أحدث الوصفات

فطيرة توت و كريمة

فطيرة توت و كريمة

فطيرة مذهلة مليئة بالتوت الصيفي الطازج ، والكاسترد الغني ، والفتات. لا يصبح أسهل بكثير أو أكثر لذة من هذا!المزيد +أقل-

جعل مع

بيلسبري فطيرة كرست

1

قشرة فطيرة مبردة كاملة Pillsbury ™

3

أكواب من التوت الطازج (كنت أستخدم العنب البري والتوت الأسود والفراولة والتوت)

2 1/2

ملاعق كبيرة سكر بني

1/8

ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثًا

إخفاء الصور

  • 1

    يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بفرد قشرة الفطيرة وضعها في طبق دائري 8 أو 9 بوصات. تجعيد الحواف. احفظه في الثلاجة أثناء الحشو.

  • 2

    اخلطي السكر والدقيق والبيض والقشدة الحامضة والفانيليا معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. اجلس جانبا.

  • 3

    في وعاء صغير ، يُمزج السكر البني مع 2 ملاعق كبيرة من السكر والقرفة وجوزة الطيب والدقيق. اخلطيهم بشوكة واسكبي الزبدة المذابة. شوكة حتى تتجمع الفتات.

  • 4

    أضف التوت إلى قاع قشرة الفطيرة. تصب فوق حشوة الكاسترد. نرش خليط الفتات فوق سطح الفطيرة.

  • 5

    اخبزيها لمدة 50 إلى 60 دقيقة ، أو حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون وتتماسك. تبرد تمامًا قبل التقطيع.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • أفهم سبب خوف الناس من صنع فطيرة ، هذا ما أفعله حقًا.

    تبدو مخيفة ، فهي تتطلب قشرة من نوع ما ، وعادة ما يكون هناك عقص. يمكن أن تكون "القشرة" و "العقص" كلمات مخيفة. تقريبًا كما لو كان عليك أن تكون جدة معتمدة لكي تصنع واحدة. لكن خمن ماذا؟ يمكن لأي شخص أن يصنع فطيرة جورج. حتى أنت يا صديقي. الأمر بسيط للغاية ، وما مدى إعجابك عندما تظهر مع فطيرة التوت والكريم؟

    أحب الحصول على وصفة في جعبتي يمكن صنعها بأي شيء لديك.

    هل ترغب في صنع قشرة فطيرة من الصفر؟ عرض الأشياء الخاصة بك.

    لا تشعر برغبة في تمزيق نفسك بعيدًا عن The Real Housewives؟ لا حاجة ، استخدم قشرة فطيرة Pillsbury المبردة. الأمر كله يتعلق بالخيارات.

    هل لديك التوت المجمد؟ عظيم ، قم بإذابة تلك الأشياء واستخدامها.

    تبدو الخوخ مذهلة في سوق المزارعين؟ رائع ، تم.

    تريد فقط استخدام التوت؟ حد الكمال.

    كنت قد ذهبت للتو لقطف التوت مع عائلتي ، لذلك كان لدي الكثير من الفاكهة الطازجة ، وفي هذه الفطيرة ، مزيج الفراولة الصغيرة فائقة اللطافة يعمل جيدًا مع التوت الأسود اللاذع. على استعداد لبدء هذا؟

    افرد قشرة الفطيرة وضعها في قاع طبق الفطيرة. اطوِ الحواف لأسفل ، واثني الحواف. لا يجب أن تكون مثالية ، أو حتى جميلة.

    يمكنك القيام بهذه الخطوة يدويًا تمامًا ، لكن في بعض الأحيان (حسنًا ، في كثير من الأحيان) أنا كسول جدًا. ضعي السكر والدقيق والبيض والقشدة الحامضة والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي. اعطيه دوامة حتى يصبح لطيفًا وسلسًا.

    ضع التوت في قاع قشرة الفطيرة. يُسكب مزيج الكاسترد الكريمي فوق التوت.

    في وعاء صغير ، اخلطي السكر البني والسكر والقرفة وجوزة الطيب والدقيق معًا. اخلطي الزبدة المذابة واخلطيها حتى تتماسك.

    رشي الفتات على سطح الفطيرة.

    تُخبز في فرن محمّى على حرارة 350 درجة لمدة 50 إلى 60 دقيقة. يتحول لون السطح والقشرة إلى اللون البني الذهبي ويتم ضبط الحشوة.

    اتركها تبرد تمامًا وشريحة. يرى؟ لم يكن ذلك مخيفًا على الإطلاق ، أليس كذلك الآن؟


اجعل خبز عيد الفصح أسهل مع فطيرة كريمة التوت المجمد

أحب صنع الحلويات الفاخرة ، ولكن بين مدونتي وأولادي ، ليس لدي الكثير من الوقت لأقضيه في المطبخ. سريع وسهل هو اسم اللعبة في هذا المنزل!

أنا أحب الفطائر لهذا السبب فقط. المعجنات هي الجزء الأكثر صعوبة في معظم الفطائر ، لكن القشرة التي يتم شراؤها من المتجر تبسط المهمة وتسرع من عملية الطهي.

لقد استغرق الأمر بعض الوقت لإتقان فطيرة المعجنات الأساسية ، وبينما أقوم بعملها بنفسي من حين لآخر ، أحب استخدام قذائف Tenderflake Deep Dish Pie Shells أو قشرة تكسير غراهام المفضلة عندما كنت أتوق للحصول على الحلوى بسرعة.

لذلك عندما كنت أبحث عن حلوى ربيعية ممتعة لعائلتنا واحتفال عيد الفصح القادم # 8217 ، التقطت قشرة فطيرة غراهام من المتجر وبدأت في العصف الذهني. نظرًا لأن الربيع دائمًا ما يشتهي النكهات الطازجة والفاكهة ، فقد استخدمت القشرة لإنشاء فطيرة كريم فروزن بيري بسيطة بشكل لا يصدق.

لقد استخدمت خلاط KitchenAid Stand Mixer الخاص بي لتحضير هذه الحلوى وكان الحشو جاهزًا في دقائق معدودة. كان مزيج التوت والآيس كريم طازجًا وخفيفًا ومرضيًا ، وهو مثالي لتحلية الربيع!

أحب الطريقة التي تجعل بها قشرة الفطيرة التي يتم شراؤها من المتجر عملية صنع حلويات عيد الفصح اللذيذة أمرًا سهلاً للغاية ، وأخطط لعمل المزيد هذا الأسبوع أيضًا. سواء كنت تقوم بإعداد فطيرة فطور لذيذة أو فطيرة مرينغ بالليمون لتحلية عيد الفصح ، فإن عدم الاضطرار إلى صنع المعجنات الخاصة بك سيساعدك على إنجاز الخبز بشكل أسرع ، حتى تتمكن من الاستمتاع ببعض متعة عيد الفصح مع الأطفال!


  • 1 عبوة معجنات (15 أونصة) لفطيرة مزدوجة القشرة 9 بوصة
  • 8 أكواب توت مشكل مجمدة
  • نصف كوب سكر أبيض
  • نصف كوب نشا
  • نصف كوب من المسكرات بنكهة التوت (مثل Whidbey) (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة نصف ونصف
  • 1 صفار بيض كبير

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ضع طبقًا دائريًا مقاس 9 بوصات مع أحد قشور الفطيرة.

يُمزج التوت والسكر ونشا الذرة والمسكرات وعصير الليمون في قدر كبيرة على نار متوسطة. يقلب من حين لآخر بينما يذوب التوت ويكثف الخليط ، من 10 إلى 15 دقيقة. يُرفع عن النار عندما يصل إلى قوام المربى السائل أو طبقة فاكهة مثلجات.

صب الخليط في قشرة الفطيرة. بلل حافة القشرة بالماء البارد ، ثم غلفها بالقشرة الثانية ، وأغلقها عن طريق الضغط. اصنع 3 ثقوب على الأقل في القشرة العلوية.

يُخفق نصف ونصف صفار البيض معًا في وعاء باستخدام شوكة. ادهنهم بقشرة الفطيرة. ضعي الفطيرة على صينية الخبز.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. اتركيه ليبرد حتى يصبح الحشو صلبًا ، لمدة ساعة تقريبًا.


استعراضات (16)

صنع هذا لعشاء يوم الذكرى وكان رائعًا حقًا. الختام الخفيف المثالي لوجبة صيفية. أتفق مع المراجعين الآخرين في أنه إذا قمت بجلد الحشوة بشكل صحيح على سرعة عالية ، فسيتم إعدادها بشكل جميل وسينتج حشوة كريمية ناعمة المذاق إلى حد ما مثل نسخة أخف من كعكة الجبن! لإضافة القليل من العمق ، استخدمت ملعقتين صغيرتين من أمارو بدلاً من خلاصة الفانيليا ، ونقع التوت أيضًا في أمارو ، ثم استنزفها جيدًا قبل إضافتها إلى الفطيرة. لذيذ.

لطيف جدا. لقد استخدمت وصفة القشرة الخاصة بي ويمكنك استخدام أي حبات من التوت أو الخوخ. الطعم يشبه كعكة الجبن. يتم إعداده بشكل جيد ، فقط قم بضربه حتى يحتفظ بشكله الثابت.

لذيذ. لقد استخدمت قشرة تم شراؤها ولم يتم ضبط الحشوة ، ولكن قد يكون ذلك بسبب أنني لم أتغلب على الحشوة بشكل كافٍ. كان هذا سهلًا للغاية ولذيذًا ، وسأعده مرة أخرى.

لا أفهم لماذا أي شخص يقيم هذا بشكل سيء. يتم إعداده بشكل جميل. عليك فقط أن تفعل ما يقوله Devo ، "سوطه ، سوطه جيدًا!"

حلوى لذيذة. يذكرني بآيس كريم بيري بيري بيري جود في كولدستون. لم يتم ضبط الحلوى الخاصة بي ، ولكن بعد قراءة المراجعات ، أعتقد أن السبب في ذلك هو أنني لم أخفق الكريمة بدرجة كافية.

كان هذا لذيذًا وسهلاً للغاية. لقد خدعت واستخدمت قشرة فطيرة مجمدة بدلاً من صنعها. قرأت تعليقات المراجعين الآخرين حول عدم إعداد الفطيرة ، لكن لم يكن لدي أي مشاكل. بمجرد إضافة الكريمة الثقيلة ، عليك خفقها بسرعة عالية حتى تبدو مثل الكريمة المخفوقة.


تارت بيري كريم

سترغب في الالتفاف حولك وإلقاء نظرة على ظهرك بمجرد أن تصنع هذا التورتة: مع قشرة الزبدة ، وحشوة كريمة المعجنات الغنية ، والتوت الملون ، تبدو وكأنها القطعة المركزية لنافذة مخبز فاخرة. الحيلة لإعطائها (وأي حلوى فواكه مماثلة) لمسة نهائية مصقولة هي ببساطة تنظيف المربى الدافئ أو الهلام فوق التوت.

مكونات

  • 1/4 كوب (50 جم) سكر
  • 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض من كينج آرثر
  • 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 كوب (227 جم) حليب
  • 3 ملاعق كبيرة (42 جم) زبدة طرية
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو مستخلص اللوز

* على الرغم من أنه اختياري ، فإن تزجيج التوت سيعزز مظهر التورتة ويطيل أيضًا مدة صلاحيتها.

تعليمات

لعمل الحشوة: في وعاء متوسط ​​مقاوم للحرارة ، اخفقي السكر والدقيق ونشا الذرة والملح معًا. أضيفي البيضة واخفقيها حتى يصبح المزيج ناعمًا.

في قدر صغير (1/2 لتر) ، يُغلى الحليب. أضيفي الحليب الساخن إلى خليط البيض تدريجيًا مع الخفق باستمرار لجعل كل شيء ناعمًا.

يُسكب مزيج الحليب / البيض الساخن في القدر ، ويُعاد إلى النار ، ويُغلى المزيج مع الخفق باستمرار. سوف يثخن الخليط بسرعة ويؤدي الخفق بقوة إلى منع تكتل المزيج.

بمجرد أن ترى الحشو يغلي على سطحه بالكامل ، اطهيه لمدة دقيقة أخرى ، ثم ارفعيه عن النار. أضيفي الزبدة واستخلصيها.

يتعلم أكثر

كيفية تزجيج التوت

لتجميع التورتة: صب الحشوة في قشرة التورتة المخبوزة. ضع قطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على السطح لمنع تشكل الجلد ووضعه في الثلاجة.

عندما تكون جاهزًا لتقديم التورتة ، أزل الغلاف من الحشوة وضع فوق التورتة شرائح الفراولة والتوت الأزرق في صفوف متناوبة أو ببساطة رتب الفاكهة ببراعة فوق الحشوة.

لعمل التزجيج: إذا كنت تستخدم المربى أو المعلبات ، قم بتسخينها برفق وخففها بقليل من الماء إذا لزم الأمر لتفكيكها. صفيها أو استخرجها وتخلص من أي مواد صلبة ، ثم ادهن بقايا التزجيج بالتوت. إذا كنت تستخدم الجيلي ، ببساطة قم بتسخينه وادهنه فوق التوت.

قطعي التارت إلى شرائح وقدميها مع الكريمة المخفوقة إذا رغبت في ذلك.

معلومات التخزين: قم بتخزين أي لاذع متبقي ، مغطى ، في الثلاجة لعدة أيام. لا ننصح بتجميد هذا التورتة.

نصائح من الخبازين لدينا

لا تتردد في استخدام مزيج من أي من التوت المفضل لديك ، هدفك هو إجمالي 2 باينت من التوت. وللحصول على مظهر أكثر حرية في الصورة أعلاه ، ما عليك سوى ترتيب التوت حسب الرغبة على قمة التورتة ، يُعد تزيين أوراق النعناع لمسة نهائية جميلة.


نصائح لتحضير فطيرة بيري لذيذة

  • لنبدأ بالقشرة. يمكنك استخدام وصفتنا غير المستقرة لقشرة الفطيرة المثالية. اتضح أنه جميل في كل مرة وليس من الصعب صنعه كما تعتقد. ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن تبقي الأمور بسيطة ، فاستخدم قشرة فطيرة تم شراؤها من المتجر. هناك بعض الخيارات اللذيذة في قسم التبريد في متجر البقالة الخاص بك. تعمل قشور فطيرة بيلسبري التي تأتي في الأنبوب بشكل رائع.
  • ثم توجه إلى قسم الفريزر واشترِ التوت. هذه وصفة سهلة لفطيرة التوت ، بعد كل شيء. لا تحصل على & # 8217t أسهل من قشور الفطيرة المبردة والتوت المجمد!
  • تأكد من شراء التوت المجمد بدون سكر مضاف وإلا سيكون مذاقه حلوًا للغاية.
  • تكون هذه الفطيرة لذيذة أكثر عند تقديمها مع آيس كريم الفانيليا أو الطبقة العلوية المخفوقة.