أحدث الوصفات

لحم الخنزير المتن محشو بلحم الخنزير والخضروات محلية الصنع

لحم الخنزير المتن محشو بلحم الخنزير والخضروات محلية الصنع

لا تعليق لكن !!! إنها المرة الأولى التي أجرب فيها هذا الخيار ، لأن هذا ما كان لدي وقلت إنه لا يمكن أن يكون سيئًا ولم أكن مخطئًا حقًا ... Bunnnnnn ...

  • 600 غرام لحم الخنزير المتن (قطعة واحدة)
  • ملح
  • فلفل
  • 150 غرام لحم خنزير محلي الصنع
  • 1 جزرة (الحجم المناسب)
  • 1/2 فلفل أصفر
  • خس (للزينة)
  • طماطم كرزية (للزينة)
  • 50 مل زيت
  • 1 ملعقة كبيرة خردل

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

إعداد الوصفة لحم الخنزير المتن محشو بلحم الخنزير والخضروات محلية الصنع:

اغسل العضلة وامسح بمنشفة لامتصاص الماء الزائد ، ثم قصها بالطول (وليس لأسفل). فاز جيدا ثم الموسم. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ونظف الجزر والفلفل واغسلها وقطّعها إلى شرائح. دهن العضلات بفرشاة سيليكون بقليل من الزيت ، ثم دهنها بملعقة كبيرة من الخردل. ضعي قطع لحم الخنزير بشكل متماثل مع الجزر والفلفل. اضبط العضلة وأغلقها من مكان إلى آخر باستخدام أعواد الأسنان. خذ قطعة من ورق الألمنيوم ، ودهن العضلات بالزيت المتبقي ، وأغلقها بورق الألمنيوم ، وضعها في صينية. ضعي 200 مل من الماء وضعي الصينية في الفرن على حرارة 220 درجة. اترك لمدة 1 ساعة. قبل إخراجها من الفرن ، افتح ورق القصدير واتركه يكتسب اللون البني لمدة 10 دقائق أخرى.

نقدم على الطبق ونزين بالخس والطماطم الكرزية.

فليكن!

مواقع النصائح

1

إنه أيضًا جيد جدًا للدورة الثانية وكمدخل بارد


شريحة لحم مخبوزة من قطع لحم الخنزير المحشي

وصفة الستيك التي أقترحها عليكم اليوم هي وصفة احتفالية ، لا تنقص من طاولات الزفاف لأشخاص من بنات في منطقة ليبوفا ، حيث أتيحت لي أيضًا فرصة تذوقها لأول مرة ، منذ بضع سنوات (تمامًا) عدة مرات ، أدرك!).

اعتقدت أنني سأشارك وصفة شريحة لحم الخنزير هذه لسببين: الأول (أكثر أنانية) هو أنني قابلت للتو متسللًا نشأ بسرعة كبيرة ، كما لو كان غير راغب في انتظار Ignat الطبيعي ، والثاني لذلك اعتقدت يمكن لجميع القراء المخلصين في مدونتي الطهي تقدير وإعداد وصفة لشريحة لحم من قطع لحم الخنزير محشوة لطاولة عيد الميلاد (تقترب ، تقترب!) أو عطلة أخرى.


مطبخ أرينا: لحم المتن لحم الخنزير المحشو بالفطر ، فطيرة الخضار وكريمة الكراث

بالنسبة للمبتدئين ، يتم ترطيب الفطر المجفف بالماء الساخن. يتم تشكيل كرات اللحم وتخلط قصاصات اللحم في خلاط البيض ، ملطخة بالملح والفلفل والفلفل ، لعمل مهزلة.

بعد ذلك ، تنقسم العضلة إلى نصفين ، وتتبل بالملح والفلفل ، ثم تُملأ بالمهزلة المصنوعة مسبقًا ، والتي يُضاف إليها الفطر المائي. بعد حشوها ، يتم شد العضلة من خلال شبكة خاصة ، ثم لفها بورق الطعام ووضعها في الفرن على درجة 82 درجة ، حتى تصل إلى درجة الحرارة الداخلية & # 259 من 65 درجة. بمجرد إخراجها من الفرن ، تُطهى العضلة بالزيت بنكهة إكليل الجبل والزعتر ، ثم تُخثَّر في قشرة مصنوعة من البصل وتقلي. 539ite & icircn خلاط.

بالنسبة لكريمة الكراث ، يُقلى الكراث في الزبدة ويتبل بالملح والفلفل ويضاف فوقه السبانخ والثوم والقشدة الحامضة ويُسكب الخليط في الخلاط ويخلط مع البارميزان.

للتزيين ، ادهن البروكلي والبازلاء والجزر الصغير وبراعم بروكسل ، ثم أخرجه من الثلج بالثلج للحفاظ على اللون. & # 537i العناصر الغذائية & # 539ii. بعد ذلك ، يتم تقليب كرنب بروكسل والبروكلي والجزر الصغير في شواية مدهونة بالزيت ، ثم تحميصها باستخدام الطور ، للحصول على لون وطعم إضافيين.

تُقلى الطماطم بالزيت بنكهة الزعتر وإكليل الجبل ، ثم تُتبّل بالملح والفلفل وتوضع في الفرن لصنع الحلويات.

لنقع الخضار ، اصنع هريسًا من البطاطس الحديدية واخلطها مع الزبدة المصفاة. بعد ذلك ، يتم خلط الهريس مع البيض ، مثل الحصان المبشور والخضروات المقلية (الجزر الصغير والبازلاء والبروكلي). على ورقة من الشريط مدهون بالزبدة ، ضعي خليط البوريه مع الخضار ، ولفيها ، وفوق التروديل ، يتم تشكيل قشور البطاطس المهروسة. هكذا ، يتم وضع & # 537trudel في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 6 دقائق.

في النهاية ، تكتمل لوحة النكهات والقوام للتحضير بسلطة من النباتات الدقيقة وصلصة demiglace. حظ سعيد # 259!


طريقة صنع بلح البحر محشي بالفطر والمكسرات

الفطر سيتم تنظيف الساقين طازجة ، وإزالتها (يمكن استخدامها مع بلح البحر المحشو أو حفظها في الفريزر للحصول على حساء كريمة الفطر) ، والجلد ، ثم تقطيعها جيدًا وتقويتها في مقلاة تفلون ، بعد نكهة الزيت. فصوص الثوم سحق بقسوة (ثم أزل).

أثناء الطهي ، حوالي 10-15 دقيقة ، الفطر سوف تتبل صلصة الصويا ومسحوق الكمون والملح والفلفل، والسماح لها بالطهي حتى يتم تقليل السائل الناتج جيدًا ، والوصول إلى القوام المطلوب.

داخل ال الفطر بمجرد تبريدها ، ستتم إضافتها صفار البيض الخاموالجوز المطحون مع التحريك حتى يتجانس تمامًا ، و خياري، يمكن أيضا أن تضاف الخضر المطلوب (القليل من الشبت والبقدونس الطازج)

عضلة الخنزير تقطع بالطول إلى جزأين متساويين ، وتُضرب بمطرقة ، ثم تُرش الزيت ويتبل مع قليل من الملح والفلفل.

الفطر يتم وضع المطبوخ على سطح لحم الخنزير المتن ، ثم يتم لفه وربطه بخيط سميك أو مسك بأعواد الأسنان.

في فاس جينا ممسوح مع زبدة بكثرة ، سيتم وضع العضلات ، مضيفا نبيذ أبيض، غطت السفينة مع ورق الخبز أولاً ، ثم بورق الألمنيوم، ضع الطبق في الفرن المسخن مسبقًا 170 درجة ، لحوالي 50-60 دقيقة.

قرب النهاية (حوالي 20 دقيقة ) ، ستتم إزالة ورق الخبز والرقائق ، تاركين العضلات لتكوين وجه وردي ، ولكن مع الجزء الداخلي الناعم والعصير.

لحم الخنزير المتن محشو بالفطر والمكسرات، على الفور للاستمتاع بالمذاق الطازج مع أ أرز بسمتي مقبلات ومع أ سلطة الخضار في الاختيار (خس مع جزر مبشور أو سلطة طماطم).


غطي الخوخ والمشمش بالماء الساخن واتركيه لمدة 15 دقيقة. اقطع عضلة الخنزير إلى نصفين واملأها بالفواكه المجففة.

في مقلاة ، اخلطي الجزر مع الكرفس والبصل. ثم اخلطي الخردل مع السكر البني ومسحوق الثوم في وعاء وتبليه بالملح والفلفل. نسكب هذه الصلصة على عضلة الخنزير ونضعها فوق الخضار في المقلاة.

نسكب شوربة الدجاج ونضع الصينية في الفرن لمدة ساعة. عندما تصبح جاهزًا ، أخرج الستيك وغطيه بورق الألمنيوم واتركه لمدة 10 دقائق.


فيديو: لماذا الإسلام يحرم أكل لحم الخنزير وهل تؤمن بمعجزات المسيح - د ذاكر نايك (كانون الثاني 2022).