أحدث الوصفات

اسباجيتي بالدجاج وصوص البارميزان

اسباجيتي بالدجاج وصوص البارميزان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تُسلق أرجل الدجاج في ماء بارد.

عندما تكون جاهزة ، أخرجها لتبرد ، وفي الحساء الذي تم الحصول عليه ، ضع المعكرونة حتى تغلي ، وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

سخني الزيت واقلي الثوم والبصل المفروم والجزر المبشور على مبشرة صغيرة.

نضيف اللحم المنظف من العظام والمفروم ناعما والنبيذ ولب الطماطم المعلب والملح والفلفل حسب الرغبة.

دع الصلصة تبرد قليلاً وتمتزج النكهات.

تُضاف السباغيتي المسلوقة فوق الصلصة وتُمزج وتُقدّم على الفور مع جبن البارميزان المبشور في الأعلى.

شهية طيبة!


2 أرجل دجاج ،
2-3 طماطم ،
1-2 بصل ،
2 فص ثوم ،
1 حبة بقدونس ،
الملح والفلفل والزيت ،

تُقلى أرجل الدجاج في ملعقتين كبيرتين من الزيت بعد تتبيلها بالقليل من الملح والفلفل. يستغرق صنعه حوالي 7 دقائق.

نقطع البصل ناعما ويطهى في وعاء آخر.

عندما تنضج قليلاً ، أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق ، مغطاة ، على نار خفيفة.

ثم نضيف الثوم المهروس والبقدونس المفروم ناعماً ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى.

تُسكب الصلصة الناتجة فوق أرجل الدجاج وتترك على النار لمدة 5 دقائق أخرى.


سباغيتي بانياسا بصلصة دجاج راجو

المكونات:

لتحضير الصلصة:
500 جرام دجاج مفروم
100 جرام لحم خنزير مفروم
50 جرام لحم مقدد
200 جرام لب الطماطم
200 مل عصير طماطم سميك (مرق)
1 جزرة
1 بصلة
1 شريحة كرفس
100 مل نبيذ أبيض جاف
2-3 فص ثوم
1 ورقة الغار
50 جرام زبدة
ملح
الفلفل الطازج المطحون
1 مسحوق قرنفل مبشور طازجًا
1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
200-300 مل شوربة دجاج
200 مل حليب

ننظف الجزر والكرفس والبصل ونغسلهم. ابشر الجزر (من خلال أفضل مبشرة) ، ثم قطع البصل والكرفس ولحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة. تذوب الزبدة في مقلاة. عندما تبدأ في إصدار الأزيز ، أضيفي الخضار المبشورة ولحم الخنزير المقدد للطهي على نار خفيفة حتى تصبح طرية ، ثم ضعي الثوم المهروس واتركيه يطهى لبضع ثوان. أضف نوعي اللحوم ، مسحوق القرنفل ، الزعتر وورق الغار. يتبل بالملح والفلفل المطحون حديثًا ويترك على النار مع التحريك كثيرًا حتى يصبح اللحم بنيًا ومقرمشًا قليلاً.

ثم صب النبيذ واتركه يغلي لمدة 10 دقائق مع الاستمرار في التقليب باستمرار. بعد أن يتبخر النبيذ ، نضيف معجون الطماطم ، الذي أذابهنا في 200 مل من حساء اللحم البقري الساخن ، ولب الطماطم والمرق ، ونخلط ونغطي الوعاء بغطاء ونتركه يغلي لمدة ساعة ونصف.

سنخلط قدر المستطاع ونضيف في النهاية المزيد من الحساء / الماء إذا تبخر السائل بسرعة كبيرة. قرب النهاية ، أضيفي الحليب واتركيه يغلي حتى تنخفض التركيبة.
عندما تصبح الصلصة جاهزة ، اتركها دافئة وحضر المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

صفي المعكرونة ، مرريها تحت تيار من الماء البارد ، ثم ضعيها في أوعية. فوقها نضع الصلصة المبشورة والبارميزان ونقدمها.


7 أخطاء تفسد الوصفات الكلاسيكية. كيفية تجنبها

لا يحتوي معكرونة كاربونارا على القشدة الحامضة

واحدة من أكبر الأخطاء في المطبخ هي وضع القشدة الحامضة في صلصة كاربونارا. في الواقع ، كل ما تحتاجه هو البيض والبارميزان ولحم الخنزير. تحت أي شكل من أشكال كريمة الطبخ!

تاجلياتيل بولونيز ، سباغيتي بولونيز

إذا طلبت جزءًا من إسباجيتي بولونيز في مطعم بإيطاليا ، فمن المحتمل أن ينظر إليك النادل بشكل قبيح ويرشدك لإلقاء نظرة على القائمة مرة أخرى. هذا لأنه لا يوجد في إيطاليا سوى تالياتيلي بولونيز ، المصنوعة من تالياتيلي محلية الصنع وصلصة راجو اللذيذة.

يتم تحضير بيستو جينوفيز فقط من براعم الصنوبر

صلصة البيستو هي واحدة من أبسط أنواع الصلصات التي يمكنك صنعها. بالإضافة إلى الريحان ، فأنت بحاجة إلى جبن البارميزان والثوم وزيت الزيتون وبراعم الصنوبر. لذلك إذا كنت ترغب في اتباع الوصفة الأصلية بالضبط ، فتخلي عن البدائل مثل الفستق أو البندق أو الجوز.

لا تضع كوريزو في الباييلا الأصلية

وصفة الباييلا الأصلية تحتوي بالإضافة إلى الأرز والأرنب والدجاج والقواقع والفاصوليا الخضراء. لذلك عندما أعلن جيمي أوليفر عن وصفة تشوريزو باييلا الخاصة به ، تعرض لانتقادات من قبل العديد من الطهاة الإسبان. في إسبانيا ، يستخدم الكوريزو في الحساء أو المقلية ويقدم على الخبز ، ولكن لا يستخدم أبدًا في الباييا.

لا تحتوي سلطة القيصر الأصلية على الدجاج والأنشوجة

الدجاج والأنشوجة من المكونات الشائعة في سلطات السيزر اليوم ، لكن لم يتم العثور عليها في الوصفة الأصلية. عندما اخترع صاحب المطعم قيصر كارديني هذه السلطة في عشرينيات القرن الماضي ، جمع بين السلطة الرومانية والخبز المحمص والبارميزان والبيض وصلصة ورشيسترشاير وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والفلفل.

صلصة البشاميل بدون جوزة الطيب ليست بشاميل

يمكننا القول أن الزبدة والدقيق والحليب هي أهم مكونات صلصة البشاميل ، لكن يجب ألا ننسى جوزة الطيب! للحصول على مذاق كامل ، يجب تتبيل الصلصة البيضاء بجوزة الطيب الطازجة أو المطحونة.

السلطة اليونانية لا تحتوي على الخس

تحتوي السلطة اليونانية الحقيقية فقط على طماطم وخيار وقطعة من جبنة الفيتا (كاملة وليست مفرومة أو مفرومة) وبصل وأوريغانو وزيتون وزيت زيتون. لا يوجد مكان للخس هنا! :-)

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


اسباجيتي مع كرات اللحم وكرات الطماطم

حتى أخبرك عن اسطنبول ، مرة أخرى: د ، دعنا نحصل على أمريكي صغير ، كما أقول. مع كرات اللحم أو السباغيتي وكرات اللحم الشهيرة ، طبق مجيد في العديد من إنتاجات هوليوود (عادة من الفئة B أو C) وليس غائبًا عن الموائد الأمريكية.

عندما سمعت لأول مرة عن السباغيتي وكرات اللحم ، بدا الأمر غريباً بالنسبة لي ولم يغريني على الإطلاق لسنوات عديدة. لكنني غيرت رأيي مؤخرًا والاستنتاج هو أنه قد لا يكون أكثر الأطباق دقة في العالم (حسنًا ، بالنسبة للعديد من الأمريكيين يمكن أن يكون) ، لكنه بالتأكيد لذيذ. إنه نوع الطعام محلي الصنع الذي يجعلك تشعر بالراحة.

عادةً ما تُصنع كرات اللحم من خليط من لحم الخنزير ولحم البقر ، لكنني أردت صنعها من الديك الرومي. لقد قمت بتتبيلهم بالملح والفلفل والزعتر والأوريغانو والريحان المجفف ، كما أضع بيضة وقليل من فتات الخبز المنقوعة في الحليب. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تحضيرها تمامًا مثل كرات اللحم العادية ، مع البصل والثوم (سأستخدم اللون الأخضر خلال هذه الفترة) ومع الكثير من الخضر. قمت بتشكيل كرات لحم صغيرة مستديرة وقليها على نار خفيفة بزيت الزيتون ، لكن ليس بشكل كامل ، ولكن فقط بما يكفي لالتقاط القشرة.

خلال هذا الوقت قمت بصنع الصلصة: أضع علبة من الطماطم المقطعة في عصير خاص بي (نوعية جيدة ، يجب أن تحتوي فقط على الطماطم والملح ، بدون مصحح الحموضة أو حمض الستريك الذي هو في الواقع E) في وعاء به القليل من الزيتون نفط. تركت كل شيء يغلي ، أضفت الملح والفلفل وقليل من السكر والثوم المفروم ، ثم أضفت كرات اللحم بالزيت قليلاً واتركها تنضج لمدة 15 دقيقة.

ضعي كرات اللحم والصلصة فوق المعكرونة المطبوخة ، ورشيها بسخاء مع جبنة البارميزان المبشورة. سباق Muuuult بارميزان.


دجاج مع جبنة البارميزان والموزاريلا و # 8211 دجاج بارميجيانا

الدجاج مع البارميزان والموزاريلا المعروف بـ & # 8220pui parmigiana & # 8221 أو & # 8220pui a la parmigiana & # 8221 هو أفضل وألذ طريقة لطهي صدور الدجاج ، لذلك نحصل على طعام لذيذ مع طرية اللحم ، مصحوبة بنفس الطريقة مرة بصلصة لذيذة وعطرية.

إنه سهل التحضير للغاية ، ولهذا نحتاج إلى مكونات بسيطة يمكننا شراؤها من أي سوبر ماركت.

بدا الطعام مناسبًا جدًا لتناول طعام الغداء العائلي.

يتكون الدجاج مع البارميزان والموزاريلا من شرائح الدجاج ، مغموسة بصلصة الطماطم ، مع طبقة من الجبن التي ستذوب وستكون متعة هذا الطبق.

صلصة الطماطم ، على الرغم من وضعها في قاع الطبق وتغطيتها باللحم ، ستساهم بشكل كامل في المذاق النهائي للطعام. على الرغم من أنها صلصة بسيطة ، على التوالي صلصة المارينارا ، إلا أنها تتميز بالنكهات والمذاق المثاليين لمرافقة صدور الدجاج والجبن. سنشعر برائحة الثوم والأوريغانو والريحان القوية عندما نخرج الدجاج من الفرن.

من أجل إتقان تحضير الدجاج مع البارميزان والموزاريلا ، فإن أول شيء سنفعله هو هذه الصلصة ، ثم نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.

بالنسبة لسر شنيتزل مع اللحم الطري ، فإن العصارة لها سر صغير: يجب ألا نضرب اللحم بمطرقة. نأخذ صدور الدجاج ونقطعها بالطول حتى نحصل على 2-3 شرائح من كل نصف. نواصل إعدادها كما نحن على استعداد حلزون فييناثم نمررها في الدقيق والبيض وفتات الخبز ونقليها في حمام الزيت. أولئك الذين يريدون خيارًا غذائيًا يمكنهم طهي الدجاج في الفرن ، بينما نقوم بإعداد يخنة الدجاج. إذا سألتني ، سأختار الإصدار الكلاسيكي ، من snitel المقلية بالزيت ، لهذه الوصفة.

لست من أشد المعجبين بصدور الدجاج ، لكن الطهي بطرق معينة يمكن أن يكون جيدًا حقًا. إذا لم تكن قد جربت وصفات صدور الدجاج الخاصة بي حتى الآن ، فإنني أوصيك بتجربتها ، وأنا متأكد من أنك ستعجبك: لفة مع الخضار وصلصة الطماطم والنبيذ, فاهيتا بوي, بوي كييف, أسياخ دجاج لبناني، ولكن أيضًا العديد من الأشياء الأخرى التي ستجدها في مجموعة وصفات الدجاج.

إذا نظرت إلى الصورة التي أخرج فيها قطعة الدجاج مع ذلك الجبن المنتشر ، سأجعلك بالتأكيد تريدها أيضًا.

تناولناها مع السباغيتي ، للحفاظ على موضوع الوصفة الإيطالية ، ولكن & # 8220pick من البارميزان & # 8221 يمكن أن تكون مصحوبة ببطاطس مهروسة أو خضروات مطبوخة على البخار.

أتمنى أن ألهمك وتحضر الوصفة في أسرع وقت ممكن. يسعدني أن ترسل لي الصور. سأقوم بنشرها بسرور كبير.

الآن أترككم لتكتشفوا ما تحتاجون إليه وكيفية تحضير الدجاج بالبارميزان والموزاريلا (دجاج بارميزان).

مكونات الدجاج البرميجي:

500 مل زيت للقلي

لتحضير صلصة المارينارا

1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف

1 غصن ريحان للغلي + 5 أوراق كبيرة للزينة النهائية

أن تخدم:

اسباجيتي / بطاطس مهروسة / خضروات سوتيه

كيفية تحضير PU بارميجيانا:

من الأفضل البدء في إعداد الوصفة بتحضير الصلصة ، حتى يسير كل شيء بسلاسة ، حتى لا يكون لدينا فترات انتظار. إذا اخترنا المعكرونة كمقبلات ، فسنضع الماء المالح ليغلي في هذا الوقت.

مرري الطماطم ، قطعي فصوص الثوم صغيرة قدر الإمكان ، ثم اقلي الثوم في الزيت الساخن لمدة 30 ثانية.

صب عصير الطماطم عندما تبدأ رائحته طيبة ، دون تركه يحترق ، أضف السكر والملح والفلفل والأوريجانو والريحان.

يُسكب النبيذ ويُترك الصلصة تنضج لمدة 15-20 دقيقة. في هذه المرحلة يمكننا تشغيل الفرن عند 200 درجة مئوية.

أثناء غليان الصلصة ، قطعي صدور الدجاج بالطول ، وتبليها على الجانبين بالملح والفلفل الطازج المطحون.

اكسري البيض في وعاء كبير ، أضيفي قليل من الملح واخفقيهم.

نأخذ كل قطعة لحم على حدة ، نمررها عبر الدقيق على كلا الجانبين ، ثم نغمسها في البيض المخفوق.

يُرفع صدر الدجاج من وعاء البيض ، ويُصفى الفائض ، ثم يُبطن بفتات الخبز ويُقلى في حمام الزيت حتى يصبح لونه بنيًا متساويًا من كلا الجانبين.

قم بإزالة القواقع من على مناشف المطبخ الماصة لامتصاص الزيت الزائد. ضعي صلصة الطماطم في قاع طبق مقاوم للحرارة ، رتبي قطع اللحم ثم رشي جبنة الموزاريلا. نضع الطبق في الفرن ونتركه حتى تذوب الجبنة. في هذه المرحلة ، نضع المعكرونة في الغليان ونسلقها تمامًا ، وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

بعد حوالي 5 دقائق ، رشي جبنة البارميزان المبشورة واتركيها في الفرن حتى يتحول لون الجبن إلى لون ذهبي خفيف.

أخرج الطبق من الفرن وتناوله على الفور.

هل تعرف كيف تبدو رائحته في المطبخ عندما أخرجت الدجاج من الفرن؟ يا الله ما النكهات!

لن أخبرك كم جوعنا جميعًا أكلنا الدجاج مع البارميزان والموزاريلا و # 8211 دجاج البارميزان و # 8211 دجاج لا بارميجيانا!


سباغيتي ملونة ببيستو البنجر

إذا كنا لا نزال في شهر الحب ، أقترح عليك تجربة عشاء رومانسي لشخصين مع جزء كبير من باستا البنجر والبيستو. مزيج الحلو والمالح سوف يدير ظهرك لك ، أعدك!

لوجبتين كنت أستخدمه:

  • 300 جرام من معكرونة السباغيتي
  • 2 بنجر مسلوق
  • 150 جرام من صلصة البيستو
  • مكعب من الزبدة
  • ملح فلفل.

لصلصة الريحان بيستو التي استخدمتها:

  • 100 جرام من أوراق الريحان الطازجة
  • 1 فص ثوم
  • 50 جرام من بذور الصنوبر
  • 50 جرام من جبن البارميزان المبشور
  • زيت الزيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • القليل من الليمون الطازج.

الخطوة 1

أعددت صلصة البيستو: غسلت وصفي الريحان الذي أضفته إلى الخلاط بزيت الزيتون وحبوب الصنوبر. عند الدمج ، أضفت جبن البارميزان المبشور والثوم المبشور والملح والفلفل وقليل من الليمون:

الخطوة 2

قمت بخلط حبتين من البنجر المسلوق ، وخلطتهما مع صلصة البيستو ومطابقتهما مع جبن البارميزان والملح والفلفل حسب الرغبة:

الخطوه 3

لقد غليت الماء مع قليل من الملح. عندما بدأت في الغليان ، أضفت المعكرونة إلى الغليان لبضع دقائق. لقد تأكدت من أنهم لم يغليوا كثيرًا ، وأنهم خرجوا تمامًا. عندما أصبحت المعكرونة جاهزة ، أخرجتها بملقط ووضعها في المقلاة فوق مكعب من الزبدة. عندما ذابت الزبدة أضفت نصف كوب ماء ساخن من القدر الذي طهوا فيه المعكرونة:

الخطوة 4

أضفت صلصة البنجر بيستو وقلبي لمدة دقيقة:

الخطوة الخامسة

قمت بمطابقتهم في طبق وخدمتهم مع جبن البارميزان وورقة الريحان:


سباغيتي مع صلصة الطماطم في الزبدة والدجاج

يمكن أن تصبح أبسط وصفة لذيذة للغاية إذا حرصنا على إضافة ذلك الشيء الذي يجلب النكهة. في هذه الحالة ، الزبدة والدجاج هما السر الذي يحول صلصة الطماطم العادية إلى صلصة خاصة. إليك مدى سهولة الحصول عليها:

المكونات:

أن تخدم:

نغسل صدور الدجاج ونقطعها إلى نصفين ثم نتبّلها بالملح والفلفل والزعتر. تذوب الزبدة في الزيت ، ثم تقوى قطع صدور الدجاج من الجانبين. عندما تتحول قطع اللحم إلى اللون البني ، احفظيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 100 درجة مئوية حتى تصبح المعكرونة جاهزة ، والتي سيتم غليها في ماء مملح في هذا الوقت.

نضيف الطماطم المهروسة والريحان المفروم والأوريجانو والقرفة والسكر ويضاف الثوم بعد 3-4 دقائق.

اتركيه لمدة 4-5 دقائق أخرى على نار خفيفة مع غطاء. صفّي المعكرونة ثم ضعيها فوق الصلصة مع الحرص على تغطيتها بالصلصة.

نضع المعكرونة على الطبق ونضيف صدور الدجاج وجبنة البارميزان وأوراق الريحان.


سباغيتي مع صلصة البصل والبارميزان والركولا

هذه الوصفة سحرتني منذ اللحظة التي رأيتها فيها. المعكرونة المطبوخة في الصلصة أكثر من مثالية ، لذا أوصيك بتجربتها.

المكونات:

1 كوب جبن بارميزان مبشور + 4 ملاعق صغيرة للزينة

لتحضير هذه الوصفة ، نحتاج إلى مقلاة عميقة بقطر كبير جدًا (30-32 سم) ، حتى نتمكن من وضع السباغيتي بالكامل.

نقطع بصل السمك ، ثم نضعه في الزيت الساخن مع مكعب صغير من الزبدة ونطهو بغطاء لمدة 4 دقائق.

بعد هذه الفترة يضاف الملح والفلفل المطحون الطازج وأوراق الزعتر ويخلط.

بعد 4 دقائق أخرى من الطهي مع الغطاء ، أضيفي حساء الدجاج والنبيذ والماء والمعكرونة. يُسلق على نار خفيفة-متوسطة حتى تمتص المعكرونة السائل.

يُرفع عن النار ويُضاف جبن البارميزان المبشور. يحرك لمجانسة التكوين. اتركيها تبرد لمدة دقيقتين ، أضيفي الجرجير واخلطيها ، وقد انتهيت!


بابارديل

اخلطي الدقيق وضعيه على طاولة العمل.
اصنع ثقبًا في المنتصف بحيث يبدو وكأنه بركان. ضعي البيض والزيت في المنتصف.
تخلط بيديك بحركات دائرية صغيرة - خذ بعض الوقت حتى تصبح العجينة ناعمة.
اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة. غلفي العجين في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات.
مرري العجينة عبر آلة المعكرونة ، وضعيها على أنحف شكل وضعي الأوراق على طاولة مملوءة بالدقيق.
افردي العجينة وقطعيها إلى شرائح بطول 2 سم. اتركي المعكرونة تجف لمدة 10 دقائق.
قم بغليها في كمية كبيرة من الماء المملح لمدة 3 دقائق حتى تنضج.

صلصة راغو

نقطع اللحم إلى مكعبات (5 × 5 مم) ونقليه في مقلاة عميقة حتى يتحول لونها إلى البني.
قشر البصل والثوم وأضفهما إلى المقلاة لبضع دقائق.
نضيف البهارات والنبيذ الأحمر ونتركه حتى نصفين. نضيف الطماطم المفرومة وتتبل بالملح والفلفل.
دعها تغلي لمدة 20 دقيقة - من المهم ألا تجف الصلصة.
عندما ينضج اللحم ، تضاف المعكرونة الطازجة والبقدونس المفروم وقطع صغيرة من الزبدة الباردة. يتبل بالملح والفلفل الطازج المطحون. رشي جبنة البارميزان المبشورة حديثًا.
تقدم مع قطعة خبز على الموقد.


فيديو: Galette de pommes de terre farcie au poulet facile et tellement bonne #84 (قد 2022).