أحدث الوصفات

أسياخ الفطر والأرانب

أسياخ الفطر والأرانب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة أسياخ الفطر والأرانب من بتاريخ 30-03-2017 [محدث في 16-11-2018]

أسياخ الفطر والأرانب إنها طريقة مختلفة تمامًا لتناول هذا النوع من اللحوم. من المؤكد أن التحضير الذي يتم إجراؤه غالبًا في المطبخ هو إعداد الأرانب المخبوزة أو الكاكياتور ، ولكن إذا كنت ترغب في تحضير شيء أبسط وأكثر لذة ، فهذه هي الوصفة المثالية.
سواء كان ذلك لحفل شواء أو عشاء مع الأصدقاء ، يمكن لهذه الأسياخ أن تمنحك فكرة إضافية لإسعاد ضيوفك.
سأغادر إلى ريميني ، دورة أخرى ، سباق آخر ، غدًا يلقي إيفانو خطابًا ومن الواضح أنني سأكون بجانبه. أحواض ودية ويوم جيد: *

طريقة

كيفية صنع أسياخ الفطر والأرانب

ابدأ في تنظيف فطر الفطر عن طريق إزالة الجزء الترابي من الساق ومسحها بقطعة قماش مبللة. إذا واجهت أي صعوبات ، فاتبع الدليل الخاص بكيفية تنظيف الفطر.
عندما تكون نظيفة ، قسّمها إلى نصفين.

بمجرد الانتهاء من ترتيب لقمة الأرانب ، قم بإعداد الأسياخ.
ابدأ بالفطر واستبدلها باللحم.

بعد تحضيرهم جميعًا ، انقلهم إلى صينية تقطير مبطنة بورق الزبدة.
رشيها بمستحلب من الزيت والملح وإكليل الجبل والثوم المعمر واطهيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

أسياخ الفطر والأرانب جاهزة للتقديم.


أسياخ الأرنب والفطر

  • المطبخ: إيطالي، توسكانا
  • مستوى الصعوبة: متوسط
  • اضافة الى المفضلة

  • الأجزاء: 4
  • وقت التحضير: 45 م
  • وقت الطبخ: 15 م
  • جاهز خلال: 60 م
طبخ الفطر
متوسط ​​تصنيف الأعضاء

3 من الأشخاص قيموا هذه الوصفة

الوصفات ذات الصلة:

ريزوتو مع الأبواق والقريدس

فيليه فلامبي بالفطر

ريش بالصلصة البيضاء

السباغيتي مع التونة والفطر

المكونات

  • 500 غرام من لب الأرانب
  • 1/2 لتر حليب
  • 250 غرام من فطر الفطر
  • الثوم المعمر حسب الرغبة
  • الملح والفلفل حسب الذوق.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز.

طريقة

الخطوة 1

تحتاج أولاً إلى قطع لب الأرانب إلى مكعبات ، وتركه في الحليب الساخن قليلاً لمدة 30 دقيقة على النار ، مع إضافة الثوم المعمر المفروم ناعماً والملح والفلفل.

الخطوة 2

استمر في التنظيف الشامل للفطر ، والتخلص من أي تربة متبقية ، ربما بمساعدة فرشاة أسنان. اقطع الفطر رأسياً مع التأكد من عدم الحصول على شرائح رفيعة للغاية ، سيكون من الأفضل تقسيمها إلى جزأين فقط.

الخطوه 3

بعد نقع الأرنب لمدة 30 دقيقة ، صفي الحليب وجفف مكعبات اللب مع إزالة الثوم المعمر. احصل على بعض الأسياخ الخشبية أو الفولاذية ، بدلًا من السيخ مع الفطر. احصل على شواية غير لاصقة ودهنها بالتساوي بزيت الزيتون البكر الممتاز ، ضعها على الموقد واتركها تسخن قليلاً ، ثم استمر في طهي الأسياخ لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، مع تقليبها كثيرًا.

بالاقتران مع هذا الطبق مع النكهات الغنية والحاسمة ، نوصي بنبيذ جاف بنكهة كاملة ، مثل Rosso di Montalcino ، والذي سيعزز برائحته طعم الأسياخ.
كطبق جانبي يمكنك تقديم سلطة من الخس والجرجير.
أو سونجينو ، خس ، حشيشة الهر ، كلها متبلة بزيت الزيتون البكر الممتاز ورش خل النبيذ الأبيض ، أو الخل البلسمي ، مع قليل من الملح.


أسياخ مفككة!

نقطع اللحم إلى مكعبات ونقطع الطماطم والفطر إلى شرائح.

نقطع الفريجيتيلي إلى قطع ، ونسكب كل شيء في وعاء كبير ونتبل بالفلفل الحلو ، والمردقوش ، والزعتر ، والملح ، والفلفل والزيت. تخلط جيدا وتترك حتى تنضج مقلاة الشواء ساخنة.

نرمي كل شيء على النار ونتركه يطبخ.

عندما ينضج لحم الخنزير تقريبًا ، يُضاف قطع اللحم المقدد ويُمزج مرة أخرى وينتهي من الطهي.

الطبق جاهز ، الآن علينا فقط أن نسلح أنفسنا بملقط المطبخ ونرتب كل شيء على الطبق كما لو كنا نعيد صنع الأسياخ ، بالتناوب مع المكونات المختلفة.

نحن نقدم أيضًا السلطة والجرجير لإعطائهم شكلًا ممدودًا وهذا كل شيء.


أسياخ الفطر والأرانب

إن تحضير طبق يعتمد على لحم الأرانب القادر على الدهشة ليس بالأمر السهل ، خاصة إذا كنت لا تعرف النكهة والرائحة تمامًا. تمثل أسياخ الفطر والأرانب & # 8230

يحضر طبق لحم الأرانب لا يمكن أن تدهش بسهولة ، خاصة إذا كنت لا تعرف النكهة والرائحة تمامًا. ال أسياخ الفطر والأرانب تمثل طريقة أصلية لتناول هذا النوع من اللحوم مقارنة بـ أرنب مشوي أو أرنب علاء كاتشياتورا.

نصيحة اليوم

إذا كنت قد سمعت عن eToro التجارة الاجتماعية لكنك لا تعرف ما تتكون منه ، اليوم يمكنك تجربته باستخدام حساب تجريبي مجاني! تعد eToro اليوم شبكة اجتماعية استثمارية تضم أكثر من 20 مليون مستخدم مسجل من أكثر من 100 دولة.

هناك وصفة التابع أسياخ الفطر والأرانب يعد بإضاءة حفلة شواء أو عشاء مع الأصدقاء بطعم فريد لا لبس فيه. دعنا نتعرف على كيفية تحضير هذه الأسياخ اللذيذة!


`` من مطبخ جو "

الطقس يمنحنا فترة راحة ترحيب. لا يبدو صحيحًا أن أشعر بقليل من البرودة في الصباح الباكر ، لدرجة أنني أضطر إلى ارتداء سراويل وقمصان بأكمام طويلة. يا له من شعور لطيف!
ومع ذلك ، تظل الوصفات صيفية وطازجة وسريعة.
هل تعرف اللوحين اللذان تم الحصول عليهما من بطن الأرنب؟
وهي عبارة عن طيات رفيعة ورفيعة ، تم بيعها بشكل منفصل لبعض الوقت ، إذا كان الأرنب مقسمًا. إنها في الأساس تعادل بطن التونة ، لكنها خالية من الدهون - ونحن لا نمزح. فينتريسكا هي واحدة من أفضل أجزاء التونة!.
يطبخون بسرعة - لكنهم يجفون بنفس السرعة. كل ما تبقى هو استخدامها في أسياخ ، وبعد النظر في حشوها بشكل صحيح.
من الواضح أن ذلك يعتمد على الأذواق. لحم الأرانب دقيق ولكن لا يزال له نكهته الخاصة. هذا عندما يلدغ في الفخذ أو السرج.
يجب دفع هذه اللوحات الرفيعة. لذلك لا شيء أفضل من قطعة من جبنة الفيتا وطماطم كونفيت ، أو تُجفف وتُحفظ في الزيت.
ثم يتم تمريرها في المقلاة أو على الشواية أو في الفرن إذا لم يكن الجو حارًا جدًا.
تصبح طبقًا عصاريًا لا تتوقعه. هنا في منطقتي ، غالبًا ما تكون هذه الشرائح الرفيعة والنحيفة معروضة بشكل رائع: قد لا يعرفها الناس ولا يشترونها. دائما تبحث عن لحم البقر المشوي أو صدور الدجاج. لكن لماذا أتساءل؟ ابق عينيك مقشرتين وابحث عن أفضل العروض أو أكثرها إثارة للاهتمام للمحفظة e. الحنك!
في المرة الأخيرة التي اقتربت مني سيدة تسألني: "لكنهم سيكونون جيدين ، يكلفون القليل جدًا!" وأنا: "هذا يعتمد على كيفية طهيه لهم ، جيدون هم جيدون ولكن عليك أن تعرف كيف تستفيد منهم إلى أقصى حد".
هنا نظام. ابحث عنها في الأسواق وإذا كانت معروضة ، كان ذلك أفضل بكثير!
جرعات 4

-وصفة-
400 جرام شرائح رقيقة من بطن الأرانب
طماطم كونفيت أو طماطم مجففة في الزيت
200 جرام جبنة فيتا
زيت الزيتون البكر الممتاز


`` من مطبخ جو "

كم مرة لا تعرف ماذا تطبخ. تريد شيئًا خفيفًا يطبخ في وقت قصير وفي نفس الوقت فاتح للشهية.
هذه الأسياخ مثالية للتجمع مع الأصدقاء في هذا اليوم الاحتفالي. تحياتي الجمهورية الإيطالية ، لقد أسيئت معاملتها كثيرًا مؤخرًا.
طبق ثاني سريع التحضير والطهي. شرائح أرنب بدون فضلات ، يتم الحصول عليها من السروج ومن البطن ، والتي تكونت من تلك الطبقة الرقيقة والهزيلة.
مقطعة إلى قطع وملفوفة في لحم الخنزير المقدد إنها علاج حقيقي.
بمجرد أن يتم لفها ، فإنها تأتي في لقمة ، وتوضع على أسياخ من أربعة إلى أربعة على أسياخ خشبية ويمكن أن تقضي لبضع دقائق في مقلاة أو تحت الشواية.
نسخة من الأرانب ، إذا لم تعترف باللحوم المصنوعة منها ، فإنها تنتقل بسهولة إلى لحم العجل إذا كان لديك ضيوف قد يرفعون أنوفهم ، بدافع التعاطف ، عندما يتعلق الأمر بلحوم الأرانب (وتكون في الظلام ، مانع لك.).
أكره الغش في متناولي الطعام ، لكن إذا حدث ذلك ، فهذا أمر لا بد منه في بعض الأحيان! كيف يتم علاجك في اللحظة الأخيرة أمام الكثير جدًا ، "لا أحب"؟
وبالتالي. مرة أخرى في الثاني من يونيو ، وهو احتفالي ومشمس لمعظمنا.
جرعات 4

-وصفة-
400 جرام فيليه لحم الأرانب
16 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد المدخن أو لحم الخنزير المقدد
زيت الزيتون البكر الممتاز
50 مل نبيذ أبيض
ملح أعشاب عطرية ، فلفل

قسّم شرائح الأرانب إلى قطع بطول 3/4 سم. يجب أن أصنع 32 قطعة.
قمت بنشر شرائح لحم الخنزير المقدد على لوح التقطيع وقسمها إلى نصفين.
أقوم بلف كل قطعة من الأرانب ، القليل جدًا من الملح والمملح ، في لحم الخنزير المقدد لتشكيل لفة ضيقة.
أقوم بربط أربع فتات في كل مرة في عصي خشبية. بهذه الجرعات أحصل على ثمانية.
أقوم بتسخين طبق مزيت حديثًا وعندما يكون ساخنًا أضع الأسياخ عليه. أحمرها بالتساوي ، أمزجها بقطرة من النبيذ الأبيض وعندما يتبخر أطفئها وأغطيها.
تركته يستريح لبضع دقائق ويمكنني تقديمه على الفور إلى المائدة.


أسياخ الفطر والأرانب - الوصفات

معكرونة ملفوفة طازجة مع حشوة غنية من الفطر ولحم الخنزير والجبن ، إنها طبق أول شهية حقًا ، طبق كلاسيكي يوم الأحد ، يتم تحضيره في الليلة السابقة وخبزه قبل الغداء بدقائق قليلة. عظيم عندما يكون هناك ضيوف!

250 غرام: معكرونة لازانيا طازجة
300 غرام من فطر الفطر
50 غرام: فطر بورسيني مجفف
150 غرام من لحم الخنزير المطبوخ
150 غرام جبن من نوع إيمنتال
بشاميل مصنوع من:
500 غرام حليب
50 غرام دقيق
50 غرام من الزبدة
ملح وجوزة الطيب


تُطهى المعكرونة في ماء مملح وتُوزّع لتجف على قطعة قماش.

نظف الفطر ونقطعه إلى شرائح في مقلاة نضع رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز مع فص ثوم مقشر ومهروس ، ثم نضيف الفطر ونحمره ونضيف أيضا الفطر المجفف المنقوع والملح ويطهى لمدة 15 دقيقة تقريبا على لهب معتدل ومكشوف.

في غضون ذلك ، أثناء طهي الفطر ، حضري البشاميل: سخني الحليب حتى يغلي. نذوب الزبدة في مقلاة أخرى ونضيف الدقيق ونخلط ثم نضيف الحليب الساخن وجوزة الطيب ونتركها تغلي ونتركها تغلي لبضع دقائق حتى يتكاثف البشاميل ويصبح جاهزا.

الآن نأخذ مستطيلاً من المعكرونة ، ونضع طبقة من البشاميل في الأعلى ثم نضع الفطر في الأعلى ، ونغطيها بلحم الخنزير المطبوخ ونضع فوقها الجبن مرة أخرى.
لف العجينة على نفسها ، ولفها بورق برشمان أو ألومنيوم وضعها في الفريزر لتجميدها ومن ثم تقطع بشكل أفضل.

عندما يحين وقت استخدامها ، اقطع البكرة إلى عدة أقراص بحجم 2 سم. سميكة ، مثل قطب ، ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزيت ، وغطي كل شيء بما تبقى من البشاميل ، مع إطالة بقليل من الحليب إذا أصبح البشاميل متماسكًا للغاية ، رشي حفنة لطيفة من جبن البارميزان واطهيها في فرن مسخن مسبقًا. 170 لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح البشاميل ذهبي اللون.
قدمي أعشاش السنونو ساخنة و & # 8230 استمتع بوجبتك!


مقالات ذات صلة فيديو:.

نذوب الشوكولاتة والقشدة في غلاية مزدوجة (أو ميكروويف) ، ثم نضيف ماء الورد والقرفة. اتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. قم بتشكيل الكرات بهذا المعجون ، ثم لف الكاكاو. اهدء. تقدم مع بتلات الورد. إضافة إلى ذلك

اصنع أسياخ البصل المشوية أو الدجاج المتبل بالفرن. احصل على صلصة kakkoman من ياكيتوري

اكتشف وصفة طهي كعكة الكوسة / قطيفة سوتيه في المقلاة (خالية من الغلوتين)

طبق غير مكلف برائحة الماضي. يمكنك أن تفعل ذلك بقطع قلادة ، ولكن على

قم بإعداد وتقديم كعكات الغريبة المصنوعة منزليًا لعيد الميلاد: تمنحك EsdemGarden وصفة النجاح.

سارع للحصول على دونات الخضار لتناول فاتح للشهية احتفالي مع كلا الملفوف

قم بتسخين ترموستات الفرن 6. في وعاء سلطة كبير ، اسكب دقيق الكستناء. لا تتردد في فحصه إذا كان مظهره متكتلًا. أضيفي الخميرة واخلطي. أضيفي كيس السكر والفانيليا واخلطيهم جيداً. افصل بياض البيض. إضافة إلى ذلك


أسياخ الفطر والأرانب - الوصفات

أسياخ لحم محشي

4 شرائح رقيقة من لحم العجل الطري
1 جبن موزاريلا
100 غرام من لحم الخنزير النيء
السمسم
فلفل أحمر
أعواد للأسياخ
الدقيق والملح والزيوت حسب الرغبة

نقطع شرائح اللحم إلى مربعات صغيرة طولها حوالي 10 سم ، ونضع الملح ، ونضع شريحة من لحم الخنزير على كامل السطح دون أن تصل إلى الأطراف. في الوسط ، ضع مكعبًا من جبن الموزاريلا المصفى. استمر لثلاث شرائح أخرى.

أغلق مربع اللحم عن طريق تشكيل مكعب صغير وألصقه في عود السيخ ، واستمر في عمل مكعبات اللحم الثلاثة الأخرى بوضعها بجانب بعضها البعض. رتبها على طبق واتركها تنقع في الكثير من الزيت لمدة 10 دقائق.

ضع قدرًا منخفض الحواف على الغاز أو صينية الفرن بوضعه عموديًا على شعلتين على نار خفيفة.

نمرر السيخ بالسمسم أو بمزيج من الطحين والفلفل الحلو. ضع الأسياخ على النار واطبخها لمدة 10/15 دقيقة.


وصفات نادية




المكونات:
- زبدة،
- ملح،
- بطاطا
- المريمية،
- رف به ضلوع من لحم الخنزير،
- أرنب
- دجاج،
- خاصرة لحم الخنزير (أو عنق لحم الخنزير بدلاً من ذلك)
- ماكينة البصاق (نوع فيرابولي أو بيرتويتي)

تحضير قطع اللحم المختلفة: قطع أضلاع لحم الخنزير والأرانب والدجاج إلى قطع صغيرة. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح بسمك 2 سم.
تحضير بعض اللفائف عن طريق وضع ورقة المريمية على شريحة رقيقة من الكوب أو الخاصرة ولفها على نفسها. (إذا كان لديك جزار موثوق به ، فعليه تحضير اللحم المقطّع إلى قطع ، وجاهزًا للطهي في الأسياخ ..)
الآن ضع اللحم في سيخ على قضبان البصق بالتناوب بين المكونات وفصلها بأوراق المريمية وإدخال شريحة من البطاطس كل بضع قطع.
على سبيل المثال ، ابدأ بورقة حكيم ، ضع قطعة من الأرانب في سيخ ، ورقة أخرى ، ثم ضع لفافة من الخاصرة ، ورقة حكيم أخرى ، أضف قطعة من الدجاج ، ورقة المريمية ، قطعة من الضلع الاحتياطي ، ورقة المريمية ، شريحة من البطاطس وكرر حتى يمتلئ البصاق. اضغط على اللحم ولكن ليس كثيرًا للسماح له بالطهي جيدًا.
اطهِ ببطء على البصق باستخدام الجمر أو الفحم ، مع إضافة الكميات الساخنة قليلاً في المرة الواحدة.

ملحوظة. احذر الأبخرة لأن الفحم ينبعث منه أول أكسيد الكربون فلا يجب طهيه في مكان صغير وسوء التهوية !!

بعد الساعة يضاف الملح ويرش بالزبدة بشكل متكرر. في المرة الأولى ، يتم وضعها في قطع صغيرة على الشواية فوق عيدان تناول الطعام حتى تذوب وتتقطر تدريجياً. بعد ذلك ، يجب استعادة الصلصة في وعاء تحت البصاق وإعادة استخدامها للرش اللاحق دائمًا من الشبكة العلوية المناسبة.
يُطهى لمدة 5 ساعات تقريبًا ، أو حتى ينضج حسب الطلب ، مع إبقاء البصاق مبللًا مع الصلصة في تناوب مستمر.
المرافقة المثالية للطبق هي ، بالطبع ، عصيدة من دقيق الذرة ، بدقة من ستورو.

-> يضيف البعض أيضًا طيورًا ، لكني أفضلهم أن يعرفوا الرفرفة في السماء ..-)


فيديو: فطام الارانب بالطريقة الصحيحه (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Mac Artuir

    في هذا الشيء فكرة جيدة ، فهي تتفق معك.

  2. Maugal

    اين ممكن ان اجده؟

  3. Tabbart

    انسحب من المحادثة

  4. Fenrisho

    يبدو لي عبارة ممتازة

  5. Aodhfin

    أعتقد أنني سأقوم بتصحيح القرار. لا تيأس.

  6. Nicson

    سمعت مؤخرا أن هذا ممكن

  7. Eleuia

    انت مخطئ. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.



اكتب رسالة