أحدث الوصفات

حلوى الخطمي

حلوى الخطمي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لأنني بقيت في بياض البيض ، فقد صنعت المرنغ الأول.
تذوب في فمك وتكون الكتاكيت سعيدة جدا.
أتساءل حقا .. لماذا لم أفعل حتى الآن؟: د

  • 4 بياض بيض
  • كوب سكر بودرة (220 جم)
  • 2 ملاعق صغيرة نشا طعام

حصص: -

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

وصفة تحضير المرينغ:

لا يمكن أن يكون أبسط من ذلك.

نشعل النار في قدر من الماء بقطر أصغر من قطر الوعاء الذي سنخلط فيه. ضعي الخلاط في بياض البيض واضبطي على سرعة منخفضة واخلطي لمدة دقيقة. زد السرعة واخلط لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، حتى يصبح بياض البيض رغويًا. نضيف ثلث كمية السكر ونخلط حتى يذوب السكر.


حان الوقت لوضع الوعاء فوق وعاء الماء. نضيف السكر المتبقي على جزئين ونخلط حتى يتكون بياض البيض من المسامير ولا تتدفق عندما نقلب الوعاء رأسًا على عقب. أضف النشا واخلط.

نحن نصطف صينية بورق الخبز. دهنها بالزبدة. اقلب الفرن إلى 150 درجة (أو أدنى مستوى ممكن).

ضعي بياض البيض المخفوق في كيس أو كيس مقطوع في الزاوية ورشي المرنغ على ورق الخبز.

نضع الصينية في الفرن ونترك باب الفرن مغلقاً لمدة 30 دقيقة ، ثم نفتحه ونتركه لمدة 50 دقيقة أخرى.


نحن نعلم مدى سهولة الذهاب إلى السوبر ماركت ووضع كيس من المرينغ الطري في السلة ، لكن النسخة المصنوعة منزليًا تتجنب وجود مكونات غير معروفة في تكوين هذه الحلوى اللذيذة ، مما يجعلها تدوم لفترة أطول في السلة. الرفوف. ومع ذلك ، فإن الوصفة التي أعددناها لتحضير المرينغ الطري منزلي الصنع ستستمر لمدة تصل إلى أسبوعين في صندوق مغلق في درجة حرارة الغرفة.

مكونات حلوى المرينغ الأمريكية الناعمة:

زيت نباتي (يفضل أن يكون على شكل رذاذ)
1 كوب ماء بارد
3 أكياس كل منها 7 جرام جيلاتين
2 كوب سكر
2/3 كوب شراب ذرة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/2 كوب دقيق بطاطس
1/2 كوب سكر بودرة

5 خطوات لتحضير المرنغ الطري الأمريكي:

1. ضع صينية الخبز في صينية الفرن. يرش الزيت النباتي على الورقة. صب نصف كوب من الماء البارد في وعاء الخلاط. يرش الجيلاتين فوق الماء ، ويترك حتى يلين الجيلاتين ويمتص الماء لمدة 15 دقيقة على الأقل.

2. امزج كوبين من السكر مع شراب الذرة والملح ونصف الكوب المتبقي من الماء في قدر متوسطة الحجم. حركي الخليط بالكامل على نار خفيفة - متوسطة حتى يذوب السكر ، ثم ارفعي النار واتركي المزيج ليغلي. اتركه ، دون الدوران ، لمدة 8 دقائق على النار.

3. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة ، صب الشراب الساخن ببطء في خليط الجيلاتين. قم بزيادة سرعة الخلاط تدريجيًا وخفق المزيج حتى يصبح خليطًا سميكًا جدًا وقاسيًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أضيفي خلاصة الفانيليا وقلبي لمدة 30 ثانية.

4. أضف التركيبة المتكونة في الدرج المُجهز. تسوية السطح بملعقة رطبة. اتركه مكشوفًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات تقريبًا.

5. اخلطي دقيق البطاطس مع السكر البودرة في وعاء صغير. نخل هذا الخليط على سطح العمل ، لتشكيل مستطيل. أضيفي كتلة المرينغ فوقه ، ثم قطعيها إلى الأشكال التي تريدينها.


حلوى السكر الخام البسيطة

وصفة حلوى السكر الخام البسيطة هي وصفة قديمة للمرينغ ، لكنها أعيد ابتكارها ، لأن السكر المكرر (السكر الناعم) يستخدم عادة في هذه الوصفة. أعلم أن الكثير منا يحب المرينغ وأردت أن أرى كيف تعمل نسخة صحية من المرينغ ، باستخدام السكر الخام من قصب السكر وبياض البيض من البيض العضوي ، أي البيض من مزارع الدجاج التي تتغذى على الأعلاف العضوية المعتمدة.

مصطلح مرينغ يأتي من الفرنسية قبلةمما يعني لتقبيل أو كاسم قبلة قبلة. لهذا السبب استخدمنا المصطلح لإرسال المرينغ (ما يعادل إرسال القبلات). لكن إعداد الطهي نفسه ، أي المرينغ ، لم يتم اختراعه في فرنسا ، ولكن من المحتمل جدًا أنه ظهر لأول مرة في سويسرا. لا توجد بيانات واضحة في هذا الصدد ، ولكننا نعلم أن المرينغ (باللغتين الإنجليزية والفرنسية هناك المصطلح مرنغ مرينغ ولا علاقة لها بالبايزر) محددة ويتم تحضيرها في بلدان معينة مثل سويسرا وفرنسا وإيطاليا وبولندا ورومانيا وغيرها ، تقريبًا جميع الوصفات تعتمد على خليط بياض البيض والسكر ومكونات حمضية مثل الليمون والخل أو كريم الجير (bitartrate البوتاسيوم).

إذا كنت ترغب في الحصول على طبقين من المرينغ ، فأنت بحاجة إلى حوالي 100-120 جم من بياض البيض ، أي بياض بيض من 3 أو 4 بيضات. يجب أن تكون كمية السكر المستخدمة ضعف كمية بياض البيض ، لذلك من الجيد أن تزن بياض البيض.


حلوى السكر الخام البسيطة

وصفة حلوى السكر الخام البسيطة هي وصفة قديمة للمرينغ ، لكنها أعيد ابتكارها ، لأن السكر المكرر (السكر الناعم) يستخدم عادة في هذه الوصفة. أعلم أن الكثير منا يحب المرينغ وأردت أن أرى كيف تعمل نسخة صحية من المرينغ ، باستخدام السكر الخام من قصب السكر وبياض البيض من البيض العضوي ، أي البيض من مزارع الدجاج التي تتغذى على الأعلاف العضوية المعتمدة.

مصطلح مرينغ يأتي من الفرنسية قبلةمما يعني لتقبيل أو كاسم قبلة قبلة. لهذا السبب استخدمنا المصطلح لإرسال المرينغ (ما يعادل إرسال القبلات). لكن إعداد الطهي نفسه ، أي المرينغ ، لم يتم اختراعه في فرنسا ، ولكن من المحتمل جدًا أنه ظهر لأول مرة في سويسرا. لا توجد بيانات واضحة في هذا الصدد ، ولكننا نعلم أن المرينغ (باللغتين الإنجليزية والفرنسية هناك المصطلح مرنغ مرينغ ولا علاقة لها بالبايزر) محددة ويتم تحضيرها في بلدان معينة مثل سويسرا وفرنسا وإيطاليا وبولندا ورومانيا وغيرها ، تقريبًا جميع الوصفات تعتمد على خليط بياض البيض والسكر ومكونات حمضية مثل الليمون والخل أو كريم الجير (bitartrate البوتاسيوم).

إذا كنت ترغب في الحصول على طبقين من المرينغ ، فأنت بحاجة إلى حوالي 100-120 جم من بياض البيض ، أي بياض بيض من 3 أو 4 بيضات. يجب أن تكون كمية السكر المستخدمة ضعف كمية بياض البيض ، لذلك من الجيد أن تزن بياض البيض.


فيديو: 15 Yummy MARSHMALLOW Hacks. 5-Minute Dessert Recipes For Amateurs And Pros! (قد 2022).