أحدث الوصفات

طبق اليقطين

طبق اليقطين

هي واحدة من المفضلة ....

  • 1 كجم
  • 1 بصلة
  • 6-7 فصوص ثوم
  • 3-4 فلفل أخضر
  • 6 طماطم
  • زيت الزيتون
  • ملح فلفل

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

وصفة التحضير طبق القرع:

يقلى البصل والثوم في زيت الزيتون. أضيفي الفلفل ، وبعد حوالي 5-6 دقائق أضيفي مكعبات الكوسا.

اتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيفي الطماطم.

اتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة أخرى على نار خفيفة.



اليقطين زاكوسكا

ودائمًا ما كان أطفالي يأكلون شريحة من الخبز مع الزبدة والمربى في الصباح خضروات مهروسة، كوب كومبوت ، حليب ، أقل توافراً تجارياً.

غادرت المنزل في الساعة الخامسة صباحًا ، لذا لم أتمكن من إعداد فطور ساخن لهم. نترك برطمانات المربى والكومبوت على المنضدة ، مفتوحة ، ما يكفيهم لتناول الطعام. ثم ذهبوا إلى المدرسة. & # 128578

عندما جاؤوا من المدرسة ، كان لديهم في الثلاجة أطباق الطعام البارد أو المقلاة التي أضع فيها الحساء أو النوع 2 ، وهو ما يكفيهم لتناول الطعام. & # 128578

هكذا ربيت أطفالي بأطعمة بسيطة مطبوخة في المنزل. مثلما نشأنا. أنصحك بتجربة وصفة الباذنجان زاكوسكا ، وصفة أخرى بسيطة ولذيذة ، تم إعدادها كما تعلمتها من عائلتي ، وكل ذلك بدون مواد حافظة أو مواد كيميائية أخرى غير ضرورية.


اليقطين زاكوسكا

ودائما ما كان أطفالي يأكلون شريحة من الخبز مع الزبدة والمربى في الصباح خضروات مهروسة، كوب كومبوت ، حليب ، أقل توافراً تجارياً.

غادرت المنزل في الساعة الخامسة صباحًا ، لذا لم أتمكن من إعداد فطور ساخن لهم. نترك برطمانات المربى والكومبوت على المنضدة ، مفتوحة ، تكفيهم لتناول الطعام. ثم ذهبوا إلى المدرسة. & # 128578

عندما جاؤوا من المدرسة ، كان لديهم في الثلاجة أطباق الطعام البارد أو المقلاة التي أضع فيها الحساء أو النوع 2 ، وهو ما يكفيهم لتناول الطعام. & # 128578

هكذا ربيت أطفالي بأطعمة بسيطة مطبوخة في المنزل. مثلما نشأنا. أنصحك بتجربة وصفة الباذنجان زاكوسكا ، وصفة أخرى بسيطة ولذيذة ، تم إعدادها كما تعلمتها من عائلتي ، وكل ذلك بدون مواد حافظة أو مواد كيميائية أخرى غير ضرورية.


طعام اليقطين

لقد خصصت القليل من الوقت ونشرت وصفة سهلة ولذيذة طعام اليقطين. أكتبه بسرعة ، بسرعة ، لأن أدريان يستيقظ على الفور :).

مكونات وصفة اليقطين

  • 2-3 كوسة مناسبة
  • 1 بصلة
  • 1 فلفل أخضر
  • 1 فلفل أحمر
  • 2 حبة طماطم ناضجة
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 200 مل مرق
  • مرار ، بقدونس أخضر
  • زيت ، ملح ، فلفل


500 جرام بطاطس
2-3 الاسكواش ،
3 بصل ،
8 طماطم ،
2 فلفل ،
4 فصوص ثوم ،
100 مل ماء
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 مرار اتصال ،
ملح ، فلفل ، مردقوش

يُقشر القرع ويُبشّر ويُقطع إلى 4 قطع ، ويُقشر ويُبشّر ويُقطّع إلى شرائح. تُحفظ الطماطم قليلاً في الماء المغلي لإزالة القشرة بسهولة ، ثم تقطيعها إلى القطع الصحيحة. يُقطع الفلفل إلى شرائح دائرية بالطبع بعد تنظيف البذور ، يقطع البصل ناعماً ويقلى في ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يصبح زجاجيًا. و


  • 3 كوسة (700 جم)
  • 2 بصل وسط
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 400 جرام لب الطماطم
  • 4-5 ملاعق زيت
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • ورقة الغار
  • الشبت

نغسل وننظف الخضار ونقطع البصل بشكل أكبر ونقطع الثوم والكوسا إلى مكعبات أو شرائح حسب اختيارنا.

سخني زيت الزيتون في قدر وسخني البصل والثوم حتى يلين على نار متوسطة منخفضة ، أضيفي القليل من الملح ، سيزيل الماء من البصل ولن يحترق.

أضيفي شرائح الكوسا واطهيها حتى تبدأ في النعومة قليلاً ، لا تفرط في الخلط حتى لا تسحق الكوسة.

نضيف لب الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة وكوب من الماء.

*إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة ، فقم بتقشيرها وطحنها في الخلاط.

غطي الوعاء واطهيه حتى ينضج القرع ، ولا تغلي كثيرًا ، يجب أن يكون القرع طريًا ولكن لا يزال مقرمشًا.

عندما تصبح جاهزًا ، أضف الشبت المفروم.

تناول يخنة بسيطة أو مع قطعة من صدور الدجاج المشوية الحارة ، إنه لذيذ للغاية ، شهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


وصفات مصورة بسيطة ويمكن الوصول إليها

لنبدأ ببعض التوضيح. أنا آكل أي شيء ما عدا اليقطين (وأنا أفضل الأسماك الخالية من العظم). أعلم أنها مغذية ولديها طعم خاص ، لكن لا. إنها قصة طويلة سأحاول اختصارها. عندما كنت صغيراً (أي في مكان ما حوالي 15 عامًا) ، عدت إلى المنزل في المساء ، بعد مباراة بالكرة في الحديقة (نعم ، في ذلك الوقت كنا لا نزال نلعب ، لم نجلس أمام الكمبيوتر جميعًا يوم كما نفعل اليوم). لم أتمكن حتى من خلع ملابسي جيدًا لأن والدتي أخذتني إلى الطاولة ، لأنني لا أستطيع الجلوس وأكل أشياء أخرى مماثلة. لم أكن جائعًا على الإطلاق ، لكن صلاتي وآهاتي لم يكن لها أي تأثير. بمجرد وضعه على الطاولة. يأتي الطعام أيضًا. طبق اليقطين. ضع يدك وتناول الطعام ، لم يكن لدي حل آخر. كيف أكلت كل ما تم وضعه على طبق بلدي. بعد فترة ذهبت إلى الفراش لأنني لم أشعر أنني بحالة جيدة. بين عشية وضحاها كان لدي عسر هضم جميل. قشعريرة وحمى وموجات تعرق (تعرق حار أو بارد). ما هو أكثر. كنت في حالة يرثى لها. اتصلوا بإنقاذي لأنهم لم يعرفوا ما هو الخطأ معي. لا أعرف ماذا فعل رجال الإنقاذ. تعافيت في غضون أيام قليلة. فقط جسديا. في اللحظة التي كنت أفكر فيها في القرع ، آلمتني. لم أتناول اليقطين منذ ذلك اليوم. لو كان هناك مكعب واحد فقط من الكوسة في الحساء ، على سبيل المثال ، لأشعر به قبل أن أتذوقه وأرفضه ، بأدب إلى حد ما. بعد أكثر من 15 عامًا من "الامتناع عن ممارسة الجنس" ، أصبح الوضع الآن أفضل قليلاً ، بمعنى أنه يمكنني تحملها في الثلاجة أو في مرمى بصري أو يمكنني وضع يدي عليها. مع الرائحة لا يزال لدي شوكة.

لا مزيد من ذكريات الطفولة. في أحد الأيام ذهبنا إلى السوق لشراء "مادة خام" لسلطة الفيتا والكيوي والتوت ، والتي أصبحت في هذه الأثناء سلطة الفيتا والكيوي والتوت. عندما تكون في السوق ، مع Monika ، من الصعب جدًا أن تقتصر على القائمة التي أنشأتها في المنزل فقط. وماذا ينتج عن هذا الشيء ؟! كما أعلم أن Monikai يحب القرع كثيرًا ، وفي بعض الأكشاك تم الكشف عن بعض العينات الصغيرة والطازجة ولم يستطع أن يرفع عينيه عنهم ، فأقول له: "ما عليك إلا أن تشتريها ، لكنك تصنعها". كانت الإجابة سريعة للغاية: "بالطبع! لا أستطيع الانتظار!"

وصلت إلى المنزل وطُردت على الفور من مطبخ الإعصار بسبب شغف اليقطين وحرص مونيكاي على تذوق "طعام القرع" في المستقبل.

من القصص اكتشفت الوصفة التي أكتبها هنا. بسيطة للغاية وسهلة الصنع من قبل شخص يتماشى جيدًا مع القرع وليس لديه ما "يغطيه" معهم ، مثلي.

مكونات:
6 قرع صغير
2 حبة طماطم مناسبة
2 حبة بصل مطابقة
5 فصوص ثوم
عدد قليل من خيوط الشبت المفروم.
بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
الملح والفلفل حسب الذوق

نقطع البصل ناعماً ونضعه في الزيت الساخن ، ثم نضيف الطماطم المقطعة ، وشرائح الكوسة ، والثوم المقطّع ناعماً ، والملح والفلفل. عندما يترك اليقطين عصيره ويصبح طريًا ، أطفئ النار وأضف الشبت. اترك حوالي 15 دقيقة حتى يأخذ الطعام نكهة الشبت وتكون قد انتهيت. فقط جيد للأكل.


كيفية تحضير كوسة زاكوسكا

بالنسبة للمبتدئين ، اختر اليقطين الصغير ، أي صغير وذو جلد رقيق. تغسلها وتقشرها ثم تقطعها إلى مكعبات صغيرة. تتركها في طبق وترش الملح عليها ، ثم تنتظر 10 دقائق حتى يخرج الماء منها.

ثم نخبز الفلفل في الفرن على درجة حرارة عالية ونرشه بالملح ونضعه في وعاء بغطاء حتى يتعرقوا ويمكنك تقشيرهم بسهولة. ثم قشر وأزل السيقان والبذور واقطعها جيدًا. اتركهم في مصفاة لإخراج كل العصير منهم. يمكنك بعد ذلك استخدام أي خضروات تريدها.

يقطع البصل والثوم والخضروات المتبقية. نضع كل شيء في مبشرة ونضعها في قدر مع القليل من الزيت والملح.

سخني كل شيء لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ، ثم ضعي 100 مل من الماء. اطبخي حتى تنضج جميع الخضروات ويتبخر العصير.

اتركي المزيج ليبرد ثم ضعيه في برطمانات معقمة تتركينها مع تغطية الغطاء ثم خزنيها في مكان بارد ومظلم. يمكنك أن تستهلك زاكوسكا بعد يوم واحد ، ولكن كلما طالت مدة بقائها ، كان ذلك أفضل.

يمكنك تجربة نفس الوصفة عن طريق إضافة الطماطم أو أنواع مختلفة من الفطر أو الكوسة أو الخضار المفضلة لديك. سر هذه الوصفة هو خبز الكابيا الفلفل. أنها تعطي طعم حلو للطبق كله. يجب أن يكون القرع أيضًا صغيرًا وربما عضويًا.


وصفات مصورة بسيطة ويمكن الوصول إليها

لنبدأ ببعض التوضيح. أنا آكل أي شيء ما عدا اليقطين (وأنا أفضل الأسماك الخالية من العظم). أعلم أنها مغذية ولديها طعم خاص ، لكن لا. إنها قصة طويلة سأحاول اختصارها. عندما كنت صغيراً (أي في مكان ما حوالي 15 عامًا) ، عدت إلى المنزل في المساء ، بعد مباراة بالكرة في الحديقة (نعم ، في ذلك الوقت كنا لا نزال نلعب ، لم نجلس أمام الكمبيوتر جميعًا يوم كما نفعل اليوم). لم أتمكن حتى من خلع ملابسي جيدًا لأن والدتي أخذتني إلى الطاولة ، لأنني لا أستطيع الجلوس وأكل أشياء أخرى مماثلة. لم أكن جائعًا على الإطلاق ، لكن صلاتي وآهاتي لم يكن لها أي تأثير. بمجرد وضعه على الطاولة. يأتي الطعام أيضًا. طبق اليقطين. ضع يدك وتناول الطعام ، لم يكن لدي حل آخر. كيف أكلت كل ما تم وضعه على طبق بلدي. بعد فترة ذهبت إلى الفراش لأنني لم أشعر أنني بحالة جيدة. بين عشية وضحاها كان لدي عسر هضم جميل. قشعريرة وحمى وموجات تعرق (تعرق حار أو بارد). ما هو أكثر. كنت في حالة يرثى لها. اتصلوا بإنقاذي لأنهم لم يعرفوا ما هو الخطأ معي. لا أعرف ماذا فعل رجال الإنقاذ. تعافيت في غضون أيام قليلة. فقط جسديا. في اللحظة التي كنت أفكر فيها في القرع ، آلمتني. لم أتناول اليقطين منذ ذلك اليوم. لو كان هناك مكعب واحد فقط من الكوسة في الحساء ، على سبيل المثال ، لأشعر به قبل أن أتذوقه وأرفضه ، بأدب إلى حد ما. بعد أكثر من 15 عامًا من "الامتناع عن ممارسة الجنس" ، أصبح الوضع الآن أفضل قليلاً ، بمعنى أنه يمكنني تحملها في الثلاجة أو في مرمى بصري أو يمكنني وضع يدي عليها. مع الرائحة لا يزال لدي شوكة.

لا مزيد من ذكريات الطفولة. في أحد الأيام ذهبنا إلى السوق لشراء "مادة خام" لسلطة الفيتا والكيوي والتوت ، والتي أصبحت في هذه الأثناء سلطة الفيتا والكيوي والتوت. عندما تكون في السوق ، مع Monika ، من الصعب جدًا أن تقتصر على القائمة التي أنشأتها في المنزل فقط. وماذا ينتج عن هذا الشيء ؟! كما أعلم أن Monikai يحب القرع كثيرًا ، وفي بعض الأكشاك تم الكشف عن بعض العينات الصغيرة والطازجة ولم يستطع أن يرفع عينيه عنهم ، فأقول له: "ما عليك إلا أن تشتريها ، لكنك تصنعها". كانت الإجابة سريعة للغاية: "بالطبع! لا أستطيع الانتظار!"

وصلت إلى المنزل وطُردت على الفور من مطبخ الإعصار بسبب شغف اليقطين وحرص مونيكاي على تذوق "طعام القرع" في المستقبل.

من القصص اكتشفت الوصفة التي أكتبها هنا. بسيطة للغاية وسهلة الصنع من قبل شخص يتماشى جيدًا مع القرع وليس لديه ما "يغطيه" معهم ، مثلي.

مكونات:
6 قرع صغير
2 حبة طماطم مناسبة
2 حبة بصل مطابقة
5 فصوص ثوم
عدد قليل من خيوط الشبت المفروم.
بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
الملح والفلفل حسب الذوق

نقطع البصل ناعماً ونضعه في الزيت الساخن ، ثم نضيف الطماطم المفرومة ، وشرائح الكوسة ، والثوم المقطّع ناعماً ، والملح والفلفل. عندما يترك اليقطين عصيره ويصبح طريًا ، أطفئ النار وأضف الشبت. اترك حوالي 15 دقيقة حتى يأخذ الطعام نكهة الشبت وتكون قد انتهيت. فقط جيد للأكل.


فيديو: وصفة حلوى اليقطين (كانون الثاني 2022).