ، ثم اخرجيها بملعقة ، ضعيها في قدر كبير واخلطيها جيدًا مع بيضة. يرش زيت الزيتون ويتبل بالملح وجوزة الطيب والفلفل. يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. ضعي نصف الخبز في مقلاة أخرى مع شواية واتركيها تسخن لبضع دقائق.

ضعي الخبز المُسخن جيدًا على الطبق ، ثم شرائح لحم الخنزير المقدد ، ثم زهرة اليقطين الفلفل الحلو ، أو المايونيز ، أو الصلصة الهولندية ، المصنوعة من صفار البيض الممزوج على حمام ماري بزيت دوار الشمس ، أو القشدة الحامضة ، أو الزبدة ، والملح ، والفلفل ، جوزة الطيب. مايونيز أو ملعقة صغيرة. يصبح كريما لذيذا جدا. حبة طماطم صغيرة كزينة وأوراق ريحان.

جيد جدا!


بدائل اسم بنديكت

بنديكت (جمهورية التشيك ، أيسلندا ، روسيا), بنديكتوس ، بن (هولندا), بينتي (فنلندا), بينوا (فرنسا), بنديكت بن (ألمانيا), بينيدك ، بينيت ، بنس (هنغاريا), بينيديتو ، بينيتو ، بيتينو (إيطاليا), بارك الله فيك (لاتفيا), بنديكت ، بارك (ليتوانيا), بنديك (النرويج), بينيديكت (بولندا), بينديتو ، بينتو (البرتغال), بينيتو (إسبانيا), بينغت (السويد), بينيش (إسرائيل)


تحضير الصلصة الهولندية (هولنديز)

تُذوّب 100 غرام من الزبدة في قدر صغيرة ثم تُترك لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. افصل الصفار وضعه في وعاء معدني (أو قدر) يوضع فوق وعاء آخر يغلي فيه الماء ببطء (باين ماري). يُضاف عصير الليمون ورشة ملح ويُخفق على البارد حتى يصبح ناعمًا.

ضع الوعاء في حمام بخار. يجب أن يكون الماء الذي يغلي ببطء في القدر السفلي 2-3 أصابع ولا يلمس قاع الوعاء أعلاه. فاز باستمرار في حمام ماري حتى يتم تسخين التركيبة جيدًا ولكن لا تتخثر! عناية كبيرة لأنه يتحول على الفور إلى ثدي! من الأفضل إخراج البخار من البخار والتحقق من درجة الحرارة بإصبعك (يجب أن يكون ساخنًا ودسمًا وناعمًا وخاليًا من الكتل).

عندما تكون التركيبة ساخنة ، اسكب الزبدة المذابة في خصلة رفيعة واستمر في الخفق بالمضرب. نوع من المايونيز.

هذه الصلصة الهولندية الرائعة متبلة بالملح والفلفل الأبيض وربما القليل من عصير الليمون. يخزن في حمام البخار (مع إطفاء النار) وبغطاء حتى التقديم (لا يزيد عن 10 دقائق).


أحدث التقنيات للأشخاص الذين يعانون من إعاقات بصرية وسمعية ونطق ، في المتحف الوطني للفنون في رومانيا

اليوم ، في معرض الفن الأوروبي في MNAR ، تم إطلاق منتجات الوسائط المتعددة للأشخاص الذين يعانون من إعاقات بصرية وسمعية ونطقية ، وذلك ضمن مشروع ARTtouch. استفاد المشروع من الدعم المالي لمؤسسة Orange Romania Foundation ، من خلال & # 8222 العالم من خلال color and sound & # 8221 ، وذلك بين مايو 2013 و # 8211 أبريل 2014.
تضمن المشروع تطبيقات الوسائط المتعددة والواقع المعزز ، والنسخ المتماثلة اللمسية ، وعينات النسيج ، ومكتبة الصوت & # 8222 & # 8222 & # 8222 مكتبة حاسة الشم & # 8221 التي تقدم للجمهور من ذوي الاحتياجات الخاصة تجربة استكشاف متعدد الحواس في أوروبا معرض الفنون. بالإضافة إلى ذلك ، تم تصميم الجولات المصحوبة بمرشدين وورش العمل الخاصة لهذه الفئات من الجمهور جنبًا إلى جنب مع المستفيدين.
منتجات الوسائط المتعددة المصنوعة من بعض روائع معرض الفنون الأوروبية & # 8211 باقة من الزهور بقلم يان بروغيل الأكبر ، القديس فرنسيس والقديس بنديكت يستمعون إلى ملاك موسيقي من تأليف جرسينو والبوابة (سان تروبيه) بواسطة Paul Signac & # 8211 ولتسهيل عملية فهم الفن. وبالتالي ، فإن الأشخاص الذين يعانون من ضعف السمع الذين يأتون للإعجاب بلوحة باقة الزهور التي رسمها جان بروغيل الأكبر سيكون لديهم جهاز لوحي يمكنهم من خلاله رؤية الصورة بتنسيق ثلاثي الأبعاد. معلومات مفيدة حول تاريخ وأسلوب حياة ومعتقدات الناس في القرن السابع عشر مكتوبة أيضًا على الجهاز اللوحي. علاوة على ذلك ، ابتكر صانعو العطور الرئيسيون في Expressions Parfumées في جراس عطرًا مستوحى من هذه اللوحة ، وهي جزء من "مكتبة حاسة الشم" التي تم إنشاؤها خصيصًا للجولة متعددة الحواس. وفقًا لممثلي MANR ، ستتاح لمجموعات الزوار المعاقين بصريًا الفرصة لشم رائحة باقة الورود من Brueghel حرفيًا.
قال ممثل مصنع العطور في جراس اليوم إن الأمر استغرق عدة أشهر لإعادة إنتاج رائحة الزهور المرسومة على اللوحة وكان فريقًا كاملاً يعمل في هذا المشروع ، بما في ذلك ممثلو الحديقة النباتية في بوخارست التي حددوا بها 18 زهرة في الباقة الشهيرة. يمكن تنزيل التطبيق مجانًا من AppStore و Google Play.
يعمل القديس فرنسيس والقديس بندكت يستمعان إلى ملاك موسيقي بواسطة Guercino و بوابة (سان تروبيه) بواسطة Paul Signac استفاد أيضًا من تطبيقات الوسائط المتعددة التي يمكن الوصول إليها على شاشتين تعملان باللمس تقعان بالقرب من اللوحات ، والتي توفر معلومات حول عناصر التكوين وخطط # 8211 ، والشخصيات ، ومصدر الضوء (Guercino) والتوافق بين الأصوات والألوان (Signac).
بلغت القيمة الإجمالية لمشروع ARTtouch 288،967 رينغيت ماليزي ، حيث ساهمت مؤسسة Orange Foundation منها بـ 216،768 رينغيت ماليزي.


أقحوان ، زهرة ذهبية ، زهرة الخريف الماضي

الأقحوان نبات معمر ذو أزهار زخرفية للغاية ، موطنه آسيا (الصين واليابان) وشمال شرق أوروبا. يأتي اسمها من اليونانية ، من "كريسوس" (ذهب) و "أنثوس" (زهرة). ويسمى أيضًا التوفانيكا (تنوع قزم ، كروي ، مع إزهار غني) ، دوميتريو أو ديزي الخريف.

أزهارها ، بألوانها وأشكالها المختلفة ، تبعث الحياة في أي حديقة أو تراس في أيام الخريف الباردة ، والتي تمتد فترة الإزهار حتى شهرين. إنه نبات قوي وصحي بشكل عام ، ولكن من الجيد معرفة بعض تقنيات العناية حتى تتمكن من الاستمتاع به حتى سقوط الصقيع وبعد ذلك.

كيف وأين يجب أن تزرعها؟

بادئ ذي بدء ، من الجيد معرفة شيء واحد. مثل النباتات أو الحيوانات الأخرى ، للأقحوان رد فعل فسيولوجي على مدار اليوم ، وهي ظاهرة تسمى التصوير الصحفي. بمعنى آخر ، من أجل الازدهار ، يفضل درجات حرارة أقل قليلاً وأيامًا أقصر. يكثف الخريف دورته الخضرية حيث أنه فترة ازدهاره. لذلك ، لا تزرع الأقحوان بالقرب من تركيبات الإضاءة.

إذا كان لديك مكان وترغب في غرسه في الحديقة ، فابحث عن مكان مشمس حيث سيكون به 4-5 ساعات من الحرارة والضوء اللطيفين كل يوم. على الرغم من أنها ليست طنانة لنوع التربة ، من أجل الحصول على نبات جميل وصحي ، يجب إثراء الركيزة وتحسينها بالرمل أو حبيبات الطين أو الحصى أو البيرلايت. يهدف هذا العلاج إلى ضمان أفضل تصريف ممكن وتجنب ركود المياه من الجذور ، وهو سبب شائع للأمراض. لدوران الهواء بشكل جيد ، تحتاج إلى الحفاظ على مسافة لا تقل عن 20-30 سم بين شجيرات الأقحوان والنباتات المحيطة الأخرى.

الأقحوان مثل درجات حرارة الخريف المنخفضة (5-15 درجة مئوية). ومع ذلك ، ليست كل الأنواع مقاومة للصقيع. بعض الأنواع ، مثل الشجيرات ، تتحمل درجات حرارة منخفضة (-5 درجة مئوية) ، والبعض الآخر يتأثر بمجرد أن تصبح درجات الحرارة سلبية.

بالنظر إلى هذا والدورة الخضرية التي كتبت عنها ، يجب أن تزرع الأقحوان في الأرض حتى منتصف أكتوبر. أفضل وقت هو أوائل الربيع ، حيث لا يكون هناك خطر الصقيع ، لذلك يكون لديهم الوقت الكافي لتطوير نظام الجذر الخاص بهم حتى الشتاء.

يفضل الأقحوان الرطوبة المتوسطة أو العالية في الغلاف الجوي. إذا اخترت الاحتفاظ بها في قدر خلال الشتاء ، فعليك تجنب وضعها في الهواء الدافئ والجاف. هذا هو السبب في عدم وجود زهور مناسبة للاحتفاظ بها في الشقة ، على الرغم من أنها يمكن أن تقف بسهولة على الشرفة أو التراس. بمجرد وصولك إلى المنزل ، من الجيد زرعها في أواني التراكوتا مع المزيد من التربة.

كيف تعتني بالأقحوان؟

غالبًا ما يتم سقي النبات 2-3 مرات في الأسبوع ، ويفضل في الصباح الباكر. استخدم كميات معتدلة من الماء. يجب أن تظل التربة رطبة من سقي إلى آخر ، ولكن ليست رطبة بشكل مفرط ، والسبب الرئيسي للأمراض الفطرية هو الماء الراكد في الجذر.

قم بتسميد التربة مرة في الشهر حتى نهاية شهر يوليو وقم بإزالة الأزهار الذابلة لإطالة فترة الإزهار. إذا كنت تزرع في الحديقة ، فقم بإعداد نبات الشتاء قبل الصقيع الأول. يوصي بعض البستانيين بقص السيقان 3-4 سم فوق سطح الأرض ، بينما يقترح البعض الآخر تركها خلال فصل الشتاء. في أي حال ، قم بحماية الجذر بغطاء من القش أو الأرض ، عن طريق التغطية.

في أوائل الربيع ، إذا تمت حمايته من البرد ، فإن الأقحوان سوف ينبت من قاعدة العبوة ويستأنف دورته الخضرية. من المهم تحفيز هذه العملية عن طريق "القرص" ، أي إزالة طرف البراعم الصغيرة عندما يصل ارتفاعها إلى 10-15 سم. يحفز قرص النبات التفرع ، وهو نمو مضغوط للأدغال وسيصبح ساري المفعول في الخريف ، عندما يصل النبات إلى فترة الإزهار مرة أخرى.

في بعض الأصناف (تلك التي تحتوي على أزهار كبيرة وطويلة) تحتاج إلى إزالة البراعم التي تنمو تحت الأوراق ، وهي عملية تسمى الطفولة. مرة كل ثلاث سنوات ، في الربيع أيضًا ، حاول مضاعفة النبات بالتقسيم ، وهي عملية تفضل عملية التجديد.


حلو ومر

يديره المدون المذيع هانا كامينسكي ، Bittersweet هو مخزن للطهي الإبداعي والمزيد. هانا هي مصورة هواية ومنسّقة وكروشيه موهوبة. وهي تشاركها المشاعر في هذا الفضاء.

سيستمتع المهتمون بالتصوير الفوتوغرافي بالمقالات المصورة يوم الأحد ، في حين أن أولئك الذين يبحثون عن أنماط حياكة جديدة سوف يذهلون من خلال المشاريع ذات الطابع الغذائي مثل الكلاب الساخنة. (تأكد من استخدام خيوط الأكريليك لجعلها نباتية حقًا!)

تقوم محطات الوصفات دائمًا بإقران الطعام بالقصص وتتنوع من الحلويات (مثل أقراص العسل الرباعية المصنوعة من الشوكولاتة) إلى الزعتر (مثل غمس الحديقة المكون من أربع طبقات). بالطبع ، نشرت هانا أربعة كتب طبخ مع الحلويات النباتية ، لذلك كنت ستلحق الضرر بعدم التمرير عبر قسم الحلوى والاعتذار عن الحلويات مثل سندويشات تكس مكس الآيس كريم (آيس كريم شوكولاتة هالابينو مع طحين الذرة والشوكولاتة).


فطور متطور: بيض بنديكت وقطعة صحية

الكريتيون هم بعض الأشخاص الذين يعيشون أطول فترة. لماذا ا؟ لا يسعني إلا أن أتساءل. بسبب السهولة التي يمرون بها في الحياة ، وموقفهم الذي يبدو هادئًا ، وربما حقيقة أنهم لا يتركون عواطفهم تنخر من الداخل ، مما يجعلهم خارجيين. يعد الطعام أيضًا جزءًا من المعادلة ، ونادرًا ما توجد اللحوم على أطباق هذه الجزر. عندما يتعلق الأمر بالوجبات العادية ، فإنهم يفضلون أن يتحولوا إلى خضروات طازجة (غالبًا ما يتم قطفها من حدائقهم الخاصة) ، والأسماك ، والجبن ، والخبز الكامل ، والكثير من الثوم وزيت الزيتون.

حمية البحر الأبيض المتوسط ​​مثالية للصحة ومثيرة للاهتمام ، لكني لا أبذل أي جهد للطهي والاستمتاع بالأطباق كما هو الحال على شواطئ هذا البحر الرائع. بطريقة ما ، شغفي بالجبن والأعشاب والنبيذ الأبيض وزيت الزيتون والخضروات الطازجة والفواكه (أقل) والزبادي المحلى بالعسل والأسماك والطعام المطبوخ بأقل قدر ممكن وبسيط هو جزء من طبيعتي ، لكني أدرك ذلك في هذا الجزء من العالم ، وهو جزء منا ، ليس بعيدًا عن أدمغة الجبال ، تذوق الحياة بشكل مختلف. أقسى من شواطئ كريت المشمسة ، على سبيل المثال.

اليوم هو أول يوم إجازتي & # 8211 من الاثنين اللذين أخذتهما هذا الأسبوع & # 8211 وأنا أستمتع بهذا الشعور بالسلام في ذروة أسبوع مجنون على شجرة عيد الميلاد. إنه إثارة ، نعم ، لكنني هادئ. شعور مثالي ومشمس ، يتيح لي أن أتكئ بسهولة على الأواني والمقالي والمقالي والأعشاب والتوابل. من عالم سحري ، مليء بالتعاويذ ، من المطبخ.

إنه أمر مضحك ، ربما ، لكن عندما أكون حول موقد ، أواني الفقاعات ، والأعمدة والملاعق الخشبية ، أشعر وكأنني ساحرة مركزة جيدة تحول المكونات المشتعلة إلى بهجة خالصة.


وصفة الدجاج بجوز الهند

وصفة الدجاج مع جوز الهند هي نوع مختلف من الدجاج بالكاري التقليدي من ريونيون. لتقديمها وفقًا لقواعد الفن ، لدينا أرز ، ثم بقوليات ، مثل الفاصوليا البيضاء أو العدس Cilaos وننتهي من الكاري. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون ، يتم تقديم الروجيل أو الصلصة الحارة المصاحبة بشكل منفصل. الأمر متروك لك لإضافة المزيد إلى جوز الهند!

المكونات. تكفي من 8 إلى 10 أشخاص
  • دجاجة طازجة. كاملة أو مقطعة. من 1 إلى 1.5 كجم.
  • 6 فصوص ثوم.
  • 3 بصل وسط. حوالي 150 جرام.
  • حبة طماطم أو اثنتين. حوالي 100 جرام
  • قطعة من الزنجبيل. نصف بوصة. (خياري)
  • فرع الزعتر. 2 ملعقة طعام. أوراق القهوة تقريبا.
  • 1 ملعقة صغيرة كركم.
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
  • 200 مل لبنة من كريمة جوز الهند
تحضير الدجاج

أولا ، قطع الدجاج إلى قطع.
ثم تبلي القطع بقطعتين أو 3 رشات من الملح والفلفل وبعض أوراق الزعتر. تخلط جيدا وتترك في الثلاجة لفترة لتحضير البهارات.

قشر القرع وابشره واعصر العصير.
نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
قطعي البصل إلى شرائح.
تحضير "الخليط المسحوق": سحق أو اخلط الثوم مع الملح والفلفل وأوراق الزعتر وقطعة من الزنجبيل.

في قدر ، سخني القليل من الزيت على نار عالية ، ثم أضيفي قطع الدجاج واقليها جيداً. عندما تنضج قطع الدجاج ، أضيفي البصل المفروم والكركم. قلبي لبضع ثوان ثم أضيفي الخليط المسحوق. اخلطي البهارات وتحميرها للحصول على لون ذهبي جميل. ثم تضاف الطماطم المهروسة. يقلب ويذوب. سوف يذوب عصير الطماطم اللحوم والتوابل. ثم غطيها بالماء الساخن واتركيها على نار هادئة وغطيها حتى تقل الصلصة.

عندما تنخفض الصلصة ، أضيفي 200 مل من كريمة جوز الهند ، وقلبي لمدة 5 دقائق وقدميها ساخنة ، مصحوبة برم جوز الهند اللذيذ - الفانيليا


كيفية ترتيب طاولة عيد الفصح

استخدم ألوان الربيع: أصفر أو أخضر أو ​​وردي. يجب أن يكون التأثير المرئي هو الذي ينضح بالبهجة والتفاؤل. ضع مزهرية على الطاولة ، ليست كبيرة جدًا ، مع أزهار موسمية: زهور الأقحوان أو النرجس.

إذا كنت ترغب في ترتيب الغرفة بأكملها لتناول الوجبة العائلية ، يمكنك استخدام أكاليل الزهور ، سواء تم شراؤها من المتجر ، أو من صنعك أنت أو الأطفال ، باستخدام ألوان وموضوعات عيد الفصح. استخدم ظلال مبهجة عند اختيار مفارش المائدة.

لا ينبغي أن تكون سلة البيض الملون مفقودة من طاولة عيد الفصح.

يجب أن تكون المسافة الموصى بها بين الضيوف على طاولة عيد الفصح 40-50 سم ، لذلك عند ترتيب الأطباق وأدوات المائدة ، ضع ذلك في الاعتبار.

تتكون الأطباق عادة من صفيحة أساسية عريضة يبلغ قطرها حوالي 28 سم ، توضع عليها الأطباق الأخرى. ستبقى هذه اللوحة على الطاولة بشكل دائم.

لا يجب وضع أكثر من ثلاث أدوات مائدة على جانب واحد. إذا كانت هناك حاجة إلى المزيد ، فيجب إحضارهم بنفس جرس الأطباق التي اعتادوا عليها.

توضع أدوات المائدة على النحو التالي: الشوكات على يسار الطبق ، مرتبة من الخارج إلى الداخل حسب ترتيب استخدامها ، والسكاكين على يمين الطبق ، والجزء الحاد مواجه للصحن ، والملعقة على يمين الطبق.

بالنسبة للنبيذ ، تحتاج إلى استخدام أكواب قائمة ، والتي سيتم وضعها على اليمين وأمام اللوحة ، بدءًا من أكبر كوب. يتم استخدام كأس واحد لكل نوع من أنواع النبيذ. أما هزازات الملح فيجب وضعها على طرفي الطاولة.


طريقة عامة لتحضير الهليون بالصلصة الهولندية

في قدر كبير ، اغلي 1.5 لتر من الماء وعصير الليمون و 25 جم زبدة وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر (تذوب المرارة المحتملة للهليون). يُغلى المزيج على نار خفيفة. اغسل الهليون تحت الماء الجاري وكسر كل ساق في المكان الذي تسمح به ، في المنطقة التي يصبح فيها الخشب (حوالي 1/2 إلى 2/3 من الأعلى). توضع الأجزاء الطرية من الجزء العلوي جانبًا وتنظف في طبقة رقيقة من القشر ، باستخدام المقشرة (تتم إزالة القشرة على شكل كف واحد تقريبًا أسفل الجزء العلوي) - في الجزء العلوي ليس ضروريًا لأنه ناعم للغاية.

في الخلفية يمكنك أن ترى المزيد من القواعد الخشبية للسيقان التي سيتم استخدامها للحساء. يمكنك العثور على وصفة حساء الهليون مع لحم الخنزير هنا. حتى يتم الطهي ، احفظه في الماء البارد مع عصير الليمون (حتى لا يتأكسد).

تذوب 100 جرام من الزبدة في قدر صغير ثم تترك لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. في هذه الأثناء ، إذا وصل الماء في المقلاة إلى درجة الغليان ، ضع أطراف الهليون في صف واحد وقم بتغطيتها على الفور (بحيث يكون هناك بخار). يغلي على نار خفيفة لمدة 10-14 دقيقة. يتم اختباره بشوكة بعد 10 دقائق & # 8230 يجب أن يكون ألدينتي ، وليس عجينة. لا تغلي كثيرا! تركته لمدة 10 دقائق ثم أطفأت النار وبقوا في البخار لمدة 4-5 دقائق تحت الغطاء.


فيديو: محمد علي الذي حاول قتل البابا يوحنا يزور ضريحه (كانون الثاني 2022).