أحدث الوصفات

يسمح هذا البدء لمحبي البيرة وشراء وبيع أطقم البيرة

يسمح هذا البدء لمحبي البيرة وشراء وبيع أطقم البيرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اصنع البيرة الخاصة بك في المنزل باستخدام وصفات من مصانع الجعة المفضلة لديك مع Kit Lab

صنع البيرة الخاصة بك من مصنع الجعة المفضل لديك؟ إنه أصعب من طلب نصف لتر من البار ، لكنه لا يزال مرضيًا للغاية.

تخمير البيرة الخاصة بك يستغرق الكثير من الوقت (ومساحة حوض الاستحمام) ، على الرغم من أنه عادةً ما يكون مجزيًا جدًا. كيت لاب يفعل ذلك بالضبط مع تقاطع بين Etsy وكتاب الطبخ الرقمي.

سيطلق Kit Lab Kickstarter في 2 أبريل. إذا سارت الأمور على ما يرام ، سيتمكن عشاق البيرة من تصفح الوصفات من مصانع الجعة المحلية ونوادي البيرة ومنتجي معدات البيرة ، مثل Harvest Cascade IPA و Retro Bomber 1995 IPA ، جاك "ذا ستاوت" سكلينجتونوهايلاندر جروج (سكوتش آلي).

يقوم Kit Lab بتقطيع جزء من العائدات لجميع مصانع الجعة. يمكن لنوادي المشروبات الكحولية والمؤسسات غير الربحية ومنشورات التخمير ومصانع الجعة تحميل جميع الوصفات لأفضل مبيعًا أو مشروباتهم المفضلة ؛ سيتم دفع 1 دولار للغالون المباع. إذا كنت مهتمًا ، فكل ما عليك فعله هو النقر على الوصفة التي تنجذب إليها وستظهر المجموعة على باب منزلك. لم تصدر Kit Lab بعد منصات تسعير لمجموعات التخمير في المنزل.


يستخدم نظام التخمير المذهل BREWHA BIAC طريقة تخمير جديدة تشغل مساحة أقل ، وتستخدم كمية أقل من المياه ، وتجعل عملية التخمير أبسط وأكثر إمتاعًا ، مع توفير التحكم الكامل. التصميم الحصري الحاصل على براءة اختراع هو نظام التخمير الوحيد الذي تحدث فيه العملية بأكملها (الهرس والغليان والتخمير) مباشرة في المخمر المخروطي توفير المساحة والوقت والمال مع ضمان نظافة صحية سهلة وخالية من المواد الكيميائية وأفضل نتائج تذوق. اقرأ عن بعض الفوائد العديدة هنا.


نصف لتر مع: فيني سيلورزو ، شركة Brewer ومالكة شركة Russian River Brewing Company

البيرة من شركة تخمير النهر الروسية في سانتا روزا ، كاليفورنيا يتم الاحتفال بها ويطمع إليها بين عشاق البيرة في جميع أنحاء البلاد. غالبًا ما تظهر مشروباته في أعلى قوائم عشاق البيرة. من وكالات ترويج الاستثمار ذات المذاق الطازج مثل بليني الأكبر إلى خلطات رائعة قديمة في براميل النبيذ المحلية ، فيني سيلورزو هو سيد الجعة الرائعة. يشرفنا أن ندرجه في سلسلة مقابلاتنا.

اسم: فيني سيلورزو
موقع: سانتا روزا ، كاليفورنيا
الاحتلال: شركة Brewer ومالك شركة Russian River Brewing Company

اخبرنا قليلا عن نفسك. كيف تعلمت الشراب؟ بدأت في صناعة البيرة في المنزل في عام 1988/1989. بعد الاستمرار في صنع البيرة في المنزل ورحلة إلى أوروبا ، خرجت هوايتي عن السيطرة وبدأت أخيرًا مصنعًا للجعة في تيميكولا ، كاليفورنيا ، يُدعى شركة Blind Pig Brewing Company. لقد فعلت ذلك نوعًا ما عكس ما هو معتاد - فبدلاً من الذهاب للعمل لدى شخص آخر ، وجدت اثنين من الشركاء التجاريين وتوغلت مباشرة في التخمير تجاريًا.

كيف تصف بيرة النهر الروسي لشخص لم يتذوقها من قبل؟ بالنسبة للجزء الأكبر من البيرة RRBC فريدة من نوعها ، كاملة النكهة ، ولكنها نظيفة جدًا في طبيعتها. أنا فخور حقًا بصنع بيرة ذات مذاق نظيف للغاية وغنية وكاملة القوام. عندما أقول "نظيف" جزء من ذلك هو أن البيرة جافة. البيرة الجافة ، أي البيرة التي تنتهي بكمية صغيرة من السكر المتبقي تكون أكثر قابلية للهضم ، وتنتهي من النظافة على ذوقك ، وتكون أكثر ملاءمة للطعام. على الرغم من أننا معروفون بـ Double IPA Pliny the Elder وخط إنتاجنا من البيرة ذات عمر البرميل في مصنع البيرة لدينا ، لدينا مجموعة كاملة من بيرة الجلسة التي تحتوي على نسبة أقل من الكحول.

أنت وزوجتك تمتلكان مصنع الجعة معًا. هل كانت دائما شخص البيرة؟ ما هو دورها في العمل؟ كانت ناتالي دائمًا في البيرة. كانت تعمل في تجارة النبيذ مثلي ولكن عندما افتتحنا الحانة في سانتا روزا في عام 2004 ، جاءت بدوام كامل إلى مصنع الجعة ولم ينظر أي منا إلى الوراء. عندما كنت أعمل في المنزل ، كنت أقوم بتخمير البيرة في قبو مصنع النبيذ الخاص بأفراد عائلتي في تيميكولا ، كاليفورنيا ، ما زلت أتذكر أنها غالبًا ما كانت تحضر لي العشاء ونتسكع ، كان هذا عندما كنت أطور وصفة IPA والتي أصبحت في النهاية وصفة Blind Pig IPA ، بيرة ما زلنا نصنعها اليوم في Russian River Brewing.

تشرف ناتالي على الجانب التجاري من مصنع الجعة وبوب البيرة المزدحم للغاية في وسط مدينة سانتا روزا. أتعامل مع جانب التخمير من الأعمال ومخصصات التوزيع.

ما هي أول بيرة صنعتها؟ وأيها كان الأكثر إثارة؟ كانت أول بيرة تجارية قمت بتخميرها في Blind Pig Brewing وكانت عبارة عن Double IPA - كان هذا في عام 1994. أما بالنسبة للبيرة الأكثر إثارة ، فمن الصعب القول ، على طول الطريقة التي قمنا بها بالعديد من الأشياء المبتكرة مثل 100٪ بيرة القفزات "الرطبة" حيث استخدمنا جميع القفزات الطازجة المنتقاة من hopyard لدينا ، والعديد من أنواع البيرة المختلفة التي تتراوح أعمارها بين البراميل ، والتعاون مع صديق إيطالي لصناعة الجعة حيث قمنا بتخمير الفلفل والعسل والورود والبنفسج ، بالإضافة إلى بعض نباتات IPA الرائعة. . إذا كان عليك أن تعلقني على مشروب واحد ، فسأقول HopTime Harvest Ale.

غالبًا ما تستخدم براميل النبيذ لشيخوخة البيرة الخاصة بك - الإغراء في براميل شاردونيه ، الدعاء في براميل Pinot Noir - هل أنت شارب نبيذ؟ أنا وشارب نبيذ ، أنا وناتالي على حد سواء. أميل إلى شرب Pinot Noir ، وهو أسلوبي المفضل في النبيذ. لا أعتقد أن هناك أي Pinot Noirs أكبر مما يتم صنعه هنا في مقاطعة سونوما وخاصة تسميات النهر الروسي وساحل سونوما. نحن فقط نحب هذه Pinots تمامًا.

إلى جانب الوصول إلى براميل النبيذ المحلية ، كيف أثر وجودك في سونوما على مصنع الجعة الخاص بك؟ تم تشكيل مصنع الجعة الخاص بنا بواسطة مقاطعة سونوما بسبب الدعم الذي نحصل عليه من السكان المحليين. الشخص العادي في مقاطعة سونوما هو مؤيد قوي للتسوق المحلي وشراء المنتجات المحلية ، ونحن محظوظون جدًا بسبب هذا.

أصبحت البيرة الخاصة بك مفضلة في جميع أنحاء البلاد - هل توقعت هذا النوع من النجاح؟ هل كانت هناك أي نقطة شككت فيها في المشروع؟ لم نخطط أبدًا لجعل البيرة لدينا "مفضلة للعبادة" بين عشاق البيرة - إنه مجرد شيء حدث من هذا النوع. إذا كنت تخطط لذلك أو تسعى جاهدًا لتحقيقه ، فأعتقد أنه لن يحدث لأنك ستحاول جاهدًا.

هناك دائما شكوك مع الشركات الصغيرة. حتى قبل افتتاح مصنع الجعة الخاص بنا قبل عامين ، كانت لدي شكوك - ليس في البيرة ولكن فيما إذا كنا نتخذ قرارات التوسع المناسبة. في النهاية ، نجح كل شيء ولكن هناك دائمًا شكوك ، خاصة عندما تكون أنت المالك.

ماذا تختمر الآن؟ في الوقت الحالي ، لا نقوم بتخمير العديد من أنواع البيرة الجديدة - لقد تمسكنا للتو بتناول أنواع البيرة الرئيسية لدينا. على مدار العام الماضي ، كنا نركز على جودة البيرة لدينا من مصنع الجعة للإنتاج ، ونريدهم أن يتذوقوا طعمًا أفضل ونحاول جعلهم يتذوقون أقرب إلى أنواع البيرة التي نصنعها في مصنع الجعة لدينا. لقد اشترينا بعض معدات المختبرات الجديدة ، والأهم من ذلك ، قمنا بتركيب خط تعبئة حديث لم يحسن فقط العمر الافتراضي لبيرةنا القوطية ، بل جعل الرائحة والنكهة بشكل عام أفضل. إذا كنت تقوم بتوزيع أعمال التخمير ، فهذا عمل يتطلب الكثير من النقد.

المعجبون يطالبون بجعة - المزيد من بليني الأصغر ، المزيد من بيرة النهر الروسي في زجاجات. كيف تخطط لمواجهة الطلب؟ هل ستزيد من إنتاجك؟ هل هناك فرصة لزيادة منطقة التوزيع الخاصة بك؟ المخصصات جزء كبير من عملي الآن. نركز أنا وناتالي بشدة على عدم النمو بسرعة كبيرة. بدلاً من ذلك ، نركز على تحسين جودة البيرة وكفاءة مصنع الجعة.

نحن نضيف الفلين الآلي وغطاء السلك إلى خط التعبئة لدينا لقطع ثلاثة أيام من التعبئة عندما نقوم بتشغيل الزجاجة ذات العمر الحامض / البرميل ونقطع أيام التعبئة لدينا إلى النصف عند ملء الأنماط البلجيكية مثل Damnation. سنعمل أيضًا على استخدام الطاقة الشمسية بنسبة 100٪ في مصنع الجعة الخاص بنا ، مما سيوفر لنا الكثير من المال على المدى الطويل ، بالإضافة إلى أنه الشيء الصحيح الذي يجب القيام به.

أقضي الكثير من الوقت في التخصيص لكل من التوزيع المحلي وموزعينا. نحن نبذل قصارى جهدنا لتزويد جميع الأسواق التي نبيع فيها. خلاصة القول: عدم ترك البيرة تنفد منها - في نهاية اليوم ، لا يزال brewpub هو أساس عملنا. ومع ذلك ، نأمل في إضافة مخمر آخر إلى مصنع الجعة الخاص بنا هذا العام للمساعدة في زيادة إنتاج Pliny the Elder ولكن مع السماح لنا باستخدام بعض خزاناتنا الحالية لمزيد من Blind Pig IPA ، والبيرة البلجيكية ، والبيرة الحامضة.

نحن نتحدث عن النمو البطيء وليس فقط النمو والنمو والنمو فقط من أجل النمو أو المال - وهذا في الحقيقة ليس أسلوبنا. سيكون هناك دائمًا عدد قليل من المستهلكين الغاضبين الذين لا يفهمون سبب عدم تمكنهم من الحصول على البيرة الخاصة بنا. لا يمكنهم فهم سبب عدم استمرارنا في النمو. ولكن هذا هو السبب في أن جودة البيرة لدينا ظلت عالية ، لا سيما مع البيرة الوردية التي لا تجلس على الرف لفترة طويلة في المتجر. هذا يحافظ على طعم البيرة الطازجة.

كيف تستلهم من صنع بيرة جديدة؟ الابتعاد عن مصنع الجعة حتى أتمكن من التفكير بعيدًا عن المشكلات اليومية. فيما يتعلق بصنع أنواع جديدة من البيرة ، عادةً ما أستلهم الإلهام عندما أكون في بلجيكا ، ليس بالضرورة من ما أتذوقه ولكن فقط من التواجد حول ثقافة التخمير الرائعة في بلجيكا.

هل لديك قائمة أفضل خمسة أنواع من البيرة البلجيكية؟ قم بتدوير البيرة المفضلة في العالم هي Orval ، فأنا أحب الطريقة التي تبدأ بها طازجة ومتحركة عندما تكون صغيرة ، ولكن بمرور الوقت تتولى Brettanomyces زمام الأمور وتتغير. يضيف بريت ميزة غير تقليدية إلى البيرة. تعتبر بيرة لامبيك الحامضة في كانتيلون ونافورة دري رائعة. ما زلت أحب Duvel وبيرة شديدة النعومة تسمى XXX Bitter من De Rank Brewery. هناك مصنع جعة جديد جديد يسمى Brewery De La Senne يبني مصنع جعة جديد في بروكسل الآن.

هل يمكنك أن تعطينا اقتراحات لإقران بيرة النهر الروسي بالطعام؟ ما زلت أعتقد أن أحد أزواجي المفضلة هو Humboldt Fog Goat Cheese من Cyprus Grove Creamery مع إغراء البرميل الخاص بنا. يتماشى الفخر من خميرة Brettanomyces في The Temptation جيدًا مع النكهات الغنية والترابية لجبن الماعز.

ما هي آمالك لمصنع الجعة لعام 2010؟ توسعة صغيرة أولية عن طريق شراء المزيد من البراميل وخزانات الخدمة لحانتنا بالإضافة إلى جهاز تخمير جديد. آمالي مع المخمر الجديد هو سد فجوة العرض لدينا مع موزعنا الحالي.

لا أريد أي حسابات جديدة ، أريد فقط أن تكون حساباتنا الجارية - سواء كنا نوزعها مباشرة أو إلى أحد موزعي البيرة لدينا - قادرة على الحصول على إمداد أكثر ثباتًا من بيرة RRBC. آمل أيضًا في الحصول على نظام تحضير 10 أو 20 جالونًا من R & ampD حتى أتمكن من تجربة أنواع جديدة من المشروبات لصنعها تجاريًا في النهاية.

سابقا

مفكرة ستتاح الفرصة لسكان نيويورك قريبًا لتجربة الأعمال اليدوية لفيني في Eataly Birreria الجديد ، حيث سيتعاون مع Sam Calagione من Dogfish Head ، و Leonardo Di Vincenzo من Birra del Borgo ، و Teo Musso من Birrificio Le Baladin.


ما & # 34 بيع & # 34 يسمح لمصنع الجعة الحرفية القيام به

كنت أتوقع أن تكون مكاتب Anheuser-Busch InBev (ABI) بمدينة نيويورك الجديدة لامعة ومتألقة ، مع بهو رخامي ضخم ، أو نافورة أو اثنتين ، وربما عدد قليل من منحوتات النسر الأصلع التي تحرس المدخل. وبدلاً من ذلك ، وصلت إلى بهو صغير غير مكتمل ودخلت مصعدًا لا يزال يغطيه غبار البناء. ربما يكون من المناسب أن يكون مكتب العمل هذا في حي تشيلسي في مانهاتن ، موطن ما يسمى بـ "زقاق السيليكون" في نيويورك: في الطابق الثامن توجد The High End ، وهي مجموعة ناشئة تتعامل الآن مع حرفة ABI المتنامية- محفظة مصنع الجعة. أو ، كما يسميها البعض ، القسم الشائن المسؤول عن التعامل مع جميع ملفات ذات مرة- مصانع الجعة التي تم بيعها بالكامل لشركة ABI.

"نفاد السلعة من السوق." إنه مصطلح كان ينطبق فقط على الممثلين الكوميديين المتحمسين سابقًا الذين يأخذون أكياسًا من النقود للظهور في الكوميديا ​​العائلية العرجاء. ولكن في عام 2011 ، فاجأت شركة Goose Island Beer Co. ، وهي مصنع جعة محبوب في شيكاغو ، عالم الجعة الحرفية ببيعها بالكامل لشركة ABI مقابل 38.8 مليون دولار (رقم يبدو ، في وقت لاحق ، وكأنه سرقة صريحة). تعامل العديد من محبي البيرة مع الأخبار غير المتوقعة ، حسنًا ، ليس برشاقة.

كتب أحد المعلقين في BeerPulse في عام 2011: "أود أن أرى نوعًا من البيان من AB أو GI [Goose Island] يقول إن البيرة ستبقى دون تغيير ولديها نفس معايير الجودة ولكني لا أحبس أنفاسي". كتب أحد مستخدمي Reddit في نفس اليوم المظلم: "قد ينخفض ​​السعر ، لكن الجودة ستنخفض أكثر على الأرجح". "المتسللون في الشركات يتعهدون بعدم التغيير ولكن بعد ذلك يبدأون في التركيز على كل بنس ويبدأون في قطع الزوايا." كانت هذه المشاعر شائعة ، كما تم تقديمها بعد عام واحد فقط من قبل مستخدم Quora: "هل أصبحت بيرة Goose Island أكثر ترطيبًا منذ أن اشتراها InBev؟"

"عندما أسمع الناس يقولون ذلك -" سوف تسقي بيرةهم! "- أعتقد ،" لماذا نفعل ذلك؟ "" أخبرني فيليبي سزبيجل أثناء جلوسنا في قاعة المؤتمرات "ستيلا أرتوا" في The High End ، ونحن نحتسي على 10 Barrel's Cucumber Crush Berliner Weisse (صلب). Szpigel ، نائب الرئيس للتسويق التجاري العالمي سابقًا لشركة ABI ، كان رئيسًا لشركة The High End منذ تأسيسها في أكتوبر 2014.

بعد خمس سنوات من عملية الشراء الصادمة لجزيرة Goose Island ، تتزايد عمليات الاستحواذ على مصانع الجعة. أحصي ما لا يقل عن خمس صفقات رئيسية في عام 2016 وحده ، وأبرزها مشتريات MillerCoors لأغلبية المصالح في شركة Terrapin Beer في جورجيا وشركة Hop Valley Brewing Co في ولاية أوريغون. التخلص من السلبيات الخيالية بالتأكيد قريباً تميز مصانع الجعة المستقلة سابقًا.

كتب أحد المعلقين على الإنترنت في اليوم الذي تم فيه الإعلان عن صفقة Terrapin: "وهكذا تتماشى النكهة".

قد يجادل البعض بأن ABI هي السبب الأكبر في لعبة الاستحواذ الحرفية هذه ، بعد أن اختطفت سبعة مصانع جعة إضافية منذ صفقة Goose Island - خمسة منها في عام 2015 وحده. حاشا لي أن أعمل كذراع دعاية لشركة 200 مليار دولار مقرها. أه ، هل هي بلجيكا حاليا؟ لكنني اعتقدت أن الوقت قد حان ليذهب شخص ما إلى المؤسسين الأصليين والموظفين في العديد من مصانع الجعة الحرفية التي تم الحصول عليها ، ليس فقط من قبل ABI ولكن من قبل شركات المشروبات العملاقة الأخرى ، مثل Constellation Brands و Heineken و Mahou San Miguel ، لمحاولة الحصول على القصة كاملة. ما الذي حدث منذ عمليات الاستحواذ هذه - للأفضل أم للأسوأ؟ يفعل أي شيء في الواقع تحسن عندما يشتري لك بيج بير؟

أخبرني كريس كوكس ، من شركة 10 Barrel Brewing Co. ، "أعتقد أن جميع أنواع البيرة لدينا تتحسن". إنه أحد الشركاء المؤسسين في مصنع الجعة Bend ، أوريغون ، الذي استحوذت عليه ABI في نوفمبر 2014. (كتب أحد المعجبين [سابقين] على موقع Facebook التابع لمصنع الجعة: "على الأقل كان من الممكن أن تتحلى بالآداب لبيع شركة أمريكية" صفحة يوم الإعلان.)

"كانت دفعة Fort Collins لهذا العام من البيرة الشتوية [نصلي من أجل الثلج] طريق أفضل من أي دفعة صنعناها من قبل ، "أخبرني كوكس ، مدعيًا أنها الآن أكثر اتساقًا ، بل وأكثر طعمًا. إنه يستخدم" Fort Collins "كاختصار للإشارة إلى أحد مصانع الجعة العديدة خارج الموقع التي تتعامل الآن مع العديد من العلامات التجارية الرائدة في مصانع الجعة الراقية.

يتم إنتاج Blue Point's Toasted Lager الآن بالمثل في مصنع الجعة هذا في Fort Collins ، كولورادو ، بالإضافة إلى مصنع في Baldwinsville ، نيويورك. سارع تود أهسمان ، رئيس Blue Point ، إلى الإشارة إلى المرات العديدة التي قال فيها مؤسس مصنع الجعة Mark Buford أن منتجها الرائد Toasted Lager "يتم تخميره الآن من قبل أفضل صانعي الجعة." كانت Blue Point هي ثاني عملية استحواذ لشركة ABI ، في فبراير 2014. ("بيع نفاد." قال أحد المعجبين على Facebook. "إنه لأمر مخز لأنهم يصنعون بعض المشروبات الجيدة." [كذا])

تمتلك ABI 12 منشأة تخمير ضخمة في جميع أنحاء أمريكا - وليس فقط تلك المشهورة في سانت لويس - وتقوم ببعض الاستثمارات الجادة في صناعة الحرف اليدوية في أربعة منها على الأقل (مواقع Fort Collins و Baldwinsville المذكورة أعلاه ، بالإضافة إلى تلك الموجودة في Merrimack ، نيو هامبشاير وويليامزبرج ، فيرجينيا). يتم تعديل مواقع "الجعة فقط" سابقًا هذه خصيصًا للتعامل مع البيرة الحرفية بطرق لا تستطيع مصانع الجعة الحرفية نفسها تحملها عندما كانت عمليات مستقلة. أضافت InBev نظام Super Sack إلى كل موقع من مواقع الأقمار الصناعية الأربعة ، مما يقلل من العمالة اليدوية اللازمة للتعامل مع الشعير المتخصص ، جنبًا إلى جنب مع ظهر القفزات (الحاويات التي تضيف نكهات ورائحة القفزات الرقيقة إلى نقيع الشعير) ، وخزانات مخروطية ، والمزيد من القبو الفراغ.

لكن ABI استثمرت بشكل مباشر في منشأة مسقط رأس كل مصنع جعة أيضًا - فقد أعطت 10 براميل 10 ملايين دولار لشراء ستة خزانات جديدة سعة 400 برميل ، على سبيل المثال ، وهي تساعد Blue Point على فتح منشأة جديدة تبلغ مساحتها 40 ألف قدم مربع تضم عمليات تخمير وتعبئة. وغرفة تذوق ومساحة مكتبية. بشكل جماعي ، أدت هذه التحسينات إلى إنتاج بيرة رائدة أكثر اتساقًا للعديد من مصانع الجعة الحرفية في ABI. قل ما تريد ، ولكن Anheuser-Busch تشتهر بصنع منتج موحد - زجاجة واحدة من Bud طعمها مثل زجاجة أخرى ، وفي الوقت الحاضر ، يجب أن يكون مذاق زجاجة Toasted Lager مثل التي تليها أيضًا.

"لقد تحسنت ممارسات وأدوات ضمان الجودة ومراقبة الجودة لدينا بشكل كبير منذ أن تم الاستحواذ علينا في عام 2011 ،" يلاحظ كين ستاوت ، رئيس Goose Island. "اتساق واستقرار البيرة لدينا ، عبر المحفظة ، لم يكن أبدًا أفضل من أي وقت مضى."

إذن ماذا تقول؟ إذاً ، سيحصل العالم قريبًا على الكثير من الزجاجات المتطابقة والمغطاة بالمصنع من Toasted Lager و Honker's Ale ، وهي بيرة لا تُقدَّر حقًا بين محبي البيرة اليوم على أي حال؟ قد يكون هذا صحيحًا ، لكن هذه الاستثمارات ضرورية أيضًا للتجربة التي تؤدي إلى المزيد من المشروبات المثيرة. في الواقع ، كان الوعد بهذه الموارد الإضافية أحد الأسباب الرئيسية التي جعل فريق Goose Island يفكر في الانضمام إلى ABI.

اعتبارًا من عام 2010 ، شكلت 312 Urban Wheat Ale في جزيرة Goose Island حوالي 65 ٪ من جدول إنتاج مصنع الجعة. في منشأة GI في شيكاغو ، تم تخمير 312 على دفعات من 50 برميلًا فقط. ("البرميل" ، في هذا السياق ، هو وحدة قياس تساوي 31 جالونًا من البيرة ، أو ما يقرب من برميلين.) نقل تلك الجعة ، جنبًا إلى جنب مع IPA و Honker's Ale ، خارج الموقع إلى Baldwinsville ، حيث يمكن تخمير ثلاث أنواع من البيرة الرئيسية على دفعات ضخمة من ألف برميل ، مما سمح لجزيرة Goose بالتركيز أكثر على البيرة التجريبية. كان هذا يعني بشكل أساسي تحسين برنامج تقادم النبيذ والويسكي في برنامج الشيخوخة إلى الوطن في شيكاغو.

يوضح Szpigel: "بالعودة إلى عام 2010 ، لم يكن لديهم [صانعو الجعة في جزيرة غوس] الوقت للعمل على أكثر ما أحبوه ، برنامج البراميل الخاص بهم". سمحت ABI بالتغيير ، مع انتقال "مستودع" برميل Goose Island من مرآب يتسع لسيارتين عبر الشارع إلى مساحة ضخمة تستوعب الآن حوالي 30.000 برميل. قال لي Szpigel: "أصاب بالقشعريرة في كل مرة أذهب فيها إلى هناك".

بعد خمس سنوات فقط من استحواذها ، أصدرت Goose Island ما هو بالتأكيد أكثر أنواع البيرة المتاحة على نطاق واسع في جميع أنحاء أمريكا ، إن لم يكن في العالم. يتضمن ذلك خط Bourbon County Brand Stout ، الذي يخرج كل يوم جمعة سوداء ، مع تدفق محبي البيرة الذين يصطفون لتسجيل الزجاجات. ثم هناك "Sour Sisters" ، وهي مزرعة عمرها برميل نبيذ ، وجرة برية يتم إطلاقها على مدار العام - بعض أنواع البيرة الحامضة الوحيدة التي من المحتمل أن تجدها في العديد من محلات السوبر ماركت العادية.

ثم مرة أخرى ، لا يأتي التوسع الكبير دائمًا بدون عقبات ، أو ، على الأقل ، مزيد من التدقيق العام عندما تحدث الأمور بشكل خاطئ. في العام الماضي فقط ، في ما يُرجح أنه أكبر عين سوداء في التاريخ القصير للعلامات التجارية الحرفية لشركة ABI ، تم العثور على مجموعات مختلفة من Bourbon County Brand Stout مصابة عن طريق الخطأ بسلالة من البكتيريا الحامضة. يحدث هذا أحيانًا في مصانع الجعة التي يبلغ عمرها البراميل كلاً من الجعة والبيرة الحامضة داخل نفس المرافق ، لكنها لم تحدث على نطاق واسع من قبل ، ولم يحدث أبدًا في Goose Island خلال العقدين بالإضافة إلى أنها كانت تصنع مقاطعة بوربون الماركة Stout. عرضت ABI المبالغ المستردة بالكامل والقمصان المجانية للعملاء المتأثرين بالزجاجات السيئة ، لكن الشماتة كانت هائلة في مجتمع البيرة الحرفية ، حيث ألقى العديد من المعلقين عبر الإنترنت باللوم على طرق ABI المتصورة لخفض التكاليف.

من الصعب أن نسمي ذلك خفضًا للتكاليف ، عندما توسعت أيضًا قدرة إنتاج Goose Island في مصنع الجعة الأصلي Fulton Street في شيكاغو. مثل 10 Barrel ، تم تركيب خزانات تخمير إضافية ، وفلتر هريس جديد تمامًا (مما يزيد من كفاءة نقيع الشعير والعائد) ، وعناصر أصغر مثل جهاز طرد مركزي جديد (مما يساعد في توضيح البيرة الضبابية غير المفلترة دون تجريدها من النكهة المقصودة). كما ساعد Capital from ABI مصنع الجعة في فتح غرفة تذوق جديدة في شيكاغو العام الماضي. أكبر هدية على الإطلاق من "Uncle InBev" ، على الرغم من ذلك ، هي بالتأكيد مزرعة القفز على مساحة 1700 فدان في شمال ولاية أيداهو والتي أصبحت الآن تحت تصرف Goose Island. امتلكتها ABI منذ عام 1988 ، ولكنها الآن تمنح Goose Island المكان المناسب لتنمية غالبية القفزات المتخصصة التي تحتاجها للبيرة. تزرع Elk Mountain Farm 50 نوعًا من القفزات ، العديد منها حصريًا لجزيرة Goose.

"لدينا وصول غير مسبوق إلى المزيد من القفزات والشعير أكثر من أي وقت مضى. أشعر كأنني طفل في متجر للحلوى!" أخبر بريت بورتر ، مدير الجعة آنذاك في Goose Island ، مستخدمي Reddit خلال AMA العام الماضي. (يعمل بورتر الآن كمدير للابتكار الحرفي والتخمير في The High End.)

كان توفر القفزات المتزايدة واستخدامها أمرًا بالغ الأهمية لشركة Elysian Brewing ، التي استحوذت عليها ABI في يناير 2015 ("لكل شخص سعر .. بيع!"). بينما أراد Goose Island و Blue Point و Golden Road Brewing في لوس أنجلوس نقل سفنهم الرئيسية خارج الموقع إلى أماكن مثل Fort Collins و Baldwinsville ، كان Joe Bisacca من Elysian يتطلع ببساطة إلى تحويل Space Dust IPA المحبوب إلى أفضل كلب للشركة.

يوضح Szpigel: "كان جو يقوم بتخمير Space Dust مرة واحدة فقط في الأسبوع ، لكنه أراد أن يصنعها أكثر". قال لي: "إذا كان لدي القفزات ، فستكون رائدي". سألني سزبيجل كيف يمكنه المساعدة.

اتضح أن ما يمكن أن يفعله Szpigel و ABI هو الحصول على ما يكفي من القفزات Chinook و Citra و Amarillo بحيث يمكن تخمير Space Dust متى أراد Bisacca - وهذا بالضبط ما فعلوه. منذ ذلك الحين ، شهدت Space Dust نموًا في المبيعات بنسبة 2000٪ وتجاوزت شركة The Immortal IPA باعتبارها أكبر بائع لـ Elysian ، تمامًا كما أراد Bisacca ذات مرة.

حقيقة أن Szpigel يمكنه التقاط أصابعه وفجأة جعل القفزات الغريبة تظهر في الواقع تسبب في قلق العديد من عشاق البيرة. إنهم يتساءلون عما إذا كانت غزوة ABI في البيرة المصنوعة يدويًا تمنع الآن مصانع الجعة المستقلة الشرعية من الحصول على مكونات قيمة - مثل Citra ، على سبيل المثال ، مجموعة متنوعة مرغوبة بشكل خاص هذه الأيام. لكن Szpigel يضحك على هذه الفكرة ، مشيرًا إلى حقيقة أن ABI تمتلك Elk Mountain بشكل مباشر ويمكنها بالتالي استخدامها لتنمية أي قفزات تريدها ، وهو أمر بالكاد يؤثر على صانع الجعة الودود في منطقتك. "ماذا لدينا؟ خمسة في المئة من سوق الحرف اليدوية؟" يرد. "سيكون من المستحيل بالنسبة لنا السيطرة على [السوق لجميع] هذه القفزات."

مهما كان الأمر ، فإن ماركات ABI ، على الأقل ، تحب الطريقة التي يمكّنهم بها Szpigel عندما يتعلق الأمر بوصفاتهم. يقول ميج جيل ، الشريك المؤسس ورئيس Golden Road: "تتفهم ABI حاجتنا إلى شراء أفضل المكونات التي يمكننا العثور عليها ، بدلاً من التساؤل عما إذا كان شاربو الجعة سيكونون قادرين على معرفة الفرق أم لا ، كما قد يفعل بعض المستثمرين غير المتخصصين في مصانع الجعة". . قبل الاستحواذ على Golden Road ، في سبتمبر 2015 ، كانت جيل وشريكاها يعتمدان بشكل كبير على قروض الأعمال الصغيرة من بنك أوف أمريكا ميريل لينش. كان هذا يعني أن المال كان دائمًا شحيحًا وكان لابد من استخدامه بشكل صارم لمساعدة العلامة التجارية على النمو ، ولم تكن هناك موارد للتجربة.

يقول جيل: "ليس لدينا مستثمرون وبنك لنعيده بعد الآن". "لقد ضاعت الآن الهوامش التي كنا بحاجة إلى تحقيقها على البيرة لدينا" - لا تهتم ABI بالضرورة إذا كانت كل بيرة يتم إصدارها تحقق ربحًا قويًا - و "لقد تغيرت طريقة تفكيرنا في محفظتنا بطريقة كبيرة واستفادت من البيرة أكثر إيجابية مما كنت أتوقع ".

من خلال نقل سفنها الرئيسية إلى خارج الموقع ، تمكنت Golden Road من تحرير السعة وبدء برنامج تقادم البراميل للمرة الأولى - فهي تشتري الآن أكبر عدد ممكن من البراميل الخشبية التي يمكن أن تملأها لمنشأة جديدة في أنهايم ، والتي سيتم افتتاحها في أواخر الخريف من عام 2016. تستشهد جيل أيضًا بمثال Wolf Pup ، جلسة IPA التي تم إصدارها مؤخرًا ، والتي سمحت ABI لفريقها بالتخمير "بدون قيود على المكونات أو التكلفة". إنها مسرورة جدًا بالنتيجة أن مصنع الجعة يخطط للتوافق مع العرض. قال لي جيل: "لطالما كنت فخورًا بشكل لا يصدق بفريقي وبيرةنا ، لكننا الآن في مستوى مختلف وأفضل".

يتفق كين ستاوت من Goose Island مع جيل. يقول: "كانت أكبر مشكلة واجهتنا في عامي 2009 و 2010 هي عدم قدرتنا على مواكبة الطلب". "لذلك عندما اتصلت ABI بـ [المؤسس] John [Hall] في عام 2010 ، كان الأمر كله يتعلق بتقديم حلول لأكبر تحدياتنا - تلبية الطلب والنمو المستقبلي وفرص التقدم لموظفي Goose ، وما إلى ذلك. أحد الأسباب التي جعلت جون أدرك أن ABI أفضل خيار لـ Goose هو أن ABI ، كمصنع جعة ، ستفهم أعمالنا وطرق العمل بشكل أفضل من البنوك أو شركة الأسهم الخاصة. "

يروي براد ستيفنسون ، كبير مسؤولي الإنتاج في شركة Founders Brewing Co. في ميشيغان ، قصة مماثلة. قال لي: "في صناعتنا ، ترن الهواتف طوال الوقت ، هل تريد أن تشتريها؟" "بعد فترة ، جلست مع البنوك وشركات الأسهم الخاصة ومصانع الجعة. تحدثنا إلى الكثير من الناس ، لكننا قررنا أن نتعامل مع البنوك بدلاً من البنوك." باع مصنع الجعة في ستيفنسون 30٪ من ملكية مصنع الجعة الإسباني Mahou San Miguel في أواخر عام 2014. ("أنا لست من أشد المعجبين بالمؤسسين على أي حال ، وأشعر بخيبة أمل لأنهم" بيعوا ").

يتيح التمويل الذي يأتي من مصانع الجعة الزميلة أيضًا للجميع الوصول إلى عقول زملائهم من مصانع الجعة. يقول ستيفنسون: "إنها شراكة ، ونتشارك أفضل الممارسات". "الميزة الرئيسية لربطك بمصنع جعة كبير ومتجذر عمره 125 عامًا هو على المستوى الفني ، مستوى الإنتاج." وعلى الرغم من اعترافه بأن مصنع الجعة الذي يضم جميع أنواع الجعة لا يمكنه حقًا تعليم مصانع الجعة لديه الكثير حول تحسين ملامح النكهة لقهوة ABV عالية الجودة وشراب شراب القيقب ، وبيرة الفاكهة على الطريقة البلجيكية ، و IPA المتقنة ، يعتقد ستيفنسون أن Mahou San يمكن أن يقدم Miguel خبرة كبيرة في توسيع الإنتاج مع الحفاظ على اتساق الإنتاج.

أنهى المؤسسون اتفاقهم في يناير 2015 بنهاية فبراير ، وكان ستيفنسون قد أخذ بالفعل مديري فريق الجعة الثمانية لرؤية أكبر مصنع جعة ماهو سان ميغيل في مدريد - وهو منشأة يقارب حجمها 10 أضعاف حجم إعداد المؤسسين في ميشيغان. (لابد أن شيئًا ما حدث في تلك الرحلة ، أيضًا أعلن المؤسسون للتو عن خطط لإطلاق أول جعة سائدة لها ، PC Pils ، في وقت لاحق من هذا العام.) وبالمثل ، تولى Tonya Cornett ، و 10 Barrel's R & ampD brewer ، و Kevin Watson ، صانع الجعة الرئيسي في إليسيان ، مؤخرًا انتقلت فرق التخمير الخاصة بهم إلى بلجيكا لتحضير خروف من الفراولة في مصنع الجعة Belle-Vue المملوك لشركة ABI. ومع ذلك ، فإن معظم جلسات العقل المدبر لهؤلاء المصنّعين تحدث في الوطن في أمريكا.

يضم مكتب High End في نيويورك 50 موظفًا فقط ، مع 200 آخرين منتشرين في جميع أنحاء البلاد. فهي لا تشمل البدلات فقط - "أولاً وقبل كل شيء ، لا أحد يرتدي بدلة ، كما ترون ، "يلاحظ Szpigel ، وهو يشير من غرفة الاجتماعات ذات النوافذ نحو الأرض - ولكن العديد من محبي البيرة أيضًا ، مقنعين مثل مجموعة من المبرمجين. يوظف المكتب أشخاصًا مثل Andie Davies ، أمين الصندوق الحالي لنقابة مصانع البيرة في مدينة نيويورك ، وحتى سيد Cicerone (الذي لا يوجد منه سوى حوالي عشرة في العالم بأسره). مرة واحدة في الشهر ، لدى High End "اتصال سريع" مع كل مصنع جعة يمتلكه ، ويقدم المساعدة في أي شيء تحتاجه ، سواء كان ذلك تقديم المشورة بشأن وصفة جديدة ، أو محاولة فك الشفرة في بعض تقنيات التخمير المبتكرة ، أو البحث عن الوصول إلى قفزة تجريبية أو قطعة جديدة من المعدات ، أو اكتشاف كيفية تسويق بيرة جديدة يريد الانطلاق في العالم. كل ثلاثة أشهر ، هناك اجتماع إستراتيجي أطول وأكثر شمولاً خارج الموقع ، حيث يلتقي المؤسسون والمديرون العامون من جميع مصانع الجعة الثمانية لمدة ثلاثة أيام للتنبؤ إلى أين تتجه الصناعة ، ومناقشة المبتكرين الحاليين إضافات ، وإخبار The High End كيف يمكن لـ ABI خدمتهم بشكل أفضل في المستقبل.

يقول Szpigel عن خطته الأولية لعمليات الاستحواذ الجديدة: "نبدأ دائمًا بحلمهم - ما هي أنواع البيرة التي تريد تخميرها ، وما هي الأسواق التي تريد الآن أن تكون فيها". وبقوله هذا ، يعتقد Szpigel أنه يبرهن على عدم التدخل في الإحسان لشركة ABI تجاه عمليات الاستحواذ الصغيرة. لكنه يكشف عن غير قصد ما يخيف العديد من محبي البيرة أكثر من دخول Big Beer إلى الحرف اليدوية.

باستخدام شبكة توزيع ABI ، تهيمن علاماتها التجارية الحرفية الآن على مساحة الرفوف ومقابض النقر في جميع أنحاء البلاد. ليس ذلك فحسب ، بل غالبًا ما تكون أسعار البيرة أقل من أنواع البيرة الحرفية الأخرى المماثلة ولكن المملوكة بشكل مستقل. وقد أدى ذلك إلى اتهامات بأن ABI تقوض المنافسة عن قصد: يمكن أحيانًا العثور على براميل Goose Island ، التي كانت في يوم من الأيام 110 دولارات ، مقابل 56 دولارًا ، بينما تنخفض العبوات الست إلى أقل من 10 دولارات ، حتى في المدن الكبرى. إذا كان السعر هو كل ما يهم شاربي المشروبات الكحولية ، فلا توجد طريقة يمكن لمصنع بيرة أصغر ومستقل أن ينافسه.

الآن وقد أصبح المؤسسون جزءًا من Mahou San Miguel ، فقد توسعت إلى 38 ولاية أمريكية و 23 سوق تصدير إضافي - مدن أجنبية حيث لم يكن بإمكانها الحصول على مساحة على الرفوف بدون قوة Mahou. تستحوذ شركة Constellation Brands على Ballast Point (التي اشترتها مقابل 1 مليار دولار في نوفمبر الماضي) و IPAs المشهورة في الأسواق حيث حافظت قوة المشروبات المتداولة علنًا منذ فترة طويلة على علاقات التوزيع والتجزئة ، بسبب محفظتها المتنوعة ، والتي تشمل عروض متنوعة مثل Corona و Svedka Vodka. وبالمثل ، تستخدم Heineken قوتها التوزيعية الدولية للحصول على Lagunitas (التي شكلت معها شراكة مشتركة في سبتمبر الماضي) في الأسواق الأوروبية مثل فرنسا ، والدنمارك ، وبطبيعة الحال ، هولندا ، وجميع الأماكن التي تبيع فيها Heineken بالفعل بشكل جيد للغاية.

أخبرتني كارين هاميلتون ، مديرة الاتصالات في Lagunitas ، "إننا نشارك معرفتنا البالغة 23 عامًا في بناء علامة تجارية صغيرة مع Heineken ، ويمكنهم تطبيق بعض هذه الأشياء على علاماتهم التجارية الصغيرة". في المقابل ، يمنحوننا إمكانية الوصول إلى العالم ". إنه بيان يمكن أن يُنظر إليه بسهولة على أنه إيجابي أو مشؤوم ، اعتمادًا على وجهة نظرك.

يبدو أن العديد من المؤسسين ، ومصنعي الجعة ، وحتى الموظفين العاديين يستمرون في العمل بعد عملية الاستحواذ الكلية. (فقدت 10 برميل مجرد موظف واحد من أصل 215 بعد البيع). قد تعتقد ، "لا تزعج. يتحدث المال." عادل بما فيه الكفاية ، وحتى عندما أجريت بحثي ، عندما التقيت بالعديد من هؤلاء الرجال والنساء السعداء للغاية الذين يعملون الآن مع The Man ، لم أستطع الشعور بعدم الارتياح قليلاً. كيف يمكنني أن أصدق تمامًا كلمات الأشخاص الذين صنعوا مليونيرات من قبل ABI ، وبالتالي من المحتمل جدًا أن يكونوا مرشحين منشوريين من قبل كبار المسؤولين؟ ماذا عن المؤسسين والعاملين السابقين الذين لم يكونوا مبتهجين بشأن عمليات الاستحواذ على شركاتهم؟

There's the sad and amusing tale of Greg Hall, the former brewmaster for Goose Island. On the night his family brewery's sale to Anheuser-Busch was finalized, he reportedly got drunk and urinated into two pint glasses at a local Chicago bar, saying that he had "fucked up big time."

You can also read about Dick Cantwell, a cofounder and co-owner of Elysian, who resigned three months after ABI acquired his brewery, noting, "I am a craft brewer, past, present, and future, no matter what I end up doing." (Even in resigning, though, he nonetheless said that ABI had presented him with some "pretty exciting future possibilities.") And in late July of 2016, four prominent Ballast Point executives left the company, including some who had been there since the brewery's beginning, two decades before. In explaining his departure, chief operating officer and head brewer Yuseff Cherney wrote that he was "[a]lways dedicated to the craft."

So what does the "craft" in craft beer even mean these days? There are now more than 4,500 breweries in America. Many are small and independently owned some are mid-sized and supported by banks and private-equity firms out of New York and then there are the big boys, with their massive purchasing power. But no matter a brewery's size, no matter who is funding these operations, it's literally impossible to predict the quality of beer it pumps out. Many independent nano-breweries make absolute garbage. Many corporate giants make outstanding products. So does it really matter who is pulling the strings? Who's holding the checkbook? It might.

In July, the US Department of Justice approved a $108 billion merger between ABI and SABMiller, the world's two largest brewers. Even in accepting this major consolidation, though, the DOJ immediately put a couple of rules in place, a small acknowledgment of the problems that could arise when all beer is owned by Big Beer. First, ABI will now have to notify the DOJ's antitrust division of any potential craft-beer acquisitions during the next 10 years. ABI will also be prohibited from employing certain practices to discourage beer distributors from selling rival craft beers—like offering cash-back incentives if ABI's own products make up a specific (high) percentage of a distributor's sales. You might know that ABI has captured around 50% of the US beer market, but potentially more dangerous is the fact that it also has equity agreements with more than 500 independently-owned distributors nationwide (and outright owns 21 distributors). Under the three-tier system, if you control the distributors, you could, in theory, control how all beer is sold in this country.

Nikos Ridge, founder of Ninkasi Brewing, told the وول ستريت جورنال that ABI's distribution practices and incentive programs are tantamount to "saying, 'We would like to shut down a massive pillar of the United States distribution system to craft.'"

Of course, even if ABI controls the market and the distributors, it doesn't control the bars, brewpubs, restaurants, retail shops, and supermarkets, which would be silly not to continue offering a wide variety from those 4,500 American breweries. In fact, there are so many great breweries nowadays, I'm not sure those people who were once yelling "Sell outs. " have time to care about the ones that got away. I know I don't. Even Greg Hall has apparently come to terms with the nebulous state of the industry: Last year, he sold his first post–Goose Island company, Virtue Cider, to, you guessed it, ABI.

Even better, I'm told that Hall recently visited an ABI location now brewing the Goose Island beers he once helped create. He earnestly told the workers there: "I can't tell you how proud I am you're now brewing my beers."


Because I am such a حزين individual I wrote a rather elaborate spreadsheet to document my spendings, because I was bored and I like to tinker. in my defence I use it a bit like a diary.

I'm not a heavy brewer (yet) and I am relatively new, but here are my figures.
!SAD ACT ALERT!
I have brewed a total of 94 liters (25 gallons) of homebrew (inc beers/ciders/wine)
If I was to buy that in an approximate commercial product It would have cost me £338 ($558)
The cost in consumables has been £82 ($135)
That is a saving of £255 ($420)
subtract the equipment cost £247 ($407)

I have saved £8 ($13).
These figures are really tight as it can get (the spread sheet even calculates the cost of yeast per teaspoon and cost of priming sugar AH ha ha! seriously!)

It should be noted that this saving of £8 ($13) signifies that I have just recently crossed over the threshold of where my savings have now matched the start up cost of my equipment.

So it is just saving from here onwards.

but I fully agree that it is all about the hobby, which also slightly explains, why I made the over top spreadsheet. just coz i can! :)

below is overview table from the spreadsheet.

The brews that run at a lost was coz I had to throw them down the drain and I wouldn't have paid for a commercial version.

If you mean "is it less expensive to brew your own beer", I'd say not usually, although it will depend to some extent on where you live and the price of beer there. Sure, you can make very low cost beers that may end up less expensive, but they may not be the beer you want to drink. There are ways to cut costs by buying ingredients in bulk, or reusing your yeast for several batches. But in general, you shouldn't think of homebrewing as a way to save money any more than you should think of buying a fishing boat as a way to save money on food.

In Canada, where I live, beer, wine and spirits are heavily taxed. Good craft beer costs between $6 and $9 per liter. My homebrewed beer costs around $1 per liter in ingredients. (I buy malt and hops in bulk, and I reuse yeast across a number of batches.) Suppose I go through 200 liters in a year, that's a savings of at least $1,000. Of course, I've spent some money on equipment, but that cost can be amortized across its useful lifetime, which is many years.

Going to add another Canadian response to complement Tobias'.

Here, even cheap bear is expensive. The lowest legal price beer can be sold for here (Ontario) is $29.35 per 24 standard longneck bottles. That is where the very bottom-of-the-barrel cheap beers site. Think Lucky Lager, Lakeport (Lakewater) etc. This is $1.22 per bottle.

If you want a 'premium' beer like Coors Light, you are looking at

$1.50. Last time I bought Coors Light (hey - sometimes you need a generic inoffensive beer to bring somewhere), it cost $36 for 24 bottles before tax.

Decent craft beer runs between $1.75-$3 per bottle. Some are even higher.

Right now, I can make a batch of decent extract beer for

$30-$40, depending on how much I spend on ingredients. هذا يجعل

55 bottles, so anywhere from .54-.77 / bottle depending on the recipe. And I would rate this in the same ballpark quality-wise as the craft beers available, at least to my tastes.

So, to summarize, I can make beer that is to me as good as many of the available craft beer for less than half the cost of the cheapest beer available for sale.

This means that I save $20-$30 per batch I brew, even compared to the cheapest beer I can buy. It doesn't take long to recoup the initial investment in equipment at that rate.

Where I live in the US, I'd say a typical home-brewed beer still costs about 60% [in ingredients alone] of what it would cost to just buy the beer. It can easily cost less than that to brew, but it can easily cost much more than buying beer, as well, if you really want to get crafty or make something good/special.

On the other hand, you didn't say you were brewing ale or malt liquor specifically, so consider that you can make alcohol-containing beverages with just yeast, water, and sugar. Those three ingredients can be acquired quite cheaply or even for free sometimes.

Well, homebrewing has not been cheap for me. I spent well in excess of $5000 on my brewery and probably the same again in kegs and other equipment. But I have a room where I can brew comfortably, and have the equipment to serve it so it's at it's best. I enjoy for the most part the beer that I make. I still drink bottled beers, and often find I prefer my own brew.

For me, homebrewing was never about saving cash, but for being able to brew interesting and enjoyable beer.

But if you are just looking to make a drinkable session beer, a batch of beer can be impressively inexpensive and quick turn around when brewing all grain, and much less expensive than brewing with extract. At a guess, I can probably brew 20 liters of beer for less than $20.

So far, all I buy are the prepackaged extract kits and I am very happy with them (and so are my lucky friends).

not including the equipment, the boxed ingredients cost me between $25-$35 depending on the recipe and so far, my favorites are the ones hovering around $25.

I net about 2 cases from this. Thats about 6.25 to 8.75 a 12-pack for beer that tastes better to me than comperably beers. In the stores, lower quality beers go for $12-$15 for a 12-pak.

For me, I usually disregard economics when I am homebrewing. كيف ذلك؟

Well, most of the homebrew beers I make are clones of styles that I cannot get in Oregon. For example, New Glarus Spotted Cow. Since I cannot get these brews where I live, the cost of making them is nil (or even more expensive since I would have to drive to the location to pick up the beer).

Just wanted to throw that thought into the mix.

On my system (which I admit is non-traditional and only uses one vessel) after purchasing all the equipment and everything ($250 new), I calculated that after 10 batches, my cost per six pack is $6.00. Compare that with any commercial or craft beer at the supermarket and it's close. And the cost of homebrewing goes drastically down from there, reaching $3.78/six pack after 40 batches. I'm assuming an average cost of $25 per batch of beer, producing 50 beers per batch.

The economics of homebrewing was why I got into the hobby in the first place.

What are the economics behind home brewing? I mean compared to buying "X" commercial brand beer and setting aside the "hobby" added value that this may have?

Business Insider and USAToday list "Bud Light", "Coors" and "Budweiser" as the top three 'commercial brand beers', while sites such as YouGov offer a different opinion.

Part of the reason they are the top three is marketing and price, still making an exact copy isn't easy and cheap but there is some small savings to be had.

It's a better use of time and resources to make a better beer.

If you are interested in Craft beer then there's a list (derived from a list of 9116 companies, with only 77 described as "large") at the Brewers Association of the fastest growing breweries.

Some ingredients for some craft beers are available in a kit or at the back of the brew pub, that permits you to try making the same beer at home.

Brewer's Friend has a half dozen recipes for a "Bud Light", "Coors Light", and "Budweiser" style beer, but you probably won't exactly match the original.

With Brew on Premise you can get 48 bottles (20 L) worth of beer for U$120 (bottles and labels extra) or 5-7 cases (of 24) from a 50 L brew for U$210 (U$210 / 144 = $1.46 a bottle). (Source: TCoB).

Some places have the ingredients for over 100 different recipes, brewing classes and clubs, and experts on site to help you. Some places have a bar where you can sample different beers and choose what you want to brew.

Some allow you to do part of the process on site and finish at home.

All of that leads to more certainty of a great result (most offer a 100% guarantee) and you can buy your equipment from people whom you get to know and trust, and are willing to offer tech support should you have a question come up.

If you go out and spend a lot to get good equipment it can take a while to break even. See our question: What equipment do I need to buy to start making beer? ,- there's a lot to buy and sell lot to know. It makes sense to have help the first few times and doing it at a BoP saves all the mess and cleanup. A few hours time and come back later to bottle, what could be easier is certainly more expensive.

Brewer's Friend offers this graphic showing the cost breakdown for commercial beer:

As you can see you pay a lot for tax and marketing, neither of which provides you with better or more beer. Brewing on premise instead of your home saves a lot of work and worry, if you factor in the value of your time and space in your home (not to mention سليم equipment, tested recipes (that you've taste tested) and expert advice) that can make the difference in cost more manageable.

Considering that you can make over 100 liters at a time for greater savings that gives you more room for extra fridges instead of space for large vats that aren't always full.

Actually doing كل شىء in your own home is an act of love and devotion easier to do once you are familiar with the process and have a few brews under your belt, and a brewing lesson or two. It's also easy to switch styles without buying new equipment, and make some wine on occasion, if you're using someone else's equipment.


What are the advantages of small-batch brewing

Many brewers wonder if it’s worth the effort to brew small batches when you can get 5 gallons in almost the same amount of time. The reality is, brewing 5 gallons requires a lot more investment in time, money, and effort. Small batch brewing has many advantages.

Minimal Start-up Cost

Brewing can be quite a financial investment. Starting with smaller batches lessens the blow. Besides, if you ever want to scale up to 5 or 10 gallons, you’ll still be using a lot of the small-batch equipment.

Time Saving

Setting-up and cleaning are way faster when using smaller sized equipment. Everything is smaller, lighter, and easier to clean and put away. Not only that, but bottling is also a lot quicker since you only need to worry about ten bottles rather than 48 for large batches.

If you have been putting off starting to brew due to lack of time, consider starting with small batches.

فضاء

Probably the biggest advantage to small-batch brewing: space. You can store all of your equipment in a single cupboard! Try that with a 5-gallon system. Not only that, but you also have a lot more flexibility where to ferment your beer.

Apartment brewers can easily brew a small batch right on their stove-top and ferment it in a closet or cupboard.

Experimentation

Have you been meaning to try out an experimental brew idea, but don’t want to commit to a full batch? Smaller batches are a great way to test out new ideas, new ingredients, or new techniques.

For experienced homebrewers, you will also see value in harvesting yeast from small-batch brews. Instead of a yeast starter, why not make a gallon of beer you can bottle and drink?


The best home brew kits to buy right now

1. Brooklyn Brew Shop Beer Making Kit

An affordable kit with reusable equipment

يصنع: 40 pints | Type of beer: Various | Comes with: Ingredients and equipment (you’ll need to supply a large cooking pot and a sieve)

The canny folk at New York’s Brooklyn Brew Shop have taken full advantage of the craft beer craze by offering a range of these deliciously flavoursome ales as DIY kits.

Whether your favourite tipple is Brewdog’s Elvis Juice, Evil Twin’s Bikini Beer or Stillwater’s Gose Gone Wild, these simple set-ups contain almost everything you need to make a gallon of the stuff - including all-grain mix, a thermometer and a glass fermentation jug.

What’s more, all the hardware is reusable, meaning that once you’ve drained your drum dry, you’ll need only to buy some more mix and no-rinse sanitiser before you’re ready to go again.

2. Muntons Gold Imperial Stout Beer Kit

Muntons offer some of the very best home brew kits - and this stout is right up there

يصنع: 40 pints | Type of beer: Stout | Comes with:

Muntons have built a reputation for delivering some of the best home brew kits for simple beer making. Known primarily for their Dark Ale, Session IPA, Pale Ale and Golden Ale, their imperial stout kit is another knockout from the Suffolk-based company.

This lip-smacking kit will give you 40 pints-worth of creamy stout at 4.5% ABV – perfect to see you through the long winter months.

3. 32 Pint Homebrew Beer Making Starter Kit

A great way to dip your toes into the world of homebrew

يصنع: 32 pints | Type of beer: IPA | Comes with: Everything you need to get startewd

If you’ve been mulling over the idea of getting into home brewing but have yet to take a plunge into a pool of the amber nectar, then this starter kit might be just what you’ve been waiting for.

This handy bit of kit might look intimidating at first, but put everything together and you’ll soon have 32 pints of St Peters IPA at a tasty 5.5% ABV to tickle your tastebuds. Everything you need to get started is right here and it’s a great gift some someone looking to take their first steps into the world of home brew. And with summer right around the corner, this is also a fun project to delve into.

4. Craft A Brew Oktoberfest Ale Beer Brewing Kit

One of the best home brew kits for flavour

يصنع: 8 pints | Type of beer: Malty red | Comes with: Everything you need

This year's Oktoberfest in Munich has been cancelled due to the Coronavirus, but you can bring the spirit of this boozy extravaganza into your home by purchasing the Oktoberfest Ale Beer Brewing Kit from Florida-based Craft A Brew.

The kit contains everything you need to make eight pints of this full-bodied, caramel-sweet red ale – including glass carboy, funnel, rubber stopper, thermometer and recipe kit. There's even a guide to general craft beer brewing.

And if you enjoy the results (we're sure you will!), there are numerous other similar kits to try from Craft A Brew, from stouts to IPAs, Belgian abbey beers to ciders. Who needs to go to the pub?

5. Simply Export Stout

Ditch the lagers and IPAs and make a move to the dark side

يصنع: 40 pints | Type of beer: Stout | Comes with: Malt extract kit, brewery strain yeast

While there’s nothing quite like a cold and refreshing IPA, lager or DIPA on a warm summer’s day, here at Louder, many of us are big fans of stouts, imperial stouts and porters. And if you fancy trying your hand at at making some of the dark stuff, then this pack from the team at Simply is worth a closer look.

The Simply Export Stout package will create 40 pints of the black stuff, with Simply loading the kit with full instructions, a bag of malt extract and a sachet of brewing yeast. All you have to add is 1Kg of brewing sugar or beer kit enhancer and you’re away. This allows you to experiment with different types of sugar to suit you palate.

6. Cider Making Starter Kit

Sparking cider in the summer sun. is there anything better?

يصنع: 40 pints | Type of drink: Cider | Comes with: Everything you need

Cider always makes a great alternative to beer, and let’s face it, can you even have a summer without quenching your thirst with an ice cold pint of sparkling cider?

This cracking bit of kit from the team at Bigger Jugs has everything you need to make a delightful drop of the apple-y stuff and is a great gateway into home-made cider for those just beginning their journey. All you’ll need are some bottles to store the end result in and water. هذا كل شيء.

One of the things we particularly like about this starer kit is that it can be reused to create more cider, beer, or lager by purchasing the company’s many concentrate kits, giving you even more reason to pick this up.

7. Woodforde’s Real Ale Kit: Nelson’s Revenge

Brew award-winning beer on a budget

يصنع: 36 pints | Type of beer: Norfolk bitter | Comes with: Ingredients only

Admiral Nelson wasn’t just a great sea captain, he’s also got a rather tasty ale named after him! A good choice for those who don’t like craft beer, Nelson’s Revenge (5 percent volume) is a more traditional bitter made with sweet Norfolk malts and citrus hops.

This kit provides the ingredients you need to rustle up 36 pints of the stuff – you don’t get any equipment but if you already have some at home, this sub-£20 product represents great value.

In case you need any more convincing to invest in this home brew kit, Woodforde’s is a winner of CAMRA’s Supreme Champion Beer of Britain award (the winning ale, Wherry, is also available as a home brew kit).

8. Bulldog Brews Evil Dog Double IPA Kit

The best home brew kit for strong beer

يصنع: 40 pints | Type of beer: American-style IPA | Comes with: Ingredients only

If there’s one thing that’s guaranteed to get the party started, it’s having 23 litres (just over 40 pints) of double-strength craft beer at your disposal.

Bulldog Brews’ kit doesn’t come with any equipment – you’ll have to provide that yourself – but it does offer &ldquounprecedented amounts&rdquo of malt extract, brewery-strain yeast, and Simcoe and Summit hops, enabling you to keep the pine and grapefruit-infused American IPA flowing all night long.

Be careful, though - neck too much of this smooth 7.1 percent brew and you might end up looking as rough as that hound on the front of the box.

9. Klarstein Mundschenk Mash Tun Beer Brewing Set

One of the best home brew kits for showing off

يصنع: 53 pints (approx) | Type of beer: Various | Comes with: Equipment only

The Germans know a thing or two about brewing beer, so you'll be in good hands with this Berlin-manufactured mash kettle. But as you'd expect from such an eye-catching piece of equipment, the Mundschenk Mash Tun Beer Brewing Set commands a fairly premium price.

For your money, you'll get a high-quality stainless steel machine that enables beginners or experts to make the beer of their choice with relative ease. Both manual and automatic options are available, depending on how much time and inclination you have.

What's more, the fact that the kettle and its accessories are all made of stainless steel means that your finished beer won't taste of metal. They'll also be easy to clean – ready for you to start the process all over again.

10. Northern Brewer Deluxe Home Brew Starter Kit

One of the best home brew kits for beer aficionados

يصنع: 40 pints | Type of beer: Various | Comes with: Ingredients and equipment (you’ll need to supply a four to five-gallon kettle)

According to Northern Brewer, this is &ldquothe best-selling beer starter kit in history&rdquo. And, while we aren’t able to back up that particular claim, we can certainly vouch for the kit’s beery brilliance.

مصمم بواسطة brewers إلى عن على brewers, this comprehensive package contains a veritable laboratory of high-quality equipment, including an auto siphon, a blow-off hose and two full-size glass carboys (that’s fermentors to us novices).

Equally impressive is the range of beers you can choose from. With easy-to-follow kits for making Fresh Squished IPA, Irish Red Ale, Caribou Slobber Brown Ale or Bavarian Hefeweizen, your gaff is going to become جدا شائع.

11. Balliihoo Basic Homebrew Starter Equipment Kit

One of the best home brew kits for build quality

يصنع: 40 pints | Type of beer: Various | Comes with: All the necessary equipment, but no ingredients

From its base in Somerset, Balliihoo manufacturers kits for making beer, cider, wine and even jam. And the company must be doing something right, as its Basic Homebrew Starter Equipment Kit is hugely popular on Amazon.

There are more attractive beer making kits on the market, but what it lacks in glamour, this home brewing solution more than makes up for in quality. All of the equipment that comes with it – including a fermentation bucket – is made from robust plastic that won't perish after a few months.

To spare you the disappointment when you receive the kit, we'd best warn you that it doesn't come with any ingredients. However, with a spectrum of tasty choices on the Balliihoo website, you'll soon be brewing with glee.

12. BrewArt BeerDroid

The best home brew kit that’s controlled by an app

يصنع: 10 litres (around 18 pints) | Type of beer: Various | Comes with: المكونات والمعدات

The awesomely named BeerDroid is a fully automated, Wi-Fi-connected, temperature controlled brewing machine. Via the iOS/Android BrewArt app you can monitor your home brew from wherever you are in the world.

You'll also receive notifications alerting you to brewing milestones, and this smart home brew kit even lets you know when it’s ready for the keg.

The BeerDroid comes complete with the American Pale Ale BrewPrint, formulated by master brewers and composed of all natural ingredients. Each BrewPrint has its own unique brewing profile, which is automatically downloaded to the BeerDroid when starting your brew with the app. Opt for preset lager and ale brewing programs, or go for a custom option to fine-tune your tipple.

As well as serving up delicious beer, the BeerDroid is one of the best-looking home brew solutions on the market. That’s a good enough excuse to pour another pint, right?

13. PicoBrew Pico C

Meet the Nespresso of the beer brewing world.

يصنع: Each PicoPak creates around 10 pints | Type of beer: Various | Comes with: Equipment only

You’ve heard of pod-based coffee machines – well, here’s the beer equivalent. Perfect for people who can’t be bothered to labour over a stinking vat in the garage, the PicoBrew Pico C is a nifty kitchen-top appliance that does all the work for you.

Simply bung in a &lsquoPicoPak’ – these grain-and-hop formulas come in a variety of flavours, from breweries all over the world – choose your bitterness and strength, and hit the Brew button.

OK, so the Pico isn’t as instant as a coffee machine – after two hours, you’ll need to add your yeast, and then you’ll have to wait another couple of weeks before you can sample your five-litre harvest. But at least you can monitor its progress on your smart device, which should help to bide the time before the beer starts flowing.

The best home brew kits: Buying Advice

If you’re thinking of buying a home brew kit or appliance, there are a few things you’ll need to consider. The first of those is how much effort you’re prepared to put in and how confident you are in your ability to produce a palatable pint.

None of the latest beer-making products are what you’d call complicated, but whereas with some kits you’ll have to stir and mash the ingredients, chill the wort, etc, others – such as the PicoBrew Pico C &lsquoautomatic’ brewing machine – require you to do little more than insert a cartridge and wait (with this one, you can even monitor its progress on your smartphone, via an app).

Obviously, you’ll need to consider what kind of beer you want to make. Happily, the days of having to choose between one or two unidentified real ales are long gone, and you can now pick from a vast array of drink types – from refreshing saisons to authentic German goses – with many world-renowned breweries represented.

Fancy rustling up some of that Brewdog Elvis Juice you tried at the pub? The Brooklyn Brew Shop Beer Making Kit has you covered. Want something a little stronger? Bulldog Brews Evil Dog Double IPA Craft Beer Kit will deliver the goods.

Other things to think about when selecting the best home brew kit for you is how much beer it makes – 40 pints is a common figure, but this can fluctuate – and how long it takes to yield its results. Both of these concerns take on extra importance if you’re thinking of hosting a party.

And don’t forget to check what the kit comes with, as many products contain the ingredients but none of the equipment, which would obviously be an added expense.


Looking for More Great Gift Options and Ideas?

Need more gift ideas? Don&rsquot panic, we&rsquove got you covered. Check out some of these posts to find something for everyone on your list.

  1. The Cigar of the Month Club, Cheese of the Month Club, and Bacon of the Month Club show that you care all year round.
  2. Read through the list of the Best Gifts for Your Girlfriend to find a gift that is sure to make your lady happy.
  3. Our list of the Best Gifts for Guys has suggestions that all your buddies would love to find under the tree.
  4. Check out our Beer of the Month Club Reviews to find the best of the best craft beer gifts.

Total cost of homebrew system

  • All grain brewing equipment setup $419.67
  • Fermenting equipment $17.10
  • Bottling equipment $76.85
  • Other supplies $106.40

Total Cost: $620

When I first looked into this hobby I estimated that my total start-up build cost would be around $150 – $200 based on a few home brew start up kits that I came across online. If you are starting from scratch and need to buy everything, these starter kits can be quite deceiving when it comes to estimating cost. Most kits under usually $150 do not include items such as:

  • Larger stainless steel boil kettle
  • Burner for heating water
  • Cooler mash tun (usually a non insulated 5 gallon bucket)
  • Hot Liquor tank
  • 50′ Wort chiller (25′ if even offered)
  • Barley crusher
  • Bottle tree and sanitize sprayer
  • Proper silicone food grade tubing
  • Bench capper (usually includes hand capper)

My recommendation, for what it is worth is to first decide if you plan to take on homebrewing as a hobby. If you can see yourself brewing for many years to come then spend the $620 and start off on the right track.

If you are unsure brewing will be a long term hobby and may only last a couple batches, start with an inexpensive setup and buy better equipment as your hobby progresses.

As you can see, I decided to go with a middle of the road setup which should keep me busy for a while.

From here all I need is to buy Barley, Hops, Yeast, and perhaps some bottle priming sugar.

Comments are welcome below. Keep in mind that I just started this hobby a couple months ago and have yet brewed my first batch. All the information presented is a summary of what I have discovered while conducting my own research.


A Cocktail Kit Could Be the Perfect Holiday Gift

Experiential gifts are often the best ones, and if you have a cocktail fan in your life, a subscription or one-time gift of a cocktail kit could be just what the mixologist ordered.

Shaker and Spoon Holiday Box

Shaker and Spoon offers one-off and subscription boxes of cocktail ingredients to make mixologist-tested cocktails at home.

Photo by: Shaker And Spoon

متعلق ب:

We all know the type. The guy, or woman, who has everything. Someone for whom holiday gift-giving is less a joy and more an elaborate, psychological puzzle to figure out. Who has that kind of time? Make it easy on yourself since nearly everyone enjoys a stiff drink or a cold one every now and then. Buy your buddy a one-off cocktail kit from Hella Cocktail Co. that will allow them to create a slew of Moscow Mules, Bloodies or Peach Mimosas, or gift them with a month- or year-long subscription to a great cocktail brand like Shaker & Spoon that will give them everything they need to create mixologist-masterminded, top-notch cocktails at home.

After all, anyone can give a gift, but you are the kind of savvy gift-giver who gives خبرة. What could be cooler than that?

Shaker & Spoon Subscription

With a Shaker & Spoon gift subscription, you can choose a monthly or yearly option. Each month your recipient will receive a box via priority mail with three recipes and everything they need to make 12 drinks (four from each recipe) besides the alcohol. They'll get an email before each box arrives with suggestions for a bottle that'll work well, bar tools to have on hand and more. The Shaker & Spoon recipes are solid, mixologist-created with the same inventiveness and taste you'd expect from a trip to your local craft cocktail emporium. Everything you need, from tiny tinctures to fresh fruit, bitters, bespoke sodas and honey (depending upon each month's boozy theme) is in the box, so your giftee can dive into making a series of delicious, high-quality recipes.

Hostess With the Mostess Kit

Know someone who is interested in getting into cocktails? This great cocktail starter kit from the well-known brand Cocktail Kingdom offers the sleek, functional tools they'll need to get their drink on.

Black Is Beautiful Beer-Making Kit

Make a rich imperial stout with this beer kit while supporting social justice with this "Black Is Beautiful" kit from the Brooklyn Brew Shop which will donate half of the total sales from this kit directly to Color of Change. Committed to advancing civil rights in America, Color of Change is an organization powered by those who work to end racism and injustice.

I Miss Brunch Survival Kit

Give a family member or friend the gift of a good time with this set of delicious mixers to spice up any brunch. Your giftee just adds the booze. The Bloody Mary mix is all-natural and the Peach Bellini is especially refreshing and low sugar to take some of the guilt out of your brunching.

Back to School Special

With a focus on organic and all-natural cocktail mixers with interesting flavor profiles like The Cuke (cucumber, lime and elderflower), Root Crafted Cocktail Mixers focuses on delivering the mixers that get you started with the addition of your spirit of choice. The cheeky Back to School Special wooden gift box includes a 32-ounce Lemongrass mixer, a 16-ounce Hibi Hibi mixer and a 16-ounce Au Pear mixer so you can sample a variety of these non-alcoholic mixers developed by two mothers who clearly know about the necessity of the occasional spirit-lifting cocktail. All your giftee needs to do is add their spirit of choice to sample a variety of cocktail possibilities. Other gift packages range from $22.50 for a copper cocktail shaker to $99 for a Large Gift Box with five cocktail mixers and a copper cocktail shaker.

Premium Organic Cocktail Set

Create authentic artisan cocktails at home with this trio of premium mixers, crafted from organic fruit juices and cane sugar. This Organic Cocktail Set includes Blood Orange Mandarin Organic Cocktail Mix, Jalapeño Lime Organic Cocktail Mix, Pomegranate Blueberry Organic Cocktail Mix and a jar of mixologist-favorite Luxardo Maraschino Cherries to top things off.

Wine Lovers' Advent Calendar

Sort of a mini-wine subscription, this cheeky wine advent calendar comes loaded with a variety of miniature bottles of reds and whites so grown-ups can count down to the holidays with a festive glass each evening. You must order by Nov. 17 for delivery by Dec. 1.

Saloon Box Subscription

Saloon Box gift subscriptions come with spirits (unless you live in one of these states: AL, KY, LA, MI, MS, MT, NC, OH, SD, UT, VA, WV — but don't worry, there are some no-alcohol options available, too), and you can order a one-time individual cocktail box or anywhere from a three-month to one-year-long subscription for gift-giving. Saloon Box says its focus is on experimentation and on small liquor brands and small-batch bitters, shrubs, etc. Boxes include two recipes that each make two cocktails.

Tanteo Tequila Margarita Kits

Tanteo Tequila offers a variety of margarita kits for a limited delivery area, which include Tanteo Tequila, sour mix and fruit juice. (Kits are available for delivery to NY, NJ, CA, FL, WA, IL, CT and the Greater Dallas, Greater Austin and Greater Houston Areas.)

Tanteo Tequila Gift Pack

Treat a tequila fan to a fun stocking stuffer of four tequilas: 85 Proof Blanco, spicy jalapeño, smokey chipotle and extra spicy habanero.

Crafted Taste Cocktail Subscription

Crafted Taste subscriptions allow you to choose a mixers-only subscription for $100 per month or a full kit with alcohol for $150 a month, with gift subscriptions available for anywhere from one month to a year. Crafted Taste is unlike some other cocktail subscription kits in offering full-size portions of alcohol and hard-to-find and custom-made mixers so your kit can serve anywhere from 12 to 17 drinks. Each kit comes with modern and classic cocktail recipes and food pairing ideas.

18.21 Bitters Bourbon and Whiskey Bitters Gift Set

Created by two Atlanta entrepreneurs, 18.21 Bitters specializes in unique bitters, tinctures, shrubs and other cocktail mixers. Their collection of bitters sets are geared toward specific spirits — vodka, bourbon and whiskey, gin, rum and a spicy bitters set. These bitters trios make a unique stocking stuffer for the spirits fan on your guest list.


Final Verdict

We found the Brooklyn Brewery’s Special Effects to be the most impressive. It has just enough citrus and hoppy bitterness to satisfy IPA fans, without being overwhelming on the palate for those who prefer something less assertive (view at Drizly).

How do they get the alcohol out of fermented beer?

There are several methods for creating nonalcoholic beer that involve interfering with the yeast during the fermentation process, which inhibits the creation of alcohol. The amount of fermentable sugar can also be reduced during this process by reducing the heat quickly and removing yeast before it can create alcohol.

Dealcoholization is another method for making nonalcoholic beer, using heat or reverse osmosis after the beer is made.

Are there any trace amounts of alcohol still left in nonalcoholic beer?

There usually is a negligible amount of less than 0.5% alcohol in nonalcoholic beer, which, while small, is an important thing to remember for those who want to avoid alcohol completely.

Is nonalcoholic beer made the same way as alcoholic beer?

Many nonalcoholic beers are made in the same way as regular beer, except they undergo one of the steps listed above to remove the alcohol. The basic ingredients usually remain the same, with some combination of water, yeast, malt and hops.

Does nonalcoholic beer naturally have fewer calories?

It is generally lower in calories, although this can vary depending on the type of beer. Sometimes it’s just a matter of 10 or 20 calories per beer, but there is a market for very low-cal nonalcoholic beer as well.


شاهد الفيديو: خالد الجندي: الخمر والبيرة والحشيش حلال طالما بكمية لا تسبب السكر ورد الشيخ الشعراوي عليه (يونيو 2022).