أحدث الوصفات

وصفة تركيا ولازانيا الخضار

وصفة تركيا ولازانيا الخضار

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • خبز المعكرونة
  • لازانيا

لازانيا مختلفة بدقة. يتم وضع طبقات اللازانيا مع لحم الديك الرومي ، الريكوتا ، القرع ، السبانخ والكوسة ، ثم يتم خبزها بشكل مثالي.

صنع هذا 50 شخصًا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • 570 جرام ديك رومي مفروم
  • 2 (400 جم) علبة طماطم مفرومة
  • 515 جرام هريس طماطم
  • 350 مل ماء
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 1 ملعقة صغيرة توابل أعشاب إيطالية
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 500 جرام من القرع المقشر والمقطع إلى مكعبات
  • 285 جرام سبانخ طازجة
  • 425 جرام جبن ريكوتا
  • 1 بيضة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 175 جرام جبنة موزاريلا مبشورة ، مقسمة
  • 9 صفائح لازانيا
  • 2 حبة كوسة مقطعة إلى شرائح طويلة

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: ساعتان› الوقت الإضافي: 15 دقيقة للراحة ›الاستعداد: ساعتان و 45 دقيقة

  1. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل والثوم في الزيت الساخن من 5 إلى 7 دقائق حتى تفوح رائحتهم. قطع الديك الرومي إلى قطع صغيرة في مقلاة. يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح لونه بنيًا تمامًا ، من 7 إلى 10 دقائق. قلّب الطماطم المفرومة ، معجون الطماطم ، الماء ، الريحان ، بذور الشمر ، توابل الأعشاب الإيطالية ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و 4 ملاعق كبيرة من البقدونس في مزيج الديك الرومي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب ، من 60 إلى 90 دقيقة.
  2. أثناء غلي الصلصة ، ضع القرع في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف. يغطى بطبقة تغليف ويطهى في الميكروويف على درجة عالية حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق. اجلس جانبا.
  3. يُطهى السبانخ ويُحرّك في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تذبل ، حوالي 5 دقائق. اجلس جانبا.
  4. قلّب جبنة الريكوتا والبيض وملعقتين كبيرتين من البقدونس وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وحوالي ثلثي جبنة الموزاريلا معًا في وعاء. اجلس جانبا.
  5. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
  6. اسكب 350 جم من الصلصة في قاع صينية خبز بحجم 23 × 33 سم أو ما شابه ذلك. رتبي 3 من شرائح اللازانيا في طبقة فوق الصلصة. انثر نصف مزيج جبن الريكوتا على ورق اللازانيا. يرش نصف كمية الكوسة على خليط جبنة الريكوتا. ضعي حوالي نصف السبانخ الذابل فوق القرع. ضعي حوالي نصف شرائح الكوسة فوق السبانخ في طبقة. كرر الطبقات. ضعي فوقها 3 أوراق اللازانيا المتبقية. انشر أي خليط من جبن الريكوتا المتبقي فوق اللازانيا. في النهاية ، أضيفي أي خليط صوص متبقي. غطيها بورق احباط.
  7. تخبز في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة. أزيلي ورق القصدير ورشي باقي الموزاريلا فوق اللازانيا. يُعاد إلى الفرن ويُخبز مكشوفًا حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ، حوالي 30 دقيقة أخرى. أزل اللازانيا واتركها ترتاح 15 دقيقة قبل التقطيع للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(59)

المراجعات باللغة الإنجليزية (45)

آسف ولكن على كل المستويات لم تكن هذه لازانيا جيدة. ربما. أحد هذه الخيارات الصحية ، لكنني سألتزم بخيار غير الصحي الذي يحتوي على طبقات من صلصة الجبن السميكة وطبقة غنية من اللحم وطبقات كثيرة من صفائح اللازانيا. ليست وصفة أكررها. - 22 نوفمبر 2017

بواسطة Adrienne

لم أصنع اللازانيا من قبل ، لذلك كنت قلقة بشأن كيفية حدوث ذلك. لدهشتي ، لم يتحول إلى لذيذ فحسب ، بل بدا جيدًا أيضًا! صباح الخير. ليس لدي خبرة في اللازانيا ، لذلك أنا متأكد من أن المراجعين الآخرين لديهم طرق مختلفة للقيام بذلك ، لكن لا يمكنني التفكير في أي تغييرات يجب إجراؤها. أوصي أيضًا بأخذ الوقت الكافي لعمل الصلصة الخاصة بك ، بدلاً من استخدام البرطمان. الصلصة كانت رائعة وصنعت الطبق بالفعل. - 28 مايو 2010

بواسطة BRG

صنع هذا لعيد الشكر وكان رائعًا ، على الرغم من الحاجة إلى توابل أكثر بقليل من الوصفة المطلوبة ، خاصة الملح والفلفل. - 25 نوفمبر 2010


لازانيا تركية سهلة

التورتيلا مكون متعدد الاستخدامات للوجبات السريعة ، وليس فقط الأطباق المكسيكية. في هذه الوصفة ، تُدهن التورتيلا بالجبن الكريمي وتُغطى بالصلصة والديك الرومي المطحون والجبن الإيطالي. نظرًا لأن الديك الرومي قد تم طهيه مسبقًا ، فإن الطبق يحتاج فقط إلى دورة مدتها 15 دقيقة في الفرن لإذابة الجبن ومزج النكهات. قدمي أسافين من هذا اللازانيا مع سلطة خضراء مشكلة أو خضروات مطبوخة على البخار.

هذه الوصفة من ليندا جوكا وكريس بروسبيري ، وقد نُشرت في الأصل في هارتفورد كورانت.


ملخص الوصفة

  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 سيقان كرفس مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 2 كوب ديك رومي مطبوخ ومقطع
  • 1 كوب البروكلي المطبوخ المفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 1/2 كوب حليب
  • 1 (16 أونصة) عبوة نودلز لازانيا سريعة التحضير
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور

في مقلاة متوسطة ، اقلي البصل المفروم والكرفس والثوم في الزيت حتى يصبح طريًا وطريًا. يضاف الديك الرومي المفروم والبروكلي. اجلس جانبا.

لتحضير الصلصة البيضاء: في قدر صغير على نار خفيفة تذوب الزبدة أو السمن. يرفع عن النار ويضاف الدقيق والملح والفلفل ويخلط جيدا. يُعاد إلى درجة الحرارة المنخفضة ، ويُخفق في الحليب ويُطهى حتى يصبح كثيفًا.

للتجميع ، توضع طبقة رقيقة من الصلصة البيضاء في قاع الطاجن ، ثم طبقة من النودلز. بعد ذلك ، ضعي طبقة من مزيج الديك الرومي ، متبوعة بالصلصة ، ثم نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة. كرري عملية وضع الطبقات بخليط الديك الرومي والصلصة. ضعي نصف كوب المتبقي من جبنة الموزاريلا فوقها.

اخبزيها في فرن محمى على 350 درجة (175 درجة مئوية) لمدة 45-60 دقيقة حتى تغلي وتسخين. اتركه لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم.


الاتجاهات:

الخطوة 1 - اجمع المكونات

  • ضع جميع المكونات على منضدة أو طاولة حيث سيكون لديك مساحة للعمل مع طفلك (أطفالك). استخدمنا طاولة ابنتي & rsquos الصغيرة حتى يكون لديها وقت سهل في العمل.

الخطوة الثانية وندش جبن موزاريلا

الخطوة 3 & ndash تحضير خليط الريكوتا

  • اطلب من طفلك المساعدة في بشر الجزر والكوسا إذا قمت بإضافتهما.
  • بعد ذلك ، ساعد طفلك على قياس جميع المكونات ووضعها في الملعقة في الوعاء. يعد هذا تحضيرًا رائعًا لتعلم الرياضيات والعلوم في وقت لاحق.
  • اجعل طفلك يخلطها. حركها بسرعة بنفسك. اجلس جانبا.

الخطوة 4 & ndash طبقة اللازانيا

  • غطي قاع المقلاة بطبقة رقيقة من الصلصة.
  • أضف طبقة من المعكرونة الخالية من الغليان. (ضعهم على بعد حوالي 1/2 بوصة ، يتمددون عند الطهي.)
  • ضع ملعقة من خليط الريكوتا فوق كل نودلز. انشرها بالتساوي باليدين أو الملاعق. (يضيف استخدام الأيدي النظيفة تجربة حسية ممتعة إلى المزيج.)
  • أضف طبقة من الصلصة فوق الريكوتا.
  • رشي جبنة الموزاريلا
  • توضع طبقة أخرى من المعكرونة غير المسلوقة وتكرر الطبقات بنفس الترتيب 3 & ndash 4 مرات. (نودلز ، ريكوتا ، صوص ، جبن وندش كرر)
  • أنهي الصلصة بسكب باقي الصلصة بالملعقة حول حواف اللازانيا ورش طبقة أخيرة من الجبن فوقها.

الخطوة 5 & ndash اترك اللازانيا للراحة وتسخين الفرن مسبقًا

  • غطي اللازانيا واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة قبل الطهي بـ 30 دقيقة. يمنح هذا الوقت لنودلز لا تغلي حتى تصبح رطبة بدرجة كافية للطهي بشكل صحيح. لديك أيضًا خيار تحضيرها في الصباح ورميها في الثلاجة لوقت لاحق.
  • سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت

الخطوة السادسة - طبخ اللازانيا

  • توضع في الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة.
  • يرفع الغطاء ويطهى لمدة 10 أخرى & ndash 15 دقيقة.
  • ستظهر الفقاعات على الجانبين وستبدأ في الظهور باللون البني الذهبي.

الخطوة 7 & ndash كل واستمتع!

هذه لازانيا لذيذة يمكنك تخصيصها لتحضيرها بنفسك. يعد تجميعها مع أطفالك أمرًا ممتعًا وتعليميًا وأسهل بكثير من محاولة الطهي معهم بسحب أرجل بنطالك. قد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً ، لكن الأمر يستحق ذلك.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 عبوة (20 أونصة) ديك رومي مطحون
  • 1 (28 أونصة) علبة طماطم مهروسة
  • 3 (6 أونصات) معجون طماطم
  • 1 1/2 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • كوب بقدونس مفروم طازج
  • 3 أكواب مقشرة ومكعبات الجوز
  • 1 عبوة (10 أونصات) سبانخ طازجة
  • 1 (15 أونصة) جبنة ريكوتا خالية من الدهون
  • 1 بيضة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 عبوة (6 أونصات) جبنة موزاريلا مبشورة منزوعة الدسم ، مقسمة
  • 9 شعيرية لازانيا غير مسلوقة
  • 2 حبة كوسة مقطعة طولياً

سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اطبخي البصل والثوم في الزيت الساخن حتى تفوح رائحتهما ، من 5 إلى 7 دقائق. يُقسم الديك الرومي إلى قطع صغيرة في المقلاة ويُقلب حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل ، من 7 إلى 10 دقائق. قلّبي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والماء والريحان وبذور الشمر والتوابل الإيطالية وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وربع كوب من البقدونس مع مزيج الديك الرومي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب ، من 60 إلى 90 دقيقة.

أثناء غلي الصلصة ، ضع القرع في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف مع غلاف بلاستيكي واطبخه في الميكروويف على درجة عالية حتى يصبح طريًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اجلس جانبا.

يُطهى السبانخ ويُحرّك في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تذبل ، حوالي 5 دقائق. اجلس جانبا.

قلّب جبنة الريكوتا والبيض وملعقتين كبيرتين من البقدونس وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وحوالي ثلثي جبنة الموتزاريلا معًا في وعاء. اجلس جانبا.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

صب 1 1/2 كوب من الصلصة في قاع طبق خبز 9x13 بوصة. رتبي 3 حبات من اللازانيا في طبقة فوق الصلصة. انشر كوبًا من مزيج جبن الريكوتا فوق النودلز. يرش نصف كمية الكوسة على خليط جبنة الريكوتا. ضعي حوالي نصف السبانخ الذابل فوق القرع. ضعي حوالي نصف شرائح الكوسة فوق السبانخ في طبقة. كرر الطبقات. وزعي عليها 3 نودلز لازانيا المتبقية. انشر أي خليط متبقي من جبن الريكوتا فوق اللازانيا. في النهاية ، أضيفي أي خليط صوص متبقي. غطي بورق الألمنيوم.

تخبز في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة. أزيلي ورق الألمنيوم ورشي باقي جبن الموزاريلا فوق اللازانيا. يُعاد إلى الفرن ويُخبز مكشوفًا حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ، حوالي 30 دقيقة أخرى. أزل اللازانيا واتركها ترتاح 15 دقيقة قبل تقطيعها للتقديم.


لازانيا تركيا محشوة بالخضروات

لازانيا الديك الرومي المحملة بالخضروات لذيذة ، وأخف على الجبن ، ومليئة بجميع أنواع الخضار. هذه الوصفة الصحية المليئة بالنكهات المريحة والمريحة التي تتوقعها من اللازانيا التقليدية ، هي العشاء الصحي المثالي لإطعام عائلتك!

انتقل إلى الوصفة

تم طلب هذه الوصفة مرارًا وتكرارًا من قبلكم جميعًا.

وصفة لازانيا صحية ومليئة بالخضروات يمكنك تناولها في نهاية اليوم. وأنا أتفهم السبب تمامًا ، لأن اللازانيا التقليدية بالجبن تشبه العناق في شكل طاجن ، وهي عنصر أساسي للعديد من الأسر الأمريكية وتملأ الكثير من ذكريات الطفولة في وقت العشاء.

حتى هنا هو عليه! لقد هزمتني والآن الوصفة هي # 8217s. وصفة لازانيا مليئة بالخضار والبروتين ومخففة على الجبن (بينما لا تزال تحتوي على ما يكفي لجعلها لذيذة للغاية). إنه قابل للتكيف بسهولة ليناسب نمط حياتك الشخصية واحتياجاتك الغذائية (تأكد من مراجعة أقسام التعديلات المقترحة) & # 8230 ويمكنني & # 8217t حتى الحصول على الفضل في ذلك.

نعم ، على الرغم من أنني أحب وصفة اللازانيا بقدر ما أحب الوصفة التالية ، وأنا حرفيًا أكسب رزقي من ابتكار وصفات محملة بالخضروات لعائلاتكم ، فإن هذه الوصفة ليست من بنات أفكاري. بل جاء من مطبخ العجيب هيذر ستالر، مطورة وصفات ، ماما مشغولة ، أخت روحية المحملة بالخضروات والسيدة التي خلفتها مطبخ الاطفال السعيد.

هذه ليست هيذر & # 8217s أول مسابقات رعاة البقر في The Natural Nurturer. لقد شاركت العديد من الوصفات الرائعة الأخرى المحملة بالخضروات والتي ستبهر عائلتك ، مثل & # 8230.

والآن يمكننا إضافة وصفة لازانيا الديك الرومي المحملة بالخضروات إلى قاعة Heather Hall of Delicious Fame.

حيل لتوفير الوقت

لنكن صادقين هنا ، اللازانيا ليست بالأمر السريع في الطبخ. لكن بصراحة ، لا توجد وصفات طاجن. يستغرق إعداد هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة من البداية إلى النهاية (اعتمادًا على المدة التي تستغرقها عملية الإعداد) ، لذلك إذا لم يكن لديك هذا النوع من الوقت لتناول عشاء ليلي في الأسبوع ، فإليك بعض الوقت لتوفير بعض الحيل لجعل هذا اللازانيا يجتمع معًا أسرع قليلاً.


كيفية تجميد اللازانيا: طريقتان مختلفتان

شيء آخر أحبه تمامًا في هذه الوجبة هو أن اللازانيا صديقة للفريزر! هناك طريقتان لتجميد اللازانيا:

  1. اخبزيها أولاً ثم جمديها. يمكنك إما خبزها أولاً ، ثم تبريدها لدرجة حرارة الغرفة ، وتقطيعها إلى حصص ، ووضعها في حاويات آمنة للمجمد ثم تجميدها. أو يمكنك خبزها ، وإحضارها إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم تجميد المقلاة بأكملها. فقط تأكد من لفها مرتين حتى لا تجف اللازانيا. هذا على افتراض أنك تجمد المقلاة بأكملها. بمجرد أن تصبح جاهزًا لإعادة التسخين ، قم بإذابه. ثم اخبزيها مغطاة بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30-45 دقيقة أو حتى تسخينها بالكامل.
  2. تجمد قبل الخبز: للتجميد قبل الخبز ، قم ببساطة بتجميع اللازانيا كما هو مكتوب في التعليمات ، ثم لفها مرتين بغلاف بلاستيكي ورقائق معدنية وقم بتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. بمجرد أن تصبح جاهزًا للخبز ، قم بإذابة الثلج ثم اخبز وفقًا للتعليمات.

أنا شخصياً أحب أن أطهو طعامي أولاً ، ثم أتجمد في أجزاء فردية ، حتى أتمكن من تناوله في الخارج لتناول الوجبات أو للغداء حسب الحاجة. أنا فقط أعد تسخين حصتي في الميكروويف. يم.

أتمنى أن تحب هذه الوصفة بقدر ما نحبها. إنه & # 8217s رائعًا للحفلات وموسم كرة القدم أيضًا. إذا قمت بذلك ، فتأكد من وضع علامة #ambitiouskitchen على Instagram و / أو ترك تعليق وتقييم الوصفة أدناه!

هذه الوصفة جزء من سلسلة أفضل ما لدي ، حيث أختبر الوصفات وتحسينها لجعلها & # 8216 الأفضل على الإطلاق & # 8217. اسمحوا لي أن أعرف ما هي الوصفة التي تريدها & # 8217d التي تحبها بعد ذلك!


لازانيا نباتية مثالية

إليكم نظرية: هناك نوعان من الأشخاص الذين يصعب إرضائهم ، أولئك الذين هم على ما يرام تمامًا ولكنهم لا يجدون حياة مع ، لا أعرف ، الطماطم أو الموز أو المخللات أو الزبيب (نعم ، لقد قرأت تعليقاتك & # 8212 كل منهم) ثم هناك النوع الذي يجد قيودهم الأبيقورية تتقلص مثل سترة غير مريحة يحبون التخلص منها إذا تمكنوا من معرفة كيفية القيام بذلك. أنا شخص صعب الإرضاء مدى الحياة ، أنا الأخير. على مر السنين في إنشاء ومشاركة الوصفات لهذا الموقع ، احتضنت & # 8217ve الكثير من الأشياء التي اعتقدت ذات مرة أنني لم & # 8217t أحب [أدخل بشكل أساسي نصف المكونات في أي شيء هنا ، على الإطلاق] ، ولكن اتضح أنني لم & # 8217t أعجبني بالطريقة التي صنعوا بها عادة.


والآن حان الوقت بالنسبة لي للتغلب على مشاكل اللازانيا. ماذا تقول؟ ربما تسال. هناك نوعان من وصفات اللازانيا في الأرشيف. أنت تحبهما على حد سواء! وهذا صحيح. ما عانيت معه هو ما أسميه & # 8217d لازانيا الخضار المعتادة. أريد شيئًا مثل الفقاعات والبرونز والطوب مثل اللازانيا الكلاسيكية ، لكنني كنت بحاجة إلى إصلاح بعض الأشياء على طول الطريق.

& # 8211 معظم وصفات اللازانيا النباتية هي لازانيا اللحم مع حاشية أنه يمكنك ترك اللحم خارجًا. لكنني أردت واحدة احتفلت بوجود الخضار ، الكثير منها. وأردت أن نكون قادرين على اختيار مغامرتنا الخاصة بالخضروات بناءً على ما يمكن أن نحصل عليه وما نحب. هنا ، أستخدم 4 أكواب مكعبات من الفطر والبصل والشمر بالإضافة إلى السبانخ. في الصيف قد يكون الكوسة والباذنجان. أنت تختار ما تريد بالصلصة والجبن والمعكرونة.

& # 8211 أنا أعرف ذلك & # 8217s أنا فقط ، لكنني أجد نودلز اللازانيا الخالية من الغليان رفيعة جدًا ومخلوعة بشكل غير مقبول من الحواف المتعرجة. لكني أيضا أكره غلي اللازانيا الشعرية. كما نعلم جميعًا ، التزم بكل شيء وأيضًا بأنفسهم وأنت تقضي 15 دقيقة جيدة في تقشيرها وتمزيقها لتنتشر في مقلاة وتتساءل لماذا لم تقم بصنع زيتي المخبوزة ، وهو ما لن يعجبك أبدًا. لا أعرف لماذا استغرقت وقتًا طويلاً لاستخدام معكرونة اللازانيا التي أحبها ونقعها في ماء الصنبور الساخن لمدة 10 دقائق وترك الباقي يحدث في الفرن ، لكنني أخيرًا فعلت ذلك ولن أصنع اللازانيا من المعكرونة المجففة بطريقة أخرى مرة أخرى.

& # 8211 أنا & # 8217 لم أحب قط نسيج الريكوتا المخبوز. الريكوتا الطازجة هي نعمة خالصة ، بالطبع ، لكنها تصبح محببة وجافة جدًا عند خبزها بالصلصة والمعكرونة ، كنت سعيدًا باستخدام البشاميل السلس والغني بدلاً من ذلك. (كلا اللازانيا السابقة هي لازانيا البشاميل.) لكني هنا جربت إضافة بعض الكريمة الثقيلة إلى الريكوتا لمنعها من التجفيف وأعجبت بالتأثير حقًا. قد لا تحتاجها أو تريدها هنا ، ولكن إذا كان ما سبق يقلد مشاعرك حول اللازانيا ، فأنت & # 8217re جاهزًا للحصول على علاج.

& # 8211 آخر مشاجرة لي مع العديد من وصفات اللازانيا هو الارتفاع. في كثير من الأحيان ، تتطلب وصفات اللازانيا الشهية أقل من رطل من المعكرونة ، وبناء 4 ، بدلاً من 5 ، طبقات ، والتي تستقر في لازانيا لطيفة ولكن نوعًا من القرفصاء. أنا & # 8217d أفضل خمس طبقات كاملة & # 8212 شيء جميل للنظر ، خاصة عندما تكون الطبقة العلوية متشققة مع الجبن المذاب البرونزي فوق بقعة رقيقة من صلصة الطماطم بالثوم. حسنًا ، لقد تعلمت لماذا. الأول يناسب بشكل جيد طبق الخبز القياسي 9 & # 21513 بوصة بجوانب 2.5 بوصة. يظهر هذا الأخير ثم يخبرك أرضية الفرن بقصة مختلفة. لذا ، هذا هو المكان الذي كان من المفترض أن تنتهي فيه القصة: أغمغم في أنفاسي عن الرائحة الحارقة ، وأضع اللازانيا حتى الفشل. لكن ، أعني ، لم يكن الأمر كما لو كان يذهب إلى سلة المهملات. لقد انتظرت حوالي 45 دقيقة لتقطيعه ، وهو شيء رائع يجب القيام به إذا كنت لا تحب حرق فمك للطعام ، كما أنه يمنح اللازانيا وقتًا لإعداده. بدلاً من العثور على فوضى قذرة في الداخل ، وجدت السكينة: لا يوجد سائل إضافي ، لا سوغ ، فقط تحفة لازانيا مهيأة بشكل مثالي. نحن بحاجة إلى هذا. نريد هذا. لا ينبغي أن نساوم. قم بخبزها فوق صينية لالتقاط القطرات ولن تضطر إلى ذلك أيضًا.

سابقا

لازانيا الخضار المثالية

  • حصص: من 8 إلى 12
  • وقت: ساعاتين
  • مصدر: مطبخ مغرم
خضار و صوص
المجسم

اصنع الصلصة: في نفس المقلاة ، سخني المتبقي 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون. أضيفي الثوم وقرصتين من رقائق الفلفل الأحمر وما يصل إلى ملعقة صغيرة كاملة إذا كنت تريدين ذلك حارًا والأوريغانو واطهيهما معًا لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة ، حتى يصبح الثوم ذهبيًا بالكاد. أضف معجون الطماطم (احتفظ بالعلبة) واطهيه لمدة 3 إلى 4 دقائق ، ولا تقلق إذا بدا أنه يجف. أضف عبوتين من معجون الطماطم من الماء (بإجمالي 1 1/4 كوب) وقلّب أي قطع عالقة ، واطبخها حتى تصبح ناعمة. أضف الطماطم المعلبة وملعقة صغيرة من الملح والريحان إذا كنت تستخدمه. ينضج المزيج معًا لمدة 4 إلى 5 دقائق ، اضبط التوابل حسب الذوق. أنت & # 8217 لديك 4 أكواب من الصلصة.

اجمع اللازانيا: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، ضعي نودلز اللازانيا في وعاء كبير أو طبق خبز وغطيه بأسخن ماء من الصنبور يمكنك الحصول عليه. نقع لمدة 10 دقائق. ميكس موتزاريلا و بارميزان. اخلطي الريكوتا مع الكريمة الثقيلة ، إذا كنت ترغبين في جعلها كريمية قدر الإمكان (تخطي الكريمة إذا لم يزعجك ذلك) وتبلي الريكوتا ببعض الملح والفلفل الأسود.

قم بطلاء طبق خبز 9 & # 21513 بعمق 2.5 بوصة على الأقل وعمق مثالي 3 بوصات برفق باستخدام زيت أو رذاذ غير لاصق. صب 1/3 الصلصة ووزعها بالتساوي. انزعي الماء من المعكرونة ورتب الطبقة الأولى من المعكرونة ، متداخلة قليلاً مع حوافها.

ضع ربع كوب من الريكوتا (حوالي نصف كوب) فوق المعكرونة وافردها في طبقة متساوية بملعقة أو ملعقة. أضف 1/4 خليط الخضار ، ثم حوالي 1/5 من خليط الموتزاريلا والبارميزان (مقلة العين فقط). صب كوبًا ضئيلًا (أكثر من 3/4 كوب ، أقل من 1 كوب) من الصلصة بالتساوي فوق الجبن. ضع الطبقة التالية من المعكرونة في الأعلى. كرر هذه العملية (1/4 جبنة ريكوتا ، 1/4 خضروات ، 1/5 جبن موزاريلا-بارميزان ، كوب قليل من الصلصة) ثلاث مرات ، باستخدام الكل ما عدا خليط جبن الموزاريلا والبارميزان وحوالي 1/3 كوب من الصلصة.

توضع الطبقة الأخيرة من النودلز في الأعلى ، وتُوزّع الكمية المتبقية من الصلصة بشكل رفيع فوقها وتُنثر فوقها بقايا خليط الموتزاريلا والبارميزان.

خبز اللازانيا: غطي صينية كبيرة بورق القصدير (لسهولة التنظيف) وضعي فوقها طبق الخبز. قم بتغطية قطعة من ورق الألمنيوم برذاذ غير لاصق وقم بتغطية طبق الخبز بإحكام بورق الألمنيوم ، بحيث يكون جانب الزيت لأسفل. تُخبز مع ورق القصدير لمدة 30 دقيقة ، أو تصبح المعكرونة طرية & # 8212 يجب أن تمر السكين بسهولة. أزيلي ورق القصدير (بعناية ، بحذر شديد) واخبزيه لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى تصبح اللازانيا ذهبية في الأعلى وتغلي مثل المجنون. اتركه في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى للحصول على لون أغمق.

انتظر ثم قدم: أفضل أنواع اللازانيا لديها وقت لتستقر قبل أن تأكلها. عندما يخرج من الفرن ، قد يبدو الأمر وكأنه فوضى قذرة ، ولكن بعد 45 دقيقة (ما زلت حارًا جدًا دائمًا ، ولكن قد تحتاج إلى وقت أقل في المطبخ البارد) سيكون رائعًا & # 8212 يتم امتصاص الماء الزائد في المعكرونة والحشو ، ويكون جاهزًا للحصول على شريحة نظيفة نسبيًا.

افعل مقدمًا: يجب أن تبقى بقايا الطعام في المقلاة. أحب إعادة تسخين اللازانيا بدون القصدير لأنني أحبها عندما يصبح الجزء العلوي داكنًا جدًا.



لازانيا تاكو الديك الرومي المطحون متبل إلى الكمال ، ومصنوع بسهولة!

أواجه حاليا لحظة لازانيا! أنا أحب كل شيء من اللازانيا الآن. إذا كنت تتذكر بشكل صحيح ، فقد صنعت لازانيا المأكولات البحرية منذ بضعة أسابيع. وأنا متأكد من أنه لا يمكن لأحد أن ينسى لازانيا فيلي تشيزستيك ، أليس كذلك؟ حسنا خمن ماذا؟ & # 8217m عدت مع فائز آخر ، وهذه المرة هي وصفة ديك رومي مطحون (يقفز الجميع من أجل الفرح!)! هذا & # 8217s صحيح & # 8217 ، لقد صنعت لازانيا تاكو الديك الرومي اللذيذة مؤخرًا ، وأصيبت عائلتي بالجنون. هؤلاء احبوا هذا! لقد تلقيت الكثير من الطلبات ، لذا قررت مشاركة الوصفة معك! حان الوقت للراحة ، وتحقق من كيفية صنع تاكو لازانيا الرائعة!

لذا أول الأشياء أولاً .. نعم !! لقد صنعت هذه الوصفة حقًا مع لحم الديك الرومي المطحون! إذا كنت & # 8217 من عشاق اللحم البقري المطحون ، فيمكن استخدامه ، لكن الديك الرومي المطحون بجدية مذهل في هذه الوصفة. إنه ليس دهنيًا جدًا ، وأضيف كمية لطيفة من الزيت النباتي للنكهة ، ولمنعه من الجفاف (لأننا نعلم جميعًا أن الديك الرومي المطحون يمكن أن يجف).

ينضج الديك الرومي المطحون حتى ينضج ويتبل ببهارات التاكو. أقوم أيضًا بإلقاء بعض البصل الأحمر والطماطم المعلبة (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة Rotel بدلاً من ذلك!) والثوم والكزبرة اللذيذة.

أنت تعلم بالفعل أنه محمل بالجبن أيضًا. أحب استخدام مزيج من مزيج الجبن الإيطالي Sargentos 6 ، وجبن الشيدر الشارب للحصول على وصفة تاكو لازانيا الديك الرومي السهلة!