أحدث الوصفات

شيك الجوز

شيك الجوز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نأخذ البيض ونخلطه مع السكر ونضيف تدريجياً أكياس سكر الفانيليا وعصير الليمون وخلاصة الروم. ثم نضيف حبات الجوز المفروم ناعماً والحليب والزيت ونمزجها معاً قليلاً بسرعة منخفضة. يضاف ظرف البيكنج بودر والدقيق حسب احتوائه.

دهن مقلاة بالزيت واقلب التكوين في المقلاة ، واترك القليل من التركيبة لخلطها مع ملعقة كبيرة من الكاكاو. بعد الخلط ، أضيفيها إلى المقلاة فوق التركيبة وضعيها في الفرن حتى تجتاز اختبار المسواك.


فحص الصيام بالمكسرات

1. ضعي السكر والزيت والماء ومسحوق الملح وخلاصة الروم في وعاء. نخلط جميع المكونات جيداً ثم نضيف الدقيق الممزوج بالبيكنج بودر وصودا الخبز.

في كعكة الصيام هذه ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من المكسرات ، وليس فقط المكسرات الكلاسيكية والرومانية

2. نخلط الدقيق جيداً حتى لا يبقى متكتلاً ، ثم نضيف الجوز المفروم.

3. دهن قالب الكيك بالزيت وغطيه بالدقيق ثم اسكبي المزيج.

4. نضع الكعكة في الفرن وعندما تصبح جاهزة نخرجها ونتركها تبرد ثم نطحنها بالسكر.

الصورة: 123rf.com

4.5 / 5 - 5 مراجعة (ق)

أفضل كعكة مع الجوز وصفة + فيديو

مرحبا صديقي العزيز. رأيت أنك تحب الكعك بقدر ما أحب وأن الطلب عليها مرتفع. لذا أود اليوم أن أشارككم وصفة أخرى لذيذة لـ WALNUT CHECK ، إنها الكعكة الأكثر رقة ونعومة التي تناولتها على الإطلاق. بالطبع لا يمكننا تحضيره كثيرًا ، لأنه يحتوي على الكثير من الزبدة والسكر ، لكنني أؤكد لك أنه عند تحضيره ستستمتع به بكل سرور. هذه الكعكة لها طعم كراميل لطيف ومقرمش قليلاً بسبب المكسرات. يسعدني جدًا أن أتيحت لي الفرصة لمشاركة هذه الوصفات معك وآمل أن تعجبك هذه الكعكة وتحضرها بكل سرور. أتمنى لك أن تستمر في الحصول على يوم لذيذ وشهية جيدة!

المكونات:

للفتات:

  • 150 غرام - مكسرات
  • 80 غرام - سكر بني
  • 70 غرام - السكر
  • 70 غرام - زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
  • 1 ملعقة صغيرة و # 8211 قرفة
  • قليل من الملح

للكيك:

  • 150 غرام - السكر
  • 270 غرام - دقيق
  • 200 مل & # 8211 كريم (20٪)
  • 100 غرام - زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة - خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة - بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة - صودا الخبز

صعوبة: صغير

وقت التحضير: عشر دقائق

وقت الطبخ: 60 دقيقة

الوقت الكلي: 65 دقيقة

عدد الحصص: 8

طريقة التحضير:

  1. يقطع الجوز بالسكين.
  2. ضعي الزبدة والسكر والقرفة ومسحوق الملح في وعاء ، واخلطي كل شيء بملعقة خشبية حتى تمتزج جميع المكونات.
  3. في هذه التركيبة نضيف الجوز ونخلط حتى تغطى كل قطعة بالزبدة والسكر. ضعي الوعاء جانبًا حتى تعتني بالعجين.
  4. نأخذ وعاءً آخر ونضع فيه الزبدة والسكر ونخلط جيداً حتى تحصلي على عجينة كريمية. اكسر بيضة واحدة تدريجيًا مع التحريك باستمرار.
  5. ثم أضيفي الكريمة وجوهر الفانيليا واخلطي المزيد.
  6. اعتني بالمكونات الصلبة: في وعاء ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز.
  7. أضف المكونات الصلبة على المكونات السائلة. قلبي حتى تصبح العجينة ناعمة وبدون تكتلات (ليس من الضروري الخلط أكثر من اللازم ، لأن الكعكة لن تكون رقيقة جدًا).
  8. ورق حائط قاع دائري قابل للفصل (22 سم) مع صينية خبز. دهن حواف النموذج بالزبدة.
  9. تصب في شكل ½ كمية العجين وتوزع على السطح بالكامل. ثم افردها في كل مكان مع نصف كمية المكسرات المطحونة. صب كل الكمية المتبقية من العجين فوق هذه الفتات وانشرها بصبر حتى لا تظهر الفتات على السطح (حسنًا ، القليل ممكن: د).
  10. في النهاية ، قم برش الكمية المتبقية من الفتات في الأعلى واضغط عليها قليلاً باستخدام راحة اليد.
  11. تُخبز الكعكة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة دون فتح باب الفرن (في حالة استخدام شكل مستطيل وليس دائريًا ، قد تحتاج الكعكة إلى وقت أقل للخبز يصل إلى حوالي 35-45 دقيقة ، ولكن للتحقق مما إذا كانت جاهز ، استخدم عود ثقاب أو عود ثقاب خاص - إذا خرج نظيفًا ، تكون الكعكة جاهزة ، ولا يزال هناك شيء ننسى أنه بالداخل لدينا زبدة وسكر في حالة خروج الكبريت بالزيت أو مع القليل من فتات السكر لا يعني ذلك أنها ليست جاهزة ، إذا خرجت المباراة لزجة ، فلا تزال الكعكة بحاجة للخبز).
  12. أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق ، ثم اخرجي شكلها واتركيها تبرد تمامًا ، ولا تنسي تقشير صينية الخبز. قدمي الكيك بكل سرور وشهية طيبة.

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


كيف نعرف عدد بياض البيض المتبقي لدينا في وعاء؟ كم يزن بياض البيض؟

وصفة كعكة بياض البيض التي أقدمها لك الآن هي 10 بياض بيض (لا بياض البيض) ، أي 350 جم من بياض البيض. كيف نعرف عدد بياض البيض الذي تم تجميعه في الكوب؟ نزنهم ونقسم كل شيء على 35. لماذا؟ لأن متوسط ​​وزن بيضة واحدة 55-60 جم ​​، منها 20-25 جم تزن الصفار و30-35 جم تزن بياض البيض. وصفات بياض البيض الجيدة تُعطى بالجرام لهذا السبب بالذات. ستعرف الآن عدد بياض البيض المتبقي في الثلاجة

ما هي المكسرات والفواكه المسكرة أو المجففة التي يمكن وضعها في كعكة بياض البيض؟

لكي لا تكون كعكة بياض البيض جافة (تغرق) ، يجب إضافة كمية كبيرة من الزبدة المذابة إلى تركيبتها. تحت أي ظرف من الظروف لا يجب أن نستبدل الزبدة بالزيت. إنها ليست كعكة رخيصة تدوم طوال اليوم ، ولكنها كعكة احتفالية توضع في مكان الشرف على أي طاولة احتفالية. سترى كم هو جيد ولذيذ! الفواكه المسكرة أو المجففة هي اختيارك. أضعها بكميات متساوية ويجب أن يكون مجموعها 400 جرام.

إذا كنت لا تحب الزبيب ، يمكنك وضع التوت البري المجفف (المفروم) أو المشمش. لا ينبغي نقعها في عصير الروم أو البرتقال لأنها ستبلل العجين.

لن أتخلى بأي شكل من الأشكال عن قشر البرتقال المسكر والبندق في الوصفة لأنهما يعطيان نكهة خاصة لهذه الكعكة البيضاء. بالطبع ، الروائح الطبيعية للفانيليا والليمون المبشور و / أو قشر البرتقال موجودة أيضًا في كعكة بياض البيض الرقيقة.

كالعادة لا أضع البيكنج بودر في الكيك لأنني لا أحب المذاق اللزج الذي يعطيه. أفضل عامل تخفيف طبيعي هو الهواء المتراكم في رغوة بياض البيض. تنمو الكعك بشكل مثالي وبدون مسحوق الخبز. سترى كيف تمتزج التركيبة وتتجانس بحيث يتم توزيع الفواكه والمكسرات والشوكولاتة بالتساوي في جميع أنحاء الكعكة، وليس أن تقع كلها في أسفل النموذج.

يتبع من الكميات أدناه 2 كيكة بياض بيض مخبوزة في قوالب كيك كبيرة (30 × 10 × 8 سم) أو 3 كعكات مخبوزة بأشكال كيك كلاسيكية (أضيق بكثير من كعك الكيك & # 8211 أي 30 × 6 × 6 سم). اخترت أشكال الكيك لتسهيل الأمر عليك أيضًا.


الوصفة: تحقق من الجوز والتفاح

عندما تشعر وكأنك شيء حلو وترغب في تحضير شيء ما بسرعة ، أقول إن الكعك متاح لأي شخص ويمكنك تحضيره اعتمادًا على ما لديك في المنزل. نظرًا لأن عائلتي أرادت شيئًا مع التفاح ، فقد قررت صنع كعكة تفاح ، ولجعلها أكثر خصوصية ، أضع الجوز وتركت التفاح على شكل قطع. والقرفة تضفي عليها مذاقا خاصا. أتمنى أن تعجبك وصفة الشيك هذه مع الجوز والتفاح.

مكونات للتحقق من الجوز والتفاح
& # 8211 4 بيضات
& # 8211 10 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 10 ملاعق زيت
& # 8211 5 ملاعق كبيرة حليب
& # 8211 10 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون
& # 8211 1 بيكنج بودر
& # 8211 5 ملاعق كبيرة طحين
& # 8211 1 كيس سكر الفانيليا
& # 8211 2 ملعقة شاي رمادي
& # 8211 1 ملعقة صغيرة قرفة
& # 8211 4-5 تفاح أكبر

طريقة التحضير تحقق من الجوز والتفاح
افركي الصفار بالتناوب مع السكر والزيت. ضعي ملعقة كبيرة من السكر وملعقة واحدة من الزيت في كل مرة وافركيها حتى تكتمل الكمية. ثم نضع ملعقة كبيرة من الحليب. يضاف الجوز المطحون والبيكنج باودر والدقيق. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ويضاف إلى تركيبة كعكة الجوز. تخلط ببطء ، أكثر بالقلب ، حتى يتم دمج كل الرغوة. تُسكب تركيبة كعكة الجوز في قالب كعك مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق.

طريقة التحضير تحقق من الجوز والتفاح

عندما تُخبز الكيكة بالجوز والتفاح ، تُترك لتبرد ثم تُرش بالسكر البودرة الممزوج بسكر الفانيليا.


مكونات:

  • 5 بيضات
  • 250 جرام سكر
  • 100 مل زيت
  • 250 جرام طحين
  • 100 جرام مكسرات
  • ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
  • ليمون

طريقة التحضير:

ابشري قشر الليمون في وعاء ، أضيفي الصفار ببطء واسكبي الزيت ، شيئًا فشيئًا ، مع المايونيز.

في هذه الأثناء ، يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ، ويضاف السكر حتى يتماسك مثل المرنغ.

ضعي البيكنج بودر في بياض البيض مع عصير الليمون واستمري في الخلط برفق بملعقة خشبية من الأعلى إلى الأسفل. ثم ضعي صفار المايونيز والدقيق "في المطر". أدخل في التكوين نواة الجوز التي يتم إعطاؤها من خلال الدقيق. يجب أن يكون مظهر العجينة مثل الكريمة السميكة.

في الأعلى يرش قطع كبيرة من الجوز للزينة.

دهن مقلاة بالزبدة ، وابطنها بالدقيق واملأها بالتركيب الناتج.

سخني الفرن جيدًا ، ثم عند إدخال الصينية في الموقد ، قللي الحرارة إلى الحد الأدنى. بعد 30 دقيقة ، اقلب الدرج كعكة الجوز اخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى.


1) بعد غسل الجزر جيدًا ، قشره وابشره على مبشرة كبيرة.

2) افصل بياض البيض عن الصفار واخلط بياض البيض مع السكر حتى يصبح رغوة كثيفة ولم تعد بلورات السكر محسوسة.


3) بعد أن تصبح التركيبة مثل الكريمة ، أضف صفار 4 ، الملح وجوهر الفانيليا واحداً تلو الآخر ، واخلط حتى يصبح كل شيء متجانسًا.


4) أضيفي تدريجياً الزبدة الطرية (السمن) ، قشر البرتقال المبشور ، عصير الليمون والبرتقال ، الدقيق ، صودا الخبز والبيكنج بودر فوق التركيبة.

5) نمزج كل شيء جيداً ، ثم نجهز الشكل الذي نخبز به الكيك.
لقد استخدمت شكلاً خاصًا للكيك ، لكنني قمت بلفه بورق خبز مدهون بالزيت ، حتى لا يلتصق الزبيب والجوز بالوعاء. في النهاية ، أضيفي الجزر إلى تركيبة الكيك واخلطيهم برفق باستخدام ملعقة.


6) ستكون تركيبة الكيك أسمك قليلاً ونضعها بملعقة على شكل كعكة.

7) نضع نصف التركيبة التي نضغط عليها نصف حبة الجوز والزبيب ثم باقي التكوين وبقية الجوز والزبيب.
بمساعدة ملعقة سنقدم الجوز والزبيب من السطح جيدًا في التكوين.

8) قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم أدخل الكعكة واتركها لتخبز تقريبًا. من 45 إلى 50 دقيقة ، اتركه يبرد ، ثم أخرجه على طبق.
إنها كعكة عطرة للغاية ويحبها الجميع ، وخاصة الأطفال ، لكونها حلوة.
أوصي بقطع الكعكة بعد 2-3 ساعات من التبريد ، فهي هشة ، ويمكن أن تنكسر بسهولة شديدة أو تنهار.
شهية طيبة!
محدد: الأردن


مكونات:

  • 5 بيضات
  • 250 جرام سكر
  • 100 مل زيت
  • 250 جرام طحين
  • 100 جرام مكسرات
  • ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
  • ليمون

طريقة التحضير:

ابشري قشر الليمون في وعاء ، أضيفي الصفار ببطء واسكبي الزيت ، شيئًا فشيئًا ، مع المايونيز.

في هذه الأثناء ، يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ، ويضاف السكر حتى يتماسك مثل المرنغ.

ضعي البيكنج بودر في بياض البيض مع عصير الليمون واستمري في الخلط برفق بملعقة خشبية من الأعلى إلى الأسفل. ثم ضعي صفار المايونيز والدقيق "في المطر". أدخل في التكوين نواة الجوز التي يتم إعطاؤها من خلال الدقيق. يجب أن يكون مظهر العجينة مثل الكريمة السميكة.

في الأعلى يرش قطع كبيرة من الجوز للزينة.

دهن مقلاة بالزبدة ، وابطنها بالدقيق واملأها بالتركيب الناتج.

سخني الفرن جيدًا ، ثم عند إدخال الصينية في الموقد ، قللي الحرارة إلى الحد الأدنى. بعد 30 دقيقة ، اقلب الدرج كعكة الجوز اخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى.


كعكة الباذنجان والجوز

من المؤكد أنه حدث لك عدة مرات لتحضير المايونيز أو الحلوى التي يجب أن تستخدم فيها الصفار فقط ويترك الكثير من بياض البيض الذي لا تعرف ماذا تستخدم. لذلك اعتقدت أنني سأقدم لك اقتراحًا. حولهم إلى واحد كعكة بياض البيض والجوز، وصفة بسيطة وسهلة.

يمكنك جعله رخاميًا أو إضافة القليل من الكاكاو أو السادة بلون واحد. سيكون بنفس الجودة. يمكنك أيضًا تذوقها باستخدام نكهات مختلفة ، مثل اللوز أو الروم أو استخدام قشر البرتقال المطحون ، الذي تم تحويله بالفعل إلى توابل أو مبشور على الفور ، ولكن أيضًا ليمون. هذا يعتمد على ذوقك وخيالك.

سأقدم لك وصفة كعكة بدون كاكاو ، إذا جاز التعبير ، أساسية ، لكن كما ترون في إحدى الصور ، قمت منذ بعض الوقت بصنع القليل من الكاكاو فيها. في المرة القادمة التي أكسب فيها المزيد ، سأضع المزيد من الكاكاو وسأحاول صنع واحدة وكذلك بالكاكاو. لا توجد اختلافات كبيرة.

عليك فقط أن تضع في اعتبارك تقليل كمية الدقيق إلى كمية الكاكاو ولكن ليس بنسبة 1/1 في المائة. لا يحتوي الكاكاو على كثافة مثل الدقيق ، وبالتالي سنضيف القليل منه في التكوين.


فيديو: هذا الخليط سيجعلة مثل الحديد الوصفة الصومالية m2 (قد 2022).