أحدث الوصفات

حلوى السيتان المدخنة بالقنب مع كبدة عشبة القمح المجففة بالشمس

حلوى السيتان المدخنة بالقنب مع كبدة عشبة القمح المجففة بالشمس

جين بروس

في كتابها الجديد الذي طال انتظاره بلا أنفاس ، أجهزة النباتيينوالممثلة وخبير الطعام الإسباني غوينيث بالترو يقدم هذا المزيج الذي يصعب صنعه وبصراحة ليس لذيذًا جدًا من أحشاء الخضروات. تقول الشقراء الفاتنة ، التي تكتب كتب الطبخ الخاصة بها: "يتفاجأ الناس عندما يعلمون أن فضلات غير لحوم موجودة". "لكن فكر في الأمر: الملفوف له رؤوس ، والخرشوف له قلوب ، فلماذا لا يحتوي القمح على كبد؟" بالإضافة إلى هذا التحضير غير العادي "للخبز الحلو" و "الكبد" ، تقدم Paltrow وصفات لمثل هذه الأطعمة اللذيذة غير المتوقعة مثل Parsnip Spleen Croquettes ، و Kohlrabi Jowl Sliders with Chia Mayonnaise ، وبالنسبة للقراء ذوي الأسنان الحلوة ، فإن Loquat Kidney المحلاة بشراب الأغاف كعكة مقلوبة.

تلاحظ

يتوفر خبز السيتان المدخن بالقنب وكبد عشبة القمح المجفف بالشمس في قسم الأغذية الصحية في معظم محلات السوبر ماركت الرائعة (كذبة أبريل).

مكونات

  • 2 خبز السيتان المدخن بالقنب
  • 3 ـ كبدة عشبة القمح المجففة بالشمس
  • اندفاعة من اللفت ، جوليينيد
  • 2 عصير أكاي
  • 2 حبة لقاح شمر محمصة قليلاً

49 بروتينًا نباتيًا جيدًا مثل اللحوم

كيف تحصل على ما يكفي من البروتين إذا كنت لا تأكل اللحوم؟ يبدو الأمر صعبًا في البداية ، لكن هناك الكثير من البروتينات النباتية الرائعة ذات المذاق الرائع ولا تتطلب منك تناول دلو ممتلئ للحصول على التغذية التي تحتاجها للبقاء قويًا.

هناك العديد من بدائل اللحوم التي تحتوي على كميات مماثلة من البروتين وقد وضعنا قائمة بأفضل 49 بروتينًا نباتيًا جيدة مثل اللحوم.

تحتوي جميع الخيارات النباتية التي ذكرناها على 10 جرام على الأقل من البروتين لكل 100 جرام عندما تكون نيئة ، ووضعها هناك مع المفضلة لمحبي اللحوم. أنا

13 منهم تحتوي على قدر من البروتين أو أكثر من الدجاج.

ما هي كمية البروتين الموجودة في اللحوم على أي حال؟ فيما يلي بعض الخيارات الشائعة:

نوع اللحم

محتوى البروتين (لكل 100 جرام خام)

صدر دجاج منزوع الجلد والعظام

قطعة هامبرغر كبيرة

المصدر: بيانات المغذيات المقدمة من وزارة الزراعة الأمريكية SR-28. أنا

هناك العديد من الأسباب لتناول المزيد من الوجبات الخالية من اللحوم:

فهي أرخص في المتوسط.

ستساعد في إنقاذ الكوكب مع كل قضمة.

الفوائد الصحية التي تشمل حياة أسعد وأطول.

ربما تعرف وتحب عددًا قليلاً من الأشخاص الموجودين في قائمتنا بالفعل.

لكل بروتين نباتي قمنا بتضمين ثلاث وصفات لذيذة حتى تتمكن من تجربة أي منها اليوم.

مع العديد من الخيارات النباتية اللذيذة الآن لديك الكثير من الخيارات للاختيار من بينها ، والتمتع بها!

ربما قررت عدم تناول اللحوم من وقت لآخر. ربما تكون قد تبنت أسلوب حياة نباتي أو نباتي ، وفي كلتا الحالتين تحتاج إلى الحفاظ على التغذية في المقدمة.

البروتين هو لبنة بناء مهمة للغاية في جسمك. البروتينات ضرورية لإصلاح جسمك ، ومكافحة الأمراض ، والحفاظ على مستويات الطاقة عالية حتى تتمكن من البقاء في حالة تأهب طوال اليوم. إن التأكد من تناول ما يكفي من البروتين مهم للغاية لكي يعمل جسمك بشكل صحيح.

في حين أنه قد يبدو من الصعب في البداية الحصول على جرعتك اليومية الكاملة من البروتين مع الأطعمة النباتية (في المتوسط ​​46 جرامًا للنساء و 56 جرامًا للرجال) ، فإن إضافة القليل من هذه الخيارات النباتية عالية البروتين إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك على البقاء قويًا والشعور أكثر صحة. ثانيا

العديد من هذه الأطعمة تحتوي على نسبة عالية من البروتين لكل أونصة من المصادر الحيوانية وتشمل الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.

النظام الغذائي النباتي أو النباتي بحكم التعريف لا ينقصه البروتين. الحقيقة هي أن خبراء التغذية وأخصائيي التغذية المسجلين يعتقدون أن الأنظمة الغذائية النباتية تحتوي على مجموعة متنوعة من سمات الأحماض الأمينية التي تجعلك نباتيًا أو نباتيًا يضمن لك الحصول على كل البروتين الذي تحتاجه بجهد ضئيل للغاية.

هناك العديد من الأسباب لتناول المزيد من الوجبات التي تحتوي على البروتينات النباتية:

لن يكلفك البدء أكثر من مجرد زيارة متجر البقالة المفضل لديك. في المتوسط ​​سينتهي بك الأمر بالادخار من خلال اتباعك للنباتيين. ثالثا

متوسط ​​المدخرات بالدولار في السنة

سيؤدي عدم تناول اللحوم إلى خفض فاتورة البقالة بمقدار 746.46 دولارًا سنويًا. ثالثا

متوسط ​​CO2 التوفير في السنة

إذا كنت تأكل نباتيًا يومًا ما في الأسبوع ، فستخفض بصمتك الكربونية بمقدار 387 رطلاً من ثاني أكسيد الكربون2 وإذا فعلت ذلك طوال العام ، فستخفض 2714 رطلاً من ثاني أكسيد الكربون2 بالمقارنة مع النظام الغذائي اليومي القياسي. رابعا

حياة أكثر سعادة وأطول: النظام الغذائي النباتي يحسن مزاجك ويقلل من مخاطر الوفاة ، ويحميك من السمنة وأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية والسرطان. الخامس ، السادس ، السابع ، الثامن ، التاسع ، العاشر ، الحادي عشر ، الثاني عشر ، الثالث عشر

تريد أن تظل بصحة جيدة وقوية ، لذا إليك قائمة بـ 49 بروتينًا نباتيًا جيدة مثل اللحوم.

جرب طبقين جديدين ، وفر بعض المال ، وساعد البيئة وحافظ على صحتك أثناء قيامك بذلك!

يعتبر فول الصويا مصدرًا لثمانية من الأحماض الأمينية الأساسية ، مما يجعله أحد أفضل مصادر البروتين النباتي. يحتوي فول الصويا على نسبة عالية من الدهون مقارنة بالبقوليات الأخرى ، ومع ذلك فهو دهون جيدة بشكل أساسي (الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة ، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية). قد يساعد استبدال مصادر الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة على خفض مستويات الكوليسترول وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. يعتبر فول الصويا أيضًا مصدرًا جيدًا للكالسيوم (صحة العظام + الأسنان) والحديد (يمنع فقر الدم) والمغنيسيوم (القلب السليم والعضلات + وظيفة المناعة).


مطبخ الكرمة الجيد

إذا كنت & # 8217 قد تتابع هذه المدونة لفترة من الوقت ، فمن المحتمل أنك سمعتني أتحدث عن Seitan في عدد من المناسبات. أو ربما أنت & # 8217ve قمت بالتمرير عبر مشاركاتي وألقيت نظرة على & # 8216meaty & # 8217 الذي يبدو طبقًا وتساءلت مع نفسك & # 8220 ماذا & # 8217s ذلك؟ & # 8221 ربما أنت & # 8217re جديدًا في عالم Seitan المبتكر ، أو ربما أنت & # 8217re على دراية جيدة بها ، لكنك لم تعرف أنه يمكنك بسهولة جعل seitan في المنزل. حسنًا ، بغض النظر عن المكان الذي تقع فيه على الطيف ، فإن هذا المنشور & # 8217s لك.

لذلك دعونا نبدأ من البداية ، أليس كذلك؟ سيتان - (تنطق قل طحن) عبارة عن لحم نباتي مصنوع من الجلوتين ، وهو البروتين الأساسي في القمح. يُقال إنه نشأ في الصين القديمة كبديل للحوم لأتباع البوذية - ولكن فقط من اخترعها وكيف يمكن لأي شخص تخمينها. تزعم بعض القصص أن سيتان ولد في دير بوذي ، صنعه رهبان كانوا في الأصل يصنعون الخبز. أصبح العجين مفرطًا في التعجن وصلبًا ، لذا فقد تعبوا من إنقاذه بطريقة ما وانتهى بهم الأمر بما نعرفه باسم السيتان. تصر قصص أخرى على أن Seitan تم تطويره في الأصل من قبل الطهاة الذين عملوا مع الإمبراطور الصيني الذي لاحظ تقليديًا أسبوعًا من النباتات كل عام. أنا شخصياً أحب قصة الراهب أكثر ، لكن هذا & # 8217s أنا.

على الرغم من أن seitan قد يكون مفهومًا جديدًا بالنسبة لك ، إلا أنه تم استخدامه في مجموعة متنوعة من الطرق لفترة طويلة جدًا ، ولا يزال يتمتع بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات الآسيوية ، في الواقع ، قد تكون أكثر دراية به ثم تدرك. هل سبق لك أن ذهبت إلى مطعم صيني وطلبت شيئًا نباتيًا؟ بطة وهمية ، أو ربما دجاجة وهمية؟ ثم أكلت السيتان. هل سبق لك أن ذهبت إلى مطعم صيني نباتي وأكلت أي شيء يبدو أنه & # 8216meaty & # 8217؟ ثم كنت تأكل السيتان ، ما لم يُنص على خلاف ذلك على أنها فول الصويا. ربما لم تكن الكلمة موجودة في مفرداتك ، لكن المنتج كان على طبقك.

على مدار العقد الماضي ، حيث نما النباتيون والنباتيون كحركة في جميع أنحاء العالم - وخاصة في الغرب ، ظهرت كلمة Seitan أكثر فأكثر. المنتج نفسه يظهر أكثر فأكثر ، وأحيانًا في الأماكن الأكثر احتمالية. يمكنك حتى شراء السيتان المحضر من متاجر الأطعمة الصحية ومعظم الأماكن الأخرى التي تُباع فيها اللحوم النباتية. هذا التحول رائع حقًا ، وأعتقد أنه من الرائع أن يصبح Seitan متاحًا بسهولة للجماهير. ومع ذلك ، فأنا شخصياً لا أحب الكثير من منتجات السيتان التي يشتريها المتجر. بالنسبة لي ، لها طعم غريب بعد أن أكرهه. في الواقع ، عندما ذهبت للخضروات لأول مرة ، وجربت Seitan ، وجدت أنه أمر غير سار لدرجة أنني تجنبت ذلك لسنوات حتى اكتشفت أن صنع السيتان الخاص بك كان سهلًا للغاية ، وممتعًا للغاية ، والطريقة ، بطريقة ألذ! - من الواضح أن هذا ليس هو الحال إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، أو لديك حساسية من الغلوتين أو حساسية ، لكنني سمعت عن عدد قليل من النباتيين الخاليين من الغلوتين الذين صنعوا السيتان الخالي من الغلوتين. امنحه Google ، وانظر ما ينبثق!

بصراحة ، قد يبدو الأمر وكأنه متاعب كبيرة أو ألم في المؤخرة ولكنه في الحقيقة ليس & # 8217t ، والمنتج النهائي مجزي للغاية. عادةً ما أقضي صباحًا واحدًا كل شهرين - ربما من 4 إلى 5 ساعات - وأقوم بإعداد كميات ضخمة من السيتان لتخزينها في المجمد الخاص بي. بهذه الطريقة ، دائمًا ما يكون سيتان مفيدًا عندما تجذب الوصفة اهتمامي ، وهذا يجعل من السيتان طعامًا مناسبًا بالنسبة لي ، إنه شيء لا أحتاج إلى شرائه ، وشيء لا يجب أن أعده على الفور. كم مرة أفعل ذلك لم يتم تحديده بشكل أساسي عندما تنخفض متاجر Seitan الخاصة بي ، فأنا أختار يومًا وأقوم به. يعتمد عدد المرات التي أحتاج فيها لصنع السيتان على عدد مرات استخدامه ، ويختلف استخدامه وفقًا للموسم أو الوصفات التي أهتم بها حاليًا. في بعض الأحيان قد لا أتناول أي نوع من السيتان محلي الصنع لمدة شهر كامل ، وأحيانًا قد أطبخه مرة أو مرتين في الأسبوع. إنه & # 8217s أبدا نفس الشيء.

خلال الشهر الماضي أو نحو ذلك ، كنت أقول لنفسي إنني بحاجة إلى إعادة التخزين. كان الفريزر & # 8217s فارغًا إلى حد ما ، لكنني أيضًا لم & # 8217t أتناول السيتان مؤخرًا ، ولذا ظللت أوقفه وأوقفه. منذ أن علمت أنه سيكون لدي الكثير من وقت الفراغ صباح أمس ، قررت أن أقضيه في صنع السيتان ، والتقطت صوراً لتظهر لك مدى سهولة ذلك!

مزيج جاف من أجل "Moo-Free Seitan"

أولاً ، هناك عدة طرق مختلفة يمكن للمرء أن يصنع بها السيتان. الطريقة التقليدية -الطريقة الاصلية- هي استخدام ما هو دقيق ممزوج بالماء ، والعجن والعجن ثم شطف العجين لإزالة النشا ثم يعجن أكثر ، ثم يشطف مرة أخرى ، ثم ينضج لمدة ساعة أو اثنين. أنا & # 8217 لم أجعل seitan بهذه الطريقة أبدًا ، على الرغم من أنني مهتم بتجربته على الرغم من أن العملية تستغرق وقتًا أطول قليلاً.

"Moo-Free Seitan" مختلط مرة واحدة

عادةً ما أستخدم إحدى الطرق الثلاث الأكثر شيوعًا & # 8216 Streamline & # 8217 ، والتي تتضمن خلط Vital What Gloten مع الماء / المرق والتوابل الأخرى ثم الغليان على الموقد أو داخله أو التبخير أو الخبز. الطريقة الشخصية المفضلة لدى الثلاثة هي الكي بالبخار ، وهي الطريقة التي أستخدمها في أغلب الأحيان. يعجبني لأنه & # 8217s سريع وسهل ويجعل من seitan قوي المضغ حقًا. طريقة النضج تجعل من السيتان لذيذًا جدًا ولكني أجد أيضًا النتيجة النهائية ناعمة نوعًا ما ، وأحيانًا إسفنجية. أخيرًا ، طريقة الخبز التي جربتها مرتين فقط ، أسفرت كلتا المرتين عن سيتان لذيذ جدًا وثابت للغاية.

'Moo-Free' Seitan 'في مرقها وجاهز للفرن!

أمس استخدمت طريقتين من الطرق الثلاث. أولاً ، لأنني أردت صنع شطائر مونت كريستو من & # 8220 السندويشات النباتية أنقذ اليوم & # 8221 بواسطة سيلين ستين وتاماسين نويز كان علي أولاً أن أصنع Moo-Free Seitan ، وهو عبارة عن سيتان بنكهة اللحم البقري المستخدم في العديد من الوصفات في الكتاب. دعت هذه الوصفة إلى جلوتين القمح الحيوي ، ودقيق الصويا ، والخميرة الغذائية ، ومختلف التوابل الرطبة والجافة الأخرى مثل المرق وفول الصويا تاماري. لذا ، أول الأشياء أولاً. تجمع المكونات الجافة في وعاء ، وتجمع المكونات الرطبة في وعاء منفصل ، ثم تخلط الاثنين معًا حتى تتكون عجينة. حتى هذه النقطة ، يشبه إلى حد كبير خبز الخبز. بمجرد أن يلتصق العجين معًا ولا يلتصق بيديك ، تعجنه لمدة 5-8 دقائق ، ثم اتركه لمدة 10 دقائق حتى يتطور الغلوتين. ثم تدحرج كل شيء على شكل كرة وتضعه في طبق خزفي مع مرق الخضار والبصل والثوم وبعض الأشياء الأخرى. ثم اخبزيها في الفرن على حرارة 300 فهرنهايت لمدة 3 ساعات. على الرغم من أن هذا السيتان بالذات يتم خبزه ، فإن المنتج النهائي يشبه إلى حد كبير ما تحصل عليه عندما تغلي على الموقد لمدة ساعة. لينة وقابلة للمضغ - تتطلب وصفات السيتان المخبوزة الأخرى أن تُخبز في ورق ألومنيوم بدون سائل.

قطعة "Moo-Free Seitan" النهائية مع القليل من شظايا الثوم في الأعلى


على أي حال ، بمجرد أن أصبح ذلك في الفرن ، حان الوقت للمضي قدمًا. أعددت قدرين بهما ماء وسلال بخارية على موقدي وشرعت في صنع مجموعة من Red Seitan ومجموعة من White Seitan كلاهما من تيري هوب روميرو & # 8217s & # 8220 فيفا نباتي! & # 8221 كتاب. هذه حقًا وصفتي & # 8216go-to & # 8217 سيتان. إنه سريع وسهل ومذاق رائع ولا يفشل أبدًا. يمكنك وضعها في أي شيء. الآن إذا كنت & # 8217re تتساءل ما هو الفرق ، فإن Red seitan يشبه نكهة & # 8216beef & # 8217 ، حيث يشبه السيتان الأبيض نكهة & # 8216 دجاج & # 8217. تُستخدم تركيبات مختلفة من التوابل لتغيير النكهة بينما يتم استخدام نفس الوصفة الأساسية. بينما تستدعي وصفاتها استخدام مرق الخضار أو الماء ، عادةً ما أستخدم مكعب مرق اللحم البقري النباتي ومكعب مرقة الدجاج النباتي لزيادة النكهة.

وايت سيتان على اليسار
السيتان الحمراء على اليمين


لذلك بمجرد أن تختلط العجين معًا وتعجن بشكل صحيح ، فإن مهمتك التالية هي تقسيمها. قسّمي كل عجينة إلى أربعة أجزاء ولفي هذه الأجزاء على شكل رغيف. بمجرد الانتهاء من ذلك ، تقوم بقطع شريط من رقائق الألومنيوم ، ووضع السيتان في الأعلى ولفه - بإحكام ولكن ليس ضيقًا جدًا - كما تفعل في طرد عيد الميلاد. بمجرد الانتهاء من ذلك & # 8217s ، قم بإلصاق جانب التماس لأسفل في سلة القدر البخاري الخاص بك وقم بالبخار لمدة 30-45 دقيقة تقريبًا ، حتى تتسع العبوات وتصبح ثابتة عند اللمس.


مطبخ الكرمة الجيد

الكتاب - "شهية النقص"
المؤلف - عيسى شاندرا موسكوفيتش
الوصفة - سلطة باستا تراتوريا مع الفاصوليا البيضاء وصلصة الطماطم والجوز المجففة بالشمس
الصفحة رقم 49-50
الصعوبة - سهل
المدة - 30 دقيقة إجمالي الوقت للسلطة ، 20 دقيقة إجمالي الوقت للتتبيل

ما & # 8217s هذا؟ وصفتان من سلطة المعكرونة متتاليين؟ أعلم ، كان يجب أن أخطط لذلك بشكل أفضل قليلاً. للأسف لم أفعل ، لكني أعتقد أنك إذا كنت تحب سلطة المعكرونة بقدر ما أفعل ذلك فلن يهمك ذلك. كما قلت في رسالتي الأخيرة ، أعتز بالإبداع أكثر من أي شيء آخر وهذه الوصفة لها ذلك. لم أكن لأفكر أبدًا في وضع أوراق خضراء مثل الجرجير في سلطة المعكرونة الخاصة بي ، ولم أفكر في تحميص الفلفل الأحمر قبل إضافته. أنا أحب الفلفل الأحمر المحمص ، وهو مناسب تمامًا لسلطة المعكرونة لدرجة أنني لم أفكر في ذلك من قبل. كما أنني وجدت التتبيلة مستوحاة إلى حد ما. طماطم مجففة بالشمس مخلوطة بالجوز؟ مم. رائعة حقا! أنا أحب الطماطم المجففة في الشمس ولم يخطر ببالي أبدًا أن ألقيها في سلطة المعكرونة أيضًا ، على الرغم من أنني استخدمها كثيرًا في أطباق المعكرونة الساخنة.


كل شيء في هذا الطبق يعمل فقط. لمعان زيتون كالاماتا الممزوج بجرجير الفلفل مع الفلفل الحلو المدخن والصلصة الحلوة المجففة بالشمس. إنه & # 8217s مزيج رائع من النكهة التي تتحد في أي وقت من الأوقات على الإطلاق. مع القليل من المكونات ، من السهل تحضير هذه السلطة كماء مغلي.

ومع ذلك قمت بإجراء تغييرين. 1) تركت الفاصوليا البيضاء. أنا & # 8217m لست معجبًا حقًا. يمكنني تناولها في الفلفل الحار أو في الحساء ، أو في طبق حيث تمتزج & # 8217re ، ولكن لجعلها تظهر بشكل بارز في الطبق. حسنًا ، لم أكن هناك بعد ، على الرغم من أنني أعمل من أجل الإعجاب بهم ، أقسم أنني كذلك. 2) مرة أخرى وجدت أن الصلصة كانت قليلة الخل حسب ذوقي. أيضًا أنا & # 8217m لست من أكبر المعجبين بالشمر ، لذا بدا الاثنان معًا وكأنهما يعملان ضدي. كان هذا إصلاحًا سريعًا على الرغم من أنني أضفت القليل من الصبار وكان كل شيء مثاليًا. أوصي بالتأكيد بهذه الوصفة إذا كنت تبحث عن طريقة جديدة لتحضير سلطة المعكرونة.


أعتقد أيضًا أن هذه السلطة ستكون رائعة مع السبانخ بدلاً من الجرجير ، ولكن بعد ذلك ربما أقول ذلك لأن الجرجير هو أحد تلك الأطعمة التي يجب أن أكون في مزاج لها حقًا ، بينما يمكنني تناول السبانخ كل يوم. مه - بغض النظر عما تختاره لعمل هذه السلطة فهو فوز.

ملاحظة: مرة أخرى أيضًا ، لم أستخدم معكرونة الأرز البني ، واستخدمت مزيجًا من قشور الخضروات وأربطة القمح.


مطبخ الكرمة الجيد


أنا أحب فطيرة جيدة ، والمشكلة هي أنني قمت بصنع كل وصفة فطيرة ووافل من كل كتاب طبخ أمتلكه ، وحتى القليل منها لا أفعله. كنت بحاجة إلى تغيير ، لكنني & # 8217 لم أصنع فطائر منزلية من قبل. متوترة بعض الشيء ، لكنني مصممة تمامًا على ابتكار شيء لذيذ أعددته للعمل هذا الصباح.


الموز والقنب هما شيئان كنت أتوق إليه مؤخرًا ، واعتقدت أنهما سيكونان على ما يرام معًا. كان الطعم الترابي الغني للقنب ، مع النكهة الكريمية الحلوة للموز ، فائزًا فوريًا ، وتجاوز توقعاتي إلى حد كبير. عندما تذوقت اختبار الخليط ، اعتقدت أنه جيد جدًا ، لقد شعرت بالإغراء فقط لتناوله مباشرة من الوعاء بالملعقة ، انسى عملية صنع الفطائر بالفعل! الشيء الآخر الذي أردت فعله مع هذه الفطائر هو جعلها رقيقًا ورطبًا قدر الإمكان دون استخدام أي دقيق أبيض. الدقيق الأبيض هو شيء أجده مدرجًا في العديد من وصفات الفطائر والوافل. عادةً ما أقوم بمكافحة هذا عن طريق استبدال نصف كمية الدقيق الأبيض المطلوبة باستخدام نصف قمح. أو ثلاثة أرباع القمح إلى ربع أبيض ، لكن هذه المرة أردت أن تكون الفطائر من الحبوب الكاملة تمامًا ، لذلك استخدمت دقيق معجنات القمح الكامل على أمل أن يؤدي الغرض ، وقد فعل ذلك. لذا ضع ذلك في اعتبارك ، إذا لم يكن لديك & # 8217t دقيق المعجنات من القمح الكامل وترغب في استخدام دقيق القمح العادي فقط بدلاً من ذلك ، فستكون الفطائر أكثر كثافة ، وربما أقل رطوبة. على الرغم من أنني أحثك ​​على صنع هذه الفطائر مرة واحدة على الأقل في طريقي دون أي بدائل. لقد كانوا حقًا أكثر الفطائر مثالية وشهية وأكثرها أنا & # 8217ve منذ وقت طويل ، وقد قاموا بتعبئة لكمة الموز الرائعة!


بان كيك القمح الكامل والموز والقنب

1 3/4 C دقيق قمح كامل
2 & # 189 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 & # 189 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
& # 189 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
1 & # 189 C حليب القنب
2 حبة موز ناضجة مهروسة
2 ملعقة كبيرة زيت كانولا
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 & # 189 ملعقة كبيرة بذور القنب

- امزج جميع المكونات الجافة في وعاء عمل متوسط ​​الحجم. ثم اصنع حفرة في الوسط ، وأضف جميع المكونات الرطبة بما في ذلك الموز. تخلط بملعقة خشبية حتى تمتزج. أنت لا تريد الاختلاط أكثر من اللازم. أ
عدد قليل من الكتل بخير.

*** ملحوظة - لقد قمت بهرس الموز في محضر الطعام الصغير الذي أمتلكه. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك فقط مزجها جيدًا باستخدام شوكة ، ولكن تأكد من عدم وجود أي كتل. ***

- أضيفي بذور القنب وقلبي حتى تمتزج.

- تسخين الشواية أو المقلاة على نار متوسطة. قم بتغطيتها برذاذ الطهي إذا لزم الأمر. عندما تكون المقلاة ساخنة ، اسقط 1/4 كوب من الخليط على المقلاة ، باستخدام ظهر الكوب لتوزيعه في دائرة متساوية. يُطهى على نار متوسطة أو متوسطة منخفضة حتى تبدأ الحواف في الهشاشة ويصبح الخليط في الأعلى فقاعات. حوالي 4-5 دقائق.

- اقلب الفطائر واطبخها لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

- يقدم مع شراب القيقب والسكر البودرة والزبدة غير الألبان وشرائح الفاكهة إذا رغبت في ذلك.


ملاحظة: لقد قدمت الفطائر الخاصة بي مع شراب القيقب وشرائح الموز والفراولة ، مع أقل قدر من مسحوق السكر ، وأكثر من ذلك لأسباب ضوئية ثم لأي شيء آخر.

PPS: أردت فقط السماح للجميع بمعرفة & # 8217 لقد قمت بتحديث كل من صفحة الموارد وصفحة الثلاجة. لقد أضفت بعض الكتب والأفلام إلى الصفحة ، بالإضافة إلى عدد غير قليل من مواقع الويب التي تتعامل بشكل أساسي مع الصحة والنظام الغذائي والتغذية ، ولكن هناك أيضًا بعض المواقع التي قد يهتم بها الرياضيون. في صفحة الثلاجة I & # 8217 تحديثًا لبعض أفضل بدائل الألبان واللحوم في السوق. لذا تحقق من ذلك! ولا تخف من ترك تعليق لي بين الحين والآخر ، فأنا أحب التواصل معك وسماع ملاحظاتك!


مطبخ الكرمة الجيد


على الرغم من أنني لا أتناول الجبن النباتي في كثير من الأحيان ، إلا أنني كمحب / مدمن سابق للجبن ، فإنني أقدر بعض الجبن النباتي الجيد بين الحين والآخر. ومع ذلك ، يتوفر الجبن النباتي الأكثر شيوعًا فقط في نكهات قليلة ، عادةً جبن الموزاريلا والشيدر وجاك الفلفل والناتشو. بينما كان لديّ كل هذه النكهات في الماضي ، ومثلها ، أصبحت قديمة. لم أكن أبدًا من النوع الذي يمكن أن يأكل نفس الشيء مرارًا وتكرارًا دون شكوى. أنا أحب التنوع ، حتى عندما يتعلق الأمر بالمنتجات التي أتناولها فقط من حين لآخر.


من بين جميع أنواع الجبن النباتي التي جربتها حتى الآن ، فإن الدعية - كما قد أشرت من قبل - هي المفضلة لدي إلى حد بعيد. عندما تم الإعلان عن أنهم سيخرجون بإصدارات شرائح من نكهاتهم الكلاسيكية ، لم أكن متحمسًا للغاية. لم يكن هناك أي موقف يمكنني التفكير فيه يتطلب مني استخدام شرائح الجبن النباتي بدلاً من شرائح. أشياء مثل الجبن والبسكويت والجبن المشوي هي أفكار للوجبات الخفيفة والوجبات من الماضي البعيد. ثم سمعت أنهم يخرجون بنكهة جديدة بأسلوب الوتد. Garlic Jalapeno Havarti ، حسنًا ، كدت أن أقفز من مقعدي عندما قرأت ذلك. هافارتي كما ترى ، كان المفضل لدي في أيام تناول جبن الألبان. حقهم مع جودا المدخن ، فيتا وبري. الآن ليس لدي & # 8217t هافارتي منذ سنوات. قبل وقت طويل من أن أذهب إلى نباتي ، ربما قبل أن أتزوج بوقت طويل ، ويمكنني & # 8217t أن أقول بصراحة إنني & # 8217 قد فاتني حقًا طوال ذلك الوقت. ومع ذلك ، عندما قرأت أن Daiya خرجت بنكهة هافارتي ، كنت أعرف أنني & # 8217d يجب أن أجربها ، مرة واحدة على الأقل ، من أجل الأزمنة القديمة. حقيقة أن نكهة الثوم هالابينو هي مجرد تثليج على الكعكة بقدر ما أشعر بالقلق. منذ أن عدت إلى أيام هافارتي المحببة ، كانت أنواع هافارتي المفضلة دائمًا هي الأنواع ذات النكهة ، وكان الثوم والهالابينو والشبت هما أفضل اثنين بالنسبة لي.


لقد مر حوالي شهر أو نحو ذلك على الأقل من الوقت الذي قرأت فيه هذا الإعلان إلى الوقت الذي وصلت فيه Daiya & # 8217s Havarti Wedge & # 8217s إلى البقالة المحلية. اكتشفته بعد ظهر يوم الجمعة ، وعلى الرغم من أنني لم أكن في حالة مزاجية لتناول الجبن النباتي ، إلا أنه كان عليّ أن أتناوله. ثم جاءت مشكلة ما يجب فعله به عندما وصلت إلى المنزل. ماذا يمكنني أن أفعل بها؟ في البداية كان علي أن أعرف ما أردت أن أصنعه بالجبن ، ثم كان علي أن أفكر فيما سيتطلب شرائح فوق الكرات. فكرت في كل خياراتي ، وفي النهاية قررت أن أسلك الطريق التقليدي الممل وأن أصنع شطيرة من الجبن المشوي. الآن قبل أن أخوض في تفاصيل تجربتي ، تجدر الإشارة إلى أنني لست ولم أكن أبدًا أحد هؤلاء النباتيين الذين يتوقون للحصول على جبن نباتي مشوي. أو لتحويل الجبن المثالي إلى جبن مشوي. بعد حوالي سن العاشرة ، توقفت عن الاهتمام بالجبن المشوي تمامًا ، والتي قد تكون في الواقع آخر مرة أكلت فيها واحدة - لم تعد ببساطة & # 8217t في مداري بعد الآن.


كبر والدي صنع الجبن المشوي القاتل وأنا أحبهم. كان وجهه مفتوحًا مع كميات من الجبن وشرائح الطماطم والبصل الأبيض المفروم والفلفل الأسود ، وكان من المفترض أن يموتوا من أجلهم. على الرغم من أنها جيدة كما كانت في السابق ، إلا أن الجبن المشوي يقع تلقائيًا في فئة الطعام & # 8220 للأطفال & # 8217 أو & # 8216 الفقراء & # 8217 ولم أشعر أبدًا بالحاجة إلى تناول الطعام مرة أخرى. أنا & # 8217 لم أشتهي أبدًا أو أرغب في ذلك منذ ذلك الحين. حتى يومنا هذا عندما أرى وصفات على الإنترنت أو في المدونات أو في المجلات أو في كتب الطهي للجبن المشوي - نباتي أو غيره من الحكمة - لا يمكنني المساعدة ولكني أدير عيني. بادئ ذي بدء ، لماذا توجد وصفة؟ إنه & # 8217s الخبز والزبدة والجبن ، وأحيانًا يكون إضافيًا قليلاً إذا كنت ترغب في الحصول على فخامة ولكنه أساسي جدًا. إنه & # 8217s الطبخ في & # 8217s الأقل إبداعًا والأقل إلهامًا. يعتبر الناس أنه & # 8216 الطعام المريح & # 8217 هو & # 8217s تذكير بوقت أبسط. إنها طريقة لعشاق الطعام للتلاعب بك من خلال الظهور على الأرض ومألوفًا ، مع الاستمرار في جذب رغبتك في الحصول على شيء أنيق ومبدع والذي يبدو أنهم يحققونه ببساطة عن طريق تسمية شطائرهم & # 8216 جبن مشوي كبير & # 8217 أو & # 8216 جبن مشوي متطور & # 8217 وما إلى ذلك بالطبع ، فإن وضع كلمة متطورة أمام شيء ما لا يجعلها كذلك ، وأنا & # 8217 لم أجد أبدًا أي شيء مريح بشكل خاص حول الجبن المشوي. حتى عندما كنت مدمنًا سابقًا للجبن ، كنت دائمًا أعتبر الساندويتش بمثابة لوحة ضارة للقلب وتسد الشريان من الكوليسترول والدهون. - بالطبع النسخة النباتية ستكون خالية من الكوليسترول ولكن الصورة لا تزال قائمة. - ولكن هذا & # 8217s أنا ، وقد قيل لي في أكثر من مناسبة ، من قبل أكثر من شخص واحد أن لدي ميل عرضي نحو الغطرسة.


على الرغم من كل هذا ، وكل مشاعري الشخصية تجاه الجبن المشوي والطعام غير الإبداعي بشكل عام ، في هذا اليوم بالذات ، مع عدم وجود فكرة أفضل في الاعتبار ، قررت استخدام إسفين الثوم الخاص بي لصنع. نعم فعلا. جبن مشوي. النفاق والسخرية في هذا القرار الذي قد أضيفه لم يغب عندي. ولا حتى قليلا. في الواقع ، عندما شرعت في إعداد & # 8216 جبن & # 8217 ، كل ما كنت أفكر فيه هو & # 8220 يمكنني & # 8217 أن أصدق أنني أصنع جبنًا مشويًا. & # 8221 و # 8220 هذا عرجاء جدًا. وبخ نفسي لكوني سخيفة ، ولكن لا يزال يتعذر علينا التوصل إلى أي طريقة أفضل لاستخدام إسفين هافارتي الخاص بي. في النهاية خرجت الشطيرة بشكل رائع ، طعمها مذهل واستعاد كبريائي. أخذت بعض الإلهام من والدي قررت استخدام شرائح الطماطم الطازجة والفلفل الأسود ، لكنني أضفت أيضًا ملح البحر وإكليل الجبل والجرجير. - حبي الجديد. - لا توجد وصفة على الرغم من أن ذلك سيكون حقًا بعيدًا جدًا ، إلا أنه من السهل جدًا اكتشافه بنفسك.


أما بالنسبة لـ Daiya & # 8217s Garlic Jalapeno Havarti Wedge نفسها ، فهي أيضًا أعجوبة. رائع حقًا ، مذهل ، لا يصدق ، ولذيذ حقًا. لقد جربت شريحتين رفيعتين بمفردهما قبل تجربتهما على الجبن المشوي وكانت نكهته غير ذائبة جيدة تمامًا مثل ذوبان النكهة. الجبن كريمي وغني تمامًا كما أتذكر تذوق هافارتي ، وهو يذوب بشكل رائع. ذاب كان دسمًا وغنيًا ، بالإضافة إلى كثيف ولزج. أما بالنسبة لنكهة الهالابينو بالثوم ، فقد كانت مثالية ، لا تغلب عليها النكهة ولا تتقلب مع المزيج المناسب من الحرارة فقط. من الصعب أن نرى كيف يمكن لأي هافارتي تعتمد على منتجات الألبان أن تكون أفضل مما صنعته دايا. إنه & # 8217s مثالي تمامًا ، لذلك إذا كنت تحب الجبن النباتي وكنت / من محبي هافارتي بشكل عام ، فأنا أحثك ​​على الخروج بنفسك وبنفسك إسفين هالبينو بالثوم. لن يأسف ذوقك ، وإذا توصلت إلى استخدام أكثر إبداعًا لإسفينك مني ، فيرجى إخباري حتى أتمكن من تجربته أيضًا!


قائمة من مقطع الحلقات (المواسم 1-20)

تلاحظ: هذه هي الحلقة الأولى المكونة من ثلاثة مكونات رسمية فقط في سلة (جولة حلوى). لن يكون هناك حد صارم حتى الموسم الرابع. سيتنافس الشيف روزنهاوس لاحقًا على Sweet Genius. سيكون الشيف بولاسي لاحقًا فائزًا متكررًا في Cutthroat Kitchen.

  • المقبلات: التوفو الثابت ومعجون الطماطم وبروسكيوتو
  • المدخل: دايكون ، لحم الخاصرة ، ملفوف نابا ، تشيليز تايلاندي ، محار بلو بوينت
  • الحلوى: عجينة فيلو ، جبنة جورجونزولا ، حلقات أناناس ، توت أزرق
  • رايموند جاكسون ، متعهد طعام خاص ومدرب طهي ، مقاطعة ويستشستر ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • كلاوس كرونشتاينر ، رئيس الطهاة ، ملعب ليبرتي الوطني للغولف ، جيرسي سيتي ، نيوجيرسي (تم استبعاده بعد البداية)
  • كريستوفر جاكسون ، طاه تنفيذي ومالك ، Ted and Honey ، بروكلين ، نيويورك (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • Pippa Calland ، المالك والشيف ، Chef for Hire LLC ، Newville ، PA (الفائز)

تلاحظ: هذه هي الحلقة الأولى من حلقات قليلة تحتوي على خمسة مكونات رسمية في سلة (جولة رئيسية) ، بالإضافة إلى ثلاثة مكونات في جولة المقبلات.

  • المقبلات: لحم السلطعون المقطوع ، فطر شيتاكي المجفف ، الجريب فروت الوردي ، حبوب النخالة
  • Entrée: لحم بقري مفروم ، فاصوليا كانيليني ، معجون طحينة ، جيلي عنب
  • الحلوى: البريوش والشمام والجوز والأفوكادو
  • مارغريت مالفي ، رئيس الطهاة التنفيذي والمالك المشارك ، La Palapa ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • راشيل رودويل ، طاهية المطبخ ، فندق SoHo Grand ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منها بعد دخول المطعم)
  • كريس بيرك ، شيف خاص ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • Andre Marrero ، Chef tournant ، L’Atelier de Joël Robuchon ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)
  • شون شودوبا ، رئيس الطهاة التنفيذي ، Ayza Wine Bar ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • كايل شاديكس ، رئيس الطهاة ، أخصائي التغذية ومستشار الطهي ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد دخول المطعم)
  • لويس جونزاليس ، رئيس الطهاة التنفيذي ، Knickerbocker Bar & amp Grill ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى) ، رئيس الطهاة والمالك ، Taïm ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: في جولة المقبلات ، رفض الشيف تشوبودا استخدام الموز في طبقه بسبب فشل خطته ، مما أدى إلى إقصائه. في جولة الحلوى ، استخدم الشيف غونزاليس الملح بدلاً من السكر في طبقه ، مؤكدًا أن هذا أدى إلى إقصائه. تنافس الشيف Admony أيضًا في Throwdown مع Bobby Flay وسيتنافس لاحقًا على Beat Bobby Flay.

  • جون كيلر ، شيف شخصي ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • أندريا بيرجكويست ، شيف تنفيذي ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد البداية)
  • إد ويت ، رئيس طهاة تنفيذي / مدير النبيذ ، طريق Bloomingdale and Wine Directory ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منه بعد الحلوى) ، رئيس الطهاة ، جوردون رامزي في لندن ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)
  • سيندي أفيلا ، مديرة التموين والشيف ، Crisp ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد المقبلات)
  • لوكاس مانتيكا ، رئيس الطهاة / مطعم ، مطعم Sea Salt and Quahog's ، ستون هاربور ، نيوجيرسي (تم التخلص منه بعد المقبل)
  • روبرت بورميستر ، الشيف التنفيذي والمالك المشارك ، Chow Gourmet Kitchen ، Staten Island ، نيويورك (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • كريس كولمان ، شيف تنفيذي خاص ، لونج آيلاند ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف بورميستر لاحقًا على Cutthroat Kitchen و Food Network Star.

  • المقبلات: البازلاء ، البازلاء المجمدة ، السمان ، العنب الأحمر الخالي من البذور
  • المدخل: الجرجير ، معجون التمر الهندي ، والذرة بالكريمة ، وشار القطب الشمالي
  • الحلوى: تمر منزوع النوى ، قشرة فطيرة مجمدة ، حلوى الكراميل ، بيرة قوية
  • ميليندا دورن ، سو شيف ومدربة ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد المقبلات)
  • رالف باتيستا جونيور ، شيف تنفيذي ، بترفيلد 8 ، نيويورك ، نيويورك (تمت إقصاؤه بعد البداية)
  • ليور ليف سيركارز ، رئيس الطهاة ورجل الأعمال ، La Boîte à Biscuits و La Boîte à Epices ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • آبي لوبيز ، رئيس الطهاة ، باسيفيكو ، سنتر فالي ، بنسلفانيا (الفائز)

تلاحظ: في طبق المقبلات ، لم تحصل الشيف دورن على سمّانها على طبق واحد. نتيجة لذلك ، تم القضاء عليها.

  • جوين ليباب ، رئيس الطهاة التنفيذي ، مطعم فريدريك ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • فرانشيسكو بيلوسو ، رئيس طهاة تنفيذي ، مأكولات بيلوسو الإيطالية ، كليفتون ، نيوجيرسي (تمت إزالته بعد دخوله)
  • ديف أوجرين ، رئيس طهاة تنفيذي ، مطعم Almos ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • مينا نيومان ، شيف تنفيذي ، كريستوس ستيك هاوس ، أستوريا ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: في جولة المقبلات ، فشل الشيف ليباب في إدخال أي طعام في أطباقه. سمح له الحكام بإحضار المقلاة من الفرن إلى طاولة التذوق بعد أن عرض المنافسون الآخرون موافقتهم. على الرغم من ذلك ، تم القضاء على الشيف LePape.

  • المقبلات: معكرونة معبأة وجبنة وخرشوف وبلطي
  • المدخل: الباذنجان ، لحم الخنزير المفروم ، بوبلانو شيلي ، الأفوكادو ، الكولا
  • الحلوى: البرتقال والجريب فروت ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوة ولحم الخنزير المقدد
  • ديفيد جولدوايت ، شيف شخصي خاص ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • Gypsy Gifford ، رئيس الطهاة التنفيذي ، مقهى Pinot ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد البداية)
  • William Lustberg ، Sous chef / saucier ، فندق Waldorf-Astoria ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • جيمس بريسيوني ، شيف مدرس ، معهد تعليم فنون الطهي ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف Lustberg أيضًا في الموسم التاسع من مطبخ الجحيم (الموسم الأمريكي 9).

  • جوناثان جيرنيغان ، رئيس الطهاة التنفيذي ، تقديم الطعام من قبل جوناثان ، ويلينجبورو ، نيوجيرسي (تم التخلص منه بعد المقبلات)
  • King Phojanakong ، رئيس الطهاة التنفيذي ، Kuma Inn ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد البداية)
  • سولايفت شوادر ، شيف تنفيذي ، مطعم Talay ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • داريوس بيكوك ، رئيس طهاة ، مطعم استثنائي ، ترينتون ، نيوجيرسي (الفائز)

تلاحظ: هذه هي الحلقة الأولى التي يشارك فيها أربعة طهاة ذكور. تنافس الشيف Phojanakong لاحقًا على Cutthroat Kitchen and Kitchen Crash.

  • المقبلات: زبدة الفول السوداني ، تفاح جراني سميث ، جمبري جامبو
  • المدخل: كيلباسا ، بيبرونسيني ، إصبعيات البطاطس ، الطرخون
  • الحلوى: دهن الخطمي ، حبوب الفطور المصنوعة من الشوكولاتة ، رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة ، الفراولة المجففة
  • ألينا أيزنهاور ، شيف حلواني ، حلو ، وودستوك ، سي تي (يتم استبعاده بعد المقبلات)
  • تود ميلر ، رئيس الطهاة التنفيذي ، STK ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد البداية)
  • مايكل جيليتو ، شيف تنفيذي ، Cherry Valley Country Club ، سكيلمان ، نيوجيرسي (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • جاكي لي ، شيف خاص ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف أيزنهاور لاحقًا على Sweet Genius و Beat Bobby Flay.

  • Michael Selicious ، رئيس الطهاة التنفيذي ، Wickets Inn ، Onset ، MA (تم التخلص منه بعد المقبلات)
  • نايجل سبينس ، المالك والشيف التنفيذي ، Ripe Kitchen and Bar ، Mt. فيرنون ، نيويورك (تم إقصاؤه بعد المقدمة)
  • ميليسا ليفي ، شيف تنفيذي ، آي بي إم ، نيوبورج ، نيويورك (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • جافين ميلز ، شيف تنفيذي ، برودواي إيست ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)
  • المقبلات: سمك السلمون والفراولة والزنجبيل والفراولة
  • المقبلات: صدر ديك رومي ، لفت صغير ، بصل لؤلؤي ، رقائق جوز الهند
  • الحلوى: التوت الأسود ، والكيوي ، وأغلفة فطيرة باللحم ، والدببة الصمغية
  • فيكتور كابيزاس ، رئيس الطهاة والمالك ، Misaví ، Totowa ، نيوجيرسي (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • جوناثان كونتيز ، رئيس الطهاة ومالك الجزء ، Eat Mosaic ، سانت جيمس ، لونغ آيلاند ، نيويورك (تم التخلص منه بعد المقبل)
  • إيمي روث ، طاهية ومالك ، إيمي كيت كاترينج ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • مايكل كارينو ، طاه ومالك مطعم Passionné ، مونتكلير ، نيوجيرسي (الفائز)
  • بيتر كلاين ، رئيس طهاة تنفيذي ومالك جزء ، Chow Bar ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • روس جيل ، رئيس طهاة تنفيذي ومدير عام مطعم Home Restaurant ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد دخول المطعم)
  • إيفان ليموين ، شيف ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • ناتاليا ماتشادو ، شيف تنفيذي مبتدئ ، Industria Argentina ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: قبض القضاة على الشيف ليموين وهو يرسم الحدود الزمنية الماضية. نتيجة لذلك ، قضى عليه القضاة. تنافس الشيف Lemoine أيضًا على Food Network Star. سيتنافس الشيف ماتشادو لاحقًا على Sweet Genius.

    ، Chef and Chocolatier، Knipschildt Chocolatier، Norwalk، CT (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • شيريل بيري ، رئيسة الطهاة ومدربة الطهي ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد دخول المطعم)
  • ديفيد روتر ، شيف تنفيذي ، كامبو ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • جيسون زوكاس ، مستشار شيف ، بوكا فينا ، كوينز ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: أسقطت الشيف بيري ملقطها على الأرض في الجولة الأولى واستمرت في الطهي ، لكنها انتقلت لأن الشيف Knipschildt صنع ماري بلودي غير صالحة للشرب. في جولة الدخول ، تم القبض على الشيف بيري وهو يغمس مرتين ولكن تم تقطيعه لتقديم الخرشوف الخام. تنافس الشيف Knipschildt في وقت لاحق على عرض حلوى من العرض يسمى حلويات مقطعة.

  • نيكول بوزيو ، رئيس طهاة تنفيذي ، مطعم أوكس ، جيرسي سيتي ، نيوجيرسي (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • David Kirschner ، Sous chef ، W Hotel ، Hoboken ، NJ (تم إقصاؤه بعد البداية)
  • مايكل فيرارو ، شيف تنفيذي ، Delicatessen ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • جون لوسون ، رئيس الطهاة ، جوردون رامزي في لندن ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: لم تنهي الشيف Puzio أطباقها في الجولة الأولى مما أدى إلى إقصائها. كما أصيب القضاة بخيبة أمل كبيرة في كل دورة أولى. كان البيسون في السلة الثانية شريحة لحم الخاصرة السميكة. تنافس الشيف فيرارو لاحقًا على Iron Chef America.

  • المقبلات: كتف لحم بقري ، صلصة سمك ، قرع معلب
  • المقبلات: سمك المفلطح ، موز أصفر ، بوك تشوي ، ميني بطيخ
  • الحلوى: توماتيلو ، كريم طازج ، دونات سادة
  • ماسيمو فيليسي ، شيف تنفيذي ، مطعم Ristorante DeGrezia ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • كريستين كامبل ، بوتشر والطاهي الخاص ، لونغ آيلاند ، نيويورك (تم التخلص منه بعد البداية)
  • Julio Lazzarini ، الشيف التنفيذي والمالك ، Orillas Tapas Bar and Restaurant ، Wilmington ، DE (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • مارك سبونر ، رئيس طهاة الإنتاج ، Great Performances Catering ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف لازاريني لاحقًا على Beat Bobby Flay.

  • Shaya Klechevsky ، شيف ومعلم شخصي ، At Your Palate ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • باسكوال فرولا ، مساعد طاهٍ تنفيذي ، نابولي 45 ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد البداية)
  • جوليانو ماتاريس ، شيف تنفيذي ، مقهى آرتي ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • روشني مانسخاني ، سو شيف تنفيذي وشيف خاص ، بوسطن ، ماساتشوستس (الفائز)

تلاحظ: طوال كل دورة ، فشل الشيف مطريسي في إكمال أي من أطباقه.ذهب الشيف منسوخاني للمنافسة في الموسم العاشر من مطبخ الجحيم (تحت لقب "جورناني"). تنافس الشيف مانسوخاني والشيف ماتاريس لاحقًا على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: ديك رومي مطحون ، فلفل بيكيلو ، عنب الثعلب
  • المدخل: الجزء العلوي من لحم الضأن ، ورقائق جوز الهند ، والبازلاء ، والحصى السريع
  • الحلوى: الكرفس والبرتقال الدموي وقشرة الفطيرة المجمدة والجاغري
  • باربرا سيبلي ، الشيف التنفيذي والمالك ، La Palapa Cocina Mexicana ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد المقبلات)
  • كريستوفر نجوين ، مستشار طهاة ، مطعم Keo الآسيوي ، يورك ، بنسلفانيا (تم استبعاده بعد دخول المطعم)
  • بول فيجيانو ، رئيس الطهاة ، دوكس ستيك هاوس ، سبارتا ، نيوجيرسي (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • تايلر أندرسون ، شيف تنفيذي ، The Copper Beech Inn ، إسيكس ، كونيتيكت (الفائز)

تلاحظ: ذهب الشيف أندرسون للتنافس على Beat Bobby Flay و Top Chef

  • موها أوركيد ، شيف خاص ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ماريستيلا إينوشينتي ، مالكة وطاهية ، ماتيلدا ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منها بعد دخول المطعم)
  • ماثيو زابولي ، المالك والشيف التنفيذي ، Tre Amici ، Long Branch ، NJ (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • جو بايلي ، سو شيف ، Cobblestone Foods ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تم التخلص من Chef Orchid في المقبلات للحصول على الجمبري في طبق واحد فقط ونسيان الزبيب.

  • المقبلات: مربى الكشمش الأحمر ، سجق مرقيز ، بروكلي
  • المقبلات: صدور الدجاج ، الهندباء الخضراء ، ستارفروت ، الكرز ليكيور
  • الحلوى: ورق عنب ، بذور سمسم ، شمام ، مخلل زنجبيل
  • مينج لو ، لاين كوك ، لو سيرك ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • بيدرو دياز ، سو شيف ، فريش دايركت ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد البداية)
  • ليزا شوين ، الشيف التنفيذي ومصمم الطعام ، Mad River Post و In Your Kitchen ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • كودي أوتزمان ، شيف ومطعم ، Brooklyn Standard ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف دياز في وقت لاحق على Cutthroat Kitchen.

  • المقبلات: تونة معبأة بزيت الزيتون ، خيار إنجليزي ، دقيق الحنطة السوداء
  • المدخل: knockwurst ، المعجنات ، المنحدرات ، مانغوستين
  • الحلوى: عجينة البسكويت ، الفستق ، أزهار الكركديه المجففة ، الزيتون الأسود
  • Simon Lange ، Chef and Restaurateur، Apartment 138، Brooklyn، NY (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • روري أوفاريل ، رئيس الطهاة التنفيذي ، Ayza Wine & amp Chocolate Bar ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبل)
  • مور أميتزور ، رئيس الطهاة التنفيذي ، The View at the Marriott Marquis ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • ديان ديميو ، طاهية خاصة ، Red Box Bistro ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: قطع الشيف أميتزور نفسه في الجولة الأولى واستمر في صنع طبقه بدون قفازات أو ضمادة ولكن المنتج جعله يرمي طبقه بعيدًا مما أجبره على إعادة طبقه. تنافس الشيف DiMeo لاحقًا على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: جراد البحر ، عنب أحمر بدون بذور ، سرخس كمان
  • المدخل: السمان ، رحيق الجوافة ، نودلز أودون ، ديناصور كالي
  • الحلوى: كيوي صغير ، كسكس إسرائيلي ، ورق أرز ، زعفران
  • مايكل كارينو ، طاه ومالك مطعم Passionné ، مونتكلير ، نيوجيرسي (الحلقة 1.13 - "الفراولة ، تركيا و Gummi Bears") (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ساندي ديفيس ، طاهية تقديم الطعام ، مدرسة يونيون اللاهوتية ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 1.1 - "الأخطبوط ، البط ، مفرقعات الحيوانات") (تم التخلص منها بعد المقدمة)
  • ناتاليا ماتشادو ، شيف تنفيذي مبتدئ ، Industria Argentina ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 2.6 - "A Prickly Situation") (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • جيمس بريسيون ، مدرس طاه ، معهد تعليم الطهي ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 1.9 - "Mac & amp Cheese ، Cola ، Bacon") (التقدم إلى الحلقة التالية) (الفائز)

تلاحظ: هذا هو أول حدث "Chopped Champions" ، ويضم الفائزين في الحلقات الماضية. كانت هناك أربعة أجزاء غير متصلة ببعضها البعض ، حيث حصل الفائز في هذه الحلقة على 10000 دولار وفرصة للمنافسة في الحلقة الخاصة التالية ضد ثلاثة أبطال سابقين جدد ، ومن المحتمل أن يفوزوا بما يصل إلى 40 ألف دولار مع كل جولة يجتازونها.

  • المقبلات: كوكل ، كرنب ، خبز بيتا
  • المقبلات: دجاج مفروم ، أوراق الشاي الأخضر ، زيت الخردل ، تفاح بريبرن
  • الحلوى: رقائق الشوكولاتة والجبن المانشيجو والباشن فروت وتوت الغوجي
  • بيبا كالاند ، المالك والشيف ، Chef for Hire LLC ، Newville ، Pennsylvania (الحلقة 1.2 - "Tofu ، Blueberries ، Oysters") (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • جافين ميلز ، رئيس طهاة تنفيذي ، برودواي إيست ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 1.12 - "الشوكولاتة وبلح البحر والتين") (تم استبعاده بعد المقبل)
  • جيمس بريسيوني (البطل العائد) (تم إقصاؤه بعد الحلوى)
  • Einat Admony ، Chef and Owner ، Taïm ، New York ، NY (الحلقة 1.4 - "Banana ، Collard Greens ، Grits") (تقدم إلى الحلقة التالية) (الفائز)

تلاحظ: تنافس ثلاثة أبطال جدد في لعبة Chopped ضد الفائز في حدث الأبطال المفروم ، الجولة الأولى. حصل الفائز في هذه الحلقة على 10000 دولار وفرصة للمنافسة في الحلقة التالية ضد ثلاثة أبطال سابقين مختلفين. خسر الفائز السابق في سلة الحلوى ، مما يعني أن الطاهي الجديد حصل على فرصة لإضافة المزيد من الأموال إلى أرباحه في الحلقة الخاصة التالية (حتى 30 ألف دولار).

  • المقبلات: خبز لافاش ، ليمون محفوظ ، سكاب
  • المدخل: السمك الأزرق ، البابايا ، الزنجبيل ، لحم البقر المقدد
  • الحلوى: بسكويت بالزبدة ، جريب فروت ، جبنة فيتا ، جن
  • جاكي لي ، رئيس الطهاة الخاص ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 1.11 - "جمبري جامبو ، ببروني ، حبوب") (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • اينات أدموني (البطل العائد) (تم إقصاؤه بعد الدخول)
  • Andre Marrero ، Chef tournant ، L’Atelier de Joël Robuchon ، New York ، NY (الحلقة 1.3 - "Avocado، Tahini، Bran Flakes") (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • كودي أوتزمان ، شيف ومطعم ، Brooklyn Standard ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 2.8 - "A Wish Upon a Starfruit") (يتقدم إلى الحلقة التالية) (الفائز)

تلاحظ: تنافس ثلاثة أبطال جدد في لعبة Chopped ضد الفائز في حدث الأبطال المفروم ، الجولة الثانية. حصل الفائز في هذه الحلقة على 10000 دولار وفرصة للمنافسة في الحلقة التالية ضد ثلاثة أبطال سابقين مختلفين. مرة أخرى ، تم إقصاء الفائز السابق (في سلة Entrée) لذلك حصل طاهٍ جديد على فرصة لإضافة المزيد من الأموال إلى أرباحه في الحلقة الخاصة التالية (حتى 20000 دولار).

  • المقبلات: الكركند ، الموز ، الهندباء
  • المدخل: لحم الخنزير الخاصرة ، والجرجير ، والبطيخ ، والقلقاس
  • الحلوى: ماتزو ، دبس الرمان ، كستناء محمصة ، شمر صغير
  • كودي أوتزمان (البطل العائد) (تم إقصاؤه بعد المقبلات)
  • Diane DiMeo ، Private Chef ، Red Box Bistro ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 2.9 - "أخطاء الحنطة السوداء و Twists of Fate") (تم التخلص منها بعد البداية)
  • جون لوسون ، رئيس الطهاة ، جوردون رامزي في لندن ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 2.2 - "آمال كبيرة") (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • داريوس بيكوك ، شيف تنفيذي ، مطعم استثنائي للمذاق ، ترينتون ، نيوجيرسي (الحلقة 1.10 - "String Cheese، Jicama، Gingersnaps") (الفائز)

تلاحظ: هذه هي الحلقة الأخيرة من حلقات حدث Chopped Champion الخاص. تنافس ثلاثة أبطال مقطوعين ضد الفائز في حدث الأبطال المفروم ، الجولة الثالثة. بطل جديد أطاح بالفائز السابق في جولة المقبلات مما يعني أنه لم يفز أي من الفائزين في الحلقات الأربع بأكثر من حلقة واحدة. حصل الفائز في هذه الحلقة على 10000 دولار.

  • Peter Giannakas ، Chef and Restaurateur ، Ovelia Psistaria Bar ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • أنجي شاغاغي ، رئيسة الطهاة ، Creative Cooks ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالتها بعد البداية)
  • سيسي الحاجي ، شيف ومطعم ، بونتي بيسترو ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • دين ياشريان ، سو شيف تنفيذي ، بار بولود ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف شاغاغي في وقت لاحق على Cutthroat Kitchen.

  • جيفري باروخ ، رئيس طهاة تنفيذي ، مطعم لندن ليني للمأكولات البحرية ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • باربرا إزموند ، شيف تنفيذي ، ميديترينيان كاترينج ، وينوود ، بنسلفانيا (تم التخلص منها بعد دخول المطعم)
  • بيتر كاراباناجيوتيس ، رئيس طهاة تنفيذي ، مطعم Privé Mediterranean ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • جيريمي دوكلوت ، رئيس الطهاة التنفيذي ، مطعم وبار جورج ، واين ، بنسلفانيا (الفائز)

تلاحظ: قطعت الشيف إسموند نفسها خلال جولة التقديم. بعد محاولتها ارتداء قفاز غير ملائم ، خلعته ورميت السلطة بيديها على الرغم من جرحها المفتوح. نتيجة لذلك ، لم يأكل القضاة السلطة وقاموا بتقطيعها بسبب سوء حالتها الصحية. الشيف باروخ هو طاهٍ مساعد للطاهي شبه العادي مقطع القاضي سو توريس.

  • المقبلات: هاماتشي ، بيض السمان ، الكرز المجفف
  • المدخل: لحم بقري تندرلوين ، مانجو ، جبن غرويير ، كوتشوجانغ
  • الحلوى: الموز الناضج ، والبروسكو ، والزنجبيل المتبلور ، ولحم الخنزير المقدد
  • فابيان لودفيج ، رئيس الطهاة التنفيذي ، فندق جراميرسي بارك ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • عائشة نوردجاجا ، شيف تنفيذي ، Il Bordello ، نيويورك (تم استبعادها بعد البداية)
  • جوشوا ويغام ، سو شيف ، جاك لاكشري أويستر بار ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • جو دوبياس ، شيف ومطعم ، مطعم جو دو ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: لم يحصل الشيف دوبياس على كعكة الموز الخاصة به على الطبق في جولة الحلوى على الرغم من حصوله على جميع المكونات الأربعة على الطبق. عرض القضاة عليه أن يحضر كعكاته. ومع ذلك ، كان على منافسه أن يقدم موافقته وقال لا. على الرغم من ذلك ، انتصر الشيف دوبياس بسبب الأخطاء التي ارتكبها خصمه طوال الوجبة. سيتنافس الشيف دوبياس لاحقًا على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: لحم بقري تندرلوين ، نوري ، شراب القيقب
  • دخول: قرنبيط ربيع ، زنجبيل متبلور ، خمس سنوات من العمر جودة ، ماهي ماهي
  • الحلوى: الكرز ، خبز البومبرنيكل ، مسحوق الكاري ، عصير اليوزو
  • Adele DiBiase ، Chef and Restaurateur، Bona Vita Osteria، Summit، NJ (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • مالك فال ، شيف ومطعم ، بوكارو لاونج ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبل)
  • مايكل بيكوتشي ، رئيس الطهاة التنفيذي ، فليكس بلح البحر ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • بي جيه كالابا ، سو شيف ، نوبو فيفتي سيفين ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)
  • المقبلات: صدر ديك رومي ، خيار كيربي ، بسكويت غراهام
  • Entrée: سمك القد الأسود ، حبوب الأرز المنتفخة ، الأناناس ، كوريزو
  • الحلوى: المانجو ، عجين الفطير ، حبوب البن ، ماء الورد
  • ميليندا بوليو ، طاهية خاصة وخبيرة تغذية ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد المقبلات)
  • ديفيد أموريللي ، رئيس طهاة تنفيذي ، مقهى ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقدمة)
  • دومينيك فيراجولا ، سو شيف ، برودواي إيست ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • لويزا فرنانديز ، شيف تنفيذي ، مقهى ومخبز جورجيا ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)
  • المقبلات: لحم الغزال المتن ، السفرجل ، شراب البيض
  • دخول: اللفت ، اللفت ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، الديك الرومي
  • الحلوى: بطاطا العقيق ، وجبن بري ، والنبيذ الفوار ، والتوت البري

  • ميغان فيلز ، شيف ومطعم ، The Artist's Palate ، بوغكيبسي ، نيويورك (تم التخلص منها بعد المقبلات)
  • جايسون تيلمان ، رئيس طهاة تنفيذي ، NYY Steak ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الدخول)
  • Keith Geter ، Chef ، Artisanal ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • جون بينيلي ، طاه سوس ، دبليو دي

تلاحظ: في المقبلات المستديرة ، أعد الشيف بيجنيلي هريسًا بعد أن صنعها الشيف تيلمان ، ولم يقم الشيف بيجنيلي بتنظيف الخلاط. أراد الشيف تيلمان استبعاد الشيف بيجنيلي ، لكن الحكام قرروا أن هريس الشيف بيجنيلي كان طعمه مختلفًا بما يكفي لتجنب الإقصاء وقاموا بإقصاء الشيف فيلز بسبب نقص شراب البيض والسفرجل غير المطبوخ جيدًا. تم منح الطهاة 45 دقيقة في الجولة الرئيسية بدلاً من 30 دقيقة في المعتاد لإتاحة الوقت لطهي الديك الرومي بشكل صحيح.

  • المقبلات: صدر دجاج ، كيوي ، أزهار كوسة
  • المدخل: الإسكالوب ، عصير التوت البري ، الخرشوف ، جذر الأرقطيون
  • الحلوى: التوت الأسود ، وعصير التفاح ، وعجين الفيلو المبشور ، والحمص الطازج
  • بيل فيلدمان ، رئيس الطهاة ورجل الأعمال ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • كيث جودواي ، رئيس الطهاة الاستشاري ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد البداية)
  • لولا جاراند ، طاهية استشارية ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد الحلوى)
  • تومي لي ، شيف تنفيذي ، باتري جاردنز ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: ترك الشيف جودواي الكيوي من بين بعض الأطباق التي طلىها في طبق المقبلات ونسي صلصة خل التوت البري من بين جميع مقبلاته ، وكان كلا الخطأين بسبب ضيق الوقت.

  • المقبلات: المحار الصغير ، بطاطس يوكون جولد ، الراوند
  • المقبلات: باس مخطط ، تورتيلا الذرة ، التفاح ، البامية
  • الحلوى: عصير جزر ، رقائق شوكولاتة بيضاء ، بنجر صغير ، هومينى
  • مايكل جيليتو ، شيف تنفيذي ، Cherry Valley Country Club ، سكيلمان ، نيوجيرسي (الحلقة 1.12 - "جمبري جامبو ، ببروني ، حبوب") (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • كاتي روزنهاوس ، شيف حلواني ، مطعم أولانا ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 1.1 - "الأخطبوط ، البط ، مقرمشات الحيوانات") (تمت إزالته بعد المدخل)
  • كريس بيرك ، شيف خاص ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 1.3 - "أفوكادو ، طحينة ، بران فليكس") (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • إيمي روث ، الشيف والمالك ، إيمي كيت كاترينج ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 1.13 - "الفراولة ، تركيا و Gummi Bears") (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه الحلقة الأولى التي تتميز بأربعة متسابقين سابقين يتنافسون للحصول على فرصة لاسترداد أنفسهم والفوز.

  • المقبلات: ساكي ، عنب أخضر بدون بذور ، أجنحة دجاج
  • المدخل: الفجل ، سمك السلور ، تريفيزو ، الباذنجان الياباني
  • الحلوى: طماطم كرزية ، توفو حريري ، زنجبيل ، حبيبات كاكاو
  • ليندا لاستاديوس ، شيف حلواني ، The Bear Cafe ، وودستوك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ليزي سينغ برار ، شيف تنفيذي ، فاني ، بروكلين ، نيويورك (تم إقصاؤها بعد الدخول)
  • جون سيرب ، رئيس الطهاة التنفيذي ، White Cloud Catering ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • جاستن جاينز ، كبير الطهاة التنفيذيين ، مطعم Zanaro's الإيطالي ، White Plains ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف جاينز لاحقًا على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: فلفل أحمر كرزي ، مرتديلا ، سلطعون مقشر
  • Entrée: موز صغير ، بازلاء سوداء العينين ، بوبلانو تشيليس ، شريحة لحم نعامة
  • الحلوى: ليتشي ، عجينة فيلو ، لحم مقدد كندي ، قصب حلوى
  • داميان براسيل ، شيف تنفيذي ، Knife + Fork ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • لوني داينر ، شيف تنفيذي ، Le Petit Marché ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد البداية)
  • سوزان كروكر ، طاهية تقديم الطعام ، Holberts Catering and Backyard Bistro ، مونتغمري ، نيويورك (تم استبعادها بعد الحلوى)
  • بنينا بيليد ، رئيس الطهاة ، فندق نيويورك هيلمسلي ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه الحلقة الأولى التي تواجه فيها طاهيتان بعضهما البعض في الجولة الأخيرة.

  • المقبلات: المشمش والمكاديميا والمحار
  • المقبلات: الخيار ، اللبن ، لحم الخنزير الخاصرة ، الكاكايا المعلبة
  • الحلوى: عجينة بسكويت السكر ، شوكولاتة حلوة ومر ، تين ، معجون ميسو أصفر
  • مارك تويرسكي ، مدرس فنون الطهي ، معهد الطهي الفرنسي ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ديبورا جورمان ، طاهية تقديم الطعام ، The Good Knife ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منها بعد المقبل)
  • أرفين دانسو ، طاهٍ لخدمات تقديم الطعام ، شركة Relish Caterers ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • مارتن بروك ، شيف تنفيذي ، أتريا ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)
  • المقبلات: هابانيرو تشيليز ، شوكولاتة حلوة ومر ، سردين طازج
  • المدخل: الفراولة ، جذر الكرفس ، شرائح لحم الضأن ، الجبن السويسري
  • الحلوى: تورتيلا الذرة ، الفلفل الحار المجفف ، العنب البري ، الخردل البنفسجي
  • مايكل ماديجان ، شيف ومطعم ، Snails and Quails / Farm 2 Bistro ، نيويورك ، نيويورك / نوتلي ، نيوجيرسي (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • أندريس باريرا ، رئيس طهاة تنفيذي ، City Winery ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد البداية)
  • لوريل كلارك ، طاهية خاصة ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • إريك ويذرسبول ، شيف ومطعم ، Bistro 44 ، تومز ريفر ، نيوجيرسي (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه الحلقة الأولى التي تحتوي على مكون ، الخردل البنفسجي ، لم يكن القضاة على دراية به.

  • المقبلات: توت العليق ، الهليون ، كبد الدجاج
  • المدخل: جرجير ، مخلل دايكون ، باستا طازجة ، ماكريل
  • الحلوى: الزبادي اليوناني ، قصب السكر ، الكمثرى الصبار ، حبوب الفشار
  • جون مايكل هاملت ، رئيس طهاة ومطعم ، مطعم جون مايكلز ، شمال سالم ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • هانا هوبكنز ، شيف ومطعم ، ديش ، ماهوباك ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبل)
  • برادلي بويل ، شيف ومطعم ، مطعم Salt Gastro Pub ، Byram ، NJ (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • مارك بافلوفيتش ، مدرس فنون الطهي ، معهد الطهي الفرنسي ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)
  • بدءًا من هذا الموسم ، أصبح وجود أربعة مكونات في كل سلة هو المعيار بدلاً من الجولة العرضية بخمسة و / أو ثلاثة مكونات من المواسم الثلاثة السابقة.
  • المقبلات: الكمثرى الآسيوية ، والكرواسون ، والفاصوليا ، ولحوم أفعى الجرسية
  • المدخل: لآلئ التابيوكا والجزر وجلد الفاكهة والأرانب
  • الحلوى: يوكا ، تين كاليميرنا ، صلصة هويسين ، هالبينو أحمر
  • Siggy Sollitto ، شيف ومطعم ، Siggy's Good Food ، بروكلين هايتس ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • إريك باراسكيفاس ، رئيس طهاة تنفيذي ، مطعم Terra ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا (تم استبعاده بعد دخول المطعم)
  • كريس كومبس ، شيف تنفيذي ، Dbar ، بوسطن ، ماساتشوستس (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • ماكنزي هيلتون ، شيف تنفيذي ، مطعم ميركاتو ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا (الفائز)

تلاحظ: تمكنت الشيف سوليتو من صنع لوحة واحدة فقط في الجولة الأولى مما أدى إلى إقصائها.

  • المقبلات: بوربون ويسكي ، أنشوجة ، بلح ، أرجل الضفادع
  • دخول: هاماتشي ، بنجر ، رقائق التورتيلا ، مالطا
  • الحلوى: برتقال كليمنتين ، ويسكي سكوتش ، وريحان ، وحبوب شوفان محمص
  • Sunshine Best ، Special Diets Chef ، Your Safe Kitchen ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • وارن شيرينبيك ، رئيس طهاة ومطعم ، مقهى DoSi ، جزيرة ستاتين ، نيويورك (تمت إزالته بعد دخول المطعم)
  • إيريكا ويدس ، شيف مدرس ، معهد تعليم الطهي ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • ماريو تولينتينو ، طاهٍ خاص ، Can Cook Personal Chef Services ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)
  • المقبلات: ديك رومي مطحون ، ثوم أسود ، توت بري ، مخلل بقشر بطيخ
  • المقبلات: الفجل الطازج ، شرائح الماعز ، دقيق الشوفان ، البازلاء
  • الحلوى: خوخ معلب ، طماطم كرزية ، أصابع بسكويت ، بيض إمو
  • روري ماكدونالد ، رئيس طهاة المعجنات ، توكفيل ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • بريان كيفوركيان ، Line Cook ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبل)
  • موريس "مو" هيرلي ، شيف تنفيذي ، فالبيلا ، نيويورك (تمت الاستبعاد بعد الحلوى)
  • جيسيكا موغاردو ، شيف حلواني ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف موغاردو لاحقًا على Sweet Genius.

  • المقبلات: الكرنب ، الجمبري الجامبو ، رقائق الذرة ، رغيف الزيتون
  • المدخل: قرنبيط ربيع ، لحم بقر ، أزهار الكركديه في شراب ، بازلاء سوداء العينين
  • الحلوى: الأفوكادو وصلصة المحار وجلود التوفو ونجمة الفاكهة
  • أبيجيل هيتشكوك ، شيف ومطعم ، Camaje Bistro ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • شانا باسيفيكو ، طاهية المطبخ ، باك فورتي ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبل)
  • جون بي جريكو الثالث ، رئيس طهاة ومطعم ، فيليب ماري ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • مايكل سيري ، رئيس الطهاة التنفيذي ، Big Daddy's Diner ، Duke's ، و City Crab ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تم إعادة عرض هذه الحلقة لاحقًا لإحياء ذكرى مايكل سيري الذي توفي بسبب السرطان في يونيو 2013. نسي الشيف هيتشكوك أحد المكونات (رقائق الذرة) في جولة المقبلات. نتيجة لذلك ، تم تقطيعها.

  • المقبلات: بلح البحر والهليون والصبار الكمثرى والفاصوليا
  • المقبلات: جبنة شيدر حادة ، فجل بطيخ ، سكاب ، وافل مجمدة
  • الحلوى: بسكويت مملح ، بابايا خضراء ، مانجو مجفف ، غزل بنات
  • شون ميل ، شيف أوماكاسي ، نوبو ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • Berthsy Ayide ، Chef and Caterer ، The Kitchen Sink ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منه بعد دخول المطعم)
  • جيريمي هانلون ، طاهٍ خاص ، My Fresh Chef ، لانتانا ، فلوريدا (تم استبعاده بعد الحلوى) ، Chef and Restaurateur ، Barcelona ، Greenwich ، CT (الفائز)

تلاحظ: هذه هي الحلقة الأولى لماركوس سامويلسون كقاضٍ. تنافس الشيف بتروني وفاز بالموسم الرابع عشر من Food Network Star. تنافس هو والشيف هانلون لاحقًا على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: عنب الثعلب ، شاي دارجيلنغ ، ريكوتا سلاتة ، كبد العجل
  • Entrée: الحبار ، الفاصوليا الطويلة ، الفلفل الحلو ، الشوكولاتة الحلوة والمرة
  • الحلوى: موز صغير ، ورقائق جوز الهند ، وجاودار بومبرنيكل ، وصلصة الصويا
  • Nadege Fleurimond ، Caterer ، Fleurimond Catering ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • بول ريبلي ، مدير المأكولات والمشروبات ، نادي Raritan Valley Country Club ، بريدجووتر ، نيوجيرسي (تم التخلص منه بعد دخول المطعم)
  • رايان ديبيرسيو ، شيف ومطعم ، فاسينو ، مونتكلير ، نيوجيرسي (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • Rebecca Weitzman ، Chef de kitchen ، Inoteca ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تم القبض على Nadege وهي تصفيح تجاوز الحدود في الجولة الأولى. ونتيجة لذلك ، تم تقطيعها. نسيت ريبيكا 3 مكونات في طبق واحد في طبق المقبلات ولكنها انتقلت بناءً على مدى جودة طبقها. تنافس الشيف DePersio لاحقًا على Beat Bobby Flay. تنافس الشيف ويتسمان على Beat Bobby Flay و Iron Chef America. تنافس الشيف DePersio أيضًا على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: باس البحر مخطط ، الفراولة ، شمر صغير ، أعشاب من الفصيلة الخبازية
  • Entrée: أضلاع لحم الخنزير الريفية ، واللفت ، والقرع ، والفشار على قطعة خبز
  • الحلوى: عصيدة من دقيق الذرة ، بيرة لامب ، أناناس ، نقانق
  • ماري بيث جونسون ، شيف تنفيذي ، ماريتايم ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد المقبلات)
  • كريستين ديفيس ، طاهية شخصية ، لونج آيلاند ، نيويورك (تم إقصاؤها بعد دخول المطعم)
  • آدم جولدجيل ، شيف ، سوجو كافيه ، لونج بيتش ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • مايكل جينكينز ، شيف ، زبدة ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة حول موضوع الشواء. تم تجهيز المواقد بألواح شواء وكانت الأفران محظورة. الشيف جينكينز هو طاهٍ في Butter ، المملوكة من قبل قاضي Chopped العادي ، Alex Guarnaschelli. وقد تنافس أيضًا في Beat Bobby Flay و Cutthroat Kitchen

  • المقبلات: كواهوج محار ، راوند ، بسكويت زبدة اللوز
  • دخول: لحم غزال تندرلوين ، خبز حلزوني بالقرفة ، فاكهة شارون ، كورنيشونس
  • الحلوى: ماتزو ، فول سوداني مالح ، فراولة مجففة ، حبيبات الكاكاو
  • ميليسا مولر ، رئيس طهاة تنفيذي ، Organika ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • ريكاردو كاردونا ، رئيس الطهاة ، سوفريتو ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد البداية)
  • كات بلوزاج ، شيف تنفيذي ، بيتي أوفن ، بروكلين ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • مارك أنتوني بينوم ، شيف تنفيذي ، Venúe 56 ، Hauppauge ، NY (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه الحلقة الأولى التي تضم لجنة تحكيم مكونة بالكامل من النساء. أثناء تناول المقبلات ، أدركت الشيف مولر أنه لم يتبق لها سوى دقيقة واحدة واستسلمت. كان على الحكام أن يشجعوها على إنهاء طبقها. انتهى بها الأمر بالفشل في الحصول على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بها على الطبق وحصل قاض واحد فقط على البطلينوس. تنافس الشيف بلوزاج لاحقًا على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: أفخاذ دجاج ، شمام ، جبنة كريمية ، بابادوم
  • المدخل: الطربوت ، والبازلاء ، والقرنبيط الأرجواني ، ساتسوما ميكان
  • الحلوى: بري ، روتاباجا ، توت بري مجمد ، مافن إنجليزي
  • أنتوني لوكاسترو ، رئيس طهاة تنفيذي ، رابطة داون تاون ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • Mark McMann ، Sous chef ، Kefi ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد البداية)
  • جينيفر ميدوز ، شيف ومطعم ، Fishbar ، مونتوك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • إد هاريس ، جونيور سو شيف ، Buddakan ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف هاريس لاحقًا على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: لحم سيرانو ، معكرونة طازجة ، ميمبريللو ، مخلل نصف حامض
  • المدخل: لحم بقري تندرلوين ، جذر القلقاس ، باذنجان ياباني ، حشوة فطيرة الكرز
  • الحلوى: خبز أبيض ، فستق غير مملح ، عسل الحنطة السوداء ، كوسة
  • كاري فايس ، معلمة وكاتبة ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد فاتح الشهية)
  • ساكيم "سون" أليسون ، رئيس طهاة تنفيذي ، SavorNY ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد البداية)
  • كريس جايكلي ، سو شيف ، موريموتو ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • بول "Poppy" Yeaple ، رئيس الطهاة والمطاعم ، Poppy's Burgers and Fries ، بيكون ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنسى الشيف فايس مذكرتها في فاتح الشهية مما أدى إلى استبعادها. كان Chef Yeaple أول طاهٍ في تاريخ Chopped يستخدم آلة صنع الآيس كريم. قطع الشيف Yeaple يده في جولة الحلوى لكنه أنهى طبقه.

  • المقبلات: كرز رينييه ، جوز ، كريم دي مينث ، سلمون معلب
  • المدخل: لحم خروف دائري ، زبيب ذهبي ، جبنة ستيلتون ، ادامامي
  • الحلوى: زبدة اللبن ، تفاح برايبورن ، كيوي ، حبوب قطيفة
  • ميليسا ريبولز ، الشيف التنفيذي ، Garden of Eve Organic Farm ، لونغ آيلاند ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • آدم ستيرنبرغ ، رئيس الطهاة ، 36 مين ، نيو بالتز ، نيويورك (تمت إزالته بعد البداية)
  • Guillaume Thivet ، رئيس الطهاة ، Bouley Bakery and Market ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • جوشوا ستوكس ، شيف خاص ، مطعم Grill a Chef ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)
  • المقبلات: البطيخ والبطاطا الحلوة وزبدة اللوز
  • Entrée: سكيت ، خيار إنجليزي ، برقوق ، مقرمشات قمح مبشور
  • الحلوى: البرتقال ، معجون الميسو الأحمر ، الجبن القريش ، رقائق البطاطس المطبوخة في الغلاية
  • ستيفن تمبل ، شيف ومطعم ، Logan's Bar and Grill ، Speculator ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات) ، Chef and Restaurateur ، Stuft Catering / Beast ، بروكلين ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبل)
  • لانس نيتاهارا ، شيف تنفيذي ، كامب أوف ذا وودز ، سبيكولاتور ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى) ، شيف آند كاتيرر ، أفينيو إنك ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كان هذا هو الظهور الأول لماديسون كوان ، الذي سيواصل الظهور في العديد من برامج Food Network كمتسابق وحكم بما في ذلك Iron Chef America و Beat Bobby Flay و Guy's Grocery Games. عمل الشيف نيتاهارا كطاهي مساعد للشيف كوان في مطعم آيرون شيف أمريكا. تنافس الشيف راجوسيس لاحقًا على Food Network Star و Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: جزر أحمر ، بامية صينية ، بطاطا ، سمك محيطي
  • المدخل: لحم الخنزير المطحون ، دبس الذرة ، مقرمشات الجبن ، الخردل الأخضر
  • الحلوى: حبوب الأرز المنتفخة ، كونياك ، حلوى الحلوى ، بانسيتا
  • جاك غوتييه ، رئيس طهاة تنفيذي ومطعم ، بالو سانتو ، بارك سلوب ، بروكلين ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ديبورا بيكنيز ، شيف تنفيذي ومطعم ، بيست ، بروكلين ، نيويورك (تمت إزالته بعد البداية)
  • جودي بيرنهارد ، رئيس الطهاة ، Longwood Events ، بوسطن ، ماساتشوستس (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • أنتوني باريس ، شيف تنفيذي ، فندق كروسبي ستريت ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)
  • المقبلات: ردف مشوي ، سلق قوس قزح ، خميرة نباتية منتشرة
  • Entrée: برانزينو ، فلفل بيكيلو ، جيكاما ، بسكويت ساندويتش بالشوكولاتة
  • الحلوى: الفودكا ، عجينة الهلال ، بذور السمسم ، جيلي الفاصوليا
  • بول فيجيانو ، مدرس طبخ (الحلقة 2.5 - "Pretty Please With a Pepper on Top") (تم التخلص منه بعد المقبلات)
  • لولا غاراند ، طاهية استشارية مستقلة ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 3.7 - "قوة الزهور") (تم التخلص منها بعد المقدمة)
  • دومينيك فيراجولا ، سو شيف ، برودواي إيست ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 3.5 - "التمسك بذلك") (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • ماثيو زابولي ، المالك والشيف التنفيذي ، Tre Amici ، Long Branch ، NJ (الحلقة 2.7 - "Pods ، Grills and Sticky Fingers") (الفائز)

تلاحظ: تضمنت هذه الحلقة أربعة متسابقين سابقين عادوا للحصول على فرصة ثانية في جائزة 10000 دولار. هذه هي المرة الأولى منذ الموسم الثالث التي تحتوي على 3 مكونات في سلة. قطعت الشيف جاراند نفسها في الجولة الأولى

  • المقبلات: تراوت قوس قزح ، ملفوف نابا ، بابريكا مدخن ، رقائق شوكولاتة بيضاء
  • Entrée: السمان ، إسكارول ، الزبيب المغطى بالشوكولاتة ، جوز الهند
  • الحلوى: بابايا ، مقرمشات أرز ، ساكي ، جورا إرغيل
  • آدم إدريس ، شيف خاص ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • شارلين جونسون ، طاهية تنفيذية ، 202 ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد دخول المطعم)
  • مات جيبسون ، سو شيف ، مطعم Spice Market ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • ريك أورلاندو ، شيف ومطعم ، New World Home Cooking ، Saugerties ، نيويورك (الفائز)
  • المقبلات: رقائق الموز وورق الأرز والكابوتشا والسردين
  • المدخل: كتف لحم بقري ، خرشوف صغير ، برتقال دم ، زبدة كاجو
  • الحلوى: جذور الكرفس ، حلوى القرفة ، العليق ، المارشميلو
  • جيسيكا ويلسون ، طاهية سوس ، A Voce Columbus ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد المقبلات)
  • ياسمين شيمودا ، طاهية متدربة ، نيويورك ، نيويورك (ألغيت بعد البداية)
  • Yoanne Magris ، Chef and Restaurateur ، Yo In Yo Out ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • ريبيكا نيويل ، شيف تنفيذي ، The Beehive ، بوسطن ، ماساتشوستس (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه الحلقة الأولى التي يشارك فيها أربع طاهيات. نسي الشيف ماجريس رقائق الموز في الجولة الأولى لكنه انتقل لأن الشيف ويلسون قدم بذور القرع الخام التي كانت تشبه خشب المضغ وفقًا للحكام.

  • المقبلات: توماتيلو ، شمام مقرن ، جلود فطيرة باللحم ، محار روكي ماونتن
  • دخول: دوراد ، بنجر أطفال ، لحم بقري متشنج ، مشروبات كحولية للقهوة
  • الحلوى: بطاطس يوكون جولد ، حليب مكثف ، رمان ، حلوى زبدة الفول السوداني
  • جيسيكا موغاردو ، طاهية معجنات تنفيذية ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 4.3 - "التوتر والبيض العملاق") (تم التخلص منه بعد المقبلات)
  • ماكنزي هيلتون ، رئيس طهاة تنفيذي ، مطعم ميركاتو ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا (الحلقة 4.1 - "Rattle & amp Roll") (تم استبعاده بعد المقبل)
  • Paul "Poppy" Yeaple، Chef and Restaurateur، Poppy's Burgers and Fries، Beacon، NY (الحلقة 4.10 - "Keep On Cook'n On") (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • ماديسون كوان ، شيف وكاتيرر ، أفينيو إنك ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 4.12 - "وقت الذوبان") (التقدم إلى الجولة النهائية) (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه هي البطولة الأولى مع أربع تصفيات أولية تؤدي إلى النهاية ، وستكون بمثابة سابقة لبطولات Chopped المستقبلية. هذه سلسلة من خمسة أجزاء تنافس فيها ستة عشر بطلًا سابقًا. تقدم الفائز في كل حلقة إلى النهاية ، حيث تنافسوا على مبلغ 50،000 دولار.

  • المقبلات: الهندباء الخضراء ، الزبادي اليوناني ، الكبد ، سمك السلور
  • المدخل: بيرة الزنجبيل ، مخلل دايكون ، بامية ، لحم المتن التمساح
  • الحلوى: عصير ليمون ، بيبيتاس ، جبنة حلوم ، خبز هوت دوج

  • مايكل جينكينز ، Line cook ، Butter ، New York ، NY (الحلقة 4.7 - "Fired Up!") (تم التخلص منه بعد المقبلات)
  • جون بيجنيلي ، رئيس الطهاة ، دبليو دي

تلاحظ: هذا هو الجزء الثاني من البطولة المكونة من خمسة أجزاء.

  • المقبلات: البرسيمون المجفف ، عجينة الفيلو ، جبنة الفلفل جاك ، الحلويات
  • المقبلات: صدر الدجاج ، تورتيلا الذرة الزرقاء ، توسكان كالي ، قنفذ البحر
  • الحلوى: التوت الأزرق والخبز ومخللات الزبدة والزعفران وحبوب الفاكهة
  • جو دوبياس ، رئيس الطهاة والمطاعم ، مطعم Joe Doe ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 3.3 - "Judge Knows Best") (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • لويزا فرنانديز ، طاهية تنفيذية ، مقهى ومخبز جورجيا ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 3.5 - "التمسك بها") (تم استبعادها بعد المقدمة)
  • مايكل سيري ، رئيس الطهاة التنفيذي ، Big Daddy's Diner ، Duke's ، و City Crab ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 4.4 - "Dr. Deckle & amp Mr. Fried") (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • جايسون زوكاس ، رئيس طهاة تنفيذي ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 2.1 - "خضروات مالحة ومعارك ساخنة") (يتقدم إلى الجولة النهائية) (الفائز)

تلاحظ: هذا هو الجزء الثالث من البطولة المكونة من خمسة أجزاء.

  • المقبلات: أسماك الكستناء الباردة المدخنة ، الكستناء ، الكراث ، الصودا بالليمون والليمون
  • المدخل: توت العليق ، جذر البقدونس ، دهن الشوكولاتة بالبندق ، إلك تندرلوين
  • الحلوى: قشور التاكو ، الكمثرى Bosc ، الكريما ، معجون الكاري الأحمر
  • كريستيان بتروني ، رئيس الطهاة والمطاعم ، برشلونة ، غرينتش ، كونيكتيكت (الحلقة 4.5 - "إتقان بلح البحر وقطن كاندي كان-دو") (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ريبيكا نيويل ، الشيف التنفيذي ، The Beehive ، بوسطن ، ماساتشوستس (الحلقة 5.3 - "Squashed") (تم التخلص منها بعد المقدمة)
  • ماريو تولينتينو ، طاهٍ خاص ، Can Cook Personal Chef Services ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 4.2 - "My Froggy Clementine") (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • ريك أورلاندو ، رئيس الطهاة والمطاعم ، New World Home Cooking ، Saugerties ، نيويورك (الحلقة 5.2 - "Wok This Way") (يتقدم إلى الجولة النهائية) (الفائز)

تلاحظ: هذا هو الجزء الرابع من البطولة المكونة من خمسة أجزاء.

  • المقبلات: جودوك ، يد بوذا ، فجل أسود ، مخاريط الوافل
  • المدخل: رائحة الكشمش الأحمر المجفف ، تجعيد الجبن ، رف من الخنزير البري
  • الحلوى: الشمبانيا وفاكهة التنين والطحينة ودقيق الكيك
  • مارك أنتوني بينوم ، الشيف التنفيذي ، Venúe 56 ، Hauppauge ، NY (الحلقة 4.8 - "Quahog Quandaries and Pickle Puzzles") (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ريك أورلاندو ، رئيس الطهاة والمطاعم ، New World Home Cooking ، Saugerties ، NY (الحلقة 5.2 - "Wok This Way") (تمت إزالته بعد المقبل)
  • جيسون زوكاس ، رئيس طهاة تنفيذي ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 2.1 - "خضروات مالحة ومعارك ساخنة") (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • ماديسون كوان ، شيف ومطعم ، Avenue Inc ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 4.12 - "Crunch Time") (الفائز)

تلاحظ: هذا هو الجزء الأخير من بطولة Chopped الأولى. تم منح الطهاة 50 دقيقة في جولة الحلوى بدلاً من 30 دقيقة في المعتاد للسماح بوقت كافٍ للخبز.

  • المقبلات: باراموندي ، معجون المشمش ، فلفل بوبلانو ، بيرة على طراز الدير
  • المدخل: النقانق ، المحار ، الخوخ ، الكينوا الحمراء
  • الحلوى: كسكس إسرائيلي ، شيريمويا ، غومالي ، ويسكي إيرلندي
  • سونغ يوني لي ، مدرس فنون الطهي ، بروكلين ، نيويورك (تم التخلص منه بعد تناول المقبلات)
  • جانين جراي ، شيف ومطعم ، The Inn at Osborne Hill ، Fishkill ، NY (تم التخلص منه بعد البداية)
  • برايس شومان ، سو شيف ، إليفن ماديسون بارك ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • جو رايولا ، شيف تنفيذي ، مورتون ستيك هاوس ، بروكلين ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: في جولة الحلوى ، حذر تيد المتسابقين من أن بذور الشيرمويا سامة.

  • المقبلات: جذور اللوتس ، تريفيزو ، رحيق الجوافة ، الأخطبوط
  • المقبلات: شريحة لحم ، هندباء ، شمام بيبينو ، ألواح جرانولا
  • الحلوى: أوراق الشيزو ، خبز البيتا ، جبنة الفيتا ، فاصوليا أزوكي
  • أنتوني "أنطون" تستينو ، رئيس الطهاة ، توني تاتش أوف إيطاليا ، واين ، نيوجيرسي (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • ميرلين تلابا ، شيف تنفيذي ، Nino's 208 ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد البداية)
  • منى جيمس ، سو شيف تنفيذي ، مطعم بالم ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • كوري كومو ، شيف تنفيذي ، ستيفانيز أون نيوبري ، بوسطن ، ماساتشوستس (الفائز)

تلاحظ: سيتنافس الشيف تيستينو في الموسم الثاني عشر من مطبخ الجحيم.

  • المقبلات: اليقطين المعلب ، كرات الشوكولاتة المملحة ، قشرة الفطيرة ، قلب الخروف
  • المدخل: أسنان صمغية ، طحين التورتيلا ، هويتلاكوتش ، دجاج أسود
  • الحلوى: الكمكوات ، بنسات الشيدر ، الفلفل الحار ، الجنادب
  • مايك سولين ، شيف مستقل ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • مارجا سامسوم ، شيف ومطعم ، The Kitchen Club ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد دخول المطعم)
  • تيس ميدلبروك ، شيف خاص ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • مايكل فيجنولا ، شيف تنفيذي ، مايكل جوردان ستيك هاوس ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه أول حلقة من المسلسل تحمل موضوع الهالوين. نسي الشيف مايك أحد مكونات كرات الحليب المملح في الجولة الأولى مما أدى إلى إقصائه. نسي الشيف مايكل خبز التورتيلا الخاص به في الجولة الثانية لكنه انتقل لأن الشيف مارجا قد قام بتلويث دجاجها.

  • المقبلات: لحم خنزير مخبوز ، صلصة التوت البري ، لفت صغير ، جبن بورت واين
  • المدخل: الدراج ، براعم بروكسل ، حلوى التفاح ، عصير التفاح الفوار
  • الحلوى: عجين الفطير ، فطر إينوكي ، العنب الأحمر الخالي من البذور ، صلصة البرقوق
  • هارولد مور ، رئيس الطهاة والمطاعم ، التجارة ، نيويورك ، نيويورك (تم حذفه بعد المقبلات)
  • إيزي سارتو ، شيف تنفيذي ، Tremont 647 ، بوسطن ، ماساتشوستس (تم إقصاؤه بعد البداية)
  • روبين مور ، رئيس الطهاة والمدرس الخاص ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • ميلتون إنريكيز ، شيف تنفيذي ، كومباس ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة تحت عنوان عيد الشكر بمكونات موسمية مقابلة في سلال. كان على الطهاة التمسك بموضوع عيد الشكر لجميع الدورات الثلاث.

  • المقبلات: المحار ، عصير الرمان ، السلق الأحمر ، عجينة كعكة الزنجبيل
  • المدخل: أوزة ، مشروب كريمي إيرلندي ، كرز مارشينو ، جبنة زرقاء
  • الحلوى: فلفل باسيلا ، فطائر نعناع ، كريمة حامضة ، بوناتو
  • كينيث كولينز ، شيف تنفيذي ، Gospel Uptown ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • باتريسيو ساندوفال ، رئيس الطهاة والمطاعم ، ميركاديتو ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الوجبة الرئيسية)
  • لورا سيمبسون ، طاهية المطبخ ، فندق هيرشي ، هيرشي ، بنسلفانيا (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • ويد بورش ، شيف تنفيذي ، جنوب غرب نيويورك ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة موضوعها عطلة. تم توجيه الطهاة لإعداد أطباق ذات طابع عطلة لكل دورة. تم منح الطهاة 40 دقيقة في الجولة الرئيسية بدلاً من 30 دقيقة في المعتاد من أجل إتاحة الوقت لطهي الإوزة بشكل صحيح.

  • المقبلات: صودا التمر الهندي ، مكسرات الكوكتيل ، فاصوليا نباتية ، أدمغة الماعز
  • المدخل: كريمة جوز الهند ، اللفت الصغير ، أعشاب واكامي البحرية ، رؤوس الأسماك
  • الحلوى: فول سوداني هش ، نبيذ مارسالا ، لفائف فطيرة باللحم ، دوريان
  • كولين كروزيك ، شيف تنفيذي ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • Samantha Buyskes ، Chef and Restaurateur ، Simply Red Bistro ، إيثاكا ، نيويورك (تم استبعاده بعد البداية)
  • سامي ديفيس جونيور ، شيف تنفيذي ، سي آر لاونج ، بالتيمور ، دكتوراه في الطب (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • أليخاندرا باديلا ، لاين كوك ، لا فوندا ديل سول ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كانت رؤوس الأسماك المستخدمة في جولة المدخل من سمك القد الشمالي الشرقي.

  • المقبلات: بلح البحر النيوزيلندي ، الكمثرى Bosc ، المارولا ليكيور ، بسكويتات الوفل المجمدة
  • Entrée: شنابس البيرة الجذرية ، اللفة تشونغ ، أزهار الاسكواش ، النعامة المتن
  • الحلوى: حبوب الأرز المنتفخة والبطيخ وزبدة الكاجو والديدان الصمغية
  • أندريا جليك ، شيف ومعلم خاص ، لونج آيلاند ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ليزا بيلز ، الشيف التنفيذي ورائدة الأعمال ، Haute Palate و Petite Palate ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد البداية)
  • نيك جروسز ، شيف تنفيذي ، نوروود كلوب ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • إريك ليفين ، رئيس طهاة تنفيذي ، Encore Catering ، إيست هانوفر ، نيوجيرسي (الفائز)

تلاحظ: هذه هي الحلقة الأولى لمانيت شوهان كقاضٍ. سيتنافس الشيف ليفين لاحقًا على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: البقعة ، الاسكواش توي بوكس ​​، جبن فونتينا ، نخاع العظام
  • المدخل: مربى اليوزو ، الهندباء ، العنب البري المجفف ، سلطعون Dungeness
  • الحلوى: أناناس ، بذور عباد الشمس ، معجون كاري أحمر ، آيس كريم نابولي
  • كارمين ديجيوفاني ، رئيس الطهاة ، بيتشولين ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • شون تيلو ، رئيس الطهاة ، أتلانتا ، جورجيا (تم استبعاده بعد الوجبة الرئيسية)
  • أندرو ماركيرت ، كبير الطهاة التنفيذيين ، PS7 ، واشنطن العاصمة (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • لورا هنري زبير ، مديرة الطهي ، Dramshop Hospitality ، بوسطن ، ماساتشوستس (الفائز)
  • المقبلات: سابا ، براعم الثوم ، لحم الخنزير المقدد الكندي ، التراوت
  • المدخل: البامية المجففة ، الجزر الأبيض ، صودا الإسبريسو ، قطعة من اللحم البقري
  • الحلوى: كوكيتوس ، كركم ، مغلفة إمبانادا ، ذرة على قطعة خبز
  • Rob Runn ، أخصائي خدمات الطعام ، USCGC خليج Sturgeon (WTGB-109) ، بايون ، نيوجيرسي (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • مونيكا بيرن ، طاهية ومطعم ، الصفحة الرئيسية / مايد ، بروكلين ، نيويورك (تمت إزالتها بعد دخول المطعم)
  • آنا ماريا سانتوريلي ، طاهية ومطعم ، آنا ماريا ، لارشمونت ، نيويورك (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • جيمس جيليسبي ، مدرس فنون الطهي ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: قطعت الشيف سانتوريلي نفسها بشكل سيء في طبق المقبلات وأضاعت الوقت. تنافست هي والشيف جيليسبي في وقت لاحق على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: سمك السلور ، توماتيلو ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، اللفت
  • Entrée: أضلاع لحم الخنزير الريفية ، وخضار الهندباء ، والخرشوف القدس ، وحبوب الحمص الطازج
  • الحلوى: طماطم البرقوق ، فلفل هالابينو ، كريما ، كوكو مالانجا
  • جيمس كيلبيرج ، رئيس الطهاة التنفيذي ، Il Poggiolo ، شيكاغو ، إلينوي (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • جيليان كلارك ، شيف ومطعم ، ذا جنرال ستور ، سيلفر سبرينج ، دكتوراه في الطب (تم التخلص منه بعد البداية)
  • جيفري جاردنر ، رئيس الطهاة ، ساوث سيتي كيتشن ميدتاون ، أتلانتا ، جورجيا (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • مارسيلوس كولمان ، كبير الطهاة التنفيذيين ، Abe and Arthur's ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف كلارك لاحقًا في Throwdown مع Bobby Flay. تنافس الشيف كولمان لاحقًا على Beat Bobby Flay و Iron Chef Showdown.

  • المقبلات: كبد العجل ، مانجو ، بوتارجا ، باوند كيك
  • دخول: كاريلا ، توت ، فريجولا ، حجل أرجل اسكتلندية حمراء
  • الحلوى: جزر أحمر ، زبدة ماعز ، بانير ، بطاطس مقرمشة
  • ليزا جارزا (TNFNS الوصيف في الموسم الرابع) (مؤسسة خيرية: Vogel Alcove - دالاس ، تكساس) (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ديبي لي (TNFNSالموسم الخامس المركز الثالث) (مؤسسة خيرية: Medici Foundation - Irvine ، CA) (تم استبعاده بعد المقدمة)
  • براد سورنسون (TNFNSالموسم السادس المركز الخامس) (صدقة: جمعية السرطان الأمريكية - أتلانتا ، جورجيا) (تم استبعادها بعد الحلوى)
  • مايكل برويتي (TNFNS الموسم الخامس المركز الخامس) (مؤسسة خيرية: مؤسسة جيد - نيويورك ، نيويورك) (تقدم إلى الجولة النهائية) (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه هي الحلقة الأولى من سلسلة مكونة من 5 أجزاء تنافست فيها مجموعات من مشاهير الطهاة للفوز بمبلغ 50 ألف دولار للأعمال الخيرية. كانت هذه أيضًا المرة الأولى التي يتنافس فيها المشاهير على Chopped. نسيت ليزا جارزا 3 مكونات في الجولة الأولى مما جعلها تقطع.

  • المقبلات: بسكويت التسنين ، الفلفل المجري الحار ، توت العليق ، هاجيس المعلب
  • Entrée: رف من لحم الغزال ، dulse ، معلبات عنب الثعلب ، حبوب فواكه
  • الحلوى: ليدي فينجر ، شمر صغير ، معجون اللوز ، حبوب جيلي الجعة الجذرية
    (ايس من الكعك، أحد المنافسين البارزين في تحدي شبكة الغذاء) (مؤسسة خيرية: Lower Eastside Girls Club - نيويورك ، نيويورك) (تم استبعادها بعد المقبلات) (5 إصلاح المكونات, تحدي شبكة الغذاء) (مؤسسة خيرية: مستشفى سانت جود لبحوث الأطفال - ممفيس ، تينيسي) (تم القضاء عليها بعد الدخول) (العشاء: مستحيل, أسوأ طهاة في أمريكا, المطعم: مستحيل) (مؤسسة خيرية: وزارات التوعية العالمية - ماريتا ، جورجيا) (تم القضاء عليها بعد الحلوى) (أسرار طاه مطعم, أسوأ طهاة في أمريكا) (مؤسسة خيرية: مؤسسة أبحاث مرض السكري للأحداث - نيويورك ، نيويورك) (تتقدم إلى الجولة النهائية) (الفائز)

تلاحظ: هذا هو الجزء الثاني من بطولة مكونة من 5 أجزاء. عملت آن بوريل وروبرت إيرفين معًا (على أسوأ طهاة في أمريكا) وتنافسوا ضد بعضهم البعض (على ايرون شيف امريكا) ، مما جلب منافسة مألوفة لهذه الحلقة. في جولة المقبلات ، حصلت آن على زيت ساخن في عينها لكنها استمرت في إكمال المنافسة. نسيت كلير روبنسون لحم الغزال والصلصة على أحد الأطباق في جولة المدخل.

  • المقبلات: المعكرونة الطازجة ، البابايا المجففة ، الفطر الأزرق ، كوريزو
  • المقبلات: الكوبيا ، سمك السلمون المقدد ، السبانخ الصيني ، مقرمشات الحيوانات
  • الحلوى: ألواح جرانولا ، طماطم كرزية متوارثة ، خمس بهارات صينية ، بيلونسيلو
    (مؤسسة خيرية: مستشفى سانت جود لبحوث الأطفال - ممفيس ، تينيسي) (تم استبعادها بعد المقبلات) (مؤسسة خيرية: مركز سبيس كوست للتدخل المبكر - ملبورن ، فلوريدا) (تم التخلص منها بعد دخول المطعم) (مؤسسة خيرية: SHARE - نيويورك ، نيويورك) ( يتم التخلص منه بعد الحلوى)
  • نيت أبليمان (مؤسسة خيرية: مؤسسة مرض كاواساكي - إبسويتش ، ماساتشوستس) (تقدم إلى الجولة النهائية) (الفائز)

تلاحظ: هذا هو الجزء الثالث من البطولة المكونة من 5 أجزاء. في جولة المقبلات ، استخدم الشيف توريس (حبيبات الكاكاو) التي أحضرها معه ، والتي لم تكن متوفرة في المخزن. شعر الحكام أن هذا مخالف للقواعد واستشهدوا به كسبب لإقصائه إلى جانب حرق الكوريزو الخاص به.

  • المقبلات: بابادوم ، بيبي رومانسكو ، تشوب البحيرة المدخنة ، حليب الفراولة المجفف
  • دخول: taralli ، natto ، radicchio ، بطة كاملة
  • الحلوى: الموز الأخضر ، ولحم الخنزير المقدد الصيني ، وحبوب الإفطار بزبدة الفول السوداني ، وعصير الليمون المجمد
  • مانيت شوهان (مؤسسة خيرية: مبادرة كلينتون العالمية - نيويورك ، نيويورك) (ألغيت بعد المقبلات)
  • Amanda Freitag (مؤسسة خيرية: God's Love We Deliver - نيويورك ، نيويورك) (تم التخلص منها بعد المقدمة)
  • جيفري زاكاريان (مؤسسة خيرية: The Kimmins Foundation - تامبا ، فلوريدا) (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • آرون سانشيز (مؤسسة خيرية: مؤسسة نيو أورلينز الكبرى - نيو أورلينز ، لوس أنجلوس) (تقدم إلى الجولة النهائية) (الفائز)

تلاحظ: هذا جزء من 4 بطولة مكونة من 5 أجزاء. كانت هذه هي المرة الأولى التي يتنافس فيها القضاة المفرومون. تم منح الطهاة 40 دقيقة في الجولة الرئيسية بدلاً من 30 دقيقة في المعتاد لإتاحة الوقت لطهي البط بشكل صحيح.

  • المقبلات: كلى أرنب ، بنجر صغير ، مرقز ، ملح وخل رقائق البطاطس
  • Entrée: ساق الماعز ، زهرة الكركديه المجففة ، قرع باتيبان ، مزيج درب
  • الحلوى: حلوى السمسم ، والجريب فروت الأحمر الياقوتي ، والحمص
  • مايكل برويتي (مؤسسة خيرية: The Jed Foundation - نيويورك ، نيويورك) (تم التخلص منها بعد المقبلات) (مؤسسة خيرية: مؤسسة أبحاث مرض السكري للأحداث - نيويورك ، نيويورك) (تم التخلص منها بعد المقبلات)
  • آرون سانشيز (مؤسسة خيرية: مؤسسة نيو أورلينز الكبرى - نيو أورلينز ، لوس أنجلوس) (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • نيت أبليمان (مؤسسة خيرية: مؤسسة مرض كاواساكي - إبسويتش ، ماساتشوستس) (الفائز)

تلاحظ: هذا هو الجزء الأخير من البطولة المكونة من 5 أجزاء. عاد الطهاة المشاهير الذين فازوا في التصفيات الأربع السابقة للتنافس على 50 ألف دولار من أجل جمعيتهم الخيرية.

  • المقبلات: الباذنجان على الجدران ، عنب الثعلب الرأس ، عجينة البسكويت ، بط بكين
  • المدخل: دجاج الكورنيش ، عنب كونكورد ، جبن غرويير ، جلد الموز
  • الحلوى: ليكيور برتقال إيطالي ، مقرمشات جبن ، شيريمويا ، لوز أردني
  • جيلي هولمي ، كاتيرر ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • Ondre'a Duverney ، Caterer ، New York ، NY (تم استبعاده بعد Entrée)
  • ديفيد جريكو ، رئيس الطهاة والمطاعم ، آرثر أفينيو تراتوريا ومايكز ديلي ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • لورين جيري ، Caterer ، Big Little Get Together ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: في جولة الدخول ، ارتكبت الشيف دوفيرني التلوث المتبادل عن طريق قطع الدجاج المطبوخ على نفس اللوح حيث وضعت دجاجاتها النيئة. قدم الشيف جريكو دجاجة نيئة غير مطبوخة جيدًا بسبب ضيق الوقت. سمح الحكام لكليهما بإحضار المكونات الأخرى للطبق من محطاتهم. في جولة الحلوى ، حذر تيد الطهاة من أن بذور Cherimoya سامة. ومع ذلك ، حصل الشيف جريكو على بذرتين في طبق واحد. لم يحضرها في طبقه ، لذلك كان لا يزال صالحًا للأكل ومع ذلك أدى ذلك إلى القضاء عليه. تنافس الشيف جريكو سابقًا في Throwdown With Bobby Flay وفاز (ومن المفارقات ، كان الطبق عبارة عن الباذنجان البارميزان).

  • المقبلات: التوفو الثابت ، ويسكي سكوتش ، وفاكهة التنين ، والرنجة المخللة
  • المقبلات: الردف المشوي ، الخردل البنفسجي ، الهليون ، بذور الشمر المغطاة بالسكر
  • الحلوى: التين ، جبنة الروبيولا ، الفستق المقشر ، قشور التاكو
  • Ulli Stachl ، مصمم طعام ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • Joel Javier ، Sous chef ، Telepan ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد البداية)
  • ستيفن براند ، شيف تنفيذي ، Upstairs on the Square ، كامبريدج ، ماساتشوستس (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • جيمي بيسونيت ، شيف ومطعم ، تورو وكوبا ، بوسطن ، ماساتشوستس (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف بيسونيت لاحقًا على آيرون شيف أمريكا.

  • المقبلات: أرجل الديك الرومي المدخنة ، نودلز رامين ، فلفل الكرز ، الهندباء
  • المدخل: جذر الكرفس ، سلق قوس قزح ، شريحة لحم حديدية ، صقيع الشوكولاتة
  • الحلوى: موز ، عصير رمان ، عجينة فيلو ، ميسو أبيض
  • Crystal Fox ، Chef ، Sisters Night Club ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ماركو سواريز ، شيف تنفيذي ، مطعم Ledge Kitchen and Drinks ، Dorchester ، MA (تم التخلص منه بعد البداية)
  • Tryg Siverson ، Chef and Restaurateur ، Friedman's Lunch ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • شيهو فيتزجيرالد ، غارد مانجر شيف ، ماريوت نيويورك ماركيز ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: قطعت الشيف فوكس نفسها في الجولة الأولى. تنافس الشيف فيتزجيرالد لاحقًا على Supermarket Stakeout و Kitchen Crash.

  • المقبلات: نقانق أندويل ، ليتشي في شراب ، فلفل هالبينو ، جبنة معلبة
  • دخول: جريش الحنطة السوداء ، الملوخية اليهودية ، عصير التفاح الصلب ، إلك المتن
  • الحلوى: مصاصات الفراولة ، رقائق التورتيلا ، الحليب المكثف ، الكرفس
  • بيلي بريغتسين ، شيف ، بروكلين ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • مونيكا لانغوسكي ، طاهية خاصة ، خدمة طاهٍ خاص لشخصين ، شيكاغو ، إلينوي (تم التخلص منها بعد البداية)
  • كايل ريكس ، كبير الطهاة التنفيذيين ، Landmarc Tribeca ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • دانييل سوندرز ، شيف خاص ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: الشيف ريكس هو طاهٍ في مطعم Landmarc التابع لـ مقطع القاضي مارك مورفي.

  • المقبلات: محار ، برتقال كليمنتين ، بامية صينية ، صلصة فرنسية
  • المقبلات: صدور البط ، الشاي الأخضر ، فاصوليا أزوكي ، براعم بروكسل
  • الحلوى: ماير ليمون ، جبن قريش ، باشن فروت ، نودلز سوبا
  • روزاليند بالدوتشي ، طاهية / متعهد طعام شخصي ، مطبخ اللمسة الشخصية ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • شون ديكنشيتس ، طالب فنون الطهي ، معهد الطهي في أمريكا ، هايد بارك ، نيويورك (تم التخلص منه بعد دخول المطعم)
  • آدم باورز ، شيف ومطعم ، فيتش ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • واين ليونز ، شيف ومطعم ، Soul Flavours ، جيرسي سيتي ، نيوجيرسي (الفائز)

تلاحظ: نسيت الشيف بالدوتشي صلصةها الفرنسية في المقبلات ولم تضع الكليمنتين على كل الأطباق. لقد قطعت البامية إلى نصفين ووصفتها بالسلطة. لهذا السبب تم تقطيعها.

  • المقبلات: اسقلوب الخليج ، تفاح برايبورن ، حميض ، قلوب البط
  • مدخل: فيوس ، بروكلي ربيع ، ميزكال ، ثعبان البحر
  • الحلوى: فطائر صغيرة ، جبنة كريمية ، عصير الصبار ، شريحة برتقال
  • جون راميريز ، كبير الطهاة التنفيذيين ، Castle on the Hudson ، Tarrytown ، NY (تم التخلص منه بعد المقبلات)
  • ريمي عايش ، مدرس فنون الطهي ، معهد الطهي الفرنسي ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد دخول المطعم)
  • فرع جودسون ، كبير الطهاة ، ماريوت داون تاون فيلادلفيا ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • جاستن بورديت ، رئيس الطهاة ، ميلر يونيون ، أتلانتا ، جورجيا (الفائز)

تلاحظ: رفض الشيف راميريز بشكل قاطع استخدام أحد المكونات بسبب عدم طهيه بشكل صحيح في الجولة الأولى مما أدى إلى استبعاده.

  • المقبلات: سلمون كوهو ، باذنجان صغير ، خردل
  • المدخل: رف من الخنزير البري ، الخرشوف ، الكاتشب ، مخلل الملفوف
  • الحلوى: المايونيز والموز وصبار التين الشوكي وقشرة البيتزا المطبوخة مسبقًا
  • Vucic "Vulé" Dabetic ، رئيس الطهاة ، Arcane ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • Tom McEachern ، رئيس الطهاة ، Ray's on the River ، أتلانتا ، جورجيا (تم إقصاؤه بعد البداية)
  • فيليس كابلوويتز ، شيف تنفيذي ، بيكرز بست كاترينج ، بوسطن ، ماساتشوستس (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • آلان هاردينغ ، شيف ومطعم ، The Food Truck @ Hot Bird ، بروكلين ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة حول موضوع الشواء. تم تجهيز المواقد بألواح شواء وشعلتين أخريين وكانت الأفران محظورة طوال فترة المنافسة. كما تم تزويد الطهاة بألواح أرز منقوعة مسبقًا يمكنهم استخدامها إذا رغبوا في ذلك. كانت هذه هي المرة الأولى منذ الموسم الخامس التي لم يكن هناك سوى ثلاثة مكونات سلة في جولة المقبلات بدلاً من أربعة.

  • المقبلات: ذرة ، كوكتيل فواكه ، ثوم أسود ، يوني
  • المدخل: البطيخ والروبيان المجفف وفطر البورسيني المجفف ونهاش هاواي
  • الحلوى: الشله ، زبدة اللوز ، قرون التمر الهندي ، ديليكاتا الاسكواش
  • ماثيو مارشيز ، شيف شخصي ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • مارك باريت ، رئيس الطهاة ، Henry's ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقدمة)
  • Wei Wen ، الشيف التنفيذي ، Susanna Foo Gourmet Kitchen ، Radnor ، PA (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • هيذر بريست ، طاهية شخصية ، غرينتش ، CT (الفائز)
  • المقبلات: دقيق التورتيلا ، الخيار الإنجليزي ، الفول الطازج ، مخلل اللسان البقري
  • المدخل: قشور الخنزير ، الخولنجان ، الكحلبي الأرجواني ، أرجل الأرانب والفخذين
  • الحلوى: لبنة ، دقيق الحمص ، إجاص آسيوي ، شراب ماء الورد
  • إيمي جوفيو مهابير ، سو شيف ، مركز جامعة نيويورك الطبي ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد المقبلات)
  • كريس سكوت ، شيف ومطعم ، Brooklyn Commune ، بروكلين ، نيويورك (تمت إزالته بعد الدخول)
  • شون أولنويش ، شيف ومطعم ، ذا هاوس ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • جو لاندا ، شيف تنفيذي ، المدرسة اللاهوتية اليهودية ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف سكوت لاحقًا على Top Chef و Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: جبن جورجونزولا ، بابايا خضراء ، حلوى الليمون الحامض ، كبد البط
  • المدخل: تكيلا ، إبازوت ، عجين الفطير ، الحبار
  • الحلوى: حبيبات الكاكاو ، التوت الأسود ، تورتيلا الذرة ، الزنجبيل
  • إميلي سيمز ، شيف تنفيذي ، Ici ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • جوناثان دوار ، سو شيف ، ذيل السمكة لديفيد بيرك ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد البداية)
  • ستيفن هارتيجان ، شيف خاص ، ذا فيلد ، بريدجبورت ، كونيتيكت (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • أوليفييه ديزاينت مارتين ، رئيس طهاة ومطعم ، مقهى كاريبو ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا (الفائز)
  • المقبلات: ضلوع قصيرة على الطريقة الكورية ، زعتر ليمون ، كوسة ، سمك جيفيلت
  • المدخل: دجاجة فطر الغابة ، الأنشوجة البيضاء ، لحم الضأن المستدير ، الصلصا كون كويسو
  • الحلوى: المشمش المجفف ، عجينة كعكة الزنجبيل ، مشروب الكحوليات ، الحلاوة الطحينية
  • مارك ماتسوموتو ، شيف خاص ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • جيمس لي ، رئيس الطهاة والمطاعم ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقدمة)
  • أبريل ستام ، رئيس فريق الطهاة ، الأطعمة الجاهزة في سوق هول فودز ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • ماري كلود ميندي ، طاهية / مالكة تنفيذية ، تيرانجا ، بوسطن ، ماساتشوستس (الفائز)

تلاحظ: في المدخل نسي الشيف كلود ميندي أحد المكونات (الأنشوجة) لكن لم يتم تقطيعه لأن الشيف لي قطع نفسه أثناء جولة الدخول ولكنه استمر في الطهي ولمس المكونات على الرغم من النزيف من خلال عدة طبقات من القفازات. اعتبر القضاة هذا غير صحي ، لذلك لم يتذوقوا طبقه الرئيسي. أدى ذلك إلى القضاء على الشيف لي.

  • المقبلات: quahog clams، fuyu persimons، Italian bitters، nopales
  • المدخل: الهلبوت ، القرنبيط الأرجواني ، صفار بيض البط المملح ، جلد الخنزير
  • الحلوى: شوكولاتة مكسيكية ، موستاردا ، توفو طري ، قضبان بريتزل
  • كريس ريندل ، رئيس الطهاة ، دبل كراون ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • رونالدو ليناريس ، شيف ومطعم ، مطعم Martino's الكوبي ، سومرفيل ، نيوجيرسي (تمت إقصاؤه بعد البداية)
  • دينيس بارون ، شيف تنفيذي ، بورتونز جريل ، بوسطن ، ماساتشوستس (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • ميغيل أغيلار ، شيف تنفيذي ، بيكوانت ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف ليناريس لاحقًا على Supermarket Stakeout.

  • المقبلات: هوت دوج جاموس ، جزر ، ادامامي ، حلوى باترسكوتش
  • المدخل: لحم الخنزير الخاصرة ، تجعيد الجبن المقرمش ، الإسكارول ، بذور الشيا
  • الحلوى: الجيلاتين بنكهة العنب ، لويزة الليمون ، بري ، كعكات الغريبة
  • تريستان ويلش ، شيف باترون ، لونسيستون بليس ، كنسينغتون ، لندن ، إنجلترا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • آندي بيتس ، شيف حلواني ، Eat My Pies Street Market ، شرق لندن ، إنجلترا (تم التخلص منه بعد دخول المطعم)
  • لوت دنكان ، شيف ومدرّس فن الطبخ ، مدرسة English Country Cookery School ، باكينجهامشير ، إنجلترا (تم استبعادها بعد الحلوى) ، شيف تنفيذي ، مطعم Pearl Restaurant ، لندن ، إنجلترا (الفائز)

تلاحظ: هذه هي الحلقة الأولى التي يشارك فيها أربعة طهاة بريطانيين بالإضافة إلى الحلقة الأولى من عدم وجود متسابقين مقيمين في الولايات المتحدة.

  • المقبلات: خبز أسمر معلب ، تين مجفف ، بازلاء مجمدة ، كلى البط البيضاء
  • دخول: السمان ، بيدرو Ximénez شيري ، كروسنيس ، الملفوف
  • الحلوى: عجينة الهلال ، الكشمش المجفف ، عصير الليمون الرئيسي ، الذرة بالكريمة
  • كاثرين سي ، شيف تنفيذي ، Kingfish Hall ، بوسطن ، ماساتشوستس (تم التخلص منها بعد المقبلات)
  • Deirdre Henderson ، الشيف التنفيذي ، BarOnA ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد البداية)
  • كارا طومسون ، الشيف التنفيذي ، The Bayou ، بيلمور ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • سوزان فيزيثان ، طاهية ومطعم ، The Hungry Peach ، أتلانتا ، جورجيا (الفائز)

تلاحظ: على الرغم من أنها ليست الحلقة الأولى التي تعرض جميع المتنافسات ، إلا أن عنوان الحلقة يسلط الضوء على حقيقة وجود أربع طاهيات متنافسات. تنافس الشيف طومسون في وقت لاحق على Cutthroat Kitchen. تنافس الشيف Vizethann في Guy's Grocery Games.

  • المقبلات: خليط البانكيك ، نكتار الجوافة ، فلفل حلبي ، لحم بقري مقدد على الطريقة الآسيوية
  • المقبلات: جذر الوسابي الطازج ، والتفاح السلطعون ، والكرنب الأخضر ، وقلوب الضأن
  • الحلوى: بيض البط ، بطاطس روسيت ، جبن المزارع ، قطرات عشب السعال
  • كريس كومبس ، شيف ومطعم ، Dbar ، بوسطن ، ماساتشوستس (الحلقة 4.1 - "Rattle & amp Roll") (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • Siggy Sollitto ، Chef and Restaurateur ، Siggy's Good Food ، Brooklyn Heights ، NY (الحلقة 4.1 - "Rattle & amp Roll") (تم استبعاده بعد البداية)
  • Yoanne Magris ، Chef and Restaurateur ، Yo In Yo Out ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 5.3 - "Squashed") (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • لانس نيتاهارا ، شيف تنفيذي ، Camp-of-the-Woods ، Speculator ، نيويورك (الحلقة 4.12 - "Crunch Time") (الفائز)

تلاحظ: تميزت هذه الحلقة بأربعة فائزين سابقين. كانت هذه أول حلقة من حلقات "الاسترداد" لمحتل المرتبة الثانية بالإضافة إلى الحلقة الأولى التي تضم طاهيين من نفس الحلقة السابقة. انزلق الشيف ماجريس وسقط خلال جولة الدخول ، وسكب الماء المغلي على نفسها وتسبب في حروق من الدرجة الثانية في ساقيها. أعطى الحكام للشيف ماجريس خيار الانسحاب من المنافسة لكنها اختارت الاستمرار. على الرغم من فوز الشيف نيتاهارا ، فقد عرض أن يدفع للشيف ماجريس لزيارة جدتها المريضة في فرنسا (السبب الرئيسي وراء حاجتها إلى أموال الجائزة).

  • المقبلات: مخلل الليمون ، السلق الأحمر ، الأخطبوط الصغير ، البصل الأخضر
  • Entrée: الزنجبيل ، البطاطا الحلوة ، الفارين ، الترس
  • الحلوى: صبار الكمثرى ، المعجنات الطرية ، جبن المزرعة ، بيرة القمح
    ، Seafood Chef، Brooklyn، NY (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • جاي جونز ، كاتيرر ، شاتو نوار كاترينج ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منه بعد دخول المطعم)
  • تينا ألياندري ، شيف تنفيذي ، Noche Tequila and Tapas Bar ، أتلانتا ، جورجيا (تم استبعادها بعد الحلوى)
  • إليزابيث وينبرغ ، كاتيرر ، Miss Elisabeth's Catering ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف سارجنت سابقًا في Throwdown مع Bobby Flay.

  • المقبلات: محار مدخن ، ستارفروت ، جيكاما ، كاليماري كامل
  • المدخل: جمبري جامبو ، كريم دي كاسيس ، كينوا سوداء ، بسطرمة
  • الحلوى: ماتزو ، تفاح ليدي جالا ، جوز ، بورشت
  • دانيال مورينو ، سو شيف ، BLT Steak ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • جايسون ماركوس ، رئيس طهاة ومطعم ، تريف ، بروكلين ، نيويورك (تمت إزالته بعد الدخول)
  • كيلفن فرنانديز ، رئيس الطهاة ، فندق ستراند ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • جينيفر كول ، شيف تنفيذي ، تابيرنا ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف كول والشيف فرنانديز لاحقًا على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: نودلز أودون ، فجل بطيخ ، محار موس ، باذنجان مخلل
  • المقبلات: الخمر الحلو ، الكراث ، البطاطس الفرنسية ، اسقلوب الغطاس الحي
  • الحلوى: ريحان تايلاندي ، بصل سيبوليني متبل ، تفاح أكسفورد أسود ، شوفان ملفوف
  • دينيس ويكيز ، شيف تنفيذي ، World Yacht ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ديبرا وايتينج ، شيف ومطعم ، Red Newt Cellars Winery and Bistro ، هيكتور ، نيويورك (تمت إزالته بعد المطعم الرئيسي)
  • Raffaele Spadavecchia ، رئيس الطهاة التنفيذي ، Scottadito Osteria Toscana ، بروكلين ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • كريستوفر تيمز ، متعهد تقديم الطعام ، خدمات الطعام المميزة ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا (الفائز)

تلاحظ: هذه الحلقة خصصت لذكرى ديبرا وايتينج التي قُتلت في حادث سير في 30 يونيو 2011 بعد تصوير الحلقة ولكن قبل بثها.

  • المقبلات: أقدام دجاج مطبوخة مسبقًا ، فلفل بوبلانو ، فجل أسود ، حلوى بنكهة الفاكهة
  • دخول: نقانق الدم ، أرجل الضفادع ، فاصوليا البحر ، حلوى الهالوين
  • الحلوى: أوسا دي مورتي ، عصير التفاح ، ريكوتا سالاتا ، عرق السوس الأسود
  • رودني هنري ، صانع الفطائر ، Dangerously Delicious Pies ، بالتيمور ، ماريلاند / واشنطن العاصمة (تم التخلص منه بعد المقبلات)
  • Cris Spezial ، Caterer ، Nyack Gourmet ، Nyack ، NY (تم استبعاده بعد المقبل)
  • ميشيل فيرليت جارسيا ، طاهية المعجنات ، مخبز نزيف القلب ، شيكاغو ، إلينوي (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • مايكل ديونو ، شيف ومطعم ، Avenue Bistro Pub ، فيرونا ، نيوجيرسي (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة تحت عنوان الهالوين. كانت حلوى الهالوين المقدمة في جولة البداية عبارة عن مزيج من حلوى الهالوين التقليدية ، مثل حلوى الذرة. شارك الشيف جارسيا سابقًا في مسابقة Food Network Challenge. تنافس الشيف هنري لاحقًا على Food Network Star.

  • المقبلات: الرمان ، عصيدة من دقيق الذرة ، شراب القيقب ، نقانق المأكولات البحرية
  • المدخل: turducken ، قرع السكر ، نبيذ العنب كونكورد ، الذرة الهندية
  • الحلوى: بيرة اليقطين ، التوت البري الطازج ، البقان ، البطاطس سريعة التحضير
  • أليسون سوسنا ، شيف تنفيذي ، DC Central Kitchen ، واشنطن العاصمة (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ستيف جاكسون ، رئيس الطهاة الشخصي ، شيكاغو بولز ، شيكاغو ، إلينوي (تم إقصاؤه بعد المقدمة)
  • أرلين ستيوارت ، طاهية شخصية ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد الحلوى)
  • دانيال بوجوركيز ، رئيس الطهاة ، سيل دي لا تير ، بوسطن ، ماساتشوستس (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة موضوعها عيد الشكر. تم توجيه الطهاة لإعداد أطباق ذات طابع عطلة لكل دورة.

  • المقبلات: جراد البحر ، الهريسة ، بنجر قصب الحلوى ، بيت خبز الزنجبيل
  • المدخل: رف لحم ضأن ، ميناء ياقوت ، براعم بروكسل ، رقائق شوكولاتة بيضاء
  • الحلوى: برقوق ، حلوى قصب ، فواكه ، خليط كاكاو ساخن
    ، شيف ومطعم ، Miya's Sushi ، New Haven ، CT (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • رينيتا ميندونكا ، معلمة فنون الطهي ، مدرسة كامبريدج لفنون الطهي ، كامبريدج ، ماساتشوستس (تم التخلص منها بعد دخول المطعم)
  • راشيل كلاين ، شيف تنفيذي ، فندق Seaport ، بوسطن ، ماساتشوستس (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • جوني جيورداني ، شيف تنفيذي ، BOOM ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة موضوعها عطلة. تم توجيه الطهاة لإعداد أطباق ذات طابع عطلة لكل دورة. قطع الشيف لاي كفه أثناء جولة المقبلات لكنه لم يميل إلى الجرح لأنه اعتقد أن الدم على الطبق كان لطخة من الهريسة ولم يتذوق الحكام طبقه نتيجة لذلك وتم القضاء عليه.

  • المقبلات: الكرفس الصيني والحمص الطازج والليمون المحفوظ وفطيرة على الطراز الريفي
  • المدخل: رف من الظباء ، القراص اللاذع ، الجيكاما ، جبن نبيذ بورت
  • الحلوى: نوباليس ، بطاطا حلوة ، قشرة فطيرة ، ميزكال
  • واين ليونز ، رئيس طهاة ومطعم ، Soul Flavours ، جيرسي سيتي ، نيوجيرسي (الحلقة 7.3 - "Saying Sayonara") (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • هيذر بريست ، شيف شخصي ، غرينتش ، كونيكتيكت (الحلقة 7.6 - "احصل عليها معًا") (تم التخلص منها بعد المقدمة)
  • جيمس جيليسبي ، مدرس فنون الطهي ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 6.4 - "العجين وما لا يجب فعله") (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • ويد بورش ، شيف تنفيذي ، ساوث ويست نيويورك ، نيويورك (الحلقة 5.13 - "نعم فيرجينيا ، هناك قطعة تقطيع") ​​(يتقدم إلى الجولة النهائية) (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه هي الحلقة الأولى من سلسلة مكونة من خمسة أجزاء ، حيث تنافس ستة عشر بطلًا سابقًا. تقدم الفائز في كل جولة تمهيدية إلى النهاية ، حيث تنافسوا على 50000 دولار. نسي الشيف واين مكونين في الجولة الأولى مما أدى إلى استبعاده.

  • المقبلات: حبوب القمح المجمدة ، خس روماني أحمر صغير ، ثوم أسود ، محار كواهوج
  • المدخل: بطن التونة ، وخثارة الليمون ، والقرنبيط الأرجواني ، ووجبة خفيفة من الحبار المجفف
  • الحلوى: حبوب الكاكاو ، ماسا ، بيسكو ، جورجونزولا دولتشي
  • شيهو فيتزجيرالد ، شيف ، فندق ريتز كارلتون ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 7.1 - "The Icing on the Steak") (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • أليخاندرا باديلا ، سو شيف ، لا فوندا ديل سول ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 6.1 - "انتصار على الدماغ") (تم إقصاؤه بعد المقدمة)
  • مايكل فيجنولا ، الشيف التنفيذي ، مطعم Michael Jordan's Steak House ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 5.11 - "Fright Bites") (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • دانييل سوندرز ، شيف خاص ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 7.2 - "الجبن المعلب ، من فضلك!") (تقدم إلى الجولة النهائية) (الفائز)

تلاحظ: هذا هو الجزء الثاني من البطولة المكونة من خمسة أجزاء حيث يتنافس الأبطال السابقون.

  • المقبلات: أرجل سلطعون ملك ألاسكا ، فاكهة النجمة ، رقائق بونيتو ​​، كوريزو مكسيكي
  • Entrée: سمك القرميد ، كعك التين ، الكبر ، حبر الحبار
  • الحلوى: فانيليا كونياك ، معجون جوافة ، دقيق الشعير ، دهن البط
  • ميغيل أغيلار ، الشيف التنفيذي ، بيكوانت ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 7.10 - "Nopales، No Problem") (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • لورا هنري زبير ، مديرة الطهي ، Dramshop Hospitality ، بوسطن ، ماساتشوستس (الحلقة 6.3 - "Marrowly We Roll Along") (تم التخلص منها بعد المقبل) ، Chef and Restaurateur ، Toro and Coppa ، بوسطن ، ماساتشوستس (الحلقة 6.12 - "Chefs on a Mission ") (ألغيت بعد الحلوى)
  • لورين جيري ، Caterer ، Big Little Get Together ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 6.11 - "A Cornish Mess") (تتقدم إلى الجولة النهائية) (الفائز)

تلاحظ: هذا هو الجزء الثالث من البطولة المكونة من خمسة أجزاء حيث يتنافس الأبطال السابقون.

  • المقبلات: بطاطا مقلية ، رأس الحنوت ، شراب برتقال الدم ، خبز كروس حار
  • Entrée: حطام السمك ، Sabudanapoha ، الطماطم الخضراء ، huitlacoche
  • الحلوى: المعكرونة والجبن والتفاح والكاجو الخام وشراب القصب
  • جاستن بورديت ، رئيس الطهاة ، Miller Union ، Atlanta ، GA (الحلقة 7.4 - "Have A Heart") (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • إريك ليفين ، رئيس طهاة تنفيذي ، Encore Catering ، شرق هانوفر ، نيوجيرسي (الحلقة 6.2 - "إثبات ذلك على اللوحة") (تم التخلص منه بعد الدخول)
  • ماري كلود ميندي ، شيف وصاحب مطعم ، تيرانجا ، بوسطن ، ماساتشوستس (الحلقة 7.9 - "ذباب الزعتر") (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • آلان هاردينغ ، شيف ، The Food Truck @ Hot Bird ، Brooklyn ، NY (الحلقة 7.5 - "Gotta Grill!") (يتقدم إلى الجولة النهائية) (الفائز)

تلاحظ: هذا هو الجزء الرابع من البطولة المكونة من خمسة أجزاء حيث يتنافس الأبطال السابقون.

  • المقبلات: سمك السلور ، فجل دايكون ، صودا الكرز ، فول سوداني مسلوق
  • المدخل: غلاية الذرة ، chayotes ، صلصة التفاح ، لحم الخنزير المشوي
  • الحلوى: بيض أراكانا ، دقيق الخبز ، سكر توربينادو ، حليب الماعز
  • ألان هاردينغ ، شيف ، The Food Truck @ Hot Bird ، Brooklyn ، NY (الحلقة 7.5 - "Gotta Grill!") (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ويد بورش ، رئيس طهاة تنفيذي ، ساوث ويست نيويورك ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 5.13 - "نعم فيرجينيا ، هناك قطعة تقطيع") ​​(تمت إزالته بعد البداية)
  • Lauren Gerrie ، Caterer ، Big Little Get Together ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 6.11 - "A Cornish Mess") (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • دانييل سوندرز ، شيف خاص ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 7.2 - "الجبن المعلب ، من فضلك!") (الفائز)

تلاحظ: هذا هو الجزء الأخير من البطولة المكونة من خمسة أجزاء حيث يتنافس الأبطال السابقون. بفوزها في هذه الحلقة ، أصبحت الشيف سوندرز أول بطلة كبرى للسيدات مقطع، وكذلك البطل الأسود الثاني (الأول هو ماديسون كوان).

  • المقبلات: أزهار أيزوتي ، زبدة مدخنة ، راوند ، دجاج في علبة
  • دخول: ميسو أصفر ، كتف لحم الخنزير ، اليام الجبلي ، آيس كريم رائد فضاء
  • الحلوى: خليط المارجريتا ، فريك الطبخ السريع ، مربى الماريونبيري ، زبادي الفانيليا
  • Van Dao ، Chef and Restaurateur، Biscuit Bender، San Francisco، CA (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • رايان جورجن ، رئيس طهاة تنفيذي ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد دخول المطعم)
  • روني فينسينت ، مساعد طاهٍ تنفيذي ، Joe's Stone Crab ، ميامي ، فلوريدا (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • هيلين بارك ، شيف تنفيذي ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)
  • المقبلات: البيكاليلي البريطانية ، عجين البسكويت ، الجرجير ، سلطعون لينة القشرة
  • المدخل: رف من الخنزير البري ، فلفل شيشيتو ، بوسولي ، ورود عضوية
  • الحلوى: نودلز زجاجية ، برتقال ، بسكويت غراهام ، جبنة أرمينية
  • مايكل ماروني ، رئيس الطهاة والمطاعم ، Maroni Cuisine ، Northport ، NY (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • جينا رودريغيز ، رئيس طهاة تنفيذي ، مطعم Kokopelli و Tequila Bar ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا (تمت إزالته بعد البداية)
  • جاستن بازداريش ، شيف ومطعم ، سبيدي روميو ، بروكلين ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • روب إيفانز ، رئيس الطهاة والمطاعم ، Hugo's ، Portland ، ME (الفائز)
  • المقبلات: القرنبيط ، عصير التوت البري غير المحلى ، مادلين ، قنفذ البحر
  • المدخل: اليوسفي المعلب ، البصل الأحمر اللؤلؤي ، أفخاذ الدجاج ، لحم الخنزير
  • الحلوى: عجينة خبز الزنجبيل ، جبن الماعز ، جارام ماسالا ، شراب الفراولة
  • كاين ريموند ، شيف خاص ، بالو ألتو ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • واين كافارييلا ، سو شيف ، تيلرز تشوب هاوس ، إيسليب ، نيويورك (تم إقصاؤه بعد البداية)
  • Adrianne Calvo ، Chef and Restaurateur، Chef Adrianne's، Miami، FL (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • ليش ستيلينغ ، مساعد منسق طعام ، اليوم، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف كالفو لاحقًا على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: بطة بروشوتو ، الهليون الأرجواني ، البطيخ الكوري ، خبز عيد الفصح اليوناني
  • المدخل: باراموندي ، سلالم ، طماطم مجففة بالشمس ، لوز أخضر غير ناضج
  • الحلوى: خيار كيربي ، مزيج البيجنيت ، صودا الليمون الحامض ، ناتا دي كوكو
  • تيفاني جيفريز ، كاتيرر ، Sunday Dinner Catering Service ، بروكلين ، نيويورك (تم التخلص منه بعد المقبلات)
  • جاكي بالداساري ، راوندسمان ، أولد يورك كونتري كلوب ، تشيسترفيلد ، نيوجيرسي (تم إقصاؤه بعد البداية)
  • ديف كوساتو ، سو شيف ، إكس2O Xaviars on the Hudson، Yonkers، NY (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • مات لامبرت ، رئيس الطهاة ، Musket Room ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: شارك الشيف بالداساري أيضًا في الموسم 11 من Hell's Kitchen.

  • المقبلات: نقانق الإفطار ، والشمام ، ولفائف البطاطس ، ورقائق جوز الهند
  • المدخل: fiddlehead ferns ، sablefish ، vadouvan ، شراب البرتقال الدم
  • الحلوى: البيرة الحامضة ، والشيريمويا ، والتوت ، والخبز البني في علبة
  • شون فرالين ، شيف خاص ، ميامي ، فلوريدا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • آرثر ساكس الثالث ، رئيس طهاة تنفيذي ، مارينا كافيه ، جزيرة ستاتن ، نيويورك (تم استبعاده بعد الدخول)
  • سونيا النوال ، مستشارة شيف ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد الحلوى)
  • تشارلز لوبيز ، سو شيف ، شركة Tastings Catering Company ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنافس شيف النوال لاحقًا على سوبر ماركت ستيك أوت.

  • المقبلات: سمك التونة المعلب ، لفائف فطيرة باللحم ، السبانخ ، مخلل الشبت
  • المقبلات: الكرنب ، صدور الدجاج ، الأنشوجة ، الكينوا
  • الحلوى: بذور عباد الشمس والعنب والجبن الكريمي والأناناس المعلب
  • روندا ديلوتش ، رئيسة الطهاة / مديرة خدمات الطعام ، مدرسة Common Ground الثانوية ، نيو هافن ، CT (تم التخلص منها بعد المقبلات)
  • أرلين ليجيو ، مدير كوك ، مدرسة Islip High School ، Islip ، NY (تم التخلص منها بعد الدخول)
  • ديان هوليهان ، مساعد مدير الطباخ ، مدرسة جريت نيك الابتدائية ، ووترفورد ، كونيتيكت (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • شيريل باربرا ، رئيسة الطباخين ، المدرسة الثانوية في المجتمع ، نيو هافن ، كونيتيكت (الفائز)

تلاحظ: المتسابقون في هذه الحلقة هم عمال كافتيريا المدرسة. [1] القاضي سام كاس مساعد طاهٍ في البيت الأبيض ومستشار سياسي أول في مبادرات الغذاء الصحي. [1] كانت هذه الحلقة جزءًا من مبادرة شبكة الغذاء بمشاركة قوتنا لتعزيز تغذية الأطفال ومكافحة الجوع عند الأطفال. [2]

  • المقبلات: حبوب الشمع ، اليوسفي ، السردين ، كعك الأرز
  • المقبلات: المانغوستين ، الخردل ، الجمبري المجفف ، شرائح لحم الياك
  • الحلوى: مقرمشات الفلفل الأسود ، البرقوق ، الكفير ، أزهار البابونج
  • جيل نيكولسون ، ممون ورائد أعمال ، مطبخ مع جيل نيكولسون ، تورينجتون ، سي تي (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • نيكولاس بورسيلي ، رئيس طهاة تنفيذي ، Shhh ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبل)
  • كيت لي سكويب ، سو شيف ، 158 كافيه ، جنوب بورتلاند ، مي (تم استبعادها بعد الحلوى)
  • فينسون بيتريلو ، رئيس طهاة تنفيذي ، كافيار روسي ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف بيتريلو لاحقًا على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: كونفيت البط ، الفلفل الأحمر الكرز ، نان المجمدة ، الفانيليا
  • المقبلات: صدر بط ، شامبانيا مانجو ، فطر موريل ، صلصة رانش
  • الحلوى: رقائق الشوكولاتة ، الكستناء ، الفراولة المجففة ، بيض البط
  • لاري بالدوين ، رئيس الطهاة التنفيذي ، ديفيد بيرك فروماجيري ، رومسون ، نيوجيرسي (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ميغان جونسون ، رئيس الطهاة التنفيذي ، مكان آخر / Casellula Cheese & amp Wine Café ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبل)
  • النابو ، شيف تنفيذي ، مؤسس المزارعين ، جورج تاون ، دي سي (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • نيلا بانيز ، شيف ومطعم ، نيلا ، نابا ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: كل سلة تحتوي على مكون من بطة.

  • المقبلات: بودان بلانك ، فطر شانتيريل ، خرشوف صغير ، مربى البرتقال
  • المدخل: شجر قوس قزح ، ماء منشط ، كوكو مالانجا ، أرنب
  • الحلوى: فينو شيري ، جرانولا ، فرسيمون مجفف ، آيس كريم فانيليا
  • جوزيف أركارولا ، رئيس الطهاة ، Highline Ballroom ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • جيريمي سبيكتور ، رئيس الطهاة والمطاعم ، غرفة بريندل ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد البداية)
  • هولي شيبارد ، رئيس الطهاة ، سيلكستون كاترينج إيفنتس ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • والتر دي روزاريو ، رئيس الطهاة ، جونون ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف سبيكتور في وقت لاحق في Guy's Grocery Games.

  • المقبلات: جذر الوسابي ، العنب البري ، كوكتيل بلينيز ، جوسيلي
  • دخول: مزيج بلودي ماري ، عنب أخضر بدون بذور ، كاجو ، شريحة لحم دجاج
  • الحلوى: حبوب توست بالقرفة ، إجاص آسيوي ، زبيب مغطى بالشوكولاتة ، كاممبرت
  • ديف وارد ، رئيس طهاة تنفيذي ، توماس بريتي كاترينج ، لونج آيلاند ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • جوني ماكلولين ، رئيس الطهاة والمطاعم ، Heartbreaking Dawns ، روزندال ، نيويورك (تمت إزالته بعد البداية)
  • ديفيد نيكولز ، مساعد طاهٍ تنفيذي ، لاندمارك تايم وارنر سنتر ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • إليز كورناك ، Sous Chef ، Aquavit ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: الشيف نيكولز هو طاه في Landmarc ، يملكه مقطع القاضي مارك مورفي. تنافس الشيف ماكلولين لاحقًا على Cutthroat Kitchen.

  • المقبلات: لحم الخنزير المقدد الكندي ، فلفل بيكيلو المحمص ، توماتيلو ، حساء المعكرونة الفوري
  • Entrée: الكمثرى الصبار ، الفاصوليا ، الفاصوليا المجمدة ، بعيدًا
  • الحلوى: رقائق الذرة ، صلصة الفلفل الحلو ، توت العليق الذهبي ، لبنة
  • ديفيد سيغال ، رئيس الطهاة التنفيذي ، The Tangled Vine ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • فاي هيس ، معلمة طبخ ومدونة ، مدونة الطعام "FayeFood" ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منها بعد البداية)
  • جو سيمون ، مساعد طاهٍ تنفيذي ، ديفيد بيرك فروماجيري ، رومسون ، نيوجيرسي (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • جورجيو رابيكافولي ، رئيس الطهاة ، 660 at the Angler's ، ميامي بيتش ، فلوريدا (الفائز)
  • المقبلات: مكعب ستيك ، صلصة ، فريسكو ، بطاطا مقلية مجمدة
  • المدخل: دجاج بلو فوت ، بروكوليني ، تكيلا ، لايم مجفف
  • الحلوى: خل بلسمي أبيض ، فول سوداني مغطى بالشوكولاتة ، توت بري مجفف ، ماسة هارينا
  • إيان فريدمان ، شيف تنفيذي ، Rainwater Grill ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • كلارك بارلو ، رئيس الطهاة ، كلايد تاور أوكس لودج ، روكفيل ، ماريلاند (تم التخلص منه بعد الدخول)
  • دان جيوستي ، رئيس طهاة تنفيذي ، مطعم 1789 ، واشنطن العاصمة (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • Adrienne Grenier ، Sous chef ، 1500 Degrees ، ميامي بيتش ، فلوريدا (الفائز)

تلاحظ: بالصدفة ، كان الشيف بارلو يعمل تحت إشراف الشيف جوستي. تنافس الشيف بارلو لاحقًا على Beat Bobby Flay

  • المقبلات: الحلويات ، التمر المجفف ، السبانخ الأحمر ، مصاصات الفراولة
  • المدخل: ساق الضأن ، كوتشوجانغ ، جزر قوس قزح ، شنابس بيرة الجذر
  • الحلوى: معكرونة طازجة ، طماطم برقوق ، ريحان ، شوكولاتة بيضاء
  • آنا ماريا سانتوريلي ، طاهية ومطاعم ، Anna Maria's ، Larchmont ، NY (الحلقة 6.4 - "Doughs and Nots") (تم استبعادها بعد المقبلات)
  • ميشيل فيرليت غارسيا ، طاهية المعجنات ، مخبز نزيف القلب ، شيكاغو ، إلينوي (الحلقة 8.7 - "خدعة أو علاج ، أقدام دجاج!") (تم التخلص منها بعد الوجبة الرئيسية)
  • Tryg Siverson ، Chef and Restaurateur ، Friedman's Lunch ، New York ، NY (الحلقة 7.1 - "The Icing on the Steak") (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • سامي ديفيس جونيور ، شيف تنفيذي ، سي آر لاونج ، بالتيمور ، ماريلاند (الحلقة 6.1 - "انتصار على الدماغ") (الفائز)

تلاحظ: تميزت هذه الحلقة بأربعة متسابقين سابقين يتنافسون مرة أخرى للحصول على فرصة أخرى بمبلغ 10000 دولار. كان هناك عداء بين الشيف سيفرسون والشيف ديفيس ، خاصة عند الذهاب إلى الجولة النهائية ، وكان ذلك ملحوظًا بما يكفي للتعليق عليه من قبل تيد والقضاة.

  • المقبلات: ماهي ماهي وبنجر قصب الحلوى وفرجس ورغيف الزيتون
  • المدخل: البوري الأحمر ، فاكهة نخيل الخوخ ، فاكهة الفاصوليا ، حلوى عرق السوس
  • الحلوى: حلوى القرنفل ، اسكواش ، لفائف كايزر ، أسافين الجبن
  • ماركوس ليبكي ، طاهٍ شخصي ، أبيقوري أوروبي ، فورهيس ، نيوجيرسي (يُستبعد بعد المقبلات)
  • ديوي لوزاسو ، الشيف التنفيذي ، The Forge ، ميامي بيتش ، فلوريدا (تمت إقصاؤه بعد البداية)
  • رونيت بينسو ، طاهٍ ومؤلف خاص ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • سيلفان هاريبي ، شيف تنفيذي ، سوفيتيل نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: هذه هي الحلقة الأولى التي تعرض لأربعة طهاة من دول مختلفة.

  • المقبلات: قلوب الخرشوف ، عسل الكمأة ، حبوب ذرة ، قشطة
  • المقبلات: الحلبة ، البطاطس الجديدة ، ضلوع البيسون القصيرة ، الجبن في جرة
  • الحلوى: جذر عرق السوس الأسود المجفف ، قشور لحم الخنزير ، مكسرات المكاديميا ، الليمونسيلو
  • إيمي جونسون ، طاهية خاصة ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد المقبلات)
  • فيرجينيا موناكو ، رئيس الطهاة ، The Vanderbilt ، Brooklyn ، NY (تم استبعادها بعد البداية)
  • إيان مونتزيرت ، رئيس الطهاة ، الكومنولث ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • إيفان دورفيل ، شيف خاص ، ميامي ، فلوريدا (الفائز)

تلاحظ: هذه هي الحلقة الأولى حيث يجب على المشاهدين اتخاذ قرار بشأن مكونات السلة كما تم تحديدها عبر استطلاع عبر الإنترنت. تنافس الشيف دورفيل لاحقًا على Cutthroat Kitchen.

  • المقبلات: جراد البحر ، خيار الليمون ، حبوب الشمع الأرجواني ، وتر لحم البقر المطبوخ مسبقًا
  • دخول: الأخطبوط ، الهندباء الخضراء ، كبار السن جودة ، حامض trahana
  • الحلوى: البرقوق ، جوز الهند الروم ، الفاصوليا السوداء ، فريسكو كويسو
    (مؤسسة خيرية: مؤسسة سانت كريستوفر للأطفال - فيلادلفيا ، بنسلفانيا) (تم استبعادها بعد المقبلات) (مؤسسة خيرية: طهاة من أجل الإنسانية - نيويورك ، نيويورك) (تم التخلص منها بعد دخول المطعم) (مؤسسة خيرية: Feeding America - Chicago ، IL) (تم استبعادها) بعد الحلوى) (Charity: Autism Speaks - New York ، NY) (تقدم إلى الجولة النهائية) (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه هي الحلقة الأولى من سلسلة مكونة من خمسة أجزاء تتنافس فيها مجموعات من مشاهير الطهاة للفوز بمبلغ 50 ألف دولار للأعمال الخيرية. تميزت هذه الحرارة بـ Iron Chefs من Iron Chef America.

  • المقبلات: خليط الفطائر ، الفراولة البابايا ، مشروم القدم الأزرق ، أقدام الدجاج المطبوخة مسبقا
  • المدخل: كرز ماراشينو ، بازلاء في القرنة ، جذر البقدونس ، الكرشة
  • الحلوى: بيض النعام ، الموز ، الفراولة المجففة ، الخولنجان
    (تحدي شبكة الغذاء) (Charity: Make-A-Wish Foundation - Phoenix، AZ) (تم حذفه بعد المقبلات) (حزب آرتي, نجم شبكة الغذاء التالي (الموسم السادس)) (Charity: Harvest Home - Santa Monica، CA) (تم استبعاده بعد المقدمة) (مكسيكي سهل) (مؤسسة خيرية: Fundación Internacional de la Comunidad، A.C- تيخوانا ، المكسيك) (تم استبعادها بعد الحلوى) (الأذواق الأمريكية المتحدة, نجم شبكة الغذاء التالي (الموسم الخامس)) (مؤسسة خيرية: الإسكندرية هاوس - لوس أنجلوس ، كاليفورنيا) (تأهلت إلى الدور النهائي) (الفائز)

تلاحظ: هذا هو الجزء الثاني من بطولة من خمسة أجزاء يشارك فيها طهاة مشهورون يتنافسون في الأعمال الخيرية. تميزت هذه الحرارة بالطهاة المشاهير الذين استضافوا عروض الطهي على شبكة الغذاء.

  • المقبلات: محار موس ، فجل فجل ، طماطم عنب أخضر ، معجون جمبري
  • المقبلات: شريحة لحم كولوت ، بطاطا أوكيناوا الحلوة ، لفت ، جلد الفراولة
  • الحلوى: صلصة المانجو ، والمشمش الأبيض ، ودقيق الذرة الزرقاء ، وقطع لحم الخنزير المقدد
  • كريس نيرشل (TNFNS الموسم السابع المركز الثامن) (صدقة: مبادرة تعليم المرأة الأفغانية) (ألغيت بعد المقبلات).
  • جاستن بالميس (TNFNS الموسم السابع ، المركز الحادي عشر) (مؤسسة خيرية: مركز الدفاع عن الأطفال SafePath - ماريتا ، جورجيا) (تم التخلص منه بعد الدخول)
  • فيك "فيغاس" مويا (TNFNS الموسم السابع المركز الثالث) (مؤسسة خيرية: مزرعة سانت جود للأطفال - بولدر سيتي ، نيفادا) (تم استبعادها بعد الحلوى)
  • بيني دافيدي (TNFNS الموسم السابع ، المركز السابع) (مؤسسة خيرية: PATH Gramercy (People Assisting the Homeless) - لوس أنجلوس ، كاليفورنيا) (تقدم إلى الجولة النهائية) (الفائز)

تلاحظ: هذا هو الجزء الثالث من بطولة من خمسة أجزاء يشارك فيها طهاة مشهورون يتنافسون في الأعمال الخيرية. تميزت هذه الحرارة بمتسابقين سابقين من الموسم السابع من The Next Food Network Star. ذهب الشيف دفيدي للمنافسة في Cutthroat Kitchen.

  • المقبلات: فطائر البطاطس ، الكرنب الأرجواني ، البطيخ الكوري ، أدمغة الماعز
  • المدخل: رف من لحم الخنزير بيركشاير ، كوسا ، دبس العنب ، بيض البط المحفوظ
  • الحلوى: دقيق الكيك ، جبن المزارع ، بنجر صغير ، كولا
  • كريس سانتوس (مؤسسة خيرية: صندوق أبحاث متلازمة ريت - ترمبل ، سي تي) (تم التخلص منه بعد المقبلات)
  • مارك مورفي (مؤسسة خيرية: City Harvest - نيويورك ، نيويورك) (تمت إزالته بعد الدخول)
  • Alex Guarnaschelli (مؤسسة خيرية: مستشفى سانت جود لبحوث الأطفال - ممفيس ، تينيسي) (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • ماركوس سامويلسون (مؤسسة خيرية: C-Cap (Careers through Culinary Arts Program) - نيويورك ، نيويورك) (تقدم إلى الجولة النهائية) (الفائز)

تلاحظ: هذا هو الجزء الرابع من بطولة من خمسة أجزاء يشارك فيها طهاة مشهورون يتنافسون في الأعمال الخيرية. تميزت هذه الحرارة بحكام مقطوعين (لم يتنافس أي منهم في الموسم السادس بطولة كل النجوم

  • المقبلات: جاليا البطيخ والبامية الصينية والفستق ولحم البقر
  • المدخل: شجر قوس قزح ، بونيتو ​​، عصير التفاح الصلب ، الكسكس
  • الحلوى: بانفورتي ، بانسيتا ، كشمش وردي ، قشدة طازجة
  • مايكل سيمون (مؤسسة خيرية: التوحد يتحدث - نيويورك ، نيويورك) (تم التخلص منه بعد المقبلات)
  • بيني دافيدي (مؤسسة خيرية: PATH Gramercy (مساعدة الناس للمشردين) - لوس أنجلوس ، كاليفورنيا) (تم التخلص منها بعد الدخول)
  • جيفري سعد (جمعية خيرية: الإسكندرية هاوس - لوس أنجلوس ، كاليفورنيا) (تم إقصاؤه بعد الحلوى)
  • ماركوس سامويلسون (مؤسسة خيرية: C-Cap (وظائف من خلال برنامج فنون الطهي) - نيويورك ، نيويورك) (الفائز)

تلاحظ: هذا هو الجزء الخامس والأخير من بطولة من خمسة أجزاء يشارك فيها طهاة مشهورون يتنافسون في الأعمال الخيرية. تنافس الفائزون في التصفيات الأربع السابقة وجهاً لوجه للحصول على فرصة بمبلغ 50 ألف دولار لمؤسستهم الخيرية. نسي مايكل سيمون مكون سلة (بامية صينية) في جولة المقبلات ، مما أدى إلى إقصائه. كان Marcus Samuelsson أول قاضٍ من Chopped يفوز بـ Chopped.

  • المقبلات: فودكا شاي حلو ، كعك آسيوي مطهو على البخار ، بيبي رومانسكو ، توفو شديد الصلابة
  • المقبلات: شرائح لحم واغيو ، ذرة صغيرة ، بطيخ ، صلصة كول سلو
  • الحلوى: بيرة ستاوت ، مغلفة إمبانادا ، خوخ ، مارشميلو
    ، شيف تنفيذي ، سوق اللحوم ، ميامي ، فلوريدا (تم استبعاده بعد المقبلات) ، منافس محترف في الشواء ، نسبيت ، إم إس (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ريتشارد بارك ، رئيس الطهاة ورجل الأعمال ، Cat Heads BBQ ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • جاي ليبين ، شيف تنفيذي ، مطعم Southern Hospitality BBQ ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة حول موضوع الشواء. تم تجهيز المواقد بألواح شواء وشعلتين أخريين. على عكس الحلقتين السابقتين حول موضوع الشواء ، تم تشغيل الأفران وسمح للطهاة باستخدامها.

  • المقبلات: التوت البري ، الفاصوليا السوداء ، الموز الأخضر ، الأخطبوط
  • المدخل: الشمبانيا ، شريحة لحم التنورة ، اليوكا ، جوز الهند
  • الحلوى: شيشا مورادا ، جبنة كوتيجا ، مانجو ، أصابع بطاطس قشور
  • جيف أونيل ، الشيف التنفيذي ، The Villa by Barton G ، ميامي بيتش ، فلوريدا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • فريدريك دي بو ، رئيس طهاة تنفيذي ، سميث كومونز و 42 درجة كاترينج ، واشنطن العاصمة (تم التخلص منه بعد دخول المطعم)
  • Chai Trivedi ، Sous chef ، Buddakan ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • ريجي أندرسون ، شيف حلواني تنفيذي ، مطاعم Landmarc ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: نسي الشيف أونيل موزه في المقبلات مما أدى إلى القضاء عليه. خلال جولة الافتتاح ، تم إعطاء الطهاة مطرقة لفتح جوز الهند. يعمل الشيف أندرسون في Landmarc ، التي يملكها مقطع القاضي مارك مورفي. قطعت الشيف أندرسون نفسها في الجولة الثانية لكنها كانت بخير.

  • المقبلات: اسكالوب البحر ، فاصوليا غواج ، جبنة شيدر معتقة ، عصير مخلل
  • المدخل: القاروص السوداء ، ريزوتو توت العليق والخزامى ، ملفوف سافوي ، دهون الكولون
  • الحلوى: خلطة عالمية ، تفاح مجفف ، بسكوتي ، أزهار صالحة للأكل
  • نانسي كاباليس ، شيف خاص ، مونتكلير ، نيوجيرسي (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • رينيه شتاين ، رئيس الطهاة ، Seasonal ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد البداية)
  • داني بليل ، مصمم طعام ، أوتسفيل ، بنسلفانيا (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • ليستر ووكر ، شيف تنفيذي ، كوبيا ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)
  • المقبلات: بيض السمان ، الهليون الأبيض ، أزهار الكركديه في شراب ، لحم الخنزير المعلب
  • Entrée: سمك الفرخ البحيرة ، الطماطم على الكرمة ، الأفوكادو ، الشوفان الملفوف
  • الحلوى: الكرز الحامض والكرواسون والقشدة المتخثرة وعشب الليمون
  • Angela Karegeannes ، Caterer ، A Fork Full of Earth Organic Catering ، فيرفاكس ، كاليفورنيا (تم التخلص منها بعد المقبلات)
  • فون كرينشو ، رئيس طهاة تنفيذي ، Khloe Bistrot ، Fort Lee ، نيوجيرسي (تم استبعاده بعد البداية)
  • نور الدين الغور ، Caterer ، Sweet Savories Catering ، بروكلين ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • جاستن ويرنر ، مساعد طاهٍ تنفيذي ، Colicchio & amp Sons ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف كرينشو أيضًا على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: بيتزا متبقية ، بيرة متبقية ، باذنجان على الجدران ، خوخ مجفف
  • Entrée: بقايا شواء في وعاء ، أرز مطهو على البخار ، إسكارول ، 1/2 زجاجة من النبيذ الأبيض
  • الحلوى: بقايا ميلك شيك الفانيليا ، بقايا الفول المجفف ، بسكويت الزبدة ، الكيوي
  • رايان ماكلولين ، رئيس الطهاة ، ذا فاندربيلت ، بروكلين ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • Lee Farrington ، Chef and Restaurateur ، Figa ، Portland ، ME (تم التخلص منه بعد البداية)
  • جيف إنغ ، الشيف التنفيذي ، كلايد تاور أوكس لودج ، روكفيل ، دكتوراه في الطب (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • ناتالي جاكوكس ، Line Chef ، Fette Sau ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه مسابقة بقايا الطعام. النبيذ الأبيض المستخدم في الجولة الرئيسية كان شاردونيه.

  • المقبلات: العنبر ، شرائح السلمون ، الفريزيه ، الكانتولا
  • المدخل: لوتيفيسك ، بندق ، بينوت نوير ، فطر جراد البحر المجفف
  • الحلوى: الباذنجان الصغير ، عنب الثعلب ، جلود eggroll ، lapchang
  • مايكل جاكوبس ، مستشار أغذية ومقدم الطعام ، ميامي هيت ، ميامي ، فلوريدا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • Shanna Horner O’Hea ، Chef and Innkeeper ، The Kennebunk Inn / Academe Brasserie and Tavern ، Kennebunk ، ME (تمت إزالته بعد الدخول)
  • أنتوني ريكو ، رئيس الطهاة ، مطعم Spice Market ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • كوروين كيف ، شيف تنفيذي ، Fatty Crab / Fatty 'Cue ، نيويورك ، نيويورك / سانت جون ، السادس (الفائز)

تلاحظ: شارك الشيف أوها أيضًا في Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: جبنة موتزاريلا مدخنة ، معكرونة طازجة ، كرز ممطر ، نقانق
  • المدخل: طماطم محمصة على النار ، شرائح لحم بيسون ، سبانخ ، فلفل إيطالي حار
  • الحلوى: حلوى الفحم بنكهة القرفة ، عجينة الهلال ، الكريمة الحامضة ، مزيج الشوكولاتة الساخنة
  • روبرت بينتر ، سو شيف ، بياجيو أوستريا ، ستراتفورد ، CT / Engine 63 ، F.D.N.Y. ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • والتر لويس ، رئيس الطهاة / المحرك 35 ، F.D.N.Y. ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقدمة)
  • دان جاردنر ، رئيس الطهاة / المحرك 15 ، F.D.N.Y. ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • بول روت ، شيف / محرك 262 ، F.D.N.Y. ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه الحلقة هي الأولى التي تضمنت "طهاة هواة" ، وتألف المتسابقون من أربعة رجال إطفاء تابعين لـ FDNY. ارتدى المتسابقون تي شيرتات بدلاً من معاطف الطهاة المفروم التقليدية. حصل الفائز بول روت على معطف طهاة أصيل من Chopped بالإضافة إلى أموال الجائزة

  • المقبلات: الفاصوليا الطويلة الآسيوية ، فلفل الهالبينو الأحمر ، كالفادو ، اسكارجوتس
  • المقبلات: لحم ضأن مفروم ، جبنة ستيلتون ، باذنجان صيني ، شراب البتولا
  • الحلوى: ماء جوز الهند وبطاطا العقيق والريحان التايلاندي والمعكرونة المحمصة
  • John Deatcher ، Caterer ، Foodini's Catering ، Neptune ، NJ (تم استبعاده بعد المقبلات) ، Chef and Restaurateur ، Bayou Bakery ، Arlington ، VA (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • فرانك ويتاكر ، رئيس طهاة تنفيذي ، Fishtail بواسطة David Burke ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • ميسي كوري ، مديرة المطبخ ، Duckfat ، بورتلاند ، إم إي (الفائز)
  • المقبلات: إينجيرا ، قلوب النخيل ، معجون ، أرنب escabeche
  • المدخل: شرائح الماعز ، حبوب لسان التنين ، مسكر بالقرفة ، شوكولاتة داكنة
  • الحلوى: صلصة هولنديز ، فراولة ، جوز ، رقائق تورتيلا ذرة زرقاء
  • نيللي جودفري ، شيف ومطعم ، مطعم Lima's Taste ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منه بعد المقبلات)
  • ميغيل إسكوبيدو ، شيف ومطعم ، Papalote Mexican Grill ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد البداية)
  • فيتو فاكيابيني ، رئيس طهاة ومطعم ، فيبانو تراتوريا ، برونكس ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • كريس ويسل ، شيف ومطعم ، Red Light ، ميامي ، فلوريدا (الفائز)
  • المقبلات: فيليه سمك الحفش والخيار وعصير اليوزو والتين الأسود
  • المقبلات: شرائح لحم الضأن ، كراث صغير ، بطاطس موز ، جيلاتين برتقالي
  • الحلوى: باسيلا تشيليز ، أناناس ، كسكس إسرائيلي ، شوكولاتة مكسيكية
  • براساد تشيرنومولا ، شيف تنفيذي ، ثالي ، نيو هافن ، سي تي (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • فاني جيرسون ، شيف حلواني ، لا نيوركينا ، نيويورك (تم استبعاده بعد دخول المطعم)
  • زين ديلاكيلا ، شيف تنفيذي ، مقهى كوندي ناست ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • كينيث جونسون ، شيف تنفيذي ، بيسكاتور ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: شارك الشيف جونسون أيضًا في Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: كبد الدجاج ، زبيب كاليفورنيا ، طماطم موروثة ، صلصة الآلهة الخضراء
  • المدخل: برانزينو ، بوك تشوي للأطفال ، صودا الكرفس ، بسكويت الحظ
  • الحلوى: خبز العجين المخمر ، التين المجفف ، الشمر الصغير ، حبوب البن
  • جيسيكا نورث ، لاين كوك ، نافورة سانت فرانسيس ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا (تم استبعادها بعد المقبلات)
  • وليام بون الثالث ، كاتيرر ، بروكلين ، نيويورك (تم التخلص منه بعد الدخول)
  • ديميتري فوتسيناس ، كبير الطهاة التنفيذيين ، Water's Edge ، لونغ آيلاند سيتي ، نيويورك (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • جان لوي جيرين ، شيف ومطعم ، مطعم جان لويس ، غرينتش ، كونيتيكت (الفائز)
  • المقبلات: lacinato kale ، إصبع الجير ، الرتيلاء الصمغ ، خطم الخنزير المطبوخ مسبقًا
  • دخول: كبد العجل ، فاصوليا البحر ، حلوى الفراولة ، الفلفل الحار المجفف
  • الحلوى: قضبان حبوب الأرز المنتفخة ورم متبل ورامبوتان وتكيلا لوليبوبس
  • Pete Ascolese ، Chef and Restaurateur ، Hope and Anchor ، بروكلين ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • كايل بيرنشتاين ، مدرس فنون الطهي ، نيو هامبتون ، نيويورك (تم استبعاده بعد الدخول)
  • بريتاني إيفانز ، سو شيف ، شركة Northern Spy Food Co. ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • شون سكوتيز ، شيف مستقل ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة تحت عنوان الهالوين. تنافس الشيف إيفانز لاحقًا على Top Chef.

  • المقبلات: صلصة التوت البري ، والجبن ، والفاصوليا الخضراء ، والديك الرومي المدخن.
  • المدخل: فطيرة اليقطين ، البصل المقلي ، المحار المجفف ، الديك الرومي
  • الحلوى: لافاش ، كومكوات ، توابل مولينج ، ديك رومي بالشوكولاتة
  • إيفلين تشيتهام ، شيف ومدرب ، دبليو أو دبليو.(يستحق وزننا) ، سانتا روزا ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • تيم سيبريانو ، مدير خدمات الطعام ، مدارس جيلفورد العامة ، جيلفورد ، كونيكتيكت (تم التخلص منه بعد المقبل) ، رئيس الطهاة والمالك ، gastroPod Mobile Gourmet ، ميامي ، فلوريدا (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • إيدي كانلون ، شيف ومطعم ، مطعم كانلون ، جزيرة ستاتن ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة موضوعها عيد الشكر. تم توجيه الطهاة لإعداد أطباق ذات طابع عطلة لكل دورة. تم منح الطهاة 40 دقيقة بدلاً من 30 دقيقة المعتادة في جولة البداية لإتاحة الوقت الكافي لجزار الديك الرومي وطهيه. تنافس الشيف Bullfrog لاحقًا على Cutthroat Kitchen و Beat Bobby Flay. تنافس الشيف كانلون لاحقًا على Kitchen Crash.

  • المقبلات: خضار الخردل الصغيرة ، ولحم الخنزير الحلزوني ، وبسكويت البيتزا ، وكوجل
  • Entrée: الكستناء المحمص ، سرطان البحر الحجري ، لحم البقر المتن ، البطيخ سانتا كلوز
  • الحلوى: شراب البيض ، بانيتون ، دبس الرمان ، حانوكا جيلت
  • ديبورا جيلمان ، طاهية تنفيذية ، NYU Law ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد المقبلات)
  • كيني مينور ، رئيس الطهاة الخاص ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبل)
  • ويليام أرتلي ، شيف تنفيذي ، إيفنينج ستار كافيه ، الإسكندرية ، فيرجينيا (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • راشيل ويلن ، معلمة طهي ، فودفيكس ، كلينتون ، نيوجيرسي (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة موضوعها عطلة. تم توجيه الطهاة لإعداد أطباق ذات طابع عطلة لكل دورة.

  • المقبلات: لحم بقري ، بيض مقلي ، زيتون أسود ، ذرة صغيرة
  • المدخل: باس مخطط ، حلوى الليمون الحامض ، خرشوف القدس ، شوربة كريمة الفطر
  • الحلوى: حلوى أوراق النعناع ، والنعناع ، ودقيق اللوز ، والزبيب على الكرمة
  • جيسي كرامر ، شيف ومطعم ، شركة Brooklyn Taco Co. ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • بريان هوارد ، رئيس طهاة تنفيذي ، Comme Ça ، عالم لاس فيغاس ، لاس فيغاس ، نيفادا (تم استبعاده بعد البداية)
  • توني كانغ ، رئيس الطهاة ، نادي Brookville الريفي ، أبر بروكفيل ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • كوري بحر ، شيف ومطعم ، قطن ، مونرو ، لوس أنجلوس (الفائز)

تلاحظ: كل سلة تحتوي على نوع من الحلوى. كان جميع الطهاة الأربعة ذكورًا. تنافس الشيف بحر لاحقًا على Food Network Star.

  • المقبلات: أمعاء الدجاج ، ميسو أحمر ، ملفوف سافوي ، برتقال كليمنتين
  • المدخل: صدر بط ، سبانخ أحمر ، كولا الكرز ، رغيف زيتون
  • الحلوى: كومبوتشا ، رامبوتان ، مسحوق بياض البيض ، مكسرات
  • Kerenza Napoles ، Sous chef ، ديكي برينان بوربون هاوس ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • روبرت ماغسالين ، رئيس الطهاة ورجل الأعمال ، Fükü Burger ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد البداية)
  • ستيف لوتريل ، رئيس الطهاة ، لا سيلهويت ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى) ، سو شيف ، كافيه سنترو ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف علي لاحقًا على Top Chef.

  • المقبلات: الفطر ، التمور المجففة ، قلوب البط ، الكرز المغطى بالشوكولاتة
  • Entrée: chateaubriand ، جزر قوس قزح ، إسكارول ، نبيذ الشوكولاتة
  • الحلوى: مرزبانية ، ميمبريلو ، ليدي فينجرز ، شفاه الشوكولاتة
  • Taryn Mumpower ، Baker ، Pick Your Poison Bake Shop ، لاس فيجاس ، نيفادا (تم التخلص منه بعد المقبلات)
  • ريتشارد إنجراهام ، رئيس الطهاة الشخصي ، أتلانتا ، جورجيا (تم إقصاؤه بعد المقبل)
  • زاك ميلوي ، شيف ومطعم ، Push Start Kitchen ، أتلانتا ، جورجيا (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • كريستينا أوليفاريز ، شيف تنفيذي ، دييغو ، لاس فيغاس ، نيفادا (الفائز)

تلاحظ: كل سلة تحتوي على مكون من الشوكولاتة. تنافس الشيف ميلوي على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: محار موس ، نقانق أندويل ، مخلل ليمون ، رقائق كاجون
  • المقبلات: سمك السلور ، السلق ، التين ، مسحوق شاي الشاي
  • الحلوى: مشروب الجن ، التوت البري ، مزيج البيجنيت ، البن الهندباء
  • ريتشارد بوند ، رئيس الطهاة ومدرس الطهي ، مدرسة ماردي غرا للطبخ ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (تم التخلص منها بعد المقبلات)
  • جاستن كينيدي ، رئيس الطهاة ، Parkway Bakery & amp Tavern ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (تم استبعاده بعد المقدمة)
  • كودي مونفرا ، سو شيف ، بالاس كافيه ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • ليندا جرين ، كاتيرر ، السيدة ليندا سول فوود كاترينج ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (الفائز)

تلاحظ: تضمنت هذه الحلقة أربعة طهاة من نيو أورلينز بمكونات سلة مستوحاة من موضوع نيو أورلينز.

  • المقبلات: دجاج مقلي ، جبنة أمريكية ، سبانخ ، فطيرة تفاح
  • المدخل: سرطان البحر ، النقانق ، عصير الليمون المجمد ، رقائق البطاطس
  • الحلوى: الخوخ ، معجنات محمصة الإفطار ، ويسكي بوربون ، ذرة على قطعة خبز
  • كيمبرلي باريس ، الشيف والمطعم الشخصي ، K.Parris Catering & amp Personal Chef Service ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ماري روش ، شيف ومطعم ، هاش هاوس ، لاس فيجاس ، نيفادا (تم التخلص منها بعد دخول المطعم)
  • ستيف أوفرلاي ، رئيس الطهاة والمدير التنفيذي Pitmaster ، بطولة Memphis للشواء ، لاس فيجاس ، نيفادا (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • مايك جولاند ، شيف ورجل إطفاء ، مانينغز إيت-درينك-شير ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (الفائز)

تلاحظ: احتوت كل سلة على مكونات أمريكية أساسية تكريماً ليوم الرابع من يوليو.

  • المقبلات: الجريب فروت الوردي ، نقانق المأكولات البحرية ، بازلاء الوسابي ، كريمة جوز الهند
  • Entrée: القرنفل المشروب الكحولي ، bistec norteno ، الجوز الاسكواش ، orzo
  • الحلوى: الهالبينو الأحمر ، بسكويت الغريبة ، فاكهة شارون ، صقيع الجبن الكريمي
  • أليكس فريدمان ، شيف ومطعم ، P'cheen International Bistro and Pub ، أتلانتا ، جورجيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • بريجيث بروكينز ، رئيس الطهاة ، قسم المآدب في كوزموبوليتان ، لاس فيجاس ، نيفادا (تم التخلص منه بعد الدخول)
  • ويلي بوكس ​​، شيف تنفيذي ، 793 جونيبر ، أتلانتا ، جورجيا (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • جو ريجو ، شيف تنفيذي ، كلوب أوبرا ، أتلانتا ، جورجيا (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف بوكس ​​والشيف ريجو في وقت لاحق وفازوا بـ Cutthroat Kitchen.

  • المقبلات: بطن التونة ، الهندباء الخضراء ، الحمص المعلب ، التمر
  • المقبلات: لحم الضأن ، اللفت ، مربى الجزر ، غرينادين
  • الحلوى: عرق ، قرع معلب ، بسكويت أماريتي ، فلفل حريف
  • مايكل تشين ، كبير الطهاة التنفيذيين ، مطعم Yellowtail الياباني ولاونج الأمبير ، لاس فيجاس ، نيفادا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • Danushka Lysek ، Private Chef and Model ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقدمة)
  • رايان بارتلو ، رئيس الطهاة ، Frankies 570 ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • مات مورفي ، شيف تنفيذي ، The Irish House ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (الفائز)

تلاحظ: تنافس Chef Lysek على Fear Factor و Cutthroat Kitchen و Food Network Star.

  • المقبلات: كعكة الجزر ، الشمر الصغير ، الكمكوات ، الروبيان كوشير
  • المقبلات: الكردون ، فطر شانتيريل ، الفاصوليا الخضراء المخللة ، برغر الديك الرومي
  • الحلوى: فشار الكراميل ، الخوخ الأحمر ، بروسيكو ، نودلز أودون
  • مونيك بارو ، سو شيف ، مورفي ، أتلانتا ، جورجيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • بني فيلاسكيز ، شيف ومطعم ، بار وبيسترو ، لاس فيجاس ، نيفادا (تم استبعاده بعد البداية)
  • كارلا كونتريراس ، الشيف الخاص والمالك ، Red Clog Kitchen ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • زيب ستيفنسون ، شيف تنفيذي ، مطعم وبار ليفينجستون ، أتلانتا ، جورجيا (الفائز)
  • المقبلات: كونفيت البط ، المانجو غير الناضج ، الكسكس ، الجزر الأحمر
  • المقبلات: زبدة الفول السوداني ، لحم الخنزير المتن ، البامية ، الروبيان المعلب
  • الحلوى: حبوب جيلي العنب واللبن الرائب وأغلفة فطيرة باللحم والبطاطا الحلوة
  • بريون بيك ، شيف ومطعم ، مطعم إليزابيث ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ماريا فيليز ، طاهية ومطعم ، Mojito Cuban Cuisine ، بروكلين ، نيويورك (تمت إزالته بعد البداية)
  • جون سيمونز ، شيف ومطعم ، Firefly Tapas Kitchen and Bar ، لاس فيجاس ، نيفادا (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • فرانكو باريو ، شيف ومطعم ، كاليو ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: نسي الشيف بيك جزره في الجولة الأولى. في الجولة الثانية قطعت الشيف فيليز إصبعها مرتين واضطرت إلى إعادة تشغيل طبقها في المرة الثانية. تنافس الشيف فيليز وفاز بـ Cutthroat Kitchen وظهر سابقًا في Kitchen Nightmares.

  • المقبلات: عرق السوس الأسود ، شار القطب الشمالي ، المانجو ، الكبر
  • المدخل: شريحة لحم الخاصرة ، الكرز الحامض ، مسحوق إسبرسو ، كروسنس
  • الحلوى: عصيدة من دقيق الذرة ، بيدرو Ximénez شيري ، بنجر ، مغطاة بالجلد
  • جود هوفال ، الشيف التنفيذي ، باتس فيشرمانز وارف ، هندرسون ، لوس أنجلوس (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • فرانسيس تاريغا ، رئيس الطهاة الخاص ، الأمم المتحدة ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الدخول)
  • ريك جيفن ، رئيس الطهاة ، ستراتوسفير لاس فيجاس ، لاس فيجاس ، نيفادا (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • كوينتين دونود ، شيف تنفيذي ، Coast Seafood & amp Raw Bar ، أتلانتا ، جورجيا (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف Tariga على Cutthroat Kitchen و Beat Bobby Flay. في الجولة الأولى ، نسي الشيف هوفال نبات الكبر ، مما أدى إلى إقصائه. في الجولة الثانية ، تم القبض على الشيف جيفن وهو يصفيح بعد أن تم استدعاء الوقت ، لكنه انتقل إلى الشيف تاريجا الذي قدم شرائح لحم مطبوخة بشكل مفرط وأرز غير مطبوخ جيدًا.

  • المقبلات: محار ، حلوى الخطمي المحلاة ، بازلاء في الكبسولة ، فجل محضر
  • المقبلات: أرنب شوكولاتة ، صدر خروف ، فلفل حلبي ، ثوم أخضر
  • الحلوى: بابكا ، راوند ، موز صغير ، بيومس دي فينيس
  • تشاك سوبرا ، الشيف التنفيذي ، جي دبليو ماريوت نيو أورلينز ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ميهوكو أوبوناي ، رئيس الطهاة المستقل ، أتلانتا ، جورجيا (تم إقصاؤه بعد البداية)
  • Zoe Feigenbaum ، Chef and Restaurateur ، Zoë ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • أندرو سكورلوك ، مدير مطبخ ، شركة سانت جيمس تشيز ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (الفائز)

تلاحظ: تحتوي كل سلة على عنصر يحمل طابع عيد الفصح.

  • المقبلات: ضلوع قصيرة على الطريقة الكورية ، معكرونة معلبة ، خرشوف بنفسجي ، أناناس صغير
  • المدخل: سمك القرميد ، الخردل الألماني الساخن ، جبنة الفلفل الحلو ، عنب الثعلب
  • الحلوى: حبوب بنكهة العسل ، صلصة الصويا ، إجاص أنجو ، كوكتيل فرانك
  • جينيفر إيسيرلوه ، طاهية خاصة ومؤلفة ، أسرار طاهٍ نحيف مدونة الطعام ، Hoboken ، NJ (تم حذفها بعد المقبلات)
  • كريس ديبار ، شيف ومطعم ، The Green Goddess / Serendipity ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (تم التخلص منه بعد البداية)
  • جاسون نيلسون ، طاهٍ خاص ، مليء بالنكهة ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • سكوت باجاك ، رئيس الطهاة ، ملعب Lagasse في منتجع Palazzo ، لاس فيجاس ، نيفادا (الفائز)
  • المقبلات: نعام لحم المتن ، بسكويت أنزاك ، قرنبيط ، قشور لحم الخنزير
  • المدخل: السمور ، الرمان ، الساكي ، الباذنجان على الجدران
  • الحلوى: اللبن الرائب ، الصبار الكمثرى ، شرائح البرتقال المسكرة ، كعك الهوت دوج
  • Cam Boudreaux ، Sous chef ، The Green Goddess ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • Tasheena Butler ، Chef and Caterer ، T. Marie's Kitchen & amp Catering ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (تم التخلص منه بعد المدخل)
  • ديريك جيجليوتي ، شيف تنفيذي ، مطعم Onda Ristorante ، منتجع ميراج ، لاس فيجاس ، نيفادا (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • ريا بيل ، شيف ومطعم ، ريا بلوبيرد / سوسوسيد ، أتلانتا ، جورجيا (الفائز)

تلاحظ: قطع الشيف بودرو نفسه في نهاية جولة المقبلات ونسي صفيحة مكونين لأنه كان يتعرض للضمادات. لا يزال بإمكان القضاة تذوق طبقه. ومع ذلك ، تم القضاء عليه.

  • المقبلات: جمبري جامبو ، فطر شانتيريل يلو فوت ، لابتشانج ، شراب خبز الزنجبيل
  • Entrée: قذائف النعال ، وجذر القلقاس ، والفاصوليا الطويلة الآسيوية ، والسمان
  • الحلوى: الفطائر المجمدة ، معجون التمر الهندي ، جبن المزارع ، شربات البرتقال
  • شيريدان سو ، شيف ومطعم ، Great Bao Café ، لاس فيجاس ، نيفادا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • سونغ كيم ، طاهٍ خاص ، نيويورك ، نيويورك (أُقصي بعد الوجبة الرئيسية)
  • فنسنت كونتريراس ، رئيس الطهاة ، لاس فيجاس ، نيفادا (تم الاستبعاد بعد الحلوى)
  • جيانفرانكو فرانزيزي ، شيف ومطعم ، Pasticceria Bruno ، جزيرة ستاتن ، نيويورك (الفائز)
  • المقبلات: ديك رومي مطحون ، بروكلي ، بيبيتاس نيئ ، زبادي مثلج
  • المدخل: لحم الخنزير المتن والبطاطا الحلوة وسلق قوس قزح وصلصة الهويسين
  • الحلوى: رقائق الذرة والجزر والحليب الخالي من الدسم والتوت الأزرق
  • تيري أكيرا ، رئيس الطباخ وخبير التغذية ، مدرسة Avery / Parsons الابتدائية ، Buena Vista ، CO (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • شانون سولومون ، مدير كوك ، مدرسة ويليام سي هينكلي الثانوية ، أورورا ، أول أكسيد الكربون (تم التخلص منها بعد الدخول)
  • لينيت توماس ، رئيس الطباخين ، مدرسة سانت مارتنفيل الابتدائية ، سانت مارتينفيل ، لوس أنجلوس (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • سيندي تينيل ، كوك ، مدرسة هنري سي ماكسويل الابتدائية ، ناشفيل ، تينيسي (الفائز)

تلاحظ: شارك في هذه الحلقة أربعة طهاة في كافتيريا المدرسة. تلقى الطهاة الثلاثة الذين تم تقطيعهم 5000 دولار لكل منهم ، وقام سام كاس بدعوة جميع المنافسين الأربعة ، إلى جانب الطهاة الأربعة من حلقة "Class Acts" الأولى ، إلى البيت الأبيض للقاء طهاة المنزل والتجول في حديقته.

  • المقبلات: لحم الخنزير المقدد ، شرائح السلمون ، الفاصوليا المجمدة ، شربات الليمون
  • المدخل: حلوى القطن ، شرحات الدجاج ، براعم بروكسل ، البصل المقلي
  • الحلوى: كوسة ، خليط كيك الشوكولاتة ، كريم طازج ، فشار مسرح السينما
  • روميلي نيومان (13 سنة) ، من نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • جويل أليت (17 سنة) ، من نيويورك ، نيويورك (تم إقصاؤه بعد البداية)
  • نوح موسيليس (16 عامًا) ، من واشنطن العاصمة (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • شانيا توماس (17 سنة) ، من نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: هذه هي الحلقة الأولى التي تعرض منافسين مراهقين. تم منح المتسابقين 30 دقيقة بدلاً من 20 دقيقة في جولة المقبلات. تلقى كل من المراهقين الثلاثة الذين تم استبعادهم شهادة هدية بقيمة 1000 دولار لمتجر Food Network عبر الإنترنت.

  • المقبلات: رأس خنزير ، فول ، فراولة ، جبنة ريكفورد
  • دخول: أعضاء الخنازير ، سرخس فيدلهيد ، فطر موريل ، ليكيور كريم بوربون
  • الحلوى: ذيول الخنزير ، دراغون فروت ، دقيق الذرة ، شحم الخنزير
  • تيري كوفال ، شيف ومطعم ، فارم برجر ، ديكاتور ، جورجيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • نيكول بريسون ، رئيس طهاة تنفيذي ، كارنيفينو في منتجع بالازو ، لاس فيجاس ، نيفادا (تم إقصاؤها بعد البداية)
  • روبرت فين ، رئيس الطهاة ، فاتي كراب ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • هيو مانغوم ، الشيف التنفيذي ومالك Mighty Quinn's ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه مسابقة "من الأنف إلى الذيل". تتكون أعضاء الخنازير في جولة المقبلات من القلب والكبد والكلى ، وكان الطهاة مطالبين باستخدامها جميعًا. تنافس الشيف بريسون لاحقًا على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: السجق ، ورقائق التفاح ، والهليون ، واللوز المغطى بالشوكولاتة
  • دخول: لحم غزال تندرلوين ، هامانتاشين ، كولا ، قرنبيط
  • الحلوى: دهن الخطمي ، خل بلسمي ، فلفل أنشو ، بسكويت زبدة اللوز
  • توني بيجز ، مدير عمليات الطهي ، بنك Second Harvest Food Bank ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ليندا مايلز ، طاهية ومديرة ، مركز تشابل مانور للرعاية الصحية لكبار السن / Philabundance ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا (تم التخلص منه بعد دخول المطعم)
  • كيث لوكاس ، شيف تنفيذي ، مانا ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • جريس ليشا ، مدير ، كابيتال إيريا فود بانك ، واشنطن العاصمة (الفائز)

تلاحظ: تضمنت هذه الحلقة أربعة "أبطال مجهولون": أشخاص تطوعوا في مجتمعاتهم. نسيت جريس اللوز المغطى بالشوكولاتة في المقبلات. ومع ذلك ، استمتع القضاة بطبقها لذلك انتقلت. تنافس توني لاحقًا على Kitchen Crash.

  • المقبلات: هندباء ، حبوب البن الإثيوبية ، موز صغير ، بطاطا مقلية
  • المدخل: دجاج كورنيش ، بنجر صغير ، كرفس ، خل بلسمي
  • الحلوى: دقيق الحمص ، توت العليق ، ريكوتا سلاتة ، شراب ماء الورد
  • Giancarlo Autenzio ، رئيس الطهاة التنفيذي ، The Astor Room ، كوينز ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • Brack May ، Chef and Restaurateur ، Cowbell ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (تم استبعاده بعد المقبل) ، Chef and Author ، Atlanta ، GA (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • تاب سينجلتون ، سو شيف ، نولا ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (الفائز)

تلاحظ: براك هو شقيق لاعبة الكرة الطائرة الأولمبية ميستي ماي ترينور.

  • المقبلات: آيس كريم ، لحم سلطعون مقطوع ، لفت صغير ، مخلل زنجبيل
  • المدخل: دجاج المدينة ، الخوخ المعلب ، الخردل الأخضر ، مشروب رياضي بنكهة الفاكهة
  • الحلوى: شراب الخروب ، اسباجيتي سكواش ، تين ، جوز
  • جريج غروسمان ، طالب في مدرسة Professional Children ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • جيريمي لانجلوا ، رئيس الطهاة ، هوماس هاوس بلانتيشن وحدائق ، دارو ، لوس أنجلوس (تم استبعاده بعد الدخول)
  • ليزلي باركس ، Freelance Caterer ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • فيل كريسبو ، أستاذ مساعد في الطهي ، معهد الطهي الأمريكي ، هايد بارك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كان جريج غروسمان يبلغ من العمر 16 عامًا وقت المنافسة ، مما جعله أصغر طاهٍ يظهر فيه مقطع خارج حلقات "الطهاة المراهقون" الخاصة.

  • المقبلات: سمك السلمون المرقط ، الراوند ، الفراولة المجففة ، لويزة الليمون
  • المدخل: الحجل الاسكتلندي ذو الأرجل الحمراء ، حلوى زبدة الفول السوداني ، لاسيناتو كالي ، معجون الكاري الأحمر
  • الحلوى: دولسي دي ليتشي ، أناناس ، كعك بذور السمسم ، معجون المشمش
  • كورتني رين ، شيف شخصي ، شيف كورتني ، أتلانتا ، جورجيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • جيمي تيسيير ، رئيس الطهاة ، باسيو ، فندق ومنتجع تروبيكانا لاس فيغاس ، لاس فيغاس ، نيفادا (تم استبعاده بعد الدخول)
  • أكيكو ثورناور ، شيف ومطعم ، Family Recipe ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • ناثانيال زيميت ، شيف ومطعم ، بوشيري ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (الفائز)
  • المقبلات: بوري أحمر ، فلفل شيشيتو ، جرجير ، خليط كاكاو ساخن
  • المدخل: بطن الخنزير ، والخرشوف ، والبطلينوس الكرستوني ، والتفاح الصغير في شراب
  • الحلوى: القرع البلوط ، شربات البرتقال ، القشدة الحامضة ، عشبة القمح
  • أبريل Neujean ، المعلم الرئيسي ، The Edible Schoolyard ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (تم التخلص منه بعد المقبلات)
  • كريس سيل ، شيف ومطعم ، تشيب شوب ، بروكلين ، نيويورك (تمت إزالته بعد دخول المطعم)
  • داني لاتش ، رئيس طهاة ومطعم ، تورتاريا ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • فلانيري كليت كولتون ، Caterer ، Big Little Get Together ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: الشيف Klette-Kolton هو أفضل صديق وشريك تجاري لـ Lauren Gerrie ، وصيف بطولة Chopped Champions Championship الثانية. في جولة المدخل ، أسقط الشيف سيل بطنه من لحم الخنزير على الأرض ولا يزال يضعه على الطبق. لم يتذوق الحكام هذا الجزء من طبقه.

  • المقبلات: أقدام خنزير في جرة ، كعكة تريس ليتش ، جيكاما ، كولانترو
  • المدخل: قطع الماعز ، كروس ، تكيلا ، هويتلاكوشي
  • الحلوى: جوز الهند الكامل ، بيبيتاس ، بيلونسيلو ، يوكا
  • مايك مينور ، شيف تنفيذي ، بوردر جريل في ماندالاي باي ، لاس فيجاس ، نيفادا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • Saul Ortiz-Cruz ، الشيف التنفيذي ، Tacos & amp Tequila في الأقصر ، لاس فيجاس ، نيفادا (تم استبعاده بعد البداية)
  • ميا كاسترو ، شيف دي بارتي ، لاس فيجاس ، نيفادا (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • Royden Ellamar ، رئيس الطهاة التنفيذي ، Sensi at the Bellagio ، لاس فيجاس ، نيفادا (الفائز)

تلاحظ: تضمنت هذه الحلقة مكونات ذات طابع لاتيني. تنافس الشيف كاسترو في الموسم الثامن عشر من Hell's Kitchen وكان الوصيف. تنافس Chef Minor لاحقًا على Cutthroat Kitchen.

  • المقبلات: لب ، بنجر شيوجيا ، فول مدمس ، ثوم مخلل
  • المدخل: مشوي الخنزير البري ، رقائق البطاطا الحلوة ، nopales ، عصير التوت
  • الحلوى: اليوسفي ، صلصة التوت البري ، بسكويت رقائق الشوكولاتة ، جورجونزولا دولتشي
  • مارجا سامسوم ، كاتيرر ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 5.11 - "Fright Bites") (تم التخلص منها بعد المقبلات)
  • مونيكا لانغوسكي ، طاهية خاصة ، شيكاغو ، إلينوي (الحلقة 7.2 - "الجبن المعلب ، من فضلك!") (تم التخلص منها بعد المقبل)
  • جون سيرب ، شيف ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 3.9 - "Winging It") (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • جوين ليباب ، رئيس الطهاة ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 1.8 - "جوز الهند ، كالاماري ، الكعك") (الفائز)

تلاحظ: ظهرت في هذه الحلقة طهاة تم إقصاؤهم في الحلقات السابقة لارتكابهم أخطاء فادحة. على عكس حلقات الاسترداد السابقة ، اختار المشجعون المنافسين الذين أرادوا رؤيتهم يعودون ، عبر استطلاع عبر الإنترنت.

  • المقبلات: مخلل قشر بطيخ ، طبق سوشي ، كرنب ، قطع لحم مقدد
  • المدخل: فيليه مروحة النعام ، الهليون الأرجواني ، بطارخ السمك في أنبوب ، نبيذ العنب البري
  • الحلوى: رقائق القرفة ، عنب أحمر صغير ، أوراق شاي إيرل جراي ، كعكة باوند
  • أدريان أشبي ، مساعد إداري من كوينز ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • مورين سانشيز ، ربة منزل من أوسويغو ، إلينوي (تم التخلص منها بعد الدخول)
  • مايكل برس ، رئيس المنسوجات من قبل إليزابيث وجيمس جينز من وايت بلينز ، نيويورك (تم التخلص منه بعد الحلوى) ، عمدة ويكوف ، نيوجيرسي (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه أول حلقة رسمية للهواة (مع خصم العروض الخاصة للمراهقين ورجال الإطفاء).

  • المقبلات: شوربة ماتزو بول ، معكرونة وجبنة ، زهر البصل المقلي ، ساندويتش الغواصة
  • المقبلات: شريحة لحم ضلع ، بطاطس مهروسة ، عبوات كاتشب ، سلطة يونانية
  • الحلوى: مثلجات الآيس كريم والموز القديم ورقائق التورتيلا التي لا معنى لها والكولا
  • Shawn Smilie ، رئيس الطهاة التنفيذي ، The Buffet في Aria ، Las Vegas ، NV (تم التخلص منه بعد المقبلات)
  • جايسون روبرتسون ، كاتيرر ، هيدواترز كافيه ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (تم إقصاؤه بعد الدخول)
  • نيلي فرينتز ، شيف ومطعم ، لولا ، كوفينجتون ، لوس أنجلوس (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • جيرالد تشين ، رئيس الطهاة ، ذا كوزموبوليتان لاس فيجاس ، لاس فيجاس ، نيفادا (الفائز)

تلاحظ: المكونات المستخدمة في هذه الحلقة كانت بقايا طعام.

  • المقبلات: هاجيس معلب ، جودة مدخنة ، كرفس ، برقوق
  • المدخل: رؤوس الأسماك ، فطر هون شيميجي ، كريما ، عجينة بسكويت السكر
  • الحلوى: لحم الخنزير الحلزوني ، والموز الأخضر ، وكستناء الماء ، والروم المتبل
  • ليش ستيلينغ ، مساعد منسق طعام ، اليوم، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 9.8 - "Make A Splash!") (تم التخلص منها بعد فاتح الشهية)
  • سيلفان هاريبي ، رئيس الطهاة التنفيذي ، سوفيتيل ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 10.6 - "على الخط") (تم استبعاده بعد المقدمة)
  • شون سكوتيز ، طاهٍ مستقل ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 11.11 - "A Very Piggy Halloween") (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • كينيث جونسون ، شيف تنفيذي ، بيسكاتور ، نيويورك (الحلقة 11.9 - "Yuzu Never Know") (التقدم إلى الجولة النهائية) (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه هي الحلقة الأولى من سلسلة مكونة من خمسة أجزاء ، حيث تنافس ستة عشر بطلًا سابقًا. تقدم الفائز في كل جولة تمهيدية إلى النهاية ، حيث تنافسوا على 50000 دولار. كانت رؤوس الأسماك المستخدمة في الجولة الرئيسية من سمك القاروس المخطط. في جولة الدخول ، نسي الشيف شون الكريما ، لكنه انتقل لأن صلصة الشيف سيلفان كانت سميكة جدًا.

  • المقبلات: فواكه ، رو ، فودكا ، بصل أخضر
  • المدخل: سكاب ، زبدة الفول السوداني وجيلي ، كينوا حمراء ، كاريلا
  • الحلوى: ميتيتا ، سوترن ، كعك سناك مليء بالكريمة ، جبن قريش
  • راشيل ويلن ، الشيف ومدربة الطهي ، Foodfix ، كلينتون ، نيوجيرسي (الحلقة 11.13 - "التقطيع في أرض العجائب الشتوية") (تم التخلص منها بعد المقبلات)
  • فاطمة علي ، سو شيف ، كافيه سنترو ، نيويورك ، نيويورك † (الحلقة 12.2 - "رد فعل شجاعة") (تم التخلص منها بعد المقبل)
  • والتر دي روزاريو ، رئيس الطهاة ، جونون ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 10.1 - "The Big Scoop") (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • فينسون بيتريلو ، رئيس طهاة تنفيذي ، كافيار روسي ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 9.12 - "Yakety Yak Yak Yak") (يتقدم إلى الجولة النهائية) (الفائز)

تلاحظ: هذا هو الجزء الثاني من البطولة المكونة من 5 أجزاء حيث تنافس ستة عشر بطلًا سابقًا. قامت الشيف علي بقطع إصبعها بشكل سيء في جولة Entree وأثناء معالجتها طهيها أكثر من اللازم ، ووضعت الكينوا بعد الإصابة مما جعلها غير مطهية جيدًا. تم تقطيع الشيف علي لهذه الأسباب.

  • المقبلات: ثعبان البحر المدخن ، جبنة كريمية ، معجون سفرجل ، فاصوليا
  • المدخل: أرجل الضفادع ، مربى اليوزو ، الجن ، التوفو الثابت
  • الحلوى: الكاكايا ، بيض أراكانا ، ماكرون جوز الهند ، البسكويت المملح بالشوكولاتة
  • Lester Walker ، Sous chef ، Copia ، New York ، NY (الحلقة 11.2 - "Chewing the Caul Fat") (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • كوروين كيف ، الشيف التنفيذي ، Fatty Crab / Fatty 'Cue ، نيويورك ، نيويورك / سانت جون ، السادس (الحلقة 11.5 - "الكثير من السمك") (تم التخلص منه بعد المقبل)
  • إليز كورناك ، طاهية ورائدة أعمال ، أكوافيت ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 10.2 - "فرم من خلال") (تم استبعادها بعد الحلوى) ، شيف تنفيذي ، مطعم بيرل ، لندن ، إنجلترا (الحلقة 8.1 - "إيزي بيزي؟") ( التقدم إلى الجولة النهائية) (الفائز)

تلاحظ: هذا هو الجزء الثالث من البطولة المكونة من 5 أجزاء حيث تنافس ستة عشر بطلًا سابقًا. في الجولة الثانية ، أسقط الشيف جون ساقيه عن طريق الخطأ ، لكن طبقه ، وإن كان جزءًا صغيرًا ، أثار إعجاب الحكام بما يكفي للمساهمة في انتصاره النهائي.

  • المقبلات: خلطة مارتيني تفاح حامض ، مرتديلا ، هليون أبيض ، شمر
  • المقبلات: كبد العجل ، فافا ، نبيذ العسل ، حلومي
  • الحلوى: كرز ماراشينو ، زبادي يوناني ، إسبرسو معلب ، حبوب ذرة
  • كريس ويسل ، شيف ومطعم ، ريد لايت ، ميامي ، فلوريدا (الحلقة 11.8 - "امتلكها!") (تم التخلص منها بعد المقبلات)
  • هيلين بارك ، شيف تنفيذي ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 9.6 - "الوقت والفضاء") (تم التخلص منها بعد المقدمة)
  • جان لوي جيرين ، رئيس طهاة ومطعم ، مطعم جان لويس ، غرينتش ، كونيتيكت (الحلقة 11.10 - "انعكاس الحظ") (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • Rob Evans ، Chef and Restaurateur، Hugo's / Duckfat، Portland، ME (الحلقة 9.7 - "كل شيء وردية") (يتقدم إلى الدور النهائي) (الفائز)

تلاحظ: هذا هو الجزء 4 من بطولة مكونة من 5 أجزاء حيث تنافس ستة عشر بطلًا سابقًا.

  • المقبلات: آذان الخنازير ، سلالم ، صنوبر ، فطيرة التفاح
  • المدخل: أذن البحر ، أوراق الكاري ، لحم الخنزير سيرانو ، حبوب القطيفة
  • الحلوى: عصير جزر ، دقيق اللوز ، زنجبيل ملبس ، قرص العسل
  • كينيث جونسون ، شيف تنفيذي ، بيسكاتور ، نيويورك (الحلقة 11.9 - "Yuzu Never Know") (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • فينسون بيتريلو ، رئيس طهاة تنفيذي ، كافيار روسي ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 9.12 - "Yakety Yak Yak Yak") (تمت إزالته بعد البداية)
  • Rob Evans ، Chef and Restaurateur، Hugo's / Duckfat، Portland، ME (الحلقة 9.7 - "كل شيء وردية") (تم التخلص منه بعد الحلوى) ، شيف تنفيذي ، مطعم Pearl Restaurant ، لندن ، إنجلترا (الحلقة 8.1 - "Easy Peasy؟") ( الفائز)

تلاحظ: هذا هو الجزء الأخير من البطولة المكونة من 5 أجزاء حيث تنافس ستة عشر بطلًا سابقًا. حصل الفائز في هذه الحلقة على 50000 دولار. الشيف تاناكا هو أول بطل كبير يستقر في بلد مختلف.

  • المقبلات: الفجل الأسود ، لحم البقر المدخن ، الفاصوليا ، الأنشوجة الإيطالية
  • المقبلات: سمك الهلبوت ، أكوافيت ، السبانخ الصينية ، الكوريزو المكسيكي
  • الحلوى: رقائق الموز ، قصب السكر ، زبدة اللوز ، أوميبوشي
  • آن تشرشل ، Caterer & amp Tour Chef ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس (تم استبعادها بعد المقبلات)
  • ستيفان بوجاردوس ، رئيس الطهاة ، The North Fork Table & amp Inn ، ساوثولد ، نيويورك (تم التخلص منه بعد دخول المطعم)
  • جيمي آدامز ، الشيف التنفيذي ، Veni Vidi Vici ، Atlanta ، GA (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • ستيف بنجامين ، رئيس الطهاة التنفيذي ، L'Atelier de Joël Robuchon ، لاس فيغاس ، نيفادا (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف بوجاردوس أيضًا على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: خيار البحر ، فطر إينوكيتاكي ، خل بلسميك أبيض ، دجاج مشوي
  • المدخل: لسان البط والأناناس والكستناء وكتف لحم الخنزير
  • الحلوى: أزهار الكوسة ، والفول السوداني المحمص الجاف ، ومسكرات اليانسون ، والمامي
  • توني كانغ ، سو شيف ، أبر بروكفيل ، نيويورك (الحلقة 12.1 - "Sunny Side Apps") (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • Vito Facciabene ، Chef ، Bronx ، NY (الحلقة 11.8 - "Own It!") (تم استبعاده بعد المقدمة)
  • كيت لي سكويب ، Sous Chef ، جنوب بورتلاند ، ME (الحلقة 9.12 - "Yakety Yak Yak Yak") (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • كارا طومسون ، سو شيف ، ميامي ، فلوريدا (الحلقة 8.2 - "السيدات أولاً!") (الفائز)

تلاحظ: تميزت هذه الحلقة بأربعة متسابقين سابقين عادوا لفرصة ثانية للفوز.

  • المقبلات: خبز الموز ، الخضار ، الخولنجان ، عصير المانجو
  • Entrée: رف لحم الغزال ، برجر البطاطس ، البامية ، شوربة فلفل المأكولات البحرية
  • الحلوى: بطاطا أوكيناوا الحلوة ، رقائق جوز الهند ، كالفادو ، أعشاب من الفصيلة الخبازية
    (مؤسسة خيرية: Club Tech ، The Boys & amp Girls Club of America) (تم استبعادها بعد المقبلات) (مؤسسة خيرية: Feeding America) (تم التخلص منها بعد الدخول) (مؤسسة خيرية: مستشفى الأطفال بجامعة شيكاغو الطبية) (تم التخلص منها بعد الحلوى) ( مؤسسة خيرية: N Street Village) (تتقدم إلى الدور النهائي) (الفائز)

تلاحظ: هذه هي البطولة الثانية لهذا الموسم. هذه المرة هي بطولة خيرية من 5 أجزاء. كما هو الحال مع بطولات المشاهير / كل النجوم السابقة ، يحصل الفائز على 50000 دولار من أجل جمعيته الخيرية. تميزت هذه الحرارة بشخصيتين من شبكة الغذاء وشخصيتين في قناة الطبخ.

  • المقبلات: قاروص البحر الأسود ، واكامي ، كريمة الصودا ، ثوم أسود
  • المقبلات: ذيل الثور المطبوخ مسبقًا ، لبنة بزيت الزيتون ، الخردل الأخضر ، كوكتيل الفواكه
  • الحلوى: فول سوداني هش ، شوكولاتة مكسيكية ، طماطم عنب ، وجبات خفيفة من كعكة الإسفنج
    (مؤسسة خيرية: معهد سرطان الأرز) (تم الاستغناء عنه بعد المقبلات) (مؤسسة خيرية: مشروع حديقة الطعام الصالحة للأكل) (تم التخلص منه بعد الدخول) (مؤسسة خيرية: التحالف من أجل جيل أكثر صحة) (تم التخلص منه بعد الحلوى) (مؤسسة خيرية: صندوق أبحاث سرطان الأطفال) ( التقدم إلى الجولة النهائية) (الفائز)

تلاحظ: هذا هو الجزء الثاني من بطولة خيرية مكونة من 5 أجزاء. تميزت هذه الحرارة بطهاة المشاهير.

  • المقبلات: اسقلوب الغواص ، الهريسة ، الجريب فروت الوردي ، البقع
  • المقبلات: كابون ، سلالم ، صلصة بيتزا معلبة ، بوراتا
  • الحلوى: ميناء روبي ، جيلاتي زيت زيتون ، مشمش مجفف ، أصابع توست فرنسية
    (مؤسسة خيرية: شاركنا قوتنا) (تم استبعادها بعد المقبلات) (مؤسسة خيرية: Alex's Lemonade Stand) (تم التخلص منها بعد المقبلات) (الصدقة: حب الله نقدمه) (تم التخلص منها بعد الحلوى) (الصدقة: حافظ على الذاكرة حية) (تتقدم إلى الجولة النهائية) (الفائز)

تلاحظ: هذا هو الجزء الثالث من بطولة خيرية مكونة من 5 أجزاء. ظهرت هذه الحرارة مقطع القضاة ، الذين تنافسوا جميعًا على مقطع سابقًا باستثناء سكوت كونانت.

  • المقبلات: كب كيك الفانيليا ، الدجاج ، الأفوكادو ، كوتشوجانغ
  • المقبلات: شريحة لحم التنورة ، ومفرقعات ماتزو ، وأكواب الجيلاتين البرتقالية الحلوة ، والكرنب الأخضر
  • الحلوى: فول سوداني السيرك ، بيوريه باشن فروت ، حبوب جراهام كراكر ، مسحوق كاري
    (مؤسسة خيرية: مشروع ALS) (تم الحذف بعد المقبلات) (مؤسسة خيرية: مؤسسة حملة حقوق الإنسان) (تم استبعادها بعد المقبل) (مؤسسة خيرية: مؤسسة عائلة فاتون) (تم التخلص منها بعد الحلوى) (مؤسسة خيرية: عالم صحي لطفل صحي) (تقدم إلى الجولة النهائية) (الفائز)

تلاحظ: هذا جزء من 4 بطولة خيرية من 5 أجزاء. تميزت هذه الحرارة بمشاهير من التلفزيون والموسيقى والرياضة. ظهر كل من جوي فاتون وجودي جولد وجوني وير راشيل مقابل جاي: طهي المشاهير: جوي في الموسم الأول وجوني في الموسم الثاني وجودي في الموسم الثالث. سبق ليلى علي وجوي فاتون التنافس ضد بعضهما البعض في الرقص مع النجوم حيث احتل علي المركز الثالث وحل فاتون في المركز الثاني.

  • المقبلات: سلطعون ناعم القشرة ، زبدة الفول السوداني المقرمشة ، ساكي ، فاصوليا البحر
  • المقبلات: الماعز الرضيع ، وربيع البروكلي ، والفارو ، والمعجنات المحشوة بالجبن
  • الحلوى: العنب المجفف بالتجميد ، عظام النخاع ، لوز ماركونا ، كريمة الكانولي
    (مؤسسة خيرية: N Street Village) (تم استبعادها بعد المقبلات) (مؤسسة خيرية: عالم صحي لطفل صحي) (تم التخلص منها بعد المقبل) (مؤسسة خيرية: صندوق أبحاث سرطان الأطفال) (تم التخلص منها بعد الحلوى) (مؤسسة خيرية: حافظ على ذاكرة حية) (الفائز )

تلاحظ: هذا هو الجزء الأخير من دورة خيرية مكونة من 5 أجزاء حيث يتنافس الفائزون في الحلقات الأربع السابقة للفوز بمبلغ 50 ألف دولار من أجل جمعيتهم الخيرية. تم تمديد وقت الطهي الرئيسي إلى 40 دقيقة للسماح للطهاة بذبح الماعز.

  • المقبلات: كعكة الشوكولاتة في الميكروويف ، بيبي تاتسوي ، الخرشوف ليكيور ، رأس الخروف
  • المدخل: شار القطب الشمالي ، والخل المركز ، والزبدة المدخنة ، والسبانخ الأرجواني
  • الحلوى: الأرز الأصفر ، البرسيمون ، مشروب قصب السكر ، الصنوبر
  • إنغريد رايت ، سو شيف ، Exchange Alley ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • إليانور وولبر ، رئيس طهاة تنفيذي ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد البداية)
  • جوردان أندينو ، شيف تنفيذي ، SideBAR ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • بروس كالمان ، شيف تنفيذي ، ذا تشرشل ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف أندينو أيضًا على Beat Bobby Flay وكان حكماً في Chopped and Worst Cooks في أمريكا. تنافس الشيف كالمان أيضًا على Beat Bobby Flay و Top Chef. ومن المفارقات ، عندما عادوا إلى Beat Bobby Flay ، كانوا يواجهون بعضهم البعض مرة أخرى.

  • المقبلات: دوريان ، جيلاتين ليمون ، لحم سلطعون مقلد ، جبن مقرمش
  • المقبلات: الدجاج في العلبة ، حساء البطلينوس ، أصابع البطاطس ، شريحة لحم التنورة
  • الحلوى: اللفت ، كوكتيل الفواكه ، الجبن ، نخاع العظام
  • جون هيرندون ، رئيس الطهاة التنفيذي ، مجموعة مطاعم أومامي برجر ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • روري فيليبسون ، رئيس الطهاة والمالك ، The Blue Bottle Cafe ، هوبويل ، نيوجيرسي (تمت إزالته بعد الدخول)
  • تري غوشال ، شيف ومالك ، Adara ، Montclair ، NJ (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • لوك رييس ، شيف تنفيذي ، The Corner Door ، كولفر سيتي ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: تم اختيار جميع المكونات الموجودة في السلال من قبل المشاهدين عبر وسائل التواصل الاجتماعي على وجه التحديد: Pinterest و Facebook و Twitter. تم تقطيع الشيف هيرندون في الجولة الأولى بسبب نسيانه إعداد طبق الدوريان الخاص به. نسي الشيف غوشال أصابع البطاطس في الجولة الثانية لكنه انتقل لأن الشيف فيليبسون قدم شريحة لحم غير مطبوخة جيدًا.

  • المقبلات: خميرة نباتية ، باراموندي ، جرجير ، ثعبان غائر
  • المقبلات: البيرة الاسترالية ، شريحة لحم تي بون ، الكمثرى بوسك ، بسكويت الشوكولاتة
  • الحلوى: لامينجتون ، لويزة ليمون ، أعشاب ذوات ، مصاصات رمان عنبية
  • مكيلي كرانا ، سو شيف ، هدسونز أون ذا بيند ، أوستن ، تكساس (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • Bruce Barber ، Caterer ، Aussie Chef Catering ، شيرمان أوكس ، كاليفورنيا (تم التخلص منه بعد الدخول)
  • مايكل براينت ، شيف تنفيذي ، مطعم Eva ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • ماي خانه "Maiki" Le ، رئيس الطهاة ، جوزي ، سانتا مونيكا ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: كانت مكونات السلة ذات طابع أسترالي.

  • المقبلات: رقائق الموز ، صدور الدجاج المشوية المجمدة ، بنجر قصب الحلوى ، حبوب جيلي الكرز
  • Entrée: الفاصوليا الوردية ، سوفريتو ، الباص المخطط ، ألواح الشوكولاتة بجوز الهند
  • الحلوى: الزبادي المجمد ، بسكويت أماريتي ، قشور البرتقال المسكرة ، معجون الكاري الأحمر
  • أشلي هوغ ، شيف شخصي ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • أنجيلا ماجكو ، سوشي شيف ، أوشيكو ، أوستن ، تكساس (تم التخلص منها بعد البداية)
  • روحا صادقي ، طاهية مطبخ ، Penelope Café ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد الحلوى)
  • تاجي ماري ، Caterer ، Simple Gourmet ، Redondo Beach ، CA (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف صادقي في وقت لاحق على Cutthroat Kitchen. في الدور 2 ، أسقطت الشيف أنجيلا صوتها على الأرض.

  • المقبلات: القهوة ، الدراج ، إسكارول ، زبدة الفول السوداني بسكويت الزهر
  • المدخل: أغذية الأطفال الجزرية ، بعقب لحم الخنزير ، الخردل ، الكينوا الحمراء
  • الحلوى: فودكا عشب البيسون ، معجون الجوافة ، الفستق ، زبدة الفول السوداني بدون قشرة وسندويشات الجيلي
  • جيو بيلينو ، ربة منزل من ساندز بوينت ، نيوجيرسي (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • أنيت كريبكي ، معلن سابق وصاحب منزل من Ridgefield ، نيوجيرسي (تم إقصاؤه بعد البداية)
  • هايدي جرينينج ، ربة منزل من جورج تاون ، تكساس (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • ديانا ساباتر ، ضابطة شرطة من فيلادلفيا ، بنسلفانيا (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة خاصة حيث كانت المتسابقة من الأمهات (والطهاة الهواة / المنزل). كانوا يرتدون ملابس الشارع بدلاً من معاطف الشيف المعتادة أثناء المنافسة ، لكنهم حصلوا على معاطف الشيف من تيد ألين في نهاية الحلقة. تنافس الشيف سباتر في وقت لاحق على Cutthroat Kitchen.

  • المقبلات: فاكهة التنين ، جوسيلي ، براعم عباد الشمس ، اسقلوب
  • المدخل: شرائح لحم الخنزير ، ياكون ، قرنبيط ربيع ، كمأ بورجوندي
  • الحلوى: المكسرات المنقوعة بالعسل ، والنبيذ الأحمر العضوي ، والليمون الحامض ، ومقرمشات الزبدة المملحة
  • Nate Echelberger ، Pastor of Gateway Church في أوستن ، تكساس (تم استبعاده بعد فاتح الشهية)
  • ميليسا كامبل ، مدير التدريب من لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم إقصاؤه بعد المقدمة)
  • ريكي أوريستي ، مدرب سبين من نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • ماريسا بياجي ، منتجة المحتوى والاستراتيجي / العلاقات العامة من نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة هواة رسمية سبقتها حلقة هواة غير رسمية (الزخم). ارتدى المتسابقون ملابس عادية خلال المسابقة لكن الفائزة ماريسا بياجي حصلت على ملابس أصلية مقطع معطف الشيف في النهاية ، بالإضافة إلى أموال الجائزة. لم ينظف نيت أسقلوبه في المقبلات مما أدى إلى إقصائه. جرح نيت نفسه أيضًا في الجولة الأولى.

  • المقبلات: بلاك فورست بيكون ، بان كيك ريكوتا ، سلمون مدخن ، عصير برقوق
  • المدخل: كيشي لورين ، قرنبيط بنفسجي ، روبيان أزرق ، نبيذ وردي
  • الحلوى: شاتوبريان ، جذر الفجل ، ميناء أسمر ، مخالب السلطعون الحجرية
  • فريد إريك ، رئيس الطهاة والمطاعم ، فريد 62 ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ناتالي كاين ، Line Cook ، Red Rooster Harlem ، Harlem ، NY (تم إقصاؤه بعد البداية)
  • كريس ليهي ، شيف تنفيذي ، ليكسينغتون براس ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • براندون بودت ، شيف ومطعم ، 101 Coffee Shop ، Dominick's ، Little Dom's ، وتوم بيرجين تافيرن ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: في هذه الحلقة ، تم استبدال طبق المقبلات بدورة الإفطار ، والمقبلات مع الغداء ، والحلوى مع العشاء. يعمل الشيف كاين في مطعم Red Rooster Harlem ، المملوك لـ مقطع القاضي ماركوس سامويلسون.

  • المقبلات: لحم بقري مشوي مجفف بالتجميد ، تورشي ، شارد قوس قزح ، صودا زبادي بالنعناع
  • المقبلات: الخبز الأفغاني ، قطع الماعز ، الكوسة ، حلوى البقاء على قيد الحياة
  • الحلوى: الرمان ، مقرمشات الخبز الطيار ، يمضغ الفاكهة ، الجزر المجفف المجمد
  • فيكتور فينسون ، رئيس الطهاة بالجيش الأمريكي (متقاعد) / الشيف الشخصي من هنتنغتون بيتش ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • جودي كيج ماكلين ، طاهية ، الجيش الأمريكي (متقاعد) / كاتيرر من سبرينغ ليك ، نورث كارولاينا (تم استبعاده بعد دخوله)
  • جاكوبي بوندر ، رئيس طهاة ، البحرية الأمريكية (متقاعد) / طاهي شخصي من فيرجينيا بيتش ، فيرجينيا (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • روبي مايرز ، الجيش الأمريكي (متقاعد) / مدير خدمات الطعام الأول من مركز آدامز ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: المتسابقون في هذه الحلقة هم أعضاء متقاعدون من الجيش الأمريكي يتمتعون بخبرة طهي احترافية. تضمنت كل جولة عنصرًا يمكن العثور عليه في مخزن عسكري.

  • المقبلات: توت غوجي المجفف ، البطيخ المر ، صدر البط ، برتقال ذهبي
  • دخول: زيت جوز الهند ، سمك القد الأسود ، ديناصور كالي ، قشور لحم الخنزير
  • الحلوى: الكريمة المتخثرة ، بيوريه فاكهة العاطفة ، سبيرولينا ، كعكة طعام الملاك
  • إليزابيث مواندا ، مؤسسة Winning Diabetics ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد المقبلات)
  • كريس أفتجيس ، مدير خدمات الطعام ، جامعة ولاية كونيتيكت الشرقية ، ويليامانتيك ، كونيتيكت (تم التخلص منه بعد الدخول)
  • جويل جارجانو ، شيف تنفيذي ، هاير وان ، نيو هافن ، كونيتيكت (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • فيليب ديل ، شيف خاص ، Sin City Chefs ، نيوبورت بيتش ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: فقد كل من الطهاة كميات كبيرة من الوزن من خلال اتباع نظام غذائي أفضل وممارسة الرياضة ، وتم تكليفهم بإعداد أطباق خفيفة. تنافس الشيف Dell والشيف Gargano أيضًا على Cutthroat Kitchen وتنافس الشيف Gargano لاحقًا على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: بلح البحر ، زيتون محشي بالجبن الأزرق ، زعفران ، تيكيلا أنيجو
  • Entrée: أوراق قطيفة ، توت أسود ، بطاطا مقلية ، تشيلي الرائب
  • الحلوى: زيت أرغان ، مشمش ، معكرونة طازجة ، جبنة قابلة للدهن
  • كريستيان دولياس ، شيف ، Cutthroat Culinary ، لاس فيغاس ، نيفادا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • كورت رامبورجر ، كاتيرر ، أوستن ، تكساس (تم إقصاؤه بعد الدخول)
  • ديفيد فوني ، الشيف التنفيذي ، Vizzi Truck / Temecula Creek Inn ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا / تيميكولا ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • مارثا إسكيفيل ، شيف تنفيذي ، مطعم Luminarias ، مونتيري بارك ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: كان الشيف رامبورجر أول طاهٍ أصم يشارك في العرض. ورافقه المترجمة ليديا كاليس ، التي اشتهرت بمترجمة لغة الإشارة الأمريكية لمايكل بلومبرج خلال مؤتمره الصحفي عن إعصار ساندي. قام الشيف Esquivel لاحقًا أيضًا بعمل Cutthroat Kitchen.

  • المقبلات: فلفل شيشيتو ، لحم خنزير مطحون ، جيلي عنب ، مرق نقانق
  • المقبلات: الأرز اللزج ، بوك تشوي ، عصير الليمون الرئيسي ، قلوب الضأن
  • الحلوى: مربى جوز الهند ، عجينة الفيلو المبشورة ، الزنجبيل ، قطع حلوى الكراميل بالفول السوداني
  • إيان كوكيلر ، رئيس الطهاة ، مطعم Trace في W Austin ، أوستن ، تكساس (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • تشارلز سلوناكر ، طاهٍ لشاحنات الطعام ، غو تشو لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم إقصاؤه بعد البداية)
  • مونيك كينج ، شيف ومالك Firefly Bistro ، جنوب باسادينا ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • باري فريش ، رئيس الطهاة ، مطعم مارك فورجيوني ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: يعمل الشيف فريش كطاهي مساعد للشيف الحديدي مارك فورجيوني ايرون شيف امريكا.

  • المقبلات: لفائف الأرز ، فطر موريل ، بذور الشيا ، الهندباء الخضراء
  • Entrée: etrog citron ، بنجر ذهبي ، قمح ، تمبيه
  • الحلوى: توت بري ، مسحوق شاي أخضر ، ادامامي ، عسل محلي
  • ديفيد جاريدو ، رئيس الطهاة والمالك ، Garrido's ، أوستن ، تكساس (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • سونيا كوتي ، الشيف التنفيذي والمالك ، هيلسايد فارماسي ، أوستن تكساس (تم استبعاده بعد الدخول)
  • مصطفى رحيم ، شيف تنفيذي ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • ريتش لانداو ، رئيس الطهاة والمالك ، Vedge ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة نباتية ، وكان المنتج الحيواني الوحيد هو العسل المحلي.

  • المقبلات: الجمبري ، اليوكا ، المذاق الحلو ، الكاري
  • المدخل: سمك القاروص التشيلي ، الأفوكادو ، الأعشاب البحرية المجففة ، وكرات الفشار
  • الحلوى: شوفان مقطع صلب ، جبنة فيتا ، شراب بطيخ ، التوت البري
  • ميشيل هاريوت ، شيف تقديم الطعام ، كولين أريان ، مونتكلير ، نيوجيرسي (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • Geter Atienza ، Sous chef ، فندق Fairmont Miramar ، سانتا مونيكا ، كاليفورنيا (تم التخلص منه بعد البداية)
  • ديس ليم ، شيف تنفيذي ، ترامب سوهو ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • أنوب جوشي ، رئيس الطهاة ، ترتوليا ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: قطعت الشيف هاريوت نفسها في طبق المقبلات ووضعت قفازًا لكنها أزلته قبل الطلاء ، مما أدى إلى تلويث طبقها في هذه العملية. بعد أن أعطى الطهاة الآخرون موافقتهم ، سمح لها القضاة بإحضار المكونات غير الملوثة من طبقها من محطتها إلى طاولة الحكام. الشيف جوشي يعمل في ترتوليا ، تحت عرضية مقطع القاضي شيموس مولين.

  • المقبلات: مخلل كوشير ، فيليه سمك السلور ، موز أخضر ، جوز الهند الصغير
  • المدخل: كابون ، جبنة حلوم ، بامية ، ملعقة كرز فاكهة
  • الحلوى: الأفوكادو ، عجينة البيتزا ، فلفل الهالبينو الأحمر ، بسكويت ساندويتش الشوكولاتة
  • فنسنت ويليامز ، شيف ومطعم ، هانيز كيتل فرايد تشيكن ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • فانيسا أيالا ، Catering Cook ، Skybox Sports Bar and Lounge ، Roselle ، نيوجيرسي (تم التخلص منها بعد البداية)
  • إريك تشو ، مالك شاحنة الغذاء ، Frysmith ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • إيريكا بينيكي ، شيف تنفيذي ، ماكس واين دايف ، أوستن ، تكساس (الفائز)

تلاحظ: يجب أن يحتوي كل طبق على عنصر مقلي واحد على الأقل. تم تزويد الطهاة بوعاء من الزيت بدرجة حرارة القلي لبدء كل جولة.

  • المقبلات: بطن التونة ، الحامض الحامض ، الفجل الأسود ، فشار لحم الخنزير المقدد
  • المدخل: فخذ الخروف ، طوبان دجان ، سبانخ ، لاسي
  • الحلوى: شراب ماء الورد ، زبدة اللوز ، رامبوتان ، حلوى البطاطس المهروسة
  • راكيل جبران ، شيف تنفيذي ، The Attic ، لونج بيتش ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • سيفان عبدسيان ، شيف ومطعم ، مطعم Recess Eatery ، غلينديل ، كاليفورنيا (تمت إزالته بعد المقبل)
  • أوين كلارك ، رئيس طهاة تنفيذي ، مطعم Gwynnett Street ، بروكلين ، نيويورك (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • نيكول مومولو ، سو شيف ، لا بويرتا أزول ، ميلبروك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: في الجولة الأولى ، قامت الشيف راكيل بتحميص بطن التونة بدلاً من تقديمها نيئة ، مما أدى إلى إقصائها. قطع الشيف كلارك إصبعه في جولة الدخول بشدة لكنه أنهى أطباقه. شارك الشيف عبدسيان في مسابقة Cutthroat Kitchen.

  • المقبلات: نقانق مخلل ، معجون ، برتقال دم ، ملفوف جنوبي
  • المقبلات: حساء جراد البحر ، الكراث الصغير ، دايكون ، الحبار
  • الحلوى: زيتون سيرينولا أخضر ، مشروب ليكيور مقطر بالعسل ، تفاح جالا ، كايزرسشمارن
  • Roy Handler، Caterer، Haute Mess Catering، Los Angeles، CA (تم التخلص منه بعد المقبلات)
  • لارا بول ، طاهية تنفيذية ، Rivals Steakhouse ، أوستن ، تكساس (تم التخلص منها بعد البداية)
  • موجان أنتوني ، شيف تنفيذي ، Village Social ، ماونت كيسكو ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • جوزيف ميلر ، رئيس الطهاة والمطاعم ، مطعم Joe's ، شاطئ فينيسيا ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: روي هاندلر هو شقيق الممثل الكوميدي تشيلسي هاندلر. كان Kaiserschmarrn في جولة الحلوى مزيجًا فوريًا.

  • المقبلات: اللحوم الجيروسكوبية ، الفلفل بيكويللو ، قلوب النخيل والمحار
  • المدخل: شريحة لحم الخاصرة ، جزر قوس قزح ، فورماجيو دي فوسا ، دونات مغطى بالشوكولاتة
  • الحلوى: دبس الذرة ، الكفير ، صبار الكمثرى ، الخنازير في بطانية
  • Jaquy Yngvason ، مصمم الطعام ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • تارا توماس ، الشيف التنفيذي / المالك ، Traxx ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم الاستبعاد بعد الدخول)
  • Guillermo Perez ، Chef de kitchen ، SushiSamba NYC Park ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • توماس ماكينا ، رئيس الطهاة ، جان جورج ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)
  • المقبلات: السيتان ، فجل النينجا الأرجواني ، ميزكال ، الفلفل الحار المعلب
  • Entrée: أمينوس سائل ، بنجر أخضر ، صلصة ألفريدو ، حظ
  • الحلوى: البقع ، sfogliatelle ، الكرابابل ، خميرة البيرة
  • بول جوزيف ، شيف تنفيذي ، FireBird ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • سالفاتور ليما ، رئيس طهاة تنفيذي ، جيوفانا ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد البداية)
  • ستيف إيكنز ، رئيس الطهاة التنفيذي ، Ditch Plains ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • بالاك باتيل ، مدرس طهي ، Ger-Nis ، بروكلين ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: يعمل الشيف إيكنز في ديتش بلينز ، التي يملكها مقطع القاضي مارك مورفي. تنافس الشيف باتيل لاحقًا على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: الجريب فروت والتونة ودجاجة فطر الغابة وحبوب تكسير غراهام
  • المقبلات: فخذ الماعز ، الحمص ، الراوند ، الفريزيه
  • الحلوى: رقائق البطاطس على طريقة الغلاية ومربى الكشمش الأسود والكمثرى الحمراء والمايونيز الياباني.
  • تايلر بلوخ (14 سنة) ، من أريحا ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • مولي بويان (17 سنة) ، من نيويورك ، نيويورك (تم إقصاؤها بعد البداية)
  • إيما شير (17 سنة) ، من ريدجوود ، نيوجيرسي (تم استبعادها بعد الحلوى)
  • ميكي روبينز (14 سنة) ، من فيلادلفيا ، بنسلفانيا (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة خاصة لجميع المراهقين مع متنافسين مراهقين. تم تمديد الجولة الأولى إلى 30 دقيقة بدلاً من 20 دقيقة المعتادة. تلقى كل من المتسابقين الذين تم استبعادهم بطاقة هدايا بقيمة 1000 دولار. تنافس الشيف روبينز لاحقًا في سباق شاحنات الطعام العظيم.

  • المقبلات: اسكارجوت ، صلصة الكزبرة ، عجينة البسكويت ، مرقيز
  • المدخل: دورادو ، بيرة قمح الكرز ، فطيرة على الطراز الريفي ، قرع لبلاب
  • الحلوى: فراولة مجففة مغطاة بالشوكولاتة ، حليب قنب ، أتولفو مانجو ، موتشي
  • ريجينا تشين ، سو شيف ، ميزون أكيرا ، باسادينا ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • كاثي ماكنايت ، شيف تنفيذي ، What a Dish Café ، Dana Point ، CA (تم إقصاؤها بعد البداية)
  • جايسون كوين ، رئيس الطهاة والمالك ، Playground ، سانتا آنا ، كاليفورنيا (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • كول ديكنسون ، رئيس الطهاة ، الحبر ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف كوين في سباق شاحنات الطعام العظيم. تنافس الشيف ديكنسون لاحقًا على Cutthroat Kitchen.

  • المقبلات: رف من الخنزير البري ، بروكوليني ، بندق ، كعكة الفانيليا
  • المدخل: البط ، والكرتون ، والليمون المحفوظ ، والمعكرون
  • الحلوى: كليمنتين ودجز الجبن وفلفل حلبي وشوكولاتة ساخنة مجمدة
  • جيميل سيمبسون ، Caterer ، Taste My Expression Catering ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • كيني جراي ، سو شيف ، مطعم أوليفيا ، أوستن ، تكساس (تم التخلص منه بعد دخول المطعم)
  • أليسون روبيشيلي ، شيف حلواني ، روبيشيلي ، بروكلين ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • مادلين لانسياني ، شيف حلواني ، Duane Park Patisserie ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تحتوي كل سلة على حلوى خاصة مخبأة تحت قماشة منفصلة يجب استخدامها في طبقهم.

  • المقبلات: باباكو ، جو لا ، براعم الثوم المعمر ، كوارك
  • المقبلات: أرجل السلطعون ، الخمر الحلو ، الهليون ، كعكات الزفاف المكسيكية
  • الحلوى: معجون الفاصوليا الحمراء ، الجيكاما ، الكزبرة ، مربى لحم الخنزير المقدد
  • كريس هوليهان ، رئيس الطهاة ، AFrame ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم الاستبعاد بعد المقبلات)
  • لوكاس مارينو ، رئيس الطهاة ، The Darby ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد البداية)
  • بيتسي رودريغيز ، سو شيف ، ذا جودوين ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • جوزي جوردون ، شيف شخصي ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: يعمل مع الشيف مارينو مقطع القاضي أليكس جوارناشيلي في داربي.

  • المقبلات: قطع الليمون ، عصير أكي ، حب الرشاد ، القواقع الحلزونية
  • المدخل: شاورما لحم الضأن ، قرنبيط رومانسكو صغير ، كورنيشونس ، رقائق بطاطس بنكهة الدجاج
  • الحلوى: سلطة الخيار ، والشمام ، وبذور السمسم ، ودهن الخطمي.
  • بن دورهام ، شيف تنفيذي ، فور فوود ستوديو ، ميلفيل ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • Paolo Pasio ، Chef and Restaurateur، Osteria Latini، Brentwood، CA (تم استبعاده بعد البداية)
  • ناتاشا بوجريبنسكي ، شيف ومطعم ، بير ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • كاتسوجي تانابي ، شيف ومطعم ، MexiKosher ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: تنافس الشيف Pogrebinsky على Beat Bobby Flay. تنافس الشيف تانابي على برنامج Top Chef.

  • المقبلات: عنب الثعلب الرأس ، نودلز زجاج الفلودة ، الجرجير ، البقلاو
  • المدخل: غطاء رأس لحم البقر ، كونياك ، رقائق الفاصوليا الخضراء ، لفائف القرفة
  • الحلوى: سبايتزل ، موستاليفريا ، عين الجمل ، حلوى الكولا اليابانية
    (الصدقة: مسيرة الدايمز) (ألغيت بعد المقبلات)
  • لو كامبانارو (مؤسسة خيرية: جمعية رعاية الحيوان في فيلادلفيا) (تم القضاء عليها بعد المقدمة)
  • جوي كامبانارو (مؤسسة خيرية: El Farro De los Animales) (تم التخلص منها بعد الحلوى) (مؤسسة خيرية: Atlanta Community Food Bank) (الفائز)

تلاحظ: كان المتسابقون زوجان من الإخوة ظهر كل منهما معًا ايرون شيف امريكا. كانوا يتنافسون وجهاً لوجه في هذه الحلقة للحصول على فرصة للفوز بـ 10000 دولار للأعمال الخيرية. نسي الأخوان كامبانارو مكون سلة في أطباق الجولة الأولى (نسي لو العُقَد الزجاجية الفالودة ونسي جوي عنب الثعلب) ، لكن كلاهما انتقل بسبب قراءة طبق الشيف كينت باعتباره مالحًا جدًا واستخدامه لتوت عنب الثعلب في الرأس كزينة. كأنها تركت المكون أيضًا تقريبًا ، كما استشهد بها الحكام.

  • المقبلات: رقائق البطاطس ، ثعبان البحر ، الخفافيش ، دم الخنزير المتخثر
  • المدخل: جمجمة غائر ، خضار كرنب ، حلوى ، بيض النمل الحائك المجفف
  • الحلوى: دم حلوى ، بيض مخلوط ، فطيرة سوكريه ، كستناء جاموس
  • جون كريجر ، رئيس الطهاة ، Gallow Green ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • Isaiah Frizzell ، شيف نادي العشاء ، نادي Feast Underground Supper Club ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد المطعم الرئيسي)
  • Terri Wahl ، Chef and Restaurateur ، Auntie Em's Kitchen ، Eagle Rock ، CA (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • شارون سينجلتون ، كاتيرر ، Singlelicious Catering ، جزيرة ستاتن ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة تحت عنوان الهالوين. خلال جولة المقبلات ، حذر تيد الطهاة من أن ثعبان السمك يجب أن يتم طهيه بالكامل بسبب الطبيعة السامة لدم ثعبان السمك إذا ترك نيئًا. تجاهل الشيف كريجر ، الذي لم يطبخ ثعبان البحر من قبل ، تحذير تيد وقدم ثعبانه نيئًا ، مما أدى إلى إقصائه في جولة المقبلات. تم بث الحلقة في الأصل قبل حروب الهالوين. شارك الشيف واهل سابقًا في Throwdown مع Bobby Flay و Cupcake Wars.

  • المقبلات: سجق الديك الرومي ، اللفت ، طاجن الفاصوليا الخضراء ، لحم الخنزير المخبوز بالعسل
  • دخول: ديك رومي كامل ، براعم بروكسل ، مرق حوصلة ، آيس كريم فطيرة اليقطين
  • الحلوى: حساء القرع والجوز والشمر وكعك التوت البري البرتقالي والتوفو الديك الرومي
  • نيك فاسكيز ، Azúcar Cuban Cuisine ، جيرسي سيتي ، نيوجيرسي (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • داستن جوفان ، رئيس الطهاة ، فرونت ستيبس ، أوستن ، تكساس (تم إقصاؤه بعد البداية)
  • فيوري تيديسكو ، سو شيف ، فرانكلين باربيكيو ، أوستن ، تكساس (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • روث سيمارولي ، طاهية خاصة ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة موضوعها عيد الشكر. تم منح الطهاة 40 دقيقة في الجولة الرئيسية للسماح لهم بإعداد الديك الرومي بشكل صحيح.

  • المقبلات: عصير مخلل ، أعشاب ، طماطم مفرطة النضج ، ذبيحة سمك
  • المقبلات: الجزر الذاب ، البطاطس بالعيون ، قشور جبن البارميزان ، زركشة اللحم
  • الحلوى: أطراف أرغفة الخبز ، أنصاف برتقالة مضغوطة ، مطحون قهوة مستعملة ، سكر بني مقوى
  • مولي بيك ، كاتيرر ، فانيلا أوركيد كاترينج ، أوستن ، تكساس (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ديلان هالاس ، رئيس طهاة تنفيذي ، فندق بيتي إرميتاج ، ويست هوليود ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد الدخول)
  • باريند فورا ، شيف ومطعم ، مطعم جيزبيل ، أوستن ، تكساس (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • غاريت إيغلتون ، طاهٍ مستقل ، The Meat Hook ، بروكلين ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كانت جميع مكونات السلال عبارة عن قصاصات - مكونات يتم التخلص منها عادةً.

  • المقبلات: شرائح لحم الخنزير المدخن ، ملفوف سافوي ، بسكويت الزنجبيل ، نقانق الدم
  • المدخل: سمك الهلبوت والكرفس الصيني والبيبروني (كذا) ريزوتو ، مسحوق البرتقال المشروب
  • الحلوى: نكتار جوانابانا ، رقائق شوكولاتة بيضاء ، جوز البقان ، شيبوتل في أدوبو
  • تاغان كوتش ، طاهي / مالك شاحنة طعام ، The Gypsy Kit ، أوستن ، تكساس (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • كريس تراباني ، طاهي / مالك شاحنة Food Truck ، Urban Cowboy ، أوستن ، تكساس (تم استبعاده بعد البداية)
  • هوب فان ، طاهي / مالك شاحنة طعام ، دوس تشينوس ، مقاطعة أورانج ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • مايكل إسرائيل ، مالك / طاهي Food Truck ، MOE Deli ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: كان البث الأصلي لهذه الحلقة بمثابة مقدمة لـ Food Network's سباق شاحنات الطعام الكبير. جميع الطهاة المتنافسين قاموا بتشغيل عربات طعام. في الجولة الأولى ، قطعت الشيف تاجان نفسها ثم نسيت أحد المكونات ، مما أدى إلى التخلص منها. ظهر هوب فان أيضًا في Cutthroat Kitchen.

  • المقبلات: فيليه السلمون ، الفول السوداني المغطى بالحلوى ، ريدبور كالي ، مشروب رياضي بالليمون والليمون
  • المقبلات: السبانخ ، سمك فيليه ، اللوز ، أعشاب من الفصيلة الخبازية المغطاة بالشوكولاتة
  • الحلوى: مسحوق البروتين ، الفشار المغطى بالكراميل ، التانجيلو ، كعكة زيت الزيتون
    (مؤسسة خيرية: The Fresh Air Fund) (تم الاستغناء عنها بعد المقبلات) (مؤسسة خيرية: مستشفى سانت جود لبحوث الأطفال) (تم استبعادها بعد المقبل) (مؤسسة خيرية: الحق في اللعب) (تم استبعادها بعد الحلوى) (مؤسسة خيرية: مؤسسة مرض الانسداد الرئوي المزمن) ( الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة خاصة حيث كان المتنافسون نجوم رياضات يتنافسون على الأعمال الخيرية.

  • المقبلات: حساء الدجاج ، لحم الخنزير المفروم ، باتيبان الاسكواش ، صلصة الشواء
  • المدخل: الإسكالوب ، البروكلي الصيني ، التاميريلوس ، إصبع الليمون الحامض
  • الحلوى: جبنة شيدر معتقة ، تفاح جراني سميث ، خبز هامبورجر ، فروستينج فانيليا
  • ويلهيمينا بيل ، طاهية تنفيذية ، قرية الأطفال / منسقة البرامج ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا (تم استبعادها بعد المقبلات)
  • بيدرو رودريغيز ، رئيس الطهاة ، New York City Rescue Mission ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد البداية)
  • نيكي بوجي ، مدرس فنون الطهي ، صندوق الهواء النقي ، فيشكيل ، نيويورك (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • ديريك ووكر ، رئيس الطهاة التنفيذي ، Bread and Roses Café ، البندقية ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: جميع المنافسين في هذه الحلقة هم أبطال في مجتمعهم. القاضية شيريل باربرا كانت الفائزة بأول حلقة طاهٍ بالمدرسة ، الأفعال الطبقية (في الموسم 9).

  • المقبلات: برجر ، فورتشن كوكيز ، سوتيه بروكلي ، لازانيا
  • المقبلات: ضلوع باربيكيو ، بطاطا مقلية ، كعكة الشوكولاتة الألمانية ، فلفل حار
  • الحلوى: أكواز ذرة مطبوخة ، إبريق من السانجريا ، صلصة البط ، دونات سادة قديمة
  • جوش واتكينز ، الشيف التنفيذي ، The Carillon ، أوستن ، تكساس (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • كريسي كيروين ، رئيس الطهاة الخاص ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم إقصاؤه بعد المقدمة)
  • أتول جاين ، رئيس طهاة تنفيذي ، مستشفى سانت كليرز ، دينفيل ، نيوجيرسي (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • جايسون ستود ، رئيس الطهاة ، Second Bar + Kitchen ، أوستن ، تكساس (الفائز)

تلاحظ: امتلأت السلال ببقايا الطعام.

  • المقبلات: كبد الدجاج ، نخاع البازلاء ، بطيخ ، دجاج تندرز
  • المقبلات: أرجل الدجاج ، المقرمشات بنكهة الدجاج ، ملفوف نابا ، ليكيور بنكهة الكراميل
  • الحلوى: مصاصات الدجاج ، دهن الدجاج ، بيض المزرعة الطازج ، كعكة الفاكهة
  • بريان تساو ، رئيس الطهاة التنفيذي ، Liang's ، فورست هيلز ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات) ، كاتيرر ، روميو لخدمات تقديم الطعام ، كوينز ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبل)
  • إريك مكارثي ، رئيس طهاة تنفيذي ، Tamarind Tribeca ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • جانيل رينولدز ، ممون طعام وشيف شخصي ، @ Large Catering and Private Chef Services ، أوستن ، تكساس (الفائز)

تلاحظ: كانت سلال هذه الحلقة تحتوي على منتجات الدجاج في كل جولة. تنافس الشيف تساو أيضًا على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: كبد عجل ، بطاطس ليمون ، مخلل خردل صيني ، صلصة رانش
  • المقبلات: السمان ، السماق ، اللفت ، الفول السوداني قطع الحلوى المقرمشة
  • الحلوى: مربى اليوزو ، جبنة كريمية مخفوقة ، صلصة حارة ، حبوب كورن فليكس
  • شاكوي بيكوك ، سو شيف ، اوقات نيويورك، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد المقبلات)
  • جاريد بريثويت ، رئيس طهاة تنفيذي ، ليلى ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد البداية)
  • سيث جوردون ، رئيس طهاة تنفيذي ، Dune Studios ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • تيه إيفانز ، شيف ، FireFly American Bistro ، Manasquan ، NJ (الفائز)

تلاحظ: شقيق الشيف بيكوك داريوس بيكوك هو مرتين مقطع الفائز (في الموسم 1 وفي الموسم 2 "مقطع حدث الأبطال).

  • المقبلات: بيض السمان واللفت والشمبانيا والكافيار
  • Entrée: بيض emu ، خليط الفطائر ، مزيج بلودي ماري ، سرطان البحر
  • الحلوى: بيض أراكانا ، بسكويتات الوفل ، شراب القيقب ، لحم الخنزير المقدد الكندي
  • نيل فوينتس ، شيف شخصي ، نيو هافن ، سي تي (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • شانون أولفيرا ، الشيف التنفيذي ، مطعم وبار Red ، City of Industry ، كاليفورنيا (تمت إزالته بعد البداية)
  • جويس براندس ، رئيس الطهاة ، دومونت برجر ، بروكلين ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • نيك دي بونا ، رئيس الطهاة التنفيذي ، بيتر براتز إن ، يوركتاون هايتس ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تحتوي كل سلة على مكونات شائعة الاستخدام لإعداد أطباق الفطور والغداء.

  • المقبلات: حلوى القطن ، الفول السوداني بالقشرة ، كلاب الذرة ، البصل الأخضر
  • المقبلات: ناتشوز ، أصابع الدجاج ، حلوى التفاح ، الذرة الصغيرة
  • الحلوى: مخاريط الثلج ، كعك القمع ، الفشار ، القشدة الحامضة
  • ستيف ين ، سو شيف ، كاتش ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • جون أتكينسون ، رئيس الطهاة والمطاعم ، مقهى نورث إند ، مانهاتن بيتش ، كاليفورنيا (تمت إزالته بعد البداية)
  • جيسي أولسون ، شيف تنفيذي ، فاندربيلت ، بروكلين ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • كلير هاندلمان ، منتجة طهي ، ومضغ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تضمنت كل سلة شيئًا ما مع موضوع السيرك. الشيف أولسون هو حفيد المغني جلين كامبل. تنافس الشيف أتكينسون في Guy's Grocery Games.

  • المقبلات: سوبريساتا ، عجينة الباستا ، سمكة الأطفال حديثي الولادة ، الليمونسيلو
  • المقبلات: شرائح لحم العجل ، بوتارجا ، باذنجان جرافيتي ، كافيه ماكياتو
  • الحلوى: التين ، بوراتا ، بيادينا ، تشينوتو
  • Philip Meoli ، Chef de Cuisine ، Brooklyn Pub ، Brooklyn ، NY (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ليزا سافاج ، شيف ومطعم ، Sage Restaurant ، فينتنور ، نيوجيرسي (تمت إزالته بعد دخول المطعم)
  • لوكا مانديرينو ، شيف ومطعم ، La Sosta Enoteca ، Hermosa Beach ، CA (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • أنطونيو موري ، شيف ومطعم ، مطعم Ado ، شاطئ فينيسيا ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة بطابع إيطالي. تقدم الشيف سافاج إلى جولة الدخول على الرغم من تركه Pasta Dough ، و Limoncello لأن الشيف Meoli قطع نفسه ولوث طبقه. في جولة الدخول ، غادرت الشيف سافاج بوتارجا مما أدى إلى إقصائها.

  • المقبلات: جراد البحر نباتي ، خردل ساخن ، قطع سوي معلب ، شمام شتوي
  • Entrée: skordalia ، وسمك الببغاء من هاواي ، والعنب الحامض المخلل ، والاسكواش Chayote
  • الحلوى: شاي الفقاعات والبابايا وزبدة جوز الهند والموز المغطى بالشوكولاتة
  • فرانك ويتاكر ، طاه تنفيذي ، ذيل السمكة لديفيد بيرك ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 11.7 - "جاهز ، جاهز ، إسكارجوت!") (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • جيف إنغ ، الشيف التنفيذي ، كلايد تاور أوكس لودج ، روكفيل ، ماريلاند (الحلقة 11.4 - "Leftovers Extravaganza!") (تم استبعاده بعد المقدمة)
  • Kent Rollins (الحلقة 12.17 - "Grill Masters: Part Four") و (الحلقة 12.18 - "Grill Masters: Finale") (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • زوي فيجينباوم ، شيف ومطعم ، زوي ، نيويورك ، نيويورك (الحلقة 12.11 - "حدث شيء الأرنب") (الفائز)

تلاحظ: تميزت هذه الحلقة بأربعة متسابقين سابقين. في مطعم Entree Chef Rollins ، قطع نفسه لكنه أنهى أطباقه. في جولة الحلوى ، قطع الشيف رولينز إصبعه مرة أخرى ، مما أدى إلى تلويث محطته بدرجة كافية حيث وجد القضاة أنه من غير الآمن تناول طبقه ، ولم يحب القضاة حلوى زوي على الإطلاق. ومع ذلك ، أرسلوا كينت إلى المنزل لعدم تسليط الضوء على النكهات كما فعل زوي وكلفته إصبعه الفوز بسبب التلوث.

  • المقبلات: كيمتشي ، صوص التفاح ، سمك جيفيلت ، لافاش
  • المدخل: سمك السلمون المرقط ، كريم الذرة ، رقائق الكرنب ، الفودكا بنكهة لحم الخنزير المقدد
  • الحلوى: ريحان ، ماء زهر البرتقال ، مشمش مجفف ، كعك المارشميلو
  • جوش جرينفيلد ، Caterer / Internet Chef ، Brooklyn ، NY (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • مايك جرينفيلد ، Caterer / Internet Chef ، بروكلين ، نيويورك (تمت إزالته بعد الدخول)
  • إميلي فريدمان ، طاهية شخصية ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • شون كوين ، شيف تنفيذي ، فريدريك ، بروكلين ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: الشيفان جوش ومايك شقيقان ، وجوش أكبر سناً.

  • المقبلات: فطيرة الرنة ، عصير التفاح الفوار ، الزنجبيل المسكر ، الكعك المحشو بالهلام
  • المدخل: روسكا دي رييس ، شرائح لحم واغيو ريب آي ، بروكلي ، صلصة الكوكتيل
  • الحلوى: براندي التنوب دوغلاس ، بودنغ البرقوق ، البرسيمون المجفف ، سانتا الشوكولاته
    (مؤسسة خيرية: Boys and Girls Club of Ventura) (تم التخلص منها بعد المقبلات) (مؤسسة خيرية: متحف Terri Lee Wells للاكتشاف للأطفال) (تم التخلص منه بعد الدخول) (مؤسسة خيرية: صندوق United Negro College) (تم التخلص منه بعد الحلوى) (مؤسسة خيرية : جمعية Juvenille Arthritis) (الفائز)

تلاحظ: تميزت حلقة العطلة الخاصة هذه بمشاهير يتنافسون من أجل مؤسسة خيرية. كتدبير لسلامة الغذاء ، في بداية الجولة ، تم إبلاغ المتسابقين أن روزكا دي رييس تحتوي على العديد من تماثيل الأطفال الصغيرة يسوع.

  • المقبلات: سمك السلور المدخن ، ريكوتا سلاتا ، الفك العملاق ، صودا البطيخ
  • المدخل: طاجين لحم الضأن ، معجون ميسو ، دونات كرواسون ، أزهار الكوسة
  • الحلوى: كعكات التوت ، ومعلبات الزنجبيل ، وإكليل الجبل ، وجبن جتوست
  • جونا فرايزر ، سو شيف تنفيذي ، جاردن تيراس ، بلمونت بارك ، إلمونت ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • جيسون ريفاس ، رئيس الطهاة ، منتجع South Coast Winery & amp Spa ، تيميكولا ، كاليفورنيا (تمت إزالته بعد دخول المطعم)
  • تيك مور ، شيف تنفيذي ، لو باريكو ، بروكلين ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • كريستين جريجوري ، شيف تنفيذي ، Firefly Grille ، ناشفيل ، تينيسي (الفائز)

تلاحظ: تنافس شيف تيك في الموسم السادس من مطبخ الجحيم. قطعت الشيف جريجوري نفسها في جولة المقبلات ، مما أدى إلى إبطائها. تنافس الشيف جريجوري لاحقًا على Cutthroat Kitchen.

  • المقبلات: شرائح لحم سمك أبو سيف ، وربيع البروكلي ، وتين النمر ، ومشروب بنكهة الكرز
  • Entrée: معجنات محمصة ، سمك فيليه ، كمأ ، طماطم موروثة
  • الحلوى: نعناع الفراولة ، بيجلز بالملح ، جبنة كريمية ، عنب حلوى القطن
  • روكسي بيلفيور (15 سنة) ، من بلدة ديبتفورد ، نيوجيرسي (تم استبعاده بعد تناول المقبلات)
  • ماثيو ويلوك (16 سنة) ، من بروكلين ، نيويورك (تم إقصاؤه بعد الدخول)
  • سيمونا العمري (14 سنة) ، من بيسكاتواي ، نيوجيرسي (ألغيت بعد الحلوى)
  • هانتر زامبا (13 سنة) ، من ستامفورد ، كونيتيكت (الفائز)

تلاحظ: كان المتسابقون في هذه الحلقة مراهقين يتنافسون للفوز بمنحة دراسية قدرها 40 ألف دولار للالتحاق بمدرسة الطهي. حصل الوصيف على منحة دراسية بقيمة 20،000 دولار ، بينما حصل الشيفان الآخران على منحة دراسية قدرها 5000 دولار لكل منهما. حصل المتسابقون على 30 دقيقة في جولة المقبلات بدلاً من 20 دقيقة المعتادة. Hunter Zampa هو أصغر متسابق يفوز بحلقة Teen Chopped. القاضي جوزيف براون من مدارس الطهي في معاهد الفنون ، التي رعت المنحة. نسيت سيمونا نعناع الفراولة في الجولة الثالثة.

  • المقبلات: بوكورونس ، بان دي ليتشي ، جازباتشو ، روبيان
  • المدخل: التورتيلا الإسبانية ، لحم الخنزير السيرانو ، الشاوت ، الحبار
  • الحلوى: كريم كاتالوني ، كافا ، برتقال ، لوز ماركونا
  • Andres Figueroa ، رئيس الطهاة التنفيذي ، Antojeria La Popular ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • جيما جراي ، سو شيف تنفيذي ، أنداز ، ويست هوليود ، كاليفورنيا (تم الإقصاء بعد البداية)
  • ديفيد فيانا ، شيف دي كوزين ، داريل ، نيو برونزويك ، نيوجيرسي (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • أليكس مورينو ، شيف تنفيذي ، بوردر جريل ، سانتا مونيكا ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: طُلب من الطهاة إعداد التاباس في كل جولة - طبقان في جولة المقبلات ، وثلاثة في الجولة الرئيسية ، واثنان في جولة الحلوى. بسبب التغيير في الشكل ، استغرقت الجولة الأولى 30 دقيقة بدلاً من 20 دقيقة المعتادة. أحرقت الشيف جراي يديها بشدة في جولة الدخول عندما ركضت عبر المطبخ وهي تحمل شواية نارية.

  • المقبلات: أجسام الكركند ، ولب العصارة ، وأكياس الشاي المستعملة ، والبيتا التي لا معنى لها
  • المدخل: حواف البراوني ، زجاجة شبه فارغة من صلصة الرانش ، أطراف البصل ، دجاج مشوي مقطوع حتى العظم
  • الحلوى: قشرة الأناناس ولبها ، قطعة الجبن الأخيرة ، قشور الخيار ، الأفوكادو البني
  • بيب فريمان ، شيف ومالك ، ثري ليترز ، بروكلين ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • لورين فون دير بول ، طاهية شخصية (تمت إزالتها بعد دخول المطعم)
  • ديمون جوردون (تم إقصاؤه بعد الحلوى)
  • سارة بوزار ، شيف تنفيذي ، Il Forno ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: تضمنت السلال مكونات يتم التخلص منها عادةً. كان لب العصارة في الجولة الأولى لب البنجر. تنافس الشيف جوردون لاحقًا على Beat Bobby Flay.

  • المقبلات: الخس ، ندوجا ، بوراتا ، روتي
  • دخول: شبح الفلفل ، رف من الخنزير البري ، كوكوزا الاسكواش ، ساغاناكي
  • الحلوى: صفائح بسكويت الويفر ، أكواب بودينج الفانيليا ، صودا الليمون ، شعلة النفخ
  • سال ديباولا ، FDNY Firefighter (المحرك 160) من جزيرة ستاتن ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • أنتونيا دونيلي ، PFD Firefighter (محلي 22) من فيلادلفيا ، بنسلفانيا (تمت إزالته بعد الدخول)
  • روبرت كوربين ، NFD Firefighter / Engineer من ناشفيل ، تينيسي (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • ريتشارد فيلدز ، كابتن LAFD من لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: جميع المتسابقين في هذه الحلقة كانوا من رجال الإطفاء. قبل بدء الجولة الرئيسية ، طلب تيد من الطهاة إضاءة الساجاناكي ببعض الكحول وولاعة في السلة. كانت الشعلة في سلة الحلوى هي المرة الأولى التي يظهر فيها عنصر غير غذائي في سلة.

  • المقبلات: مخلل أقدام الخنازير ، فاصوليا بالزبدة ، خلطة كول سلو ، رقائق بطاطا حلوة
  • المقبلات: لحم الغزال المتن ، الجرجير ، الباذنجان ، فطيرة البقان
  • الحلوى: شاي شاي لاتيه ، تفاح جالا ، عرق سوس أسود ، عجين الفطير
  • أشلي فهر ، Caterer & amp Food Stylist ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • لوري بوتس ، رئيس الطهاة التنفيذي ، Wild Horse Saloon ، ناشفيل ، تينيسي (تمت إزالته بعد البداية)
  • ماكسيل هاردي ، شيف خاص ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • جو يوخان ، رئيس الطهاة التنفيذي ومالك شركة Tasting Spoon Food Truck ، مقاطعة أورانج ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: قطعت الشيف فهر نفسها في طبق المقبلات ، لكنها فشلت في ملاحظة القطع حتى انتهت الجولة. تم العثور على ما يكفي من الدم في محطتها لدرجة أن القضاة شعروا أن طبقها غير آمن للأكل.

  • المقبلات: عجينة بيتزا رقيقة ، أرجل كينج كراب ، مالطا ، بيبروني نباتي
  • المقبلات: عجينة بيتزا طبق عميق ، إسكابيش أرنب ، سلق سويسري ، جبن الأناناس
  • الحلوى: عجينة كريسنت رول ، مخلل مشمش ، صوص كراميل مملح ، فطر ملبس
  • Sam Nuckols ، Chef de Partie ، مطعم Womack ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • جيمي وانج ، رئيس الطهاة والاستشاري ، المالك السابق لمقهى Hot Stuff ، سان غابرييل ، كاليفورنيا (تمت إزالته بعد البداية)
  • Nikki Hill ، Chef & amp Caterer ، Earl's Gourmet Grub & amp La Copine ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • جيرمانو مينين ، رئيس الطهاة ومالكها ، Hostaria del Piccolo ، سانتا مونيكا & amp Venice ، CA (الفائز)

تلاحظ: كان الطهاة مطالبين بإعداد البيتزا في كل جولة.

  • المقبلات: كتف لحم العجل ، براعم الفاصوليا ، نبيذ مارسالا ، لسان العجل
  • Entrée: لحم صدر كامل ، ضلوع قصيرة ، عصير مخلل ، مصاصات ، بيض السمان
  • الحلوى: كعك الهمبرغر ، مجموعات الفول السوداني بالشوكولاتة ، جوز الهند المبشور ، بذور السمسم
  • ميغان لوجان ، الشيف التنفيذي ، Nick & amp Stef's Steakhouse ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم التخلص منها بعد المقبلات)
  • أفتون فارنسورث ، رئيس الطهاة ، Stout Burgers & amp Beer ، Studio City ، CA (تم استبعاده بعد البداية)
  • Eli Irland ، Sous Chef ، The Flintridge Proper ، La Cañada ، CA (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • إيفلين جارسيا ، جونيور سو شيف ، كين شوب ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: طُلب من الطهاة إعداد البرغر في كل جولة ، وتم إعطاء كل طاهٍ مفرمة اللحم الخاصة بهم لاستخدامها. في جولة المقبلات ، لم يقم الشيف فارنسورث بإعداد برجر ، ولكنه انتقل لأن الشيف لوجان قدم لحمًا غير مطبوخ جيدًا. في الجولة الرئيسية ، نسي فارنسورث والشيف إيرلاند بيض السمان.

  • المقبلات: ألواح شوكولاتة المايا ، شوكولاتة مارتيني ، باذنجان ، صفائح معكرونة
  • المقبلات: كعكة الشوكولاتة بوبس ، خليط الكاكاو الشوكولاته البيضاء ، السمان ، الفلفل سيرانو
  • الحلوى: معجون الكاكاو ، أكواب زبدة الفول السوداني ، باومكوشن ، الكرز
  • بيير كوراي ، رئيس الطهاة الخاص وأمبير كاتيرر ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • لوسي كولينز ، سو شيف ، كوستادا إيتاليان ستيك هاوس ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد البداية)
  • Juerg "Fed" Federer ، Chef & amp Instructor ، Sex on the Table ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • فيليب فرانكلاند لي ، شيف ومالك ، Scatch Bar ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: كل السلال تحتوي على نوع من الشوكولاتة. الشيف لي هو الفائز في عدة حلقات ألعاب بقالة الرجل وفاز أيضًا بـ Cutthroat Kitchen. في الجولة الأولى ، قطع الاحتياطي الفيدرالي نفسه.

  • المقبلات: مانجاليتسا بيكون ، رقائق التفاح ، أوراق الفجل ، شرائح لحم الخنزير المدخن
  • المدخل: إيبيريكو بيكون ، لحم الخنزير الخاصرة ، الكيمتشي ، الكرز المجفف
  • الحلوى: لحم مقدد أبلوود المدخن ، إجاص مسلوق ، توست فرنسي ، مقرمشات
  • نوح بلوم ، شيف ومالك ، Arc Food & amp Libations ، كوستا ميسا ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • Peter Kontomanolis ، Sous Chef ، Brookville Country Club ، لونج آيلاند ، نيويورك (تم إقصاؤه بعد البداية)
  • Blake Orchard ، Sous Chef ، مطعم BLD ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • روكسان سبروانس ، شيف تنفيذي ، أليسون إيتين ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: ظهر لحم الخنزير المقدد في كل سلة.

  • المقبلات: الجعة المحمصة ، قطرات الهب ، السجق المدخن ، المخلل المقلي
  • المدخل: بوربون برميل بيرة تضاعفت ثلاث مرات ، حلوى الجعة ، جبن البيرة ، أطراف لحم البقر
  • الحلوى: حليب شجاع ، جيلي بيرة قوي ، مملح ناعم ، خوخ
  • Larry Monaco ، Private Chef ، Los Angeles ، CA (تم استبعاده بعد المقبلات) ، Chef & amp Owner ، Le Cellier ، Marina del Rey ، CA (تم استبعاده بعد الدخول)
  • برادلي ستيلينجز ، شيف استشاري ، اليابان (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • Lauren Kyles ، رئيسة الطهاة ، Daily Grill & amp Public School ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: ظهرت البيرة في كل سلة.

  • المقبلات: ديم سوم ، شمام ، نودلز شرق أوسطي ، كاتشب
  • المدخل: النعناع الجلاب ، لحم الضأن ، الباذنجان ، كعكة التفاح المتبل
  • الحلوى: تورتيلا الذرة ، أعواد الكاسيا ، الكفوف ، عنب الكورنث الأسود
  • مات دن ، سو شيف ، ماريوت نيويورك ماركيز ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • أشتون كيف ، ممون ومدرب ، Ashton Keefe Culinary Lifestyle Services ، نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منه بعد دخول المطعم)
  • جينيفر ستوري ، الشيف الشخصي ومتعهد الطعام ، شركة Cookin 'Thyme Inc. ، Redondo Beach ، CA (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • Giuseppe Gentile ، Chef & amp Restaurateur ، Pizzeria Il Fico ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (الفائز)
  • المقبلات: سيكريتو لحم الخنزير ، بيض عمره 100 عام ، خس أحمر ، وجبات خفيفة حلقات البصل
  • المقبلات: الهلبوت والجبن والأعشاب والهليون وبودنغ المانجو
  • الحلوى: عصير النبق البحري ، وأقماع الوافل ، وأكواب الزبادي بالفانيليا ، واللبن الرائب
  • Roderick Bailey ، Chef & amp Owner، Silly Goose، Nashville، TN (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • نيسا بيرسون ، مالك مركز Ger-Nis Culinary & amp Herb Center ، وادي هدسون ، نيويورك (تم التخلص منه بعد دخول المطعم)
  • جورج راليس ، الشيف والمالك المشارك ، Hell Gate Social ، أستوريا ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • جيريمي برينجاردنر ، رئيس الطهاة التنفيذي للشركة ، Lyfe Kitchen ، Culver City ، CA (الفائز)
  • المقبلات: دجاج تندرلوينز ، فلفل بابريكا ، شمر ، زنجبيل معلب
  • المدخل: صلصة تكا ماسالا ، فاصوليا طويلة آسيوية ، شريحة لحم هانجر ، كروكيت لحم الخنزير سيرانو
  • الحلوى: قشور الجوافة في شراب ، والجبن ، والكسكس ، والحمص المسكر.
  • ثريا سوبريداد ، أخصائية إعارة / دراج كوين من كوينز ، نيويورك (تم استبعادها بعد المقبلات)
  • جاكي خانيش ، محامي الترفيه من لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تمت إزالته بعد المقدمة)
  • تومي ويرثر ، مخبر شرطة متقاعد من كوينز ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • دينا سوره ، مديرة مستشفى من بروكلين ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة رسمية لجميع الهواة يتنافس فيها أربعة طهاة منزليين. نسيت ثريا معلبات الزنجبيل ونسيت جاكي صفيحة الشمر في الجولة الأولى (تم تقطيع ثريا) ، ثم نسيت جاكي أحد المكونات مرة أخرى في الجولة الثانية (مما أدى إلى تقطيعها).

  • المقبلات: الجيلاتين الجير ، بروسيوتو ، الكرفس ، رقائق كوكتيل الجمبري
  • المدخل: أحزمة حلوى حامضة ، كينوا ، مخلل لفت ، سمك النهاش الأحمر
  • الحلوى: بذور النخيل في شراب ، زبيب مغطى بالشوكولاتة ، دولسي دي ليتشي ، حبوب متعددة الحبوب
  • Lauren Von Der Pool (الحلقة 18.4 - "Waste Not") (تم التخلص منها بعد المقبلات)
  • تري غوشال (الحلقة 15.2 - "سلال اختيار المشاهدين") (تمت إزالته بعد البداية)
  • ناتاشا بوجريبنسكي (الحلقة 16.10 - "المشي على جانب الولك") (تم إقصاؤها بعد الحلوى)
  • مايكل براينت (الحلقة 15.3 - "Aussie Awesome") (الفائز)

تلاحظ: عرضت هذه الحلقة المتسابقين السابقين الذين تم إقصاؤهم ، وعادوا لفرصة ثانية في الفوز.

  • المقبلات: شرائح النعل ، البوب ​​اوفر ، الزنجبيل ، شحم الخنزير المقدد
  • المقبلات: خليط رغيف اللحم ، البطاطا الحلوة ، الفاصوليا الخضراء ، الطراز القديم
  • الحلوى: دقيق الشوفان ، الكشمش المجفف ، عصير اليوزو ، آيس كريم الفانيليا
  • نانسي جود (اقصيت بعد المقبلات)
  • ماني سوهو (تم إقصاؤه بعد دخوله)
  • Wenona Moorer (تم إقصاؤه بعد الحلوى)
  • إلدا بيلانسكي (الفائز)

تلاحظ: جميع المتسابقين في هذه الحلقة كانوا من الجدات (بعضهن لديهن خبرة في الطهي بشكل احترافي بينما كان البعض الآخر من الطهاة / الهواة). حصل المتسابقون على 30 دقيقة في جولة المقبلات بدلاً من 20 دقيقة. وكان مزيج رغيف اللحم مصنوعًا من مزيج من لحم العجل ولحم الخنزير ولحم البقر. نسيت نانسي البوب ​​اوفر الخاص بها في الجولة الأولى ، وعلى الرغم من صنع طبق لذيذ ، إلا أن الجدات الأخريات ارتكبوا أخطاء صغيرة جدًا ، لذا تم تقطيع نانسي.

  • المقبلات: عصير أخضر عضوي ، التمساح ، دجاجة فطر الغابة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية بألوان قوس قزح صغيرة
  • المقبلات: لحم المتن لحم الديك الرومي ، بيض مزدوج صفار ، قرع باتيبان ، حامض حامض
  • الحلوى: شراب الإفطار السائل ، بسكويت الويفر الوردي ، الزنجبيل المتبلور ، الكمثرى الحمراء
    ، مؤسسة خيرية: مؤسسة جاكي جوينر-كيرسي (تم التخلص منها بعد المقبلات) ، مؤسسة خيرية: شاركنا قوتنا (تم التخلص منها بعد المقبل) ، مؤسسة خيرية: Mending Kids International (تم التخلص منها بعد الحلوى) ، مؤسسة خيرية: Bay Area Women's Sport Initiative (الفائز)

تلاحظ: الجزء الأول من مسابقة من 5 أجزاء مقابل 50000 دولار لجمعية خيرية من اختيار الفائز. كان جميع المتنافسين في هذه الحرارة من الرياضيين. وشمل العصير الأخضر اللفت والزنجبيل.

  • المقبلات: لسان البقر ، البروكلي الصيني ، الكباد المحلى ، كعكة الشوكولاتة في الميكروويف
  • المقبلات: شريحة لحم الجاموس ، خيار البطيخ ، بيتزا ، صلصة الرانش
  • الحلوى: قطع الشوكولاتة بالفول السوداني والكراميل ، وخمس توابل صينية ، وحليب جوز الهند ، ورقائق الموز
    ، مؤسسة خيرية: مؤسسة Jarez Music Foundation (تم التخلص منها بعد المقبلات) ، مؤسسة Charity: Opportunity Village (تم التخلص منها بعد المقدمة) ، مؤسسة خيرية: شارك قوتنا ، لا يوجد طفل جائع (تم التخلص منه بعد الحلوى) ، مؤسسة خيرية: مؤسسة جراحة إنقاص الوزن الأمريكية (الفائز )

تلاحظ: الجزء 2 من مسابقة من 5 أجزاء مقابل 50000 دولار لجمعية خيرية من اختيار الفائز. كان المتنافسون في هذه المنافسة في العرض راشيل ضد جاي. في جولة المقبلات ، تم القبض على كوليو وهو يتسلل بعض الليمون في طبقه بعد أن تم استدعاء الوقت ، واستشهد الحكام بهذا كسبب لإقصائه. نسي لو غطسة المزرعة في الجولة الثانية وألواح شوكولاتة الفول السوداني بالكراميل في الجولة الثالثة مما أدى إلى إقصائه.

  • المقبلات: قطف شفتين ، سبانخ ، عصيدة من دقيق الذرة ، بيض مقلي غائر
  • المدخل: علبة بيرة دجاج ، هالبينو بوبر ، كرنب أخضر ، عسل الكمأة
  • الحلوى: رقائق القرفة ، جبن كيرلز ، كب كيك فانيليا ، عصير التفاح
    ، Charity: Down Syndrome Foundation of Florida (تم التخلص منه بعد المقبلات) ، Charity: The Amanda Foundation (تم التخلص منه بعد المقبل) ، Charity: Downtown Dog Rescue (تم التخلص منه بعد الحلوى) ، Charity: Go Campaign (الفائز)

تلاحظ: الجزء 3 من مسابقة من 5 أجزاء مقابل 50000 دولار لجمعية خيرية من اختيار الفائز. كان جميع المتنافسين في هذه المنافسة كوميديين.

  • المقبلات: الحبار ، الفشار على قطعة خبز ، ديناصور كرنب ، حلوى الدم
  • Entrée: جراد البحر الشوكي المطهو ​​على البخار ، ليمون وردي مخمر ، أمارو ، فجل فطور فرنسي
  • الحلوى: بسكويت النجمة ، الفراولة ، جبنة الماسكاربوني ، يد بوذا
    ، مؤسسة خيرية: منظمة الأبوة المخططة (تم استبعادها بعد المقبلات) ، مؤسسة خيرية: مشروع هارموني (تم الإلغاء بعد المقبل) ، مؤسسة خيرية: مؤسسة كوبد (تم استبعادها بعد الحلوى) ، مؤسسة خيرية: مشروع الأرض الصافية (الفائز)

تلاحظ: الجزء 4 من مسابقة من 5 أجزاء مقابل 50000 دولار لجمعية خيرية من اختيار الفائز. كان جميع المتنافسين في هذه الأجواء من الممثلين.

  • المقبلات: 10 عبوات تاكو ، إسكارول ، فاكهة التنين ، آيس كريم فانيليا
  • المقبلات: بط بكين ، براعم بروكسل ، حلوى القطن ، لحم العجل الصقيل
  • الحلوى: جبن الماعز عنبية ، البقان ، الشوروز ، الشمبانيا
  • كارني ويلسون ، مؤسسة Charity: Weight Loss Surgery Foundation of America (تم التخلص منها بعد المقبلات)
  • جيليان فيجمان ، Charity: Go Campaign (تم التخلص منها بعد المقدمة)
  • براندي شاستين ، مؤسسة خيرية: مبادرة Bay Area Women's Sport (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • مايكل إمبريولي ، مؤسسة خيرية: Pure Land Project (الفائز)

تلاحظ: الجزء الخامس من مسابقة من 5 أجزاء. تنافس الفائزون في التصفيات الأربع السابقة على 50000 دولار من أجل جمعيتهم الخيرية.

  • المقبلات: أجنحة دجاج ، ستروبوافيل ، إجاص آسيوي ، بيري بيري
  • دخول: انتشار بذور عباد الشمس ، صدر الضأن ، العنب البري ، لاردو
  • الحلوى: قرع الجوز ، عجينة فطيرة ، جبنة جودة معتقة ، نبيذ عسل الشمال
  • ميليسا توري ، Cookie Confidential ، المالك & amp Baker ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا (تمت إزالته بعد المقبلات)
  • Auria Abraham ، Chef & amp Owner، Auria's Malaysia Kitchen، Brooklyn، NY (تم التخلص منه بعد دخول المطعم)
  • إريك بوس ، رئيس الطهاة التنفيذي ، Wood & amp Vine ، هوليوود ، كاليفورنيا (تم الاستبعاد بعد الحلوى)
  • جورجيان ليمنج ، الشيف والمالك المشارك ، سوبا ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا (الفائز)
  • المقبلات: حساء الدجاج المعكرونة ، اللحم المفروم ، السبانخ ، الصلصة
  • المدخل: شرائح البلطي ، والموز ، وحبوب الفاكهة المقرمشة ، ومربى الجريب فروت الوردي
  • الحلوى: باشن فروت ، تمر ، اصابع ليدي ، صوص شوكولاتة
  • سامانثا ماكليران ، طبيبة ER من موس ، تينيسي (تم التخلص منها بعد المقبلات)
  • تينا آدمز ، وكيل عقارات من برونكسفيل ، نيويورك (تمت إزالته بعد المقدمة) ، مراسلة CNN من نيويورك ، نيويورك (تم التخلص منها بعد الحلوى)
  • ليزا كيز ، مساعدة طبيب متقاعد من كينيت سكوير ، بنسلفانيا (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة خاصة بمناسبة عيد الأم تظهر فيها طهاة منزليون من الأمهات (مما يجعلها الحلقة الثالثة التي تركز على الهواة في هذا الموسم).

  • المقبلات: العذارى ، ذيول السمكة المنتفخة ، الفاصوليا السوداء ، هورتشاتا ليكيور
  • المقبلات: سلامي ، نخيل تمر في محلول ملحي ، صدر دجاج ، قرع معلب
  • الحلوى: عصير ريحان ، موز ، زبدة جوز الهند ، لوز أردني
  • ديفيد جيمس روبنسون ، رئيس طهاة تنفيذي ومالك ، Bezalel Gables ، Hudson Valley ، NY (تم التخلص منه بعد المقبلات) ، Private Chef ، West Hollywood ، CA (تم استبعاده بعد دخول المطعم)
  • Peter Lee ، Caterer ، Chef Pete's Catering Company ، مقاطعة أورانج ، كاليفورنيا (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • روز لودفيج ، مدربة طهي ، لو كوردون بلو ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: على الرغم من سمعتها المميتة ، إلا أن ذيول السمكة المنتفخة كانت تُربى في المزارع ولم يكن بها أي سم. ومن المثير للاهتمام ، أن جميع المتسابقين مروا بتجارب قريبة من الموت: فقد خضع بيتر للعلاج الكيميائي ، روز هي أحد الناجين من السرطان عانى أريان من تسمم بأول أكسيد الكربون وكان ديفيد شاهدًا على هجمات 11 سبتمبر.

  • المقبلات: ميل كريب كيك ، كراب كراب ، كرنب ، بلودي ماري
  • المقبلات: المأكولات البحرية الباييلا ، الدجاج المفروم ، شيري جاف ، الخبز والزبدة المخللات
  • الحلوى: الويسكي القرفة ، عجينة الفيلو ، المكسرات البرازيلية ، مربى الورد
  • ميلي فرنانديز ، رئيس الطهاة ورائد الأعمال من Winnetka ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • باتريك لاسي ، رئيس طهاة المطبخ من بورت تشيستر ، نيويورك (تمت إزالته بعد الوجبة الرئيسية)
  • حيان يي ، طاهٍ شخصي من نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • جيفري فورست ، رئيس طهاة تنفيذي من نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كل جولة كان بها مشروب كحولي كعنصر سلة. نسي Hayan طبق الباييلا المأكولات البحرية في الجولة الثانية. تنافس الشيف فرنانديز سابقًا على Cutthroat Kitchen.

  • المقبلات: رقائق البطاطس بالملح والخل ، سمك دوفر سول ، اللفت الروسي الأحمر ، القشدة الحامضة
  • Entrée: سكوتش الشعير الفردي ، بورترهوس الخروف ، الرابيني ، معجون التمر الهندي
  • الحلوى: سيجار الشوكولاتة ، البسكويت المملح ، مكسرات الكوكتيل ، أرز باللبن
  • إيان ماكس هنريكيز ، Stay-At-Home-Dad من لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • هيرب هاند ، مدرب كرة قدم جامعي من ناشفيل ، تينيسي (تم إقصاؤه بعد البداية)
  • ريتشي كاتزنبرج ، مطعم متقاعد من كيب كود ، ماساتشوستس (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • كيث يونغ ، رجل إطفاء من وانتاج ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كانت هذه حلقة خاصة بمناسبة عيد الأب تظهر فيها طهاة منزليون من الآباء (مما يجعلها الحلقة الرابعة التي تركز على الهواة ، وتكمل حلقة عيد الأم). شارك كيث سابقًا في Throwdown مع Bobby Flay.

  • المقبلات: كعكة القهوة ، الميموزا ، نقانق الإفطار ، بيض الشوكولاتة المحشو بالكريمة
  • المدخل: سمك جون دوري ، جرجير ، فودكا مارتيني ، بات
  • الحلوى: الضلع الرئيسي ، نبيذ أمارون ، غراتان البطاطس ، الكراث كونفيت
  • روز كاي ، شيف تنفيذي ، Fresh Potato Factory ، نورثريدج ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • براندون فروني ، رئيس الطهاة ، Mason's ، ناشفيل ، تينيسي (تمت إزالته بعد البداية)
  • مات لاكي ، شيف تنفيذي ، Flyte World Dining and Wine ، ناشفيل ، تينيسي (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • Joe Wetherbee ، Chef & amp Restaurateur ، Joe's Cafe ، Granada Hills ، CA (الفائز)

تلاحظ: في هذه الحلقة ، تم استبدال طبق المقبلات بدورة الإفطار ، والمقبلات مع الغداء ، والحلوى مع العشاء. في الجولة الثانية ، تعرض الشيف Frohne لجرح عميق. تم إعطاؤه خيار الانسحاب والحصول على غرز لكنه اختار القيام بذلك بعد العرض.

  • المقبلات: بقايا رغيف لحم الديك الرومي ، بقايا الكيمتشي ، نان المتبقي ، زيتي المخبوزة المتبقية
  • Entrée: فطيرة الراعي المتبقية ، بقايا البيض المسلوق ، عبوات الصلصة الحارة ، طاجن البروكلي المتبقي
  • الحلوى: بودنغ الموز ، بقايا مربى البرتقال ، البسكويت المكسور ، بقايا لحم الخنزير المقدد
  • كريس لوكيتش ، رئيس الطهاة والمالك ، بلومفيلد ، نيوجيرسي (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • كوني تران ، الشيف والمالك ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم إقصاؤه بعد البداية)
  • كايل ماكليلاند ، رئيس الطهاة والمالك المشارك ، بروكلين ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • مايك كولاريك ، شيف دي كوزين ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: كل السلال تحتوي على بقايا طعام. نسي الشيف تران مكوّنًا في وجبة الطعام.

  • المقبلات: ضلوع الضأن ، سلق قوس قزح ، بطاطا مخبوزة محشوة ، لغو الكرز
  • المدخل: فيليه مروحة الاتحاد الاقتصادي والنقدي ، الخردل الأسترالي ، فطائر اللحم النباتية ، لغو
  • الحلوى: جبنة شيدر معلبة ، حبوب بسكويت القمح ، جوسيلي ، غوشا تفاح
  • جايسون نيترو ، رئيس الطهاة ، Papacitos ، بروكلين ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • كاس كوينلان أشفورد ، رئيس الطهاة الشخصي ، يونكرز ، نيويورك (تم إقصاؤه بعد البداية)
  • بيتر ليموس ، Chef de Cuisine ، L & ampE Oyster Bar ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • باتي بيك ، Chef & amp Restaurateur ، Beachwood Café ، هوليوود ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: كانت جميع محتويات السلة ذات طابع أسترالي. نسي الشيف نيترو الأضلاع ، و Moonshine على 3 أطباق في الجولة الأولى.

  • المقبلات: روبيان ، مخلل زبيب ، حمص محمص ، قرنبيط رومانسكو
  • المدخل: بقلاوة ، سمكة زرقاء ، ريكيتو ، لؤلؤ ملح
  • الحلوى: حليب الشوكولاتة بالفودكا ، البرسيمون ، الكعك الصغير ، الكاجو
  • إيان فالكونر ، شيف ، كوبر ميل ، تاريتاون ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • جوناثان مايلو ، رئيس الطهاة ، BLT Prime ، نيويورك ، نيويورك (تمت إزالته بعد البداية)
  • ستيف لوهس ، شيف ، لافندر ليك ، بروكلين ، نيويورك (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • كلارا بارك ، طاهية مستقلة ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا (الفائز)
  • المقبلات: خليط فلافل ، هندباء ، فلفل هابانيرو ، معجون التمر
  • المقبلات: موستاردا ، فيليه سوي ، كبد الدجاج ، اللفت
  • الحلوى: دبس الخروب ، رقائق الشوكولاتة البيضاء ، بسكويت النوجا ، توت العليق
  • تيد هيرش ، شيف تنفيذي ، Blind Barber ، Culver City ، CA (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • فيني تاردو ، شيف تنفيذي ، Saffire ، فرانكلين ، تينيسي (تمت إزالته بعد البداية)
  • جوش كوهين ، شيف ومطعم ، Anella / Jimmy's / Jimmy's Diner ، بروكلين ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • Lindsay McClain ، Chef de Cuisine ، Jamonera ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا (الفائز)
  • المقبلات: لحم البقر المجفف ، ولب الباذنجان ، والخبز الحلو ، ومشط العسل
  • المقبلات: سمك الراهب ، بهارات الكيك الشرق أوسطية ، الكستناء ، مخلل الشبت
  • الحلوى: أماريتو ، جوز الاسكواش ، مانجو تشاتني ، رقائق البطاطس المغطاة بالشوكولاتة
  • Meg Hall ، Caterer ، Made by Meg ، Redondo Beach ، CA (تم التخلص منه بعد المقبلات)
  • ويتني ويرنر ، شيف ومطعم ، روست ، برينتوود ، كاليفورنيا (تمت إزالته بعد دخول المطعم)
  • ألبرت شيم ، مالك شاحنة طعام ، Belly BombZ ، لوس أنجلوس (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • جيريمي بارلو ، رئيس الطهاة والمطاعم ، سلوكو ، ناشفيل ، تينيسي (الفائز)
  • المقبلات: السمك الأبيض الحلو ، الباستيس ، حلوى القرفة ، المحار
  • المقبلات: مزيج شوربة البصل الفرنسي ، لحم البقر ، الجزر الأبيض ، مخلل أوراق الكبر
  • الحلوى: شراب بنكهة القصب ، ويفر بالفانيليا ، التين ، لويزة الليمون
  • إميلي فريث ، Caterer ، Corner Market Catering Co. ، ناشفيل ، تينيسي (تم التخلص منها بعد المقبلات)
  • تود باري ، شيف تنفيذي ، Upstairs 2 ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد البداية)
  • تامار روبنسون ، طاهية خاصة ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعادها بعد الحلوى)
  • توم جلوستر ، شيف تنفيذي ، لولا تراتوريا ، مينولا ، نيويورك (الفائز)
  • المقبلات: النقانق الإيطالية ، كرات الآيس كريم الصغيرة ، الخردل الأخضر ، بذور عباد الشمس
  • المقبلات: المعجنات الناعمة ، وشريحة لحم الخاصرة ، والجبن الأزرق ، ونبيذ بورت أسمر
  • الحلوى: قهوة كراميل ، فشار ، هوت دوج ، توت أزرق
  • جيسيكا هيلمز ، شيف تنفيذي ، سانت لويس ، ميزوري (سانت لويس كاردينالز) (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • جوش ديستنفيلد ، رئيس الطهاة التنفيذي ، بالتيمور ، ماريلاند (بالتيمور أوريولز) (تم استبعاده بعد البداية)
  • كريس فاسكويز ، شيف تنفيذي ، أرلينغتون ، تكساس (تكساس رينجرز) (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • جيمس ميجور ، شيف تنفيذي ، سينسيناتي ، أوهايو (سينسيناتي ريدز) (الفائز)

تلاحظ: كان موضوع هذه الحلقة لعبة البيسبول مع الأطعمة ذات الطابع الخاص بالملعب وطهاة ملاعب البيسبول.

  • المقبلات: رامين ، تفاح معلب ، بامية ، عجينة بسكويت
  • المدخل: محار جبلي صخري ، خرشوف بنفسجي ، رمان ، كولا
  • الحلوى: فول سوداني بالقشرة ، كريمة جوز الهند ، رامبوتان ، فطائر ووبي ريد فيلفيت
  • نافيد فيرديناندز ، مساعد طاهٍ تنفيذي ، Pairings Palate + Plate ، كرانفورد ، نيوجيرسي (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • تيا ماكدونالد ، مديرة عمليات الطهي ، مؤسسة فيتري للأطفال ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا (تم التخلص منها بعد دخول المطعم)
  • آرون دوبوا ، Sous Chef ، Rustic Canyon ، سانتا مونيكا ، كاليفورنيا (تم التخلص منه بعد الحلوى)
  • ميندي ميريل ، كاتبة كتب طبخ / مطورة وصفات ، ناشفيل ، تينيسي (الفائز)
  • المقبلات: كرات السمك ، موسكاتو ، فاصوليا ، أزهار الموز
  • المقبلات: شرائح الماعز ، الحلتيت ، العدس الفرنسي الصغير ، معجون السفرجل
  • الحلوى: فدج الكريمة المتخثرة ، مقرمشات الأرز ، رشاشات قوس قزح ، هلام الفلفل
  • آشلي سايلور ، Sous Chef ، The Silly Goose ، ناشفيل ، تينيسي (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • سامية بهايا ، شيف ومطعم ، Simple Café & amp Restaurant ، بروكلين ، نيويورك (تمت إزالته بعد دخول المطعم)
  • Lauren Proceszyrn ، Chef Tournant ، Portobello Café ، Staten Island ، نيويورك (تمت إزالته بعد الحلوى)
  • ناتاليا جافاريا ، طاهية خاصة ، نيويورك ، نيويورك (الفائز)

تلاحظ: جميع المتسابقات من الشيفات. قطعت الشيف سايلور نفسها ، لكنها لم تضمد إصبعها لأنها لم تلاحظ أي دم إلا بعد فوات الأوان. وجد القضاة الدم على أطباقها ولم يتذوقوا طبقها.

  • المقبلات: نودلز عشب البحر ، بذور الخردل ، نقانق نباتي ، شوربة مينستروني
  • المدخل: الفلفل المشوي على النار ، برانزينو ، سلطة أنتيباستو ، دقيق الذرة
  • الحلوى: الطرخون الصودا ، الفانيليا ، الكاجو ، التوت البري
  • جريج لينج ، شيف استشاري ، ويلمنجتون ، دي (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • درو جاكسون ، طاهٍ خاص ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم إقصاؤه بعد المقدمة)
  • غاريت بيتلر ، رئيس الطهاة التنفيذي ، تشيلسي بيسترو ، ناشفيل ، تينيسي (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • كريستين بيرينجسون ، شيف تنفيذي ، Holland House Bar & amp Refuge ، ناشفيل ، تينيسي (الفائز)

تلاحظ: نسي جريج وضع minestrone على الأطباق في الجولة 1.

  • المقبلات: جزر قوس قزح ، فطر البوق الأسود ، عين الجمل ، أرجل الضفادع
  • المدخل: مكرونة سومبريرو ، حبوب الحمص ، طماطم مجففة ، شرائح لحم الخنزير
  • الحلوى: دولسي دي باتاتا ، حبوب التفاح والقرفة ، جبنة لا تور ، العنب
  • ليسيا قاسم ، شيف تنفيذي ، Mashmomack Fish & amp Game ، Pine Plains ، نيويورك (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • ليز سيمبيرفيف ، كبير الطهاة التنفيذيين ، جامونيرا ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا (تم إقصاؤها بعد البداية)
  • جيلبرت ديلجادو ، سو شيف ، ذا فات راديش ، نيويورك ، نيويورك (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • دين روكر ، شيف خاص ، ماليبو ، كاليفورنيا (الفائز)
  • المقبلات: شرحات دجاج ، فلفل تايلاندي ، صلصة بيستو ، كرنب
  • المدخل: رقائق سبيرولينا ، روبيان جامبو ، بصل لؤلؤي أحمر ، بطاطس روبي كريسنت
  • الحلوى: تشاك تشاك ، وولف ريفر التفاح ، وجبن كاممبرت ، ورحيق الكرز الحامض.
  • ساسان رستميان ، شيف تنفيذي ، صلصة في هامبتون ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد المقبلات)
  • Ryan Costanza ، Chef de Cuisine ، Post & amp Beam ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد البداية)
  • بريون فريز ، شيف تنفيذي ، سيركا ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (تم استبعاده بعد الحلوى)
  • إلدروي أرندسي ، شيف تنفيذي ، تندر جرينز ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (الفائز)

تلاحظ: جميع المتسابقين في هذه الحلقة هم طهاة ذكور من لوس أنجلوس ، كاليفورنيا. نظرًا لبساطة سلة المقبلات ، نصح تيد الطهاة بالتركيز على الإبداع في الجولة الأولى.

  1. ^ أب جوليان ماكغورتي (21 نوفمبر 2011). "طهاة المدارس يتنافسون على" المفروم ".إن بي سي يونيفرسال ، إنك. تم الاسترجاع 2011-11-23.
  2. ^
  3. سينثيا ليتلتون (21 نوفمبر 2011). "فعل الخير في عيد الشكر". متنوع . تم الاسترجاع 2011-11-23.

20 مللي ثانية 1.0٪ [أخرى] 120 مللي ثانية 5.8٪ عدد كيانات Wikibase التي تم تحميلها: 0/400 ->


شاهد الفيديو: رحلة سعودي مع القنب أو الحشيش (كانون الثاني 2022).