أحدث الوصفات

ملفوف مع مدخن في طبق روماني

ملفوف مع مدخن في طبق روماني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لا يهمني حقًا إذا كان الملفوفًا حلوًا أو حامضًا ، فأنا أحبه على أي حال. حتى لو كان الشتاء ويطبخ معظم الناس مع الملفوف الحامض ، لم يكن لدي ملفوف طازج عندما لم يكن لدي في المنزل.
مع المدخن والمصنوع في إناء الفخار ، خرجت معجزة طعام أو كلمة أبي `` روعة '' :))

  • 1 ملفوف (حوالي 1 كجم)
  • 600 غرام ضلوع مدخنة
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 جزرة كبيرة أو جزرتان أصغر
  • ملح عالي
  • فلفل
  • شبت جاف
  • زعتر مجفف
  • 300 مل عصير طماطم
  • 50 مل زيت

حصص: 6

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

طريقة التحضير ملفوف مدخن في طبق روماني:

نقطع الملفوف إلى قطع صغيرة ونتركه مع الملح لمدة ساعة على الأقل (هذا الملفوف الشتوي قوي جدًا ومن الجيد وضع القليل من الملح فيه). نضع الجزرة نظيفة ونغسلها من خلال المبشرة الصغيرة ، ونقطع البصل جيدًا. فيليم كوستيتا.

ضعي الزيت في قاع الإناء وضعي 4-5 شرائح من الضلوع المدخنة. نعصر الكرنب جيداً بالماء المالح ونضعه فوق اللحم.

ضعي نصف كمية الجزر والبصل فوق الملفوف ورشي الفلفل والشبت والزعتر. ثم نضيف بضع شرائح من اللحم والكرنب والجزر والبصل وتتبل. ضعي باقي شرائح اللحم فوقها.

يغطى الطبق ويوضع فى الفرن ويقلب الفرن على 190 درجة.

اتركيها لمدة ساعة تقريبًا ثم اخرجيها واسكبي عصير الطماطم واخبزيها لمدة ساعة أخرى.

قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة!


ملفوف مع سيولان مدخن

مرة كل بضعة أسابيع ، نشعر برغبة في تناول الملفوف. سواء كنا نصنع الملفوف في كلوج ، أو الفطائر مع مخلل الملفوف أو الملفوف ، فمن المهم أن يكون هناك الكثير من الوصفات التي يمكننا استخدام الملفوف فيها. كما وجدت في Kaufland بعض سلطة الكولسلو المدخنة ، جيدة فقط لصنع الملفوف ، اخترت لهذا الأسبوع وصفة مخلل الملفوف مع سلطة كول سلو مدخنة ، مرتبة في طبقات في الطبق الروماني والمخبوزة. جنون لعشاق الكرنب!

المكونات:
& # 8211 ملفوف كبير
& # 8211 ساق مدخن (1.5 كجم)
& # 8211 بصل أبيض
& # 8211 زيت الكرنب (حوالي 100 جرام)
& # 8211 شبت أخضر ، زعتر
& # 8211 ملح وفلفل
& # 8211 كوب مرق (250 مل)

يمكن أن يكون Ciolan نيئًا أو مسلوقًا. إذا كانت نيئة ، اغليها في قدر الضغط لمدة 30 دقيقة قبل استخدامها. كنت قد غليت ciolan. قبل البدء ، اغمر الوعاء الروماني بالماء وقم بتسخين الفرن.

نفرم الكرنب ناعما. نقطع البصل ناعما. سخني الزيت ، سخني البصل قليلاً. عندما يصبح لونه ذهبيا نضيف الملفوف ونقلبه مع البصل. ليس عليك تسخين الملفوف تمامًا ، لكن فقط حتى يلين قليلاً. يتبل بالملح والفلفل والزعتر المفروم ناعماً والشبت. احتفظ بملعقة صغيرة من الزعتر.

قطع الساق إلى شرائح رقيقة. نضع في الوعاء الروماني: طبقة من الملفوف ، واحدة من شرائح السيولان ، واحدة من الملفوف ، والقليل من المرق ، والسيولان ، والملفوف ، والمرق. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة مصنوعة من شرائح السيولان ، والتي نزينها بالزعتر جانباً. ضعي الطبق في الفرن على نار عالية لمدة 45 دقيقة. يجب أن يكون الكرنب طريًا والساق بني. لا حاجة لإضافة الماء إلى الوعاء الروماني.

لقد قدمته مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار المخلل في الخل والقرن بالجبن (أحد أفضل اختراعات أوشان). كالحلم! بالإضافة إلى أنه لا يمكنك تخيل كيف تنبعث رائحة المطبخ بالكامل & # 8230 بصعوبة ، وبصعوبة كبيرة مرت 45 دقيقة!


ملفوف مدخن في وعاء روماني - وصفات

إنه شهر مارس ، والربيع يطرق الباب ، والشتاء البارد يبتعد مع مرور الأيام. شيئًا فشيئًا ، تتضاءل الأشياء الجيدة للخنزير الصغير المذبوح في المخزن ، وفكرت في تجربة بديل للدخان الذي صنعناه ، وشراء ساق مدخن من أحد الجزارين المفضلين لدي. هذه المرة بدلاً من وصفة التدخين ، سأقدم لك وصفة تدخين. بهذا المعنى ، اخترت الطبق المفضل لدي "سموكد سيولان على سرير من الملفوف في طبق روماني".
إنها وصفة بسيطة ولذيذة جدا.
أولاً ، قم بإعداد الإناء الروماني للاستخدام عن طريق ملء كل من الوعاء وغطائه بالماء للنقع جيدًا ، وتركه لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا. بينما يمتص الوعاء الماء ، خذ حبة مخلل متوسطة الحجم تقطعها إلى جوليان وضعها في المقلاة مع القليل من شحم الخنزير حتى تصبح شفافة. يخلط الكرنب المحضر مع 3-4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، 2 ملاعق صغيرة من البابريكا ، 3-4 أوراق غار ، شبت ، زعتر وحبوب فلفل حسب الرغبة. في هذه المرحلة ، أفرغي وعاء الماء وضعي الكرنب المتبل بالتساوي. ضعي يخنة كبيرة مدخنة مع عظم فوقها ، أغلق الغطاء وضع الطبق في الفرن الساخن. بعد ساعتين نحصل على وصفة مدخنة لذيذة بطعم ومظهر ريفي.
نتمنى لك حظا سعيدا!

14 تعليقًا:

Frumossss ، ماذا عساي أن أقول! أبتلع بشدة وأنا سعيد لأنه لم ير هذه الأعجوبة الريفية المنحطة كرجل ، لأنه جعلني على الفور ملأ الوعاء الروماني بالماء! مرحبًا بك في عالم المدونات و. ربما نتبادل بعض الانطباعات ، لم لا ، ونعيش! لدي شيء لتغييره ، في حال قررت مقابلتنا!

مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممنا نحنا نحبه أنا أحب الكرنب مع السولان! أحد مظالمي هو أنني لا أستطيع العثور على عصي مثل العالم ، فهي عظام أكثر ، ولديها بعض اللحوم مثل الحساء ، لكن شيئًا من هذا القبيل لا يمكن تحضيره منها. كنت أتساءل حقًا كيف سيكون شكل أوسو بوكو إذا تم تدخين اللحم قبل ذلك بقليل ، ما رأيك يا أندريه؟ أو على الأقل نقانق مدخنة هناك لتذوق الصلصة.

نحن سعداء جدًا لأنك أحببت الوصفة! شكرا على التقدير! لما لا؟ سنكون أكثر سعادة لمقابلتك ومعرفة أسرار الطهي الخاصة بك!

شكرا دانا! نعم ، أعتقد أنه سينجح كما كنت تعتقد ، إنه يستحق المحاولة!

غدا سأخبر زوجي أنك لم تنشر أي شيء! مرحبا مرحبا! لا أريد أن ينفد من نبات القراص!

تهنئة لكم يا شباب. حظا سعيدا:)

شكرا اديلا.
ربة منزل أزمة ، زوجك يمكن أن يأتي ويرى ما نشرته ، احترس من نبات القراص!

أنا لا أخبره بأي شيء ، لقد نقلته إلى نبات القراص! الملفوف الحامض باللحم المدخن هو المفضل لديه! وبعد الإناء الروماني يبكي لأني أعطيته إياه. اخذ!

لقد أدخلنا مدونتك وأحببناها حقًا - لديك وصفات لذيذة من YUM. يم.
يسعدنا انضمامك إلى عائلة بيتيتشيف

سنكون سعداء إذا كنت ترغب في إضافة مدونتك إلى http://ro.petitchef.com حتى يتمكن كل من مستخدمينا ونحن من الاستمتاع بوصفاتك.

Petitchef هي بوابة فرنسية تعتمد على وصفات الطهي. تم تسجيل عدة مئات من المدونات بالفعل وتستفيد من الظهور على Petitchef.

لإضافة مدونتك إلى http://ro.petitchef.com ، يمكنك استخدام http://ro.petitchef.com/؟obj=front&action=site_ajout_form أو يمكنك الانتقال إلى http://ro.petitchef.com والنقر & أضف مدونتك & quot.

نحن سعداء لأنك تقدر مدونتنا. لقد أضفت للتو شعارك إلى مدونة التدخين. لقد تم تسجيلنا بالفعل على موقعك ، تظهر تغذية RSS على مدونتنا على petitchef ، فقط العنوان إذا كان بإمكانك إضافته إلى قائمة المدونات الخاصة بك. شكرا لك!

Uyuyuuuu!
ما رأيته هنا!
لدي ملفوف ، ولدي طبق روماني ، ولا يزال يتعين علي أن أطارد الكرنب.
لحسن الحظ ، لدينا جزارون يستحقون البيع من المنزل.
لذلك سأشتري واحدة من & quot؛ & quot؛ quot؛

رائع ، لن تندم ، إنه لذيذ!

مرحبًا ، أنا حقًا أحب هذه الوصفة ، مدونتك رائعة. تحياتي من فيغو (إسبانيا) ماريمي

شكرًا لك يا جارلوتي ، أنتظر زيارتك القادمة بوصفات جديدة!


كيف لطهي الملفوف مع وصفة Transylvanian لحم الخنزير؟

أولا أعددت اللحم. كان لدي بعض من ساق الخنزير التي قطعتها إلى قطع أكبر. يمكنك شراء اللحم العامل مباشرة.

تذكرت أنه كان لدي أيضًا بعض شرائح لحم الخنزير اللذيذة في الفريزر & # 8230 أخذتها بسرعة لإذابة الجليد. أنا أيضا قطعت البصل.

أخرجت قدرًا ثقيلًا من الحديد الزهر بغطاء ووضعت شحم الخنزير على الموقد ، دون أن أدخن. لقد قمت بقلي اللحم (اللحم والصدر مقطعة إلى شرائح) على نار عالية. يجب أن تصبح قطع اللحم بنية اللون ، ولا تترك الماء وتصنع بركًا. كنت أقوم دائمًا بقلبهم بالملعقة حتى يصبح لونهم بني من جميع الجوانب.

لقد قمت بتتبيل كل شيء بالملح والفلفل ونصف ملعقة صغيرة من الكمون (يأتي الباقي لاحقًا). أضفت البصل المفروم إلى القدر. لقد جمدت كل شيء لمدة دقيقتين تقريبًا.

لقد أوقفت كل شيء تقريبًا. 100 مل من النبيذ الأبيض (أو الماء). انتظرت حتى يتبخر الكحول ، ثم وضعت 100 مل من الماء الساخن وغطت الوعاء بالغطاء المزود. يجب طهي اللحم تحت الغطاء على نار متوسطة إلى منخفضة. يستغرق ذلك حوالي 40 دقيقة وتحتاج إلى إضافة الماء لمدة 10 دقائق (100 مل أيضًا) ، حيث يتبخر. تمامًا مثل pörkölt & # 8211 يمكنك العثور على وصفة pörkölt هنا.

كيفية تحضير الملفوف الحلو للجودة؟

في غضون ذلك ، كنت أعتني بالملفوف. لقد قطعته أولاً إلى أرباع ثم إلى شرائح ليست رفيعة جدًا.

أضع الكرنب المفروم في وعاء كبير وملحته قليلاً. ثم فركتها برفق بيدي لتنعيمها قليلاً.

لقد أوشكت قطع اللحم على الانتهاء (جربتها باستخدام شوكة). لديهم أيضا ما يكفي من الصلصة حولها.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

أضع شرائح الكرنب عليها. أضفت أيضًا فلفل أحمر مفروم (كابيا) حسب الذوق واللون.

لقد مزجت كل شيء جيدًا ووضعت بقية الكمون بالإضافة إلى رأس سكين من الزعتر المجفف.

أعدت الغطاء إلى القدر وقمت بتصلب الملفوف دون إضافة المزيد من السوائل! سوف تترك ما يكفي من الماء. تستمر هذه المرحلة تقريبًا. 20 دقيقة. كنت أتقلب من حين لآخر حتى لا يمسك ويحترق.

لا استطيع ان اقول لكم كيف رائحتها طيبة في المطبخ !! أطفأت النار تحت القدر وهذا كل شيء. نحبها مع الصلصة أكثر ، لكن يمكنك خفضها تمامًا عن طريق طهيها لمدة 5 دقائق أخرى بدون غطاء ، على حرارة أسرع.


ملفوف عالي الجودة مع أضلاع مدخنة على طريقة MasterChef. ما هي الوصفة التي أذهلت الشيف كاتالين سكارلاتسكو

تمكن كريستيان نيكسو ، عامل اللحام المحترف ، من إبهار مطعم MasterChef بطعام شائع يعرفه أي روماني كيف يصنعه. لكنه فقط جعل الطهاة يأكلون بشهية لا يمكن إيقافها.

من كان يظن أن الملفوف مع عصيدة من دقيق الذرة يمكن أن يثير إعجاب الطهاة الثلاثة في MasterChef؟ لا أحد.

حتى كريستيان نيكسو كان غير واثق من نفسه في البداية. قبل الظهور مع مخلل الملفوف أمام الطهاة ، أعلن كريستيان نيكسو بصدق أنه خائف من كاتالين سكارلاتسكو. "قد يضربك على رأسك بالدرج إذا لم تكن حريصًا."

هذا لم يحدث ، بل على العكس. كان الشيف كاتالين هو الشخص الذي لم يستطع التوقف عن تناول الملفوف الذي صنعه.

حصل المتسابق على 3 نعم ويستمر. & ldquo كسرته ، دع والدتي تموت! & rdquo هرب Neacsu كريستيان ، حيث غادر مع مئزره ، وبدأ المحلفون يضحكون بصوت عالٍ.

كشف Neacsu Cristian لموقع Foodstory.ro عن المكونات المعجزة التي حولت الملفوف عالي الجودة إلى طعام شهي. انظر هنا الوصفة = & gt ملفوف مقوى مع أضلاع مدخنة وحامضة في MasterChef


من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


المكونات البط على الملفوف الحلو أو الحامض في الفرن

  • 1 بطة صغيرة سمينة (برعم البط ، تخبرنا ساندا مارين) ، حوالي 1.5-2 كجم
  • 1 ملفوف أبيض جميل (طازج) ، وزن منجم 2.3 كجم أو 1 ملفوف حامض 1.8-2 كجم
  • 2 بصل متوسط ​​الحجم مقطع سمك
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
  • 250 مل من مرق الطماطم المركز & # 8211 فقط إذا كنت لا تستخدم الملفوف الحامض
  • 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
  • ملعقتان كبيرتان من خردل الحبوب الكاملة (اختياري)
  • 1 برتقالة (اختياري ، يمكن استبدالها بتفاحة واحدة أو بصلة واحدة)
  • 3-4 فصوص ثوم كاملة
  • ملح خشن وفلفل أسود مطحون

بطة على الملفوف الحلو أو الحامض في الفرن & # 8211 بطة التوابل والطهي في الفرن

1. أخرج البطة من الثلاجة وامسحها جيدًا بمناشف المطبخ الماصة من الداخل والخارج. احترق بسرعة باستخدام شعلة المطبخ (أو على لهب الموقد) لإزالة أي آثار للريش. قطع الجلد الدهني الذي يتدلى حول الرقبة ، بين الساقين وأي قطع من الدهون بالداخل. اتركه جانبا.

2. اختياريا ، يمكن عمل شقوق دقيقة ، بطرف السكين ، في الجلد على صدر البط. احرص على عدم دخول اللحم ، فقط قم بزيادة الجلد وطبقة الدهون تحته. دهن البط في كل مكان بالخردل ، من الداخل والخارج (اختياري). لقد استخدمت الخردل لأنه يسير على ما يرام مع البط وللتأكد من أن الملح والفلفل يلتصقان به جيدًا. يمكنك أيضًا استخدام الزيت ، لكنني لم أرغب في إضافة قطرة من الدهون ، لأن البطة لديها ما يكفي.

3. لذلك ، بعد الخردل ، قمت بتمليح البطة وتخلطها جيدًا. في الداخل ، حشوتهم بالبرتقال وربطت ساقيها بخيط. يمكن وضعها مع تفاحة أو بصل ، ستبخر هناك ولن تسمح للبط بالجفاف أثناء الطهي. في مقلاة ، أضع باقي البرتقال (تفاحة) وبصلة واحدة ، وكذلك فصوص الثوم ووضعت البطة فوقها. اترك البطة لمدة ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة ، ولا ينصح بوضعها في الفرن البارد.

4. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 160 درجة مئوية. بمجرد أن يسخن الفرن ، قم بتغطية صينية البط بغطاء مناسب أو لفها بورق الألمنيوم وضعها في الفرن ، على ارتفاع متوسط ​​، لمدة ساعة و 30 دقيقة. في منتصف وقت الطهي (بعد 45 دقيقة) ، اقلب البطة رأسًا على عقب. قم بتغطيته بعناية واستمر في الطهي حتى انقضاء الوقت الإجمالي المشار إليه.

تصلب الملفوف

5. بعد قلب البطة على الجانب الآخر ، يمكننا الإمساك بالكرنب. بالنسبة للملفوف الحامض ، توصي ساندا مارين بما يلي: "إذا كان الملفوفًا حامضًا ، صفي العصير جيدًا واغسله في 2-3 مياه باردة ، حتى يضيع من المر." لذا ، من الجيد الاستماع إليها ، إذا استخدمنا الملفوف الحامض. لقد استخدمت الملفوف الحلو ، الذي قطعته جيدًا ورشته بملعقة صغيرة من الملح ، وتركته جانبًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى يفقد الحجم.

6. نقطع إلى قطع صغيرة كل قطع الجلد والدهون التي نقطعها في النقطة 1. نضعها في قدر كبير بما يكفي حتى نتمكن من طهي كل الكرنب الموجود فيه. يجب أن تكون المقلاة باردة. ضعها على النار وأشعل الموقد على نار خفيفة. وبالتالي ، ستسخن القطع الدهنية تدريجيًا ، مما يؤدي إلى إطلاق الدهون بشكل جيد. قلّب كثيرًا ، حتى لا تلتصق ، حتى تصبح القطع بنية اللون جيدًا وتبقى طبقة ثمينة من شحم البط اللذيذ في المقلاة ، حيث سنصلب الملفوف.

7. بعد الحصول على شحم البط ، قمت بإزالة الإسكالوب من المقلاة باستخدام خفاقة (يمكن أن تصل إلى أي وجهة ، لكن أفضلها يتم رشها بالملح). أضفت بصلة واحدة مقطعة إلى سمكة في شحم الخنزير وقمت بتجميدها لمدة 5-6 دقائق ، على نار خفيفة. ثم أضفت كل الملفوف وخلطته جيدًا. بعد 5 دقائق ، أضفت مرق الطماطم. كن حذرًا ، إذا تم استخدام الملفوف الحامض ، فلا حاجة إلى مرق.

8. قسّبت الكرنب تحت الغطاء مع التحريك المتكرر حتى ينضج جيدًا ، ثم قمت بتتبيله بالملح والفلفل (يعمل الفلفل كثيرًا!) والزعتر والشبت المفروم جيدًا. جمدت الملفوف المكشوف ، مع التحريك كثيرًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم أطفأ النار.

بطة على الملفوف الحلو أو الحامض في الفرن وتحضير # 8211

9. بعد ساعة ونصف من دخول البطة إلى الفرن ، أخرجها. نكتشف البطة ونفحصها ، يجب أن تكون طرية وناعمة. لا نقوم بإيقاف تشغيل الفرن ، بل على العكس ، نرفع درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية. كما ترون ، تراكمت الكثير من الدهون في الدرج ، ولا يزال بإمكاننا تصريفها. أعترف ، لم أسكب أي قطرات ، ولم أضف شحمًا إضافيًا (كما تنصح ساندا مارين) ولا نفط ، لكني لم أستطع تحمل إهدار البطة. الآن أيضًا ، أزلت شرائح البرتقال القليلة من الدرج ، والتي أوفت بالفعل بالغرض منها.

10. أزلت البطة بعناية & # 8211 ساخنة & # 8211 ووضعتها على طبق مسطح. أضفت كل الملفوف المتصلب إلى المقلاة وقمت بتسويته جيدًا. ومن الواضح أنني وضعت البطة على الملفوف. أضعه في الفرن الذي تم تسخينه بالفعل إلى 190 درجة مئوية ، و 10 دقائق مع رفع الصدر ، ثم 10 دقائق مع الصدر لأسفل ومرة ​​أخرى 10-15 دقيقة مع رفع الصدر ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. سوف يصطاد أيضًا الملفوف بقشرة صغيرة ، ويلون بشكل جيد.

هذا ما بدت عليه بطتي على الملفوف في النهاية ، وردية ، ومثيرة للشهية. اختفى في الغالب على طاولة واحدة ، وأكلناها كما لو أننا لم نشهد طعامًا من قبل. كان الملفوف لذيذًا ومليئًا بالذوق والبط ببساطة ذاب في فمك.


وصفة بيلاف الدجاج في Slow Cooker 7.5L Digital Crock-Pot by Recipe Book

وصفة بطاطس جوزة الطيب للطبخ البطيء وعاء الفخار 7.5 لتر رقمي بواسطة Recipe Book

طباخ بطيء 7.5 لتر وعاء فخاري رقمي بواسطة طباخ مدخن وصفة من كتاب الوصفات

وصفة مولدوفا سارمال للطبخ البطيء 7.5 لتر وعاء فخار رقمي من حلويات بجميع أنواعها

وصفة كعكة خبز الموز في Slow Cooker 7.5L Digital Crock-Pot من جميع أنواع الحلويات

وعاء طهي بطيء 7.5 لتر رقمي من وصفة كتاب الوصفات

دجاجة كاملة مع وصفة الثوم والليمون في Slow Cooker 7.5L Digital Crock-Pot by Chef Maniac

وعاء طهي بطيء 7.5 لتر رقمي من Smoke Cookie Recipe Book


ملفوف بيهور مدخن

ملفوف بيهور مع الدخان & # 259tur & # 259للشهوات التي لا تقدر على الابتعاد عن مذاق اللحم. إنه لذيذ إذا كنت تستخدم الملفوف الحلو. استفد من حقيقة أنه لا يزال بإمكانك العثور عليه في السوق!
ملفوف حلو إنه مشهور جدًا ويمكن استخدامه في أطباق مختلفة. بالنسبة لفصل الشتاء ، يضع الكثير من الناس الملفوف المخلل ، ولكن حتى نتمكن من استخدام الحلويات يمكننا تجميده. نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ، ونرش عليها رشة ملح وقليل من السكر ، ونرش البقايا ونتركها تبرد. ثم ضعي الكرنب في صناديق بلاستيكية وضعيه في الفريزر. إنه جيد جدًا لتحضير الفطائر أو الكمأة.

صورة فوتوغرافية: Varz & # 259 de Bihor cu afum & # 259tur & # 259 & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i يجب أن:
1 ملفوف كبير
400 جرام لب لحم الخنزير
200 جرام صدر لحم خنزير مدخن أو مكلف & # 539 & # 259 مدخن & # 259
1 فلفل أحمر
3-4 ريال عماني # 537ii
100 جرام مرق
1 بصلة و # 259
1 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة & # 259 زبدة & # 259
1 r & # 259muric & # 259 de cimbru
1 ورقة الغار
م & # 259rar
ملح
الفلفل & # 537i m & # 259cinat
150 جرام سموم و acircn & acircn & # 259
من فضلك اسأل & # 537ti a & # 537a:
يُعالج البصل والفلفل ، ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُدهن الشحم. بعد 2-3 دقائق ، أضيفي فخذ الخنزير والصدر المدخن ، وكلاهما مقطّع إلى مكعبات. دعهم يأكلون ويغيرون لون لحم الخنزير. رشي القليل من الملح والفلفل وغطي المكونات بالماء الساخن واغليها في وعاء مغطى جزئيًا حتى يتغلغل اللحم.
قطع الملفوف بأمانة & # 539 & # 259 ، & icircndep & # 259rt & acircndu العمود الفقري & # 537i أضلاع أكثر سمكا. اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم رشي عليه القليل من الزعتر وورق الغار. صفيها وأضيفيها فوق اللحم المفروم وقطعيها مع 2 طماطم مقشرة وطحنها والمرق والثوم النظيف وهرسها وسحقها وطحنها. & # 259cinat ، دوب & # 259 عاصفة.
دهن صينية متصلة بشريحة لحم أو وعاء سيراميك بالفرن بدهنها بالدهن. نرش الملفوف ، نرش القشدة الحامضة فوقه وأعلى مع الكتل الحمراء المتبقية ، مقطعة إلى دوائر. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو اتركي الكرنب البني قليلاً على السطح.

التحضير 50 ​​دقيقة خبز 30 دقيقة
Re & # 539et & # 259 de Lucre & # 539ia-Maria Nemeth، Ocna Mure & # 537، jud. Alba

لا تتردد في المحاولة مرة أخرى هنا.


وصفات العصي المدخنة

ملفوف جديد مقوى مع الشبت والسيولان
يُغسل السيولان المدخن جيدًا ، ويترك لمدة 30 دقيقة في ماء دافئ لتنظيف الدخان جيدًا. نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ونفرك جيدا بالملح. نقطع الفليفلة إلى قطع صغيرة ونتركها على نار هادئة في زيت الزيتون ، ثم نضيف الملفوف ونطهى. ذكريات الطفولة من مخلل الملفوف مع الملفوف الحلو والقشدة الحامضة
يقطع البصل والشبت. سخني الزيت في مقلاة وضعي البصل لينضج لمدة 2-3 دقائق ، ثم أضيفي الأرز المغسول والمصفى واتركيه يطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى ، أضيفي الملح والفلفل والشبت المفروم ، اخلطي جيداً ، أضيفي اللحم المفروم لحم. يخنة الفاصوليا مع سيولان مدخن
نترك الفاصوليا في الماء وننقعها طوال الليل. يُغلى بعد ذلك في 2 ماء ، ثم يُغلى في قدر الضغط ، مع سيولانول ، بصل كبير ، كرفس وجزر ، كامل ، 20 دقيقة من وقت بدء القدر في الصفير :)). بشكل منفصل ، سخني البصل. ملفوف مع سيولان مدخن في طبق روماني
ينقع الوعاء الروماني في الماء لمدة 20 دقيقة. يُقشر البصل والفلفل ويُقطع إلى مكعبات ويُترك على نار خفيفة في القليل من الزيت وكوب من الماء. يُضاف الملفوف المفروم ناعماً ويُمزج جيداً حتى يصبح طرياً. قشر القرع وابشره واعصر العصير. ملفوف مع سيولان مدخن
كرنب . نأخذ أفضل سكين ونقطع الكرنب إلى نصفين ، ثم نقطع النصفين إلى نصفين. وهكذا نحصل على أربع قطع متساوية ، نبدأ في تقطيعها من أعلى إلى آخر. ضعي الكرنب المفروم في صينية أو في وعاء أكبر. ملفوف مع سيولان مدخن
نضع البصل في القليل من الزيت. نأخذ أكبر قدر ممكن من اللحم من الستيك ونقطعه إلى قطع كبيرة. عندما ينضج البصل ، أضيفي اللحم والاسقلوب. غطيها واتركيها لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الملفوف المفروم ناعما ويغطى بالماء. ليس أنا هذه المرة. فاصوليا مطبوخة
يمكنك وضع الفاصوليا في الماء لتليينها في اليوم السابق لتغلي بشكل أسرع. ضعي الفول حتى يغلي. يُغلى المزيج لمدة 10 دقائق ، ثم يُغيّر الماء. كرر هذه العملية 2 & ndash3 مرات. في هذه الأثناء ، يُطهى البصل ويُطهى. كرنب
قم بفك أوراق الملفوف ، واحدة تلو الأخرى ، وقطع الساق من كل حبل. بشكل منفصل ، قطع الساق إلى قطع ، وفعل الشيء نفسه مع لحم الخنزير المقدد المدخن ، وقطع القطع الرقيقة ، وقطع البصل ، جيدًا ، ثم سخنها بالزيت. أ. صحن بطاطس مدخن
في قدر ، أضع فيه القليل من الزيت على النار ، اطبخ البصل والفلفل المفروم ناعماً ، اغسل الدخان ، اقطعه إلى قطع مناسبة ، ضعه في قدر به ماء ساخن واتركه حتى يغلي. أضف إلى المقلاة. ملفوف مع سيولان مدخن
نفرم الكرنب ناعما. نقطع البصل ونطبخه. يُضاف الكرنب ويُطهى مع البصل حتى ينضج قليلاً. يتبل بالملح والفلفل وأوراق الغار والشبت. مفرومة فرما ناعما. يتم تقطيع ciolan إلى شرائح رقيقة. يتم وضعها في وعاء. ملفوف مع سيولان مدخن
اغسل شريحة لحم الخنزير والفأر جيدًا واتركهما في الماء لفترة. اغسلي الكرنب وقطعيه جيداً ، اسلقيه في الماء بمضرب بيض. بشكل منفصل ، سخني البصل المفروم ناعماً مع القليل من المرق وأضيفي نصف وقت الطهي. فاصوليا مع سيولان مدخن
تغسل الفاصوليا جيدًا في العديد من المياه. في الليلة السابقة ، تنقع الفاصوليا في ماء دافئ ، بحيث لم يعد من الضروري غليها كثيرًا في اليوم التالي. ضع ثلاثة أرباع الماء في إناء. يتم غسل السيولان قليلاً إذا كان كذلك. مدخن سيولان في قدر روماني
يُزرع السولان المدخن في 3-4 أماكن ثم يُرش بالقليل من زيت الزيتون وصلصة الصويا.تتبّل بإكليل الجبل ، ضعه في الوعاء الروماني الذي أضع فيه نصف كوب من الماء وأضعه في الفرن حيث احتفظ به حتى يتحول إلى اللون البني. . ملفوف مع سيولان مدخن
نقطع ملفوف الفيدليتا ونفركه جيدًا بالملح ونقطع البصل إلى شرائح رقيقة. عظم ciolan وقطع القطع الصحيحة. في مقلاة نضع الزيت والملفوف ، ونضع فوقها البصل المقلي وشرائح الفلفل والسيولان المدخن. فاصوليا قليلة مع سيولان مدخن
اغسل الفول جيدًا واتركه في ماء بارد لمدة ساعة حتى ينتفخ. إذا لم يكن لدينا الوقت ، فإننا نغليها مباشرة ونرمي الماء مرتين لإزالة السموم. في قدر الضغط ، يُغلى المزيج. سيولان مدخن مخبوز مع بطاطا مشوية
يتم وضع السيولان في صينية. مخبوز مع فصوص الثوم والقرنفل. ضعيها في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق الأولى على نار عالية ، ثم ضعي ورق الألمنيوم وخففي الحرارة. اتركه يتغلغل جيدًا لمدة 2-3 ساعات. لدغة المعكرونة مع القرنبيط والسيولان المدخن
ضعي المعكرونة حتى تغلي في 3 لترات من الماء وملعقة صغيرة من الملح. بشكل منفصل ، اغلي القرنبيط في باقات لمدة 5-6 دقائق. يقشر اللحم المدخن ويقطع إلى شرائح رفيعة ثم يقلى لمدة 5 دقائق بالزيت. ضعها على. ملفوف متبل بالسيولان
ضعي السيولان في الماء المغلي مع قليل من الملح واتركيه حتى يلين قليلاً. نقطع البصل ناعماً ونضعه في الزيت ونضيف الملفوف الحامض المفروم. أضف الكرفس المفروم. أضف القليل من معجون الطماطم الرقيق. سيولان مدخن مع ملفوف حلو وفجل
نقطع البصل إلى شرائح ونقليها في مقلاة ساخنة حتى تصبح ذهبية اللون. ثم تضاف الخضار والملح والفلفل والزعتر حسب الرغبة. نقطع الكرنب جيدًا بالملح وصفي الماء الذي تتركه. ثم يتم طهيه على الحرارة المناسبة شيئًا فشيئًا. بولينتا مع الجبن والسيولان المدخن
1. ضعي 2 لتر من الماء ليغلي مع 50 جم من الزبدة وحفنة من الذرة 2. عندما يغلي الماء ، أضيفي بقية الذرة واخلطي جيدًا. اتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر .3 - في غضون ذلك ، قطع الساق.

ملفوف مدخن في الفرن. خير يستحق المحاولة من قبل جميع ربات البيوت

أنا لا أختار الملفوف الحلو ، بل أفضل المخلل ، لكن بما أنني لم أصنع أي طعام من الملفوف لفترة طويلة ، قلت لنرى ما سيأتي :).

أعدت تحرير المداخن الشهيرة في هذا الملفوف ، كما أنني استخدمت الطماطم والبصل والبقدونس والتوابل: الملح والفلفل والفلفل الحلو. لقد ملحت الملفوف وقمت بتجميده مع البصل ، كما أعطيتهم بعض الفلفل + الفلفل الحلو ، ثم تركته بغطاء ومدخن مع كل شيء لتليينه ، لتقبيله :). في غضون ذلك ، صنعت عجينة من حوالي 3 حبات طماطم بدون قشر.

نقلت الملفوف واللحم المدخن إلى وعاء يينا ، وسكبت فوقه معجون الطماطم ووضعته في الفرن بغطاء. قرب النهاية ، قمت برش الخضر ووضعتها فوق شرائح الطماطم ، وتركتها على حرارة أعلى حتى يتم طهيها جيدًا ، بالطبع بدون غطاء.

وكان ملفوفًا ممتازًا ، إذا أحببته أيضًا! أوصي بتناول عصيدة من دقيق الذرة واللبن.

المكافأة: دجاج مشوي مع البصل والطماطم

مع هذا الطعام ، إنه حقًا ليس من المتاعب :). نحتاج إلى أرجل الدجاج والبصل والطماطم والثوم ، وبعض الزبدة ، كما أضع بعض الفلفل والملح والفلفل الحلو ومعجون الفلفل & # 8211 مع المعجون دهن الأرجل.

نقطع البصل والطماطم إلى قطع كبيرة ، نترك الثوم كاملاً ، دهن المقلاة بالزيت ، نضع البصل والثوم ونضع الدجاج المتبل والمدهون بعجينة الفلفل فوق الخضار ، نضع القليل من الماء ونضعها في الفرن مع غطاء أو رقائق الألومنيوم في الأعلى. أضع الطماطم في منتصف الطريق تقريبًا من خلال الخبز ، فهي تعتمد على ما تريد الحصول عليه ، وقلت إنها تظل كاملة بعض الشيء.

قبل النهاية ، أضع بعض مكعبات الزبدة ، حوالي 3 & # 8211 4 ، إن لم يكن أكثر ورشّت الدجاج بعصير الليمون ، تركته بني. أضع القليل من الماء في البداية ، لذلك لم يظهر بالضبط ما أردت ، لكنه كان جيدًا :) ، لذيذ جدًا ، أكرر بالتأكيد.


فيديو: ملفوف الكرنب الروماني. يوروماكس (قد 2022).