أحدث الوصفات

شريحة لحم ديك رومي مخبوزة

شريحة لحم ديك رومي مخبوزة

في عيد الفصح قررت أن أجرب لحم الديك الرومي. لقد رأيت دائمًا وصفات مختلفة مع هذا اللحم ، أحببت شكلها ولكني لم أضعها موضع التنفيذ. يمكنني القول أنه لا يوجد فرق في الذوق بين الدجاج والديك الرومي (إذا كنت مثل الدجاج ، ستحب الديك الرومي أيضًا) ، فقط له لون أكثر احمرارًا. أنا أوصي به حقًا.

  • 1 لب ديك رومي
  • 2 قطعة ثوم أخضر
  • 3 قطع بصل أخضر
  • 2 فص ثوم
  • ملح
  • فلفل
  • فلفل أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • 1 ورقة الغار
  • 1 كوب نبيذ
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير الوصفة: شريحة لحم الديك الرومي المخبوزة:

نغسل لب الديك الرومي ونقطعه إلى حوالي ثلاث قطع.

اغسل البصل والثوم الأخضر جيداً وقطّعهما إلى شرائح.

ننظف ونطحن فصوص الثوم.

ضعي النبيذ والزيت والملح والفلفل والبابريكا والخضر المقطعة والثوم المسحوق والبقدونس المجفف وورقة الغار المكسورة في وعاء.

تجانس كل هذا جيدا ووضع قطع اللحم في هذا الطعم.

نخلطها ونغطي الوعاء ونتركها في الثلاجة لبضع ساعات.


بعد أن تبقى في الثلاجة لفترة كافية لأخذ جميع النكهات ، نضع اللحم مع خليط التوابل في صينية.

نضع الصينية في الفرن الساخن ، ويمكننا حتى تغطيتها في البداية بورق الألمنيوم.


نتركها على الحرارة المناسبة وليس بسرعة كبيرة حتى لا تجف.

نحن ننظر إليها من وقت لآخر ونرشها بالعصير من الدرج.

عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن ، وقم بتغطيته لإبقائه طريًا.

شهية طيبة!


ديك رومي مخبوز بالطماطم

في اليوم الآخر بدأت في الطهي في المنزل مرة أخرى (أخذت استراحة لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا ، لأنني لم أصل إلى المنزل حتى الليل). أخذت حقيبة ظهر لطيفة إلى السوق. اشتريت جناحًا من الديك الرومي (صحي جدًا ، يكفي لحوم أربعة أشخاص) وكيلو من طماطم الحديقة الصغيرة. أكملت الكوسة ورأسان من الثوم وحفنة من البقدونس سلة التسوق.


قطعت الطماطم إلى قطعتين ، قطعت الطماطم إلى عدة قطع ووضعتها جميعًا (بما في ذلك الثوم والبقدونس والكوسة وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون والقليل من الملح + إكليل الجبل + الفلفل) في قدر مقاومة للحرارة. أضع المقلاة في الفرن مسخنًا جيدًا (ذهب كوب من الماء فوق الطماطم والأمبارن) ، وخفضت درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية وتركت الطعام في الفرن لمدة ثلاث ساعات.

لقد حصلت على شريحة لحم لذيذة ، طرية لكن مقرمشة قليلاً. الطماطم واليقطين & # 8211 حلم.

لا يوجد مقبلات أخرى ، فقط القليل من الخبز المصنوع منزليًا لالتقاط الصلصة من الأطباق.


شريحة لحم ديك رومي مخبوزة

وصفة الديك الرومي المشوي

شريحة لحم ديك رومي مخبوزة، مثل شيء من الأمريكيين أليس كذلك؟ من الصعب جدًا طهيها ولكنها جيدة لعق أصابعك. موصى به للمناسبات الخاصة ، يصل وقت الطهي إلى ما يقرب من 3 ساعات ، لذا لا يمكنني القول إنها شريحة لحم يمكنك صنعها كل يوم ، بالإضافة إلى أن الديك الرومي كبير جدًا ، لذا يجب أن يكون لديك عائلة كبيرة جدًا لتأكله مرة واحدة.

لكي تخرج بشكل جيد وتصنع من الداخل ، يجب اتباع جميع الخطوات أدناه ، ولا تنس وضع الزبدة تحت جلد الديك الرومي وتغطيتها بورق الألمنيوم ، بحيث يتم طهي اللحم في أول ساعتين. . حتى لا تحرق الجلد ، عليك أن تأخذ العصير من الصينية وتدهن الديك الرومي كل 15 دقيقة. يقال أنه يجب الاحتفاظ بالديك الرومي لمدة ساعة تقريبًا لكل كيلوغرام ، لذلك إذا كان لديك ديك رومي 4 كجم ، يجب عليك الاحتفاظ به في الفرن لمدة 4 ساعات على الأقل.

إذا بقي اللحم من لحم الديك الرومي المشوي في الفرن، مع بقايا الطعام يمكنك صنع كرات اللحم (بإعطاء اللحم من خلال مفرمة اللحم ، إضافة بعض البطاطس المسلوقة ، فتات الخبز ، البصل ، 2 بيضة وتحضير العجين) ، أو تورتة المقبلات (قطع لحم الديك الرومي مع بيض مخفوق وقليل من الجبن ، ثم ضعيها في أشكال لاذعة صغيرة واخبزيها).


شريحة لحم ديك رومي مخبوزة

مطبوخ في الفرن على نار هادئة ، من لب ديك رومي طري ، في صلصة نبيذ ، زيت زيتون وتوابل. تغلف الستيك برائحة ستقنعك منذ اللحظة الأولى.

المكونات: لب ديك رومي منزوع العظم ، نبيذ ، ثوم ، زيت زيتون ، فلفل حار ، بابريكا ، أوراق الغار ، زعتر ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: كبريتات (نبيذ)
الوزن: (اختر أدناه)

مطبوخ في الفرن على نار هادئة ، من لب ديك رومي طري ، في صلصة نبيذ ، زيت زيتون وتوابل. تغلف الستيك برائحة ستقنعك منذ اللحظة الأولى.

المكونات: لب ديك رومي منزوع العظم ، نبيذ ، ثوم ، زيت زيتون ، فلفل حار ، بابريكا ، أوراق الغار ، زعتر ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: كبريتات (نبيذ)
الوزن: (اختر أدناه)

الأشياء الجيدة الأخرى

شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية

شوربة كلاسيكية: حامضة مع الليمون ، مع دجاج طري وطازج وكريمة ، شوربة دجاج على الطريقة اليونانية تلطف أذواقك من أول رشفة.

المكونات:
صدر دجاج ، بصل ، فلفل كابيا ، فلفل رومي ، جزر ، كرفس ، ليمون ، كريمة حامضة ، بيض ، شبت ، بهارات.
مسببات الحساسية: الحليب والبيض والكرفس.
الوزن: (اختر أدناه)

زلابية دجاج و صوص ثوم

دجاج طازج مقرمش ولذيذ ، متبل باعتدال ، لكن يكفي للشعور بالنكهة - خاصة عند تقديمه مع صلصة الثوم.

المكونات:
صدر دجاج ، بيض ، مياه معدنية ، دقيق ، فتات الخبز ، حبوب الطبخ ، ثوم ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: دقيق (جلوتين) ، بيض ، لبن ، صلصة الصويا.
الوزن: (اختر أدناه)

سلطة بوف

دائمًا ما تكون على طاولة العطلات وما بعدها ، فإن سلطة اللحم البقري مع اللحم البقري الطري والمايونيز محلي الصنع هي فاتح الشهية لأذواق الجميع.

المكونات:
لحم بقري ، بطاطس ، جزر ، خيار بالخل ، دونات بالخل ، مايونيز محلي الصنع (بيض ، خردل ، ليمون) ، خردل ، بهارات.
مسببات الحساسية: الخردل والبيض.

الوزن: (اختر أدناه)

Sarmalute في أوراق لحم البقر

بديل شائع لمخلل الملفوف في أوراق الملفوف ، مع نفس التركيبة اللذيذة من لحم الخنزير ولحم البقر التي تجعلها لا يمكن إنكارها في وجبات الطعام مع أحبائهم.

المكونات: لب لحم الخنزير ، لب بقر ، أرز ، معجون طماطم ، بصل ، ورق عنب ، زعتر ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

آيس كريم شوكولاتة منزلي

المكونات: شوكولاتة داكنة ، كاكاو ، حليب ، كريمة مخفوقة طبيعية ، صفار بيض ، سكر ، سكر مقلوب ، شراب الجلوكوز.
مسببات الحساسية: الحليب والبيض.
الوزن: (اختر أدناه)

لازانيا

طبق إيطالي كلاسيكي ، حسب رغبة الجميع ، مطبوخ في الفرن باتباع الوصفة خطوة بخطوة من طبقات اللحم المفروم الطازج ، مع صلصة الطماطم وصلصة البشاميل الكريمية.

المكونات: لحم بقري ، لحم خنزير ، مكرونة ، بارميزان ، موزاريلا ، زبدة ، لبن ، ريحان طازج ، جوزة الطيب ، عصير طماطم ، بصل ، دقيق ، جزر ، كرفس ، ثوم ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: الكرفس والحليب (اللاكتوز) والبيض والدقيق (الغلوتين). قد تحتوي على آثار من الخردل والصويا.
الوزن: (اختر أدناه)

لازانيا الفطر

المكونات: فطر ، جبنة بارميزان ، ثوم ، زبدة ، موزاريلا ، لبن ، أوراق لازانيا ، دقيق ، زيت زيتون ، نبيذ ، بقدونس أخضر ، بهارات.
مسببات الحساسية: دقيق ، بيض ، لبن ، نبيذ (كبريتات).
الوزن: (اختر أدناه)

حساء اللحم البقري

يأتي اللحم البقري الطري برائحة لا يمكن الخلط بينها ، والبطاطس والفلفل والجزر والبازلاء والفاصوليا الخضراء متوازنة بذوق رفيع في الحساء من المرتبة الثالثة في أعلى الأكثر طلبًا!

المكونات:
لب بقر ، بطاطس ، بصل ، فلفل ، فلفل كابيا ، جزر ، كرفس ، معجون طماطم ، بورشت ، بازلاء ، فاصوليا خضراء ، أرز ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: نخالة القمح (الغلوتين) والكرفس.

الوزن: (اختر أدناه)

كرات لحم الخنزير المتبلة

يتم خلط كرات اللحم المحضرة من لحم الخنزير مع صلصة الطماطم وفلفل الكابيا التي تحولها إلى مزيج مثالي من الأذواق. أضفها إلى البطاطس المهروسة الكريمية لتناول وجبة لائقة.

المكونات: لب لحم الخنزير ، ثوم ، بطاطس ، بيض ، دقيق ، عصير طماطم ، بابريكا ، بصل ، زبدة ، شبت ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: بيض ، دقيق (جلوتين) ، كرفس ، زبدة.

الوزن: (اختر أدناه)

ربما أنت تعجب بذلك.

هريس البقدونس

المكونات: جزر أبيض ، بطاطس ، لبن ، زبدة ، بهارات.
مسببات الحساسية: الحليب
الوزن: (اختر أدناه)

عصيدة من دقيق الذرة

مقبلات تقليدية كريمية بفضل الزبدة الوفيرة ، والتي تتناسب مع الكثير من الأشياء الجيدة ، من يخنات الخضار إلى أطباق لحم الخنزير أو الدجاج أو الديك الرومي. كيف تفضل ذلك؟

المكونات: ذرة ، زبدة ، ملح.
مسببات الحساسية: الزبدة.
الوزن: (اختر أدناه)

فاصوليا مطبوخة

محضرة في المنزل ، لذيذة ومتسقة ، مع رائحة متوازنة من البهارات المخلوطة بالكمية المناسبة. نفس الطبق التقليدي ولكن بدون دخان ، مثالي ليوم من الصيام.

المكونات: فاصوليا ، بصل ، ثوم ، معجون طماطم ، فلفل ، أوراق الغار ، طرخون ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

أواني الخضار

خليط من الخضار المليئة بالفيتامينات في طبق خفيف ولكن حشو ، مثالي لتقديمه كطبق جانبي أو طبق رئيسي للصائمين أو النباتيين.

المكونات: كوسة ، طماطم ، جزر ، فلفل كابيا ، فلفل رومي ، بصل ، معجون طماطم ، ثوم ، أوراق الغار ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

يخنة البطاطس

من بين الأشياء المفضلة لدى الكثيرين ، يتم تحضير حساء البطاطس الطازجة في صلصة الطماطم ، ويمنحها البصل والثوم والزعتر نكهة خاصة.

المكونات: بطاطس ، بصل ، ثوم ، معجون طماطم ، أوراق الغار ، زعتر ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

بيلاف بالفطر

محبوب على حد سواء من قبل الصغار والكبار ، يأتي بيلاف الكريمي مع فطر شامبينيون وغيره من الخضروات الطازجة المقلية والمتبلة ، في مزيج من الأذواق التي من شأنها أن تكمل تمامًا رائحة أي جودة تقدم بها.

المكونات: أرز ، فطر طازج ، بصل ، جزر ، فلفل ، فلفل كابيا ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

تناول الفاصوليا الخضراء

طبق خفيف ونباتي ولكنه لذيذ ، مع الفاصوليا الخضراء والخضروات الطازجة الأخرى المطبوخة بالقدر اللازم في صلصة معجون الطماطم ، تمامًا كما هو الحال في المنزل.

المكونات: فاصوليا خضراء ، بصل ، جزر ، ثوم ، معجون طماطم ، فلفل رومي ، فلفل كابيا ، شبت ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

بطاطس مهروسة

وصفة كلاسيكية ، محضرة من البطاطس الطازجة المهروسة وخلطة الحليب والزبدة ، في هريس كريمي مخملي ، يحبها الجميع.

المكونات: بطاطس ، لبن ، زبدة ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: الحليب.
الوزن: (اختر أدناه)

بطاطس ريفية

يمكن إضافتها إلى المائدة كطبق جانبي بجانب طبق اللحم أو يمكن الاستمتاع بها كطبق رئيسي: البطاطس المخبوزة مع البصل واللحوم المدخنة ستكون حسب ذوق الجميع!

المكونات: بطاطس ، بصل ، رقبة لحم خنزير مدخن ، بقدونس ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

نادي بريميوم بلس +

انضم إلى Premium Club Plus + واستمتع بهدايا حصرية وقسائم خصم والعديد من المفاجآت الأخرى. تسجيل مجاني!


لحم الديك الرومي المشوي مع إكليل الجبل

شريحة لحم الديك الرومي المخبوزة مع إكليل الجبل هي طبق سهل التحضير ، ويمكن أن يكون حلاً بسيطًا ومفيدًا للتجمعات العائلية أو لتناول العشاء مع الأصدقاء في المناسبات الخاصة.

المكونات:

- ديك رومي كامل 5.5 كجم
- 3/4 كوب زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم ناعم
- ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل الطازج المفروم
- 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج
- 1 ملعقة كبيرة خلطة توابل إيطالية (ريحان ، زعتر ، إكليل الجبل ، زعتر ، مردقوش ، كزبرة ، رقائق فلفل أحمر)
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازج
- ملح للتذوق

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 165 درجة مئوية.

في وعاء ، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم وإكليل الجبل والريحان ومزيج البهارات الإيطالية والفلفل والملح.

اغسل الديك الرومي منزوع الأحشاء من الداخل والخارج وجفف اللحم باستخدام منشفة المطبخ. قم بإزالة القطع الكبيرة من الدهون. قشر الجلد من صدر الديك الرومي بأصابع يدك وادخله ببطء بين الجلد واللحم. اكشف الجلد حتى يصل إلى البراعم ، مع الحرص على عدم تمزيقه.

يُدهن اللحم باليد بكثرة ، تحت الجلد ، بمزيج الزيت والتوابل. افركي الجزء الخارجي من الديك الرومي ، وخاصة الثدي ، بما تبقى من الزيت والبهارات. استخدم أعواد الأسنان لخياطة الجلد الممزق حتى يظل اللحم مغطى.

ضع الديك الرومي على شواية في مقلاة ، مع إضافة حوالي 2.5 سم من الماء إلى قاع المقلاة. يوضع في الفرن لمدة 3-4 ساعات ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للديك الرومي المقاسة بميزان حرارة خاص داخل الصندوق إلى 80 درجة مئوية.


1. لحم الديك الرومي المشوي بالخضار والنبيذ

من هذه الوصفة ، التي قمت بتطبيقها عدة مرات ، تأتي شريحة لحم لذيذة جدًا تذوب في فمك. إنها أيضًا بسيطة جدًا ، كل ما عليك فعله هو خلط مكونات الطُعم والاحتفاظ باللحوم في الخليط لبضع ساعات أو حتى بين عشية وضحاها ولا يمكنك أن تخطئ.

  • 1 لب ديك رومي منزوع العظم
  • 2 فص ثوم أخضر
  • 3 بصل أخضر
  • 2 فص ثوم
  • ملح فلفل
  • فلفل أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • 1 ورقة الغار
  • 1 كوب نبيذ
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت

نغسل لب الديك الرومي ونقطعه إلى حوالي ثلاث قطع.

اغسل البصل والثوم الأخضر جيداً وقطّعهما إلى شرائح. ننظف ونطحن فصوص الثوم. في وعاء ، ضعي النبيذ والزيت والملح والفلفل والفلفل الحلو والخضروات المقطعة والثوم المسحوق والبقدونس المجفف وورقة الغار المكسورة.

تجانس كل هذا جيدا ووضع قطع اللحم في هذا الطعم. نخلطها ونغطي الوعاء ونتركها في الثلاجة لبضع ساعات. بعد أن تبقى في الثلاجة لفترة كافية لأخذ جميع النكهات ، نضع اللحم مع خليط التوابل في صينية.

نضع الصينية في الفرن الساخن ، ويمكننا حتى تغطيتها في البداية بورق الألمنيوم. دع شريحة اللحم تطهى على نار مناسبة وليس بسرعة كبيرة حتى لا تجف. نحن ننظر إليها من وقت لآخر ونرشها بالعصير من الدرج. عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه مغطى حتى التقديم لإبقائه طريًا.


5. عطلة شريحة لحم الديك الرومي. أفخاذ حلوة وحارة

  • تركيا أسفل الساقين 2 قطعة. (1.1 كجم)
  • بصل 1 جهاز كمبيوتر. متوسطة (110 جم)
  • 4 فصوص ثوم كبيرة (12 جم)
  • صلصة الفلفل الحلو 50 مل
  • 2 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار (اضبط الكمية حسب السرعة التي تفضلها)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • خل التفاح مع العسل 1 ملعقة كبيرة
  • صلصة رسيستيرشاير 1 ملعقة كبيرة
  • الزعتر المجفف 1 ملعقة صغيرة مبشور
  • الملح والفلفل المطحون

مثل أي وصفة تتطلب النقع ، ضع في اعتبارك وقتًا إضافيًا (حوالي ساعتين على الأقل ، لكن من الأفضل ترك الفخذين في التتبيلة طوال الليل.

في مقلاة يمكن وضعها في الفرن ، سخني زيت الزيتون واقلي البصل (مقطع شرائح). عندما يصبح البصل نصف شفاف ، اضغط على الثوم من خلال العصارة. بعد دقيقة ، أضيفي صلصة الفلفل الحلو وصلصة الفلفل الحار والخل وصلصة ورشيسترشاير. تجانس ، ضع الزعتر المجفف واتركه ينضج لمدة 2-3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل ويطفئ النار. اتركيه يبرد ، بينما تغسل أرجل الديك الرومي ، امسحهما بالماء ، وباستخدام سكين حاد ، اقطع بعض القطع العميقة من مكان إلى آخر (حتى تتغلغل النكهات داخل اللحم). ضعي الأرجل في التتبيلة ، واقلبها حتى يتم تغطيتها بشكل متساوٍ واتركها لتتبل (غطي المقلاة وضعيها في البرد).

ثم أخرج المقلاة من الثلاجة واترك الفخذين يصلان إلى درجة حرارة الغرفة. في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 180 درجة. غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن. اتركيه لمدة ساعة ، مع الحرص من وقت لآخر على وضع التتبيلة بملعقة على الفخذين. ثم ارفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية ، ثم أزل ورق القصدير واتركه لمدة 30 دقيقة أخرى. في نهاية الوقت ، يجب اختراق اللحم جيدًا وتحميره قليلاً.

إذا أعجبك هذا المقال ، نتوقع منك الانضمام إلى مجتمع القراء على صفحتنا على Facebook ، من خلال Like أدناه:


أجنحة ديك رومي مخبوزة

  • حصص: 3 أشخاص
  • وقت التحضير: 12 ح
  • وقت الطبخ: 2 ح
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: الصعب

أجنحة الديك الرومي المخبوزة ، وصفة أخرى لذيذة يمكنك تحضيرها في عطلة أو لتناول وجبة عائلية هادئة. نحن نحب لحم الديك الرومي ، لذلك أطبخ طبقًا بهذا النوع من اللحوم كل أسبوع. نظرًا لكوني لحمًا أكثر جفافاً ، فقد حاولت العثور على خيار ألذ لشريحة لحم طرية وعصرية. أجنحة الديك الرومي التي يتم إخراجها من الثلاجة وتتبيلها سريعًا ثم وضعها في الفرن ليست لذيذة جدًا ، لذلك يُنصح بتخزين اللحم المتبل طوال الليل في الثلاجة أو قبل ساعات قليلة على الأقل من الطهي. أوصي أيضًا باستخدام قدر بغطاء للطبخ في الفرن ، لأن اللحم لا يجف ، بل على العكس يصبح كثير العصير ويطهى بالتساوي.


لحم الديك الرومي المشوي في الكيس

وصفة نشرت في المنتدى من قبل كريس
كان لدي أيضًا فخذان وجناحان من الديك الرومي في الفريزر.
ونظرًا لأن الطيور الريفية لديها لحوم قاسية ولا نحبها حقًا ، فقد صنعنا شريحة اللحم في الكيس.
وهكذا يصبح اللحم طريًا ويحول إلى عصير خاص به.
نحن بحاجة إلى كيس ستيك
دهن الفخذان بزيت الزيتون وقمت بتتبيل اللحم بالملح والفلفل والبابريكا والزعتر وإكليل الجبل.
تركتهم لمدة ساعتين فقط. كان من المفترض أن يكون من المساء حتى الصباح ، لكنني نسيت البارحة إخراج اللحم من الثلاجة ، لم أتذكر سوى الليلة الماضية.

ضع اللحم في الكيس. اربط الكيس بالمشبك الخاص ، ثم قم بوخزه من مكان لآخر بإبرة. لأنه في الفرن ينتفخ بشدة ، يصبح مثل البالون.
ضع الكيس على الشواية في الفرن ، في الصف الأوسط ، دون إزالة الصينية
احتفظت باللحم لمدة ساعتين ، معتبراً أنه لحم ريفي.


تحميص أجنحة الديك الرومي بسرعة في قدر الضغط

يعد طهي تركيا أصعب قليلاً من الدجاج ، فهي تستغرق المزيد من الوقت والصبر. اشتريت بعض أجنحة الديك الرومي الكبيرة واضطررت إلى طهيها بسرعة. تذكرت أنه في الأيام الخوالي عندما كانت الزجاجة على البطاقة ، كانت جدتي غالبًا ما تصنع شريحة لحم في كوكتا لأنها كانت تُصنع أسرع بكثير من الفرن ولا تستهلك الكثير من الغاز. على نار خفيفة خلال ساعة واحدة كحد أقصى ، كانت أي شريحة لحم جاهزة.

قال و فعل. كان الفرن مشغولاً بالكعك ولا يتوفر لي الكثير من الوقت ، أخرجت كوكتا لطيفة (قدر ضغط ، وعاء معجزة) وقمت بعمل شريحة لحم بسيطة وسريعة.

محلول ملحي هو محلول ملحي مركز يعطي ، من خلال التناضح ، ترطيبًا خاصًا للحوم. الفرق من السماء إلى الأرض! وينطبق الشيء نفسه على لحم الخنزير الخالي من الدهون ، على سبيل المثال شرائح انظر هنا الوصفة والنصائح المفيدة.

يمكن أن تختلف مدة النقع من بضع ساعات (للقطع الصغيرة) إلى بضعة أيام (للطيور الكاملة). هذا ما فعله اوانا شريحة لحم ديك رومي كاملة فائقة الطرا وصفة هنا.

في هذه الحالة ، تخطيت ماء مالح المالح واختصرت إلى حد كبير وقت طهي شريحة لحم الديك الرومي. يمكنك أيضًا استخدام أرجل الديك الرومي ولكن سيتم تمديد وقت الطهي.


المكونات اللازمة لشريحة لحم الديك الرومي المخبوزة:

  • 4 قطع ديك رومي ستيك
  • زيت عباد الشمس
  • 3 حبات برتقال
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور طازجة
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • حبة جريب فروت وردية مقشرة ومقطعة إلى قطع
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم أو طازج


فيديو: طريقة عمل شرائح الديك الرومي التركي المتبل. roasted turkey breast recipe (كانون الثاني 2022).