أحدث الوصفات

كرات لحم دجاج بافلو محشوة بالجبن

كرات لحم دجاج بافلو محشوة بالجبن

كرات لحم الدجاج الحارة المنفجرة مع الجبن الأزرق المنصهر.المزيد +أقل-

عن طريق الغذاء في لحيتي

تم التحديث في 21 آذار (مارس) 2017

خطوات

إخفاء الصور

  • 1

    اخلطي كل مكونات كرات اللحم معًا باستثناء الجبن الأزرق واخلطيهم جيدًا.

  • 2

    قطعي الجبن الأزرق إلى قطع كبيرة.

  • 3

    قم بتشكيل كرات اللحم عن طريق وضع بعض اللحم في يدك وتسطيحها. أضف قطعة من الجبن الأزرق ولف اللحم حولها. قم بلفها في راحة يدك لتشكيل كرات اللحم ، وتأكد من إحكام إغلاقها. يساعد استخدام الأيدي المبللة قليلاً على منع التصاق اللحم بيديك.

  • 4

    تُشوى كرات اللحم لمدة 8 دقائق ، ثم تُقلب وتُشوى لمدة 6 دقائق أخرى.

  • 5

    اصنع الصلصة بإذابة الزبدة في مقلاة وإضافة السكر. قلبي واتركيه ينضج حتى يغمق لون السكر قليلاً. أضيفي صلصة الكايين وقلبي جيداً. جلب إلى يترك على نار خفيفة. أضيفي كرات اللحم وقلبي حتى تتغطى. يقدم مع الكرفس.

معلومات التغذية

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • هل تحتاج إلى وجبة خفيفة في الحفلة؟ جرب كرات اللحم المحشوة بالجبن المنقوعة في صلصة البافلو الحارة ، هذه القضمات الحارة تحتوي على جبنة زرقاء مدهشة ، كرات اللحم هذه هي الشيء المثالي للقاءكم القادم. لماذا ا؟ لأنها تغطي جميع أسس ما يحب الناس تناوله في الحفلات. إنها كرات اللحم وطعام الأصابع بنكهة الجاموس ومحشوة وكل شيء في قضمة واحدة. هذه هي أكثر 5 أشياء يتم البحث عنها في طعام الحفلات وهذا يحتوي على جميع الأشياء التي تجعل كرات لحم الدجاج فريدة من نوعها هي حشوة الجبن الأزرق. هذا يعني أنه لا داعي للقلق بشأن غمس أي شيء ، فكل شيء قائم بذاته. كن حذرًا عند تقديمها ساخنة جدًا على الرغم من أن الجبن سوف يحترق! هذه لها نكهات حارة ولاذعة حقًا - الطبق المثالي لمشاهدة اللعبة أو قضاء بعض الأصدقاء. هذا الجبن بالداخل ساخن!

كرات لحم دجاج بافلو محشوة بالجبنة الزرقاء

أرسل لي شخص ما رسالة بريد إلكتروني بالأمس تحتوي على صور لكرات الدجاج الجاموس. كانت واحدة من تلك الرسائل الإخبارية العامة التي تشترك فيها وعادة ما تحذفها قبل قراءتها. لكن الصورة التقطتني ، لذلك قررت النقر عليها والتحقق من الوصفة. لقد كانت وصفة نموذجية لكرات اللحم تتضمن فتات الخبز ، لذا لم يكن قانونيًا لنظام غذائي محدد للكربوهيدرات ، لكنها أعطتني فكرة محاولة صنع نوع من كرات لحم الدجاج الجاموس بنفسي.

أنا أحب أجنحة الدجاج ، لقد أكلت الكثير من أجنحة دجاج بافلو في حياتي ، لكني أكره مدى فوضى تناولها. مهما حاولت أن تكون أنيقًا وسريًا ، فإن الصلصة لا تزال تنتشر في كل مكان. بالإضافة إلى أنها & # 8217re من السهل إسقاطها على ملابسك وأثاثك وسجادتك وما إلى ذلك من قطع قذرة وبذيئة وما إلى ذلك ، لذا لم أكن أعتقد فقط أن فكرة كرات لحم دجاج بافالو كانت لذيذة للغاية ، بل أعتقد أنها ستكون تجربة تناول طعام أكثر إتقانًا أيضا.

بدلاً من صنع صلصة الجبن الأزرق ، قررت وضع الجبن الأزرق داخل كرات اللحم ، ليس فقط للنكهة ، ولكن للمساعدة في الحفاظ على رطوبتها. قررت أيضًا استخدام أفخاذ دجاج بدون جلد بدلاً من لحم الصدر المفروم لنفس الغرض & # 8211 نكهة ورطوبة. أنا & # 8217m سعيد للإبلاغ عن أن تلك كانت قرارات جيدة لأن كرات اللحم خرجت طرية للغاية وعصرية. يساعد الكرفس المفروم الذي يخلط مع الدجاج المطحون على إضافة القليل أو القرمشة إلى القوام.

ومع ذلك ، كانوا على الجانب الحار تمامًا ، لذا فأنا بالتأكيد لا أوصي بهذه لأي شخص لا يزال يعاني من أي نوع من أعراض التهاب القولون أو التقرحات أو الالتهابات ، لأنني متأكد من أن البهارات ستؤدي إلى تفاقم القناة الهضمية. لقد استخدمت رطلًا من الدجاج المفروم الذي صنع حوالي 19 كرة لحم (حوالي 1 أونصة لكل منها). إذا كنت أقوم بإعدادها لحفلة أو حشد من الناس ، فسأضاعف الوصفة مرتين أو ثلاث مرات.

لقد استخدمت ملعقة صغيرة (أعتقد أنها كانت حوالي 1/2 & # 8243) مغرفة لتجميع بعض خليط الدجاج المطحون ، ثم دفعت إصبعًا فيه لإفساح المجال لحشو الجبن الأزرق. وضعت بضع قطع صغيرة من الجبن بالداخل ، ثم دفعت الدجاج إلى مكانه فوق فتحة الجبن. ثم التقطت القليل من الدجاج المطحون ووضعته فوق فتحة الجبن للتأكد من أنها مغلقة بالفعل وأيضًا لملء بقية الشكل الدائري. ثم دفعتها خارج السبق ، ولفتها في يدي قليلاً للتأكد من أنها كانت دائرية ، ثم وضعتها في صينية للخبز.

على الرغم من أنها كانت & # 8217t بالضبط أسرع الأشياء التي يجب القيام بها ، إلا أنها كانت سهلة وبالتأكيد تستحق القليل من العمل الإضافي. لقد خدمتهم مع بعض أعواد الكرفس الصغيرة التي هي المرافقة التقليدية لأجنحة الدجاج الجاموس وساعدت حقًا في تبريد حرارة الصلصة الحارة.

كرات لحم دجاج بافلو محشوة بالجبنة الزرقاء
مكونات
1 رطل دجاج مفروم
1 ساق كرفس كبير ، مفروم ناعماً
1 1/2 ملعقة صغيرة خل نبيذ أحمر
1/2 & # 8211 1 ملعقة صغيرة رقائق تشيلي حمراء (اعتمادًا على مدى توابل الأشياء التي تحبها)
1/3 كوب دقيق لوز
حوالي 1/3 كوب جبن أزرق مفتت

3 تيرابايت زبدة
3 تيرابايت SCD الصلصة الحارة القانونية

يُسخن الفرن 450 فهرنهايت ، يُمزج الدجاج ، والكرفس ، والخل ، ورقائق التشيلي ، وطحين / دقيق اللوز. شكل كرات اللحم ، وضع بضع قطع صغيرة من الجبن الأزرق المفتت داخل كل واحدة (انظر الوصف أعلاه). ضع كرات اللحم على بعد بوصة واحدة في صينية خبز كبيرة. اخبزيها لمدة 10 دقائق ثم قومي بتدوير كرات اللحم. اخبز لمدة 10 دقائق أخرى. بينما تُخبز كرات اللحم ، تُمزج الزبدة والصلصة الحارة في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة. أضيفي كرات اللحم المخبوزة إلى الصلصة في القدر وقلبيها حتى تتغطى. قدميها ساخنة / دافئة باستخدام أعواد الكرفس.


كرات لحم دجاج بافلو محشوة بالجبنة الزرقاء

لدي حب كبير لأجنحة الجاموس. لا أجعلهم كثيرًا في المنزل لأنهم يبذلون قدرًا لا بأس به من الجهد ولا يتناسبون تمامًا مع الشكل. أنا أبحث دائمًا عن طرق للحصول على نكهة دجاج الجاموس الرائعة دون الحاجة إلى الذهاب إلى مكان الجناح.

لقد شاركت وصفة لبطاطس هاسيلباك المحشوة بالدجاج بافالو على موقعي الآخر منذ فترة. كان لدي صديق شاهد الوصفة ولاحظ حبي لصلصة الجاموس. لقد راسلتني عبر البريد الإلكتروني تقترح أن أجرب إحدى طرقها المفضلة لعمل دجاج بافلو # 8211 كرات لحم دجاج بوفالو محشوة بالجبنة الزرقاء.

كنت مهتمًا على الفور. كانت تعليماتها حرفياً & # 8230 & # 8221 إعداد وصفة كرات اللحم المفضلة لديك ، وحشو كرات اللحم بالجبن الأزرق ، وطهيها ثم إرمها في فرانك & # 8217. & # 8221 لذا هذا بالضبط ما فعلته.

دعني أخبرك أن هؤلاء الأطفال كانوا رائعين. قررت أنا وزوجي على الفور أنهما سيكونان في تناوب قائمتنا كثيرًا. أفضل جزء ، كان من السهل جدًا صنعها. لقد خدمتهم مع بعض الخضار والسلطة وتناولنا عشاءًا رائعًا كان في الواقع صحيًا تمامًا.

جربهم واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك. ستكون هذه أيضًا رائعة كمقبلات صغيرة & # 8211 فقط قم بمضاعفة دفعتك ورميها في طباخك البطيء!


تحسينات الوجبات الخفيفة

بمجرد أن يأخذ هؤلاء الأطفال الجميلين غفوة في أرض الخير ، يمكنك الاستمتاع مجانًا لمدة ساعتين للقيام بأي شيء تريده. على سبيل المثال ، مقاطع google للعبة SNL Schweddy Balls المسرحية لأن هذا & rsquos كل ما كان يدور في ذهنك أثناء صنع 40 كرة دجاج. لكن هذا & rsquos مجرد مثال واحد ، أعني ، ليس عليك فعل ذلك & hellip

بعد مرور ساعتين ، حان الوقت لتقديم هذه المجالات من النعيم الطهي. طبق جانبي من صلصة الجبن الأزرق هو الفوز دائمًا. إذا كنت تريد & rsquore الذهاب إلى الجبن الأزرق ، فقد تضاعف أيضًا. لمن تقولون ، & ldquo مهلا! أين الخضار؟ & rdquo حسنًا ، دعنا نقطع بعض الكرفس بشكل لطيف وصغير ونرشه في جميع أنحاء الطبق للحصول على الكمية المثالية من القرمشة في كل لقمة بهار جاموس.

ومثل هذا الوقت حان وقت لعبة rsquos.

قد تكون وجباتك الخفيفة مثيرة مثل Super Bowl دون أي ضغوط.


رغيف دجاج بافلو محشو بالجبنة الزرقاء (خالي من الحبوب ، قليل الكربوهيدرات + كيتو)

في عيد الفصح ، أحضرت أخت زوجي كرات لحم الدجاج الجاموس التي وجدتها على موقع Pinterest وكانت لذيذة. تم تذكيرني على الفور برغيف اللحم المحشو بجبن الماعز المفضل لدي واستلهمت من صنع الجاموس الدجاج رغيف اللحم.


كرات لحم دجاج بافلو محشوة بالجبنة الزرقاء


سأكون منفتحًا تمامًا على حبي لجميع الأشياء الجاموس. أنا مهووس بالقرنبيط الجاموس وتغميسة الدجاج الجاموس وبالطبع أجنحة الجاموس (الخالية من العظم). إدماني الجديد على المقبلات: كرات لحم الدجاج الجاموس محشوة بكتلة مثالية من الجبن الأزرق! هناك شيء واحد لست مجنونًا به ، وهو تشغيل البقالة ، لذلك كنت متحمسًا للغاية للمشاركة مع Shipt لإنشاء هذه الوصفة. يعد Shipt جديدًا في Columbus ، وأفضل طريقة لوصفه هي مثل Uber لمحلات البقالة الخاصة بك. سأخرج شيئًا مجنونًا من ثلاجتي من أجل تجنب التسوق ، وهذا هو الحل الأمثل. لقد صنعت كرات اللحم اللذيذة هذه باستخدام مكونات من Kroger ، والتي تم شراؤها من قبل متسوق Shipt ثم تسليمها لي. كان من السماوي أن أقطع الجزء الذي أحبه بشكل أفضل & # 8211 الطهي (والأكل) حتى العاصفة. ابحث عن الوصفة الحارة أدناه ، متبوعة ببعض المعلومات الإضافية حول Shipt وكيف يمكنك تجربتها أيضًا.

كرات لحم دجاج بافلو محشوة بالجبنة الزرقاء

1/2 رطل دجاج مفروم
1/2 رطل نقانق إيطالية مطحونة
1/2 ج. فتات خبز البانكو
1 بيضة مخفوقة
3 ت.بقدونس طازج مفروم
3/4 ج. الجبن الأزرق المفتت
1/2 ج. صوص فرانك & # 8217 س الحارة الحمراء
3 ت.زبدة مذابة

أولاً ، باستخدام الملعقة واليدين ، شكلي الجبن الأزرق إلى 15 كرة بحجم سنتات وضعيها جانبًا. في وعاء كبير ، استخدمي يديك لخلط الدجاج المفروم والسجق والبانكو والبيض والبقدونس معًا حتى تمتزج. لا تفرط في إرهاق خليط اللحوم وإلا ستصبح قاسية.

بعد ذلك ، اقرص بعضًا من مزيج اللحم وافرده على شكل فطيرة صغيرة. ضعي إحدى كرات الجبن الأزرق في وسط خليط اللحم ، واطوِ الحواف حول الجبن ، واحكم على الجبن بالداخل. لا تدع أي قطعة من الجبن تظهر وإلا فقد تتسرب أثناء عملية الطهي. ستصنع هذه الوصفة حوالي 15 كرة لحم ، كل منها بحجم نصف دولار تقريبًا.

تُخبز كرات اللحم على حرارة 425 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا على رف سلكي ، حتى تنضج تمامًا. في وعاء صغير ، اخلطي الصلصة الحارة مع الزبدة المذابة. باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهن خليط الصلصة الحارة على كل كرة لحم ، وقم بتغطية السطح بالكامل. أعد كرات اللحم إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية للمساعدة في ضبط الصلصة.

لتبريد فمك ، اغمس هؤلاء الأطفال في صلصة الرانش إذا رغبت في ذلك. استمتع!

GIVEAWAY: لدي أيضًا نسخة تجريبية مجانية لمدة عام من Shipt للتخلي عنها! إنها & # 8217s 99 دولارًا للعضوية بشكل طبيعي ، لذا فهي صفقة رائعة. يمكنك التسجيل للفوز هنا.


الصلصة

لقد توصلت إلى الوصفة منذ عامين في Super Bowl Sunday. كنت أرغب في اللعب على صلصة الجاموس المفضلة لدي من Buffalo Wild Wings ، والمعروفة أيضًا باسم BW3 & # 8217s. لديهم صلصة جاموس الثوم الحارة التي أقسم أنني مدمن عليها منذ سنوات! ثم فكرت ، & # 8220 ما هي الطريقة الأخرى التي يمكنني أن أتناول بها هذه الصلصة ، بخلاف الأجنحة التقليدية؟ & # 8221 ثم جاء لي… كرات اللحم! لا أعرف عنك ، لكن بالنسبة لي ، هناك دائمًا كرات اللحم في حفلات Super Bowl التي أذهب إليها. أعلم أنني & # 8217m لست وحدي. لذا ، كانت كرات اللحم هي السبيل للذهاب! يمكنك تناولها على لفائف الهوجي مع بعض جبن البروفولون والصلصة الإضافية ، أو يمكنك تناولها بشكل فردي. الأمر متروك لك تمامًا ، وأنا أعلم أن اختيارك سيكون رائعًا!


الخطوة الأولى: تحضير كرات اللحم المحشوة بالموزاريلا

للبدء ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُضاف الدجاج المطحون والبيض ودقيق اللوز والملح والفلفل والأوريغانو ومسحوق الثوم والفلفل الأحمر المطحون في وعاء الخلط.

ثم اخلطي المزيج جيدًا بملعقة أو يديك. بأيدٍ مبللة ، افردي 8 كرات لحم باستخدام 2 ملعقة كبيرة من الخليط لكل كرة لحم.

ضعي كرات اللحم في صينية وقطعي جبن موزاريلا منزوع الدسم إلى مكعبات. تُحشى كل كرة لحم بقطعة من الموزاريلا.

الخطوة 2: بني محشي كرات اللحم واخبزيها

ثم سخني الزيت في مقلاة من الحديد الزهر. توضع كرات اللحم في المقلاة وتُطهى لحوالي 8 دقائق حتى تتحول كرات اللحم إلى اللون البني من جميع الجوانب.

توضع مقلاة من الحديد الزهر في الفرن لتخبز على حرارة 350 لمدة 13 دقيقة.

الخطوة الثالثة: أضيفي الصلصة وسخنيها وقدميها

أخيرًا ، أخرج كرات اللحم من الفرن واسكب الصلصة في الحديد الزهر. سخني الصلصة وكرات اللحم على نار متوسطة منخفضة حتى تسخن الصلصة.

قدمي كرات اللحم مع جبنة البارميزان الطازجة على المعكرونة.


كرات لحم دجاج مشوية بجبنة الماعز

لم أكن أعتقد & # 8217t أن كرات اللحم يمكن أن تتحسن ، ولكن ذلك كان حتى أضفنا جبن الماعز الكريمي إلى منتصف واحدة! تتجمع كرات لحم الدجاج المخبوزة بسهولة بسرعة. عند اختيار الجبن ، يعتبر جبن الماعز خيارًا ممتازًا ، لكن أنواع الجبن الأخرى ستعمل بشكل جيد. ضع في اعتبارك جبنة الفيتا أو الجبن الشيدر أو الموزاريلا. إذا كنت تستخدم جبنًا ذائبًا (مثل الشيدر أو الموتزاريلا) ، فقد ترغب في حشو الجبن في منتصف كرات اللحم وتغطيتها بالكامل بخليط كرات اللحم.


كرات لحم دجاج بارم محشوة بالموتزاريلا

في جميع الأوقات ، لدي على الأقل 3 أنواع مختلفة من الموزاريلا في ثلاجتي. Bocconcini ، مبشور ، شرائح ، موزاريلا دي بوفالا & # 8230 it & # 8217s كلها حصلت على مكانها في قلبي وفي وجباتي (خاصةً منذ أن تعلمت كيفية صنع جبن الموزاريلا الطازجة الخاصة بي). كان بإمكاني & # 8211 & # 8211 أكل جبن الموزاريلا في كل شيء ، لكنني أحاول حفظها للأطباق حيث ستتألق حقًا.

كما تعلم ، مثل كرات اللحم المحشوة بالدجاج بالموزاريلا.

اشتريت سيليجين (كرات صغيرة الحجم من جبن الموزاريلا) قبل أسبوع أو نحو ذلك ، معتقدًا أنني سأستخدمها في وصفة لم تحدث أبدًا. أنا لا أؤمن بإهدار الطعام ، لذلك كان علي أن أتوصل إلى شيء سريع عندما أدركت ذلك غاليتي (أعتقد أن Gollum من Lord of the Rings & # 8211 I & # 8217m جاد بشأن الجبن الخاص بي) من المحتمل أن تصبح جبن الموزاريلا سيئة إذا لم أستخدمها قريبًا.

الرعب. لم أستطع السماح بذلك.

لم يستغرق الأمر & # 8217t وقتًا طويلاً للوصول إلى كرات اللحم المحشوة بالموزاريلا ، لكنني كنت أفكر في صنع كرات اللحم الإيطالية النموذجية حتى طلبت أمي أن أجعلها باستخدام الدجاج المطحون أو الديك الرومي.

دجاج مطحون ، جبنة موزاريلا و صوص أحمر؟ دجاج بارم كرات اللحم على طول الطريق.

تجاهل يدي الغريبة التي تحطمت كرة اللحم الرائعة هذه. ركز على تلك الموزاريلا المذابة.

لذلك صنعت خليط كرات اللحم بالدجاج مع بعض الأعشاب الإيطالية وفتات الخبز ، محشوة بكرات الموزاريلا ، ولفتها بالدقيق ، وقليها في المقلاة ، ثم قضيتها في الفرن. ثم قمت بتغطيتها بالصلصة الحمراء الدافئة وبعض الريحان الطازج ، وقدمتها ساخنة.

إنها & # 8217d أيضًا رائعة على المعكرونة ، إذا كنت & # 8217d ترغب في إعداد وجبة كاملة منها! فكرت في صنع بعض المعكرونة لتتناسب مع خاصتي ، لكن تم التقاطها قبل أن أتمكن من إحضار إناء الماء ليغلي.

أعتقد أيضًا أن هذه ستكون مقبلات رائعة للحفلة! اثنان من تطبيقاتي المفضلة هما أصابع الموزاريلا وكرات اللحم الكوكتيل ، وكرات اللحم المحشوة بالموزاريلا مثل كرات اللحم المحشوة بالموزاريلا. & # 8217t الحصول على أفضل بكثير.


شاهد الفيديو: كرات الدجاج بالجبن (كانون الثاني 2022).