أحدث الوصفات

وصفة ترافادوس (معجنات الجوز السفارديم)

وصفة ترافادوس (معجنات الجوز السفارديم)

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى

هذه وصفة تركية سفاردية لمعجنات العطلة التي تُقدم في بوريم وروش هاشانا.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيجعل: 25 قطعة

  • من أجل المعجنات
  • 250 مل زيت نباتي
  • 120 مل ماء
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر أو 1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
  • 400 غرام دقيق عادي منخول
  • لملء
  • 3 رشات من الهال المطحون
  • 50 جرام لوز مفروم
  • 50 جرام جوز مقطع
  • 50 جرام بندق مفروم
  • 1 بيضة
  • 6 ملاعق كبيرة عسل
  • للشراب
  • 150 مل ماء
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 100 جرام عسل
  • 1/2 ليمون ، معصور

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة واحدة ›الاستعداد: 2 ساعة

  1. في وعاء كبير ، اخلطي الزيت والماء والبيكنج بودر. أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي حتى يتشكل خليط ناعم. إذا كان جافًا ومتفتتًا ، أضف المزيد من الماء أو الزيت ؛ إذا كانت مبللة ، أضف المزيد من الدقيق. اعجن جيدا. غلفي بورق بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  2. في وعاء نخلط اللوز والجوز والبندق والبيض والعسل.
  3. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  4. افردي الخليط بشكل رقيق بما يكفي لقطع 25 دائرة باستخدام كأس للشرب. ضع ملعقة صغيرة ممتلئة في وسط كل دائرة. قم بطيها لتشكيل نصف دائرة واضغط لأسفل على الحواف بأطراف أصابعك لإغلاقها. ضعها على صينية خبز.
  5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 20 دقيقة.
  6. يُغلى الماء والسكر والعسل وعصير الليمون في قدر كبير كبير ويُحرّك حتى يذوب السكر. تقليل الحرارة. توضع المعجنات الفاترة في الشراب وتترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق. يُرفع بملعقة مثقوبة ، يُصفّى ويُقدّم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


أرشيف الوسم: كعكة

من بين جميع الطهاة العظماء في عائلتي ، كانت شقيقة جدي راشيل (راشيل) هي التي فجرت الجميع خارج الماء. مثل الطاهي الجزيئي بدون وسيلة للتحايل ، عرفت Αunt Rachel كيفية قلب المكونات اليومية على رؤوسهم. كانت نكهاتها ضخمة وحساسة في نفس الوقت ، والقوام خفيف مثل الريش ، ومع ذلك فهو مرضٍ للغاية ، لم تشعر أبدًا بالنقص في تناول الطعام بشكل أثيري. أتذكر صلصة السلطة الخاصة بها التي بدت وكأنها تحوم فوق أوراق الخس. (بصدق). كان هناك شيء نادر ومدهش في يدها. من بين أولئك الذين عرفوها ، كانت ملذات طبخ العمة راشيل أسطورية ، وكانت الدعوات لتناول العشاء شي تانتي راشيل من الأشياء المثيرة للحسد.

مثل العديد من الطهاة العظماء من جيلها ، نقلت معظم أسرار الطهي إلى القبر ، ولكن كان هناك واحدًا سجلته & # 8211 واحد & # 8211 وأعطيت نسخة عزيزة.

في المرة الأولى التي شرعت فيها في صنع كعكة العمة راشيل (التي لم نطلق عليها سوى كعكة العمة راشيل) ، كنت أعيش في قرية جبلية صغيرة خارج روما ، حيث كانت الأيام طويلة ، وكانت الإمدادات محدودة ، وكانت أدوات المطبخ الخاصة بي تتكون من مبشرة صندوقية ، ومضربان سلكيان هشان ، ومدافع هاون ومدقة.

مانديلا ، لاتسيو. لقد ولدت كعكتي في منزل طويل مشرق على يمين مجموعة الأشجار. صورة خاصة بي ، تم التقاطها عام 2005.

ذهبت العمة راشيل عدة سنوات بالفعل ، وتقاعدت من المطبخ قبل ذلك بوقت طويل. (عاشت حتى بلغت 102). أكمل القراءة و rarr


هل هذا البرقع خاصتي؟

أول الأشياء أولاً ، يبدو أن المدون قرر أن مدونتي تشبه علبة من:

حسنًا أيها المدون ، أنت الديك الرومي. كيف تقرر أن تكون مدونتي عبارة عن مدونة إلكترونية غير مرغوب فيها أمر خارج عن إرادتي. سأقول أن النشر كان محنة وقد مُنعت بالفعل من "نشر" أي مشاركات حتى تمت الموافقة من قبل طاقم المدون على أن مدونتي لم تكن كافرة. تلقيت بعض الرسائل الحمراء والصفراء الفظيعة تخبرني بأنني محجوب ومغلق. علاوة على ذلك ، كان من المستحيل ترك الرسائل على مدونات الأصدقاء الآخرين لأن عمليات التحقق لم تظهر. حسنًا ، بعد عدد قليل من كلمات الشتائم المكونة من أربعة أحرف ، بدت الأمور ثابتة في الوقت الحالي.

هذا المنشور ، لذلك ، تأخر يومين. لأولئك منكم الذين احتفلوا بعيد الفصح ، أتمنى أن تكون قد قضيت عطلة رائعة وأكلت جيدًا.

سأضيف أيضًا لأولئك منكم الذين يحتفلون بعيد الهولي أنه نما إلى علمي أن هذا العيد واليوم اليهودي من البوريم يقعان في نفس التاريخ من كل عام حيث يتم حساب كلاهما من خلال التقويم القمري. بالنسبة لك من احتفل / د ، تمنى هولى بهيج طريقك.

نعود الآن إلى البرمجة العادية.


travados בורקסים טרבדוס
بوريكاس محشو بالجوز

ملاحظة قبل البدء: هذه ليست وصفة للمبتدئين حقًا. إذا لم يكن لديك صبر ، فسأقول: تخلَّ عنها :) من المفيد أيضًا أن يكون لديك زوجان إضافيان من الأيدي لجعل الأمور تتقدم بشكل أسرع.

يصنع حوالي 3 - 3 1/2 دزينة

مكونات:

1 1/4 كوب سمن أو زبدة [2 1/2 قطعة]
3 ملاعق كبيرة سكر

4 ج طحين
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة فانيليا أو خلاصة اللوز

1 1/2 ج قطع جوز
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة

1 1/2 ج ماء
1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة ماء زهر برتقال (اختياري)
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 صفار بيضة + 2 ملعقة صغيرة ماء [اختياري]

يُطحن 1 كوب من الجوز مع السكر والقرفة في محضر الطعام حتى يُطحن جيدًا ولكن ليس البودرة. أخرجه إلى وعاء. يُطحن باقي حبات الجوز بقسوة ويُمزج مع الدفعة الأولى. اترك الحشوة جانباً.

سمن كريمي أو زبدة مع 3 ملاعق كبيرة سكر.

في وعاء ، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر.

يضاف الفانيليا أو مستخلص اللوز ويخلط. نضيف الدقيق في 4 اضافات ونخلط جيدا بعد كل منها.

تقسم العجينة إلى 4 أرباع.

على لوح مطحون جيدًا ، افردي العجينة بسمك يتراوح بين 1/8 و 1/4 بوصة. قطع الجولات التي يبلغ عرضها حوالي 3 بوصات. لقد استخدمت كوبًا للشرب للقيام بذلك.

تُرفع العجينة الزائدة وتُملأ كل جولة بملعقة صغيرة أو نحو ذلك من مزيج الجوز. كن حذرًا للتأكد من بقائه في المركز.

أعد تجميع العجين (القصاصات) وكرر حتى نفاذ العجين كله.

باستخدام سكين الزبدة ، اطوِ نصف الدائرة لتلتقي بالحافة التي تواجهك. اضغط لأسفل للختم. قد ترغب في استخدام القليل من الماء ولكن هذا ليس ضروريًا.

قد تتكسر العجين ولكن هذا جيد. سوف يندمج معًا في الفرن. اضغطي برفق على العجينة حيث تكونت الشقوق.

انقل المعجنات بحذر شديد إلى صفيحة خبز. لن يتوسعوا كثيرًا عند الخبز.

ادهنهم بخليط صفار البيض والماء قبل الخبز إذا رغبت في ذلك. تعمل بشكل جيد بدون التزجيج لكنها تبدو أجمل بكثير بعد خبزها.

اخبزهم لمدة 20 دقيقة.

الآن هو الجزء الثاني صعب. لا تلمسها حتى تبرد لأنها تميل إلى الانكسار وهي ساخنة / دافئة. ستكون بخير عندما تبرد تمامًا.

بمجرد أن يتم تبريدهم جميعًا ، اصنع الشراب الخاص بك. نأخذ الماء والسكر والعسل ونضعهم في قدر صغير. يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة مع التحريك. يجب أن يكون الخليط رقيقًا عند الانتهاء. لا تفرط في طهيه. أضف الآن عصير الليمون وماء زهرة البرتقال إذا كنت تستخدم.

اغمس كل ترافادو في الشراب واتركه لمدة 15 ثانية مع التأكد من غمره. استخدم شوكة لإزالته ووضعه على رف حتى يجف.

تأكد من وضع بعض الأوراق أسفل رف ملفات تعريف الارتباط لالتقاط الشراب لتسهيل عملية التنظيف.

دع ملفات تعريف الارتباط تجف في الهواء. يمكنك تخطي الغمس ولفها في السكر البودرة أو رش القليل منها بعد أن تجف.


في مطبخ السفارديم ، التقليد هو المكان الذي تصنعه فيه & # 8211 وتحافظ عليه (Pandespanya)

ملاحظة (3/19/2010): يبدأ المنشور الأصلي بالملاحظة أدناه. تمركزت & # 8217s حول روش هاشانا ، ولكن ليس أقل أهمية في هذا الوقت من العام & # 8217 ، سأضيف منشورًا يتبع هذا المنشور حول بدائل الطحين في عيد الفصح.
*******

ملاحظة (9/26/2008): نُشرت نسخة أطول قليلاً من هذه المقالة في الأصل في برشلونة عام 2006. في الوقت الحالي ، ذكريات حلوة وأفضل وصفة كعكة إسفنجية ستجدها في أي مكان. فترة.

من بين العناصر التي تتضمنها الوجبة في روش هاشانا الفواكه والعصائر ، لترمز إلى الأمل في عام حلو قادم ، والأشياء المستديرة أو الملفوفة لترمز إلى دورة الحياة. فواكه الخريف - التين ، السفرجل ، التفاح ، التمر ، العنب الحلو والخوخ الحامض قد تشق طريقها إلى المائدة بأشكال مختلفة لتلعب هذه الأدوار ، مع العسل حتمًا. في التقاليد العثمانية-السفاردية ، يتم تقديم الفاكهة الطازجة جنبًا إلى جنب مع كعك الجوز والمعجنات المنقوعة في شراب: بينيونيت ، ترافادوس ، تشبيتي ، كاديف ، بقلاوة. كانت كل هذه الأطباق تعدها جداتي ، وكذلك جدتي ، لكنني نشأت وأنا أسمع عنها فقط ولم أتعلم صنعها حتى سن البلوغ. في عائلتنا ، كانت الحلوى المفضلة دائمًا كعكة إسفنجية لأمي.

الغذاء - الغذاء الجيد حقًا - هو عنصر أساسي في الحياة الأسرية السفاردية. تحضيرها ، وتناولها ، وتحليلها ، ومشاركة التقنيات ، وتحسين طريقة صنع الأشياء ، ولكن التمسك بالنكهات التقليدية مثل الغراء ، والتي تأتي في الغالب من جزيرة رودس في حالتنا. قبل كل عطلة ، تبدأ النساء جميعًا في الاتصال بالهاتف وإرسال البريد الإلكتروني لمعرفة من يريد أن يفعل ماذا. نحن نخطط القوائم ، وتبادل الوصفات ، ومن عام إلى آخر قد نتناوب في تحضير كل طبق باستثناء طبق واحد: الكعكة الإسفنجية. هذه هي أرض أمي بالضبط ، ولا يكتمل الاحتفال في منزلنا بدونها. بغض النظر عن عدد الحلويات الأخرى التي قد تكون على الطاولة ، لا عيد ميلاد ، لا عطلة ، لا توجد مناسبة خاصة تمر بدون الباندسبانيا الرائعة والبسيطة بجذورها ، مثل جذورنا ، في سيفاراد. إنه طبقها المميز ، المصنوع بالحب ، دائمًا موجود ومرحب به دائمًا ، مثل أي فرد آخر من أفراد الأسرة.

ضع في اعتبارك ، من المعروف أن أمي تتلاعب بالوصفة. في حفلة عيد الميلاد الثانية لأخي ، قامت بتثليج الكعكة في الشوكولاتة وأخبرت الأطفال أنها مصنوعة من إسفنج حقيقي ومغطاة بالطين. لم يلمسها أحد باستثناء أخي الذي كان يعرف أفضل وأكل الكثير من الكعك. في عيد الفصح ، كانت تستخدم وجبة كعكة الماتزا بدلاً من الدقيق العادي ، على الرغم من سنة واحدة عندما تزامن عيد الفصح مع عيد ميلاد ابنة أخي ، توسلت إلى جدتها لجعلها حقيقة كعكة إسفنجية ، وليست عيد الفصح "المزيف". لكن سوزيت هي أشد منتقديها قسوة ، حيث قارنت كل كعكة بالآخر الذي صنعته وتأكدت من أنها لا تنحرف كثيرًا عن مثل هذا الفوز - والوصفة التقليدية & # 8211. كعائلة ، نحن أيضًا منسجمون جدًا مع الفروق الدقيقة ، ولكن في كل مرة نأكل فيها واحدة ، نقسم جميعًا أنها أفضل واحدة صنعتها على الإطلاق ، وفي تلك اللحظة تكون كذلك حقًا.

دائري ، طويل وذهبي ، الداخل رطب وأصفر من صفار البيض وعصير البرتقال الطازج ، مع حلاوة رقيقة وملمس مغر يجعله إدمانًا. يتم التعامل معها بعناية ويمكن أن ترتفع في الفرن إلى ست بوصات & # 8211 مثيرة للإعجاب لكعكة بدون خميرة. عندما كنا أطفالًا صغارًا وأمي ربة منزل صغيرة جدًا (وعصابية إلى حد ما) ، في كل مرة تضع فيها كعكة إسفنجية في الفرن ، كان علينا أن نكون هادئين لمدة ساعة أثناء خبزها. "لا أبواب تغلق!" كانت تقول. "لا تصدر أي أصوات ضجيج عالية! تحدث بصوت هامس! " وكأن حتى أصواتنا قد تتسبب في انهيار الكعكة الهشة. لطالما اعتقدت أختي أن أمي كانت تريد فقط ساعة راحة من ثلاثة أطفال مشاكسين ، لكن عندما ذكّرت والدتي منذ وقت ليس ببعيد بروتينها لخبز الكعك الإسفنجي ، قالت ، "لقد فعلت ذلك؟" وأكدت لي أنها لم تكن ذكية كما افترضت أختي. ثم تساءلت "يا فتى ، كنت أحمق" وضحكنا كثيرًا.

كانت محاولتي الأولى لصنع pandespanya لأمي كارثية للغاية لدرجة أنني أعلنت نفسي خبازًا غير كفء ولم أحاول ذلك مرة أخرى لمدة 28 عامًا أخرى. كانت تلك المحاولة الثانية مؤخرًا فقط ، بمناسبة لم شمل عائلي كبير (ماذا أيضًا؟) في لوس أنجلوس. للأسف ، حلت الكارثة مرة أخرى. ارتفع بسرعة ، وسرعان ما انهار وتم تجاوزه بشكل خطير بعد 30 دقيقة فقط. إلى رعبي ، خدمها ابن عمي على أي حال. عندما عدت إلى المنزل من لوس أنجلوس ، قمت بمحاولة أخرى ، لكنني ما زلت غائمًا بسبب اضطراب السفر الجوي ، لكنني عازم على النجاح أكثر من أي وقت مضى. وهو ما فعلته ، وبشكل جميل. كنت متحمسة للغاية لدرجة أنني اتصلت بوالدتي في نيويورك لأبلغها بالبشارة. "كم عدد البيض الذي استخدمته؟" هي سألت. "برتقال أم ليمون؟" "كم من الوقت احتفظت به في الفرن؟" "هل خرجت من المقلاة بسهولة؟" كانت سعيدة ، وكذلك أنا. في الثمانين من العمر ، تمكنت أخيرًا من التنفس بسهولة عند تمرير الشعلة.

تطور كل ثقافة تقاليدها ببطء ، بمرور الوقت ، وتضيف كل عائلة لمسة شخصية خاصة بها. أنا أصنع الحلويات بالشراب والمكسرات الآن ، وابنة أخي تتعلم صنعها أيضًا. كل منها لذيذ وتستحق التكرار ، ولكن بعد تخطي جيل في عائلتنا ، ما زلنا نعيد اكتشافها. من السابق لأوانه التفكير فيها على أنها حلويات "روش هاشانا" التقليدية الخاصة بنا ، حتى لو كانت مرة واحدة وستكون مرة أخرى بلا شك. لكن الكعكة الإسفنجية؟ من أصل يهودي-إسباني ، مشبع بتقاليده الحلوة والعزيزة ويمثل لنا إلى حد كبير دورة الحياة ، كعكة إسفنجية Suzette & # 8217s موجودة في المنزل على مائدتنا السفاردية في روش هاشانا كما هو الحال في أي يوم خاص آخر. وبينما أنتظر المكسرات والشراب لاستعادة مكانها في عائلتنا & # 8217s إعادة تذوق الطعام ، أعلم أنه في كل مرة أصنع فيها كعكة إسفنجية لأمي - لبقية حياتي & # 8211 سوف أتذكر قيمتها مدى الحياة من المناسبات السعيدة المشتركة مع من أحببتهم أكثر.


هل هذا البرقع خاصتي؟

اعتقدت أنني سأنهي العام في صنع طبق لحم البقر المشوي على الطريقة اليهودية & # 8212 طعام مريح حقيقي. بعد أن تجمد هذا الشواء وظل نائمًا لبعض الوقت الآن ، اعتقدت أن الوقت قد حان.

فما الذي يجعل هذا "يهوديًا"؟ أعتقد أنه مزيج من الحلو والحامض ['essek'] الذي يميل اليهود إلى تفضيله مع العديد من أطباق اللحوم المطهية. هذا نوع من أطباق اللحوم المحفوظة في أصيص يعود تاريخه إلى قرون. gedempte flaish ، كما يطلق عليه باللغة اليديشية (وربما الألمانية أيضًا) ، هي الكلمة العامة لها ولكن هناك اختلافات ، يستخدم العديد منها مكونات مثل المشمش أو أوراق الحميض أو الزبيب وملفات تعريف الارتباط من نوع الزنجبيل [sauerbraten].

يجب ملاحظة أن قطعة اللحم المستخدمة في هذا الطبق مأخوذة من الكتف وهي أكثر صلابة ولكنها تكون جيدة عند طهيها ببطء في الصلصة. يمكن استخدام أي قطعة من اللحم تتحمل الطهي لفترة طويلة.

يعني استخدام لحوم الكوشر عمومًا أنه يتم استخدام الأرباع الأمامية فقط من حيوانات [كوشير] ، وعادة ما يتم بيع الأجزاء الأخرى أو استخدامها في سوق غير الكوشر. تأخذ هذه الأنواع من اللحوم جيدًا في طرق الطهي البطيئة مثل التحميص البطيء فوق الموقد أو في الفرن.

يعتبر هذا الطبق أيضًا طعامًا من نوع "haimische" أو طعام يهودي مريح. مع حلول الطقس الأكثر برودة خلال فصل الشتاء ، أعتقد أن جانبي آكل اللحوم يستيقظ ويبقى نائمًا إلى حد كبير بقية العام. أحب هذه الوصفة بالذات.

لذا فهذه طريقة جيدة لإنهاء العام & # 8212 معدة ممتلئة من طبق تفخر به أي أم يهودية!

3 ملاعق كبيرة زيت أو دهن دجاج [شمالتز]
2-3 بصل مقطع
3 فصوص ثوم مفروم
1 حبة فلفل أخضر صغيرة مقطعة إلى مكعبات
1 جزرة كبيرة مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة
1 ساق كرفس كبير ، مقطع إلى مكعبات

2 ملعقة صغيرة ملح
12 حبة فلفل
3/4 ملعقة صغيرة بابريكا [أستخدم 1/2 عادي ، 1/4 بابريكا ساخنة]
2 - 4 ملاعق كبيرة سكر بني
2-4 أوراق الغار

1 1/2 ج. عصير أو مرق طماطم [لحم بقري / دجاج]

تحضير الخضار: قطع البصل إلى شرائح ، وفرم الثوم ، وقطع الفلفل الأخضر والجزر والكرفس إلى مكعبات. ضعه جانبًا في وعاء أو على طبق.

سخني قدرًا ثقيلًا على طريقة الفرن الهولندي مثل le creuset بدون أي زيت على نار متوسطة. عندما يكون ساخنًا ، أضيفي اللحم واتركي اللحم يحرق لمدة 5 إلى 8 دقائق.

اقلب اللحم واشعله من جميع الجهات. هذا لقفل العصائر في قطعة اللحم. ستلاحظ أن ألياف العضلات ستقصر بسبب الاحتراق وأصبحت قطعة اللحم الآن أكثر ثباتًا و "سمنة".

بمجرد الانتهاء من ذلك ، ارفعي القدر عن النار وأضيفي الزيت أو الشمالتز.

ثم نضيف البصل والثوم.

أضف باقي الخضار.

غطي اللحم بصلصة الطماطم أو المرقة.

نضع القدر مرة أخرى على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي ، ثم نحول النار إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة. بعد النصف ساعة الأولى ، سيبدو كما يلي:

دع هذا "يشوي" على سطح الموقد لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. أترك الغطاء مفتوحًا قليلاً بعد النصف ساعة الأولى حتى تنضج الصلصة وتتكاثف. إذا حدث ذلك بسرعة كبيرة ، خففي الحرارة.

اتركيه لمدة 20 دقيقة إلى نصف ساعة ثم قطعيه وقدميه مع الصلصة.


ها! يبدو أنني لست الوحيد الذي كان يشوي وعاءً في ذهني. انظروا ما رأيته في طعام ياهو اليوم. تبدو جيدا.

هل تصدق أن إحدى الدراسات تقول إن تفضيلات الأطعمة المريحة تختلف بين الجنسين ، علاوة على أنها تأتي من الطفولة؟ قرأت عنها هنا.

نظرًا لأن الجميع لا يعرفون كيفية تقطيع اللحم ، الأمر الذي قد يكون شاقًا وينتج عنه شرائح غير مرغوب فيها ، فإليك بعض المعلومات: كيفية تقطيع اللحم البقري المشوي [خطوة بخطوة] ، والمزيد من نصائح النحت هنا وهنا.

17 تعليقًا:

Spookey - لقد أعطيت للتو أعز صديق لي كايلي كروكبوت لعيد الميلاد. إنها أسترالية وقد فاتتها هذه الظاهرة ، ولم يكن لديها أي فكرة عن كيفية طهي أي شيء فيها ، وكانت مشكوكًا فيها بعض الشيء على الرغم من أنها كانت تأخذ كلامي من أجلها. لقد أرسلت لها للتو مجموعة كاملة من الوصفات لتحميص القدر! ثم رأيت منشورك!

يا إلهي ، هذا يبدو جيدًا جدًا :) أنا مثل هذا المصاص لتحميص وعاء دافئ ورطب: D هل ستقيم حفلة رأس السنة؟ :د

أنا متأكد من أنه أفضل مع درجات الحرارة الباردة في الخارج: د

بامى & # 8212 هكتار ، هذا مضحك تمامًا / صدفة ، أليس كذلك؟ فقط كن على علم ، إذا لم تكن بالفعل ، أنه عند الطهي في وعاء الفخار ، فإنك تستخدم كمية أقل بكثير من السائل. لم أفعل هذا أبدًا في واحدة على الرغم من أنني متأكد من أنك تستطيع ذلك. حسنًا ، دعنا نأمل أن ينجح صديقك مع وصفاته و crockpot الجديد :) من الجيد العودة إلى المنزل لتناول وجبة مطبوخة بالفعل!

ترينجورميه & # 8212 هذا القدر المشوي جيد حقًا. لدي ربما مرة أو مرتين في السنة واستمتع بها جيدًا في كل مرة!

الهدوء هنا الليلة في الواقع لا توجد حفلات كبيرة! الجو بارد ومثلج بالخارج أيضًا & # 8212 اختلافًا كبيرًا عن الطقس سارينا !! :)

شكرا لزيارتكم. أراك مرة أخرى قريبا ، آمل.

أرسل لك جوعى ..
أنا أحب الأطباق مثل أطباقك - شكرًا لك
אתה מבשל נפלא، אין לי מילים، בישראל אומרים ככה، וזה ציטוט לא שלי ..
אני יושבת מול המסך ומזילה ריר، נראה מצויין
:-)

مرحبا شنيت - يمكنك أن تأتي لتناول العشاء! أسرع وإلا ستبرد بالفعل: P

תודה רבה על כל המילים שלך -
מה אני יכול להגיד על זה. אבל אני ממש אוהב את הזיטוט הזה

לא אוכל בשר כמעט אף פעם ימים האלה אבל זה אני חושב מתכון נפלא וכדאי לבשל ולנסות

مممم ، هذا يبدو جيدًا جدًا. صورك وحدها مؤهلة كطعام مريح. يذكرونني بمساعدة أمي في صنع يخنة الشتاء ، منذ سنوات طويلة! إذا لم يكن الأمر يتعلق بجثث الديك الرومي الهائلة التي تتساقط في وعاء الفخار الخاص بي في الوقت الحالي ، فسأميل إلى تجربة تحميص القدر اليوم. مممم.

مرحبا ostara! - يبدو وكأنه يخنة ديك رومي أو حساء في صنع p yum - بقايا كبيرة "re-dishing" (تباين regifting؟ lol). أتمنى أن تجرب هذا ، لقد تناولته الليلة الماضية مع البطاطس المهروسة ثم أدركت لماذا أحب اللحوم! إنه سهل وجيد بشكل مثير للدهشة ، كل ذلك من أكثر المكونات تواضعًا.

هذا يبدو جيدا يسيل له اللعاب! يبدو من السهل جدًا صنعه أيضًا. أحب طبق وعاء واحد مثل هذا لأنه يمكنني إعداده وتركه والقيام بأشياء أخرى أثناء الطهي.

يا. سنه جديده سعيده! ليس من أكلة اللحوم .. ولكن صورك تبدو جيدة!

أتمنى لكم كل التوفيق في عام 2007 ،
تروبتي

كم هو مضحك! كنت سأقوم بعمل لحم صدر اليوم لهذا الأسبوع ، لكني كسلت جدًا للتسوق أمس قبل الحفلة الكبيرة. أعتقد أننا جميعًا متزامنون. ربما سأجرب هذا المشوي في عطلة نهاية الأسبوع القادمة

مجرد زيارتكم من مدونة بينز. يا لها من وصفات يسيل لها اللعاب لديك هنا. يبدو أنه مكان جيد للزيارة :)

bezzz - لهذا أحب هذا أيضًا! كل شيء في وعاء واحد وفويلا ، إنه جاهز. يستخدم أيضًا مكونات قليلة وستحصل على شيء لطيف حقًا.

trupti - مرحبا! :) أسعد تمنيات العام الجديد لك ولعائلتك أيضا! آمل ألا يكون الطقس سيئًا كما لو كنا هنا في 1 يناير! شكرا لزيارتكم. (آسف على اللحوم! أعلم أنك نباتي)

فتاة حساسية - لول ، يجب أن يكون شيئًا عن الطقس! لحم الصدر / وعاء الشواء في الهواء هذه الأيام. راجع للشغل ، يمكنك استخدام لحم الصدر أيضًا لهذه الوصفة ، إذا أردت أيضًا. على أي حال ، هذا هو الحارس ، IMO ، خاصة مع البطاطس المهروسة لتتماشى معها D كل التوفيق في عام 2007!

مرحبا شيليزا! - أهلا بك! شكرا لزيارتكم وتحياتكم اللطيفة. أتمنى أن أراك مرة أخرى عندما تسنح لك الفرصة. سنة جديدة سعيدة لك ص

أنا لست من أكبر المعجبين بطهي اللحوم ، فحمصة البندق تبدو لذيذة! أعتقد ، يجب أن أجربها.

نحن جميعًا متزامنون! لقد استخدمت الطباخ البطيء مرتين هذا الأسبوع للشواء (لحم الضأن مرة واحدة ولحم البقر مرة واحدة). تحميصك يبدو لذيذًا. أريد أن أصنع تحميصًا الآن.

علاء! - شكرًا لك :) أتمنى أن تجربه & # 8212 أعتقد أنك ستحبه. من الجميل أن أراك! ص

يا بام - يجب أن يكون في الهواء في كل مكان! لم أستخدم قدر الطبخ البطيء كثيرًا مؤخرًا. أحتاج إلى إخراجها وصنع شيئًا ما يحتاج إلى الطهي في نهاية يوم طويل ، خاصة في فصل الشتاء!

ط ط ط ، وعاء التحميص يبدو لذيذًا. وشرائح بشكل جيد! أعتقد أنني أستمر في طهي اللحم المشوي المطهو ​​أكثر من اللازم ، لأنه يتم تقطيعه فقط بدلاً من تقطيعه إلى شرائح. أو ربما أحتاج فقط إلى سكين تقطيع جديد - سكين يعمل بالفعل. :)

مقال مثير للاهتمام عن الأطعمة المريحة أيضًا. إنهم يجرون هذا البحث هنا في بلدتي ، ولم أكن أعرف حتى.

مرحبا ليزا - شكرا لك :) التقطيع شيء يمكنني القيام به بشكل جيد! لول. بعد الكثير من لحم الصدر ، كنت أفضل !! كما تعلم ، قد لا تقوم بتقطيعها بشكل صحيح إذا كانت تمزيق. عليك أن تقطع عكس اتجاه حبة اللحم الأمر الذي يتطلب القليل من المهارة لمعرفة ذلك. لكن هذا يأتي مع الممارسة. إذا قمت بتقطيع الحبوب بالحبوب ، فسوف ينتهي بك الأمر بقطع لحم خيطية ومضغوطة بشكل مفرط.

نقطة جيدة لإحضارها ، سأضيف بعض الروابط إلى المنشور. شكرا على الفكرة! ننسى دائمًا أن الناس يواجهون مشكلة مع هذا.


رغبات روش هاشناه

كيف أساعد

بالأمس علقت متابع جديد تدعى جانيل أن والدتها قد تم تشخيصها مؤخرًا بسرطان الثدي النقيلي وأنها لا تعرف ماذا تفعل لمساعدة والدتها. منذ أن نشرت Janelle سؤالًا شائعًا ، فإليك رأيي في كيفية مساعدة شخص تحبه عندما يتم تشخيصه بمرض السرطان المتقدم.

جانيل ، أنا آسف جدًا لقراءة أن والدتك قد أصيبت بسرطان الثدي في مرحلة متقدمة. أتخيل أن كل فرد في عائلتك مستاء من هذا التشخيص. لا شك أنكم جميعًا تتفاعلون بطرق مختلفة.

يجب على كل شخص مصاب بالسرطان أن يجد طريقه في هذه الرحلة. وأولئك الذين يهتمون بهم عليهم أن يسمحوا لأنفسهم بطريقة ما بالسماح لأحبائهم بالعثور على طريقهم الخاص.

لقد كانت تجربتي أنه لا يمكن لأحد أن يسير معي في طريق السرطان ما لم يتم تشخيصهم بأنفسهم بالسرطان أو بمرض خطير آخر. لا أحد يفهم حقًا كيف أعيش مع مواجهة وفياتي على أساس يومي. لا أحد آخر يدرك مدى السوء الذي يمكن أن تجعلني أشعر به بسبب الآثار الجانبية للعلاج. ولا أحد يستطيع أن يدقق في أعماق اليأس عند خيانة جسدي لي.

بعد قولي هذا ، هناك أشياء يمكنك القيام بها لدعم والدتك. إذا كنت تعيش في نفس المدينة ، يمكنك توصيلها إلى المواعيد وإحضار وجباتها. يمكنك الزيارة ، وقضاء الوقت فقط مع والدتك. أو في يوم جيد ، يمكنك أن تأخذها في استراحة من السرطان لمشاهدة فيلم ، أو الذهاب إلى مطعم ، أو القيام بشيء معًا تعرف أنه يجلب لها السعادة.

عليك أن تتعامل مع مشاكلك أيضًا ، سواء كان ذلك يعني التحدث مع صديق جيد أو أحد أفراد الأسرة ، أو العثور على مجموعة دعم لمقدمي الرعاية ، أو طلب المشورة من محترف مدرب.

بصفتها مريضة بالسرطان ، تمتلك والدتك العديد من الموارد المتاحة لها. أحضر مجموعة دعم تجتمع أسبوعياً في المستشفى حيث أتلقى العلاج. على الرغم من عدم إصابة كل فرد في هذه المجموعة بسرطان الثدي النقيلي ، فإن كل شخص لديه تشخيص لسرطان متقدم ونحن نساعد بعضنا البعض.

يوجد نادي Gilda's Club في سياتل وقد كنت منتظمًا في دروس اليوغا يوم الجمعة لسنوات عديدة حتى الآن. تقدم نوادي جيلدا أيضًا العديد من الفصول الدراسية وورش العمل الأخرى وتوجد في العديد من المدن الأمريكية الكبيرة. لدينا في سياتل أيضًا برنامج شريان الحياة للسرطان ، والذي يوفر برنامجًا مشابهًا.

أنا أيضًا أنتمي إلى Club-Mets-BC ، وهي قائمة خدمات للنساء المصابات بسرطان الثدي النقيلي ومقدمي الرعاية لهن. يمكنك أن تجدنا على http://www.acor.org انقر على القوائم البريدية في الجزء العلوي من الصفحة ، ثم تصفح أبجديًا تحت "C" أو ابحث عنا ضمن أكثر أنواع السرطان شيوعًا أو سرطان النساء. لدينا قائمة مغلقة أو خاصة ، مما يعني أنه يتعين عليك تقديم طلب للانضمام إلينا. هناك أيضًا BC Mets ، وهي قائمة مفتوحة ، مما يعني أن أي شخص في العالم يمكنه قراءة أي منشورات في أي وقت.

قد ترغب عائلتك وأصدقائك في التبرع بأموالهم أو بوقتهم لأسباب سرطان الثدي. أنا متحيز لـ METAvivor ، التي تمول الأبحاث حصريًا في سرطان الثدي النقيلي ، ومؤسسة أبحاث سرطان الثدي. لا أعتقد بشكل خاص أن سوزان جي كومن من أجل العلاج تفعل الكثير للنساء المصابات بسرطان الثدي النقيلي ، لكنهن أكبر مؤسسة خيرية في هذا المجال. أبقى بعيدًا عن كل عمليات التسويق بالشريط الوردي (تحقق من Think Before You Pink).

أمك في طريق صعب. لقد استغرق الأمر مني شهورًا حتى أتحكم في إعادة تشخيصي في المرحلة الرابعة عندما كان عمري 42 عامًا. الشيء الذي ساعد أكثر هو كتابة الإرادة الأخلاقية. في هذه الممارسة اليهودية القديمة ، وجدت نظرة ثاقبة للقيم التي كنت أعتز بها كثيرًا في وقت اعتقدت فيه أنني سأموت في غضون عام. ليس عليك أن تكون يهوديًا لتكتب واحدة.

وأخيرًا ، نقول في منزلنا إننا أحيانًا نأخذه يومًا بيوم في كل مرة وأحيانًا ساعة واحدة في كل مرة وأحيانًا دقيقة واحدة في كل مرة. عندما تكون دقيقة واحدة في كل مرة ، فهذا عندما أتناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة (فيتامين CH!) ، لأنني أعلم أن هذه الدقيقة على الأقل ستكون دقيقة جيدة. إنه متقلب قليلاً ولا يساعد كثيرًا عندما تكون الأمور سيئة حقًا. لكني أحب الشوكولاتة ، وإذا كان بإمكاني التركيز على شيء آخر غير السرطان لدقيقة واحدة ، فإن هذا يبعد ذهني عن السرطان لمدة دقيقة واحدة.


Participação judaica no ápice da Economia açucareira

De 1630 a 1654 justamente no período holandês، os judeus Residentiales no Brasil praticavam livremente suas Principais atividades e ocupações، uma delas destaca-se por sua polêmica com os demais membros da sociedade. O clima de hostilidades gerado com a cobrança de impostos feita pelos arrecadadores judeus remontam aos transtornos medievais reasonados pela prática dessa atividade nos Principais centros europeus، afinal، a figura do cobrador gera insatisfação de cobrador gera insatisfação ao depert Principmente se a figura do cobrador for estrangeira e de fé diferente a sua.

A verdade é que os judeus se postavam lucrativamente na arrecadação de impostos، compravam uma parcela mindável de direitos do Governo Referentes to cobrança de impostos e direcionavam esses direitos adquiridos Principmentecar na cobrança dos impostos. Moses Navarro، por exemplo، atacava em duas frentes، além de ser um dos maiores produtores de açúcar do Brasil holandês enquanto senhor de engenhos، uma boa parte de sua renda provinha justamente da cobrança de impostos do açúcar de seus كريستوس فيلهوس.

Moses Navarro juntamente com Benjamim de Pina em 1638، arrecadaram somente os dois، 200.800 florins، de um montante إجمالي يعادل 200.900. لا يوجد فصل دراسي لعام 1639 ، إجمالي 227.100 فلورين موصى به من قبل البائعين الذين يديرون شؤونهم ، ندا مايس دو كيو 181.300 فلورين فورام adquiridos pelos judeus. De acordo com os dados da época e mediante a lista de arrecadadores judeus com seus respectivos direitos de cobrança، podemos evidenciar que & # 822063٪ dos negócios de arrecadação no Brasil-holandês estavam em mãos de judeus 196 62).

Com o avanço da indústria do açúcar، que se encontrava em franco desenvolvimento no período holandês، a mustidade de uma quantidade maior de mão-de-obra escrava se fazia implária para suprir a demanda produtiva، despertando de compencra de escravos africanos ضروريان هو engrenagem econômica dos engenhos e partidos de partidos da cana. Das negociações altamente lucrativas envolvendo a mercadoria escravo e das atividades de cobrança، tiraram os judeus o lastro required para reger grande soma das negociações envolvendo o açúcar brasileiro.

Mediante dados de 1637 a 1644 - em جينت دا ناسو (1996) - Envolvendo a venda de escravos no Brasil-holandês، podemos tecer alguns comentários envolvendo a listação dos judeus nesse valioso mercado. De 1637 a 1644 foram vendidos no Brasil 6.290 escravos provientes Principmente da Guiné e da Angola. Desses 6.290، 1.761 foram vendidos a Judeus، ou seja، aproximadamente 28٪ dos mesmos. De um valor total de escravos vendidos nesse mesmo período (1637 & # 8211 1644) Estimado em 2.067.133 florins، 625.710 florins coube a comerciantes judeus، ou seja، 30٪ do valor total das vendas. Em 1640 os judeus foram responsáveis ​​pela compra de 41٪ do total de escravos vendidos. De 1641 a 1644، a Participação dos judeus na compra de escravos foi a seguinte: 1641 com 38٪ do total 1642 com 45٪ 1643 com 63٪ e 1644 com النسبة المئوية 46٪.

Os números indicam uma alta desse percentual a partir de 1641 até 1643، anos de fluxo constante de navios proofents do concente africano e de crescimento formidável em nossa Economyia açucareira. para finalizar essa seção، devemos colocar para o leitor o clima de hostilidade e insatisfação da comunidade cristã no Brasil holandês para com a aglomeração judaica que se fazia cada vez mais.

مشاكل الطبيعة الاقتصادية في بلدان الشمال الأوروبي. A Chamada comunidade de cristãos Reformados do Brasil holandês chegava a afirmar que vinha sofrendo uma fortíssima opressão dos judeus، Principmente no que se ao comércio. Segundo os católicos ortodoxos، a opressão dia-dia se dava de tal forma، que os mesmo se faziam meros dueadores dos negócios dos judeus. Como os judeus dominavam a língua dos oradores do Brasil holandês، logo eram empregados pelos senhores de engenho ou por pessoas que os colocavam na função de corretor. [9]

Para os Colonos luso-brasileiros e os portugueses que tinham Negócios nas Principais cidades de dominação holandesa، Principmente Recife e Salvador، o pensamento age o mesmo، até porque a maior parte dos speciales que chegavam ao Brasil period composta de judeus número que em breve poderia exceder a população cristã. الفقرة os comerciantes locais a Liberdade que os judeus tinham para desenvolver seus negócios no Brasil period unmissível، pois na Europa، a eles، eram negadas muitas das regalias que tinham no Brasil. Aqui، segundo esses comerciantes concorrentes، os judeus chegavam ao ponto de vender todas as suas mercadorias por preços menores que os praticados pelos holandeses، por via disto، o comércio estava passando todo ele para os judeus portuguesiant، espo aosie com ، retornando muitos deles a mãe pátria، todos falidos.

Ao include à crédito os gêneros que comercializavam no Brasil، os judeus em geral os vendiam a um preço menor do que pagavam por ele، mas a isso se somava juros de 4،5 e até 6٪ ao mês. الفقرة a venda do escravo seguia a mesma Norma، com isso، muitos proprietários de engenho ficavam impossibilitados de pagar não só os escravos comprados aos judeus، mas sobretudo os comprados à companhia holandesa. Não é de se estranhar، portanto، que os holandeses، senhores do Nordeste brasileiro، rotulassem os judeus como uma verdadeira peste.

O clima antijudaico acabou influenciando a participação acionária de judeus portugueses na Companhia das Índias Ocidentais, pois, de acordo com levantamentos de Hermann Watjen (1876 – 1644), a subscrição de capitais da companhia em Amsterdã, centro do judaísmo nos Países Baixos, desmascara a tese de que os judeus tinham uma fatia preponderante das ações da companhia. Wartjen mostrou que entre 1623 a 1626 foram subscritos à companhia um total de 2.846.585 florins, e que deste total, fora subscrito a 18 judeus portugueses certa quantia desse valor acionário.

Somando-se todas as cotas subscritas por esses judeus portugueses chegamos ao valor total de 36.100 florins, irrisórios 1,3% do total de 2.846.582 florins. Vejamos os 18 cotistas e seus respectivos valores subscritos à Companhia das Índias Ocidentais dos Países Baixos:

Cotistas e contribuição acionária em florins (1623 -1626) - CIO*


شاهد الفيديو: Judíos ultraortodoxos en Jerusalén (كانون الثاني 2022).