أحدث الوصفات

أرز مقلي

أرز مقلي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نغسل الأرز ونسلقه في ماء بارد ومملح لمدة 20 دقيقة. يجب أن يغلي الأرز جيدًا. عندما يكون جاهزًا ، نمرره تحت تيار من الماء البارد ونتركه يبرد.

نغسل صدور الدجاج ونمسحه بمنديل ورقي ونقطعه إلى قطع بالحجم المناسب ونقليه. عندما تصبح جاهزًا ، قم بإزالته على منديل ورقي لإزالة الزيت الزائد.

في وعاء نضع البيض ونخفقه مع قليل من الملح والفلفل والشبت المفروم والحليب.

ضعي مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت على النار. عندما يسخن ، اسكب البيض واخلطه كثيرًا حتى يصبح البيض جاهزًا للسحق.

ضعي الأرز في المقلاة مع الأومليت واخلطيهم. ثم نضيف الذرة (بعد تصفيتها جيدًا من الماء المعلب) وتذوقها إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الملح أو الفلفل.

وأخيراً نضع اللحم والبصل الأخضر مقطعاً إلى شرائح.

امزج كل شيء وقدميه مع (أو بدون) صلصة الصويا ... حسب تفضيلات الجميع.

شهية طيبة !




مكونات

الخطوة 1

أرز مقلي مع الخضار المقرمشة

اتركي الأرز الأسود في ماء بارد لمدة 10 دقائق على الأقل قبل غليه.

اسلقي لحم الخنزير في ماء مملح لمدة 20-25 دقيقة ، ثم أخرجيها في صينية ممدودة حتى لا تستمر في عملية الطهي.

نضع زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة ونقلب الثوم والبصل والفلفل الحار والزنجبيل ، كلها مفرومة ناعماً. سخنيها جيداً ، ثم ضعي البيض المخفوق جيداً واخلطي مثل البيض المخفوق ، خففي النار وأضيفي الأرز المسلوق ، اخلطي جيداً وأضيفي باقي الخضار المفرومة صغيرة قدر الإمكان.

رشي صلصة الصويا واتركي المقلاة على النار حتى يأخذ الأرز قشرة لطيفة.


أرز مقلي

أصعب من "إضافة كيس أرز إلى الماء المغلي ويطهى لمدة X دقيقة". أكثر إحكاما ، وأكثر سخونة ، وأكثر فاتح للشهية.

ماذا تحتاج؟

من الواضح أن الأرز. حقيبتان وزنهما 125 جرام. ثم بعض لحم الخنزير في براغ. أقل من 100 جم بصل أصفر متوسط ​​، واثنين إلى ثلاثة خيوط من البصل الأخضر. نصف حبة فلفل أحمر وبضع حبات (20-21) بازلاء طازجة أو مجمدة. بعض زيت السمسم (نصف ملعقة صغيرة) وبعض الزيت "العادي" (زيتون ، عباد الشمس ، إلخ - ملعقة كبيرة ، اثنان).

كيف ستمضي قدما؟

  • ابدأ بنفس طريقة "إضافة كيس من الأرز إلى الماء المغلي ويطهى لمدة X دقيقة" ، اغلي فقط لمدة 3 دقائق. هذا أقل مما هو مكتوب على العبوة ، حتى لا يتم غليها بالكامل. "Al dente" كما يقول أكلة المعكرونة.
  • قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة وتحميره في زيت السمسم مطوية بالزيت العادي. 2-3 دقائق على نار متوسطة ستكون كافية. اتركي لحم الخنزير المقلي جانبًا ، وإذا لزم الأمر ، أضيفي الزيت من المقلاة.
  • يقلى البصل الأصفر المفروم ناعما حتى يصبح زجاجيا.
  • أضف مكعبات الفليفلة واطبخها لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
  • الآن اقلب الأرز في المقلاة (بدون الكيس). يُطهى لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك.
  • نضيف البازلاء وحلقات البصل الأخضر. سخنيها لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك.
  • يُضاف لحم الخنزير المقلي إلى المقلاة ويتبل بالملح والفلفل.
  • يُسكب نصف كوب ماء ويُحرَّك ويُترك على النار حتى يتبخر الماء (حوالي 3-5 دقائق).

هذا عن ذلك. لقد حصلت للتو على مقلاة دجاج أو لحم خنزير أو لحم بقري. أو مع مقبلات دجاج تكا أو تيكا ماسالا.

إذا كنت ترغب في ذلك ، ضاعف كمية لحم الخنزير في براغ في الوصفة وستحصل على إعداد مستقل.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


أرز مقلي بالخضار & # 8211 الوصفة الآسيوية

يصبح الأرز المقلي مع الخضار والبيض مقبلات ممتعة لأطباق مختلفة ، ويمكن تناوله بسهولة ، إذا كنت بحاجة إلى طبق يسهل تحضيره في أي وقت من النهار أو الليل. إنه جزء من المطبخ الكانتوني ، ويمكن أن يُطلق عليه أيضًا أرز يانغتشو المقلي ، ليحل محل الخبز إلى حد ما ، الذي تضاف إليه الخضروات ومصدر للبروتين ، في هذه الحالة البيض.

وصفة الأرز مع الخضار والبيض تستخدم الأرز المسلوق قبل ساعات قليلة ، ربما حتى من اليوم السابق ، للحصول على أفضل عند القلي. يوصى بعدم استخدام زيت الزيتون أبدًا عند عمل مثل هذا التحضير ، لأنه يمكن أن يضر بالمذاق (المطبخ الصيني لا يستخدم هذا النوع من الزيت).

كيف تصنع أرز بالخضار والبيض؟ الخطوة الأولى لهذا البيض المقلي مع الأرز هي سلق الأرز في ضعف كمية الماء (400 مل من الماء) ، ويمكنك أيضًا استخدام قدر الأرز إذا كان لديك واحد في متناول اليد. عند الموقد ، ستترك النار منخفضة ، وتضع غطاءًا فوق القدر. عندما يصبح جاهزًا ، اشطفه بالماء البارد واتركه يبرد جيدًا.

في هذه الأثناء ، حضّر البيض للأرز الصيني عن طريق خفقه وقليه في عجة بسيطة. عندما تبرد ، قطع هذه البيضة إلى قطع صغيرة. يمكنك أيضًا استخدامها لقليها عن طريق مزجها في المقلاة ، لتقسيم القطع الذهبية التي ستضعها لاحقًا في وصفة الأرز إلى قطع صغيرة.

يُقطّع إلى شرائح رفيعة من الملفوف والفلفل والجزر والبصل للأرز مع الخضار ، وصفة بسيطة. في مقلاة عميقة أو في مقلاة ، سخني الزيت جيداً وأضيفي البصل والزنجبيل والفلفل مع تقليبهم جيداً مع الجزر ، ثم ضعي الذرة والكرنب والبازلاء واتركيهم لمدة دقيقة ، لتحضيرهم حرارياً من أجل رز صيني مع بيض و خضروات.

عندما تكاد تكون أرز الخضار مع الخضار المقلية جاهزة ، أضيفي العجة إلى قطع واخلطيها جيدًا ، واتركيها لدقيقة أخرى ، ثم أضيفي التوابل المرغوبة واخلطيها بقوة ، وأخيرًا أضيفي الأرز إلى المقلاة.

اتركي الطبق كله على النار لمدة 3 & # 8211 4 دقائق واخلطيهم برفق حتى لا يلتصق هذا الأرز مع الخضار الصينية بقاع المقلاة ومطابقين بالملح والفلفل ويمكن إضافة صلصة الصويا في هذه المرة ، وفي هذه الحالة احذر من كمية الملح التي وضعتها من قبل. عندما يصبح جاهزًا ، يمكنك تقديمه على الفور كزينة من الأرز المقلي مع الخضار والبيض أو على هذا النحو ، وتزيينه من الأعلى ببضع بذور أو بقدونس أو كزبرة مفرومة.

يمكنك أيضًا استخدام طريقة مختلفة قليلاً لتحضير الأرز بالبيض والخضروات في مقلاة ، وتسخين الخضروات أولاً ، ثم إخراجها من المقلاة وقلي البيض مع التقليب المستمر حتى لا يتم الإمساك بها عند يتم تحضيرها بإضافة الأرز مع صلصة الصويا والقلي لمدة دقيقة. يُعاد إدخال الخضار المُجمدة ويُمزج ، ويُترك التحضير على النار لمدة دقيقة أخرى.

في النهاية ، كل ما عليك فعله هو تناول جزء من الأرز مع الخضار والبيض من المقلاة وتقديمه بشكل عادي أو مع مصدر البروتين المفضل لديك.


  • 250 جرام أرز بسمتي
  • 400 جرام من التوفو
  • 2 ليمون
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 رأس سكين ملح البحر المعالج باليود
  • 1 رأس سكين فلفل أسود مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة من خليط التوابل فيجي إكزوتيك

يحمى الزيت في مقلاة. يُضاف الأرز ويُقلى مع التحريك حتى تصبح الحبيبات شفافة. أضف الكركم واستمر في قليه لفترة قصيرة.

صب 500 مل من الماء لتذويب الجليد. استخدم العصارة للحصول على عصير الليمون. يُضاف عصير الليمون وملح البحر والفلفل المطحون إلى الأرز. غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.

ابشر قشر الليمون وحركه.

نقطع التوفو إلى مكعبات وتتبل مع Veggy Exotic.

يحمى الزيت في مقلاة. اقلي التوفو من جميع الجوانب لمدة 4-5 دقائق. ثم اخلطيها مع الأرز الشرقي ، وضعيها على أطباق واستمتع بها.


أرز مقلي بالدجاج

قطعيها بشكل عرضي ، وتبليها بالملح والفلفل (يمكنك استخدام توابل أخرى ، إذا أردت) وقومي بقليل (3-4 دقائق على كلا الجانبين) صدر الدجاج. إذا كان لديك دجاج متبقي من طاولة أخرى أو دجاج مشوي ، يمكنك استخدامه. بشكل منفصل ، قم بطهي الأرز قليلاً.

قم بتسخين مقلاة كبيرة جيدًا (أو مقلاة إذا كان لديك واحدة ، فمن الأفضل). نسكب زيت السمسم ثم البصل المفروم والبازلاء والجزر ونطهوهم حتى يتغير قوامهم.

نعم ، بمساعدة ملعقة ، نضع الخضار المقلية على جانب واحد ونصب البيض المخفوق على الجانب الآخر. قلبي البيض أثناء القلي. عندما يتم قليها قليلاً / تخثرها ، تخلط مع الخضار المقلية.

يُضاف الدجاج والأرز المقسى فوق محتويات المقلاة / الووك. صب صلصة الصويا. تخلط وتترك حتى تتغلغل حتى تتغلغل وتخلط النكهات جيداً. قرب النهاية ، أضف البصل الأخضر المفروم إذا أردت.


أرز مقلي

تحتوي الوصفات ذات النكهات الآسيوية على نوع من الجرس في رأسي & # 8230 من حين لآخر أفتقد Chineseness & amp co وليس دائمًا المطعم الصيني في المنطقة لطلب شيء & # 8230 لذلك ، لقد صنعت أرزًا مقليًا ، منزل متنوع صنعت ولكن اتضح أنها جيدة جدًا!

مكونات الأرز المقلي:
& # 8211 كوب أرز مسلوق
& # 8211 2 بيضة
& # 8211 3 خيوط من البصل الأخضر
& # 8211 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف
& # 8211 ملعقة صغيرة صلصة السمك (نام جيش التحرير الشعبى الصينى)
& # 8211 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
5 ملاعق كبيرة زيت

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة. عندما ينفجر الزيت ، ضعي بيضتين كاملتين واخلطيهما بسرعة ، لعمل نوع من الأومليت ، لكن قطع البيض مفصولة جيدًا. يمكنك خفق البيض قبل وضعه في المقلاة ، وتحضير عجة عادية ثم تقطيعها إلى قطع ، لكنني أعتقد أنه من الأفضل بهذه الطريقة خلطها مباشرة في المقلاة. عندما تصبح العجة جاهزة ، أخرجي البيض ، امسحي المقلاة وسخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت حيث تقطع البصل الأخضر المفروم ناعماً ، ثم ضعي الأرز فوق البصل واقليه معاً لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يصبح الأرز متماسكاً. مقرمش قليلاً. نضيف صلصة السمك وصلصة الصويا مع قليل من الملح إذا لزم الأمر.

في النهاية ، ضعي قطع البيض واخلطيها جيدًا واتركيها تقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

يتم تقديم الأرز المقلي ساخنا ، نقدمه مع البازلاء ، والتي أعددناها بكل بساطة: فوق البازلاء المسلوقة الساخنة ، نضع 2 مكعبات من الزبدة ، الشبت المفروم والقليل من الملح. لا شيء أبسط ولكن لذيذ جدًا ، خاصة بالنسبة ليوم صيام!

لا تنسوا التصويت للوصفة وترك لي تعليقًا ، وإذا كنت ترغب في تلقي الوصفات في البريد عندما أنشرها على المدونة ، اشترك في الخلاصة


أرز مقلي

أرز مقلي - سهل التحضير ويمكن تناوله كوجبة خفيفة في الغداء أو في المساء. يقدم الأرز المقلي ساخنًا. وصفة بنكهة آسيوية.

  • 1 كوب أرز طويل الحبة
  • 2 جزر
  • 2 حفنة من البازلاء (مجمدة)
  • 1 بصلة
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 2 خيوط من البصل الأخضر
  • 4 ملاعق كبيرة زيت

اسلقي الأرز في كوبين من الماء مع ملعقة صغيرة من الزنجبيل. بعد أن يغلي ، ضعي الأرز في مصفاة واغسليه ببعض الماء البارد. نضع الأرز المسلوق في الثلاجة لليلة واحدة. يتم غلي أفضل أرز للقلي في اليوم السابق. نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة والبصل والثوم إلى شرائح ليست رفيعة جدًا. سخني الزيت وأضيفي الخضار مع البازلاء. اقليها على نار عالية لمدة 5 دقائق. أضيفي الأرز واخلطيهم بسرعة لمدة دقيقتين. أضيفي صلصة الصويا وزيت السمسم والبصل الأخضر المفروم ناعماً.


أرز مقلي

تحتوي الوصفات ذات النكهات الآسيوية على نوع من الجرس في رأسي & # 8230 من حين لآخر أفتقد Chineseness & amp co وليس دائمًا المطعم الصيني في المنطقة لطلب شيء & # 8230 لذلك ، لقد صنعت أرزًا مقليًا ، منزل متنوع صنعت ولكن اتضح أنها جيدة جدًا!

مكونات الأرز المقلي:
& # 8211 كوب أرز مسلوق
& # 8211 2 بيضة
& # 8211 3 خيوط من البصل الأخضر
& # 8211 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف
& # 8211 ملعقة صغيرة صلصة السمك (نام جيش التحرير الشعبى الصينى)
& # 8211 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
5 ملاعق كبيرة زيت

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة. عندما ينفجر الزيت ، ضعي بيضتين كاملتين واخلطيهما بسرعة ، لعمل نوع من الأومليت ، لكن قطع البيض مفصولة جيدًا. يمكنك خفق البيض قبل وضعه في المقلاة ، وتحضير عجة عادية ثم تقطيعها إلى قطع ، لكنني أعتقد أنه من الأفضل بهذه الطريقة خلطها مباشرة في المقلاة. عندما تصبح العجة جاهزة ، أخرجي البيض ، امسحي المقلاة وسخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت حيث تقطع البصل الأخضر المفروم ناعماً ، ثم ضعي الأرز فوق البصل واقليهما معاً لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يصبح الأرز متماسكاً. مقرمش قليلاً. نضيف صلصة السمك وصلصة الصويا مع قليل من الملح إذا لزم الأمر.

في النهاية ، ضعي قطع البيض واخلطيها جيدًا واتركيها تقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

يقدم الأرز المقلي ساخنا ، نقدمه مع البازلاء ، والتي أعددناها بكل بساطة: فوق البازلاء المسلوقة الساخنة ، نضع 2 مكعبات من الزبدة ، الشبت المفروم والقليل من الملح. لا شيء أبسط ولكن لذيذ جدا ، خاصة بالنسبة ليوم من الصيام!

لا تنسوا التصويت للوصفة وترك لي تعليقًا ، وإذا كنت ترغب في تلقي الوصفات بالبريد عندما أنشرها على المدونة ، اشترك في الخلاصة


فيديو: Gordon Ramsays Spicy Fried Rice Recipe from Indonesia (قد 2022).