أحدث الوصفات

اتجاهات البحث عن وصفة عيد الشكر على شبكة Food Network

اتجاهات البحث عن وصفة عيد الشكر على شبكة Food Network

الناس مخلوقات من العادات ، وقد لاحظت Food Network وجود نمط في كيفية تخطيط الأمريكيين لقائمة عيد الشكر الخاصة بهم

كانت الحلويات من أولى الأشياء التي بدأ الأمريكيون يفكرون بها عند التخطيط لعيد الشكر ، وكانت وصفة كعكة الجبن هذه هي الأكثر شعبية.

كيف تبدأ في التخطيط لقائمة عيد الشكر الخاصة بك؟ على الرغم من أن الموضوع العام للوجبة كان ثابتًا على مر السنين ، إلا أن الناس يبحثون دائمًا عن طرق جديدة لخدمة الكلاسيكيات - لمسة على البطاطس المهروسة القياسية ، ديك رومي مقلي بدلاً من الديك الرومي المحمص ، أو التقليب في بعض بروكسل المحمصة براعم الفاصوليا الخضراء التقليدية المطبوخة على البخار. لإعطائنا نظرة ثاقبة حول كيفية بدء الأمريكيين في التخطيط لعيد الشكر ، تحولت شبكة الغذاء إلى المورد الأكثر قيمة لديهم: الإنترنت.

اتجاهات البحث عن وصفة عيد الشكر لشبكة الغذاء

بينما نعلم أن العديد من الأمريكيين يعتمدون على الوصفات العائلية أو كتب الطبخ المفضلة عند التخطيط لقوائم العطلات الخاصة بهم ، فإننا نعلم أيضًا أن الإنترنت جزء كبير من عملية التخطيط أيضًا. أسابيع ، وحتى أشهر ، قبل عيد الشكر ، يبدأ الأشخاص في البحث عن وصفات العطلات عبر الإنترنت عندما يبدأون في إعداد وجبة عطلتهم ، وفي حين أن هذا ليس مفاجئًا ، شبكة الغذاء التقط بعض الموضوعات الشيقة في عادات البحث عن عيد الشكر لدى الأشخاص.

من خلال فحص بيانات البحث على موقعهم من 2010 و 2011 ، تمكنت Food Network من تحديد أي جزء من وجبة عيد الشكر يبدأ الأمريكيون التخطيط لها أولاً. في حين أن المقبلات التي تأتي في المرتبة الأولى في القائمة قد لا تفاجئك ، هل تعلم أن الديك الرومي هو أحد آخر الأشياء التي يفكر فيها الناس؟
هنا ، نشارك هذه النتائج والمزيد من اتجاهات البحث عن وصفة عيد الشكر في Food Network. ستخبرك هذه الأفكار ليس فقط بما يريد الأمريكيون تقديمه هذا العام ، ولكن كيف ومتى يشرعون في تحديد ما سيكون على القائمة.

آن دولتشي هي محررة الطهي في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة


كيف تقطع سمكة كاملة مع الشيف بن سطح السفينة أدناه

يوضح لنا بن روبنسون كيفية تحطيم سمك النهاش الأحمر بالكامل ، ثم تحويله إلى سوشي ، وساشيمي ، وسيفيتشي - والمزيد!

Ben Robinson Whole Cleaned Snapper ، كما يظهر في Food Network Kitchen.

تصوير: فيليسيا بيريتي

احصل على اشتراك مميز في تطبيق Food Network Kitchen

قم بتنزيل Food Network Kitchen للتسجيل والوصول إلى دروس الطهي الحية وعند الطلب ، وطلب البقالة داخل التطبيق ، وتخطيط الوجبات ، ومكان منظم لحفظ جميع وصفاتك وغير ذلك الكثير.

إذا كانت فكرة تحطيم سمكة كاملة تخيفك ، فاعلم أنك لست وحدك.

قبل الالتحاق بفصل Ben Robinson على تطبيق Food Network Kitchen ، كنت سأكون أول من يعترف بأن العملية برمتها تبدو مخيفة للغاية لدرجة أنه لا يمكن حتى المحاولة. من المؤكد أنني لم أذهب إلى الصيد مطلقًا ونشأت في أسرة خالية من المأكولات البحرية. لقد تخرجت مؤخرًا من طلب طبق السلمون العرضي في المطاعم لحفظ شرائح السمك في المجمد في جميع الأوقات.

لكن هذا هو جمال فصل بن. يعلمنا كيف نأخذ سمكًا أحمر كاملًا ونحوله إلى عشاء الليلة - كل ذلك مع جعله يبدو ودودًا وبسيطًا (بشكل مدهش). قد تتعرف على الشيف بن روبنسون من مطعم برافو أدناه سطح السفينة ، سلسلة الواقع التي تقدم نظرة من وراء الكواليس في حياة الأشخاص الذين يعملون على متن اليخوت الضخمة. يعمل Ben ، بالطبع ، كطاهي تنفيذي ، حيث يصنع أطباقًا رائعة في المياه المفتوحة. لقد أحضر مهاراته في الطهي على الأرض (إلى استوديو Food Network Kitchen ، على وجه التحديد) لتدريس الدورة Raw Fish Made Easy. قبل أن يوضح لنا كيفية صنع السيفيتشي ، وكرودو السمك ، والسوشي ، يوضح لنا كيفية تحطيم سمك النهاش في ثلاث خطوات سهلة المتابعة فقط. لقد تركني فصله أشعر بثقة أكبر واستعداد أكبر من البحث في Google بشكل محموم & مثل ماذا أفعل بهذه السمكة الكاملة؟! & quot إليك الطريقة التي يحضر بها الشيف بن سمكة كاملة ، وكيف يمكنك ذلك أيضًا:


الاتجاهات

1. صب كوبين (500 مل) من الماء في قاع الغلاية المزدوجة. ضعه على موقد على نار متوسطة واترك الماء ينضج.

2. في أعلى الغلاية المزدوجة ، ضعي الزبدة والكاكاو والسكر فوق الماء المغلي. يُسخن مع التحريك حتى تذوب الزبدة ويصبح المزيج ناعماً.

3. يضاف البيض المخفوق ويقلب حتى يصبح سميكاً. قم بإزالة الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة من على النار. يُضاف فتات غراهام ويفر وجوز الهند واللوز.

4. اكشطه في طبق خَبز مربع بحجم 8 بوصات (2 لتر) من ورق البرشمان. اضغط بقوة لإنشاء طبقة سفلية متساوية.

5. نصيحة: إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة ، املأ نصف قدر بالماء وسخنه على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان. ثم ضع وعاءًا معدنيًا أو زجاجيًا فوق الماء المغلي واستمر وفقًا للتوجيهات.

الطبقة الوسطى

1. في وعاء ، اخفقي الزبدة مع الكريمة ومسحوق الكاسترد. يضاف السكر البودرة تدريجيًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. اكشط الطبقة السفلية ، وصقل الجزء العلوي بملعقة أو سكين لوح الألوان.

1. في غلاية مزدوجة نظيفة ، تذوب الشوكولاتة والزبدة معًا. يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلا. عندما تبرد ، ولكن لا تزال سائلة ، صب فوق طبقة الكاسترد.


كلاسيك شيري باي

جيد بما فيه الكفاية للأكل

هذه الوصفة مقدمة من Carrie Levin of Good Enough to Eat ، وهو مطعم في نيويورك يقدم المأكولات الأمريكية اللذيذة في المنزل منذ عام 1981. دائمًا ما تكون الفطيرة الكلاسيكية مثل فطيرة الكرز خيارًا رابحًا لعيد الشكر ، وصفة الشيف ليفين بسيطة للغاية وبسيطة للغاية. شهي تماما.

عجينة الفطيرة

مكونات:

  • 1 كوب دقيق منخول
  • 1/3 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 إلى 3 ملاعق صغيرة ماء مثلج
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  1. يُمزج الدقيق والملح. قطع الزبدة إلى قطع صغيرة.
  2. اخلطي الدقيق والزبدة حتى يشبهوا دقيق الذرة.
  3. رشي الماء شيئا فشيئا على الخليط حتى تتكون العجينة.
  4. برد لمدة 30 دقيقة.

فطيرة الكرز

مكونات:

  • اثنين من قشور الفطيرة غير المخبوزة مقاس 9 بوصات
  • 2 علب (1 رطل) من الكرز الحامض في الماء
  • نصف كوب سكر
  • 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
  • سكر يرش
  1. تبطن فطيرة بقشرة فطيرة واحدة
  2. صفي الكرز واحتفظي بثلث السائل
  3. يُمزج السكر والملح ونشا الذرة في وعاء
  4. أضف الكرز والعصير المحفوظ واستخرجه. تصب في قالب فطيرة وتقطير بالزبدة.
  5. افردي طبقة فطيرة ثانية.
  6. غطي الفطيرة بقشرة الفطيرة الثانية ، وختمها جيدًا.
  7. قطع فتحات أعلى القشرة.
  8. يُدهن القشرة بالماء ويُرش بالسكر.
  9. اخبزيها على حرارة 425 درجة لمدة 15 دقيقة ، ثم على 350 درجة لمدة 40 دقيقة.

وصفات عيد الشكر الأكثر استخدامًا في أمريكا على Google

هذا العام ، نظرًا لأن إرشادات CDC (مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها) لا تشجع حفلات الأعياد الضخمة في السنوات الماضية ، فإن الأمريكيين يتوقون إلى مفضلات العطلات التقليدية. 1

فيما يلي وصفات عيد الشكر الأكثر شيوعًا مرتبة حسب عدد الولايات التي تحبها بشكل أفضل:

  • البطاطس المهروسة: 14
  • البطاطا الحلوة المهروسة: 6
  • طاجن البطاطا الحلوة: 6
  • جيل-أو: 6
  • طاجن الفاصوليا الخضراء: 1
  • طاجن البطاطا الحلوة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية: 1
  • الديك الرومي المشوي: 3
  • فطيرة البقان: 3
  • صلصة التوت البري: 1
  • صلصة خبز الذرة: 1
  • لحم الخنزير المخبوز بالعسل: 1
  • البطاطا المسكرة: 2
  • المرق: 5
  • حشوة كلاسيكية: 1

تُظهر خريطة عيد الشكر الوصفة الأكثر بحثًا في كل ولاية

د. نيكول سافير تتحدث عن المدة التي يمكن فيها تناول الطعام المتبقي بأمان.

الناس في كنتاكي يخططون لأنفسهم مرة واحدة من عيد الشكر المنحط.

كشفت دراسة جديدة عن وصفات عيد الشكر الأكثر بحثًا في البلاد حسب الولاية ، وبينما يفضل الكثير منا التمسك بالأطباق الكلاسيكية (الديك الرومي المشوي ، البطاطا المهروسة ، طاجن البطاطا الحلوة ، إلخ) ، يبدو أن عشاق الطعام في ولاية بلوجراس أكثر بقليل من الحرص على تجربة الديك الرومي المقلي هذا العام.

تم جمع البيانات ، التي قدمتها Google Trends ، بواسطة موقع House Method للصيانة المنزلية ، والذي قام أيضًا بتجميع نتائجه في خريطتين جميلتي المظهر - واحدة للحلويات والأخرى للمالحة.

انتظر ، لا أحد قال & quotwine & quot؟ (طريقة البيت)

من بين النتائج الأكثر إثارة للاهتمام ، تفضيل جورجيا لحم الخنزير المخبوز بالعسل (على الأقل من حيث الأشخاص الذين يبحثون عن الوصفة) وحاجة كل من واشنطن وهاواي إلى وصفات المرق المثالية ، مما يجعل المرء يتساءل عما إذا كانت الديوك الرومية في عيد الشكر أكثر جفافاً من باقي أنواع الديوك الرومية. لنا.

على الجانب الأكثر حلاوة ، فوجئت House Method عندما وجدت أن العديد من الولايات كانت عبارة عن وصفات Googling للبراونيز كما كانت بالنسبة لفطيرة اليقطين الأكثر تقليدية. ومع ذلك ، كانت الفطيرة - بشكل عام - هي المفضلة بشكل واضح ، حيث تبحث عشرات الدول عن الوصفة المثالية ، سواء كانت اليقطين ، أو البقان ، أو البطاطا الحلوة ، أو في حالة ولاية واحدة ، التفاح. (أنظر إليك يا فيرمونت!)

آمل أن تعجبك الفطيرة ، أمريكا ، لأن هذا ما تحصل عليه في عيد الشكر. (طريقة البيت)

يمكن العثور على النتائج الكاملة للدراسة في House Method ، حيث ، لسوء الحظ ، أكد المحللون بالفعل أنه لا أحد في أمريكا يرغب في تناول صلصة التوت البري الإضافية.


14 من أطباق Ina Garten & # 8217 s الأكثر لذيذًا لعيد الشكر يجب تجربتها

هناك حقيقة واحدة يمكن أن يخبرك بها أي عشاق عيد الشكر: أفضل جزء من عشاء عيد الشكر لا علاقة له بالديك الرومي. لماذا تستقر على اللحوم التي عادة ما تجف كعظام (إلا إذا كنت تعتمد على بعض أطراف الديك الرومي التي لا تفشل أبدًا) عندما تنتظر مجموعة مختارة من الأطباق الشهية براعم التذوق لديك؟

هذا صحيح ، بخلاف الحلوى (نحن فريق فطيرة # 8217 في كل مرة) ، الأطباق الجانبية هي النجوم الحقيقية لهذا العيد. إنها تتيح لنا الفرصة لتذوق جميع أنواع النكهات والقوام ، من جراتان الخضروات ذات الجذور الكريمية إلى سلطة الكمثرى المنعشة والجبن الأزرق. نجعلها نقطة لتقديم أطباق جانبية أكثر مما يبدو من الممكن إنهاءه. لأن خمن ماذا؟ يتم إنهاؤها كل عام بغض النظر عن عددنا. من الجيد أيضًا وجود بقايا طعام في الثلاجة طوال الأسبوع.

بالطبع ، هذه ليست سوى & # 8217t أي جوانب. هم & # 8217re وصفات من بيرفوت كونتيسا نفسها ، Ina Garten. لا أحد أفضل في إضفاء لمسة ذواقة على الطهي المنزلي ، وهذه الوصفات التي لا تُنسى لعيد الشكر (مقترنة بأدوات المطبخ و / أو المكونات التي لا بد من امتلاكها) ليست استثناءً.

نُشرت نسخة من هذه المقالة في الأصل في تشرين الثاني (نوفمبر) 2018 ، وتم تحديثها في تشرين الثاني (نوفمبر) 2020.

مهمتنا في SheKnows هي تمكين وإلهام النساء ، ونحن نعرض فقط المنتجات التي نعتقد أنك تحبها بقدر ما تحبها نحن. يرجى ملاحظة أنه إذا قمت بشراء شيء ما عن طريق النقر فوق ارتباط داخل هذه القصة ، فقد نتلقى عمولة صغيرة من البيع.


أفضل وصفات الشيف جون لبقايا الطعام في عيد الشكر

من الصعب التغلب على وصفات عيد الشكر للشيف جون. لكن لا تنم في عشاء عشاءه المتبقي! أنت لا تريد أن تفوت الشكر ، تتمة، التي تضم وصفات يمكن القول إنها أكبر وأفضل من النسخ الأصلية. هذا لأن الشيف جون يعرف سر وصفة بقايا رائعة لعيد الشكر: "الكثير من النكهة ، وليس الكثير من المكونات ، والقدرة على الوقوف بمفردها بدلاً من تذكيرنا بالوجبة التي أتت منها." استمتع بهذه المجموعة المتنوعة من الوصفات لاستخدام بقايا طعام عيد الشكر!


ملخص الوصفة

  • 1 بطة كاملة (4 باوند)
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 ملعقة صغيرة بهار الدواجن
  • نصف ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة بصل مقطع
  • 5 سيقان كرفس مفروم
  • 3 أكواب تفاح مقشر منزوع النواة ومقطع
  • 3 أكواب فتات خبز الذرة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون

اشطف البط واتركها جافة بالملح والفلفل وتوابل الدواجن.

تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. يقلى البصل والكرفس في الزبدة حتى ينضجا. في وعاء متوسط ​​، يُمزج مع فتات التفاح وخبز الذرة. اخلطهم معًا لعمل الصلصة (إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء للترطيب).

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

املأ تجويف البط بالضمادات وخيطها بخيوط المطبخ. افركي الطائر برفق بزيت الزيتون ، وضعيه في مقلاة تحميص ضحلة أو طبق خبز 9x13 بوصة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 60 إلى 80 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 180 درجة فهرنهايت (80 درجة مئوية).


أهم 7 اتجاهات غذائية لعام 2021

عند الحديث عن الطهي أكثر في المنزل ، أفاد 47 ٪ من الأمريكيين الذين شملهم الاستطلاع في نوفمبر من قبل Instacart و Harris Poll أنهم يخططون لمواصلة طهي المزيد بأنفسهم في المستقبل المنظور حتى يهدأ جائحة الفيروس التاجي. إليك & # x2019s ما نتوقعه للتسوق من أجله.

شاركوتيري من المستوى التالي

في أعقاب jarcuterie ، وألواح Charcuterie للطلب البريدي ، وشاليهات Charcuterie ، تتوقع Pinterest أن اللوحات الفاخرة ذات الإضافات الفريدة ستستمر في الارتفاع طوال عام 2021. لم يعد الأمر يتعلق باللحوم والأجبان المعالجة: الخبز أو الفطيرة- ستكون ألواح Charcuterie للإفطار ، وألواح Charcuterie المصنوعة من الحلوى الملونة ، وألواح Charcuterie المكسيكية الشبيهة ببار التاكو هي الوجبة العائلية غير الرسمية.

& # x201CCharcuterie قد انطلق لأسباب عديدة ، ولكن أحد الأسباب هو أنه مرئي للغاية. إنه & # x2019s في جميع أنحاء وسائل التواصل الاجتماعي والإنترنت ، وأفاد جيل الألفية على وجه الخصوص بتأثير أكبر على وجباتهم الغذائية من المؤثرين ووسائل التواصل الاجتماعي على مدار الوباء ، & # x201D تقول سارة ماريون ، دكتوراه ، سياتل ، واشنطن - مدير الأبحاث المشتركة لشركة أبحاث السوق Murphy Research. & # x201CBack في كانون الثاني (يناير) ، صنف أكثر من ربع جيل الألفية أصحاب النفوذ وشبكات التواصل الاجتماعي على أنها مؤثرة جدًا على عاداتهم الغذائية. مع انتقال الحياة الاجتماعية عبر الإنترنت ، ارتفع هذا الرقم ، ووصل إلى نقطة عالية عند 41٪ في سبتمبر ويبلغ حاليًا حوالي 37٪. & # x201D

تحديد أولويات الأكل النباتي

بدلاً من لحم البقر أو الخنزير أو الدواجن ، حتى الأمريكيون آكلة اللحوم يختارون المزيد من مصادر البروتين النباتي ، بما في ذلك الفاصوليا والبقوليات والحبوب الكاملة وبدائل اللحوم النباتية. قال حوالي 28٪ من الأشخاص الذين شملهم الاستطلاع من قبل IFIC أنهم يأكلون بروتينات نباتية أكثر مما كانوا يأكلونه قبل عام.

تم تعزيز ذلك من خلال بحث جديد أثبت أن استبدال اللحوم الحمراء بالبروتينات النباتية قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. في إشارة إلى التوافر المتزايد والتحسينات في السوق للبدائل النباتية والمأكولات البحرية ، يقول ماير ، & # x201C هناك & # x2019s الابتكار الذي يحدث حول هذا النمط من الأكل ويغذي قضايا مهمة أخرى مثل الاستدامة والصحة العامة. & # x201D

تضيف ماريون أن & # x201C المقيدة للمنتجات الحيوانية أصبحت شائعة إلى حد ما ، & # x201D حتى بين أولئك الذين هم أكثر مرونة من أخصائيو الحميات النباتية. & # x201C ما هو مدهش هو أن عدد المستهلكين المهتمين بالتغذية الذين يقيدون المنتجات الحيوانية يبدو أنه يتماشى مع موجات المد والجزر للوباء ، حيث وصل إلى أعلى مستوياته في نوفمبر مع تجنب 32٪ من المستهلكين المهتمين بالتغذية اللحوم أو منتجات الألبان أو المنتجات الحيوانية . هذه زيادة كبيرة عن شهر يناير ، عندما كان 25٪ يتجنبون هذه الأشياء. & # x201D

الصلصات والتوابل والتوابل الحارة

هذا الاتجاه الرئيسي للمخزن ساخن. حرفيا. بدلاً من التوابل مع الملح والفلفل العادي ol & # x2019 أو وصفات التنقيط بزيت الزيتون ، توقع رؤية التوابل اللذيذة والصلصات المعززة بالنكهة ، بما في ذلك العسل الساخن ، الذي شهد نموًا كبيرًا في إشارات مراجعة Yelp وعمليات البحث Pinterest طوال عام 2020. الأطعمة يوضح خبراء اتجاهات Market و Instacart أن هذا يمكن أن يكون وسيلة للطهاة المنزليين للتأكد من أن الأساسيات الخاصة بهم ليست مملّة. قال أكثر من واحد من كل خمسة أمريكيين (21٪) شملهم الاستطلاع من قبل Instacart أنهم جربوا توابل ونكهات غريبة لإضافة المزيد من الإثارة لوجباتهم المنزلية. من صلصة بيري بيري (المعروف أيضًا باسم صلصة بيري بيري ، وهو نمط من الصلصة البرتغالية الحارة المصنوعة من فلفل بيري بيري) إلى مزيج التوابل za & # x2019atar ، هذا ليس مخزنك الأمريكي النموذجي.

التسوق من أجل الطبيعة الأم

مع التأثير الاقتصادي للوباء القوي للغاية & # x2014 والرغبة في دعم أصدقائنا وجيراننا والعالم بأسره خلال هذا الوقت التحولي & # x2014 المزيد من الأمريكيين أفادوا أنهم & # x2019re يستثمرون دولاراتهم في العلامات التجارية التي تدعم قيمهم. المنتجات المعاد تدويرها (الأطعمة التي تستخدم أجزاء مهملة أو غير مستغلة من أحد المكونات لتقليل هدر الطعام) والتوريد المستدام هي أولويات متزايدة.

& # x201C هناك زيادة طفيفة في المستهلكين الذين يشترون منتجات غذائية صديقة للبيئة ، مدفوعًا بجيل الألفية والجيل X ، تشرح ماريون. & # x201C من بداية عام 2020 حتى النهاية ، صنف مستهلكو جيل الألفية والجيل العاشر ما يقرب من 50٪ & # x2018 صديقًا للبيئة & # x2019 من بين أفضل أربعة معايير لشراء الطعام. & # x201D

التسوق مع مجموعات سكانية متنوعة

في ضوء حركة العدالة العرقية ومبادرات المساواة الأخرى ، يبدو أن دعم الشركات المملوكة للنساء و BIPOC أصبح أكثر اعتبارًا من أي وقت مضى.

& # x201C People يختارون الآن بشكل انتقائي المكان الذي ينفقون فيه أموالهم والأشخاص الذين يختارون دعمهم. نظرًا لأننا شهدنا انهيار الشركات الصغيرة ، يرغب العديد من الأشخاص في مساعدة الشركات الصغيرة على النهوض على أقدامهم حتى يختاروا أمًا ومتجرًا لموسيقى البوب ​​على شركة كبيرة لإخراج أصحابها من هذا الوباء ، & # x201D يقول المؤلف Mee McCormick من مطبخي من خشب الصنوبر وشيف ومؤسس Pinewood Kitchen & amp Mercantile في نونلي بولاية تينيسي.

وجد استطلاع أجرته Instacart أن 14٪ من الأمريكيين أفادوا بأنهم بحثوا عن العلامات التجارية التي تديرها أو تملكها النساء (بما في ذلك Yes Way Ros & # xE9 و Noosa Yoghurt و Simple Mills) كما أعطى 14٪ الأولوية للتسوق مع العلامات التجارية التي تديرها أو تملكها BIPOC هذا العام (مثل Partake Foods و Pipcorn و Glory Foods).

عزز الكمبوتشا

استحوذ هذا المشروب الفوار المخمر على عدد متزايد من العقارات في ممر الثلاجة في متاجر الأطعمة الصحية ومحلات السوبر ماركت على مدار العقد الماضي. تأخذ العلامات التجارية للأطعمة المشروب الصديق للأمعاء إلى مستويات جديدة من الإبداع والنكهة مع المقويات الغازية الشبيهة بالصودا والكومبوتشا المليئة بالنبيذ.

& # x201CAs عالم ميكروبيولوجي ، وأنا متحمس جدًا لهذا الاتجاه. إنه يتحدث إلى الناس & # x2019 استمرار الاهتمام بالأطعمة المخمرة ، والميكروبيوم ، وصحة الأمعاء ، & # x201D تقول ميغان ماير ، دكتوراه ، مدير الاتصالات العلمية في المجلس الدولي للمعلومات الغذائية (IFIC).

وجبات الإفطار الساخنة ، حتى في أيام الأسبوع

نظرًا لأن الأمريكيين أمضوا وقتًا أطول في المنزل طوال عام 2020 ، كان عدد أقل منا يعيشون في حالة تنقل. أصبحت الوجبات ، بما في ذلك وجبات الإفطار في أيام الأسبوع التي تم تناولها بسرعة في وقت سابق ، مناسبة صغيرة تستحق الترقية والبقاء. مع تنقل أقصر أو بدون تنقل ، أتيحت لنا الفرصة للترقية من بار الجرانولا والقهوة أثناء التنقل إلى وجبة فطور أكثر دفئًا وأكثر جوهرية مثل العجة المحملة بالكامل ، وأكوام الفطائر المليئة بالبروتين ، وعضات البيض الصديقة للكيتو ، وسندويشات الإفطار على Instagrammable. & # xA0

& # x201C عندما يتعلق الأمر بتخطيط الوجبات ، يختلف الإفطار قليلاً حسب الأجيال ، كما تقول ماريون. & quotBoomers و Gen Z أظهروا عادات مستقرة ، بينما كان من المرجح بشكل متزايد أن يخطط الجيل X للإفطار. من الممكن أن نفترض أن هذا الاتجاه مرتبط بوجود المزيد من الأشخاص في المنزل في أي يوم معين. & quot . وبالمثل ، بين جيل الألفية ، فإن وجود أطفال في المنزل طوال اليوم سيؤدي بالمثل إلى زيادة عدد وجبات الإفطار المخطط لها. & # x201D ومع ذلك ، تتوقع ماريون أن كلا الاتجاهين سيتغيران بشكل كبير في العام المقبل مع فتح المدارس والجامعات مجددًا وانتقال الأطفال البالغين مرة أخرى.

قلة منا كان من الممكن أن يتنبأ ، أو كان سيطلب ، مغامرات 2020 التي كانت مخبأة لنا منذ 12 شهرًا. ومع ذلك ، فإن اتجاهات الطعام اللذيذ هذه لعام 2021 تجعلنا ممتنين للدروس التي تعلمناها على طول الطريق & # x2014 والأطعمة والمشروبات اللذيذة التي يمكننا تناولها معنا في العام الجديد.


شاهد الفيديو: وصفة بريوش اسبانيطعم وهشاشة وشكل ولآ أروع #حلو#مالح لازم تجربوها (كانون الثاني 2022).